Автор: ferens Количество порций:21 Событие:Пикник Русская кухня
Ингредиенты
Молоко - около 0.5 л подогреть, чтобы было теплое,
сахар - 1 ст. ложка,
масло сливочное - треть пачки, примерно 70 грамм, можно чуть больше или меньше, растопить и остудить до комнатной температуры,
1 ст.ложка растительного масла,
яйца - 1 шт.
сухие дрожжи - 1 ч.л. (желательно быстродействующие),
соль примерно 1 чайная ложка,
мука около 1 кг.
Развести дрожжи в теплом молоке (0.25 стакана), добавить немного сахара (на кончике чайной ложки), чтобы дрожжи хорошо поднялись.
В теплое молоко 0.5 л разбить 1 яйцо, добавить сахар, соль, растительное масло, все хорошо перемешать, влить растопленное масло и высыпать немного муки, все хорошо размешать.
Затем добавить еще немного муки и вылить на муку дрожжи (точнее сказать, может выкладывать аккуратно дрожжи, так как поднявшаяся масса дрожжей слегка загустевает). Самое главное, проследить, чтобы дрожжевая масса не смешивалась с маслом, можно тесто загубить, поэтому для страховки тесто присыпается мукой, а затем уже выкладываются поднявшиеся дрожжи.
Все аккуратно перемешать и добавлять муки ровно столько, чтобы тесто не сильно приставало к рукам. Поставить тесто в теплое место, посыпать слегка мукой сверху и накрыть чистой салфеткой.
Самое главное, при замешивании такого теста (на дрожжах), тесто перемешивается строго в одном направлении. Как только тесто подойдет, т.е., увеличится в объеме раза в два, его следует снова перемешать, стараясь как можно больше подбить воздуха в тесто.
Начинку для пирожков лучше приготовить заранее. Потушить в небольшом количестве воды и затем обжарить капусту, можно сварить картофель, помять его и добавить в картофельное пюре обжаренный на сливочном масле мелко покрошенный лук. Начинка из грибов, джема, мясного фарша и т.п.
Насыпать на стол муки горкой (1 стакан) и выложить тесто. Тесто обмять, раскатать и порезать на несколько порционных кусков. Теперь берете каждый кусок теста и раскатываете его. Нарезаете его кусочками и раскатываете скалкой в круглую лепешку. В середину лепешки раскладываете начинку и защипываете края. Т.о., лепите все пирожки. Пусть пирожки немного поднимутся (15-20 мин), иногда бывает так, когда слепите последний пирожок, пора ставить сковороду с высокими краями на плиту и наливать в нее растительное масло
(больше половины бутылки). Как масло разогреется до кипения, нужно уменьшить огонь и можно класть пирожки. Жарить пирожки сначала на одной стороне, как зарумянятся, перевернуть на другую сторону.
"Диета Онлайн" запустил первую в РУнете систему обмена здоровыми рецептами.
Отличие нашей системы от всех других сайтов, которые содержат рецепты, заключается в том, что участники создают базу здоровых рецептов и любой из них можно добавить к себе в планировщик питания. Рецепты основываются на продуктах из нашей базы еды (самой большой в Рунете), поэтому они всегда имеют полный состав (калорийность, жиры, белки, углеводы, витамины, минералы и т.д.)
Это аналог обычной бумажной книги рецептов, куда можно записать свой собственный рецепт. Если у тебя появилось желание поделиться этим рецептом с другими людьми, то ты можешь просто "Опубликовать" его и он попадёт на суд пользователей сайта. Рецепты в поваренной книге можно редактировать и удалять.
Делиться рецептами со другими людьми - не обязательно. Ты можешь просто создавать и сохранять рецепты для себя, чтобы добавлять их в планировщик питания. Но если у тебя есть действительно интересный и здоровый рецепт, то, пожалуйста, поделись им с другими участниками нашего проекта!
Программа здоровой жизни.
Тебе больше никогда не придётся "сидеть на диете".
"Эта диета изменит твою жизнь!" Слышишь это уже не первый раз? И тебе действительно это удалось? Скорее всего, нет. Последние "секреты" и "открытия" на практике оказываются не такими уж действенными, не правда ли?
Проблема заключается в том, что большинство диет абсолютно не изменяют твою жизнь. Даже если они и помогут сбросить лишние килограммы, по окончании такой диеты ты останешься со своими старыми привычками и принципами и начинаешь набирать вес снова. Знакомо?
Практически все программы диет являются временным решением проблемы, тогда как проблема лишнего веса для большинства людей может длиться всю жизнь. Именно поэтому 95% людей, успешно завершивших свою программу диеты, в течение года снова набирают свой прежний вес. Это факт!
Похудение без изменения своего образа жизни невозможно.
"Диета Онлайн" представляет тебе 4-ступенчатую программу, которая поможет перейти от процесса "сидения на диете" к процессу "здорового образа жизни". Проблему лишнего веса можно решить раз и навсегда. Рецепт прост: мотивация + здоровые привычки + уверенность в себе. Если все эти составляющие являются твоими ежедневными спутниками, то мы гарантируем, что тебе больше никогда не придётся "сидеть на диете".
