Ученые в который раз оценили преимущества
средиземноморской диеты для сердца, не забывая отметить плохое
влияние продуктов с высоким гликемическим индексом на здоровье
кровеносной системы. Для этого они изучили данные по 189
исследованиям, опубликованным с 1950 года по 2007 год.
Из них: 146 исследований были основаны на опросах, а
43 – на изучении диеты добровольцев, приглашенных для
эксперимента.
Эндрю Менте из Научно-исследовательского института
Здоровья говорит о том, что диета оставалась костяком профилактики
болезней сердце уже несколько десятилетий, однако до сих пор не было
просчитано ее влияние на риск заболеваний.
Ученые определили, что диета на основе овощей,
зерновых и оливкового масла наиболее благотворно влияет на сердце.
Также найдена средняя связь между улучшением работы
сердца и жирными кислотами омега-3 из морской рыбы, фруктов, волокна,
бета каротина. Немного, но все же укрепляют сердце витаминные
комплексы Е и C, кислоты в растительном масле и альфа-линолиевые
кислоты в мясе, яйцах и молоке.
Конечно, изменение диеты не способно кардинально
снизить риск инсульта или инфаркта, но является хорошей
профилактикой.
Отрывок из книги Светланы Ермаковой
и Леонида Жарова
ПОЧЕМУ МЫ ЗДОРОВЫ В
55 ЛЕТ: ВЕГЕТАРИАНСТВО И ВЕГАНСТВО
книга в письмах и разговорах
... Пользу свежих продуктов,
особенно фруктов-овощей, вообще-то, многие признают. Все бабушки, как
только внучка заболеет, несут ей в больницу яблоки, апельсины,
гранаты, купленные на последние деньги. В деревне каждый слышал:
пейте молочко, только что подоила корову, ешьте ягодки, только что
собрала.
Любой здравомыслящий человек
начинает усиленно питаться "витаминами" при ухудшении
самочувствия. Да и сами мы немало "витаминов" ели.
О книге Атерова. Да, возразить
нечего: всё, что он пишет, мы наблюдаем - чем больше ешь варёного,
тем меньше в тебе жизни. А некогда пообедать - перехватишь яблоко или
банан - и скачешь по городу до вечера без устали. Приедешь вечером
домой, наешься простой русской каши - и всё, ты не человек, а мешок с
кашей, можешь только лежать и пялиться в телевизор.
В общем, чем больше ешь
варёного, тем варёней ты сам ...