Малоизвестный витамин, который часто относят к витаминоподобному соединению.
Он влияет на обмен веществ в организме, участвует в процессе пищеварения, способствует усвоению
белков и жиров, нормализует работу щитовидной железы, участвует в образовании эритроцитов,
помогает организму кормящих мам вырабатывать молоко, обеспечивает здоровье кожи,
влияет на рост и цвет волос.
В организме ПАБК может синтезироваться микрофлорой кишечника. Она активизирует всю кишечную флору,
стимулирует синтез фолиевой кислоты, которая в свою очередь
способствует образованию и усвоению пантотеновой кислоты, является ее синергистом.
Потребность в ПАБК увеличивается на фоне дефицита фолиевой кислоты и наоборот,
при достаточной обеспеченности организма фолиевой кислоты снижается потребность в ПАБК.
Парааминобензойная кислота обладает способностью защищать организм человека от избыточного
ультрафиолетового облучения. Положительно влияет на состояние кожных покровов, уменьшает и
тормозит образование морщин и кожных придатков, предупреждает их преждевременное увядание и
старение.
Эту кислоту еще называют "витамином в витамине", потому что она постоянно сопровождает
фолиевую кислоту. А та может исполнять свои обязаннности только в паре с витамином В12,
который, в свою очередь, "обожает" кальций. А кальций не усваивается без витамина Д.
При нехватке витамина В10 ухудшается состояние кожи и волос, наблюдается выпадение и
раннее поседение волос. Нарушаются обменные процессы, возникают кожные заболевания.
Дефицит этого витамина может вызвать недостаточную выработку молока у кормящих матерей.
Появляется повышенная утомляемость, раздражительность, головные боли, нарушение функции органов
пищеварения, нервные расстройства.
У лиц с низкой концентрацией ПАБК наблюдается повышенная чувствительность к ультрафиолетовым лучам,
чаще возникают солнечные ожоги.
Очень большие дозы витамина могут подавлять деятельность щитовидной железы.
При длительном приеме больших доз могут появляться тошнота и рвота, которые проходят
после уменьшения дозы или прекращении приема препарата.
ПАБК разрушается под действием алкоголя, не любит сахара-рафинада и длительного нагревания.
Можно предположить, что любители алкоголя и "сладкой жизни" седеют раньше.
Витамин разрушают - сульфаниламидные препараты, вода, пищевая обработка, эстрогены.
М. Рисман "Биологически активные пищевые добавки: неизвестное об известном". М., Арт-Бизнес- Центр, 1998.
Винтер Гриффит "Витамины, травы, минералы и пищевые добавки". Справочник. М.: ФАИР - ПРЕСС, 2000.
Р. Аткинс "Биодобавки доктора Аткинса. Природная альтернатива лекарствам при лечении и профилактике болезней".
М.: "РИПОЛ КЛАССИК", Трансперсональный институт, 2000.
Витамины и минералы. Пер. с англ. Е. Кабановой. - М., ЭКСМО-ПРЕСС, 2001.
Васильева А. "Витамины и минералы - энергия жизни". СПб., "Невский проспект", 2001.
Ю.Ю. Гичев, Ю.П. Гичев "Руководство по биологически активным пищевым добавкам". М., "Триада - Х", 2001.
"Полная энциклопедия здорового питания". Сост. А.В. Маркова. СПб.: Сова; М.: ЭКСМО-Пресс, 2002.
Итак, знакомьтесь: одуванчик лекарственный, или обыкновенный, сем. Астровые - Asteraceae. Он же
подойничек, молочай, молокоед, пустодуй, пушник, плешивец, еврейская шапка, русский цикорий.
А также Taraxacum officinale Wigg.
Впервые название Taraxacum встречается в работах ученых-ботаников ХV1 в. О его происхождении
нет единого мнения. По одной версии, оно произошло от арабского слова "taraxacum" -
названия одного из видов цикория, согласно другой - от греческого слова " tarache" - волнение.
Русское название "одуванчик" растение получило из-за необычайной легкости, с которой при
малейшем дуновении воздуха созревшие плодики-семянки на пушистых летучках отрываются от
цветоложа и разлетаются.
Оставшееся голым цветоложе напоминает плешивую голову. Поэтому в
средние века одуванчик называли Caput monachi - монашеская голова, а в России с этим связаны
названия пустодуй, пушник, плешивец, еврейская шапка.
Еще одна группа названий обусловлена млечным соком, содержащимся во всех частях растения.
Это о нем говорят: "С молоком, а не коровушка, летает, а не соловушка".
О происхождении же
самого одуванчика существует поэтическая легенда.
В маленьком селении в глубине лесов жила девочка-молочница. Пасла она козу и продавала всем,
кто хотел, молоко. Была приветлива и миловидна, всем умела сказать ласковое слово, и
даже одно ее появление было желанно людям. За это ее прозвали Отдуваночкой: она своей улыбкой
и приветливым словом отдувала от людей тяжелые мысли.
Выросла Отдуваночка-молочница и горячо полюбила Жаворонка. Особенно нравилась ей его песня
без слов. Но однажды захотелось ей узнать, о чем поет любимый. Уговорила она Жаворонка опуститься
с неба и пропеть слова песни и услышала: "Нежна моя любовь к тебе, как солнца первый луч,
но манит ввысь небес простор, и зов его могуч". Бросилась девушка к Жаворонку, хотела его
удержать при себе навсегда, но не успела. Жаворонок взмыл в небо, и девушка поняла, что
утратила свое счастье. В отчаянии взмахнула, она своей желтой косынкой и оттуда выпало несколько
золотых монеток. Подхватил их ветер и стал носить по свету. Там, где они касались земли,
вырастали золотистые головки цветов, которые люди с тех пор назвали по имени молочницы
одуванчиками.
Обратили люди внимание на удивительную способность одуванчика предсказывать ненастье.
В ясную погоду корзинки одуванчика открываются в 6 часов утра и закрываются в 3 часа дня.
В ненастную погоду они вообще не раскрываются.
Любят в народе одуванчик. О нем сложены загадки:
Глазок золотой на солнце глядит, как солнце нахмурится, глазок прищурится. На лугу у реки золотые огоньки, дождь заморосил, огоньки погасил.
Одуванчик издавна считали на Руси эликсиром жизни, что неудивительно, ведь среди весенней травы
он заметнее всех.
Когда идешь тропинкою,
Куда ни глянь, в полях
Белеют чудо - шарики
На стройных стебельках.
В.Рождественский
(Продолжение следует...)
При подготовке выпуска были использованы:
Литература:
Кощеев А. К. "Дикорастущие съедобные растения в нашем питании". М., Пищевая пром-сть, 1980.
Е. Андреева "Лекарства под ногами". //"Лечебник", №10, май, 2003.
С.С.Мирошников, Е.С. Мирошникова, Л.Д. Мирошникова - Целительная сила сорняков.- "Феникс" Ростов - на - Дону, 2000г.
А.Ф. Синяков - О вершках и корешках: Травник. - М.: Физкультура и спорт, 1992.
В.Городинская - Таинство сил исцеляющих-М.: Наука, 1990
З. И. Хата, А.З. Хата- Пищевые растения, их целебные и защитные свойства (Траваник). М.: Евразия, 2002
Рева М.Л., Липовецкий В.М. - Растения в быту. Изд. 2-е,перераб. Донецк, "Донбас", 1977