(Гм)
О себе
Десерт из фуа-гра с ананасовым соусом.
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Десерт из фуа-гра с ананасовым соусом. 2011-03-04 09:02 Алексей Онегин Рецептом этого десерта я завершаю серию, посвященную мастер-классу в ресторане `Старая башня. И бьюсь об заклад, когда вы слышите слово `десерт, утиную печень или что-то в этом роде вы представляете в последнюю очередь. Но все же я убежден - в данном случае мы имеем дело именно с десертом, пускай и очень необычным. И изысканным - ] Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Десерт из фуа-гра с ананасовым соусом. 2011-03-04 09:02 Алексей...
Пончик: великий и ужасный
Простые и всем доступные кулинарные рецепты на все случаи жизни. Первые и вторые блюда, салаты, блюда овощные и из птицы. Полезные советы - что и как приготовить, чем порадовать себя и своих близких!
Во многих странах мира есть свои варианты приготовленной во фритюре выпечки. В России золотистые кругляши издавна назывались пончиками, а колечки - пышками. Однако со временем первое наименование "прописалось" в Москве, а второе закрепилось в Санкт-Петербурге...
Блинчики с костным мозгом, рисом и перепелиными яйцами.
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Блинчики с костным мозгом, рисом и перепелиными яйцами. 2011-03-02 09:32 Алексей Онегин Возвращаемся на ресторанную кухню. На очереди - пошаговый мастер-класс по приготовлению блинчиков с начинкой из костного мозга, риса и перепелиных яиц, которые Сергей Чернов, шеф-повар ресторана `Старая башня, подал в качестве гарнира к телятине со спаржей. Эдакий реверанс в сторону Масленицы, чудесное дополнение к блюдам из нежирного мяса и деликатес, который можно приготовить дома за ] Кулинарная рассылка сайта www.ar...
Телятина со спаржей.
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Телятина со спаржей. 2011-02-28 09:02 Алексей Онегин Пушкин, Фермский парк, `Старая башня. На крохотной кухне этого неприметного, но хорошо известного знатокам ресторана шеф-повар Сергей Чернов приготовил, а я подробно заснял и записал три замечательных рецепта, которыми теперь спешу поделиться с вами. Первый из них - телятина со спаржей, и название рецепта почти полностью описывает его суть. Но вот что интересно: несмотря на ] Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Телятина со спаржей. 2011-02-28 09:0...
Как приготовить блины?
Простые и всем доступные кулинарные рецепты на все случаи жизни. Первые и вторые блюда, салаты, блюда овощные и из птицы. Полезные советы - что и как приготовить, чем порадовать себя и своих близких!
Вряд ли найдется хоть одна русская семья, где хотя бы раз в год, на Масленицу, не пекли бы блинов. И сколько существует семей, столько есть и различных, излюбленных, иной раз держащихся в тайне рецептов приготовления блинов....
Готовим со свёклой
Простые и всем доступные кулинарные рецепты на все случаи жизни. Первые и вторые блюда, салаты, блюда овощные и из птицы. Полезные советы - что и как приготовить, чем порадовать себя и своих близких!
Свекла - овощ, который любят практически все. Для многих она стала незаменимым продуктом, ведь мы добавляем ее в борщи и винегреты, используем в качестве гарнира и делаем из нее салаты. Чем же свекла завоевала свою популярность?...
Масло с травами.
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Масло с травами. 2011-02-25 08:55 Алексей Онегин Сливочное масло с травами - поистине гениальная вещь. Готовится две минуты, со стола, будучи поданным со свежим хлебом, сметается примерно за столько же - но на этом сфера его применения отнюдь не исчерпывается. Если вы, к примеру, жарите стейк или рыбу, то можете обойтись без соуса - просто положите сверху `шайбу' такого масла, и наслаждайтесь. ] Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Масло с травами. 2011-02-25 08:55 Алексей Онегин Сливочное масло с тр...
Домашняя лапша - дело семейное
Простые и всем доступные кулинарные рецепты на все случаи жизни. Первые и вторые блюда, салаты, блюда овощные и из птицы. Полезные советы - что и как приготовить, чем порадовать себя и своих близких!
Домашняя лапша - дело семейное, и не только потому, что поесть ее любит вся семья, а потому что при ее приготовлении пригодится помощь каждого, так, например, замешивая тесто, без грубой силы не обойтись, значит придется призвать на помощь любимых мужчин. Итак, готовы к кулинарному подвигу?...
Кулинарные рецепты от Алексея Онегина / Внимание, конкурс!
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Меньше недели осталось до Масленицы, которая в этом году празднуется с 28 февраля по 6 марта. Масленица - это гуляния, проводы зимы, гости, безудержное веселье и, конечно, самый древний и самый любимый из русских кулинарных праздников, причем не обязательно из-за блинов (хотя из-за них в первую очередь. Кто, скажите мне, может на излете зимних морозов устоять перед горкой румяных блинов? Да хоть всю неделю их ешь, все мало будет. Одно слово - Масленица! В преддверии этого долгожданного праздника редакция н...
Севиче.
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Севиче. 2011-02-21 09:04 Алексей Онегин Севиче - не совсем обычный способ приготовления рыбы и морепродуктов, когда их не жарят, варят и так далее, а просто обильно заливают соком цитрусовых. Говорят, этот фокус когда-то давным-давно придумали перуанские рыбаки: когда выходишь в море на утлом баркасе, рыбы вокруг пруд пруди, а вот костер особо не разведешь, вот они и придумали поливать рыбу ] Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Севиче. 2011-02-21 09:04 Алексей Онегин Севиче - не совсем обычный спосо...
