Птицеводство в Рунете

Здравствуйте, уважаемые подписчики!
Очередная информация, по птицеводческой теме, получена с сайта “Зооклуб”

Выпуск № 45, 28.08.02
РЕФЕРАТИВНЫЙ ОБЗОР (часть 2)
Птица имеет ряд биологических особенностей. У нее своеобразно устроены органы
дыхания и пищеварения. Легкие у пернатых небольших размеров, обладают слабой
растяжимостью и не имеют альвеол. Однако все эти недостатки компенсируют особые
образования - воздухоносные мешки с очень тонкими стенками. Они соединены с легкими
и расположены в самых неожиданных местах. Встречаются брюшные, заднегрудные,
шейные, переднегрудные, подкожные и другие образования. Выросты проникают даже
в кости. Поэтому птица при закрытой трахее может дышать через сломанную кость,
если, разумеется, она выступает наружу. Эти воздухоносные мешки служат в основном
для хранения воздуха и выполняют роль терморегуляторов.
В быстром полете птица дышит воздухом из воздухоносных мешков. При взмахе крыльев
поочередно сжимаются одни и расширяются другие воздухоносные мешки, что обеспечивает
постоянное поступление воздуха в легкие. У водоплавающих птиц они же уменьшают
удельный вес тела, позволяют держаться на воде, а кроме того, нырять. Благодаря
им утка может пробыть под водой до 15 минут.
Пищеварение у птиц своеобразное. Не имея зубов, птица заглатывает пищу целиком.
У многих видов, главным образом зерноядных, имеется зоб - расширенная часть пищевода,
где накапливается корм и по мере надобности малыми порциями поступает в желудок.
У птиц два желудка: первый - железистый, в котором корм смешивается с желудочным
соком, и второй - мышечный (мускульный) с толстыми стенками и ороговевшей слизистой
оболочкой.
Мускульный желудок снабжен мощной мускулатурой и выстлан внутри плотной пленкой
- кутикулой. Благодаря ей острое стекло и даже металлические иглы вскоре тупятся,
не повреждая желудка. Сила его мускулов настолько велика, что растирает в порошок
орехи и стеклянные шарики, шлифует гранит и сплющивает монеты и металлические
трубки. Что же говорить тогда о пшеничных и кукурузных зернах?! Усиливают перетирание
корма мелкий гравий или крупнозернистый песок, которые постоянно находятся в
мускульном желудке. Если кур содержали в условиях, полностью исключающих поедание
ими камешков, то птица теряла аппетит, переставала нести яйца и, наконец, погибала.
Птица поедает практически все, что может проглотить, и даже золото. Жители башкирского
поселка Баймак (раньше здесь были золотые прииски) из гусиных зобов добывали
золотые самородки, иногда до 10 штук на гуся. В некоторых местах Южной Африки
домашнюю птицу разводят специально для добычи алмазов. Пернатые всем камням предпочитают
алмазные, которые являются идеальными жерновами. У одного голубя в зобу было
найдено 43 алмаза массой 5,5 карата!
У птицы есть своеобразное образование над последним хвостовым позвонком. Это
- копчиковая железа, сосочек, покрытый кисточкообразными перышками. Железа продуцирует
особый секрет, состоящий из воды, лецитина, нуклеиновых жирных кислот. В целом
это отличная, предохраняющая от влаги смазка. Утка, например, по мере необходимости
выдавливает смазку клювом, затем клювом же равномерно смазывает ею перья, что
одновременно способствует и скольжению птицы по воде. Смазка обеспечивает также
защиту водоплавающих птиц от переохлаждения. Холодная вода не соприкасается с
телом птицы, так как перья, покрытые жироподобной смазкой, не пропускают ее.
О том, как велико значение смазки, рассказывает в своих воспоминаниях крупный
немецкий зоолог и основатель всемирно известного Гамбургского зоологического
сада К. Гакенбек. Он с детства увлекался животными. Однажды отец подарил ему
несколько диких уток с подрезанными крыльями, чтобы они не могли улететь. Маленький
Карл пустил их плавать в металлический бак из-под мазута, в котором утки, конечно,
вымазались с ног до головы. Увидев непорядок, мальчик тщательнейшим образом вымыл
уток теплой водой с мылом и пустил плавать в чистый бак. На следующее утро все
птицы лежали мертвыми на дне: теплая вода и мыло удалили не только мазут, но
и всю жировую смазку, в результате чего утки переохладились и погибли.
Положение, которое птица занимает в стаде, зависит от ее возраста, породы, некоторых
анатомических особенностей. Главу стада принято обозначать альфой первого порядка,
или просто особью "А". Она клюет всех. Затем следует особь, которая признает
только альфу первого порядка и успешно расправляется с остальными сородичами.
Третья подчиняется первым двум и т. д. И, наконец, замыкает цепь омега, которую
клюют все. Живет она мало, постоянно недоедает, несется плохо.
Птицы, стоящие во главе стада, не самые сильные, а скорее самые смелые. У них
высокие продуктивные задатки. Но лидерство дается нелегко. Страх потерять высокое
положение чем-то сродни страху омеги. Это чувство, как ни парадоксально, делает
птицу агрессивной. Но все течет, все изменяется. Периодически перераспределяется
и лидерство.
Среди цыплят тоже есть свой цыпленок - "генерал", который всех клюет. Есть и
"полковник", и "подполковник" и так дальше до рядового, которому живется хуже
всех, так как все его гоняют и клюют.
Молодые петушки выясняют свои отношения примерно к седьмой неделе после появления
на свет, а курочки позже - к девятой
Звуки, которые издают птицы, позволяют им обмениваться друг с другом информацией.
Например, в "словаре" курицы более 20 звуков-сигналов. Наседка буквально руководит
поведением своего выводка. При появлении воздушного или наземного хищника она
предупреждает цыплят, что им надо затаиться бежать зовет к корму, особым сигналом
информирует о его качестве. Цыплята также издают звуковые сигналы: о голоде,
холоде, страхе, боли. Отставший цыпленок по-своему жалобно пищит. На голос наседки
записанный на магнитофонную ленту, 90 процентов только что вылупившихся цыплят
(кроме слабых и калек) уходят с лотка инкубатора. В перспективе это может лечь
в основу технологии механической выборки цыплят из инкубатора.
В снесенном яйце зародыш имеет вид круглого светлого пятнышка-диска на поверхности
желтка. Покинув яйцевод, яйцо остывает, развитие зародыша приостанавливается
до того момента, когда начинается насиживание или инкубация.
Сроки насиживания у каждого вида птицы постоянны. Чем крупнее птица и ее яйца,
тем дольше время насиживания, но степень зрелости птенцов неодинакова. Например,
птенец голубя вылупливается слепым и голым, а цыпленок - хорошо опушенным, зрячим,
способным ходить и склевывать корм.
В настоящее время у нас в стране инкубируется около 4-5 миллиарда яиц всех видов
сельскохозяйственной птицы. Основной инкубаторный парк сосредоточен в цехах инкубации
крупных птицефабрик. Все эти хозяйства оснащены отечественными инкубаторами,
позволяющими получать хорошие результаты.
Инкубатор, конечно, - отличная наседка: он образцово выводит цыплят. Однако роль
настоящей наседки не ограничивается этим. Она ведь еще "разговаривает со своими
будущими птенцами, причем особенно часто именно тогда, когда начинают подавать
голос еще не вылупившиеся птенцы. Слух птенцов перед вылуплением наиболее чувствителен
к сигналам матери. Опыты показали, что если цыплята слышат сигнал курицы, то
появляются они на свет гораздо дружнее. При звуковой стимуляции у эмбрионов быстрее
происходит втягивание желточного мешка, следовательно, они меньше подвержены
инфекционным заболеваниям и лучше развиваются.
На биологическом факультете Московского государственного университета им. М.
В. Ломоносова проделали такой эксперимент: через микрофон в инкубатор подавали
звуки, похожие на щелканье клюва, пробивающего скорлупу. Опыты проводили с зародышами
кур, индеек, уток и перепелов. Птенцы вылуплялись быстрее, и масса тела у них
была больше, чем у "неозвученных".
Щелкающие звуки, которые издают сами птенцы, перед тем как появиться на свет,
связывают прежде всего с переходом к легочному дыханию. На 17 - 18-е сутки, когда
начинают работать легкие, в крови зародыша накапливаются избыточные количества
углекислого газа, и кислорода в воздушной камере яйца ему уже недостаточно. Птенец
начинает постукивать клювом и пробивает отверстие в скорлупе. Ученые предполагают,
что поступающие извне щелкающие звуки стимулируют физиологические изменения в
организме зародыша: ускоряются процессы обмена веществ, и эмбрион скорее переходит
к новому типу дыхания - легочному. А это стоит того, чтобы при помощи магнитофона
сделать инкубатор "говорящим".
Ученый с мировым именем, один из создателей этологии - науки об инстинктивном
поведении животных, Конрад Лоренц знал язык гусей и умел с ними разговаривать.
Представьте солидного ученого, неуклюже переваливающегося с ноги на ногу, гогочущего
во все горло, и выводок гусят, выстроившихся в цепочку и смело топающих за своим
"родителем".
Общение с птицей и четвероногими на равных помогло Лоренцу понять, что некоторые
поступки человека и животных обусловлены сходными причинами. Распространение
некоторых биологических закономерностей поведения братьев наших меньших на человека
было одним из главных его научных завоеваний.
Ученым из Эдинбургского института физиологии животных и генетических исследований
(Шотландия) удалось вывести цыплят in vitro и завершить первый успешный эксперимент
в этой области. Оплодотворенное яйцо, взятое из яйцевода курицы (без белка и
скорлупы) помещали в сосуд со смесью яичного белка и солевого раствора. Затем
зародыш переносили в пустую яичную скорлупу и инкубировали.
Это исследование открывает перспективы для получения супер-цыплят путем введения
в геном куриного зародыша нужной генетической информации. Достаточно произвести
изменения в геноме одного поколения птиц, и оно передаст эти нововведения потомкам.
В настоящее время племенная работа всех стран с развитым птицеводством базируется
на использовании сочетающихся линий и гибридов, получивших в совокупности название
"кросс", что по-английски означает скрещивание. Бывают кроссы простые, двухлинейные
и сложные, состоящие из трех или четырех линий. Они могут создаваться из линий
одной породы - это в основном яичные кроссы и из двух пород - межпородные кроссы
мясной птицы.
Что такое линия? Во-первых, это группа птицы в пределах породы, происходящая
от одного выдающегося родоначальника, и во-вторых, - это родственные особи, которые
характеризуются определенными признаками, постоянно воспроизводящими в ряду поколений.
При скрещивании линий возникает гетерозис, который, к сожалению, проявляется
только в первом поколении. Поэтому линии необходимо воспроизводить постоянно
"в себе", а между собой их скрещивают, чтобы получить гибриды для товарных целей.
Создание и успешное использование высокопродуктивных кроссов совершенно не означает,
что работа с ними на этом этапе заканчивается. Процесс совершенствования существующих
и создание новых кроссов идет постоянно. Без направленной селекционной работы
кроссы даже в очень хороших условиях постепенно деградируют и теряют продуктивные
качества.
В середине 60-х годов американский ученый М. У. Олсон открыл партеногенез (девственное
размножение) у одной из пород индеек. Усиливая пойманное свойство с помощью селекции,
он получил партеногенетических индюков, которые доживали до зрелости и давали
потомство.
Во Всесоюзном научно-исследовательском и технологическом институте птицеводства
решили использовать вместо неоплодотворенных яиц ооциты - женские половые клетки
в период их роста в яичнике. За одни трое суток до образования и откладки яйца
и брюшной полости курицы извлекали крупные фолликулы, а из них, в свою очередь,
ооциты, которые затем помещали в питательную среду и нагревали до 46 градусов
в течение 30 - 40 минут. В некоторых из них начиналось дробление яйцеклеток,
то есть формировался зародыш будущего цыпленка женского пола.
Партеногенетическое потомство, вероятно, скоро появится и у других домашних птиц.
Размножение "безмужним" способом позволит тиражировать уникальных особей, создавая
их абсолютные копии. А это еще один способ создания новых пород птицы.
Птица привыкает к обслуживающему персоналу, его одежде, распорядку дня и т. п.
Незначительные изменения вызывают стресс, даже когда перемена происходит к лучшему.
Например, если группу несушек, содержащуюся в клетках, переводят на глубокую
подстилку, то есть улучшают условия содержания, то яйценоскость сначала понижается.
Для птицы переселение на новое место - это всегда стресс. Всякие перемещения
полностью уничтожают социальную иерархию стада. Поэтому совершенно закономерно,
что в течение 2 - 3 недель после перемещения в новый птичник в стаде происходят
драки, но постепенно социальный порядок устанавливается, и жизнь нормализуется.
Различные ремонтные работы, проводимые в птичнике в присутствии птицы, также
могут вызывать стресс. Например, известен случай, когда 10 тысяч откармливаемых
петушков заболели: ухудшился аппетит, появился понос, взъерошилось оперение.
Вначале предполагали, что это результат кормовой интоксикации, затем выяснилось,
что в свободной части птичника велась установка металлических клеток. Стук по
металлу и электросварка стали причиной стресса.
Очень вредят здоровью птиц приступы внезапной паники. Причиной может стать появление
посетителя в белом халате или рабочего, несущего лестницу или какой-нибудь блестящий
предмет. Сначала отдельные птицы, а затем и остальное большинство прекращают
свое обычное занятие, в беспокойстве вытягивают шею, наклоняют набок голову,
издают особые звуки и делают попытку к паническому бегству. Зачастую паника охватывает
сразу сотни или тысячи птиц даже без предварительного возбуждения. Куры стремительно,
бесцельно бегут, поднимаются в воздух, содержащиеся в клетках кидаются на прутья.
Если причина не будет устранена, это явление может повторяться. В последующие
дни возрастает количество выбракованных и погибших птиц. Диагноз их - внутренние
кровотечения печени, яичников, разрыв крупных кровеносных сосудов, подкожные
и внутримышечные кровоизлияния. У некоторых погибших птиц микроскопических изменений
найти не удается. Причиной гибели, очевидно, был шок.
Сильный шум вызывает у птиц заболевание, которое получило название шумовой истерии.
Очень чувствительны к шуму куры породы леггорн в период интенсивной яйцекладки
- птица начинает беспокоиться и махать крыльями. В результате куры травмируют
друг друга, теряют оперение, у них резко падает продуктивность. Приступы истерии
могут повторяться несколько раз в день.
Интенсивный шум сначала возбуждает, а затем угнетает птицу, в результате чего
живая масса цыплят снижается на 10 - 12 процентов, кур - на 6 процентов и масса
яиц - на 8 процентов.
Для снижения уровня шума, создаваемого самой птицей, применяют отвлекающий акустический
фон записи легкой музыки или программы радиопередач, рассчитанные на 6 - 8 часов
рабочего времени с перерывом на 10 - 15 минут через каждые два часа. Благоприятное
воздействие музыкального акустического фона прежде всего сказывается на состоянии
центральной и вегетативной нервной системы, и яйценоскость кур увеличивается
на 10 - 15 процентов, отход снижается на 0,4 процента и выбраковка - на 3 процента.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Ведущий рассылки: Ринат Мустаев
Представитель фирмы “Hellmann Poultry GmbH & Co. KG” - производителя птицеводческого
оборудования.
Вопросы по оборудованию - (3422) 196 174
e-mail: hellmann@mail.ru
http://ptizevod.narod.ru