Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

О здоровье и счастье простым языком от MyJane.ru


Женский журнал myJane.ru: статьи, рецепты, сонник, гороскоп, женские журналы, сайты для женщин...

О здоровье и счастье простым языком от MyJane.ru

Новости
Библиотека
Женские журналы
Рецепты
Сонник
Фитнес и аэробика
Диеты
Книги для женщин
Сайты для женщин
Задай вопрос специалисту
Гороскоп
Конференции
Знакомства
Наши опросы
О проекте
Обратная связь


Media Network

Фотоконкурс "В объективе – Тайные знаки!"

Фотоконкурс "В объективе – Тайные знаки!"Женская социальная сеть myJulia.ru совместно с писательницами Татьяной Корсаковой и Натальей Калининой проводят фотоконкурс.
Читать далее >>

 

  Суп с фрикадельками – рецепты различных народов мира. Часть 1Библиотека: Здоровье

Суп с фрикадельками – рецепты различных народов мира. Часть 1

Супы являются одним из главных блюд кулинарии всех стран мира. Простые и сложные, легкие и сытные, мясные и овощные - супы всегда желанны на столе любой семьи. Сегодня у нас речь о супах с фрикадельками, которые существуют в национальных кухнях многих народов.

Посмотрите на рецепты, и, может быть, вам захочется расширить свои кулинарные познания и приготовить суп с фрикадельками по-новому.

Суп гороховый с фрикадельками (азербайджанская кухня)

Этот суп хорош как в теплом, так и в холодном виде.

Потребуется: 650 г баранины, 80 г гороха, 80 г репчатого лука, 1 л мацони, 120 г риса, 40 г муки, 200 г щавеля или шпината, 120 г зелени (кинза, укроп), специи, соль по вкусу.

Мякоть баранины пропустить через мясорубку вместе с луком, посолить, поперчить по вкусу. Фарш перемешать и разделать в виде небольших шариков.

В бульоне отварить предварительно замоченный горох. Потом добавить рис, щавель или шпинат, зелень, мясные шарики, мацони (простоквашу, смешанную с мукой и проваренную при беспрерывном помешивании), соль и довести блюдо до готовности.

Томатный суп с фрикадельками (бельгийская кухня)

Этот томатный суп – сегодня один из самых любимых бельгийцами, будь он приготовлен по самому простому рецепту или щедро сдобрен выдержанным коньяком или сливками.

Из расчета на 4-6 порций потребуется: 2 ст. ложки растительного масла, 1 большая репчатая луковица, 2 зубчика чеснока, 2 моркови, 2 стебля сельдерея, 1-2 маленькие картофелины, 800 г очищенных томатов в собственном соку или столько же томатной пассаты (пассата из томатов является классикой итальянской кухни, основой ее основ, то есть это фактически томатное пюре). Кроме того, 2 ст. л. томатной пасты, щепотка паприки, 1 л куриного бульона, соль и черный молотый перец, несколько «гнезд» вермишели или тальятелли, свежая петрушка.
Для фрикаделек: 250 г говяжьего, свиного или телячьего фарша, 1 яйцо, 50 г белых панировочных сухарей, соль и черный перец, щепотка мускатного ореха.

Нагреть масло в большой тяжелой сковороде на среднем огне. Добавить измельченный лук и томить 5 минут, пока он не станет мягким, но не коричневым. Добавить мелко нарезанные морковь, сельдерей, чеснок и картофель и готовить на медленном огне около 10 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими.

Добавить томаты и томатную пасту с паприкой. Помешивать, пока томатная паста полностью не растворится. Влить бульон и перелить в кастрюлю. Уменьшить огонь, прикрыть крышкой и варить 30-40 минут.

Пока варится суп, можно приготовить фрикадельки. Положить фарш (он может быть пропущенным через мясорубку или нарубленным) в миску, добавить яйцо, мускатный орех, панировочные сухари, соль и перец. Перемешать все до однородной целостной массы.

Скатать фарш в маленькие шарики (не больше грецкого ореха) и оставить на тарелке.

Приготовленный суп измельчить в пюре в блендере или процессоре. Вернуть в кастрюлю, посолить, поперчить по вкусу и подогреть, если необходимо.

Добавить фрикадельки с вермишелью и готовить около 10 минут на среднем огне, пока фрикадельки не сварятся.

Разлить суп в теплые тарелки и украсить петрушкой. Подавать немедленно!

В суп можно вмешать 200 мл нежирных сливок перед концом готовки и прогреть в течение 3 минут, не позволяя закипеть.

Итальянский суп с фрикадельками

Этот ароматный и очень легкий суп родом из итальянского региона Базиликата. С базиликовой заправкой этот суп будет еще ароматнее.

Для супа потребуется: 1 морковь, 1 репчатая луковица, 4 зубчика чеснока, 2 стебля сельдерея, ½ стакана базилика (только листья), 2 небольших цуккини, ½ маленького кочана савойской капусты, 1 большой фенхель или 2 маленьких, 1-2 ч. ложки морской соли, черный молотый перец по вкусу, 3 ст. ложки оливкового масла.
Для фрикаделек: 700 г телятины, 2 зубчика чеснока, 2 куска злакового хлеба, 5 ст. ложек молока, 1 яйцо, 3 ст. ложки мелко порубленного базилика (только листья), морская соль и черный молотый перец по вкусу.
Для базиликовой заправки: 1 пучок базилика (только листья), 50-70 мл оливкового масла, 50 г пармезана.

Репчатый лук, морковь и сельдерей нарезать очень мелкими и аккуратными кубиками. Очень мелко нарубить листья базилика и чеснок.

На оливковом масле, в глубокой кастрюле обжаривать овощи пару минут, непрерывно помешивая деревянной лопаткой - они не должны подгореть.

Налить в кастрюлю с овощами холодную воду, довести до кипения, затем убавить огонь и варить 15 минут.

Тем временем очень тонко нарезать савойскую капусту, цуккини и фенхель - полукольцами.

Положить нарезанные овощи в кастрюлю, еще раз довести воду до кипения, посолить, убавить огонь, накрыть суп крышкой и варить на маленьком огне 45 минут. Потом снять крышку и варить суп еще 30 минут.

Пока суп варится, можно приготовить фрикадельки.

Покрошить хлеб и залить его молоком. Измельчить чеснок в пюре (для этого несколько зубчиков чеснока положить в ступку вместе со щепоткой морской соли и потолочь пестиком - так фрикадельки получаются еще нежнее и ароматнее).

Очень мелко нарубить листья базилика.

Телятину пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Переложить готовый фарш в миску, добавить яйцо, чеснок с солью, базилик и хлеб. Поперчить и перемешать все до полной однородности.

Сформировать из фарша одинаковые маленькие фрикадельки (удобнее всего это делать с помощью чайной ложки).

В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой варить фрикадельки 5 минут, потом переложить их в кастрюлю с практически готовым супом, довести до кипения и варить все вместе еще 5 минут. Снять готовый суп с огня.

Приготовить базиликовую заправку. Положить в блендер листья базилика, натертый пармезан и оливковое масло. Взбивать блендером несколько секунд до полной однородности. Переложить базиликовую смесь в банку.

Разлить суп по тарелкам и добавить сверху по ложке базиликовой заправки.

Суп с фрикадельками по-испански

Из расчета на 6 порций потребуется: 400 г говяжьего фарша, 5 помидоров, 2 морковки, 1 большая репчатая луковица, 2 зубчика чеснока, 200 г замороженной зеленой фасоли, 0,5 красного острого перчика. Кроме того, ¼ стакана риса, 1 яйцо, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка томатной пасты, 1 ч. ложка сушеного орегано, по 1 ст. ложке нарезанных листьев мяты и нарезанной петрушки, соль, черный молотый перец по вкусу.

Приготовить фрикадельки. Рис промыть и перемешать с фаршем и яйцом. Добавить соль, перец, измельченную мяту и петрушку. Массу хорошо вымесить. Влажными руками сформовать из нее небольшие фрикадельки.

Лук, морковь и чеснок очистить, мелко нарезать. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, положить лук и жарить 5 минут. Добавить чеснок и готовить 1 минуту.

На помидорах сделать крестообразные надрезы. Опустить на 1 минуту в кипяток, затем обдать холодной водой. Снять кожицу, мякоть нарезать кусочками.

Влить в кастрюлю с луком 1,5 л горячей воды, добавить помидоры, томатную пасту, морковь и нарезанную на небольшие кусочки фасоль. Довести до кипения и варить 8 минут. Добавить фрикадельки, аккуратно перемешать и варить на медленном огне 20 минут.

Острый перчик очистить от семян, тонко нарезать и положить в кастрюлю. Посыпать суп орегано, приправить по вкусу солью и перцем, варить еще 5 минут.

Латышский суп с фрикадельками "Виенс, диви, трис!"

Потребуется: 300 г мясного фарша (говядина или телятина), 500 г вареной свеклы, 2 репчатые луковицы (1 для фарша, 1 для бульона), 1 морковь, 1 яйцо, 2 л воды, 1 пучок свежей зелени (укроп, петрушка), 3 зубчика чеснока, 1 ст. ложка томатной пасты, 1 ст. ложка уксуса, перец черный (горошком), 2 лавровых листа.

В глубокую миску выложить фарш. Разбить туда яйцо и 1 луковицу, натертую на терке.

Зелень петрушки и укропа (стебли отрезать, но не выбрасывать) мелко порубить и добавить в фарш. Посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать. Из полученной массы сформовать фрикадельки в виде мелких шариков.

Кастрюлю с водой поставить на огонь. Как только вода закипит, положить в нее несколько горошин черного перца, лавровый лист и аккуратно, по одной штучке, опустить фрикадельки. Образовавшуюся пенку снять шумовкой. Варить фрикадельки на среднем огне без крышки.

Тем временем натереть на терке морковь, мелко нарезать вторую луковицу и порубить стебли зелени. Все это обжарить на сковороде с растительным маслом.

Полученную зажарку опустить в кастрюлю с фрикадельками.

Вареную свеклу натереть на крупной терке и тоже положить в кастрюлю.

Добавить томатную пасту и натертый на мелкой терке чеснок. Посолить, убавить огонь до минимума и оставить варить под крышкой минут 20.

Затем выключить плиту и добавить в суп ложку уксуса (чтобы бульон не потерял цвет).
При подаче можно посыпать зеленью и добавить сметану.

Продолжение следует…

Автор: Инесса Оливка

Оставить отзыв

 

Глубокое FT лазерное омоложение

Глубокое FT лазерное омоложениеВозраст, негативные внешние факторы, стрессы, вредные привычки – все это не лучшим образом отражается на нашей коже. Уже после 30 начинают появляться первые признаки старения: снижается эластичность кожи, цвет лица становится более тусклым, начинает «плыть» овал лица. А с возрастом морщинки становятся более глубокими, мимические складки более выраженными, образуются складки на шее, кожа становится пористой и грубой. Все эти непривлекательные перемены доставляют немало переживаний и, в конце концов, все мы начинаем серьезную борьбу за продление нашей молодости.
Читать далее >>
Оставить отзыв

 

Эти кошмарные сорок

Эти кошмарные сорок Сорок лет всегда воспринимаются как некий рубеж. А, учитывая среднюю продолжительность жизни, словно ее середина… Почему-то именно этот возраст фигурирует во многих пословицах и высказываниях. А не являются ли они на самом деле мифами?
Читать далее >>
Оставить отзыв

 

Что мешает похудеть?

Что мешает похудеть?Недавно ученые из Университета Лойолы пришли к выводу, что успешному похудению мешает неправильный подсчет калорий.
Читать далее >>

 

Новенькое на сайте женской социальной сети myJulia.ru:

Осознание внутренней энергии Ци Здоровье и фитнес

Осознание внутренней энергии Ци - Я не вижу, значит этого нет.
 
Подход интересный, но, на мой взгляд, не очень верный. Если после такого высказывания становится интересно хотя бы понять, о чем идет речь - это шаг к развитию, вверх.
 
Когда человек только начинает практиковать цигун, он слышит от мастеров и давно практикующих, как они эту Ци направляют, как они ее выращивают, но сам-то при этом ничего не ощущает. Тут есть повод обидеться на окружающих или обвинить их в обмане, разводе и т.п. и т.д.
  Читать далее →

 
Ingigerda   вчера в 12:48    138 1 10  
Рейтинг: +13

 

 Вкусненькое на сайте Поваренок.ру

Салат с авокадо и беконом  пошаговый

Салат с авокадо и беконом Это мой самый любимый салат, любимый салат всех моих друзей. Скоро наш замечательный девичий праздник- 8 Марта! Я хочу, чтобы ваши любимые мужчины порадовали вас, приготовив это замечательное блюдо, доставив вам (и себе конечно)приятного отдыха и удовольствия.

Категория: Салаты

Назначения:
Неожиданные гости: На закуску
На обед: На закуску
На ужин: На закуску
На праздничный стол: Рождество / 8 Марта / День рождения / 23 февраля / День влюбленных / Новый год / Пасха


 

 

Новенькое на  портале красоты myCharm.ru:  

Весна... Спасаем волосы и кожу от последствий зимы

Весна... Спасаем
волосы и кожу от последствий зимыНа свете мало людей, которые бы не ждали весну, не радовались ярким лучам солнца, распускающейся зелени и появлению первых цветов. Но, увы, многие из нас весной выглядят не так хорошо, как хотелось бы, чувствуется вялость, частая смена настроения, усталость.
Читать далее >>
Оставить отзыв

 

Шоу-бизнес

 Пострадавшему во время взрыва на проекте «Дом-2» никто не помогает


Пострадавшему во время взрыва на проекте «Дом-2» никто не помогаетФото: mk.ru

Стал инвалидом один из пострадавших мужчин во время взрыва на телепроекте «Дом-2». Сейчас он нуждается с помощи и поддержке. Однако представители реалити-шоу, похоже, вовсе не интересуются его здоровьем. Об этом рассказали сотрудники Института Склифосовского, где 23-летний Владимир Шахов проходит лечение. »

 

 

 

 

Бодибилдинг и потенция: мифы и реальность

Бодибилдинг и потенция: мифы и реальностьТема мужской силы интересна женщинам не меньше, а может где-то даже и больше, чем мужчине. Сумятицу в этот вопрос внес столь популярный на сегодня бодибилдинг. С одной стороны, занятия в тренажерном зале вдохнули в мужское тело эстетичную рельефность. Но с другой, в общество стала просачиваться информация, что бодибилдинг отрицательно влияет на мужскую потенцию и даже может привести к полной импотенции. Итак, где тут вымысел, а где правда, стоит ли держаться дамам подальше от мускулистых парней, действительно ли они могут оказаться несостоятельными продолжателями рода?
Читать далее >>
Оставить отзыв

 

24 февраля - День рождения лотереи

24 февраля - День рождения лотереиКто из нас не помнит замечательный фильм «Зигзаг Удачи» с Евгением Леоновым в главной роли… И многие, наверное, не раз вздыхали, немного завидуя герою. А уж весёлые приключения героев «Спортлото-82» вообще неподражаемы.
Читать далее >>
Оставить отзыв

 

Кормить мужчину нужно...

Кормить мужчину нужно...Когда я была ещё совсем маленькой, то обожала крутиться возле своих бабушек и прабабушек. Они вечно рассказывали интересные истории из старины, сказки, делились воспоминаниями своей молодости.
Читать далее >>
Оставить отзыв

 

НОВОСТИ ОДНОЙ СТРОКОЙ

Что толкает подростков на пьянство?Что толкает подростков на пьянство?Ключевой продукт для профилактики сердечной недостаточностиКлючевой продукт для профилактики сердечной недостаточности
Конкурс «Гармония костюма»Конкурс «Гармония костюма»Открыт новый способ похуденияОткрыт новый способ похудения
Людмила Касаткина ушла из жизни вслед за мужем Людмила Касаткина ушла из жизни вслед за мужем Знакомьтесь – бизнесмен
Ирина ДубцоваЗнакомьтесь – бизнесмен Ирина Дубцова

 

НА ЖЕНСКОМ ФОРУМЕ

Посмотреть последнее сообщение ХХХL:Срочно -10кг (ответов: 678), iulina, в 24.02.2012 13:25:35 на форуме Дневничок моей фигуры

Посмотреть последнее сообщение диета 5 трав!!!!!! Попробуем? (ответов: 46), Рыбатунька, в 24.02.2012 13:25:27 на форуме Диеты и системы питания

Посмотреть последнее сообщение Питание по доктору Миркину. Часть 18. (ответов: 725), Августиночка, в 24.02.2012 13:24:58 на форуме Диеты и системы питания

Посмотреть последнее сообщение Ждём детишек ВЕСНОЙ 2012 (ответов: 3246), VitaM, в 24.02.2012 13:24:44 на форуме Беременные посиделки

Посмотреть последнее
сообщение no-t-ka: в свои 40+ хочу -40кг..шек! Реально? (коментарии ) (ответов: 99), iulina, в 24.02.2012 13:24:40 на форуме Дневничок моей фигуры

Посмотреть последнее сообщение На каких женщинах мужчины боятся жениться (ответов: 8), Mary_F, в 24.02.2012 13:22:29 на форуме Между нами - девочками

Посмотреть последнее сообщение Тёплая как море. Красивая во всех смыслах. (Комментарии) (ответов: 44), iulina, в 24.02.2012 13:21:55 на форуме Дневничок моей фигуры

Посмотреть последнее сообщение Худеем и стремимся к совершенству. Часть 46 (ответов: 300), МандариNка, в 24.02.2012 13:20:14 на форуме Худеем вместе

Посмотреть последнее сообщение Питание в школах. За или против? (ответов: 21), Anatoly, в 24.02.2012 13:19:18 на форуме Школьные годы чудесные

Посмотреть последнее сообщение Halty (в бой!!!) (ответов: 934), iulina, в 24.02.2012 13:18:43 на форуме Дневничок моей фигуры

 




Проекты IvLIM.RU: [Журнал Jane]   [Магазин кожгалантереи 100Товаров.Ру]   [IgroZone.com]   [RosНовости]   [BestКаталог]   [FoxЖурнал]   [Дизайн-студия]   [Е-коммерция]

Женский журнал myJane.ru: статьи, рецепты, сонник, гороскоп, женские журналы, сайты для женщин...


© 2004-2012 Журнал современной женщины myJane, проект IvLIM.Ru
Перепечатка материалов разрешена только с непосредственной ссылкой на http://www.myJane.ru/
Главный редактор проекта - chief@myjane.ru
По общим и административным вопросам обращайтесь ivlim@ivlim.ru
Вопросы создания и продвижения сайтов - design@ivlim.ru
Реклама на сайте - advert@ivlim.ru


В избранное