Заварной кофейный крем приготовлен с кофе, белками и сливочным маслом.

Ингредиенты:
3 белка,
250 г сахарной пудры,
150-200 г размягченного сливочного масла,
1 ст.л. растворимого кофе,
2-3 ст.л. ликера,
ванилин.

Как приготовить:

Масло растереть добела, смешать с растворимым кофе и ванилином.

Белки смешать с пудрой, поставить на водяную баню и взбить до образования пышной густой массы.

Снять с огня и, продолжая взбивать, остудить примерно до 30-35 градусов

Не переставая взбивать, добавить по чайной ложке подготовленную кофейно-масляную смесь

Влить ликер, перемешать и остудить получившийся заварной кофейный крем.