Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Технологии успеха" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Покупаем автоматы
|
Покупаем автоматы
Теперь, когда вы уже присмотрели выгодные места для установки автоматов и примерно представляете, какие автоматы вам нужны,
можно приступать к покупке (замечу, что в связи с тем, что не все модели автоматов имеются у поставщиков на складе, стоит
начинать переговоры о покупке одновременно с поиском мест для установки). Посмотрим, какие кофе-автоматы предлагаются российскому
покупателю. Наиболее широко на российском рынке представлены модели европейских (в основном итальянских, таких как Necta, Rhea
Vendors, Saeco и т. д.) и корейских (Samsung и LG) производителей. И те, и другие предлагают как простые модели, работающие на
растворимом кофе, так и более дорогие, использующие молотый кофе или зерна. На первый взгляд непонятно, почему на российском рынке
не пользуются популярностью американские автоматы, производимые очень солидными фирмами с громкими в мировом вендинге именами. Но
ларчик просто открывается. Американцы отказались от производства автоматов, использующих растворимый кофе, а более дорогие автоматы,
использующие кофе молотый, вынуждены конкурировать с аналогичными автоматами других производителей и не всегда способны одержать
верх в соревновании "цена автомата/качество кофе". А такие "уникальные" способности американских автоматов, как выбор размера
стакана (вплоть до 0,5 литра!), пока никого в России не впечатляют и соответственно преимуществом служить не могут. Тем не менее
американские автоматы при желании найти все же можно.
Какие автоматы предпочесть: более дешевые на базе растворимого кофе или дорогие на базе натурального? Конечно, кофе эспрессо
из автомата вкуснее, чем растворимый, но все же стоит задуматься, прежде чем доставать кошелек. Часто от продавцов аппаратов,
работающих на натуральном кофе, можно услышать аргумент, что данные аппараты более прогрессивны и скоро вытеснят своих коллег,
работающих на кофе растворимом. Действительно, мировая тенденция - постепенное вытеснение "растворителей" "натуралами". Но даже
в такой "кофейной" стране, как Франция, среди всех горячих напитков, продаваемых через автоматы, на долю растворимого кофе
приходится 50%, а на долю натурального - только 35%!
Остальное - прочие напитки: горячий шоколад, чай и т. д. И конечно, вряд ли стоит безоглядно переносить мировой опыт на российскую почву. Подумайте прежде всего, каковы ваши цели и кто ваши потенциальные покупатели. Кроме того, что вам придется инвестировать большую сумму в приобретение автомата, эксплуатация его тоже будет стоить дороже, и вы будете вынуждены поднять цену за чашечку кофе. Согласны ли будут ваши клиенты платить за кофе двойную или тройную цену? Российская специфика на сегодняшний день такова, что дорогой кофе ассоциируется у покупателя с элитарностью, предполагающей шикарную обстановку кафе и официанток. От автомата же покупатель подсознательно ждет более дешевого кофе. На мой взгляд, начинающим операторам, задумывающимся о прибыли и быстрой окупаемости, стоит остановить свой выбор на более привычных автоматах, работающих по традиционной схеме на растворимых компонентах. Возможно, через несколько лет и российский рынок будет готов к массовому переходу на натуральный кофе, тогда владельцы нынешних аппаратов-"растворителей" уже многократно их окупят и смогут безболезненно инвестировать в новую технику. Сегодня же вкладывать деньги в дорогую технику только по принципу "как за границей", думаю, неразумно. В настоящее время аппараты, работающие на натуральном кофе, имеет смысл ставить там, где найдется покупатель, способный "заметить разницу": в офисах солидных фирм, дорогих торговых центрах и прочих "престижных" местах. Также, приобретая аппараты, работающие на натуральном кофе, следует особенно щепетильно отнестись к качеству сырья. Кофе, приготовленный из дешевых низкокачественных зерен, по качеству и вкусу может оказаться хуже растворимого и только отвратит покупателей от вашего автомата. Избегайте сложных в обслуживании и управлении автоматов последних моделей. В частности, сильной стороной новейших моделей является большой ассортимент напитков и их комбинаций. Недостатком для российского рынка является то, что каждый выбор обозначен двухзначной цифрой, которую покупатель должен ввести с клавиатуры. Безусловно, это та техника, которой рано появляться на постсоветском пространстве. Например, когда интерфейс показывает целых 25 напитков и для выбора нужно набрать порядковый номер блюда, клиент обычно не может сопоставить цифры с буквами, тычет в клавиши напропалую и, естественно, не лучшим образом себя чувствует. Проще и безопаснее, когда против каждого наименования - своя кнопка. Кроме того, "продвинутые" покупатели догадываются о цене товара, давя на специальную кнопку и глядя в дисплей. Люди же простые о дисплее и кнопке могут не знать, а потому могут испугаться или обидеться, что в ваши планы, конечно же, не входит. На что еще стоит обратить внимание, так это на платежную систему. По умолчанию кофе-автоматы, продаваемые в России, обычно оснащены монетоприемником, уже адаптированным под российские монеты (современный электронный монетоприемник - вещь сложная, поэтому адаптация серийных моделей под новые монеты выполняется на заводе-изготовителе). Модели без платежных систем - это автоматы для офисов, не рассчитанные на интенсивную эксплуатацию. Я не советую их приобретать для установки в публичных местах, несмотря на меньшую цену, потому что даже с установленным монетоприемником они не могут составить конкуренцию полноценным торговым моделям. Их место в офисах, причем не очень крупных. Автоматы с уже установленными купюроприемниками встречаются реже. В странах, где в обороте имеются монеты крупного достоинства, купюроприемник часто считается ненужной роскошью. В российских же условиях, где 10 рублей - это уже банкнота, купюроприемник превращается в необходимый атрибут торгового автомата, а затраты на его установку становятся вполне оправданными. Из опыта фирм-операторов известно, что простая установка купюроприемника на кофе-автомат увеличивала выручку на 50% без каких-либо иных дополнительных усилий. Автоматам каких производителей отдать предпочтение? Изящному дизайну "итальянцев" или надежным, как автомат Калашникова, "корейцам"? Выбор, как всегда, нелегок. Решать вам. Покупая такое сложное устройство, как современный торговый автомат, никогда не забывайте уточнить условия гарантийного обслуживания. Даже самые лучшие и надежные машины могут ломаться, и от того, насколько быстро и качественно будет осуществлен гарантийный ремонт, зависит ваш доход, а значит, и успех бизнеса в целом. Приобретая автоматы, отдавайте предпочтение известным и солидным компаниям-дистрибьюторам, давно и хорошо зарекомендовавшим себя на рынке. Как и в любом ином бизнесе, прежде чем сделать выбор, надо собрать максимум информации. Оптимальный вариант - получить информацию от третьего лица, лучше вашего знакомого владельца автоматов, который бы мог поделиться с вами своим опытом. В отсутствие такового свяжитесь с несколькими фирмами, предлагающими автоматы различных производителей. Разумеется, в своем стремлении продать поставщики автоматов часто приукрашивают те или иные особенности своего товара, предусмотрительно умалчивая о недостатках, поэтому задавайте каверзные вопросы, слушайте, что и как вам на них отвечают. |
| В избранное | ||
