Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

О здоровье и счастье простым языком от MyJane.ru


Женский журнал myJane.ru: статьи, рецепты, сонник, гороскоп, женские журналы, сайты для женщин...

О здоровье и счастье простым языком от MyJane.ru

Новости
Библиотека
Женские журналы
Рецепты
Сонник
Фитнес и аэробика
Диеты
Книги для женщин
Сайты для женщин
Задай вопрос специалисту
Гороскоп
Конференции
Знакомства
Наши опросы
О проекте
Обратная связь


Media Network

Обед для всей семейкиБиблиотека: Здоровье

Обед для всей семейки

Как правило, большинству из нас удается собраться за столом лишь в выходные дни. И сегодня у нас очередное меню воскресного обеда, где мы учтем гастрономические пристрастия всех членов семьи и постараемся приготовить вкусные, полезные и не очень дорогие блюда.

Если в семье есть дети младше 14 лет, постарайтесь не забыть, что острых приправ в еду лучше не добавлять. Каждый взрослый сможет сделать это за столом.

Итак, начнем!

Салаты

Совсем необязательно готовить много салата, чтобы потом не думать о том, как лучше сохранить остатки. Достаточно будет приготовить два-три вида по небольшой салатнице, и в качестве закуски или в дополнение ко вторым блюдам салаты будут съедены. Ну а уж если что и останется, можно будет доесть за ужином.

Салат «Пикантный»

Потребуется 2 куриные грудки (филе), 300 г чернослива, 1-2 соленых огурца, тертые грецкие орехи, майонез, сметана.

Чернослив залить крутым кипятком и оставить минут на 10. Когда ягоды набухнут и станут мягкими, нарезать их мелко. Куриные грудки отварить, отделить мясо от костей, остудить и нарезать мелкими кубиками (бульон оставить для первого или для приготовления соуса). Мелко нарезать огурцы и положить их в сито или дуршлаг, чтобы стек сок. Все смешать. Добавить грецкие орехи и майонез со сметаной в равных пропорциях. Все перемешать и выложить в салатник.

Салат слоеный

Очень красивый и вкусный салат!

1-й слой – 1 банка консервов в масле («Сайра», «Сардины» и т.д.). Рыбу размять вилкой.
2-й слой – 1 репчатая луковица, мелко нарезанная.
3-й слой – 4 вареных яйца, натертых на терке или нарезанных мелкими кубиками.
4-й слой – 200 г колбасного сыра (именно колбасный сыр придает салату особый вкус), натертого на крупной терке. Все слои промазать майонезом.
5-й слой – обильно засыпать картофелем фри.

На первое

Суп куриный с домашней лапшой

Очень вкусное и экономное блюдо, так как курочка может пойти не только на бульон, но и на приготовление второго блюда. А лапшу всегда можно приготовить заранее в свободное время (я обычно так и делаю).

Для домашней лапши потребуется 1 яйцо, 2-3 ст. ложки воды, соль по вкусу, мука, сколько возьмет (около 300 г).

Взбить яйцо с водой и солью, добавить муку и замесить крутое тесто. Раскатать, нарезать на полоски шириной 3 см, подсушить. Затем нарезать лапшу, выложить ее на поднос и окончательно посушить.

Сварить насыщенный куриный бульон, добавив репчатую луковицу целиком (можно добавить и морковку с белым корнем – по желанию), посолить. Затем вынуть курицу. В кипящий бульон опустить лапшу и, когда она сварится, добавить взбитое с небольшим количеством остуженного бульона яйцо. Подать суп-лапшу с мелкорубленой зеленью.

Если вам не захочется возиться с лапшой, то есть раскатывать и резать тесто, можно поступить по-другому: от теста отщипывать небольшие кусочки, скатывать шариками и пальцем делать в них вмятинку - в итоге получаются домашние ракушки.

Ну а с курочкой можно делать все, что подскажет фантазия. Например, обмазать ее смесью майонеза с кетчупом и перчиком и запечь в духовке. Или обжарить кусочки курицы на сковороде и подать с отварным рисом или картофелем с соусом или подливой. Вот вам и второе блюдо!

Суп «Кальмарчики»

На 1,5-2 л воды потребуется 2 тушки кальмаров, 3-4 картофелины, по 1 морковке и репчатой луковице, лавровый лист, зелень, соль и черный молотый перец по вкусу.

Кальмаров очистить, пропустить через мясорубку, можно добавить в фарш яйцо или обойтись и без него. Луковицу измельчить, морковь натереть на крупной терке, вместе спассеровать в масле. В кипящую подсоленную воду опустить картофель, нарезанный кубиками, поварить минут 5 и добавить пассерованные овощи, лавровый лист и поперчить по вкусу. Когда картофель сварится, добавить фарш из кальмаров, поварить еще 5 минут и снять с огня. Можно добавить в суп взбитое яйцо. Подать суп, посыпав рубленой зеленью.

В фарш из кальмаров можно также добавить немного отварного риса, опускать в бульон небольшие шарики - и тогда у вас получится суп с фрикадельками.

На второе

Перец, фаршированный по-украински

Потребуется 500 г болгарского перца, ½ стакана гречневой крупы, 2 репчатые луковицы, 150 г грибов (можно шампиньонов), 1 яйцо, сливочное масло, соль и черный молотый перец по вкусу, ¾ стакана грибного бульона.

Отдельно отварить гречневую крупу и грибы. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле, добавить нарезанные соломкой грибы и 2-3 минуты на слабом огне потомить с луком. Соединить гречневую кашу с грибами и луком, добавить сырое яйцо, посолить и поперчить по вкусу. Этим фаршем заполнить очищенные от семян перцы, сложить их в кастрюлю, залить грибным бульоном и тушить на небольшом огне до готовности. Если грибного бульона будет недостаточно, его можно подлить в процессе приготовления.

Омлет холодный с овощами

Это легкое в приготовлении и в то же время весьма пикантное блюдо прекрасно подойдет и в качестве второго, и как холодная закуска.

Из расчета на 4 порции потребуется 8 яиц, 1 ст. ложка муки, ½ стакана молока, 2 ст. ложки сливочного или растительного масла, 2 помидора, ½ морковки, ¼ корешка петрушки, 3 репчатые луковицы, 2 зубчика чеснока, ¼ кочана капусты, зелень, соль и черный молотый перец по вкусу.

К яйцам добавить муку, молоко, посолить, поперчить по вкусу. Все хорошо взбить и вылить в раскаленную с маслом сковороду или противень и довести до готовности в духовке. На это уйдет примерно 10 минут. Лук, морковь, петрушку, капусту нашинковать и спассеровать на растительном масле до готовности. Готовый омлет переложить на чистую доску, сверху уложить приготовленные овощи, посыпать тертым чесноком, свернуть рулетом и дать остыть. Остывший рулет разрезать на 4 части, уложить в тарелки. На гарнир положить свежие помидоры, посыпать мелко нарубленной зеленью.

Картофель, тушенный в сметане

Потребуется 1 кг картофеля, ½ стакана сметаны, 100 г топленого масла, 1 ст. ложка муки, зелень, соль по вкусу.

Очищенный картофель нарезать кубиками. Слегка обжарить в масле, залить сметаной, смешанной с обжаренной мукой и солью, плотно закрыть крышкой и поставить в духовку. Тушить до готовности. При подаче посыпать рубленой зеленью.

К такому вкусному картофелю уместно будет подать не менее вкусные котлеты.

Котлеты с грибами

Потребуется 500 г свинины, 200 г сухих грибов, 1 яйцо, 2 репчатые луковицы, соль и черный молотый перец по вкусу.

Мясо пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить сырое яйцо и хорошо вымесить. Приготовить начинку: заранее замоченные и отваренные грибы мелко нарезать и обжарить вместе с репчатым луком на сливочном масле. Сделать из фарша лепешки, внутрь каждой положить начинку и сформовать котлеты. Обжарить котлеты с обеих сторон в растительном масле, выложить в сотейник или толстостенную посуду. Добавить немного грибного бульона и тушить до готовности. Гарниром к этим котлетам послужит не только картофель, но и рассыпчатая рисовая или гречневая каша.

Рыбная запеканка

Эта запеканка вкусна и в горячем, и в холодном виде.

Потребуется 800 г любой мясистой рыбы, 150 г риса, по 2 ст. ложки сливочного масла и муки, 2 яйца, соль по вкусу.

Рыбу отварить, охладить и нарезать мелкими кусочками. Бульон процедить. Муку слегка обжарить в масле и развести 2 стаканами горячего бульона, посолить по вкусу и прокипятить. Рис отварить в подсоленной воде, заправить маслом. Сотейник хорошо смазать маслом, выложить слой риса, слой рыбы, прикрыть кружочками вареных яиц и залить соусом. Запечь в духовке. По желанию рис можно смешать с обжаренным репчатым луком.

На десерт

Рис с медом и сливками

Из расчета на 4 порции потребуется 1 стакан риса, 1/3 стакана изюма, ½ стакана ядер грецких орехов, ½ стакана меда, ¾ стакана сливок.

Рис перебрать, промыть и отварить в слегка подсоленной воде. Откинуть на сито и охладить. Добавить в рис промытый изюм, обжаренные измельченные орехи и мед. Все размешать и выложить в порционные пиалы. Украсить взбитыми сливками, посыпав толчеными орехами, и подать к столу.

Пирог «Под снегом»

Потребуется 3 стакана муки, 3 яйца, 1 ч. ложка соды, 3 стакана натертого на мелкой терке кабачка, 1 стакан сахара, 1 стакан смородинового варенья, 100 г растительного масла без запаха, сахарная пудра.

Яйца и сахар взбить до образования однородной массы. Муку, соду, кабачок, варенье и масло соединить, размешать. Аккуратно ввести яичную смесь, перемешать. Полученную массу вылить на смазанный маслом противень и выпекать в теплой духовке в течение 40 минут. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Кисель лимонный

Потребуется 1 л воды, 2 лимона, 150 г сахара, 3 ст. ложки крахмала.

Вскипятить 3 стакана воды, добавить тертую цедру лимона и сахар.
Картофельный крахмал развести в стакане холодной воды, добавить во вскипевшую смесь и при помешивании довести до кипения. Добавить сок 1 лимона. Все перемешать. Кисель вылить в креманки, положить нарезанный ломтиками засахаренный в сахарной пудре лимон.

Веселого выходного дня!

Автор: Инесса Оливка 

 Оставить отзыв

 

 

Чистим пёрышки

Чистим пёрышкиМарт наступил… Весна? Или только предвкушение, предчувствие весны? Наши бабушки не зря в старину говорили: «Марток, надень семь порток».
Читать далее >>
Оставить отзыв

 

 

Месть по-мужски: «Я зла не помню, но хату спалю!»

Месть по-мужски: «Я зла не помню, но хату спалю!»…В розовом отрочестве мы писали в девичьи блокнотики заветное «за любовь – любовью, за измену – кровью!» и для наглядности пририсовывали сердце, пронзенное стрелой. А годков эдак в …дцать вдруг открылось, что кровожадный девиз – всего лишь рифмованная глупость и совершенно невыносима в исполнении надоевшего бойфренда. Который на ваши просьбы «расстаться тихо-мирно» лишь насупливает брови: «Ты сделала мне больно (растоптала мою любовь, посмеялась над моими чувствами). И заплатишь за это». Словом, если мужская месть для вас не пустой звук, то вы определенно по адресу.
Читать далее >>
Оставить отзыв

 

 

Новенькое на сайте  женской социальной сети myJulia.ru:

Профессиональная чистка и отбеливание зубов. Медицина

Профессиональная чистка и отбеливание зубов. Белоснежная и красивая улыбка стала визитной карточкой здоровья современного человека, ведь именно зубы являются показателем общего состояния организма. Тысячи стоматологических клиник предлагают нам воспользоваться услугами своих специалистов, и, наверняка у каждого из нас есть врач, которому мы доверяем, соблюдаем все рекомендации.
Не секрет, что соблюдать меры профилактики гораздо приятнее, чем потом лечить зубы. Читать далее →

 
Нимезида   вчера в 12:18    190 1 13  
Рейтинг: +8

 

 

Вкусненькое на сайте  Поваренок.ру 

Сырно-виноградный окунь  пошаговый 
Сырно-виноградный окунь Подходит к концу конкурс "Подари мне этот вечер". Пожалуй, он стал моим любимым... Рыба, морепродукты, белое вино - "роман" с этими продуктами у меня уже давно и, видимо, надолго! А теперь еще и снова роман с любимым мужем! Спасибо "поваренку" за прекрасную возможность напомнить друг другу о самых нежных чувствах!

Категория: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из морепродуктов

Назначения:
На праздничный стол: 23 февраля / День влюбленных


 
Тэги: горячее  ужин  рыба  обед  праздник
27 Февраля 2010 12:17 пользователь anna_2580 просмотров 44   комментариев 7+6  5 баллов  

 

 

Новенькое на  портале красоты myCharm.ru:  

Что нам надо знать о диабете

Что нам надо знать о диабетеМногие сигналы диабета, неважно диабет это 1-го типа или 2-го, можно распознать почти сразу. И хорошо, если вы знаете эти сигналы. Это поможет как можно быстрее обратиться к специалисту и начать более внимательно относиться к себе и своему здоровью.
Читать далее >>
Оставить отзыв

 

 

Шоу-бизнес

Наркополиция Стамбула пока не предъявила Таркану обвинений

ТарканФото: muslib.ru
Таркан

Турецкие СМИ сообщают о том, что накануне ночью стамбульская наркополиция задержала певца с мировым именем - Таркана. Певец стал не единственным, кто был задержан в ходе рейда. Местный департамент по борьбе с наркотиками получил информацию о том, что на вилле известного турецкого музыканта Омерли хранятся наркотики. » 

 

  

Обед выходного дня

Обед выходного дняСегодня у нас новая подборка рецептов для семейного воскресного обеда. Выбрав рецепты, вы сможете приготовить по ним что-нибудь вкусненькое, что порадует ваших домочадцев и сделает ваше семейное застолье приятным и оживленным.
Читать далее >>
Оставить отзыв

 

 

Если б шубу я надела бы, вот тогда б другое дело, или Мех в моде-2010

Если б шубу я надела бы, вот тогда б другое дело, или Мех в моде-2010Несмотря на недюжинные усилия защитников животных во всем мире, регулярно устраивающих показательные скандальные публичные акции, прорываясь перед сотнями объективов фото- и видеокамер на красные ковровые дорожки, заливая ядовито-яркими красками богатые меховые одежды звезд шоу-бизнеса, натуральный мех по-прежнему невероятно популярен.
Читать далее >>
Оставить отзыв

 

 

Ваниль. Часть 1: Для настоящих ценителей

Ваниль. Часть 1:
Для настоящих ценителейНесмотря на постоянную критику и жалобы со стороны поклонников легких запахов, ваниль все равно остается легендарным ингредиентом в парфюмерной палитре. Многие говорят, что просто ненавидят ее запах, однако еще больше других - тех, для которых запах ванили является самым обожаемым. Шикарная, сексуальная и непредсказуемая, ваниль с присущей ей противоречивостью подтверждает свой звездный статус.
Читать далее >>
Оставить отзыв

 

 

НОВОСТИ ОДНОЙ СТРОКОЙ

Аромат радости от Victoria`s SecretАромат радости от Victoria`s Secret Как брак влияет на инсульт Как брак влияет на инсульт
Скарлетт Йоханссон покидает ГолливудСкарлетт Йоханссон покидает Голливуд«Урезан» размер кредитов на строительство жилья «Урезан» размер кредитов на строительство жилья
Наркополиция задержала певца Таркана Наркополиция задержала певца Таркана Голливудскую звезду нашли в парке мертвым Голливудскую звезду нашли в парке мертвым

 

 

НА ЖЕНСКОМ ФОРУМЕ

Посмотреть последнее сообщение После 45 лет как похудеть, и быть на все 100! Часть 48 (ответов: 241), Аеро, в 27.02.2010 13:50:40 на форуме Худеем вместе

Посмотреть последнее сообщение Флудилочка, том 16, весенний. (ответов: 507), Mary_F, в 27.02.2010 13:50:39 на форуме Отношения

Посмотреть последнее сообщение Привет всем. (ответов: 32), Галина А., в 27.02.2010 13:49:42 на форуме Есть вопросы по форуму? Здесь ответы!

Посмотреть последнее сообщение Худеем без диет\" + Бодифлекс. Часть 9! (ответов: 218), Katchen, в 27.02.2010 13:49:26 на форуме Худеем вместе

Посмотретьпоследнее сообщение 90-дневная диета раздельного питания. Часть 61. (ответов: 807), Костина, в 27.02.2010 13:49:12 на форуме Диеты и системы питания

Посмотреть последнее сообщение А ваша кошка так делает? (ответов: 4), Arena, в 27.02.2010 13:48:58 на форуме Наши любимые животные

Посмотреть последнее сообщение _Элина_Выглядеть в 24 года бабой СТЫДНО (комментируем) (ответов: 815), _Элина_, в 27.02.2010 13:47:53 на форуме Дневничок моей фигуры

Посмотреть последнее сообщение Двадцатидневная диета. Часть 9. (ответов: 603), nbilochenko, в 27.02.2010 13:47:35 на форуме Диеты и системы питания

Посмотреть последнее сообщение Болталка ВЕСЕННИХ МАМОЧЕК 2009 (Домик № 4) (ответов: 1015), JolieFille, в 27.02.2010 13:46:47 на форуме Самые маленькие

Посмотреть последнее сообщение Болталка для мам с детишками от 6 до 12 мес. Часть 10 (ответов: 404), Галина А., в 27.02.2010 13:46:34 на форуме Самые маленькие

 



Проекты IvLIM.RU: [Журнал Jane]   [Магазин кожгалантереи 100Товаров.Ру]   [IgroZone.com]   [RosНовости]   [BestКаталог]   [FoxЖурнал]   [Дизайн-студия]   [Е-коммерция]

Женский журнал myJane.ru: статьи, рецепты, сонник, гороскоп, женские журналы, сайты для женщин...


© 2004-2005 Журнал современной женщины myJane, проект IvLIM.Ru
Перепечатка материалов разрешена только с непосредственной ссылкой на http://www.myJane.ru/
Главный редактор проекта - chief@myjane.ru
По общим и административным вопросам обращайтесь ivlim@ivlim.ru
Вопросы создания и продвижения сайтов - design@ivlim.ru
Реклама на сайте - advert@ivlim.ru


В избранное