Ингредиенты:

хлеб - 6 кусочков

баклажаны - 1 средний

помидоры - 1 большой

репчатый лук - 1 большой

сыр - Адыгейский - 6 кусков

базилик - 6-12 листиков

растительное масло

морская соль

черный перец

Приготовление:

Ставим греться на сильный огонь сковороду с плоским дном.

Подготавливаем продукты: моем овощи, чистим репчатый лук, нарезаем хлеб кусками толщиной в 2 см.

Хлеб обжариваем на сковороде без масла, придавливая лопаткой, по 2-3 минуты с каждой стороны.

Перекладываем хрустящие тосты на тарелку.

Нарезаем баклажаны, помидоры, лук и адыгейский сыр кружками и кусочками по 1 см.

Кладем баклажаны на сковороду, обжариваем без масла или с небольшим количеством по 2-3 минуты с каждой стороны до сильного румянца.

Перекладываем жареные баклажаны на хлебные тосты.

Выкладываем на сковороду лук целыми кружками, обжариваем с большим количеством масла по 2-3 минуты с каждой стороны до сильного румянца.

В это время раскладываем куски Адыгейского сыра на баклажаны.

Кладем на баклажаны жареные круги лука.

На сковороду выкладываем помидоры, обжариваем по 1 минуте с каждой стороны до сильного румянца.

Кладем жареные помидоры на хрустящие тосты с сыром, сверху лука.

Раскладываем сверху помытые листики базилика, солим, перчим и поливаем остатками растительного масла с помидорным соком из сковороды.

Жареные тосты готовы!

Фото и рецепт: Вика Лепинг