Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Поваренная книга кулинара от Kulina.Ru

Подписаться Бесплатная «Золотая» новостная рассылка Подписчиков 23.193 RSS
←   Январь 2004   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней 13 выпусков (1-2 раза в неделю)


Сайт рассылки: http://www.kulina.ru/
Открыта: 16-05-2000

Автор
maok

Статистика

23.193 подписчиков
-2 за неделю
←   Все выпуски   →

Поваренная книга кулинара


Информационный Канал Subscribe.Ru

Поваренная книга кулинара.

11.01.2004

Kulina.ru объявляет о начале конкурса, который мы назвали: Мое любимое новогоднее блюдо!

В каждой семье существуют традиции приготовления любимых новогодних блюд. Мы подумали и решили, что было бы интересно, если вы поделитесь этими рецептами с нашими читателями, поэтому мы объявляем о начале следующего конкурса условия участия...


ЗАКУСКА

Рулетики из красной рыбы
12 ломтиков красной рыбы холодного копчения
150 г нежирного творога
2 ч. л. хрена
1-2 огурца
молотый черный и белый перец
Каждый ломтик красной рыбы холодного копчения выкладываем на отдельные листы фольги, оставляя свободными ее поля. Смешиваем творог с хреном и молотым перцем. Выкладываем на рыбу, сворачиваем по ширине в рулетики, заворачиваем в фольгу. Ставим в холодильник не менее чем на 2 часа. Перед подачей разрезаем на кружочки и кладем на ломтики огурцов или на чипсы.


ПЕРВОЕ

Сырный суп
300 г плавленого сыра
150 г пармезана
250 мл сливок жирностью 33%
200 мл молока жирностью 3,5%
2 средние картофелины
молотый белый перец, соль
Пармезан натереть. Картофель отварить в 400 мл воды. Добавить в картофель, не сливая воду, половину плавленого сыра и половину пармезана. Пропустить смесь через блендер. Перелить обратно в сотейник, добавить оставшийся сыр. Ввести сливки. Посолить, поперчить. Варить суп, помешивая, на среднем огне 3 минуты.

Источник: Гастрономъ


ВТОРОЕ

Рулет.
200 г сельдерея
1/2 красного перца
1 зубчик чеснока
1 кг свинины
1 ч. л. горчицы
1 ч. л. соли
по 1/2 ч. л. сухого тимьяна, розмарина и сладкого перца
3 ст. л. масла
1/4 литра горячего мясного бульона
1/2 стакана сметаны
1 ч. л. крахмала
Разогреть духовку до 240 градусов. Порезать сельдерей на кусочки. Нашинковать перец соломкой. Мелко нашинковать чеснок. Намазать мясо тонким слоем горчицы, посыпать зеленью, перцем, уложить кусочки сельдерея и скатать рулет, а затем закрепить его. Разогреть масло и хорошо обжарить рулет. Добавить 1/2 стакана мясного бульона и поставить рулет на нижний уровень духовки на 60-70 минут. Через 20 минут после начала готовки уменьшить температуру до 200 градусов, долить оставшийся бульон. Когда рулет будет готов, выключить духовку и оставить его на 10 минут. Смешать сок со сметаной, добавить крахмал и заправить соусом рулет.


ДЕСЕРТ

Банановые безе
1/4 л белков (примерно из 8 яиц)
200 г сахара
150 г сахарной пудры
30 г картофельного крахмала
1/2 л жирных сливок
3 ст. л. сахара
З ст. л. какао-порошка
100 г шоколадной помады
6 бананов
50 г засахаренной миндальной крошки
пергаментная бумага на противень
Противень застелим пергаментной бумагой. Разогреем духовку до 100 градусов. Белок с сахаром взобьем в тугую пену и осторожно подмешаем сахарную пудру в смеси с картофельным крахмалом. На кондитерский мешок насадим звездчатую трубочку, наполним мешок туго взбитым белком и высадим на противень 12 безе продолговатой формы. Поставим их на 8 часов подсушиваться в духовке на среднем уровне с приоткрытой дверцей. Подсушенные безе освободим от пергамента и дадим остыть. Сливки с сахаром взобьем в крутую пену, подмешаем в нее какао-порошок и с помощью кондитерского мешка с звездчатой трубочкой выпустим взбитые сливки на безе. В водяной бане растопим шоколадную помаду. Очистим бананы, разрежем их вдоль, положим половинками поверх взбитых сливок и польем шоколадной помадой. В заключение посыплем засахаренной миндальной крошкой.


Готовим с Кулина.Ру.      Архив рецептов

Этот салат придумала моя жена, и мы решили назвать его именно так. Потому что в эти суровые, пасмурные денечки, этот салат - лучик лета на наших тарелках. Добавьте к этому море полезных веществ и витаминов, которые получает наш организм с каждой съеденной ложкой Итак...

Очень вкусное и быстрое блюдо. Стоит только собраться и приготовить его. Запеченная со сметтаной гречка, как нельзя лучше подходит к фаршированному судаку Итак...


Рецепты лепешек с пылу-жару

Воздушные, пышные лепешки подают на стол с пылу с жару с золотистым медом или джемом. От такой вкусноты день становится веселее и ярче, как раз этого нам и не хватает в эти серые морозные деньки:

  • Картофельные лепешки
  • Овсяные лепешки
  • Лепешки с кунжутом
  • Сдобные лепешки
  • Лепешки на кислом молоке

    • СТАТЬИ      Архив статей

    Диета для счастливцев Есть же счастливчики! Они могут себе позволить все: шаурму из уличной палатки и большой кусок торта в гостях, немыслимую экзотику в путешествиях и холодец из свиных ножек у деревенской родни... И никаких последствий? И никаких диет? Если вы внимательно читали про системы питания и диеты, о которых мы рассказывали весь год, то заметили, что многие из них противоречат друг другу. Одни считают мясо причиной всех бед, другие - фундаментом здоровья и красоты. Другие настаивают на жестком ограничении всех жиров, третьи - лишь некоторых, а многие уверены, что ограничение жиров вообще преступно. В ведической системе ценностей молоко и белый рис находятся на самом верху, а бурый рис внизу, в макробиотической все наоборот ...


    TOP 10 лучших рецептов на KULINA.RU
    - Брускета с сыром
    - Гороховый суп с копченостями
    - Виндалу из креветок
    - Курица с имбирем
    - Цыпленок в сливочном соусе
    - Яйца по-флорентийски
    - Ясай итаме
    - Пряная запеканка с картофелем
    - Торт "Тутти-фрутти"
    - Лукма

    СКОРО
    Старый Новый годСтарый Новый год, или Васильев день. На Руси в древности с наступлением этого дня люди ходили по домам с поздравлениями и пожеланиями счастья ...

    ОТВЕЧАЕМ НА ВОПРОСЫ ЧИТАТЕЛЕЙ

    Если у вас появился ко мне или нашим читателям вопрос, обязательно напишите нам его, а мы постараемся на него ответить.


    Жду новых вопросов, ваших советов, рецептов и пожеланий. С уважением Glad.

    Приятного аппетита!

    Наш сайт http://kulina.ru
    Отзывы и пожелания, а так же свои заявки (если вы хотите узнать рецепты интересующих вас блюд), просим присылать по адресу max_1979@mail.ru или на сайте http://kulina.ru/form.php
    ICQ 76207669





    RLE Banner Network       RLE Banner Network
    http://subscribe.ru/
    E-mail: ask@subscribe.ru     		Отписаться
    Убрать рекламу
    В избранное