iren***@a*****.il
О себе
Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#629. Шу с кремом (Французская кухня)
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск # 629 . Шу с кремом (Французская кухня) Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Шу с кремом (Французская кухня) На очень чистый, но не смазанный маслом лист выложить ложкой небольшие (размером с мелкий мандарин) порции заварного теста. Сверху смазать взбитым яйцом, поставить на 20 минут в очень горячую духовку (230-280. Пирожные сильно увеличиваются в объеме. Охладить, сбоку сделать разрез и заполнить заварным кремом, в который добавлены взбитые в плотную пену бе...
Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#628.Кофе не вылечит от алкоголизма, но мо
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск # 628 .Кофе не вылечит от алкоголизма, но может спасти пьющих людей от цирроза печени. Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии 15/06/06 Кофе не вылечит от алкоголизма, но может спасти пьющих людей от цирроза печени. Кофе не вылечит от алкоголизма, однако может спасти пьющих людей от страшной болезни - цирроза печени. К такому выводу пришла группа американских исследователей подразделения американской некоммерческой здравоохранительной организации Kaiser Permanent...
Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#627.Цыплята жаренные с желтками на крутон
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск # 627. Цыплята жаренные с желтками на крутонах Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Цыплята жаренные с желтками на крутонах 3 цыпленка, 200 г шампиньонов, 1 луковица, 4 дольки чеснока, 100 г оливкового, прованского или кукурузного масла, 2 ст.л. муки для панировки, 5 желтков, 100 г томата, 2 ст. бульона, 2 городские булки, соль и перец по вкусу. Приготовленных цыплят разрубить на 4 части, посолить, поперчить, обвалять в муке. На сковороде обжарить рубленые лук...
Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#626.Фасоль в салатах и закусках.
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск # 626 .Фасоль в салатах и закусках. Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Салат из фасоли с сельдереем 200 г фасоли, 1 корень сельдерея, 100 г томата-пюре, 100 г растительного масла, 2 луковицы, соль, сахар, уксус, лавровый лист, зелень. Замоченную фасоль сварить, охладить. Сельдерей отварить до полуготовности. Лук нарезать кольцами, пассеровать в растительном масле, добавить томат-пюре, соль, сахар, лавровый лист, уксус и проварить. Очищенный сельдерей нарезат...
Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#625. Цветная капуста в кляре, чечевица и
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск # 625. Цветная капуста в кляре, чечевица и др. Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Цветная капуста в кляре Надо: кочан цветной капусты, растительное масло, 2 ст.л. муки, 2 яйца, 3 ст.л. молока. Цветную капусту разобрать на кочешки и отварить до полуготовности (можно в СВЧ. Вынуть, чуть остудить, подсолить. Пока студится - сделать кляр: взбить яйца с мукой, постепенно разбавляя молоком. Довести тесто до густоты сметаны. В конце влить 2-3 ст.л. растительного ма...
Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#624. Чай. Кухни разных стран.
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск # 624. Чай. Кухни разных стран. Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Чай по-вьетнамски Продукты для приготовления: 0,5 л крепкого чая, сахар по желанию, лед, 1 чашка ананасов, апельсинов, персиков или абрикосов, нарезанных кубиками, 2 рюмки рома, сливки по желанию. Остывший подслащенный чай разлить в стаканы со льдом. Фрукты взбрызнуть ромом и выдержать. Затем добавить к налитому чаю. Чай по-монгольски Продукты для приготовления: 1 ст.л. чая, 0.5 л холодной во...
Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#623. Пудинги. Английские и не только.
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск # 623. Пудинги. Английские и не только. Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Английский шоколадный пудинг 3 ст. ложки какао, 1-2 ст. ложки сливок, 60 г сахара, 1/8 л молока, 125 г мелких тертых панировочных сухарей, 50 г сливочного масла, 2 яйца, 1 ст. ложка коньяка, 2 ст. ложки тертого миндаля, 1/2 чайной ложки соды, 60 г муки. Какао смешать с панировочными сухарями, добавить молоко или сливки, размачивать в течение 10 мин. Масло смешать с сахаром и хорошо ра...
Советы шеф-повара Советы Шеф-повара #622. Чебуреки, хачапури и др пирожки
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск # 622 . Чебуреки, хачапури и др пирожки Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Тыл подкогыльо (отварные пирожки с мясом) (Марийская кухня) Для теста: мука 70 г , яйцо 1/6 шт, соль, вода 25 г . Для начинки: свинина 50 г , говядина 50 г , лук репчатый 15 г , соль, перец черный молотый. Для поливки: масло сливочное 10 г . Приготовить пресное тесто из муки, сырых яиц, соли и воды. Тесто тонко раскатать в виде лепешек, на середину уложить начинку из сырого рубленого ...
Советы шеф-повара Советы Шеф-повара #621. Ароматизированные уксусы .
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск # 621. Ароматизированные уксусы . Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Ароматизированные уксусы Ароматизированные уксусы добавляются к салатным приправам, майонезам или используются в соленьях и соусах. Смешивайте уксус в мисках из стекла, эмали или нержавеющей стали. Храните в стеклянных бутылках или банках с пробками или крышками с прокладками, устойчивыми к воздействию уксуса. Положите в стерилизованную банку травы или другой ароматизатор. Заполните банку в...
Советы шеф-повара Советы Шеф-повара #620. Десерт яблочный.
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск # 620. Десерт яблочный. Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Яблоки или груши со сливками Компоненты: яблоки или груши 5-6 шт, сливки или сметана 0,5 стакана, пудра сахарная 1-2 столовые ложки, орехи 6-8 шт. Промытые и очищенные от кожицы яблоки или груши разрезают пополам и, удалив сердцевину с семенами, варят в подкисленной лимонной кислотой воде до готовности. Охлаждают. Раскладывают в вазочки. Сливки (можно сметану, взбивают с сахарной пудрой с добавлением...