| ← Январь 2019 → | ||||||
За последние 60 дней 5 выпусков (2-3 раза в месяц)
Сайт рассылки:
http://sincerely-comm.livejournal.com
Открыта:
20-12-2014
Статистика
0 за неделю
Нибиру невооруженным взглядом
|
Нибиру невооруженным взглядом 2018-12-25 18:29 islacker Говорят, что она летит к нам и столкновение неизбежно. Возможно, что это так. На видео, размещенном неким американцем, можно увидеть рядом с нашим светилом неизвестный объект. Если это она и действительно летит к нам, то скоро «планету-убийцу» можно будет увидеть невооруженным взглядом. Про оливье 2019-01-01 21:02 tvsher Ну как не вспомнить в эти дни про салат оливье, который стал традиционным праздничным блюдом на столах у людей, живущих на 3/4 части нашего земного шара.  Художник Наркевич Елена. Салат оливье Нашла самый первый дошедший до нас рецепт этого замечательного салата.. и надо сказать, что за сто лет существования оливье изменился до неузнаваемости. Говорят, что знаменитый салат изначально был украшением для блюда «Майонез из дичи» — филе рябчиков в желе из бульона на провансале. Также существует ещё одна версия как появился знаменитый салат. Мэтр по ошибке залил смесь для окрошки не квасом, а майонезом провансаль. В итоге обыкновенная окрошка превратилась в оливье, который стал изюминкой ресторана. Кстати, мой племянник в детстве оливье называл сухой окрошкой)). И если верить Гиляровскому, секрет салата состоял в особых специях, но этот секрет шеф-повар и хозяин заведения, а по совместительству и автор рецепта, унёс с собой в могилу, которая, как говорят, сохранилась на Введенском кладбище Москвы. После смерти автора оливье продолжали подавать, но всё тот же Гиляровский пишет, что при наследниках это было «уже не то». А вот собственно и сам рецепт, который первым дошёл до нас после смерти Оливье, в 1904 году. 1. Мясо двух отварных рябчиков. 2. Один отварной телячий язык. 3. Примерно 100 граммов черной паюсной икры. 4. 200 граммов свежего салата. 5. 25 отварных раков или 1 банка омаров. 6. Полбанки (около 200 граммов) очень мелких маринованных огурчиков — пикулей. 7. Полбанки сои кабуль. Это не соевые бобы, а соя в значении «соус». Соус кабуль, фактически нежный кетчуп. 8. Два свежих огурца. 9. 100 граммов каперсов. 10. Пять яиц, сваренных вкрутую (отметим, что у самого Оливье этот ингредиент использовался для украшения салата). 11. Соус провансаль на французском уксусе, двух желтках и фунте оливкового масла. Потом были продолжатели и подражатели. Салат оливье начал свою самостоятельную жизнь. В салате «Столичном» от Ивана Михайловича Иванова, шефа ресторана «Москва», бывшего подмастерьем самого Оливье, всё мясо заменялось на куриное. В салате «Московский» говядина заменила курятину, появились также салаты «Советский» и «Русский».  Художник Ольга Оснач. Оливье В оливье появились горошек и картофель, которые закрепились прочно и навсегда, в советское время место мяса заняла колбаса, в «лихих 90−х» туда даже проникли крабовые палочки. Лично я делаю оливье с креветками, кукурузой и свежими помидорами... А ещё "есть легенда, что оливье 31го декабря открывает портал в параллельный мир. И люди побывав там не помнят, что с ними происходило первые десять дней нового года." Но тссс! Это уже совсем другая история.) Про оливье Праздник? 2019-01-01 21:48 a_tushin  Ну, вот и наступил Новый год… Ура…И что, что изменилось? Цифра в календарике? Началась новая жизнь? Новая эра? Да вот и ничего подобного… Я встал в 13.30. Охренеская радость. Кстати, в отличие о человека на картинке, водку то я не пил… А может надо было и по больше? А может просто я не люблю вот такие праздники? Да я не люблю эти «традиционные» праздники, эти новые, старые года, рождество, масленицы, дни святого Валентина (какого ваще, я не католик) рождения, смерти (10, 40 и пр.) конституций и революций… Праздник – это возможность забыть о серых буднях повседневности. Но какого рожна, для этого надо смотреть в календарь? Нужен отдых? Нужен отрыв и оттяг? Зачем же дело встало – возьми и сделай! Зачем ждать для этого официального повода или пятницы? Ну пятница это я понимаю, чтобы бухать до поздна и утром с похмелья на роботу не ломить… Но праздник и бухалово это же не тождественные понятия… Вот так, друзья… С Новым Годом, с новым счастьем… |
| В избранное | ||
