Все самые интересные новости,
персоналии и актуальные новинки
на наших виртуальных страницах.

Представляем Вашему вниманию сто семьдесят третий выпуск рассылки для профессионалов и начинающих игроков рынка HoReCa.

Хотите узнать, почему Москве снова не нашлось места в 20-ке городов мира, для чего в Starbucks появятся пиво и вино, какое самое опасное для здоровья место в ресторане и где находится ресторанная столица мира?! Попробуйте мясо с овощами и научитесь готовить запеканку из цветной капусты с соусом по-пикардийски! Все это и многое другое в новом выпуске рассылки!

Всегда Ваш, Клен

Вам требуется оригинальный дизайн интерьера, организовать запоминающееся мероприятие, свадьбу или банкет?
Компания "Клен" приглашает к сотрудничеству рестораны формата от 120 и 250 посадочных мест.
Мы заинтересованы в долгосрочном сотрудничестве с Вами!

Руководитель направления: Ропал Сергей Владимирович
Телефон: (495) 646-10-53
Читать подробнее...

Отличная новость для всех клиентов компании "Клен"!
Мы рады сообщить Вам об увеличении максимального веса курьерской доставки.
Теперь Вы можете заказывать еще больше товаров в нашем Интернет-магазине, не задумываясь о весовом ограничении. Обращаем внимание, что цена доставки остается прежняя – 200 руб. по Москве в пределах МКАД!
Читать подробнее...

ПРИГЛАШАЕМ ВАС ПОСЕТИТЬ НАШ НОВЫЙ ВЫСТАВОЧНЫЙ ЗАЛ РЕСТОРАННОЙ МЕБЕЛИ И ТЕКСТИЛЯ!
В зале представлено огромное колличество столов, стульев, подстольев, столешниц, модулей серийных барных стоек, диванов, кресел, текстиля, посуды и прочих товаров для Вашего, ресторана, кафе, бара. Опытные менеджеры - консультанты помогут Вам определиться с выбором и оформят заказ на интересующую Вас продукцию. Также по Вашему желанию наши консультанты помогут, при помощи специальной программы AutoCAD, смоделировать расстановку Вашей мебели и модулей барной стойки. Вы сможете получить консультацию по дизайну своего помещения и оформить заказ на поставку мебели, посуды и текстиля.
Еще одним направлением нашей деятельности является продажа торговой мебели для продуктовых, промтоварных, ювелирных магазинов, аптек, магазинов одежды и обуви и прочих торговых направлений. Консультацию по торговой мебели Вы также сможете получить у наших сотрудников.
Также в выставочном зале представлены варианты сервировки столов с использованием новых, современных, модных коллекций посуды от нашей компании.
В связи с открытием нового офиса продаж, в нашем выставочном зале действует СПЕЦИАЛЬНАЯ СИСТЕМА СКИДОК для покупателей. Узнай свою скидку у менеджера отдела продаж!
Приглашаем ВАС посетить наш выставочный зал!
Читать подробнее...

Москва в очередной раз не вошла в список из двадцати городов мира с отелями, качество услуг которых наиболее соответствует стоимости. В ходе исследования были изучены отзывы клиентов, фиксировавшиеся в баллах от 0 до 10, относительно соотношения цена-качество отелей категории "три-четыре звезды". В базе интернет-ресурса по бронированию находится более 210 тысяч гостиниц по всему миру.
Читать подробнее...

Пространство свободного выбора "Толк-клуб" и коммуникационное агентство PR.Director стали партнерами. Компании планируют объединенными усилиями сформировать рынок услуг по организации активного и полезного досуга. Мероприятия "Толк-клуба" открыты для всех, кому будут интересны направления деятельности площадки.
Читать подробнее...

Американская корпорация Starbucks, владеющая крупнейшей в мире сетью кофеен, открыла в Сиэтле два пробных ресторана, где посетителям помимо традиционного кофе и латте предлагают вино, пиво, а также различную закуску к этим алкогольным напиткам.
Читать подробнее...

Долгий рабочий день, необходимость сновать между столиками и душной кухней, отчаянные попытки заставить посетителя заказать пудинг или лишний бокал вина - таков удел официанток Pizza Express, отмечает The Independent. "А теперь им придется выкраивать время еще и на флирт", - сообщает журналист Том Роли. Pizza Express, крупная сеть итальянских ресторанов в Британии, наняла актера Карла Джеймса, чтобы даже самые скованные официантки освоили искусство непринужденной светской беседы в то время, как они принимают заказ.
Читать подробнее...

Представляем Вашему вниманию СВЧ печь Convito (л227)! Она предназначена для быстрого разогрева, размораживания продуктов, а также приготовления некоторых блюд. Высокое качество, отличные технические характеристики, функциональность, современный дизайн и легкость в использовании – это то, что отличает СВЧ печь Convito от многих других.
СВЧ печь Convito всегда в продаже по выгодной цене!
Читать подробнее...

В продажу поступили моющие, чистящие, дезинфицирующие средства Ecolab для посуды, инвентаря, оборудования и помещений и дезинфицирующее средство Жавельон.
Средства Ecolab выпускаются в концентрированном виде и очень удобны при использовании в различных дозирующих устройствах, а также экономны за счет высокой степени концентрации и низкой стоимости.
Дезинфицирующее средство Жавельон также обладает великолепным противомикробным воздействием. Применяется в виде водного раствора, выпускается в форме таблеток.
Читать подробнее...

На нашем сайте появились отличные скатерти высокого качества Ричард (артикул рч)! Ткань скатертей обработана специальной пятнозащитной отделкой, которая к тому же, препятствует впитыванию влаги.
Скатерти прекрасно подойдут для сервировки столов в ресторанах, барах, кафе, станут настоящим украшением Вашего интерьера.
Товар представлен в широкой цветовой гамме – от классической до самой оригинальной. Вас приятно удивит большой выбор изделий и выгодные цены! Всегда на складе!
Читать подробнее...

На семинаре расскажем, почему данный сегмент привлекает целевую аудиторию. Бизнес-тренер разберет варианты открытия кофеен-пекарен, выбор места расположения и перспективы создания. А также представит план по открытию, запуску и функционированию кофеен-пекарен.
Специалисты компании "Клен" проведут обзор технологического оборудования для кофеен-пекарен и расскажут о разработке дизайна данных объектов.
Читать подробнее...

Владельцы баров и ресторанов Греции отказались выполнять закон о запрете курения в общественных местах, который вступил в силу в Европе с начала сентября. Причина неповиновения —резкое, почти на треть, падение оборота заведений.
Читать подробнее...

В результате недавних исследований, проведенных по инициативе американских микробиологов, выяснились шокирующие факторы. Оказывается, самым грязным местом любого ресторана является...детское кресло, которым обеспечивают семьи с детьми для комфортного времяпрепровождения родителей.
Читать подробнее...

21-23 сентября 2010 года в Экспо-Центре в г. Москва, состоялась международная выставка по франчайзингу "Buy Brand 2010".
Одним из участников выставки, представляющих сегмент общественного питания, стала компания "Алендвик", которая представила 4 собственные франшизы. Как известно, компания развивает программу франчайзинга с 2008 года и имеет действующие франчайзинговые предприятия, в том числе и в ближнем зарубежье. На сегодняшний день в портфеле компании представлены концепции итальянской кухни "Вива Ла Пицца", русской кухни "Пельмешки Да Вареники", японской кухни "Суши Сан", и кофейня "Кофе Эксперт".
Читать подробнее...

Мировой кулинарной столицей, по данным авторитетнейшего ресторанного гида Michelin за 2011 г., выходящего в эту пятницу, признан японский регион Кансай (Киото, Осака и Кобе). Именно здесь находится сразу 12 ресторанов с тремя звездами Michelin, сообщает сегодня The Wall Street Journal.
Читать подробнее...

Дизайнер Артемий Лебедев 17 октября в очередной раз заявил, что его ресторан в Банковском переулке закрывается в понедельник. "Через 55 минут ресторан закроется насовсем. Столько сил, столько времени, столько денег вложено. Вам сложно представить, что я чувствую".
Читать подробнее...

Нынешней зимой в Мюнхене будет работать уютный ресторан-шале Alm, который разместился на крыше отеля Mandarin Oriental. Выполненный из дерева ресторан в стиле шале горнолыжного курорта предложит гостям блюда баварской кухни.
Читать подробнее...

В Нью-Йорке владельца пиццерии, который был признан судом виновным в налоговом мошенничестве, обязали доставлять бесплатную пиццу бедным людям в течение года. Во время судебного разбирательства по делу 57-летнего ресторатора Джозефа Джакобби выяснилось, что он скрыл от государства часть своих доходов и таким образом нарушил налоговое законодательство США.
Читать подробнее...

Футболист "Лос-Анджелес Гэлакси" Дэвид Бекхэм вместе со знаменитым шеф-поваром Гордоном Рэмси планируют открыть в Лос-Анджелесе сеть ресторанов традиционного английского питания. Как сообщает The Mirror, они уже официально зарегистрировали товарный знак PM (Pie & Mash) Restaurant.
Читать подробнее...

Стартовала ресторанная премия Time Out Eating and Drinking Awards! Решением экспертного совета в этом году были включены рестораны Les Menus и MEGU в список номинантов. Ресторан Les Menus – в двух номинациях: "Лучший новый ресторан" и "Лучший ресторан при отеле". Ресторан MEGU – в номинации "Лучший новый ресторан".
Подробнее о событии...

В Тамбове существует хорошая традиция – проводить фестивали среди работников общественного питания, где они могут блеснуть своим мастерством в приготовлении и украшении различных блюд и безалкогольных напитков, продемонстрировать варианты сервировки праздничного стола. Это не только стимулирует кулинаров совершенствовать свои умения, но и позволяет им перенять у коллег удачный опыт, а в итоге все это способствует повышению качества услуг, предлагаемых тамбовчанам различными учреждениями общепита.
Читать подробнее...

Санкт-Петербургский Институт кофе и чая снова готовит конкурс по автомобильному ориентированию по кафе и кофейням Северной столицы. Третьему соревнованию "BAR-Трофи" старт будет дан 30 октября 2010 года от парковки торгового комплекса "Питер" на улице Типанова.
Читать подробнее...

Сашими из желтохвоста с халапеньо, сашими-салат с тунцом и заправкой "Мацухиса" и знаменитая черная треска с мисо - эти фирменные блюда сети Nobu можно попробовать в первом в Центральной Европе ресторане известного шеф-повара Нобу Мацухиса. Заведение с мировым именем не так давно открылось в будапештском люкс-отеле Kempinski Hotel Corvinus.
Читать подробнее...

Условия санитарии в немецких ресторанах не соответствуют существующим требованиям, - больше всего проблем было выявлено в суши-ресторанах и больничных столовых. Условия санитарии в немецких ресторанах и закусочных оставляют желать лучшего, сообщает France-Presse со ссылкой на экспертов по контролю за качеством пищевых продуктов. В прошлом году они выявили нарушения в 130 тысячах заведений общепита из 545 тысяч, подвергшихся проверке.
Читать подробнее...

Знание и соблюдение правил этикета - это своего рода ярлык, по которому многое можно узнать. Где человек вырос, какой стиль общения был принят у него дома, насколько внимательно и бережно относится он к людям. Сегодня этикет - условное обозначение.
Подробнее о книге...

Эта книга - первая попытка познакомить российскую профессиональную аудиторию с литературой, издаваемой в Соединенных Штатах и других странах Запада по вопросам управления предприятиями и организациями индустрии гостеприимства. В издании на конкретных примерах показано, что забота о клиенте и потребителе может вывести сферу обслуживания как направление предпринимательства на лидирующие позиции в мире. Книга будет полезна профессионалам в гостиничном и ресторанном бизнесе, а также всем тем, кто интересуется вопросами предпринимательства.
Подробнее о книге...

300 г мякоти свинины, 5 ст. ложек подсолнечного масла, 1 луковица, 1 морковь, 1 болгарский перец, 1 помидор, ¼ ч. ложки розмарина, ¼ ч. ложки базилика, ¼ ч. ложки паприки, 200 г макарон, 100 г соевого соуса, веточка свежего укропа.
Читать дальше...

Пикардийская кухня хранит рецепты, которым насчитывается не менее столетия, и активно пополняется новыми. Будете в Пикардии, обязательно закажите на обед жаркое из молодого барашка, пирог с пореем и пирожные с взбитым кремом Шантийи. Пирог с пореем - фламик-о-порио - готовят из дрожжевого или слоеного теста, запекают в духовке и подают горячую закуску под пиво.
Читать дальше...