Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Сушка пищевых продуктов

  Все выпуски  

Технологические схемы производства сухарей



Технологические схемы производства сухарей
2012-04-13 00:45 av

Технологическая схема производства сухарей характеризуется технологическим оборудованием и способами приготовления теста. Самым распространённым способом приготовления сдобных сухариков является опарный способ. Существуют следующие разновидности:
1. Использование густой опары и усиленной механической обработки теста.
2. С порционным замесом в две стадии с отсдобкой в месильных машинах периодического действия.
3. С непрерывным замесом опары и теста при использовании дополнительной механической обработки теста без брожения до его разделки.
4. С непрерывным замесом опары и теста при использовании тестоприготовительного агрегата с брожением теста до его разделки.



Сушильные установки Biomaster
2012-04-11 21:58 av

К преимуществам сушильных установок Biomaster относятся оптимальный и полностью автоматизированный процесс, минимально возможная энергоемкость процесса, минимальное времея выхода на заданную влажность. Именно эти показатели обеспечивают качественную сушку продуктов.



В избранное