Масопуст Оксана Владимировна (оксан)
О себе
Советы шеф-повара #1235.Пудинг лимонный с орехами (Венгерская кухня)
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1235. Пудинг лимонный с орехами (Венгерская кухня) Пудинг с инжиром 200 г хлеба пшеничного, 5 ст.л. измельченного сушеного инжира, 2 ст.л. сахара, 3 ст.л. сливочного масла, 2 яйца, l,5 ст. молока, 2 ст.л. панировочных сухарей. Хлеб размочить в молоке, добавить желтки, растертые с сахаром, растопленное сливочное масло, сушеный инжир. Все тщательно перемешать и ввести взбитые с сахаром белки. Массу выложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями. Довести до готовности на водяной...
Советы шеф-повара #1234.Шарлотка с вишнями или сливами (Польская кухня)
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1234. Шарлотка с вишнями или сливами (Польская кухня) Шарлотка "на скорую руку" 1 булка городская, 1 яйцо, 2 ст.л. молока, 2-3 яблока, 2 ст.л. сахара. У городской булки срезать верхушку, вынуть мякиш, чтобы внутри образовалось пустота, смочить булку смесью из яйца с молоком так, чтобы корочка пропиталась ею, нафаршировать мелко нарезанными яблоками с сахаром, накрыть верхушкой и запечь в духовке. Шарлотка с вишнями или сливами (Польская кухня) 200 г хлеба пшеничного, 1 ст. вишен или слив, 1/2 ст. са...
Советы шеф-повара #1233.Фаршированные помидоры
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1233. Фаршированные помидоры Помидоры, фаршированные хлебом с печенью (Румынская кухня) 500 г фарша хлебного с печенью, 8 помидоров, 3 ст.л. сливочного масла, перец, соль по вкусу, сметана. Подготовленные помидоры (см. выше) наполнить фаршем хлебным с печенью, уложить их в смазанный маслом сотейник, сверху каждый помидор полить маслом и поставить запекать в горячую духовку до румяного цвета, затем залить томатным соком, приготовленным из мякоти помидоров, протушить. Перед подачей на стол полить смет...
Советы шеф-повара #1232.Сладкий томатный суп (Немецкая кухня)
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1232. Сладкий томатный суп (Немецкая кухня) Сладкий томатный суп (Немецкая кухня) 200 г сухарей из пшеничного хлеба, 1,5 л воды, 8 свежих помидоров, 1 ч.л. корицы, имбирь на кончике ножа, 0,5 ч.л. натертой цедры, лимона, 0,5 ст. сахара, 1 ст. яблочного сока, 2 яйца. Сварить в воде свежие помидоры и сухари из пшеничного хлеба, добавить корицу, имбирь, натертую цедру лимона, часть сахара. Затем откинуть на дуршлаг, протереть, соединить с отваром и довести до кипения. В суп добавить яблочный сок и запр...
Советы шеф-повара #1231.Уха по-югославски (Югославская кухня)
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1231. Уха по-югославски (Югославская кухня) Уха по-югославски (Югославская кухня) 200 г хлеба пшеничного, 600 г рыбы (мелочь или рыбные отходы, 600 г судака, 1/4 корня петрушки, 1/4 корня сельдерея, 2 луковицы, 1 желток, 1 ч.л. уксуса, перец, лавровый лист, соль, вода. Хлеб нарезать ломтиками по 50 г, слегка поджарить. Мелкую рыбу очистить, промыть, сложить в кастрюлю, посыпать сверху рубленым луком, зеленью, специями, залить холодной водой так, чтобы она покрыла продукты, и варить на слабом огне 15...
Советы шеф-повара #1230.'Львиные головы' из мяса крабов (Китайская кухня)
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1230. "Львиные головы" из мяса крабов (Китайская кухня) Тушеные креветки (Китайская кухня) 300 г креветок, 1 луковица, 1 г имбиря, 2 ч.л. крепленого десертного вина, 2 яйца, 25 г кунжутного масла, 2 ст.л. крахмала, 1 д.л. уксуса, 3 ст.л. соевого соуса, 3 ст.л. топленого свиного нутряного жира, соль, глютамат натрия на кончике ножа, 2 ст. растительного масла. Подготовленные креветки вымыть, нарезать каждую на 3 части. Натереть солью и оставить для просаливания на 10-15 мин. Опустить в смесь яичных бе...
Советы шеф-повара #1229.Запеканка с грибами
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1229. Запеканка с грибами Запеканка с грибами 200 г хлеба пшеничного черствого, 50 г сухих белых грибов, 1 ст.л. топленого масла, 2 ст.л. панировочных сухарей, 1/2 ст. сметаны, 1 яйцо, 1 ст.л. тертого сыра. Грибы несколько раз промыть, замочить в восьмикратном количестве воды и сварить до размягчения. Готовые грибы вынуть, снова промыть и нарезать соломкой. Бульон процедить через салфетку, добавить к нему нашинкованные грибы, панировочные сухари, сметану и прогреть массу на водяной бане, не давая за...
Советы шеф-повара #1228.Суп луковый с хлебом и сыром (Французская кухня)
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1228.Суп луковый с хлебом и сыром (Французская кухня) Суп луковый с хлебом и сыром (Французская кухня) 200 г хлеба пшеничного, 8 луковиц, 5 ст.л. сыра тертого, 4 ст.л. сливочного масла, 2 л бульона мясного или воды, соль и перец по вкусу. Лук нарезать кольцами, слегка обжарить на сливочном масле, посыпать черным перцем, сложить в кастрюлю, добавить мясной бульон или воду, довести до кипения, добавить соль и варить 15 мин. Ломтики хлеба обжарить с двух сторон на масле, посыпать тертым сыром, сложить ...
Советы шеф-повара #1227.Соус ореховый (миндальный)
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1227. Соус ореховый (миндальный) Соусы Соусы улучшают вкус и аромат блюд, придают им сочность. При правильном подборе соуса пищевая ценность их повышается, так как основу соусов составляют бульоны (мясные, рыбные, грибные, молоко, сметана, жиры, яйца и другие продукты. Например, блюда из капусты и хлеба становятся более калорийными при подаче их с сухарным соусом, а из других овощей и хлеба - со сметанными, молочными соусами. Они улучшают внешний вид блюда, способствуют возбуждению аппетита, лучшему...
Советы шеф-повара #1226.Суп шотландский
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1226. Суп шотландский Суп шотландский 200 г крупы перловой, 100 г овсяной, 2 репы, 2 моркови, 1 корень петрушки, 1 луковица, 1 корень сельдерея, 2 ст.л. сливочного масла, 200 г корок белого хлеба, 2 л воды. Крупу перловую и овсяную залить холодной водой и оставить на 8-10 ч, затем воду слить, ошпарить крупу крутым кипятком и варить в кипящей подсоленной воде 2 ч. Положить нарезанные кубиками лук, коренья и хлеб, варить до готовности. В конце варки суп заправить измельченной зеленью, перцем. Бульон с...
