Через Кичик-капу животные доставляли свою нелегкую ношу на плато, и погонщики
стуком в запертые калитки извещали хозяев о доставке драгоценного товара. За
бочонок води в Чуфут-кале в 90-х гг. XVIII в. платили пять копеек, деньги в
те времена немалые.
Не пропадала и дождевая вода, сбегавшая по улицам переулкам. По системе желобов,
вырубленных в скале, по водопроводам из гончарных труб, по колеям в скале от
колес телег она направлялась в водосборвые бассейны и цистерны. С внешней стороны
Биюк-капу можно увидеть обширный бассейн, имеющий с западной стороны ступенчатый
спуск, позволявший овцам и лошадям пить воду со дна. Как уже отмечалось, большой
водосборный резервуар, перекрытый каменным срубом, находится у Орта-капу. Во
дворах многих усадеб были обширные цистерны, вырубленные в скале.