ПИТАНИЕ АНТИЧНЫХ АТЛЕТОВ
Для чего нам знать, как питались древние атлеты? Кому теперь дело до того, что
происходило много веков назад? А давайте вспомним, как выглядели древние атлеты.
Это были статные, гармонически сложенные люди, с красивыми, выразительными лицами.
С сожалением приходится констатировать, что многие наши с вами современники далеки
от античного идеала+
В Древней Греции основными продуктами были хлеб, мука и крупы. Из них готовили
такие похлебки и каши, как, например, маза смесь муки, меда, оливкового масла,
соли и воды, турон смесь муки, тертого сыра и меда. Частым блюдом были похлебки
из фасоли и других бобовых растений. Греки ели грубый ячменный и пшеничный хлеб,
причем последний, как более дорогой, преобладал у зажиточных людей. Гомер называл
и тот, и другой виды хлеба "мозгом мужчин". О пользе хлеба из муки грубого помола
знали в древности. Известно, что в Древней Греции во время Олимпийских игр спортсмены
питались таким хлебом. Это нелишне запомнить тем мужчинам, которые увлекаются
мясной пищей, считая ее главной для сильной половины рода человеческого. И современные
диетологи подчеркивают пользу от хлеба из муки грубого помола, в котором содержится
значительно больше витаминов, минеральных веществ, пищевых волокон, чем в хлебе
из муки высших сортов.
Издавна греки ели много разнообразных овощей и плодов. Овощи они обычно приправляли
пряностями, а иногда в овощные блюда добавляли баранину или говядину. Хотя Гомер
говорил об обилии мяса на пирах, простой люд употреблял мясную пищу нечасто.
Зато очень распространенной едой была рыба и морепродукты. Типичное острое блюдо
"гарон" готовили из рыбы, которую заливали рассолом и оставляли в нем на 2 3
месяца. Греки любили молочные блюда и сыры. Любопытно, что пить цельное молоко
считалось излишеством, и его всегда разбавляли водой. В Древней Греции усиленно
развивалось виноградарство и виноделие. Греки обычно пили вино, разбавленное
водой, и этот напиток заменял им наш чай. Пиво они считали напитком варваров.
Историк Плутарх писал: "+Обед у них такой скудный, что они, спасаясь от нужды,
вынуждены быть дерзкими и ни перед чем не останавливаться Вот чем объясняется
недостаток питания: оно было скудным для того, чтобы юноши привыкли к постоянному
голоду и могли его переносить. Спартанцы считали, что получившие такое воспитание
юноши будут лучше подготовлены к войне, так как будут способны долгое время жить
почти без пищи, обходиться без всяких приправ и питаться тем, что попадет под
руку. Спартанцы полагали, что скудная пища делает юношей более здоровыми, они
не будут склонны к тучности, а станут рослыми и даже красивыми. Они считали,
что сухое телосложение обеспечивает гибкость всех членов, а грузность и полнота
этому препятствуют+"
Подробнее - на сайте Общества натуральной медицины www.nutrition.ru
