Вы уже знаете, что не просто лишний жир вызывает болезни. К
заболеваниям приводят не только потребление пустых калорий. И не только
высокое потребление животных продуктов, таких как молочные, мясо, курица
и рыба, которые приводят к преждевременной смерти в США. Эти факторы
важны, но наиболее важным является то, чего нам не хватает в нашем
питании - растительности. Давайте посмотрим на некоторые из множества
причин, почему растительная пища настолько защищает и существенно
оздоравливает человека.
Для иллюстрации мощной питательной плотности зелёных овощей давайте
сравним питательную плотность бифштекса с питательностью брокколи и
других зелёных овощей. Теперь, какая пища имеет больше белка - брокколи
или бифштекс? Вы оказались не правы, если назвали бифштекс.
В бифштексе лишь 5,4г белка на 100 калорий по сравнению с 11,2г в брокколи - почти двухкратная разница!
Имейте ввиду, что большинство мясных калорий - это жир, а в зелёных овощах - белок.