ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ЗАБЛУЖДЕНИЙ
Выпуск четыреста девяносто шестой
Сегодня в рассылке: 1. Шесть заблуждений насчет здоровой еды. 2. Десять мифов о психическом здоровье. 3. Кофеин: универсальное лекарство для мозга?
Шесть заблуждений насчет здоровой еды
	Вы знали, что тростниковый сахар ничем не лучше рафинада, а пальмовое масло несправедливо приравнивают к маргарину? Я решила разоблачить несколько популярных заблуждений насчет здоровой еды. Заблуждение 1. Тростниковый сахар намного полезнее, чем рафинад Тростниковый (коричневый, темный, желтый) сахар — это тот же рафинад, только неочищенный и неотбеленный. В нем остается немного мелассы, то есть тростниковой патоки. Чем насыщеннее «загар» у сахара, тем больше в нем мелассы. Благодаря ей сахар приобретает карамельный запах и более сладкий вкус, а также обогащается кальцием, магнием, калием и железом. Проблема в том, что этих веществ в тростниковом сахаре так мало, что пользы от них организму практически нет. Сравните: рафинад на 99,9% состоит из сахарозы, в тростниковом 97% сахарозы, 2% воды и всего лишь 1% минералов. А калорий даже больше: в чайной ложке тростникового — 17 ккал, рафинада — 16 ккал. Еще одна засада — настоящий тростниковый сахар в наших магазинах практически не встречается. Производители, как показывает экспертиза, просто-напросто добавляют мелассу к уже очищенному рафинаду. Законов, запрещающих это делать, нет. За настоящим тростниковым сахаром придется ехать на Кубу, в Бразилию, Коста-Рику или на Маврикий. Заблуждение 2. Пальмовое масло — зло Репутацию этому ярко-оранжевому тропическому маслу подмочили насыщенные жиры — их в нем примерно 50% (в оливковом — 13%, в подсолнечном — 10%). Между тем пальмовый насыщенный жир, в отличие от маргарина и сливочного масла, не содержит вредных трансжиров. Помимо этого, чистое пальмовое масло extra virgin — отличный источник ненасыщенных жирных кислот (омега-9 и омега-6). Не в пример льняному пальмовое масло много месяцев остается свежим и не окисляется. Наконец, в нем в десять раз больше бета-каротина (провитамина А), чем в моркови, и очень много витамина Е. Заблуждение 3. Чем больше воды вы пьете, тем лучше На самом деле вы не обязаны выпивать восемь стаканов воды в день, чтобы избежать запоров и обезвоживания. Профессор физиологии Сьюзан Ширреффс из Университета Лафборо настаивает, что у каждого из нас своя скорость потери жидкости и мы должны восполнять ее по личному графику. Два простых ориентира: жажда и цвет мочи (чем она светлее, тем лучше). Кроме того, пополнять запас жидкости в организме можно не только за счет воды, также засчитываются овощи и фрукты с высоким содержанием жидкости (арбуз, персики, яблоки, груши, апельсины, огурцы, помидоры, цукини, баклажаны). Заблуждение 4. Сырые продукты — идеальная еда На переваривание вареной и жареной пищи наш организм тратит дефицитные ферменты, считают сыроеды. Мол, запас их небезграничен, поэтому, чтобы как можно дольше оставаться молодыми и здоровыми, мы должны есть только свежие овощи-фрукты. Эти продукты легко усваиваются благодаря их собственным ферментам. В реальности дефицита ферментов нет: эти вещества настолько важны, что организм умеет сам производить их в нужном количестве. «Переваривать сами себя сырые овощи и фрукты не могут, — говорит Андрей Груздков, доктор биологических наук, заведующий лабораторией физиологии питания Института физиологии им. И. П. Павлова РАН. — В растительной пище содержатся прежде всего пищевые волокна и крахмал, но нет пищеварительных ферментов, которые расщепляли бы крахмал». Тем не менее сырые овощи-фрукты необходимы нам потому, что содержат витамины, которые активируют ферменты нашего организма. Но если одни витамины при термообработке распадаются, то другие, наоборот, даже лучше усваиваются. Например, каротин лучше усваивается из моркови и помидоров после термообработки. Заблуждение 5. На оливковом масле нельзя жарить Конечно, испанцы, итальянцы и греки все равно жарят, но есть мнение, что даже при легком нагревании в оливковом масле образуются трансжиры и канцерогены. «На самом деле это не так, — объясняет профессор Грегорио Варела с кафедры питания Мадридского университета, автор монографии о приготовлении блюд с оливковым маслом. — Оливковое масло extra virgin сохраняет большую часть полезных веществ даже после термической обработки при высокой температуре. Важно просто не разогревать его до состояния, когда оно начинает дымить (при 185—204 градусах)». В этом и нет необходимости: для легкой жарки достаточно 130-145 градусов, для выпечки в духовке — 180-200. Заблуждение 6. Если хочется конкретной еды, значит, организму чего-то не хватает Это просто психологическая уловка, чтобы оправдать внеурочный аппетит. «Нет никаких научных доказательств, что тяга к определенному виду пищи связана с дефицитом каких-то веществ в организме», — подчеркивает профессор диетологии Питер Роджер из Бристольского университета. Если бы наш организм и вправду мог заставлять нас выбирать продукты в зависимости от того, каких витаминов и микроэлементов нам в данный момент не хватает, мы бы с радостью променяли шоколадки на свежий шпинат и ягоды. Но, как показало исследование, опубликованное в научном журнале Appetite, в минуты эмоционального голода большинство из нас тянет на шоколад, выпечку, жирное мясо, острые маринады и чипсы. По мнению авторов исследования, дело в том, что эта еда: а) доставляет мозгу самое сильное удовольствие, б) кажется нам желанной, потому что мы ее себе все время запрещаем. «Известно, что, если запрещать себе думать о чем-то, кончается тем, что вы только об этом и думаете, — говорит Джеймс Эрскайн, психолог из Хартфордширского университета. — Женщины, которых мы просили воздерживаться от мыслей и даже разговоров о шоколаде во время нашего исследования, в итоге только о нем и думали». А вот если поступать наоборот — разрешить себе думать о вкусностях вволю, аппетит снижается. Ксения Татарникова, «Живи!»
Универсальный математический решатель
	Это программа, о которой мечтают все школьники и даже студенты. Она решает и объясняет решение любого примера, взятого из любого учебника, задачника или просто придуманного Вами. Представляет собой отличный калькулятор, который решает не просто примеры, но и уравнения, неравенства и их системы, может упрощать алгебраические выражения, раскладывать многочлены на множители, исследовать рациональные функции с помощью производных и строить их графики. Множество различных причин может помешать школьнику или студенту усвоить ту или иную тему. Решатель придет на помощь в такой ситуации: полностью воссоздавая стиль решения, принятый в школе, на экране компьютера, как на доске, будет появляться решение введенного Вами примера, сопровождаемое голосом профессионального учителя. Многие задания ЕГЭ по математике Вы решите с помощью этой замечательной программы. Читать далее
Десять мифов о психическом здоровье
	Когда речь заходит о психиатрии, специалисты в данной области отмечают, что разговор должен быть предельно осторожным, без резких комментариев и заявлений. Причина в том, что сфера психического здоровья среди граждан РФ по-прежнему табуирована и наполнена нерациональными страхами. О самых распространенных мифах в психиатрии рассказывает главный психиатр Ярославской области, кандидат медицинских наук, доцент кафедры психиатрии и медицинской патологии ЯГМА Алексей Львович Дьяконов. Миф первый. Число психически больных людей в России растет — Нет. Уровень зарегистрированных психических заболеваний на протяжении последних лет достаточно стабилен — примерно около 3 процентов от общей численности населения. Наследственности придается приоритетная роль в возникновении большинства психических расстройств: то есть, если кто-то среди родных страдает психическим заболеванием, то вероятность его возникновения у остальных членов семьи повышается. В то же время нельзя исключить влияние социума, психологических факторов, в том числе стрессов. Миф второй. Многие душевнобольные люди не осознают, что они нездоровы — Далеко не все. В последнее время отмечается рост так называемой пограничной патологии, когда психическое расстройство не достигает выраженного уровня. Как правило, эти люди в целом сохраняют социальную адаптацию: продолжают работать, большей частью сохраняют повседневную активность... Но, тем не менее, при этом они могут испытывать повышенную тревожность, мнительность, страхи, сниженное настроение. Часть таких пациентов, осознавая, что с ними что-то не так, обращается за специализированной помощью не всегда к психиатрам, чаще к психотерапевтам или психологам. В то время как при выраженной форме психической патологии человек часто утрачивает критическую оценку своего состояния и поведения. В этом случае груз ответственности за его состояние здоровья ложится на родственников или ближайшее окружение. Миф третий. Люди не обращаются за специализированной помощью, потому что боятся, что их будут считать «психами» и тогда нормальная жизнь кончена — Данный миф напрямую связан с российским менталитетом. В развитых странах не является зазорным посещение психиатра или психотерапевта: наоборот, обеспеченные люди могут позволить себе иметь личного специалиста, с которым часто общаются. Это не связано с тем, что люди там умнее. Это связано с культурой психического здоровья развитого общества. А в нашем обществе человеку часто вешается табличка «душевнобольной», которая ставит крест на карьере. Окружающие зачастую отказываются от общения с таким человеком, считая его источником повышенной опасности. По этой причине человек старается скрыть свое душевное состояние до последнего предела. Если человек страдает в эмоциональном плане, «хандрит», появляются советы: «Ну что ты расклеился? Возьми себя в руки! Иди вскопай грядку и все пройдет!» К сожалению, это неверный путь, лучше выслушать человека и склонить, если это необходимо, обратиться к специалисту. Чем раньше начато лечение, тем более успешным оно будет. Пограничные состояния, например, легкая депрессия или тревожные расстройства, могут вообще излечиваться без последствий. При своевременном и грамотном подходе не проявляются в последующем и более тяжелые заболевания. Конечно, есть болезни, которые до сих пор полностью не излечиваются, однако при своевременно оказанной специализированной помощи они имеют более благоприятный прогноз и человек долгое время ведет полноценную жизнь. Надо отметить, что доверие к психиатрической службе в области за последнее время все-таки выросло, а психиатрическая и психотерапевтическая помощь стала доступнее. Миф четвертый. Психиатрия использует варварские методы лечения: вводит в лекарственную кому, бьет током (как в фильме Милоша Формана «Полет над гнездом кукушки»)... — Это миф. Атропиношоковая и инсулиношоковая терапии сейчас не применяются. В Москве для лечения тяжелой шизофрении еще проводится электрошоковая терапия, в Ярославской области она не проводится. Такой же терапевтический эффект достигается щадящими методами: фармакотерапией, психотерапией, психологической коррекцией и социальной адаптацией. Повторю: чем раньше начато лечение, тем лучше его результат и больше шансов, что человек не выпадет из общества и сможет нормально продолжать жить. Миф пятый. Лекарства, назначаемые при психических заболеваниях, в частности, нейролептики, превращают человека в растение, зомби, малоумного, а антидепрессанты снижают иммунитет — Причина этого мифа, на мой взгляд, связана с тем, что часто люди не осознают своего болезненного состояния и вообще не хотят лечиться. Сейчас появились новые эффективные препараты, которые лучше переносятся, иногда во время лечения некоторыми из них могут наблюдаться нежелательные эффекты в виде сонливости, вялости, заторможенности, аллергических реакций и прочее. Аналогичные реакции могут встречаться при лечении любыми другими лекарствами, особенно которые принимаются пациентами самостоятельно. Множество современных препаратов предназначено для длительного приема, позволяя людям сохранять трудоспособность и социальную адаптацию. Не лекарства, а хронические психические заболевания разрушают личность человека. Сами психические расстройства, состояния постоянного стресса в большей степени снижают иммунитет, чем антидепрессанты. Миф шестой. Антидепрессант может назначить любой врач: например, гинеколог, чтобы снять симптомы климакса, а можно вообще купить препарат в аптеке самостоятельно... — Нет! Такие вопросы необходимо обговорить с психиатром: он целенаправленно и грамотно подберет препарат, исходя из состояния пациента, сможет минимизировать возможные нежелательные последствия и явления. А самостоятельно покупать АД в аптеке вообще нельзя. Это препараты рецептурного спектра. Миф седьмой. Некоторые обычные лекарства могут вызвать депрессию — Да. Так называемые вторичные депрессии, которые развиваются вследствие лечения других заболеваний, предупреждения беременности. Их могут вызывать разные группы лекарственных препаратов, например, гормональные контрацептивы. Это происходит, когда женщины их принимают длительно и бесконтрольно. Кроме того, депрессию могут вызывать некоторые средства для лечения онкологических заболеваний или производные раувольфии (гипотензивные препараты). Я наблюдал девушку с депрессией на фоне приема антигистаминного препарата тавегила. Это не значит, что данные препараты не стоит назначать. Просто при длительном приеме должно обращать пристальное внимание на психоэмоциональное состояние пациента. Миф восьмой. Нет разницы между психиатром, психотерапевтом, наркологом, психологом — Действительно, все эти специалисты работают в одной сфере психического здоровья человека, их знания и умения тесно перекликаются между собой, но некоторая разница все же есть. Психиатр — врач, занимающийся вопросами профилактики, диагностики, терапии и социальной реабилитации психических расстройств различными методами. Психотерапевт — врач, применяющий для лечения в первую очередь психические средства воздействия в виде специальных психотерапевтических методик: например, гипноз, аутотренинг, групповую терапию и т. д. Как правило, психиатр и психотерапевт дополняют друг друга. Психотерапевт также занимается пограничными психическими расстройствами. Нарколог — врач, который лечит различные болезни зависимости, как химические, так и нехимические. Психолог занимается психологической диагностикой и коррекцией условно здоровых людей. При выявлении каких-то патологий он может направлять человека к вышеперечисленным специалистам. В настоящее время говорится о полипрофессиональном подходе в оказании психической помощи, т. е. когда в процессе лечения конкретного пациента принимают участие специалисты разных профилей (психиатр, психотерапевт, психолог, социальный работник). Миф девятый. Можно не ходить ни к психологу, ни к психотерапевту, ни к психиатру, а зайти в Интернет и получить он-лайн консультацию — Он-лайн консультация «пациент — врач», — не есть хорошо. Любой специалист оценивает не только вербальные (слова), но и невербальные моменты общения (пантомимику, мимику, жесты). По их совокупности он делает свое заключение. В он-лайн сеансе впечатление будет, скорее всего, неполным или искаженным. Главное условие оказания психиатрической помощи — индивидуальность. Вспомните сеансы Кашпировского, который «лечил» по телевизору всю страну. Он нарушал условие индивидуальности, зачастую от его сеансов вместо положительного эффекта наблюдалось ухудшение состояния, в том числе психического. Если же речь идет об он-лайн консультациях между врачами, например, по ведению какого-либо сложного больного, то я — за. Миф десятый. С помощью психиатров можно «откосить» от армии. Требуется года за два прийти на прием и симулировать душевную болезнь — Подобные мысли — заблуждение. Это не так просто. Помимо субъективных (жалобы больного), существует ряд объективных методик психиатрического обследования. Кроме того грамотный врач сможет заподозрить симуляцию. Решение о пригодности к воинской службе принимается комиссионно. За свое решение врачи несут ответственность как юридическую, так и нравственную. Мне случаи необоснованного освобождения от службы неизвестны. Тем, кому все-таки удалось обманным путем избежать службы в армии, необходимо знать, что за этим последуют социальные ограничения: на выбор профессии, трудоустройство, допуск к управлению транспортом, владение оружием и т. д. Но, как правило, в вооруженные силы не попадают те, кому действительно нельзя служить. Во время службы у таких людей может произойти ухудшение состояния психического здоровья, наступит декомпенсация, что, возможно, приведет к неправильному поведению или появится опасность для себя или окружающих. Если военные психиатры вовремя не вмешаются, может произойти трагедия. Елена Солондаева, «Северный Край»
РЛС — Энциклопедия лекарств 2009
	Энциклопедия лекарств в 17-й год своего издания предлагает как никогда широкие возможности для получения информации по применению лекарственных средств, официально зарегистрированных и разрешенных к медицинскому применению в России. Среди читателей она позиционируется как один из наиболее влиятельных и авторитетных источников полной, актуальной, достоверной информации о лекарствах. Это подтверждают регулярно проводимые опросы независимых исследовательских компаний. Справочник рекомендован Министерством образования и науки Российской Федерации в качестве учебно-методического пособия по курсу «Фармакология» для ряда врачебных специальностей. Энциклопедия лекарств, как базовая книга справочников системы РЛС нового поколения, отличается полнотой описаний лекарств и их действующих веществ, высоким качеством полиграфического исполнения, улучшающими зрительное восприятие информации. Используемые в настоящем издании табличные формы представления материалов, выделение текстов различными цветами, рамками и шрифтами призваны систематизировать представление информации и облегчить ее восприятие. Справочник используют также для сравнения лечебных свойств находящихся в арсенале врача препаратов с целью выбора наиболее эффективной и безопасной лекарственной формы. Читать далее
Кофеин: универсальное лекарство для мозга?
	Не менее 80% населения Запада регулярно потребляет кофеин в количествах, затрагивающих работу мозга. Это не считая миллионов детей, привязанных к кока-коле и другим напиткам на основе кофеина. Главный вопрос: кофеин вреден или полезен для мозга? Это зависит от реакции на него конкретного организма. Большинство испытывает подъем, ощущение ясности, сосредоточенности, энергии и продуктивности, даже в какой-то степени эйфории после дозы кофеина. У других появляется раздражительность, беспокойство, головная боль, даже приступы страха. Тут дело в наследственности. Действительно, многие поклонники кофеина, в том числе дети, попадают в легкую наркозависимость. В некотором роде кофеин обладает свойствами сильных наркотиков без их отрицательных сторон. «Нет спору, кофеин — это мягкий психостимулятор, действие которого количественно сравнимо с очень малыми дозами кокаина и амфетамина, давая классические ощущения прилива энергии, хорошего самочувствия, избавления от сонливости. Он делает людей разговорчивее, общительнее, повышает способность к сосредоточению». (Роланд Гриффит, ведущий специалист по кофеину в медицинской школе университета Джонса Хопкинса). Почему кофеин подстегивает мозг? Как ни странно, кофеин не является классическим стимулятором: он не приводит клетки мозга в состояние повышенной готовности к эффективному функционированию. Скорее кофеин действует окружным путем. Он не запускает работу «подстегивающих» веществ, а блокирует медиатор аденозин, который приказывает мозгу успокоиться и спать. Поскольку молекулы кофеина и аденозина химически сходны, первый может привязываться к рецепторам клеток мозга, вытесняя аденозин. Тем самым он не дает аденозину подавлять активность «подстегивающих» веществ вроде допамина. Таким образом, кофеин, маскируясь под аденозин, вводит в заблуждение клетки мозга, заставляя их оставаться в возбужденном состоянии. Малой дозы кофеина хватает надолго. Специалисты утверждают, что кофеина, содержащегося в двух чашках кофе, достаточно, чтобы вытеснить аденозин с половины клеточных рецепторов на пару часов, поддерживая высокую работоспособность мозга. Сколько нужно кофеина, чтобы оставаться бодрым? Даже малые дозы кофеина усиливают бодрость и сосредоточенность, снимают усталость и ускоряют реакции. Это установлено в ходе классического исследования, проводившегося в конце 80-х годов в Массачусетсом технологическом институте Гаррисом Р. Либерманом и Ричардом Вуртманом. Обследуя группу мужчин, они установили, что дозы кофеина от 32 мг в газированной коле до 256 мг в 300-граммовой чашке крепкого кофе улучшают результаты тестов требующих бодрости, сосредоточенности и быстроты реакции. Следовательно, даже малые дозы кофеина психоактивны, но оптимальная доза составляет 100-200 мг — одну-две 150-граммовые чашки кофе — с утра, и затем днем, когда действие кофеина ослабевает. Большие дозы кофеина уже не влияют на активность мозга. Вывод. Чтобы повысить эффективность работы мозга, всего-то и требуется чашечка кофе с утра и вторая в середине дня. Дополнительные дозы кофеина уже ничего не дают. Три основных источника кофеина 1. Кофе: около 60 мг кофеина на 100 мл. 2. Чай: около 15 мг кофеина на 100 мл. 3. Напитки «Кола»: около 12 мг кофеина на 100 мл. Источник: «Питание для мозга»
Новости Фонда «Вечная молодость»
	А насчет кости — показалось Американские ученые выяснили, что качество спермы зависит от состояния костей. Теперь они намерены выяснить, можно ли применять гормон остеокальцин для лечения мужского бесплодия. ОАО — намного лучше, чем госкорпорация Председатель правления ОАО «РОСНАНО» Анатолий Чубайс заверяет, что реорганизация госкорпорации в акционерное общество — не просто смена вывески. Хотите в Сколково? Звоните прямо сейчас! Свои вопросы вы можете задавать по телефону (бесплатно из всех регионов), по факсу и по электронной почте. На них ответят члены команды Фонда «Сколково». России катастрофически не хватает стволовых клеток Количество трансплантаций стволовых клеток в России не превышает 560 в год, в то время как только среди больных опухолями кроветворной системы в них нуждаются от 7-10 тысяч пациентов. Виагра для тех, кто не может даже глотать Как показали исследования Pfizer, в Мексике 60% пациентов измельчают таблетки или открывают капсулы Виагры для облегчения приема препарата. Специально для них популярное лекарство начали выпускать в виде жевательной резинки. «Яблоко» ничем не лучше «груши»? Считается, что риск заболеваний сердечно-сосудистой системы зависит от типа ожирения. По новым данным, инфаркты и инсульты у «груш» и «яблок» случаются с одинаковой частотой. Первая в мире одновременная трансплантация трахеи и бронхов Трахею и бронхи, пораженные опухолью, специалисты РОНЦ им. Блохина заменили биоимплантатом, выращенным по специальной технологии с применением собственных клеток пациента. Инновации — лекарство против морщин Национальная ассоциация инноваций и развития информационных технологий (НАИРИТ) подвела итоги состояния российского молодежного инновационного сектора за 2010 год. Дай бог нашему теляти... Обучение по специальности «биоинформатика» в 2011/12 учебном году Санкт-Петербургский академический университет (СПбАУ) РАН принимает студентов на обучение в магистратуре по по трем направлениям: теоретическая информатика, разработка программного обеспечения и алгоритмическая биоинформатика. ЧаВо об инфаркте О причинах, профилактике и лечении инфаркта рассказывает директор Московского научно-практического центра интервенционной кардиоангиологии, главный кардиолог Москвы, д.м.н. профессор Давид Иоселиани. Блеск и нищета российских биоразлагаемых полимеров Из биоразлагаемых материалов НИФХИ им. Карпова можно делать медицинские нити, штифты, вату, повязки на ожоги, упаковку для товаров, одноразовую посуду и многое другое. Но делается это только «в пробирке», а институт тем временем биоразлагается... Инноваторов заманивают на IPO — даже деньгами Государство предоставит субсидии инновационным предприятиям, выходящим на IPO. При удачном размещении компаниям возместят до 50% расходов. Самый ранний прогноз будущего диабета Новый лабораторный тест позволяет достаточно точно прогнозировать развитие сахарного диабета второго типа за 10 лет до появления первых клинических симптомов заболевания. Интернет-аптеки: как избежать побочных эффектов (2) Продолжаем покупки в интернет-аптеке, начатые в статье «Таблетки из Сети». Переходим к практической части. Как защитить ДНК от старения Штурм крепости «Процесс старения» продолжается: ученые нашли путь к сохранению ДНК.
Нравится рассылка? Расскажи о ней своим друзьям и подругам! Рассылки Subscribe.Ru Энциклопедия заблуждений
	Рассылку поддерживает Caesar в свободное от других занятий время. Редактор Александр Чубенко, Фонд «Вечная молодость»
	Архив рассылки всегда доступен здесь!