Один ум хорошо, а два не положено по штатному расписанию. Анатолий Рас
Организация производственной деятельности на предприятиях пищевой отрасли с помощью систем качества
Внедрение системы менеджмента качества (СМК) - способ успешной конкурентной борьбы в условиях современного рынка. Руководство пищевого предприятия, которое принимает решение использовать в своей организации СМК, сталкивается с проблемой выбора модели системы.
Самыми распространенными и общепризнанными являются модели: СМК на основе требований стандарта ISO 9001:2000 (ГОСТ Р ИСО 9001-2001 "Системы менеджмента качества. Требования"), система обеспечения безопасности пищевых продуктов на основе принципов ХАССП (от англ. НАССР: Hazard Analysis Critical Control Points - анализ рисков и критические контрольные точки) (ГОСТ Р 51705.1-2001 "Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования"), СМК на основе
требований стандарта ISO 22000:2005 (ГОСТ Р ИСО 22000-2007 "Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции")
Читайте на сайте и в журнале "Стандарты и качество" N5, 2008 >>>>
НАШ ЭКСКЛЮЗИВ
ИСО 16949 в вопросах и ответах
Уважаемые читатели!
Мы продолжаем публикацию консалт-диалогов, посвященных проблемам при построении СМК в соответствии с ISO/TS 16949. Редакция "Качественных новостей" благодарит составителя сборника "Город качества - 2008" и организатора "круглого стола", постоянного автора рассылки Андрея Кудряшова!
Кудряшов Андрей: Жизнь показывает, что предприятия действительно испытывают трудности при внедрении ISO/TS 16949. Но где-то бывает, что на всё предприятие всего один технолог и один специалист по качеству, где - то сложная, иерархическая структура, практически неработоспособная, для которой процессный, проектный и системный подход - как серпом по сердцу. Где-то
подразделения по подготовке производства и технические службы действующего производства годами не могут разделить обязанности, где-то пытаются всю работу повесить на несколько "умных лошадок" не заботясь о том, чтоб требования ISO/TS 16949 понимались и выполнялись во всей организации. В чём конкретно есть трудности при внедрении ISO/TS 16949 у больших, малых и средних предприятий?
Исаев Сергей: У больших предприятий трудности в основном связаны с объемом работ: большая номенклатура продукции и процессов, большое количество времени на обмен информацией и обучение персонала, большое количество потребителей (каждый со своими требованиями). Раскрутить такой маховик гораздо труднее, чем маленькое колесо (малое предприятие). Но у малых предприятий
свои проблемы, в основном связанные с ограничением в ресурсах (финансовых и людских). А ресурсы нужны и на проведение консультаций, и на обучение,и на разработку документации, и на проведение аудитов, и внедрение методик (SPC, FMEA, MSA).
Андреев Сергей: Для всех предприятий, независимо от размеров - заинтересованность и понимание высшего руководства (и это ключевая причина). А далее по возрастанию, чем больше предприятие, тем сложнее вовлечь весь персонал предприятия во внедрение СМК. Но тем не менее, очевидно, что остальные проблемы не всегда совпадают для больших и например малых предприятий,
что является плюсом для одних - это минус для других и наоборот.
Щуровский Денис: GM не является сертификационным органом, в связи с чем очень трудно ответить на этот вопрос. Однако, из опыты работы по PPAP можем сказать, что обычно сложность возникает в непонимании необходимости новых методологий, таких как FMEA, SPC и др. Часто можно услышать: "Ведь по старому то все работало. Да и какой научный и производственный опыт
у нашего предприятия, чтобы заниматься какой-то ерундой". И это справедливо как для крупных, так и для малых предприятий. Хотя я согласен с
Сергеем, большой маховик действительно раскрутить труднее, но и остановить труднее! Самое главное - руководство и сотрудники предприятия должны как можно раньше понять неизбежность неформального внедрения ISO/TS 16949!
Максаков Александр: Я согласен, размер организации играет серьезную роль при создании СМК, соответствующей требованиям ISO/TS 16949:2002.
В дополнение к общим для любых организаций (по размеру и численности персонала) причинам трудностей внедрения ISO/TS 16949:2002, которые мы рассмотрели по предыдущему вопросу, считаю, что следует выделить следующее.
1. Большие предприятия сталкиваются с трудностями большого объема:
- большая численность персонала, серьезные причины их не достаточной вовлеченности в СМК или ее полное отсутствие:
- не продуманность в системе вопросов обучения и информированности, в частности не применение мультипликативного подхода при обучении;
- отсутствие духа и организационных механизмов состязательности, соревнования при внедрении новых инструментов менеджмента качества;
- не проработанность вопросов распространения положительного опыта, а так же "чужих ошибок" и как следствие не достаточной вовлеченности большого числа людей в работу СМК - "трудности" некорректного применения или саботажа применения методик APQP-процесса;
- как правило, большая номенклатура поставляемых корпоративным потребителям автомобильных компонентов и технологических процессов, что требует большого объема технологической документации в духе ISO/TS 16949:2002, большой номенклатуры папок РРАР. Это так же вызывает "трудности" некорректного применения или саботажа применения методик APQP-процесса.
2. Малые предприятия сталкиваются с трудностями малого объема:
- недостаток людей и вынужденное "многостаночничество" специалистов при реализации APQP-процесса
- основная причина "трудностей". Конечно, недостаток времени и многообразия мнений при реализации многофункционального подхода дает себя знать на качестве результатов APQP-процесса;
- относительно дорого нанимать учителей-консультантов - причина "трудностей", которые, к сожалению, приводят к некорректному применению инструментария.
3. Причинами "трудностей" при внедрении ISO/TS 16949:2002 на средних предприятиях вообще-то могут быть все рассмотренные выше причины характерные как для крупных так и для малых предприятий.
НОВОСТИ
Новый раунд переговоров по вступлению РФ в ВТО стартует в понедельник
Очередной раунд многосторонних и двусторонних консультаций по вступлению России во Всемирную торговую организацию начнется в Женеве в понедельник 19 мая, присоединится ли к переговорам Украина, которая в пятницу стала полноправным членом ВТО, пока неизвестно
Подробнее >>>
В Калужской области определены самые ответственные работодатели
В Калужской области подведены итоги второго конкурса на присвоение работодателям звания высокой социальной ответственности
Подробнее>>>>
"АвтоВАЗ" готовится к экологическому аудиту
В ОАО "АвтоВАЗ" началась подготовка к очередной сертификации на соответствие экологическому стандарту ИСО 14001:2004
Подробнее>>>
Качество молочных продуктов в Перми соответствует стандартам
Качество молочных продуктов, производимых в крае, соответствует стандартам. Это подтвердили результаты проверки, организованной краевым министерством сельского хозяйства и управлением "Роспотребнадзора" по Пермскому краю на 19 предприятиях: 12 заводах и 7 молочных цехах
Подробнее>>>
16 мая 2008 года вступил в силу ратифицированный Верховной Радой 10 апреля 2008 г. Протокол о присоединении Украины к Марракешскому Соглашению о создании Всемирной торговой организации, и Украина стала полноправным 152-м членом этой организации
Подробнее >>>
Одесса лидирует по количеству нарушений в торговле медикаментами
15 мая в ходе пресс-конференции начальник Госинспекции по контролю за качеством лекарственных препаратов в Одесской области Валентин Решетняк сообщил, что Одесская область занимает первую позицию в Украине по количеству нарушений в сфере торговли медикаментами
Подробнее >>>
СОБЫТИЯ
Консультации по "Программе практических революционных преобразований на предприятии. 20 ключей"®
С мая 2008 г. Всероссийская организация качества и Клуб бенчмаркинга "Деловое совершенство" начинают регулярные консультации по "Программе практических революционных преобразований на предприятии. 20 ключей"®
Подробнее >>>
Глобальное исследование по теме "Усовершенствование операций и сравнительное эталонное тестирование (бенчмаркинг)"
Глобальная сеть бенчмаркинга (Global Benchmarking Network, GBN), www.globalbenchmarking.org, ведущая сеть бенчмаркинга, представляющая более чем 20 стран,- проводит исследование по выяснению текущего состояния, касающегося использования инструментов усовершенствования операций во всем мире
Подробнее >>>
Эксперты прогнозируют проблемы на рынке топлива после введения в действие нового технического регламента
В ТПП РФ на Ильинке, 6 прошла пресс-конференция на тему: "Технологические и экономические аспекты ввода в действие Технического регламента "О требованиях к автомобильному и авиационному бензину, дизельному и судовому топливу, топливу для реактивных двигателей и топочному мазуту" и их влияние на рынок разных видов моторного топлива России"
Подробнее >>>
Вертолетостроители демонстрируют высокие технологии
С 15-17 мая 2008 года в Москве прошла первая в истории России Международная выставка вертолетной индустрии HeliRussia 2008
Подробнее >>>
Уважаемые читатели! "Качественные новости" также можно получать через службу рассылок Mail.ru. Подписаться >>>
Если у Вас есть пожелания, вопросы, предложения или новости по тематике нашей рассылки, пишите!
Самые интересные из них войдут в следующие выпуски "Качественных Новостей"