Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Медицина со всего мира для вашего здоровья" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Здоровый образ жизни и правильное питание - 447
Нужно ли пить зеленый чай?
В чем разница между зеленым, черным и белым чаем?Все виды чая получают из растения Camellia sinensis, а различия между ними обусловлены методами обработки. В процессе ферментации чайные листья измельчаются или скручиваются, а окисление изменяет фитохимический состав напитка. Белый чай изготавливается из почек и молодых листьев, а зеленый –из более зрелых листьев. Оба вида относятся к неферментированным чаям. Во время ферментации флавоноиды в зеленом чае (катехины, такие как ЭГКГ) преобразуются в вещества, характерные для черного чая (теафлавины и теарубигины). Чем дольше чайные листья ферментируются, тем меньше содержание ЭГКГ. Улун – это полуферментированный чай, а черный – полностью ферментированный.
Регулярное потребление зеленого чая связано с уменьшением риска сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, рака легкого, молочной железы, предстательной железы, сахарного диабета и смерти от всех причин. Также считается, что этот напиток помогает предотвратить или замедлить старение мозга. Катехины зеленого чая, как полагают, влияют на энергетический обмен, а добавки с ними были исследованы на предмет потенциального влияния на потерю веса, но о значительном снижении веса не сообщалось. |
Все цельные растительные продукты содержат клетчатку, различные фрукты и овощи богаты витамином С, а многие оранжевые овощи и фрукты богаты бета-каротином.
Некоторые питательные и фитохимические вещества более специфичны. Концентрация ликопина гораздо выше в приготовленных томатах, чем в любой другой пище, изотиоцианаты образуются только членами семейства крестоцветных овощей, пуникалагин содержится только в гранатах, а эпигаллокатехин-3-галлат (ЭГКГ) можно найти только в чае, в частности, в зеленом. | В избранное | ||
