Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Домашнее цветоводство

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Все о домашних растениях от MyJane.ru" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Июнь 2000   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
19.06.2000
17:30:31
18:48:24
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Автор
MyJane

Статистика

10.035 подписчиков
-5 за неделю
←   Все выпуски   →

Служба Рассылок Городского Кота


Служба Рассылок Городского Кота
LINK="#0000ff" VLINK="#800080" BGCOLOR="#00ffff">

      ДОМАШНЕЕ   

ЦВЕТОВОДСТВО

Выпуск 6

30 мая 2000г.

Съедобная клумба

 

Не многие могут похвастаться широким ассортиментом зеленных и пряно-вкусовых культур на своем участке. Между тем, они богаты витаминами, органическими кислотами и минеральными солями, содержат клетчатку и пектиновые соединения, весьма благотворно влияющие на секреторную функцию пищеварительных желез. А какой прекрасный букет запахов и ароматов приносят они с различными блюдами, порой безошибочно указывая на их принадлежность к определенной национальной кухне. А нежный тончайший вкус ! и это все они!

Давайте же и мы с вами попытаемся сотворить маленькое чудо сначала на своем участке, а затем на кухне.

Я начал свою коллекцию с мелиссы.

Мелисса лимонная используется при приготовлении салатов, в качестве компонентов различных сборов, успокаивающего чая. Растение многолетнее.

Благодаря приятному лимонному аромату и вкусу мелиссу используют как добавку к различным травяным чаям и охотно включают в различные салаты. Это растение широко используют в качестве ароматизатора масел и уксуса. При этом измельченные верхушки растений заливают в стеклянной бутылке растительным маслом или уксусом, закупоривают и в течение недели настаивают на свету. Отцедив основу в другую бутыль, операцию повторяют как минимум 2 раза. После этого у вас готова прекрасная заправка к салатам, а уксусный вариант можно применять и при консервировании овощей.

Размножать можно поверхностным посевом семян весной или делением куста, растение склонно к самосеву. Это прекрасный медонос. Наши предки часто использовали способность мелиссы привлекать своим ароматом пчел-разведчиков вновь нароившейся пчелиной семьи, натирая свежим растением ульи-ловушки. На одном месте растение целесообразно выращивать не более 5 лет.

Но больше всего удивляет моих знакомых съедобная клумба - это и вкусно, и красиво. Попробуйте такую клумбу устроить у себя на участке. Я разбил около дома грядку необычной формы. На заднем плане поместил сельдерей и любисток. Кругом высеял красный базилик, а рядом ползучий тимьян. Ромбом посадил зеленый базилик, а в промежутки поместил иссоп. Шнитт-луком и батуном окантовал. Бордюр оформил кудрявой петрушкой, по краям кустовой укроп и кориандр. У самой дорожки чабер, лаванда и мята.

Растения с такой клумбы использую для быстрого приготовления и подачи к столу.

Зелень эстрагона использую в различных салатах. Сушеные листья добавляю в качестве приправы к всевозможным блюдам. Растение просто незаменимо при засолке огурцов и томатов.

Любисток считается одним из лучших пряных растений, особенно в немецкой кухне. Попробуйте приготовить такой салат.

Вымыть и очистить корни любистока (60 г) и моркови (40 г), нашинковать тонкой соломкой, сбрызнуть лимонной кислотой (лимон) или уксусом (яблочным), посолить по вкусу и заправить майонезом. Салат выложить в салатник и украсить зеленью укропа и лука.

Николай КИРЕЕВ,

председатель клуба Райский сад

 

 

Новые материалы сайта "Домашнее цветоводство"

Нарахилла - "Золотой плод Анд" 

Наш адрес: http://www.vrn.ru/~ppirva

 

С уважением Альбина Томилина

E-mail: irva@vmail.ru

Copyright 2000 ООО "ИРВА"

http://subscribe.ru/
E-mail: ask@subscribe.ru
В избранное