Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Subscribe. Кулинария" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Съедобные праздники и фестивали от Online-cook.ru. Праздник кленового сиропа в Канаде 2011.
Съедобные праздники и фестивалиОнлайн-cook.ruВыпуск No 16 от 2011-03-29
Праздник кленового сиропа в Канаде с 27 марта и по конец апреля 2011. В эти дни по всей Канаде собирают кленовый сок для производства знаменитого на весь мир сиропа.Кленовый сироп для канадцев – предмет национальной гордости.
Полноправно считая себя первооткрывателями и хранителями этого
необычайно вкусного продукта, они активно поддерживают его
производство, пестуют его культовый статус и успешно создают вокруг него
целую развлекательную индустрию.
Кленовый сироп представляет собой
уваренный сок сахарного и чёрного клена. Сок собирают ранней весной – с
конца февраля по конец апреля, причём самый сладкий получается в
марте. Делают это так: на стволе дерева на высоте примерно 20-30 см от
земли, делают надрез, в который вставляют трубочки, ведущие к сосудам. С
одного клена собирают около 4 литров сока. И самое главное – это не
наносит дереву никакого вреда.
Во многих городах проходят разнообразные 'кленовые праздники', а местные рестораны предлагают сезонные меню, в которых главная и обязательная позиция – традиционные блинчики с кленовым сиропом. Ещё один канадский специалитет – кленовое пиво Maple Bush Lager, который производят в пивоварне Heritage Brewing города Карлтона.
В праздновании сезона кленового сиропа активно участвует посвящённый ему музей, который работает в небольшом городе Ланарк Хайлэндс в провинции Онтарио. Уже с февраля здесь проводятся разнообразные дегустации и кулинарные мастер-классы. Основные даты проведения фестиваля в музее – 13-21 марта. В большинстве же канадских городов праздновать кленовый сезон начнут в выходные в конце марта и продолжат до конца апреля 2011. До следующего выпуска! С Уважением, Волшебница-Наталья. © Использование материалов рассылки возможно только с разрешения редактора. Шкала оценки выпускаОценка выпуска возможна только из письма рассылки и не поддерживается в архиве |
| В избранное | ||
