Свиные ребрышки обычно продаются одно длинной полоской, которую можно запекать целиком или разрезать на кусочки по одной косточки. Для маринада я смешала горчицу (с целыми зернами), мед и соевый соус. Если добавить немного растительного масла, то маринад однороднее распределится на ребрышках.

Ингредиенты:

свиные ребра (без кожи) - 600г;

для маринада:

мед (жидкий) - 1 ч.л.;

горчица (с целыми зернами) - 1 ст. л.;

соевый соус - 1 ст. л.;

чеснок - 1 зубчик;

растительное масло - 1 ст.л.

Приготовление:

Приготовить маринад для свиных ребер: смешать мед с горчицей и измельченным чесноком, влить растительное масло, соевый соус и хорошо размешать. Свиные ребрышки разрезать порционные кусочки по 1 косточке.

Свиные ребрышки сложить в миску, вылить на них маринад и перемешать, чтобы мясо было полностью обмазано этой смесью. Оставить на 30 минут.

Разогреть сковороду-гриль и обжарить до готовности с двух сторон. Можно приготовить ребрышки в прогретой до 200С духовке. Тогда больше шансов, что из-за мёда они не так жестоко подрумянятся, как у меня. Мясо получается сочным и в меру пряным.