| ← Декабрь 2013 → | ||||||
|
4
|
5
|
7
|
8
|
|||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
9
|
10
|
11
|
13
|
15
|
||
|
19
|
20
|
21
|
22
|
|||
|
29
|
||||||
|
30
|
||||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Открыт:
24-11-2011
Пре-модерация: Нет
Адрес для писем в лист: socio.people.strmir-list@subscribe.ru
Уважаемые слушатели!
В нашем архиве выложена полная аудиозапись молодёжного креатив-шоу "Бои
без правил", состоявшегося в КСРК ВОС в Москве 16 ноября. Эту запись (в
трёх частях) вы можете скачать в разделе "Без купюр" по ссылке:
http://www.radiovos.ru/archiv.php?cid=1381848840537946
Редакция "Радио ВОС"
ПОМАДКА ИЗ СУХОГО МОЛОКА <БАРФИ>
Ингредиенты:
1/2 стакана сахара, 1 стакан воды, 3 ст. ложки топленого или размягченного
сливочного масла, 7,5 ст. ложки нежирного сухого молока, 2 ст. ложки
измельченных
грецких или лесных орехов или сухофруктов, 2-3 ст. ложки разделенного на
половинки миндаля или фисташек для украшения.
Приготовление
В толстостенную кастрюлю с водой всыпать сахар и варить, помешивая, на
умеренном огне до тех пор, пока сахар не растворится. Затем увеличить пламя
и продолжать
варить при слабом кипении в течение 8 минут, после чего снять кастрюлю с
огня и оставить на 10 минут, чтобы масса охладилась до 45С. Потом добавить
1
столовую ложку топленого или сливочного масла и, непрерывно помешивая,
всыпать тонкой струйкой сухое молоко. Полученную однородную смесь варить на
среднем
огне в течение 4-5 минут, постоянно помешивая и соскребая массу со стенок и
дна кастрюли деревянной лопаточкой.
Когда масса приобретет консистенцию густой пасты, снять кастрюлю с огня,
соскоблить то, что пристало к стенкам, добавить оставшееся масло,
измельченные
орехи или сухофрукты (сушеные финики, курагу или сушеное манго) и хорошо
перемешать. Затем с помощью деревянной лопаточки выложить помадку на
промасленный
противень, сформовать из нее прямоугольный пласт толщиной 2 см и украсить
его половинками орехов, вдавливая их через равные промежутки с учетом
последующего
деления на кусочки.
Когда помадка полностью остынет, разрезать ее на небольшие кусочки любой
формы нагретым сухим ножом.
Хранить помадку в герметичной упаковке в холодильнике, а подавать
охлажденной или комнатной температуры.
ПОМАДКА ИЗ СУХОГО МОЛОКА <ПРОСТОЕ ЧУДО>
Ингредиенты:
5 ст. ложек размягченного сливочного масла, 2,5 ст. ложки сахарной пудры, 2
стакана сухого молока, . 1 ч. ложка молока или сливок, 2-3 капли розового
масла
или 2 ст. ложки измельченного миндаля.
Приготовление
В миску положить размягченное масло, всыпать сахарную пудру и взбивать с
помощью миксера до тех пор, пока не получится воздушный крем.
Затем добавить сухое и обычное молоко или сливки и вымесить массу руками,
пока не получится помадка средней мягкости. После этого ввести розовое масло
или миндаль, хорошо перемешать и сформовать из помадки гладкие шарики
размером с грецкий орех. Разложить их в бумажные обертки от конфет, охладить
и подать
к чаю.
Примечание: из обезжиренного сухого молока получается мягкая, кремообразная
масса, а из молочного порошка с высокой жирностью помадка получается твердая
и рассыпчатая.
ПОМАДКА С КОКОСОМ И СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ
Ингредиенты:
2,5 ст. ложки размягченного сливочного масла, 2,5 ст. ложки тертого
сливочного сыра или творога из сливок, 1 ст. ложка яблочного настоя или 2-3
капли яблочной
эссенции, 3 ст. ложки кокосовой стружки, 7,5 ст. ложки сухого молока, 1/4 ч.
ложки тертого мускатного ореха.
Приготовление
Соединить сливочное масло и сыр или творог, добавить яблочный настой или
масло и взбить с помощью миксера в пышный крем. Затем кокосовую стружку
подрумянить
на сухой сковороде, всыпать в полученный крем и хорошо перемешать. После
этого добавить сухое молоко и руками вымесить густое тесто.
Чистыми сухими руками скатать из полученного теста небольшие шарики,
посыпать их молотым мускатным орехом, сложить в бумажные формочки и подать к
столу.
Хранить помадку можно в герметичной упаковке в холодильнике в течение
четырех дней.
Салат "Зимняя свежесть"
Ингредиенты:
кальмары консервированные 1-2 баночки
яйца 3 шт.
филе куриное 300 г
свежие огурцы 3 шт.
репчатый лук 1 шт.
майонез
вода
уксус 1 ст. л.
Способ приготовления: Сварить яйца, остудить. Сварить куриную грудку,
остудить. С кальмаров слить жидкость. Репчатый лук нарезать соломкой, залить
горячей
кипяченой водой с уксусом, дать настояться, затем воду слить. Все остальные
ингредиенты нарезать мелким кубиком, смешать все ингредиенты в слатнице,
заправить
майонезом, перемешать, посолить, поперчить по вкусу, украсить и подать к
столу.
Карибский салат
Замороженная клубника 250 г
Куриная грудка 4 филей
Соль, перец
Яйцо 1 шт.
Молоко 2 ст. л
Мука 6 ст. л
Кокосовая стружка 10 ст. л
Растительное масло 6 ст. л
Полевой салат 150 г
Салат 1 кочан
Консервированные ананасы 1 банка
Хурма 1 шт
Специи
Клубнику разморозить, сок слить. Филе нарезать, посолить и поперчить. Яйцо
взбить с молоком. Мясо обвалять в муке, обмакнуть в яично-молочную смесь и
обвалять
в кокосовой стружке. Разогреть масло и обжарить мясо. Выложить его и
поставить в теплое место. Кочанные салат нарезать. С полевого салата
оборвать листики.
Салаты разложить по тарелкам. Слить сироп с ананаса и нарезать мякоть
кубиками. Плод хурмы нарезать небольшими кубиками. Вместе с клубникой,
ананасом выложить
красиво поверх салата и посыпать специями. Сверху выложить филе.
