Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Псориаз, экзема, нейродермит - лечебное питание

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка Подписчиков 1.180 RSS
  Июнь 2009   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30


За последние 60 дней ни разу не выходила


Открыта: 01-06-2009
Адрес автора: science.health.dermatoz-owner@subscribe.ru

Автор
Екатерина Афонина

Статистика

1.180 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Противовоспалительное действие омега-3 жиров.


 

выпуск 4/Архив Рассылки

Екатерина Афонина, afoninakaty@mail.ru

 

Начни относиться к своему здоровью осознанно,

И результаты не заставят себя долго ждать.

 

Противовоспалительное действие омега-3 жирных кислот и гамма-линоленовой кислоты.

   Здравствуйте, уважаемые читатели. Продолжу тему предыдущего выпуска – о полиненасыщенных жирах

    Одно из важнейших  свойств омега-3 жиров – это возможность оказывать противовоспалительное действие на организм, благодаря образованию биологически активных веществ – эйкозанодов.

    Эйкозаноиды – это гормоноподобные вещества липидной природы. Сюда относятся простагландины,  простациклины, тромбоксаны, лейкотриены. Они не путешествуют в крови как обычные гормоны, а образуются и находятся в клетках и даже в очень небольших количествах способны регулировать важнейшие биологические процессы  в организме.

     Если декозагексаеновая кислота (ДГК) класса омега-3 жиров в основном входит в состав важнейших высокодифференцированных клеток организма, например, таких как клетки мозга. То из эйкозапентаеновой (ЭПК) кислоты, которая также является производным “родительской” альфа-линоленовой кислоты класса омега-3, под действием фермента дельта-6-десатуразы (Д-6-Д) как раз образуются эйкозаноиды.

      Из линолевой кислоты класса омега-6 под действием того же фермента дельта-6-десатуразы (Д-6-Д) синтезируется гамма-линоленовая кислота, которая через дигомо-гаммалиноленовую кислоту превращается в  арахидоновую кислоту.  Гамма-линоленовая и арахидоновая жирные кислоты также участвуют  в синтезе эйкозаноидов.

    В зависимости от исходной жирной кислоты полученные эйкозаноиды обладают  разным  биологическим действием на организм, часто прямо противоположным.

    Эйкозаноиды, образованные из омега-3 жиров, а точнее из эйкозапентаеновой кислоты, “хорошие”. Они обладают противовоспалительным, противоаллергическим действием, разжижают кровь и предотвращают образование тромбов,  улучшают кровоток, расширяют кровеносные сосуды и снижают артериальное давление.

    Напротив, эйкозаноиды, синтезируемые из арахидоновой кислоты (омега-6), “плохие”. Они  способствуют развитию воспаления, аллергии, слипанию тромбоцитов и образованию тромбов, сужают сосуды.

     Нужно отметить, что “хорошие” эйкозаноиды также получаются из гамма-линоленовой кислоты (омега-6). Несмотря на то, что гамма-линоленовая кислота относится к семейству омега-6 жиров, она, как и омега-3 жирные кислоты, тоже способна превращаться в “хорошие” эйкозаноиды, а точнее в простагландин E1.

    Простагландин Е1 обладает активным противовоспалительным действием, замедляет высвобождение гистамина, уменьшая аллергический компонент воспаления.

      В организме человека синтез гамма-линоленовой кислоты  осуществляется при участии фермента дельта-6-десатуразы (Д-6-Д). Без этого фермента линолевая кислота (омега-6) не может превратиться в гамма-линоленовую кислоту, а та в свою очередь в простагландин Е1.

     При многих кожных заболеваниях (например, при псориазе) фермент  дельта-6-десатураза, отвечающий за образование эйкозапентаеновой и гамма-линоленовой кислоты, начинает работать менее активно или вообще выходит из строя. Тогда вместо гамма-линоленовой кислоты из линолевой кислоты (омега-6) при участии фермента дельта-5-десатураза начинает преимущественно синтезироваться арахидоновая кислота, из которой в дальнейшем образуются “плохие” эйкозаноиды с провоспалительным действием.

    Было установлено, что при заболеваниях кожи (экзема, атопический дерматит, псориаз) уровень концентрации арахидоновой кислоты в пораженных тканях в 8 раз выше, чем в здоровой коже. Кстати, одним из механизмов действия гормональных кортикостероидных препаратов, которые активно применяются в дерматологии  (например, преднизалон), как раз является блокирование синтеза арахидоновой кислоты и  ее высвобождения из мембранных фосфолипидов, что предотвращает  образование  “плохих” эйкозаноидов.

    К сожалению, фермент дельта-6-десатураза – один из самых  слабых и уязвимых ферментов в организме человека. Это затрудняет образование “хороших” эйкозаноидов с противовоспалительным действием и способствует синтезу “плохих” эйкозаноидов из арахидоновой кислоты.

      Количество фермента дельта-6-десатуразы  снижается при употреблении алкоголя, при высоком содержании насыщенных (животных) жиров в рационе питания, гидрогенизированных жиров (маргарина, кулинарных жиров).

     Угнетение или инактивацию фермента дельта-6-десатураза вызывает повышенный выброс инсулина в кровь, что нарушает синтез эйкозапентаеновой кислоты, декозагексаеновой кислоты и гамма-линоленовой кислоты, а значит, “хороших” эйкозаноидов. Также инсулин активирует фермент дельта-5-десатуразу, который способствует образованию “плохих” эйкозанодов из арахидоновой кислоты. Повышение инсулина будет возникать, например, при переедании сахаров, крахмала.

    К повреждению дельта-6-десатуразы приводит недостаток витаминов группы B, витамина С, цинка, магния, а также диабет, вирусные инфекции, многие лекарства, красители, консерванты и др. Активность этого фермента также снижается с возрастом.

    При резком дефиците гамма-линоленовой кислоты на коже возникает шелушение, появляются покраснение, зуд, усугубляется развитие уже имеющихся чешуйчатых кожных расстройств. В этом случае гамма-линоленовая кислота должна поступать внутрь уже в  готовом виде, не требуя превращения из линолевой кислоты. Эти препататы продаются только в аптеках, о них я буду говорить ниже.

   Синтез эйкозаноидов из полиненасыщенных жирных кислот может идти по двум основным путям — циклооксигеназному (под действием фермента циклоокигеназы) и липоксигеназному (под действием фермента липоксигеназы).

   Так из арахидоновой кислоты (омега-6) под действием фермента циклооксигеназы  образуется простагландин Е2 (оказывает мощное воспалительной действие, усиливает аллергические реакции, ослабляет иммунитет, усиливает бронхоспазм и др.) и тромбоксан  А2 (вызывает образование тромбов, сужение сосудов, боль, отек).

    Как вы понимаете, при заболеваниях кожи, а также при многих других заболеваниях, такие эффекты очень нежелательны, и лечение обычно направлено как раз на их устранение.

   В то же время из омега-3 жиров  (в основном из эйкозапентаеновой кислоты) под действием циклооксигеназы образуется простагландин  Е3 (уменьшают воспаление, аллергические реакции) и тромбоксан А3 (незначительно влияет на тромбообразование).

   Под действием липоксигеназы из арахидоновой кислоты образуется  лейкотриен В4 (мощный воспалительный эффект), а из ЭПК омега-3 лейкотриен В5 (наоборот уменьшает воспаление).

    Нужно сказать, что по своей структуре арахидоновая кислота (омега-6) и  эйкозапентаеновая кислота (омега-3) отличаются незначительно, поэтому они конкурируют за одни и те же ферменты, которые превращают их в эйкозаноиды с различной метаболической активностью.

Пишите мне по адресу: afoninakaty@mail.ru

Присланные вами письма могут быть процитированы в рассылках и книгах, если вы этого не хотите – обязательно укажите это.

 

На сегодня все. До встречи в следующем выпуске...   
В избранное