Этот французский десерт соединяет в себе черты запеканки и пирога. Основа клафути – блинное тесто из яиц, муки, молока и сахара. Мы приготовим клафути с малиной и персиками.

Ингредиенты:

100 г муки;

100 г сахара;

3 яйца;

5 г ванильного сахара;

1 чашка (250-300 мл) молока;

соль;

2 персика;

1/2 чашки малины;

сахар для посыпки фруктов;

сливочное масло и мука для смазывания и присыпки формы;

сахарная пудра для украшения.

Приготовление:

Смешать в миске муку, сахар, соль и ваниль.

Размешивая венчиком, постепенно влить молоко, взбитое с яйцами. Дать постоять тесту примерно полчаса.

Тем временем помыть малину и персики. Персики нарезать небольшими кубиками.

Неразъемную форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой.

Выложить сверху малину и персики, присыпать их сахаром.

Залить тестом и отправить в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 40 минут. Тесто должно подняться и подрумяниться.

Готовый десерт немного остудить и посыпать сахарной пудрой. Подавать клафути в теплом виде.