В кофе шопы и «квартал красных фонарей» в Амстердаме едут только слабоумные туристы. Советы Condé Nast Traveller помогут вам почувствовать себя местным жителем.

Амстердам – как шкатулка с двойным дном. Открыв ее, видишь аккуратные, похожие на имбирные пряники дома, каналы с баржами, тюльпаны и призрак Анны Франк. Но стоит приподнять бутафорское дно – и понимаешь, что коробочка-то... бездонна!

Горожанам так понравилась скульптура в виде мужской руки, поглаживающей женскую грудь, что власти разрешили не убирать – при условии,что автор останется неизвестным 

1. Покататься на велосипеде 

Если вы приехали непосредственно в город, забудьте об аренде автомобиля. Кроме того что здесь одни из самых дорогих парковок в Европе, так на них просто нет свободных мест. Никогда. Местные жители год стоят в очереди, чтобы получить возможность парковаться в своем районе. Поэтому амстердамцы не могут себя представить без велосипеда, а на дорогах это главное средство передвижения, перед которым останавливаются и автомобили, и пешеходы. Но не берите напрокат красные велосипеды MacBike’s – это как огромное клеймо «Я турист». Лучше возьмите черный велосипед в Bike city (68-70 Bloemgracht, €13,5 в день). А местные студенты покупают подержанные велики у иммигрантов за €10, правда, о чистоте подобных сделок остается только догадываться.

2. Устроить праздник сыра

Золотой резерв Нидерландов – головки сыра

Недалеко от Амстердама находятся города с говорящими названиями Гауда и Эдам. Эти популярные голландские сыры можно попробовать, не выезжая из центра. В магазинах Cheese & More на полках лежат аккуратные желтые головки отличного сыра (от €12). Здесь же можно купить доски и ножи для сыра. Адреса магазинов на cheeseandmore.nl

3. Послушать орган...

Церковь Nieuwe Kerk – одна из старейших в Амстердаме. По ее истории – как она горела, восстанавливалась и перестраивалась – можно изучать историю города. Здесь похоронены многие выдающиеся голландцы, в том числе поэт Йост ван ден Вондел. Жемчужиной церкви является орган, который был сооружен в 1655 году. До сих пор ради него в Амстердам приезжают музыканты из других городов, а местные жители приходят на органные концерты. Билеты €8 (их начинают продавать за полчаса до концерта).

4. ...и современную музыку

Вечером город преображается: неоновые огни зазывают в бары, туристы устремляются в «квартал красных фонарей», а жители – в клубы, где играют лучшие группы. По части музыкальной одаренности Амстердам наступает на пятки Лондону и Берлину. В клубе Melkweg рядом с площадью Лейдсеплайн проходит амстердамский фестиваль Roots («Корни»), который является ведущим фестивалем незападной музыки в мире. 234a Lijnbaansgracht, билеты от €2,5.

5. Купить винтажную лампу

В Амстердам со всех концов света свозят старые заводские лампы. В магазине 360volt, пожалуй, самый интересный их выбор. Здесь есть лампы с китайских текстильных фабрик, американских автозаводов и даже из советских научно­исследовательских институтов. Лампы разбирают и собирают заново с учетом современных стандартов. Каждая уникальна, со следами истории и легкой коррозии, что только придает им шарма и добавляет ценности. 397 Prinsengracht, +31 (20) 810 0101.

6. Прокатиться по каналам

По реке Амстел ходит множество туристических кораблей. Гораздо интереснее арендовать судно и ехать куда заблагорассудится. Есть всевозможные варианты: от гондолы до тихоходного судна на 350 человек. Если хочется романтики, возьмите лодку Deliefde (€207 в час) с отделанной деревом палубой и тентом, под которым можно спрятаться от неожиданного дождя. Путь стоит продумать заранее и посоветоваться с командой. 

7. Устроить пикник

Башня Вестеркерк

Каждые выходные, если погода благоволит, местные жители берут корзины с провизией и идут в парки, например, в Амстердамский лес, который находится на юге города. Он был заложен во времена Великой депрессии с целью создания новых рабочих мест. Сегодня это 1000 гектаров зелени и воды, местные жители предпочитают приезжать сюда на весь день и большими компаниями. Если ищете что-­то более камерное, идите в парк Биатрикс. Но самое правильное место для пикника – Вонделпарк. По дороге туда зайдите в винный магазин Wijnhuis West  (424 Overtoom) и возьмите еду навынос в кафе Dishglobalkitchen (255 Overtoom) с нескучным меню, в котором есть по блюду с каждого континента.

8. Взобраться на башню

Когда смотришь на город с башни церкви Вестеркерк, становится понятно, почему каналы называются ожерельем Амстердама. Отсюда же видны аккуратные крыши домов и нескончаемая очередь в Музей Анны Франк. €7 (на колокольню можно подняться только в сопровождении гида).

9. Сорвать куш

Holland Casino в Амстердаме ничуть не хуже, чем в Лас­Вегасе и Монако. Оно несколько демократичнее своих известных собратьев, здесь нет жесткого дресс­кода, и зайти сюда поиграть в рулетку можно между делом. Кстати, еще одно известное казино находится прямо в аэропорту Схипхол – там можно скоротать время в ожидании рейса. Max Euweplein 62, +31 (20) 521 1111.

10. Выпить вина

В салоне De A potheek ежемесячно заседает клуб Terra Vitis Wine Club Amsterdam. Зайти в него можно с улицы или через гостиницу Pulitzer Amsterdam, частью которой он является. Каждый вечер со среды по субботу здесь дегустируют вино, заказав сет из трех, четырех или шести блюд (€36, €47, €69 соответственно), которые шеф­-повар готовит специально к предлагаемым винам. 315-331 Prinsengracht, +31 (20) 523 5235.

11. Съездить в Харлем

В 1839 году в Голландии появилась первая железная дорога, которая связала Амстердам и Харлем. Сегодня этот город стоит посетить, чтобы увидеть известные Мясные ряды, построенные в стиле голландского ренессанса (сейчас здесь проводятся выставки современного искусства) и художественный музей Тейлора. До Харлема от Амстердама всего 20 минут на поезде от Центрального вокзала. Музей Тейлора, 16 Spaarne, +31 23 531 9010, вход: €9, дети (6-18 лет) – €2, до 6 лет бесплатно. Мясные ряды – часть Grote Markt на Central Market Square.

12. Сделать татуировку

Постоянная экспозиция Музея татуировки состоит из фотографий (на которых изображения пигмеев соседствуют с фотографиями российских заключенных), пояснительных текстов к ним (на английском языке) и широчайшего спектра приборов, которыми набивают татуировки. Получив теоретические знания, имеет смысл подняться на третий этаж и если не сделать тату самому, то хотя бы понаблюдать, как ее делают японскому туристу, и пообщаться с мастером, который продемонстрирует знание темы гораздо более глубокое, чем любой местный экскурсовод. 62 Plantage Middenlaan, Binnenstad, +31 (20) 700 9320.

Алена Ахмадуллина

Алена Ахмадуллина, дизайнер

Одно из самых вдохновляющих мест Амстердама – это здание Музея науки НЕМО, построенное по проекту гениального Ренцо Пьяно – автора проекта центра Помпиду в Париже. Это просто путешествие между фантазией и реальностью. А с крыши музея открывается  самый лучший вид на исторический центр Амстердама. Oosterdok 2, +31 (20) 531 3233.

13. Провести ночь на барже

Одна из визитных карточек Амстердама – баржи. Они стоят на всех каналах, и вы наверняка увидите их обитателей, которые, расположившись в удобных плетеных креслах, отдыхают на палубе – спят, загорают, читают. С берега это выглядит очень привлекательно. Чтобы понять, что такое жизнь на воде, можно поселиться на лодке (главное, чтобы у вас не было морской болезни), часто это даже дешевле номера в отеле. От €142.

14. Купить цветов

Bloemenmarkt – это несколько пришвартованных барж, на которых расположился один из самых известных цветочных рынков в мире. Здесь продаются свежесрезанные цветы, растения в горшках, рассада, луковицы и множество сувениров. По цветовой палитре это место даст фору любым индийским фильмам с их нереально яркими красками. 610–616 Singel, с 9:00 до 17:00, без выходных.

_{Рынок Bloemen Markt вы найдете по запаху – аромат цветов слышен за несколько кварталов от него} 

15. Поужинать как гурман

Узкое темное помещение ресторана Envy, где с одной стороны расставлены столики для гостей, а с другой стеклянные холодильники с овощами и фруктами, сделано так, чтобы не отвлекать от главного – еды. Резервировать столик надо заранее (мне пришлось ждать три дня). При заказе поинтересуйтесь, как вас будут обслуживать – иногда ресторан работает табльдот, а иногда а­ля карт. Если обедаете по меню, обязательно попробуйте сливочное ризотто (€9,5) и барабульку с моллюсками и рататуем из огурцов (€11,5). 381  Prinsengracht, +31  (20) 344 6407.

16. Позаниматься йогой

Амстердам – город умиротворенный, его жители умеют расслабляться. Возведя в ранг туристических развлечений наркотики и секс за деньги, сами они не особо ими увлекаются. Куда с большим удовольствием амстердамцы бегают по утрам, гуляют в парках, занимаются спортом – даже уроки йоги тут проводятся на пляже Blijburg. 1001 Muiderlaan, IJburg, €12, по предварительной записи.

_{Вредные для здоровья развлечения амстердамцы оставляют туристам, а сами занимаются йогой} 

17. Выпить можжевеловки

«Коричневыми кафе» (Bruine Café) в Амстердаме называются небольшие бары: куда заходят опрокинуть стаканчик голландского джина–дженевера и поболтать с барменом о новостях. Самый приятный из них – ’t smalle – был открыт в 1978­м на месте старого склада неподалеку от Музея Анны Франк. Интересно, что самый первый владелец помещения еще в XVIII веке занимался производством подпольного джина. Сейчас вполне легально можно выпить как внутри бара, так и снаружи, на приятной террасе, выходящей на канал. 12  Egelantiersgracht, +31 (20) 623 9617.

18. Сходить в музей кино

В этом году в бывшей промзоне оверхук – через реку Эй от Центрального вокзала (8 минут на бесплатном пароме) – открылось новое здание музея кинематографии Eye. До 9 сентября здесь будет идти выставка, посвященная Стэнли Кубрику. О нем же здесь читают лекции и показывают документальные фильмы. На нижних этажах музея расположены интерактивные аттракционы, не менее интересные, чем выставки. 1 IJpromenade, +31 (20) 589 1400, вход €10.

Ольга Чернышева

Ольга Чернышева, художник

Очень советую рядом с центральной станцией съесть яблочный пирог в VOC (там надо настаивать, пирог сначала давать не будут, говоря, что он еще слишком горячий), затем, нагулявшись, зайти в заведение под названием Mashua на принсенграхте и заказать «писко зауэр», и потом, невероятно освежившись, пойти в крошечный кинотеатр с живым тапером в Вонделпарке. VOC, Prins Hendrikkade 94 BG, +31 (20) 428 829. Mashua, Prinsengracht 703, +31 (20) 420 0559.

19. Посетить самый большой сигарный салон

Сигарный дом Hajenius был основан в 1826 году и с тех пор остается самым большим в мире среди себе подобных. Богатые интерьеры в стиле ар­деко произведут впечатление даже на убежденного противника курения, а коллекция сигар не оставит равнодушным ни одного ценителя этого буржуазного увлечения. Также здесь огромный выбор трубок и курительных смесей. 92–96 Rokin.

20. Побывать в гастрономическом театре

Повар Питер Люте вместе с дизайн­бюро Mvrdv превратил здание заброшенной фабрики XVII века в 15 минутах езды от города в настоящий гастрономический театр – один из лучших ресторанов Голландии. Здесь невозможно не подпасть под обаяние шефа, о котором не кричит разве что чайная ложка. Официанты с почтением рассказывают о выдающихся талантах маэстро, на столах лежит книга, написанная Питером, а сам он подходит к гостям, чтобы объяснить свою философию. Которая довольно проста: готовить только из тех продуктов, что оказались сегодня утром на рынке (меню меняется ежедневно), а преподносить это так, что даже неискушенный в высокой кухне человек проникнется красотой еды. Тартар из говядины, например, подают на стеклянном шаре, внутри которого сконденсирован дым с жаровни, и пока вы едите мясо, дым вырывается наружу, добавляя новые ощущения. 5 De Oude Molen, Amstelveen, +31 (20) 472 2462, обед €67.

21. Найти самый узкий дом

Все фасады здесь такие узкие из­-за того, что от ширины лицевой стороны дома зависел налог, которым облагался дом. На канале Singel находится дом всего в метр шириной. На самом деле считать его самым узким домом Амстердама некорректно, так как это задняя часть здания. А вот № 22 по Oudehoogstraat (голубой с коричневыми наличниками, справа от арки) и есть самый узкий дом города – 2,2 метра в ширину.

22. Cходить в музей пива

Heineken – это не только всемирно известная голландская пивоварня, основанная Герардом Адрианом Хейнекеном в 1864 году в Амстердаме, но и уникальный ультрасовременный музей пива. Пивовары не хотели, чтобы он был просто классическим собранием фактов, поэтому тут бегают дети в зеленых майках, отцы с увлечением наблюдают за бродильным процессом, а мамы отдыхают в лаундж­зоне. 78 Stadhouderskade, +31 (20) 523 9666, вход €17.

23. Наесться селедки

Хотя сезон селедки приходится на конец мая, есть ее здесь можно когда угодно и в кафе, и в ресторанах, но лучше всего – в передвижных палатках, которые располагаются на всех туристических маршрутах, на площади Спёй и рядом с цветочным рынком. Попробуйте булочку с селедкой и зеленью (от €2,5), скумбрию (от €3) или креветки (от €3,5). Особый шик – купить целую селедку и съесть ее за один укус, как делают местные.

Илья Рудерман

24. Послушать классику

Построенный Адольфом Леонардом ван Гендтом в стиле неоренессанс и открытый в 1888­м концертный зал Концертгебау является музыкальным центром города. Если не позаботились заранее о билете и в кассе говорят, что все места распроданы, не отчаивайтесь, подойдите за час до начала – вам выдадут номер и поставят в лист ожидания, а спустя полчаса окажется, что кто-­то не выкупил бронь, и вы попадете на концерт. 10 Concertgebouwplein, билет от €31,5.

25. Погладить грудь

В «квартале красных фонарей» на площади Oudekerksplein находится очень оригинальная скульптура: мужская рука, обнимающая женскую грудь. Найти ее довольно сложно, так как она вмонтирована в брусчатку. Автор неизвестен. Более того, это никем не санкционированное произведение – оно просто по явилось здесь однажды ночью.

Илья Рудерман, графический дизайнер

Nijhof & Lee Booksellers – лучший в Европе книжный магазин с книгами по дизайну и типографике. Пару лет назад он переехал на территорию Амстердамского университета. Здесь собрана уникальная коллекция как современных, так и раритетных изданий о графическом и  шрифтовом дизайне, типографике, архитектуре. 129 Oude Turfmarkt.

Текст и иллюстрации: CNTraveller.ru

виза: шенген

авиабилеты в Амстердам: из Москвы от 7100, из СПб от 7200, отовсюду - click

гостиницы в Амстердаме: смотреть и сравнивать ТУТ