ВЫПУСК 47. 

 

Добрый день, друзья!

 

ПЕРВАЯ ТРАПЕЗА – ДЕЛО СЕРЬЕЗНОЕ

 

                     Правоту этого выражения не могут не признать даже те, кто с

                  отвращением смотрят на своих домочадцев, с аппетитом

                  уплетающих кашу, фруктовый салат или молочный йогурт.

 

                  Самым животрепещущим вопросом, который задают многие женщины,

                  является – не приведет ли трапеза по утрам к увеличению веса?

                  На самом деле, от завтрака не поправишься. Другое дело, что

                  именно вы кушаете на завтрак, потому что как раз неправильное

                  меню по утрам может вывести организм из строя. Например,

                  доказано, что у тех автолюбителей, которые предпочитают на

                  завтрак кофе и бутерброд, увеличивается риск попасть в аварию,

                  а люди, и вовсе отказывающиеся от утренней трапезы, чаще

                  склонны к принятию опрометчивых решений. Кроме того,

                  неполноценный завтрак неизбежно приводит организм к

                  дисбалансу.

                  Если вы хотите каждое утро чувствовать себя бодро и энергично,

                  то правильный завтрак – залог быстрого успеха. К тому же если

                  вы плотно позавтракаете утром, то во время обеда и ужина

                  будете выбирать блюда с пониженным содержанием жира, а это

                  немаловажно при желании иметь красивую и стройную фигуру.

                    По мнению большинства диетологов, самым идеальным утренним

                    меню являются:

                  - два яйца (они являются отличным источником белка; кроме

                  того, в них есть витамины А, В6, В12, D, Е, фолиевая кислота.

                  Правда, в них содержится холестерин, но современные диетологи

                  уверены, что, съедая несколько раз в неделю по паре яиц, вы не

                  нанесете вреда ни сердцу, ни сосудам. Кстати, чем меньше

                  варится яйцо, тем лучше усваивается белок);

                  - тарелка каши или мюсли с молоком или йогуртом (для тех, кто

                  следят за своим весом, хороши обезжиренные молочные йогурты,

                  зато сливочные вполне насытят вас во время завтрака);

                  - ломтик сыра или постной ветчины;

                  - любое (причем чем больше, тем лучше) количество фруктов и

                  свежевыжатых соков (витамины, микроэлементы и питательные

                  вещества при таком питании моментально поступают в кровь из

                  опустевшего за ночь желудка).

                  Между прочим, свежевыжатый сок, особенно цитрусовых, богатых

                  аскорбиновой кислотой, вы должны будете выпить немедленно,

                  потому что этот витамин очень быстро разрушается на свету.

                  Вместе с тем содержащаяся в соках клетчатка повышает

                  перистальтику желудка, а это значит, что после его

                  употребления у вас разыграется нешуточный аппетит – учтите это

                  те, кто желают похудеть.

                  Многие ограничиваются утром тостами с чашечкой кофе. Конечно,

                  тосты в умеренных количествах вряд ли приведут к ожирению,

                  даже если намазать их медом или джемом. Но лучше заменить

                  тосты из сдобного батона хлебом грубого помола, в котором есть

                  еще и растительные волокна, обеспечивающие чувство сытости, и

                  витамины группы В. Но если вы любитель сладкой сдобы или

                  мягкого хлебушка, да еще со сладкой начинкой, то, хоть это и

                  не самый полезный продукт, все равно это лучше, чем ничего или

                  кофе и сигарета по утрам. Кстати, от кофе и черного чая лучше

                  по возможности отказаться, заменив их зеленым чаем, который к

                  тому же уменьшает риск рака желудка.

                  Самым традиционных утренним блюдом у большинства людей

                  является каша. Исследования диетологов показали, что люди,

                  которые ежедневно по утрам готовят и потребляют именно эту

                  пищу, как правило, меньше подвержены эмоциональным стрессам и

                  депрессиям. К тому же такой завтрак полезен для сердца,

                  особенно если каши приготовлены из цельных зерен, богатых

                  пищевыми волокнами и микроэлементами. Кроме того, в кашу

                  входит ряд углеводов, которые на длительное время обеспечат

                  вас бодростью и энергией.

                  Одной из самых распространенных каш на завтрак считается

                  овсянка. Если вы считаете, что такая еда несерьезна для начала

                  дня, то после нее можете съесть любой плотный завтрак: яйцо,

                  хлеб с джемом – в общем, все, что вы любите. Вреда не будет,

                  так как овсянка считается как бы «прокладкой». Попав в ваш

                  желудок, она не позволит холестерину полностью проникнуть в

                  кровь благодаря специальным веществам, входящим в ее состав.

                  Более того, через 10 дней употребления по утрам натощак

                  овсяной каши уровень холестерина нормализуется! К тому же

                  овсянка помогает работе кишечника, очищает его, выводит шлаки,

                  нормализует свертываемость крови.

                  Приготовить ее рекомендуют по-разному: можно хлопья

                  размельчить на кофемолке и варить  в течение 20

                  минут, а можно в кашу добавить ложку любого варенья, тертое

                  яблоко или морковь, кусочки фруктов – банана, горсть любых

                  ягод; подойдут и сухофрукты – чернослив, курага, изюм.

                  Если вы не любите каши, можно заменить их кукурузными

                  хлопьями. Это, конечно, не самый плохой завтрак, потому что в

                  них есть необходимая нам клетчатка, витамины группы В, железо,

                  кальций, но у них существует один недостаток – почти всегда

                  они содержат сахар, а его и так мы употребляем больше, чем

                  нужно, а потому хлопья можно заменить на мюсли, натуральный

                  йогурт или фруктовый салат.

                  Полноценным можно считать и завтрак, состоящий из творога, в

                  который вы можете положить ягоды и фрукты: в зимнее время года

                  особое внимание обратите на киви – кладовую витаминов и

                  минералов, а «зимние» яблоки и груши предпочтительнее заменить

                  сухофруктами.

                  Теперь мы предлагаем вам некоторые варианты утреннего меню,

                  которые позволят вам интенсивно работать весь день, при этом

                  полноценно питаться и чувствовать себя превосходно.

                  Итак: сыр, хлеб + чашка овсяных или кукурузных хлопьев,

                   с фруктами по сезону или тертой морковкой.

                  Или: стакан сока и омлет из двух яиц.

                  Или: творог с фруктами и стакан молока.

                  Или: овсяная каша с бананом и нежирный йогурт.

                  Или: небольшой стакан апельсинового сока + булочка грубого

                  помола с джемом, фруктовый йогурт.

                  Или: небольшая порция фруктового салата, две маленькие булочки

                  с нежирным плавленым сыром, стакан молока.

 

Лера, 45 лет, 168 см.
Дата	15.окт	22.окт	29.окт	05.ноя	12.ноя	19.ноя	26.ноя
Вес	85	84	82,5	81	79,5	77,8	76,2
Под грудью	92	91,5	91	90,5	89	87,5	86
5 см выше талии	84	83	82	81	80	79,5	78
талия	89	88	86,5	85,5	84	82,5	81
2 см ниже талии	96	95	94,5	93	92	93	91,5
бедра	117	116,5	115,5	114,5	112	110	107

           

               

 
 Продолжение в следующем выпуске.

 

---

 

---

 

---

 

---

 

                        РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПОСТ

28 ноября - 6 января н. ст.

                     

            Начинается Рождественский пост. Он предваряет собою праздник

            Рождества Христова за сорок дней и называется также Филипповым

            постом, потому что начинается после 27 ноября — дня памяти апостола

            Филиппа. Рождественский пост установлен для того, что мы ко дню

            Рождества Христова очистили себя покаянием, молитвою и постом, чтобы

            с чистым сердцем, душой и телом могли благоговейно встретить

            явившегося в мир Сына Божия и чтобы, кроме обычных даров и жертв,

            принести Ему наше чистое сердце и желание следовать Его учению.

            Правила воздержания, предписанные Церковью в Рождественский пост,

            столь же строги, как и Петров пост. Понятно, что во время поста

            запрещены мясо, сливочное масло, молоко, яйца, сыр. Кроме того, в

            понедельник, среду и пятницу Рождественского поста уставом

            запрещаются рыба, вино и елей и дозволяется принимать пищу без масла

            (сухоядение) только после вечерни. В остальные же дни — вторник,

            четверг, суббота и воскресенье — разрешено принимать пищу с

            растительным маслом. Рыба во время Рождественского поста разрешается

            в субботние и воскресные дни и великие праздники, например, в

            праздник Введения во храм Пресвятой Богородицы, в храмовые праздники

            и во дни великих святых, если эти дни приходятся на вторник или

            четверг. Если же праздники приходятся на среду или пятницу, то

            разрешение поста положено только на вино и елей. Со 2 января по 6

            января пост усиливается, и в эти дни даже в субботу и воскресенье

            рыба не благословляется.

 

 

            Как проводить время постов

            По делам благочестия, которым мы должны посвящать постные дни, дни

            поста приближаются к дням праздничным. Слово Божие свидетельствует,

            что пост... соделается для дома Иудина радостью и веселым торжеством

            (Зах. 8, 19). Но посты все же отличаются от праздничных и будних

            дней. В праздники Церковь призывает нас к благодарению Бога и святых

            за благодеяния, в посты — к примирению с Богом и участию в жизни,

            страданиях и смерти Спасителя и святых. Праздники располагают нас к

            духовной радости надежде, посты — к сокрушению и слезам. В

            праздники, сообразно духовному веселью, Церковь благословляет

            трапезу обильнейшую, в посты — предписывает умеренное употребление

            пищи и пития, и притом пищи не скоромной, а постной. В Церковном

            Уставе ясно изображено и время употребления и качество постной пищи.

            Все строго рассчитано, с той целью, чтобы ослабить в нас страстные

            движения плоти, возбуждаемые обильным и сладким питанием тела; но

            так, чтобы не совсем расслабить нашу телесную природу, а напротив —

            сделать ее легкою, крепкою и способною подчиняться движениям духа и

            бодренно выполнять его требования.

            Устав Церкви учит, от чего следует воздерживаться во время постов —

            «все благочестиво постящиеся строго должны соблюдать уставы о

            качестве пищи, то есть воздерживаться в посте от некоторых брашен

            (то есть еды, пищи), не как от скверных (да не будет сего), а как от

            неприличных посту и запрещенных Церковью. Брашна, от которых должно

            воздерживаться в посты, суть: мясо, сыр, коровье масло, молоко,

            яйца, а иногда и рыба, смотря по различию святых постов».

            Существует пять степеней строгости поста:

 

 

            1) полное воздержание от пищи; 2) сухоядение; 3) горячая пища без

            масла; 4) горячая пища с маслом (растительным); 5) вкушение рыбы.

            В день вкушения рыбы разрешается и горячая пища с растительным

            маслом. В православных календарях растительное масло обычно

            называется елеем. На соблюдение в определенные дни более строгой

            степени поста, чем определено, нужно взять благословение у

            священника.

            Пост телесный, без поста духовного, ничего не приносит для спасения

            души, даже наоборот, может быть и духовно вредным, если человек,

            воздерживаясь от пищи, проникается сознанием собственного

            превосходства. Истинный пост связан с молитвой, покаянием, с

            воздержанием от страстей и пороков, искоренением злых дел, прощением

            обид, с воздержанием от супружеской жизни, с исключением

            увеселительных и зрелищных мероприятий, просмотра телевизора. Пост

            не цель, а средство — средство смирить свою плоть и очиститься от

            грехов. Без молитвы и покаяния пост становится всего лишь диетой.

            Постясь телесно, в то же время необходимо нам поститься и духовно:

            «Постящеся, братие, телесне, постимся и духовне, разрешим всяк союз

            неправды», — заповедует Святая Церковь. Сущность поста выражена в

            следующей церковной песне: «Постясь от брашен, душа моя, а от

            страстей не очищаясь, — напрасно утешаемся неядением: ибо — если

            пост не принесет тебе исправления, то возненавидена будет от Бога,

            как фальшивая, и уподобится злым демонам, никогда не ядушим».

 

 

            Как приучить себя к посту

            Основа поста — борьба с грехом через воздержание от пищи. Именно

            воздержание, а не изнурение тела, поэтому правила соблюдения постов

            каждый должен соизмерить со своими силами, со степенью своей

            подготовки к посту. Пост — аскетический подвиг, требующий подготовки

            и постепенности. Необходимо входить в поствование постепенно,

            поэтапно, начав хотя бы с воздержания от скоромной пищи в среду и

            пятницу в течение всего года. Некоторые необдуманно и поспешно

            берутся за подвиги поста и начинают поститься безмерно, строго.

            Вскоре они или расстраивают свое здоровье, или от голода делаются

            нетерпеливы и раздражительны, — злятся на всех и на все, пост скоро

            делается для них невыносимым и они бросают его. Чтобы наше

            расположение к посту сделать прочным, нужно приучать себя к посту не

            спеша, внимательно, не разом, а постепенно — мало-помалу. Каждый сам

            должен определить, сколько ему требуется в сутки пищи и пития; потом

            понемногу надо уменьшать количество употребляемой пищи и довести его

            до того, что больше уже нельзя сокращать свое питание, чтобы не

            подвергнуться ослаблению, изнурению, — неспособности к делу. Тут

            главное правило, данное Самим Господом: да не отягчают сердца ваша

            объядением и пианством. Желающие соблюдать пост должны

            посоветоваться с опытным духовником, рассказать ему о своем духовном

            и физическом состоянии и испросить благословения на совершение

            поста.

---

      Грибные котлеты.

      Сушеные грибы 150 г (лучше всего белые)

      Рис 1-1,5 стакана

      Растительное масло

      Соль

      Зеленый горошек для гарнира

      Немного муки

      Белые сушеные грибы сварить в воде, мелко изрубить, отварить рис с солью и

      петрушкой, откинуть на решето, смешать с грибами, сделать котлеты,

      обсыпать их слегка мукой или окунуть каждую котлету в кляр, поджарить в

      масле, подавать с зеленым горошком.

 

      Каша рисовая с овощами.

      Рис 1 стакан

      Лук 3 шт

      Морковь 1 шт

      Вода 2 стакана

      Растительное масло 2 ст. л

      Соль по вкусу

      Рис перебрать и промыть. Морковь и лук нарезать соломкой. На дно кастрюли

      уложить лук, затем морковь, на них - рис. Залить все горячей соленой

      водой, довести до кипения и варить 5-7 мин, не перемешивая. Затем

      настаивать под крышкой 15-20 мин. Подавать кашу заправив растительным

      маслом.

 

      Котлеты морковные.

      Морковка 10 шт

      Яблоки 3 шт

      Манная крупа 1/2-1 стакан

      Мука 1/2 стакана

      Растительное постное масло 1 ст. л

      Сахар, соль по вкусу

      Сырую морковь и яблоки натереть на крупной терке, положить в кастрюлю,

      влить немного воды, добавить масло и тушить. Затем добавить манную крупу,

      сахар, соль и хорошо перемешать (если очень жидкое тесто добавить муки).

      Сделать котлеты, обвалять их в муке и жарить на хорошо разогретом масле.

 

      Запеканка картофельная с квашеной капустой.

      Сырой картофель 15 шт

      Вареный картофель 5 шт

      Лук 2 шт

      Масло растительное

      Мука 2 ст. л

      Соль по вкусу

      Для фарша:

      Квашеная капуста 1 кг

      Лук 1 шт

      Перец

      Натереть сырой картофель и отжать частично сок, чтобы масса не была

      жидкой, добавить размятый вареный картофель, муку, соль и перемешать.

      Смазать маслом противень, выложить на него слой приготовленной

      картофельной массы, затем слой капусты, тушенной с жиром, луком и перцем,

      и снова слой картофельной массы. Верхний слой картофельной массы должен

      быть тоньше нижнего. Приготовленную запеканку наколоть вилкой, полить

      жиром и запекать 1 час в горячей духовке. При подаче на стол запеканку

      разрезать на четырехугольные куски и залить поджаренным на масле луком.

 

      Капуста, краснокочанная, тушеная с фасолью.

      1 кочан красной капусты средней величины

      1 стакан фасоли

      1/2 ст. л муки

      1 ст. л масла

      2 луковицы

      2 ст. л томатного пюре

      Соль по вкусу

      Предварительно намоченную фасоль сварить. Капусту разрезать на

      четырехугольные куски, положить в кастрюлю, добавить немного воды, жира и

      тушить. Когда капуста станет мягкой, добавить отваренную фасоль,

      поджаренную с маслом муку, лук, томатное пюре, соль по вкусу, все

      перемешать и тушить еще несколько минут. Подавать с вареным картофелем.

 

 

         Подписаться на рассылку "Школа Естественного Похудения":

Ирина