К блюдам на фуршеты предъявляются особенные требования, связанные со спецификой этого мероприятия. Фуршеты предполагают большое количество людей, на малой площади, а следовательно, фуршетные блюда не должны быть громоздкими и занимать много места, главный принцип компактность. Читать дальше…