Вся концепция следования диете является в общем ошибочной. Крайне редко в них делается упор на снабжение организма хорошей здоровой пищей, к тому же богатой питательными веществами. Таким образом, подавляющее большинство предлагаемых диет приводят в конце не к оздоровлению, а к ослаблению организма.

В повседневной жизни любая диета воспринимается нами как чрезвычайная мера для того, чтобы сбросить лишний вес в преддверии какого-либо особенного события, по случаю предстоящего отпуска или для того, чтобы влезть в прошлогодний купальник. Сброшенный за время диеты вес почти всегда набирается вновь, причем во многих случаях дополнительно к старым набирается еще пара килограммов новых.

Если подсчитать число таких случаев при соблюдении диеты, то оно составит приблизительно 90 % от общего числа. Таким образом, цикл «диета и сброс веса — набор веса после диеты» оказывается бесконечным.

Существует несколько причин, почему диета не приводит к успеху. Кроме того, что диета требует от человека психологической готовности к самоограничению, она, как правило, оставляет слишком мало энергии или побудительных мотивов для физических упражнений. А в тех случаях, когда следование диете не сопровождается мышечной нагрузкой, наше тело реагирует посредством замедления обмена веществ, чтобы приспособиться к уменьшенному поступлению калорий. Такая реакция организма, в свою очередь, создает трудности для дальнейшего уменьшения веса.

Если ваш вес уменьшается слишком быстро, то этот процесс происходит прежде всего за счет уменьшения мышечной массы. Поэтому, чем более стройным будет ваш силуэт, тем больше жиров вы сохраните «внутри». Повторный курс соблюдения диеты способен только усугубить ситуацию, так как вы еще больше потеряете в мышечной ткани и еще больше приобретете в жировых.

Рациональная система избавления от лишнего веса подразумевает овладение навыком правильного питания и регулярные занятия физическими упражнениями. Такая сбалансированная система питания и физической нагрузки в повседневной жизни является единственным способом для вас добиться идеального веса и сохранить его на будущее.

Всегда помните о том, что идеальным для вас является такой вес, который можно легко сохранять неизменным без необходимости уменьшения потребления пищи и без потери энергии.

Если же вам приходится ограничивать себя в еде, чтобы сохранить какой-то определенный вес, это значит, что вес выбран для вас неправильно, и тело сообщает вам об этом. Скорость избавления от лишнего веса не должна превышать 1-1.5 кг в неделю — при таком темпе похудения вы получаете возможность избавляться от жировых клеток без потерь в мышечной массе.

Повреждение тканей... еще одно последствие диеты

По мере увеличения подкожной ткани в объеме возрастают и ваши шансы пострадать от образования целлюлита в тех участках, в которых ваше тело обычно накапливает жир: в области бедер, таза, ягодиц и живота. Кроме того, вследствие попеременных сжатий и растяжений кожи в этих участках — для того чтобы приспособиться к изменениям в объеме подкожной ткани — происходит повреждение клеток подкожного слоя.

Нежные эластиновые и коллагеновые волокна способны вынести достаточно много циклов такого попеременного растяжения и сжатия, но со временем они слабеют и теряют упругость. А в процессе старения нашего организма такая нагрузка становится еще более критичной. Если же вы в этой ситуации еще и сидите на диете, то организм будет лишен столь драгоценных коллагеновых волокон, так как при соблюдении диеты вы вынуждены исключить из рациона питания большое число продуктов, питательные вещества из которых идут на обновление клеток коллагеновых волокон.

Итак, вывод первый: не садитесь на диету... придерживайтесь все время правильной системы питания.

Что можно сказать о калориях?

Калории, запасенные в разных продуктах, не равны друг другу. Те калории, которые поступают в наш организм с жирами, прежде всего и в наибольшей степени ответственны за ожирение. Одной из причин такого поведения является то, что наш организм легко преобразует животные жиры в наш собственный жир.

«Жирные» калории — а их ведь почти 97 % — остаются в организме в виде жировых складок.

Итак, когда в следующий раз вам на глаза попадется очередное сообщение о количестве калорий, содержащихся в том или ином продукте, поинтересуйтесь происхождением этих калорий и отдайте предпочтение «постным» калориям. И вообще, постарайтесь в своей жизни рассуждать о качестве потребляемой пищи следующим образом: «твердые» продукты, такие как овощи и недробленое зерно, сделают ткани вашего организма твердыми, «жирные» продукты питания, такие как масло, сыр и мясо, сделают эти ткани жирными.