(ONikS)
О себе
Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#639.Чевапчичи,Чанфайна,Олья подрига
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск # 639. Чевапчичи,Чанфайна,Олья подрига Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Чевапчичи 500 г говядины (лучше всего разные части: шея, грудинка, лопатка, пашинка, 20 г соли, растительное масло, лук, нарезанный кольцами Мясо дважды пропустить через мясорубку и хорошо вымешать (качество и вкус чевапчичи во многом зависят от усердия повара. Сформовать плоские колбаски длиной 2 и толщиной 5 см, смазать их растительным маслом, после чего запечь на решетке в течение 1...
Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#638.Мясо пикантное , Ромштексы, Свинина,
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск # 638 .Мясо пикантное , Ромштексы, Свинина, тушенная под соусом Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Ромштексы 600 г говядины, 1 яйцо, жир, молотые сухари и перец, соль, зелень. Мякоть говядины нарезать порционными кусками, отбить, панировать сначала в яйце, потом в сухарях, положить на разогретую с жиром сковороду и жарить, поливая мясо образующимся соком, посыпав солью и перцем. Подавать ромштексы с тушеными овощами. Свинина, тушенная под соусом 800 г мякоти...
Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#637.Шашлык из свинины, говядины и т д
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск # 637. Шашлык из свинины , говядины и т д Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Шашлык из свинины с луком 600 г нежирной свинины, 5-6 луковиц, соль, черный и красный молотый перец. Свинину нарезать кусочками примерно по 15-20 г, посыпать солью, перцем, обильно пересыпать нарезанным кольцами репчатым луком, все поместить в эмалированную кастрюлю или глиняный горшок, сверху положить груз и поставить в холодильник на 5-6 ч. Затем нанизать кусочки свинины на шампур...
Советы шеф-повара Советы Шеф-повара #636. Рагу мясное по-персидски, по-итальян
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск # 636. Рагу мясное по-персидски, по-итальянски и т д Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Рагу по-персидски 600 г телятины, 100 г сливочного масла, 160 г репчатого лука, 160 г яблок, чеснок, порошок карри, мука, цедра лимонная, соль. Мелко нарезанный лук и чеснок пассируют в масле до прозрачности, добавляют порошок карри. На той же сковороде обжаривают нарезанное кубиками мясо, посыпают его мукой, перемешивают, добавляют настроганные яблоки и лимонную цедру. П...
Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#635. Мясные блюда
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск # 635. Мясные блюда Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Хорову Чабанский Молодого барана режут, снимают шкуру, отделяют голову, ножки и внутренности. Очищенную тушу и курдюк нарезают на мелкие кусочки (не удаляя костей, заправляют перцем, солью и рубленым луком. Всю эту массу вкладывают в тщательно очищенный от пленки и хорошо промытый желудок барана и зашивают или завязывают с обоих концов. На рыхлой земле делают углубление в 10- 15 см по размеру приготовлен...
Новости Subscribe.Ru 19/06/2006
Анонсирование новых проектов, акций и рассылкок Subscribe.Ru. Обзоры самых интересных выпусков - новости разделов "Экономика и бизнес", "Маркетинг и реклама", "Интернет", "Психология", "Медицина и здоровье", "Автомобили", "Туризм", "Личная жизнь" и т.д. Новинки магазина eSMI.
Здравствуйте, уважаемые подписчики! Читайте в этом выпуске: Опрос Voxru.Net 25 новых рассылок на Subscribe.Ru Рекомендуемые рассылки Новые исследования на сайте Research.Subscribe.ru Обновления на Citycat.Ru Вакансии на Subscribe.Ru Информационному каналу No1 Subscribe.Ru требуется менеджер проекта КТО? Нам требуется молодой, инициативный, креативный, грамотный менеджер интернет-проекта. От него нам потребуется серьезная работа по разработке различных сервисов, анализу проблем и поиску решений. Крайне необ...
Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#634. Салаты летние
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск # 634. Салаты летние. Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Салат зеленый Салат перебрать, удалить увядшие, испорченные листья. Здоровые листья промыть под краном или в большом количестве воды, откинуть на сито, дать воде стечь. Приготовляя небольшую порцию салата, листья можно осушить полотенцем или салфеткой. Подготовленные листья нарезать нержавеющим ножом. В сметану добавить мелко нарезанные укроп и зеленый лук, соль, сахар. При желании добавить кружочки ре...
Советы шеф-повара Советы Шеф-повара #633. Сладкие блюда.
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск # 633 . Сладкие блюда. Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Рисовая каша с кремом из жженного сахара (Болгарская кухня) Сварить 3/4 стакана риса в 1 л молока, подслащенного 3/4 стакана сахара. Снять с огня, добавить 2 порошка ванилина и немного соли (на кончике ножа) и размешать. Выложить рис в форму, ополоснутую холодной водой, и поставить его на холод для желирования. В толстостенную змалированную или алюминиевую посуду налить 4-5 столовых ложек воды, всыпат...
Советы шеф-повара Советы Шеф-повара #632. Воздушный пирог ванильный
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск # 632 . Воздушный пирог ванильный Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Воздушный пирог ванильный (Болгарская кухня) Довести до кипения 1/2 л молока. Снять с огня и ароматизировать 2-3 порошками ванилина. В небольшой кастрюле растопить 50 г сливочного масла. Добавить в него 1 неполный стакан муки (90 г) и размешать. В полученную смесь влить молоко и поставить на огонь; мешать смесь до сгущения, затем сиять с огня. Когда она немного остынет, добавить по одному 6...
Советы шеф-повара Советы Шеф-повара #631. Вперед в прошлое.
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск # 631 . Вперед в прошлое. Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Вперед в прошлое. Наши древние предки нанизывали добычу на прут и укрепляли над костром. То есть грилировали. Эта кулинарная техника благополучно просуществовала тысячелетия и хуже не стала. И даже обогатилась кое-чем новым. Как правильно жарить шашлык (и правильно его мариновать, знают, должно быть, уже все. Повторим некоторые самые важные моменты, касающиеся открытого гриля как техники. . Суть пр...