Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Медицина со всего мира для вашего здоровья" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Здоровый образ жизни и правильное питание - 347
Главная цель весонаблюдателей – вес, а не здоровьеВесонаблюдатели (Weight Watchers) разработали новейшую систему очков PointsPlus, в которой свежим фруктам и большинству овощей присвоено нулевое значение, а по существу это означает, что есть их можно без ограничений. Это изменение должно было поощрить членов на то, чтобы есть больше цельных растительных и меньше обработанных продуктов, добавив фитохимическое значение к их диете. Это, безусловно, положительный шаг, и всем весонаблюдателям стоит на него решиться. Программа была слегка отлажена, чтобы стать полезнее. Однако программа весонаблюдателей по-прежнему далека от стиля питания, укрепляющего здоровье. Что касается стратегии нулевых очков для большинства продуктов, все фрукты и овощи не равны в отношении содержания фитохимических веществ, поддерживающих здоровье. Например, противораковые, иммуномодулирующие и кардиозащитные свойства плюс высокое содержание клетчатки и низкое содержание сахара в ягодах и гранате просто обязывают обратить больше внимания на эти плоды по сравнению с бананами и финиками с более высоким содержанием сахара. Кроме того, в зеленых овощах содержится микроэлементов почти в 10 раз больше по сравнению с белым картофелем. Однако это не главная проблема системы весонаблюдателей.
Руководящие принципы весонаблюдателей в отношении здорового питания просто нездоровы и не поддерживаются последними научными данными о питании. Весонаблюдатели рекомендуют крошечные ежедневные порции (половина стакана) фруктов и овощей в сочетании, чего не достаточно для достижения профилактики заболеваний. Они также рекомендуют две порции коровьего молока в день, а это стимулирующий рост продукт, связанный с повышенным риском развития рака яичников у женщин и рака простаты у мужчин. Они не препятствуют использованию искусственных подсластителей, поддерживая стремление к чрезмерно сладким продуктам. Они также поощряют две чайные ложки «полезного масла» ежедневно, вместо цельных продуктов, содержащих жиры, таких как семена и орехи. Конечно, нет такого понятия, как «полезное масло» – все масла являются 100% жиром с небольшой или нулевой ценностью питательных микроэлементов. Так что эта рекомендация просто добавляет пустые калории. |
Система PointsPlus поощряет потребление продуктов, которые насыщают, то есть тем, что содержат больше клетчатки и белка, присваивается больше очков. Продукты с высоким содержанием клетчатки и белка не эквивалентны в питательном отношении, например, сравните
бобы и курицу-гриль. Бобы богаты фитохимическими веществами, содержат белок в достаточном объеме, полезны и обладают противораковыми свойствами и низкой гликемической нагрузкой. Курица-гриль тоже может вызвать чувство насыщения, потому что в ней очень высоко содержание белка, но она не содержит фитохимических веществ, зато содержит способствующие развитию рака гетероциклические амины, то есть это не еда, которая поддерживает долговечность и здоровье в долгосрочной перспективе. Кроме того, курица поднимает в
организме уровень IGF-1, гормона, который связан с более высокой распространенностью рака груди. Проблема заключается в том, что весонаблюдатели считают животный белок благоприятным веществом, которое нужно потреблять больше, несмотря на множество доказательств в последние годы, связывающих высокий уровень IGF-1 с преждевременным старением и раком.| В избранное | ||
