Один принцип питания, который вы должны знать – физиологическая динамика. В отличие от лекарств, потребление организмом питательных ингредиентов не вызывает мгновенного эффекта. Задача питания – сформировать идеальное тело. Природа способна изменять и трансформировать клетки организма. Клетки крови живут от 60 до 120 дней. Их полная замена в организме происходит каждые 3-4 месяца. Каждые 6 месяцев почти весь протеин в теле человека, в том числе ДНК генов, отмирает и заменяется новым.
Итак, даже если вы следуете оптимальной программе питания, не ждите быстрых результатов. В специальной литературе описывается, как с помощью индивидуальных программ питания улучшить картину крови группы спортсменов. После месяца испытаний в их состоянии не наблюдалось никаких изменений. Однако, через 6 месяцев индексы всех трёх основных переменных крови – гемоглобина, гематокритного числа и количества эритроцитов значительно увеличились.
Поразмыслите над этим. Если вы возьмёте запущенное растение и начнёте его поливать и удобрять, то от хорошего ухода оно несомненно воспрянет духом. Но придётся подождать, пока отомрут старые и вырастут новые листья, чтобы получить действительно здоровый организм. То же самое происходит и с человеческим телом. Если вы улучшили питание, необходимо дождаться физиологических изменений в организме, чтобы успели сформироваться новые клетки. Основываясь на опыте исследований в области спортивного питания,
могу сказать, что даже самая короткая программа, которую мы могли бы предложить любому спортсмену, имеет продолжительность шесть месяцев.
М.Н. Волгарев, академик РАМН, директор института питания РАМН.