Диетотерапия при заболеваниях желудка учитывает влияние
пищевых продуктов и способов их кулинарной обработки на секреторную и
двигательную функцию желудка. Для возбуждения секреции желудка можно
применять богатые экстрактивными веществами мясные и рыбные бульоны,
грибные и овощные отвары, жареные или тушеные в собственном соку мясо и
рыбу, различные соусы, копчености, соленые, маринованные и квашеные
овощи, закусочные консервы [...]