natali-arteme***@m*****.ru
О себе
Советы шеф-повара #3154. Мясо, тушенное по-суздальски
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#3154. Мясо, тушенное по-суздальски Мясо, тушенное по-суздальски 700 г говяжьей грудинки, 1-2 моркови, 1 луковица, 150 г корня хрена, 120 г корня петрушки, 200 г сметаны, 100 г сухого белого вина, 1 стакан муки, 1/4 стакана воды, соль и перец по вкусу. Говяжью грудинку или другой кусок мяса натереть солью и перцем. Овощи и коренья нарезать соломкой. В глиняный горшок или посуду с толстым дном положить часть овощей, затем - мясо, сверху - остальные овощи, все залить сухим белым вином и сметаной. После...
Советы шеф-повара #3153. Телячья печенка по-венециански (Итальянская кухня).
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#3153. Телячья печенка по-венециански (Итальянская кухня. Телячья печенка по-венециански (Итальянская кухня. На 2 порции: 200 г телячьей печенки, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 1 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. сухого белого вина, 1 ст. л. коньяка, сок 0,5 лимона, 1 ст. л. рубленой петрушки, соль, перец. Лук очистить и порезать тонкими кольцами. Печень промыть и нарезать небольшими ломтиками или кубиками. Столовую ложку сливочного масла растопить в сотейнике, добавить лук, обжарить его на небол...
Советы шеф-повара #3152. Гречневые блины, фаршированные жареной ягнятиной и ов
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#3152. Гречневые блины, фаршированные жареной ягнятиной и овощами (Русская кухня. Гречневые блины, фаршированные жареной ягнятиной и овощами (Русская кухня. На порции: 300 г мяса ягненка без костей, 2 помидора, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 75 г гречневой муки, 100 г пшеничной муки, 5 г пекарских дрожжей, 125 г натурального йогурта, 200 мл молока, 3 яйца, 0,5 ч. л. горчицы, 3 ст. л. белого винного уксуса, 8 ст. л. растительного масла. Дрожжи развести в 2 ст. л. теплого молока, смешать с гречневой мук...
Советы шеф-повара #3151. Треска по-австралийски (Австралийская кухня).
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#3151. Треска по-австралийски (Австралийская кухня. Треска по-австралийски (Австралийская кухня. 800 г филе трески, 4 тигровые креветки, 600 г замороженного горошка, 4 высушенных на солнце помидора, 4 помидора черри, 2 ст. л. оливкового масла, перья зеленого лука, 0,5 лимона, соль, черный молотый перец. Для соуса: 100 г лука-шалота, 2 зубчика чеснока, небольшой кусочек имбиря, 100 мл белого сухого вина, 100 мл рыбного бульона, 100 мл сливок 30, 4 высушенных на солнце помидора, 1 ст. л. оливкового мас...
Советы шеф-повара #3150. Грибной соус к рыбе.
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#3150. Грибной соус к рыбе. Соус "Берси" к рыбе. 2 луковицы лука-шалота, 1 ст.л. сливочного масла, 0,5 стакана белого сухого вина, 0,5 стакана рыбного бульона, 1 стакан велюте , зелень петрушки, тимьяна. Очистить лук-шалот, мелко нарубить, потушить в 1 ст. л. сливочного масла до мягкости. Затем влить вино, дать выпариться алкоголю. Добавить рыбный бульон, довести до кипения, влить 1 стакан горячего велюте , размешать. Убавить огонь до минимума. Уварить смесь на медленном огне до консистенции соуса. П...
Советы шеф-повара #3149. Левашники с вареньем.
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#3149. Левашники с вареньем. Вареники с брусникой и яблоками по-уральски Компоненты: яблоки.3 шт. брусника.2 стакана яйца.2 шт. мука пшеничная.500 гр. сметана.2 столовые ложки сахар.1 столовая ложка соль перебрать бруснику и сложить в дуршлаг. опустить его в кипящую воду на 2 - 3 мин. затем приподнять, чтобы вода стекла. яблоки натереть на терке, добавить сахар и перемешать с брусникой.из муки, яиц и воды замесить пресное тесто, разделить его на кусочки, раскатать. на середину положить начинку, вылеп...
Советы шеф-повара Выпуск#3148. Шашлык из баранины с рисом
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#3148. Шашлык из баранины с рисом Шашлык из баранины с рисом Баранину нарезать на кусочки и замариновать, как для шашлыка по-кавказски. Жарить вперемежку с репчатым луком над углями или в электрогриле. Готовый шашлык снять со шпажки и положить на блюдо с рассыпчатой рисовой кашей, украсить дольками лимона и зеленью. Баранина - 1600 г, лук репчатый - 300 г, рис - 150 г, сало курдючное - 200 г, лимон - 1 шт, лук зеленый - 50 г, уксус 3-ный - 20 г, соль, перец красный молотый. Телячья печенка по-венециа...
