Эстетик-Сервис

Рассылка "Похудеть?! Медицинские новости в питании и похудании."
Выпуск No 17
17 мая 2010г.

Овощи полезнее, чем фрукты!
Источник
MyJane.ru
Есть овощи полезнее, чем фрукты. Почему?
Практически во всех фруктах высокий уровень триглицеридов. А триглицериды, как и холестерин, повышают риск развития атеросклероза, а вместе с ним инфаркта и инсульта – это, во-первых. Во-вторых, употребление продукта не позволяет чувствовать себя наевшимся – напротив, чем больше фруктов ешь, тем больше хочется. А между тем, в одной лишь порции банана содержится до 500 ккал!
Это ещё не всё – учёные установили, что фрукты могут повышать артериальное давление. Они устроили эксперимент с участием 4500 человек и выяснили, что у тех, кто съедал больше 74 г фруктозы в день (то есть, 10 яблок или 3 больших стакана яблочного сока), на 87% повышался риск развития гипертонии. Против употребления продукта также выступили стоматологи. Груши, яблоки и апельсины, - говорят они, - способны вызвать кариес, поскольку на зубах после еды могут остаться частички фруктов, служащие питательной средой для размножения бактерий.
В отличие от фруктов овощи всех этих недостатков лишены. Поэтому специалисты рекомендуют их включать активно в рацион.

Пищевая аллергия в 50% случаев надумана
Источник
MyJane.ru
Американские ученые настаивают, что 50% случаев аллергии – это не более чем самообман.
Специалисты обращают внимание на крайнюю неточность используемых в настоящее время тестов на аллергию. Например, распространенный тест, когда на царапину наносят продукт, дает лишь 30-процентную точность. Не говоря уже о том, что многие люди вообще ничего не проверяли, а сами поставили себе диагноз.
По словам докторов, лучший способ проверить, есть ли у человека аллергия, - это предложить ему продукт, но не сказать, что проводится проверка на аллергию.

Сладкое притупляет болевые ощущения у младенцев
Источник
MyJane.ru
Если ребёнку перед прививкой дать сладкий сироп, малыш будет расстраиваться гораздо меньше, поскольку интенсивность ощущений боли станет ниже. В этом уверены эксперты из Торонто.
Специалисты изучили данные, основанные на анализе 1000 инъекций детям, которым не исполнилось и года. И вот что оказалось - если малышам перед уколом медики давали ложку (или половину ложки) сахарозы либо глюкозы, дети после прививки меньше плакали.
Медики считают, что это вызвано снижением барьера ощущений боли и рекомендуют давать детям перед инъекцией сироп, чтобы уменьшить болевые ощущения и страх перед уколами.

Найдено лечение почечнокаменной болезни
Источник
MyJane.ru
Учёные Калифорнийского университета в Сан-Диего нашли доступный способ избавления от почечнокаменной болезни – систематическое употребление напитка, содержащего натуральный сок лимона.
Учёные уверены, что данный метод ничуть не хуже, чем увеличение необходимого объема жидкости, снижение белка, солей, а также кальция в питании. У пациентов, говорят учёные, которые пьют лимонад систематически (его готовят из расчёта 100 мл сока и 2 литра жидкости) уровень образования камней в почках способен снизиться с 1,00 до 0,13 камня на каждого больного.
Причина – присутствие в лимоне высокой концентрации цитратов (солей и эфиров лимонной кислоты), которые естественным путём способствуют приостановке образования камней как в почках, так и в мочевыводящих путях.

Кофеин спасает от ошибок
Источник
MyJane.ru
Британские ученые выяснили, что кофеин – настоящее спасение для тех, кому приходится работать в ночные смены. Кофе помогает не допускать ошибок в работе.
По данным исследователей более 15% людей работает по сменному графику или ночью. Это неминуемо приводит к нарушению суточных биоритмов и развитию «синдрома работающих по сменам». Из-за того, что человек испытывает сонливость во время работы, могут возникать ошибки, аварии и травмы.
Специалисты из лондонского Института тропической медицины провели ряд экспериментов, связанных с влиянием кофеина на производительность труда. После приема кофеина участникам предлагалось выполнять различные задания, а также водить автомобиль.
Результаты исследования показали, что кофеин снижал число ошибок в сравнении с плацебо, улучшая показатели тестов на внимание, запоминание и логику. Так что пейте кофе, дамы и господа!

Комплексный обед: стоимость в калориях. Часть 1
Источник
MyJane.ru
Сегодня мы предлагаем вашему вниманию калорийность обычных блюд - участниц ежедневного рациона большинства из нас.
Сегодня то, что в меню кафе и ресторанов рядом с ценами указывают калорийность - не редкость, но и далеко не повсеместное явление. Мало того, не все посетители, как оказалось, доверяют цифрам калорийности, выставленным технологами по приготовлению пищи. Мы предлагаем вам калорийность обычных блюд, которые есть в ежедневном рационе большинства из нас. Из-за нюансов приготовления число калорий может отличаться от того, что вам подадут в общепите, но это не страшно. Во-первых, отличие, скорее всего, будет небольшое, во-вторых, зная состав, вы легко сможете определить, в какую сторону отклонение – в сторону увеличения или, напротив, в сторону снижения.
Опросы помогли нам определиться с обычным меню.
В него вошли:
- борщ, лапша;
- гарниры: гречка, картофельное пюре, макароны, рис;
- котлеты, гуляш, пельмени, вареники;
- салаты: из свежих овощей, оливье, винегрет;
- самса;
- кекс, заварное пирожное;
- компот.

Ингредиенты для расчета калорийности мы брали из простых домашних рецептов. Для удобства наших читательниц описываем способ приготовления.

Борщ
Ингредиенты:
Лук репчатый 50 г.
Картофель 300 г.
Свежая морковь 60 г.
Свежая свёкла 120 г.
Томатная паста (консервы) 20 г.
Говядина 300 г.
Помидоры свежие 60 г.

Калорийность на 100 грамм: 44 ккал.
Жиры: 6 г., углеводы: 3 г., белки: 4 г.

Способ приготовления:
Сварить мясной бульон. На сковороде потушить свеклу, морковь и мелко порезанный лук. Туда же добавить порезанный помидор, томатную пасту. В бульоне сварить картофель и капусту и только потом добавить готовую тушеную свеклу (чтобы борщ не потерял цвет). Зелень, соль, перец, чеснок - по вкусу.

Суп-лапша куриная
Ингредиенты:
Курица отварная 300 г.
Лапша домашняя 130 г.
Лук пассерованный 150 г.
Картофель отварной 400 г.
Морковь припущенная 100 г.
Куриный бульон 2 л.

Калорийность на 100 грамм: 81 ккал.
Жиры: 3 г., Углеводы: 7 г., Белки: 6 г.
Способ приготовления:
Сварить бульон, добавить готовую заправку из моркови и лука, специи по вкусу и домашнюю лапшу.


Гарниры

Гречка
Ингредиенты:
Гречиха 310 г.
Соль поваренная пищевая 15 г.
Масло сладко-сливочное несоленое 32 г.

Калорийность на 100 грамм: 157 ккал.
Жиры: 15 г., углеводы: 5 г., белки: 1 г.
Способ приготовления:
Отварить гречку, подсолить, добавить сливочное масло и дать настояться.

Картофельное пюре
Ингредиенты:
Картофель 1,4 кг. (уже очищенный).
Молоко 0,6 л.
Соль 15 г.
Лук 1 небольшая луковица (для вкуса).
Лавровый лист 1 шт.

Калорийность на 100 грамм: 100 ккал.
Жиры: 5 г., углеводы: 12 г., белки: 2 г.
Способ приготовления:
Картофель чистим, опускаем в кипящую воду, (можно добавить туда же очищенную целую луковицу, лавровый лист), добавляем соль, отвариваем, воду сливаем, луковицу выкидываем. Заранее подогреваем хорошенько молоко, вливаем его в отваренный картофель, все мнем или перемалываем блендером.

Рис отварной
Ингредиенты:
Вода
Рис белый, длинное зерно - 130 г.

Калорийность на 100 грамм: 110 ккал.
Жиры: 0 г., углеводы: 24 г., белки: 2 г.
Способ приготовления:
Берем 130 г. сухого риса, заливаем 300 мл воды, готовим на малом огне 20-30 минут.

Макароны
Ингредиенты:
Макароны яичные 250 г.
Масло сливочное соленое «Крестьянское» 30 г.

Калорийность на 100 грамм: 135 ккал.
Жиры: 5 г., углеводы: 19 г., белки: 3,4 г.

Комплексный обед: стоимость в калориях. Часть 2
Источник
MyJane.ru
Мы продолжаем рассказывать о калорийности обычных блюд, чтобы вы могли держать руку на пульсе своего рациона даже в будничной суете. Сегодня рассматриваем вторые блюда, салаты и сладости.

Котлеты домашние
Ингредиенты:
Молоко пастеризованное 2.5% жирности - 0,5 л.
Яйцо.
Говядина - 150 г.
Хлеб - 1 кусок.

Калорийность на 100 грамм: 144 ккал.
Жиры: 6 г., углеводы: 6 г., белки: 15 г.
Способ приготовления:
Хлеб размочить в молоке. Заложить говядину, яйцо и размоченный хлеб в комбайн и измельчить. Сформовать котлеты и жарить на гриле без масла.

Гуляш
Ингредиенты:
Говядина 400 г.
Мука высшего сорта 20 г.
Лук репчатый 200 г.
Чеснок 15 г.
Морковь 200 г.
Помидоры 110 г.
Масло подсолнечное 30 г.

Калорийность на 100 грамм: 96 ккал.
Жиры: 6 г., углеводы: 4 г., белки: 6 г.
Способ приготовления:
Говядину порезать кусочками и обжарить. Добавить муки и еще подержать говядину на огне 2 минуты. Пассеровать нашинкованные соломкой лук и морковь. Переложить в кастрюлю для тушения. Добавить 0,5 воды. Добавить измельченный чеснок, лавровый лист, перец горошком. Довести до кипения и тушить в духовке 1 час на небольшом огне.

Пельмени
Яйцо целое.
Мука высшего сорта 400 г.
Лук репчатый 100 г.
Соль поваренная пищевая 5 г.
Говядина 400 г.

Калорийность на 100 грамм: 179 ккал.
Жиры: 4 г., углеводы: 25 г., белки: 12 г.

Вареники
Ингредиенты:
Яйцо 120 г.
Мука высшего сорта 400 г.
Лук жареный 100 г.
Картофель отварной 500 г.
Масло сливочное 50 г.
Масло подсолнечное 50 г.

Калорийность на 100 грамм: 170 ккал.
Жиры: 7 г., углеводы: 23 г., белки: 4 г.

Салат из свежих овощей
Ингредиенты:
Укроп 30 г.
Помидоры 100 г.
Масло оливковое 45 г.
Огурец 100 г.

Калорийность на 100 грамм: 165 ккал.
Жиры: 16 г., углеводы: 3 г., белки: 1 г.

Салат оливье
Ингредиенты:
Яйцо отварное 200 г.
Колбаса варёная 200 г.
Горошек зеленый 200 г.
Лук репчатый 150 г.
Картофель отварной 200 г.
Огурцы соленые 200 г.
Майонез 67% 200 г.

Калорийность на 100 грамм: 178 ккал.
Жиры: 32 г., углеводы: 8 г., белки: 6 г.

Винегрет
Ингредиенты:
Капуста краснокочанная 200 г.
Лук репчатый 100 г.
Картофель 200 г.
Морковь 300 г.
Свекла 400 г.
Огурцы соленые 200 г.
Масло оливковое 10 г.

Калорийность на 100 грамм: 46 ккал.
Жиры: 1 г., углеводы: 8 г., белки: 1 г.

Самса с курицей
Ингредиенты:
Сметана 20 % жирности 150 г.
Яйцо 100 г.
Курица отварная 500 г.
Лук репчатый 200 г.
Соль поваренная пищевая 5 г.
Масло подсолнечное 30 г.
Пресное слоеное тесто, замороженное 500 г.

Калорийность на 100 грамм: 325 ккал.
Жиры: 24 г., углеводы: 17 г., белки: 11 г.
Способ приготовления:
Репчатый лук мелко нарежем и обжарим в растительном масле до готовности. Приготовим начинку: куриное мясо мелко нарежем. Соединим в мисочке куриное мясо с обжаренным луком. В смесь добавим сметану, посолим и поперчим по вкусу. Слоеное тесто раскатаем. Разрежем на квадраты с равными сторонами. В середину каждого квадрата выложим по 1 ст. л. начинки. Смажем края с двух сторон яйцом и слепим треугольники. Переложим их на смазанный маслом противень. Духовку нагреем до 180 градусов. Поставим самсу в духовку и будем выпекать около 30 минут до появления золотистой корочки.

Кекс
Ингредиенты:
Яйцо целое 200 г.
Мука высшего сорта 350 г.
Орех грецкий 80 г.
Сахарный песок 200 г.
Какао-порошок 20 г.
Соль поваренная пищевая 10 г.
Коньяк ординарный «три звездочки» 50 г.
Маргарин, несоленый, 80%-ый жир 250 г.
Разрыхлители, питьевая сода 5 г.

Калорийность на 100 грамм: 420 ккал.
Жиры: 24 г., углеводы: 39 г., белки: 7 г.
Способ приготовления:
Размягченный маргарин смешать с сахаром, добавить яйца, соль, соду, какао, коньяк, гвоздику - взбить миксером. Далее вводить постепенно муку хорошо вымешивая, в конце добавить орехи или изюм. Выложить в силиконовую форму и выпекать 60 мин на 180 градусов. Отключить духовку, через 5-10 мин вытащить кекс, дать ему остыть, завернуть в фольгу. Вкуснее будет кекс на следующий после выпечки день.

Компот из сухофруктов
Ингредиенты:
Яблоки сушеные 550 г.
Сахар-песок 950 г.
Вода.

Калорийность на 100 грамм: 50 ккал.
Жиры: 0 г., углеводы: 12 г., белки: 0 г.

Салаты для диеты: сытные, но малокалорийные
Источник
MyJane.ru
Какая же диета или просто здоровое питание без салата! Вот уж действительно настоящий король стола. В салатах множество витаминов и минералов, они малокалорийны и, благодаря разнообразию компонентов, которые можно варьировать бесконечно, никогда не надоедают. Чтобы приготовить вкусный диетический салат, совершенно недостаточно нарезать все, что имеется под рукой, и заправить сметаной или майонезом. Существуют тысячи рецептов приготовления малокалорийных салатов – овощных, мясных, рыбных и фруктовых, и каждый должен иметь вполне определенный вкус, что в немалой степени зависит от того, чем он заправлен.
Свежие овощи могут подаваться в сочетании друг с другом, их можно также добавлять и в комбинированные салаты, в состав которых входят не только сырые, но и вареные продукты (картофель и другие овощи, макароны, рис, яйца и т.д.). В такие салаты можно положить нарезанные свежие огурцы, редиску и яблоки. Не рекомендуется, однако, смешивать овощи и фрукты. Исключение составляют яблоки – их можно класть в любые салаты, даже в рыбные. Но именно свежие овощи и фрукты делают салаты наиболее полезными, малокалорийными и приятными на вкус. Считается, что в один салат лучше не класть более пяти компонентов – их вкус и своеобразие могут быть утрачены.

Чего нельзя класть в диетический салат:
Майонез
Колбасу, ветчину и бекон
Сухарики
Консервы

Можно класть, но очень немного:
Сыр
Яйца
Орехи
Сухофрукты
Авокадо

Завершающий аккорд – это приправы. Именно они придают блюду неповторимый вкус и аромат. Поэтому, готовя салат, не забывайте о петрушке, укропе, зеленом луке и пряностях. Они не только придают салату вкус, но и способствуют ускорению обмена веществ, а значит – похудению. Приправ тоже не должно быть более пяти!
Ну и, конечно, соусы! Именно они представляют собой связующее звено между отдельными элементами салатов, а также делают готовое блюдо сочным, а его вкус - насыщенным. Диетические салаты заправляют нерафинированным оливковым или подсолнечным маслом (не более 1 ст.л.), низкожирной сметаной или йогуртом. Однако можно приготовить и специальные соусы из различных компонентов. В этой статье, дорогие читатели, мы представляем вам рецепты нескольких сытных и вкусных, но малокалорийных салатов и соусов.

Попробуйте приготовить:

Датский салат
Возьмите:
- 200 г отварных макарон из твердых сортов пшеницы
- 1/3 чашки огуречного рассола
- 1 свежий огурец
- 1 ст.л. растительного масла
- паприку
- 2-3 ломтика постного вареного или тушеного мяса (телятины, говядины, индейки, курицы)
- 150 г консервированного зеленого горошка
- 1 красный сладкий перец
- 2 ст.л. горчицы

Макароны сварите так, чтобы они были не слишком мягкими, промойте холодной водой и подождите, пока она стечет. Огуречный рассол смешайте с растительным маслом и паприкой, полученным соусом залейте макароны. Мясо нарежьте мелкими кубиками. Красный сладкий перец вымойте, вырежьте сердцевину и нарежьте кубиками. Огурец вымойте и нарежьте кубиками, не срезая шкурки. Смешайте все компоненты. Добавьте горчицу и тщательно перемешайте салат.
На 2 порции. В одной порции 200 ккал.


Южный салат
Возьмите:
- 200-300 г куриной грудки
- 1 банку консервированной кукурузы
- 3 кружочка консервированного или свежего ананаса
- 1 грушу
- 2 ст.л. сметаны
- горсточку изюма
- соль
- перец

Изюм замочите на полчаса в чае с бергамотом. Ананас нарежьте мелкими кубиками. Грушу очистите и, вырезав серединку с косточками, нарежьте кубиками. Куриную грудку сварите, снимите кожицу и вручную (не нарезая!) поделите куриное мясо на мелкие кусочки. Слейте сок из кукурузы. Все компоненты смешайте, а затем добавьте изюм и охладите. Перед подачей на стол добавьте сметану, перемешайте и приправьте по вкусу.
На 2 порции. В одной порции 200 ккал.

Средиземноморский салат
Возьмите:
- 1 чашку отварного риса
- 2 ст.л. оливкового масла
- 2-3 небольших цуккини
- 1 ч.л. базилика, майорана, душицы
- 1 ч.л. чебреца
- 1/2 чашки оливок
- несколько листьев зеленого салата
- 1 зубчик чеснока
- лимонный сок
- соль
- перец

Сварите рассыпчатый рис. Цуккини нарежьте кубиками, обжарьте на 1 стол. ложке растительного масла и сварите в небольшом количестве воды. Смешайте оставшееся масло с пряностями, давленым чесноком и лимонным соком, оставьте настаиваться 30 минут. Смешайте рис с цуккини и оливками, залейте соусом и приправьте. Подавайте с зеленым салатом.
На 2 порции. В одной порции 210 ккал.

Американский салат
Возьмите:
- 300-400 г картофеля
- 4 яйца
- 1 пучок редиски
- 1 пучок зеленого лука
- 1 пучок зелени петрушки
- 2 соленых огурца
- 1/2 чашки сметаны
- 2 стол. ложки виноградного или яблочного уксуса
- 2 стол. ложки горчицы
- соль
- перец

Сварите картофель в мундире, остудите, очистите и порежьте кубиками или ломтиками. Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Возьмите 2 яйца и разрежьте каждое на 4 части, а остальные мелко нарубите. Смешайте сметану с уксусом и горчицей, приправьте солью и перцем. Петрушку вымойте, мелко нарубите и добавьте соус. Огурцы и редиску нарежьте тонкими ломтиками. Мелко нарубите лук. Положите в миску картофель, огурцы, редиску, лук и нарубленные яйца. Залейте соусом, смешайте и поставьте в холодильник на 1 ч. Перед подачей на стол украсьте четвертинками яиц.
На 3 порции. В одной порции 250 ккал.

Восточный салат
Возьмите:
- 1 чашку отварной или консервированной фасоли
- 3-4 помидора
- 1-2 зубчика чеснока
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. яблочного или виноградного уксуса
- паприку
- 1 пучок зелени кинзы, петрушки, укропа

Помидоры крупно порежьте и смешайте с фасолью. Смешайте уксус, давленый чеснок, паприку и растительное масло. Залейте соусом салат, сверху посыпьте рубленой зеленью.
На 2 порции. В одной порции 200 ккал.

Тайский салат
Возьмите:
- 200-300 г филе отварной рыбы
- 100 г морепродуктов
- 2-3 морковки
- 1 луковицу
- Кочан китайской капусты
- 1 ст.л. оливкового масла
- 2 ст.л. соевого или рыбного соуса

Рыбу и морепродукты отварите, рыбу разломайте на кусочки средней величины. Добавьте порезанную китайскую капусту. Лук порежьте кольцами, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте морковь с луком на растительном масле в течение 5 минут, затем смешайте с остальными ингредиентами. Заправьте салат соевым соусом.
На 2 порции. В одной порции 180 ккал.

Соус – украшение салата
Никогда не заправляйте салат майонезом – это и не вкусно, и для фигуры вредно. Салат без оригинального соуса утрачивает если не всю, то, по крайней мере, половину своей прелести. Именно соусы облагораживают салаты и придают им неповторимый вкус и аромат. При подборе соусов не следует забывать о том, какие компоненты входят в салат, который вы делаете. При этом рекомендуется руководствоваться несколькими основными принципами.
Нежные овощи, как, например, зеленый салат и цикорий, лучше заправлять такими же нежными соусами.
Салаты, включающие такие компоненты как фасоль или чечевица, лучше заправлять острыми соусами с добавлением чеснока, жгучего или сладкого перца.
При приготовлении соуса для винегрета важно строго соблюдать последовательность действий. Сначала смешайте уксус с солью и горчицей и лишь затем добавляйте растительное масло. Если масло добавить до того, как растворится соль, соус будет невкусным.

Голод укрепляет организм
Источник
MyJane.ru
Тот факт, что голодать полезно, подтвердили в очередной раз специалисты из Бостона. Эксперимент, который провели учёные, установил, что продолжительное голодание способно укрепить иммунную систему.
К исследованию, проведённому недавно, было привлечено около 50 добровольцев. Их возраст составлял от 20 до 40 лет. Участники были разделены на 2 группы. Обеим рацион питания специалисты ограничили. Участники из первой группы ели на 10% меньше, чем обычно, из второй - на 30%.
Перед началом эксперимента специалисты изучили состояние иммунной системы добровольцев. Спустя 6 месяцев обследование повторили. Оказалось, что показатели системы значительно улучшились у всех, кто принимал участие в эксперименте.
Напомним, что и ранее учёные доказывали, что те люди, что воздерживаются от приёма пищи каждый первый понедельник месяца (по религиозным соображениям), на 40% меньше подвержены риску развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Женский овощ – это брокколи
Источник
MyJane.ru
Не каждый овощ одинаково полезен для организма женщин. К примеру, брокколи – универсален, так как в своём составе содержит не только вещества, полезные для жизни и здоровья, но является, по сути, растительным лекарством против рака молочной железы.
Открытие принадлежит учёным из Мичигана. Это они назвали самый нужный и полезный овощ для прекрасной половины. В ходе опытов на крысах им удалось понять, что брокколи может служить основой для создания революционного лекарства от рака груди. К примеру, эксперименты показали, что экстракт капусты способен привести к значительному снижению количества раковых клеток. Всему «виною» - сульфорафан. Вещество способно не позволять делиться клеткам рака и даже убивать их.
Препарат прошёл тестирование на клеточных культурах человеческого рака молочной железы и показал прекрасный результат.

Чай для долгожителей
Источник
MyJane.ru
Многие ли могут обойтись без чая? Вероятнее всего, нет. Но только тот ли пьют люди напиток? Корейские исследователи считают, что существует единственная разновидность чая, благодаря которой легко не только стать здоровым, но и прожить до глубокой старости.
Самый полезный в мире чай, уверены учёные, должен быть заварен из сосновой хвои. Его употребление (особенно на протяжении многих лет) способствует продлению жизни, а также помогает оставаться долго бодрым и активным.
Чай предлагается для употребления в виде гранул. В своём составе он содержит витамины С и Е, группы В. Помимо этого - аминокислоты, эфирное масло, кальций и более 40 микроэлементов.

Миндаль защищает людей с повышенным уровнем холестерина
Источник
MyJane.ru
Американские ученые выяснили, что миндаль защищает людей с повышенным уровнем холестерина. Регулярное включение в рацион этого ореха препятствует повреждению клеток в результате окисления.
Специалисты из Университета Тафтса (Бостон) обнаружили, что потребление миндаля понижает уровень двух биомаркеров оксидативного стресса. Миндаль уменьшает содержание в плазме малонового диальдегида, появление которого вызвано деградацией полиненасыщенных жиров реактивными формами кислорода, а в моче - изопростанов (веществ, образуемых окислением жирных кислот) среди 27 участников с повышенным холестерином.
Потребление добровольцами миндаля снижало концентрацию указанных биомаркеров оксидативного стресса. Медики советуют обязательно включать в ежедневное меню миндаль – прежде всего тем, у кого диагностирован высокий уровень холестерина.

Долой традиционные продукты! Замена им поможет похудеть!
Источник
MyJane.ru
Можно быстрее сбросить лишний вес, если традиционные продукты (по большей части овощи и фрукты) заменять на их аналоги. В этом убеждены западные диетологи.
Проведя исследование, они пришли к такому выводу: легче можно похудеть, если есть вместо моркови сладкую картошку (или батат), поскольку в нём в 2 раза больше каротина.
Шпинат для той же цели можно заменить капустой листовой, так как она содержит лютеина в 3 раза больше.
Любителям клубники рекомендуется употреблять малину – последняя гораздо больше обогащена эллаговой кислотой.
Папайя вместо апельсинов – ещё одна полезная замена, а также водяной кресс вместо горчицы.
При этом очень важно поглощать продукты, приятные на вид. Это помогает организму быстро оздоровиться, считают диетологи.

Итальянцы признают только макаронную диету
Источник
MyJane.ru
Итальянцы – действительно макаронники, поскольку не представляют своей жизни без этого продукта. Лишь 1% жителей солнечной Италии не любит спагетти и другие разновидности макарон.
В опросе приняли участие более 10 тысяч итальянцев. Помимо макарон они также «уважают» мясо, колбасу и сыр. Добавкой к этим продуктам являются салаты и фрукты.
А вот овощи итальянцы недолюбливают – как вареные, так и жареные. А с ними - суп-пюре, а также моллюсков. И совершенно никого не волнует, что там полезно, а что нет. Такая вот средиземно-макаронная диета…

Детское питание, как средство избавления от лишних килограммов
Источник
MyJane.ru
Тайным средством, помогающим бороться с лишним весом, для актрисы Голливуда Джен Энистон стало… детское питание. Звезда, как оказалось, следуя совету диетолога, систематически его употребляет.
Детское питание, говорит актриса, - это сбалансированная и полезная еда, которая просто не может нанести вред организму. Именно она поддерживает фигуру Джен в такой прекрасной форме. Но главное не это – помогая телу быть всегда красивым, питание для ребятишек разнообразит рацион, ведь выбор овощей и фруктов, супов и каш и даже мясных блюд для ребятни – огромен!

Как похудеть при помощи секса? Секрет «отчаянной домохозяйки».
Источник
MyJane.ru
В одном из своих интервью звезда «Отчаянных домохозяек» Николетт Шеридан рассказала, что лучше любого фитнеса поддерживать себя в прекрасной форме ей позволяет секс. Впрочем, мы и раньше читали о том, что во время полового акта сжигается столько-то калорий. Только вот почему многие сексуально активные женщины по-прежнему далеки от фигуры своей мечты?
Ученые обращают внимание дам на то, что не все сексуальные позы одинаково хороши с точки зрения физкультуры и максимального сжигания калорий. Они провели специальное исследование и составили рейтинг поз, которые лучше других позволяют избавиться от лишнего веса и укрепляют мышцы.
Одной из самых полезных является поза наездницы. Она позволяет держать в тонусе мышцы груди, плеч и рук. Чтобы избавиться от «животика» и согнать жир с бедер лучше отдавать предпочтение позе сидя лицом друг к другу. Гибкость можно развить, забрасывая ноги на плечи партнера. Одной из самых «физкультурных» является поза стоя, однако она под силу только натренированным влюбленным.

Ученые реабилитировали некоторые вредные продукты
Источник
MyJane.ru
Британские ученые опубликовали список суперпродуктов – продуктов, которые богаты питательными веществами и антиоксидантами. Самое любопытное, что в него попала еда, которая всегда считалась вредной.
Специалисты из лондонской больницы Святого Георгия обнаружили, что попкорн успешно противостоит раку и болезням сердца. Арахисовое масло – источник фолиевой кислоты и белка, которые защищают кишечник и спасают от сердечных приступов.
Консервированная тушеная фасоль отличается высоким содержанием железа, кальция, белка и нерастворимых волокон. Она обеспечивает здоровье костей и мышц, а также надолго утоляет голод.
В список мегаполезных продуктов также попал джем – благодаря пектину, который убивает раковые клетки, устраняет запоры и излечивает от ангины.
Суперпродуктами также признаны картофель сорта Рассет, свиное сало, шоколадная паста Nutella, сыр чеддер и хрен.

Десять вариантов завтраков для отменного здоровья
Источник
MyJane.ru
На этот раз специалисты не стали спорить о пользе завтрака как таковом, а предложили его 10 вариантов, при этом уточнив, что каждый из десяти одинаково полезен для здоровья и самочувствия на протяжении дня.
Вариант первый – каша из овсянки с черникой и миндалем. По желанию в неё можно добавлять ложечку меда. Все ингредиенты, говорят учёные, богаты протеином, питательными веществами и клетчаткой.
Сухие завтраки мюсли – вариант второй. К ним прекрасно подойдут различные приправы. Такие, как молоко, йогурт или ягоды.
Вариант третий всем хорошо известен. Это яичница или омлет с добавлением зелени и овощей. Особенно такой завтрак полезен тем, кто любит утром сытно есть.
В овсянку, йогурт, ягоды, размешанные в блендере, желательно добавить пару чайных ложек масла льна. Это вариант четвёртый.
Пятый – салат из фруктов с добавлением сока лимона и йогурта. Желательно использовать такие фрукты, как апельсин, дыня, яблоко, груша и банан.
Цельнозерновый хлеб, лист салата, мясо курицы и нежирный твёрдый сыр – вариант шестой.
Ещё один – творог и фрукты (цитрусовые, ягоды и яблоки).
Альтернатива им - гречневая каша с молоком, которая является сосредоточием белка растительного происхождения и важных микроэлементов для организма.
Девятый вариант - сытный салат из авокадо. Для его приготовления следует нарезать парочку плодов, к ним добавить отварные яйца и тертый сыр.
Смесь из 1/2 банана, 1/3 яблока и столовой ложки овсяных хлопьев – десятый вариант. Завтрак рекомендуется залить кефиром (200-250г).
Приятного вам дня!

Включаем в рацион манго, худеем за неделю на килограмм
Источник
MyJane.ru
Включив в меню фрукт манго, можно за неделю избавляться от килограмма веса. Данный факт установили диетологи, проведя тестирование плода и семян растения.
В результате оказалось, что экстракт, приготовленный из семени растения, имеет уникальную способность снижать вес и регулировать наличие и уровень «плохого» холестерина. Всё благодаря присутствию во фрукте натуральных компонентов, которые способны регулировать метаболические процессы в организме.
В исследовании отважились принять участие порядка сотни человек, вес которых был высоким. Учёные всем им на протяжении 10 недель давали экстракт манго. Никакой другой диеты респонденты не придерживались.
Как итог - все участники эксперимента сбросили по 10 килограммов. Более того, у испытуемых было замечено снижение уровня холестерина и сахара в крови.
Между тем, результатами исследования специалисты остались не до конца довольны. Они намерены продолжить изучение уникальных свойств растения и его воздействия на организм.

Меньше калорий – крепче иммунитет
Источник
MyJane.ru
Американские ученые выяснили, что низкокалорийная диета хороша не только тем, что позволяет избавиться от лишнего веса, а с ним – от многих болезней, которые он провоцирует (заболевания сердца, диабет и другие). «Урезание» калоража укрепляет иммунитет и помогает противостоять различным инфекциям и «болячкам».
Специалистами Исследовательского центра питания и старения Бостона было проведено исследование с участием 46 добровольцев с лишним весом. Участники в возрасте от 20 до 40 лет сократили количество потребляемых калорий на 30%, перейдя на более некалорийное питание.
На протяжении полугода ученые «замеряли» иммунитет участников, следя за работой основных клеток иммунной системы (Т-клеток или лейкоцитов). Оказалось, что диета повышает гиперчувствительность и пролиферацию Т-клеток, то есть укрепляет организм. Ранее эти данные были подтверждены в экспериментах над животными.

Плохие привычки старят нас на 12 лет
Источник
MyJane.ru
Норвежские ученые выяснили, что вредные привычки добавляют к паспортному возрасту человека еще минимум 12 лет. Есть над чем призадуматься, не правда ли?..
По словам специалистов из университета Осла, такими «старящими» привычками являются злоупотребление алкоголем, курение, неправильное питание и малоподвижный образ жизни. При этом расставание хотя бы с одним из указанных пороков улучшает положение дел, продлевая жизнь.
Заявления ученых базируются на наблюдении за 5000 британцами 40-50 лет, которое длилось в течение 20 лет. В результате «смертельного квартета» треть участников исследования за это время умерла из-за болезней сердца и рака. Они питались фастфудом, пили, курили и любили валяться на диване.
Согласно подсчетам ученых наличие одного пагубного пристрастия повышает риск смерти на 85%, две вредных привычки увеличивает риск смерти в 2,25 раза, три – в 3,25 раза. Люди, которые совмещали одновременно четыре порока, подвергались самому большому риску «откинуть коньки» раньше своих ровесников - в 3,5 раза выше по сравнению с приверженцами здорового образа жизни. Вероятность уйти в мир иной у обладателей всех четырех вредных привычек была такая же, как у людей, которые были старше их на 12 лет.

Пакетик арахиса понижает уровень холестерина
Источник
Zdr.ru
У тех, кто ест много орехов, ниже уровень холестерина, считают исследователи из Loma Linda University, Калифорния. Орехи содержат много жиров, но это так называемые «полезные жиры» - полиненасыщенные жирные кислоты. Кроме того, в орехах много витамина Е и клетчатки. По данным исследований, у тех, кто съедает в день не меньше 67 граммов арахиса, уровень «плохого» холестерина на 7 % ниже, чем у тех, кто ест другие снэки. «Съедайте в день пакетик орехов, чтобы снизить уровень «плохого» холестерина и тем самым предупредить развитие сердечно-сосудистых заболеваний», - советуют ученые.

Кремний – влияние на организм, способы применения
Источник
Efamily.ru
У большинства людей слово «кремний» ассоциируется с первобытными людьми: топор из кремния, наконечники стрел, скребки для разделки туш животных. Но роль кремния в судьбе человечества на этом не заканчивается – этот минерал крайне необходим для нормальной жизнедеятельности всех органов и систем человека.
Человеку ежедневно требуется не менее 10 миллиграмм кремния. Доставить кремний в организм можно двумя путями: вода, содержащая кремний, и употребление в пищу определённых растений. Как в домашних условиях ликвидировать дефицит кремния в организме, мы поговорим немного ниже, а сейчас определимся с тем, какие органы и системы больше всего страдают от недостатка этого минерала.
Кремний необходим для нормального функционирования соединительной ткани, лёгких, желез внутренней секреции (надпочечник, щитовидная и поджелудочная железа, тимус, лимфатические узлы). Больше всего кремния в лимфатических узлах (0,6 грамм на 1 килограмм). Недостаток кремния резко ухудшает работу этих органов.
Основная функция кремния – поддерживать нормальный обмен веществ в организме. Точнее – если кремния не хватает, то примерно 70 других элементов не усваивается организмом. Кремний создаёт коллоидные системы, которые поглощают вредоносные микроорганизмы и вирусы, таким образом, очищая организм.
Рассмотрим влияние дефицита кремния на развитие некоторых распространённых болезней.
Атеросклероз. Согласно исследованиям учёных, в норме содержание кремния в организме составляет 4,7%. Кремний входит в состав кровеносных сосудов – при дефиците кремния на стенках сосудов намного быстрее образуются холестериновые бляшки. В стенках артерии, поражённой атеросклерозом, кремния содержится в 10 – 14 раз меньше нормы. Если нормализовать содержание кремния в рационе, тогда замедляется процесс развития атеросклероза и очищаются кровеносные сосуды.
Ещё несколько слов о холестерине – это вещество необходимо нашему организму (холестерин входит в состав мембраны клетки). При недостатке кремния холестерин, пройдя пищеварительный тракт и попав в кровь, не может усвоиться клетками. В итоге, концентрация холестерина в крови резко увеличивается, кровь становится вязкой, густой и, естественно, холестерин прилипает к стенкам сосудов.
Увеличив в своём рационе количество продуктов, содержащих кремний, человек нормализует холестериновый обмен в организме, тем самым уменьшая риск возникновения атеросклероза и обеспечивая клетки строительным материалом.
Туберкулёз – эта болезнь чаще всего поражает правую верхнюю часть лёгких и, по исследованиям учёных, в этой части лёгких – меньше всего концентрация кремния. При туберкулёзе содержание кремния в лёгких уменьшается на 50%. В организме больных туберкулёзом обычно не хватает многих микроэлементов. Увеличив количество кремния в своём рационе, человек решает две проблемы – нормализует количество этого микроэлемента в лёгких и стимулирует усвоение других микроэлементов. В рационе больного туберкулёзом должны преобладать продукты, богатые клетчаткой – кремний из них усваивается очень эффективно.
Кости, суставы. Как известно состояние костной системы, в первую очередь, зависит от содержания кальция в рационе. Но дело в том, что кальций не усваивается организмом, если наблюдается дефицит кремния. Можно насытить свой рацион продуктами, содержащими кальций, но при недостатке кремния польза от такой диеты будет минимальная.
Кремний также необходим для нормальной работы щитовидной железы.

Нормализовать баланс кремния в организме можно двумя способами
1. Увеличивая в своём рационе количество продуктов, содержащих кремний.
2. Регулярно использовать воду, насыщенную кремнием.

Увеличить количество кремния в организме можно с помощью таких растений, как хвощ и подорожник.
Если 50 – 60 грамм свежего хвоща (собирать его лучше утром до высыхания росы) завязать в марлю и опустить в ведро с водой, потом довести до кипения и дать настояться 3 – 4 часа, то мы получим воду, обогащённую кремнием, пригодную для приготовления пищи. Сухой хвощ можно использовать так: 2 столовые ложки хвоща залить 0,5 литра воды и кипятить на медленном огне 30 минут. Затем надо дать настояться отвару и пить по 50 грамм 2 – 3 раза в день после еды.
Настой листьев подорожника приготавливают так: 100 грамм сухих листьев заваривают 0,5 литра кипятка и настаивают 2 часа. Затем процеживают. Принимают его по 1 столовой ложке 3 раза в день до еды.
Много кремния содержится в топинамбуре (земляная груша) и крапиве. Топинамбур можно кушать в свежем виде, а также использовать для приготовления салатов. Молодые побеги крапивы используют в течение многих столетий для приготовления супов и борщей.
Цветная капуста и репа тоже содержат много кремния и при регулярном использовании могут ликвидировать дефицит этого минерала в организме.

Второй вариант увеличения содержания кремния в организме заключается в использовании кремниевой воды. Благодаря этому:
1. предотвращается образование опухолей
2. улучшается состав крови
3. восстанавливается функция надпочечников
4. улучшается работа печени, почек
5. снимаются воспалительные процессы в желудочно-кишечном тракте и при гастритах
6. нормализуется содержание сахара и холестерина в крови
7. регулируется обмен веществ
8.активизируется вывод желчи, лучше срастаются переломы.

Чтобы приготовить кремниевую воду, надо взять стеклянную посуду ёмкостью 2 – 3 литра, налить воды и положить 40 – 50 грамм не слишком крупных камней кремния. Поставьте банку к свету, но так, чтобы не попадали прямые солнечные лучи. Через 2 – 3 дня эту воду можно использовать для питья и приготовления пищи. В ёмкости надо оставлять немного воды и сливать её в раковину – это грязная вода, её нельзя пить. Затем ёмкость и кремний надо промыть и в дальнейшем использовать повторно. Если необходима вода для лечебно- профилактических целей, то её надо настаивать 5 – 7 дней.

Несколько рекомендаций при использовании кремния:
1. Для настаивания воды можно использовать только кремний тёмно-серого или чёрного цвета.
2. Кипятить воду с кремнием нельзя – вода становится сильно активной, и реакция организма будет непредсказуемой.
3. Если на поверхности кремния появился налёт, залейте его на 2 часа слабым раствором уксусной кислоты или подсоленной водой. Затем хорошо промойте кремень обычной водой и поместите на 2 часа в раствор питьевой соды, а потом снова ополосните.
4. Примерно через год кремень надо расколоть.

Таким образом, кремневую воду можно использовать в повседневной жизни (приготовление первых блюд, чай и так далее) в течение всей жизни.

Как приблизиться к идеалу стройности
Источник
Efamily.ru
«Люди дурные живут для того, чтобы есть и пить, люди добродетельные едят и пьют для того, чтобы жить» (Сократ – афинский философ, 470 – 399 до н. э.).
Многие женщины в наше время страдают от лишнего веса и стремятся похудеть, но удаётся это не всем.
Специалисты считают, что на 50% эффективность похудения и закрепление достигнутого результата зависят от стимула, то есть: похудеет женщина или нет, зависит от силы мотивации.
Если стимул к похудению недостаточен, то, посидев на диете, женщина с новой силой набрасывается на еду и плюсом к прежним килограммам набирает новые.
Что такое аппетит, и что делать, чтобы он не становился драконовским?
Аппетит - appetitus в переводе с латинского языка – стремление, желание. Это физиологический механизм, связанный с потребностью конкретного человека в пище, регулирующий поступление в него пищевых веществ.
По разным причинам происходит сбой, и механизм перестаёт контролировать количество пищи, ему становится всего мало, как тому хану, бегающему за золотой антилопой…
Причиной сбоя может быть заболевание, например, эндокринной системы или – один из психологических факторов.
Часто женщины заедают депрессию, стрессы, неудачи в личной и профессиональной жизни.
Поэтому, прежде чем приступать к процессу похудения, нужно решить, почему именно вы хотите похудеть.
Для большинства молодых женщин хорошим стимулом служат наряды, желание эффектно выглядеть в них.
Мотивацией может стать и белая зависть к своей более стройной подруге. Действительно, чем вы хуже её?!
Кто-то задумывается о здоровье…
Ведь ожирение приводит ко многим из них. Болеть – неприятно, а под присмотром наших поликлиник – вообще, кошмар. Так, что похудеть стоит.
Но самым большим стимулом, наверное, является любовь.
Любовь может быть не только к мужчине, хотя это – великолепно. Но и к самой себе. Ведь, если женщина любит себя, то для себя любимой она готова на всё.
Прежде всего, нужно изменить качество потребляемых продуктов и сам режим питания.
80% ежедневного рациона должно приходиться на завтрак и обед.
Сейчас многие диетологи советуют готовить на завтрак яичницу-глазунью, так как установлено, что люди, которые едят каждое утро яйца, лишний вес не набирают.
Перед завтраком рекомендуется стакан томатного сока, который значительно уменьшает аппетит.
Кроме яиц для завтрака подходят любые каши без сахара. Добавками, улучшающими вкус, могут служить сухофрукты и 1 десертная ложечка мёда.
На обед рекомендуются овощные салаты, которые хорошо насыщают организм и выводят холестерин.
Подходят также блюда из фасоли, чечевицы, гороха. Они не истощают кошелёк, насыщают желудок и не дают откладываться жиру.
На ужин лучше всего употреблять варёную или тушёную говядину, курицу и обязательно – овощи.
Они могут быть, как тушёными, так и сырыми, например,– салат из капусты и моркови.
Ужин желательно заканчивать до 6 вечера или, если человек поздно ложится спать,– за 4 часа до сна.
Перед сном полезно выпивать стакан тёплого молока. Кстати, Антон Павлович Чехов лечил большие животы молочной диетой.
Теперь науке известно, что похудеть часто мешает недостаток кальция. Он как раз и содержится в молочных продуктах и рыбе.
Взамен молока на ночь можно выпить стакан кефира, ряженки.
Существуют и продукты, снижающие аппетит. К ним относятся: зелёный и мятный чай, морская капуста, капуста белокочанная, любая другая, тыква, сельдерей, томаты, нежирный творог, грейпфрут, помело .
Говорят, что римские легионеры, когда у них не было возможности поесть, жевали семена сладкого укропа, который помогал им перебить аппетит и не страдать от голода.
Не дают откладываться жиру постная говядина, курица, рыба, какао, все цитрусовые и обезжиренные молочные продукты.
Лимонный, грейпфрутовый соки, капуста, морские водоросли сжигают жир.
Повышают аппетит все пряности, сахар, соль. Поэтому от них стоит отказаться.
Для желающих похудеть специалисты рекомендуют покрасить стены кухни в голубой или синий цвет. Такой же должна быть и посуда, из которой вы едите.
Очень помогает похудеть создание культа еды, соблюдение ритуалов. Например, можно попробовать каждый раз застилать стол белой или бледно-голубой скатертью, ставить на стол свечи, цветы, выставлять красивую посуду.
И класть на тарелку понемногу разной еды.
Есть очень медленно, смакуя каждый кусочек, каждый глоточек.
И… увы, похудеть без движения нельзя. Лень ходить в спортивный зал?
Помогут ежедневные получасовые и двухчасовые воскресные прогулки.
Гулять полезнее и веселее с другом, подругой или любимой собакой.
А перед сном – вставать перед зеркалом, любоваться собой и проводить своеобразный сеанс самовнушения: «К Новому году, к лету, ко дню рождения любимого я буду выглядеть стройнее и изящнее на 4, 5, 6, 8кг. стройнее и изящнее».
Главное – не отступать, и цель будет достигнута.

УЧЕНЫЕ СОСТАВИЛИ СПИСОК СУПЕРПРОДУКТОВ, ЗАЩИЩАЮЩИХ ОТ РАЗЛИЧНЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ
Источник
Inauka.ru
Исследователи из лондонского Госпиталя имени святого Георгия составили список суперпродуктов питания, защищающих едока от различных заболеваний.
В этот список входят как давно известные своей полезностью продукты, так и несколько неожиданные. Кого из нас не раздражают юнцы, пережевывающие целые короба попкорна во время просмотра кинофильма, а оказывается, что это они не едят, а лечатся! Британские ученые считают, что всего 30 граммов воздушной кукурузы содержат столько же полезных веществ, как и порция коричневого риса или блюдо макарон из грубой муки. В попкорне содержится много пищевых волокон, которые поддерживают состояние сытости, снижают уровень холестерина и регулируют уровень глюкозы в крови, улучшают перистальтику кишечника. Хоть и не так много, но в воздушной кукурузе есть и витамины группы В, известные как "витамины бодрости духа".
Далее неожиданно полезным оказалось арахисовое масло. В этом обожаемом детьми продукте содержится много ненасыщенных жиров, пищевых волокон и даже белка. Все эти вещества вместе с фолиевой кислотой в этом масле защищают организм от заболеваний кишечника, рака толстой кишки и сердечно-сосудистых заболеваний. Беременным, кстати, нужно увеличивать дневную дозу фолиевой кислоты, необходимой для формирования красных кровяных телец. Один бутерброд с арахисовым маслом следует съедать через день.
Консервированная фасоль содержит особенно много растительного белка, железа и кальция. Как и арахисовое масло, этот продукт полезен беременным женщинам, так как железо является абсолютно необходимым элементом для кроветворения. Фасоль в томатном соусе также важна, поскольку в помидорах много ликопина - антиоксидантного каротиноида, который снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака простаты.
Очень полезен мармелад, в нем много противоракового пектина и антиоксидантов, причем в одном грамме мармелада содержится в 20 раз больше антиоксидантов, чем в традиционном апельсиновом соке.
Много калия, необходимого сердечникам, содержится в картофеле сорта Рассет Бёрбанк. В России этот американский сорт, получаемый даже с использованием генной модификации, разрешен к употреблению в пищу и используется в основном для приготовления чипсов и в столовых "Макдоналдс".
Нашим украинским братьям, а особенно их славящимся своими кулинарными способностями сестрам будет приятно узнать, что свиные шкварки не просто являются бытовым наркотиком, но и полезны! В них много белка и моно- и полиненасыщенных жирных кислот, предупреждающих сердечно-сосудистые заболевания. Те же кислоты, а также белки, кальций, железо, магний, антиоксиданты, витамины группы В и Е в значительных количествах обнаруживаются в пасте "Нутелла".
Во Франции сыр подают на десерт, и оказывается, что это совершенно правильно с точки зрения диетологии. Кусочек чеддера после основной еды восстанавливает во рту правильную кислотность среды. К тому же чеддер богат фосфором, цинком, рибофлавином (витамин В2) и витамином А, а также содержит много кальция. И наконец, высокую оценку заслужил у британских ученых любимый у нас хрен, в котором много витамина С и глюкозинолатов, являющихся диджестивами (улучшают пищеварение). Кроме того, они подавляют рост раковых клеток и улучшают функции печени.
Кстати, о британских ученых. Существует мнение, что большинство нелепых и уморительных открытий делают именно в туманном Альбионе. По этому поводу в интернете имеется даже несколько веселых сайтов. Мы не сомневаемся, что данный перечень сверхпродуктов составлен британскими учеными верно, однако при наличии каких-либо заболеваний стоит сначала все же обратиться к врачу, а не начинать поедать в умопомрачительных количествах шкварки с хреном или попкорн с арахисовым маслом.

Американские ученые: голодание укрепляет иммунитет
Источник
Rekicen.ru
Голодание укрепляет иммунитет. К такому выводу пришли американские ученые, проведшие специальное исследование по этому вопросу. Инициатором проекта была исследовательская служба министерства сельского хозяйства США, а базой для него служили отраслевая лаборатория иммунологии питания и центр по проблемам питания и старения при университете Тафтса в Бостоне.
По сообщению минсельхоза, в эксперименте участвовали 46 добровольцев - мужчин и женщин в возрасте от 20 до 40 лет, имеющих избыточный, но не чрезмерный вес. Их произвольно разделили на две группы и ограничили им на полгода калорийность питания - одной группе на 10 процентов, а другой на 30 процентов. Есть разрешалось только пищу, предоставленную организаторами. Предварительно у каждого из подопытных было тщательно изучено состояние иммунной системы. В частности, оценивались так называемая реакция кожной гиперчувствительности замедленного типа, функции Т-лимфоцитов и другие факторы.
В итоге выяснилось, что у обеих групп функциональные показатели иммунной системы "существенно улучшились". По словам организаторов проекта, для Т-клеток такая взаимосвязь с голоданием экспериментально доказана впервые. Отчет о работе публикуется в "Вестнике геронтологии и биологических наук".

Орехи помогают снизить холестерин
Источник
ill.ru
Боремся с высоким холестерином с помощью миндаля, грецких орехов и фисташек.
Орехи — отличная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний.
Горсть питательных орехов — вкусный перекус, который помогает снижать уровень холестерина.
Орехи богаты на мононасыщенные жиры, снижающие уровень «плохого» ЛНП холестерина и не затрагивающие уровень «хорошего» ЛВП.
Анализ 25 исследований, в которых принимали участие в общей сложности около 600 человек, показал, что поедание 67 г орехов в день сокращает уровень холестерина на 7,4%.
Ученые из Университета Лома Линда (Loma Linda University), США, проводившие анализ, полагают, что орехи также предотвращают всасывание холестерина.
У участников исследования, съедавших по 67 г орехов в день в течение 3-8 недель, не только улучшились показатели холестерина, но и сократилась концентрация триглицеридовZ — жиров в крови, которые связаны с заболеваниями сердца.
Любопытно, что на людей с лишним весом орехи оказали малозаметное влияние.
Объяснить благотворный эффект орехов ученые пока не могут, но полагают, что главную роль в снижении уровня холестерина играют растительные стеролы (фитостеролы), содержащиеся в орехах.
Однако, в орехах содержатся и жиры, так что не стоит ими усердствовать.
В день достаточно съедать горсть орехов в день. А также не стоит увлекаться орехами в сахаре или шоколаде.

Сбрасывать вес полезно побыстрее
Источник
Womanspb.ru
Американские ученые пришли к выводу, что желающие расстаться с избыточными килограммами должны сбрасывать вес стремительно.
Если же худеть постепенно, увеличивается риск вернуться к прежней полноте.
Группа специалистов из университета Флориды во главе с Лайзой Нэкерс проанализировала данные 262 женщин среднего возраста, проходивших курс лечения от ожирения.
Участницы исследования в течение полугода сидели на низкокалорийной диете и вели физически активный образ жизни, чтобы добиться еженедельного снижения веса до 0,5 кг.
Все женщины были поделены на три группы, согласно потере избыточного веса в течение первого месяца.
В «быстрой группе» дамы худели примерно на 700 граммов и больше, в «средней группе» – на 220-700 граммов и в «медленной группе» – менее, чем на 220 граммов.
Через год эксперты проверили результаты эксперимента.
Выяснилось, что удержать нужный вес лучше смогли представительницы «быстрой группы», то есть те женщины, которые похудели сильнее и за более короткий срок.

Соя плохо влияет на качество спермы
Источник
MIGnews.com
Употребление сои может отрицательно сказаться на некоторых функциях мужской репродуктивной системы. К такому выводу пришли ученые из Китая.
Дело в том, соевые бобы содержат натуральное химическое вещество - генистеин, имитирующее действие женских половых гормонов.
По мнению китайских исследователей, соевые изофлавоны, попадающие в организм в результате приема пищи, достигают половых органов и оказывают влияние на их работу.
"Чрезмерное воздействие изофлавонов на вещества, которые обладают эстрогенной активностью, может повлиять на развитие мужских половых путей и функции", - отмечается в исследовании.

Излюбленная еда американцев опасна для легких
Источник
MIGnews.com
Жительница Нью-Йорка подала в суд. Она считает, что к заболеванию легких ее привела 16-летняя привычка кушать попкорн, сообщает газета New York Post.
Агнес Меркадо из Квинса рассказала, что в период между 1991 и 2007 годом ежедневно потребляла по 2-3 пакета попкорна, приготовленного в СВЧ-печи. В этот попкорн, как известно, кладут такую пищевую добавку как диацетил, которая придает пище маслянистый привкус.
Рабочие, которые паковали попкорн для производителя ConAgra Foods, заработали так называемый "попкорн легких"; это закупорка дыхательных путей, которая не реагирует на лекарства.
Когда медики установили пагубное влияние добавки на легкие человека, гигант пищевой промышленности США в 2007 году вывел диацетил из рецептуры попкорана.
Меркадо, которой диагноз "попкорн легких" установили в прошлом месяце, вынуждена пользоваться кислородными подушками. К тому же ей "может потребоваться пересадка легкого", говорится в иске, поданном пострадавшей против корпорации ConAgra в главную судебную инстанцию Квинса.

Чай утолит жажду и поможет похудеть
Источник
Missus.ru
В жаркую погоду лучший напиток для утоления жажды, безусловно, чай. Но не черный пакетированный, а зеленый - многие знают, что он выводит токсины и утоляет жажду. Кроме этого, есть еще травяные чаи, которые помогают сбросить вес и избавиться от отеков. Они действуют на организм с большей эффективностью, если соблюдать определенные правила питания.
Итак, ваш ежедневный рацион должен состоять на 1/3 из овощей, фруктов и бобовых. Мяса или рыбы достаточно 150-200г в день или не менее 3 раз в неделю. Молочные продукты можно использовать с низкой жирностью.
Кроме этого, в вашем ежедневном меню должно быть растительное и сливочное масло, но в небольших количествах. От сахара можно отказаться или урезать привычную для вас норму в два раза. Белый хлеб замените на черный или злаковые хлебцы. Замените желтые сорта сыра на маложирные - белые. От майонеза откажитесь полностью.
Разделите дневную норму на равные порции - 4-6 приемов пищи. Оптимальная потеря веса с помощью трав составит 2-3 кг в месяц.
Существуют снижающие аппетит травяные чаи. Травяной сбор обволакивает стенки желудка образовавшейся слизью, разбухает в нем, тем самым давая чувство насыщения. К таким травам относятся семена льна, водоросли спирулина, корни алтея обыкновенного, дягиля лекарственного, листья сенны и др.
Есть и другие травяные чаи, способствующие похуданию за счет вывода из организма излишка жидкости, который содержится в жировых тканях. Особенно эффективны: полевой хвощ, толокнянка, горец птичий, брусничные листья, лапчатка гусиная. Такие травяные сборы также рекомендованы при отеках.
Если у вас появляются мешки под глазами или опухает лицо, пейте чаи на основе этих трав. Это куда эффективнее, чем маски для лица и массаж кусочками льда.
Травы, восстанавливающие перистальтику кишечника и выводящие шлаки из организма, - кора крушины, укроп пахучий, тмин посевной, анис обыкновенный.
Травы, усиливающие обмен веществ и сжигающие лишний жир, - кукурузные рыльца, ряска маленькая, кипрей узколистный, левзея.
Сбор для похудения будет выглядеть как смесь лекарственных растений - из каждой группы по одному виду. Одну столовую ложку смеси залейте стаканом воды и готовьте на водяной бане в течение 15 минут. Принимайте средство 3 раза в день по 1/3 стакана за полчаса до еды. Курс приема - 2 месяца.
Можно сделать еще проще - взять готовый лекарственный сбор для похудания. В аптеках продаются самые разнообразные чаи-помощники для снижения веса, большая часть которых производится в Китае.
Отечественные травяные сборы имеют перед ними преимущество: они состоят из трав, произрастающих в средней полосе, поэтому больше для нас подходят, например, травяной сбор «Фитодол-16». Этот сбор трав снижает аппетит, оказывает мягкое мочегонное и слабительное действие, а также способствует усилению липидного обмена.

Рыбка с ядом. Мотаем на ус!
Источник
Medicus.ru
В Швеции балтийская рыбка и морепродукты оказались с нежеланной добавкой из нервно - паралитического яда ВМАА. Происхождение его вот уже в течение некольких лет изучается специалистами Стокгольмского университета, Института ботаники и клиники неврологии Фонда Каролины (Швеция). Несколько лет назад яд был обнаружен в водорослях, а сейчас - в рыбе, ими питающейся: в камбале, корюшке, сиге, подкаменщике, в меньшей мере – в салаке. Об этом поведал сайт АМИ-ТАСС .
Высокие уровни этого токсического вещества ранее были обнаружены у больных с дегенеративными заболеваниями головного мозга и нервной системы: с болезнью Альцгеймера, рассеянным склерозом и паркинсонизмом.
Что по этому поводу может сказать Посольство медицины? А то, что мы внимательно смотрим, наблюдаем, на ус мотаем.

Кофе снизит риск несчастных случаев.
Источник
Medicus.ru
Этот вывод сделали специалисты лондонского Центра Качрэйн и Школы Общественного здоровья и Тропической медицины, после анализа результатов 13 исследовательских работ, посвященных действию кофе на работоспобность человека. Автолюбители давно и явно это предчувствовали, выпивая в момент, когда замечали, что их клонит ко сну – кофе или кока-колу, чтобы чувствовать себя более уверенно за рулем. Теперь они станут делать это на солидной научной основе.
Согласно результатам проведенного британскими учеными анализа, кофеин существенно снижает риск несчастных случаев, увеличивает производительность труда рабочих, занятых в ночную смену, и их рабоспособность и концентрацию внимания.
Кофеин относится к химическим веществам медленного действия, поэтому, чтобы бодро отработать ночную смену, и заодно, не рискуя, сохранить руки - ноги - голову в целости и сохранности, уворачиваясь от возможных несчастноых случаев, кофе рекомендуется принимать за 2-3 часа до ее начала.

Грецкие орехи замедлят рак простаты.
Источник
Medicus.ru
В эксперименте на лабораторных животных у мышей, откормленных грецкими орехами, рак предстательной железы был на 50% меньше по размеру и развивался он на 30% медленнее, чем у мышей, не получавших этого лакомого кусочка. Исследователи из Университета Калифорния-Дэвис (США) особенно не затевались с определением конкретного вещества в орехах, эффективно противоборствующего раковой опухоли - таких в них может оказаться великое множество. Но факт остается фактом, и по мнению авторов этой работы, им можно начинать пользоваться для лечения и даже профилактики этого опухолевего заболевания.
Посольство медицины хотело бы напомнить читателям, что другими общепризнанными пищевыми продуктами, снижающими риск возникновения рака простаты являются рыбий жир и рыба, оливковое масло, другие орехи (например, арахис), и витамин Е. Помимо включения этих питательных веществ в свой ежедневный рацион, мужчинам старше 45-50 лет обязательно нужно ежегодно посещать врача-уролога для проведения диагностических проб и осмотра.

"Детская" диета опасна!
Источник
Medicus.ru
Рисовая, морковная, гречневая и теперь еще и «детская» диета, основанная на использовании готового детского питания... С легкой руки звезд Голливуда идею ее подхватили жаждущие похудеть любым способом. Специалисты в диетологии Посольства медицины хорошо знают, что быстрее и дешевле сбросить вес, вообще объявив голодовку. Но зачем пускаться в такие крайности?
Все ограничительные монодиеты опасны, так как не позволяют человеку питаться сбалансированно и иметь достаточное количество всех необходимых для него питательных веществ, витаминов и минералов. Точно также может быть опасна и диета, которую, по слухам, проводит Дженифер Анистон и другие кинозвезды, и которая входит в моду. По мнению экспертов Посольства медицины, эта мода - не имеет никакой научной базы, а потому она - опасный эксперимент над самим собой. Какими могут быть последствия?
Конечно же, эта диета не проверена клиническими испытаниями или многолетним опытом применения в медицине. Но даже этого не нужно, чтобы уже на первый врачебный взгляд определить, что диета эта - опасна. Всякую низкокалорийную диету, какой яаляется и эта – «детская», нужно проводить под врачебным контролем, иначе риск потери мышечной массы очень велик, и вместо желанного идеального внешнего вида можно получить старчески дряблое тело и эффект «отката», который состоит в быстром увеличении веса до величины гораздо больше первоначального после отказа от диетического режима в пище.
Не забывайте, что люди из артистической среды – модели, актеры, певцы вынуждены частенько забывать про свое здоровье под прессом своей славы, карьеры и денег, а ведь здоровье не купишь ни за какие деньги. Будьте благоразумыми, не впадайте в детство и не спешите экспериментировать на себе.

Исцеляющие ягоды
Источник
Мedafarm.ru
В настоящее время все чаще среди медицинских диагнозов, которые устанавливаются пациентам, встречается метаболический синдром.
Американские ученые (Университет Мичигана) в ходе эксперимента на лабораторных грызунах пришли к выводу, что регулярное употребление в пищу винограда различных сортов способствовало достоверному снижению показателей давления у крыс, нормализации сердечно-сосудистой деятельности.
Кроме того, в данной группе животных отмечалось понижение уровня триглицеридов крови, маркеров воспаления (в том числе, С-реактивного белка), нормализация процесса утилизации глюкозы.
В контрольной группе грызунов, не получавших в питании экстракт винограда, через три месяца эксперимента наблюдались явно выраженные признаки метаболического синдрома, который существенно повыш8ает риск развития сахарного диабета, сердечно-сосудистой патологии.
Дальнейшие исследования впереди, но уже сегодня ученые утверждают, что виноград – чрезвычайно полезная для здоровья ягода.

Детское ожирение способствует преждевременному атеросклерозу
Источник
Medlinks.ru
Дети с ожирением имеют с раннего возраста жёсткие артерии, обнаружили врачи Медицинского колледжа Джорджии /США/. Жёсткие артерии являются признаком атеросклероза, обычно возникающего у взрослых, когда кровеносные сосуды засоряются. Если дети в столь юном возрасте проявляют симптомы взрослых болезней, это тревожный сигнал для их здоровья, говорят педиатры.
Специалисты заметили, что 8-11-летние дети с большим индексом массы тела и большей долей жировых отложений имеют жесткие центральные артерии.
Американские медики установили, что дети с диагностированным ожирением испытывают метаболический дисбаланс, когда в период активного развития их организма они сталкиваются с серьёзными хроническими нарушениями работы многих систем и органов. Избыточный вес способствует не только преждевременной закупорке артерий, но также провоцирует безалкогольную жировую болезнь печени у детей. Долгосрочное воспаление и образование рубцов в результате ожирения вызывают повреждение печени, которое также затрагивает эластичность артерий, поясняют клиницисты.
Хорошая новость заключается в том, что учёные также зафиксировали пользу физических упражнений для детей с ожирением с раннего возраста для предотвращения внутренних воспалительных процессов, против накопления висцерального жира между органами, понижения индекса массы тела и контроля уровня инсулина. Дети, которые регулярно занимались спортом 20-40 минут в течение 12 недель, показали улучшения практически по всем этим параметрам.

Кальций помогает сжигать калории
Источник
Medlinks.ru
Учёные установили, что мальчики, получающие с пищей больше кальция, тратят больше энергии в покое, чем их ровесники, в пище которые содержится меньше этого вещества.
Результаты исследования, опубликованные в "Педиатрическом журнале" (Journal of Pediatrics), отчасти служат объяснением тому, почему увеличенное употребление кальция связано с более низким содержанием жира в организме детей и взрослых.
В ходе исследования д-р Jose Fernandez и его коллеги из Университета штата Алабама в Бирмингеме собрали подробную информацию о питании 315 детей в возрасте от 7 до 12 лет. Кроме того, учёные определили количество жировой ткани у них, а за ночь, проведённую участниками в лаборатории, рассчитали затраты энергии в покое.
Связи между количеством жира в организме и приёмом кальция выявлено в целом не было. Вместе с тем обнаружилась сильная связь между количеством кальция в пище и энергозатратами в покое. Но эта связь "работала" только у мальчиков, у девочек же она не определялась.
Причина половых различий неизвестна: "Мы думаем, что это может быть связано с половыми гормонами, - отмечает д-р Fernandez. - Ведь известно, что эстрогены способствуют жировым отложениям, тогда как тестостерон стимулирует рост мышечной и костной массы". Если кальций и в самом деле повышает энергозатраты в покое, имеет смысл обогащать им рацион как детей, так и взрослых, добавляет он.
В настоящее время рекомендованная суточная норма кальция для детей от 9 лет составляет 1300 мг, для взрослых от 19 до 50 лет - 1000 мг, а после 50 - 1200 мг.
Однако конечный воздействие кальция на массу тела остаётся неясным: на риск ожирения влияет множество факторов - от генетических до социоэкономических. И роль кальция в этом наборе пока не определена.

Диабетикам с нарушениями деятельности почек следует избегать приема витаминов группы ''В''
Источник
Medlinks.ru
Диабетикам, у которых начались серьезные нарушения деятельности почек, следует избегать приема витаминов группы "В", считают канадские исследователи. Они тщательно обследовали 238 пациентов и выяснили, что употребление в значительных количествах фолиевой кислоты, витаминов В6 и В12 приводит к резкому ухудшению состояния больных и усиливает угрозу сердечных приступов и инсультов.
Исследование, результаты которого опубликованы в последнем номере "Журнала Американской медицинской ассоциации", проводились с целью выяснить, как терапевтическое лечение, в том числе с использованием витаминов, способно улучшить функционирование почек у диабетиков. В ходе предыдущих исследований специалисты высказывали предположение, что витамины группы "В" способны снизить содержание в крови гомоцистеина - аминокислоты, повреждающей стенки артерий. В ходе исследований рассматривались дозы витаминов, значительно превышающие те, которые содержатся в обычной дозировке мультивитаминов.
"Люди, страдающие от диабета, должны воздерживаться от приема растворимых в воде витаминов, таких как витамины группы "В", - отметил в интервью телекомпании Си-би-си руководитель программы Дэвид Спенсер из Исследовательского института Робартса при Университете Западного Онтарио. - Мы поначалу полагали, что снижение уровня гомоцистеина с помощью витаминов замедлит темпы деградации почек у диабетиков и, возможно, снизить угрозу сердечных приступов и инсультов. Однако результаты оказались удивительными". Согласно одной из гипотез, почки пациентов, больных диабетом, не справляются с процессом вывода из организма витаминов и в результате их содержание в организме поднимается до токсичного уровня. Как подчеркнул в этой связи канадский эксперт: "Витамины полезны для людей со здоровыми почками, но их следует избегать тем, у кого почечная функция нарушена".

Кофе и газировка не влияют на развитие рака толстой кишки
Источник
Medlinks.ru
Употребление даже большого количества кофе и сладких газированных напитков не связано с повышением риска рака толстой кишки, показало американское исследование Гарвардской школы общественного здравоохранения.
В настоящее время медики расходятся во мнении насчёт пользы и вреда чая и кофе для здоровья. Так, чай например, содержит одновременно полезные антиоксиданты, но также и вещества полиамины, которые в теории содействуют раку. Доказано, что подслащённые безалкогольные напитки вызывают увеличение массы тела, ожирение и другие отрицательные условия, которые потенциально служат факторами риска рака толстой кишки.
Для получения объективных выводов эксперты рассмотрели 13 исследований из Северной Америки и Европы, включавших свыше 700 тыс. участников. Врачи зафиксировали, что те, кто пил много кофе - больше 6-8 чашек в день, не имели завышенного риска рака толстой кишки, как и люди, ежедневно употреблявшее большие дозы сладкой газировки. Однако авторы обзора отмечают, что данные о сладких безалкогольных напитках следует интерпретировать с осторожностью, поскольку в анализируемых исследованиях лишь небольшое число участников заявили о регулярном потреблении больших количеств газировки. При этом, отмечают авторы обзора, интересно, что небольшой рост риска болезни был замечен у людей, регулярно выпивающих несколько чашек чая.

Риск рака поджелудочной железы зависит от окружности талии
Источник
Medlinks.ru
Риск рака поджелудочной железы при ожирении зависит от того, где локализуется избыточный вес. Для людей, у которых преобладают жировые отложения в области живота - особенно женщин - этот риск выше.
К такому выводу пришли авторы исследования, результаты которого опубликованы в журнале "Архивы внутренней медицины" (Archives of Internal Medicine). Кроме того, исследование подтвердило, что риск рака поджелудочной железы растёт вместе с ростом индекса массы тела (ИМТ).
Предположения о связи ожирения с риском рака поджелудочной железы высказывались и ранее, но результаты исследований были противоречивы. Чтобы уточнить их д-р Alan A. Arslan и его коллеги из Школы медицины при Нью-Йоркском университете проанализировали данные 2170 больных раком поджелудочной железы и 2209 здоровых людей, участвующих в проекте PanScan Национального института рака США. Проект был запущен в 2006 г. и направлен на поиск генов заболевания и определение роли прочих факторов, в том числе образа жизни и состояния окружающей среды.
Для всех участников исследования выявлена положительная связь между ИМТ и риском рака поджелудочной железы: для четверти испытуемых с самым большим ИМТ риск был выше на 33%, чем для четверти с самым низким ИМТ. При этом для женщин с избыточным весом риск был на 31% выше, а для женщин с ожирением - на 61% выше, чем для женщин с нормальным весом.
Увеличение соотношения окружности талии (ОТ) к окружности бёдер (ОБ) также повышало риск рака поджелудочной железы, особенно у женщин. Для женщин с самым высоким соотношением ОТ к ОБ этот риск повышался на 87%.
"Дополняя данные предыдущих исследований, наши результаты подтверждают роль ожирения в развитии рака поджелудочной железы", - отмечает д-р Arslan.
По данным Американского общества по борьбе с раком, риск рака поджелудочной железы для среднего человека составляет 1,4%.

Коричневый рис защищает сердце
Источник
Medlinks.ru
Если вместо белого риса потреблять коричневый, можно защититься от высокого кровяного давления и атеросклероза, а также снизить риск возникновения сердечных приступов.
Коричневый рис гораздо полезнее белого - в нем больше питательных веществ (они сохраняются в коричневой отрубной оболочке) и волокон. В Азии такой рис употребляют в пищу в основном дети и старики, в то время как в Европе и Америке его ценят сторонники здорового образа жизни. У коричневого риса только один недостаток - небольшой срок хранения (из-за маслосодержащей оболочки на зернах).
Недавние исследования, проведенные сотрудниками Университета Темпла (США), показали, что коричневый рис содержит особое вещество, которое защищает сердце от повреждений белками. В белом рисе такого соединения нет, так как оно разрушается при шлифовке зерен.
Это наблюдение может объяснить, почему в Японии, где рис является основной пищей большинства людей, заболевания сердца менее распространены, чем в других странах.

''Органические'' продукты, выращенные без использования синтетических удобрений и пестецидов, могут приводить к ожирению
Источник
Medlinks.ru
К такому выводу пришли исследователи из Корнельского университета (США). Причем виной всему как раз хорошая репутация "органических" овощей, фруктов, молочных и мясных продуктов – люди попросту начинают забывать, что даже самый полезный продукт питания имеет определенную пищевую ценность и несет некоторое количество килокалорий.
Ореол "здорового питания", сохранившийся даже после того, как ряд исследований признал "органические" продукты не отличающимися от обычных, приводит к тому, что сам по себе переход на питание такой пищей начинает рассматриваться как альтернатива диете. Согласно представленным на конференции по экспериментальной биологии в Аннахейме (Калифорния, США) данным, "органическую" еду в среднем считают на 40% менее калорийной, чем обычная – но это мнение ошибочно.
Эффект, описанный группой под руководством профессора Брайана Вансинка, является частным случаем ранее описанного диетологами явления – если продукт помечен как "низкокалорийный" или "легкий", он с большей вероятностью будет съеден в излишнем объеме.

Газированные напитки ускоряют процессы старения
Источник
Medlinks.ru
Вот ещё один повод отвыкнуть от привычки пить "содовую" - высокий уровень фосфатов в таких напитках ускоряет признаки старения. Завышенное содержание фосфора в газировке может увеличить распространённость и тяжесть связанных с возрастом осложнений, включая хронические заболевания почек, сердечно-сосудистую кальцификацию, мышечную дисфункцию и атрофию кожи.
Клиницисты Гарвардской школы стоматологии в связи с открытием подчёркивают необходимость здорового питания и поддержания в рационе баланса фосфатов для хорошего самочувствия и долголетия.
Для получения результатов учёные изучили последствия потребления высокого уровня фосфатов в трёх группах мышей. У первой группы отсутствовал ген под названием клото, из-за чего мыши испытали токсичные эффекты фосфатов в организме. Эти мыши прожили от 8 до 15 недель. Во второй группе грызунов отсутствовал ген клото и второй ген NaPi2a, что значительно снизило количество фосфатов в организме и животные прожили до 20 недель. Третья группа мышей была такой же, как и вторая, за исключением того, что их кормили продуктами с высоким содержанием фосфатов. Все эти мыши умерли спустя 15 недель, как и в первой группе. Американские исследователи объясняют, что фосфат имеет токсичное действие на организм, а высокие концентрации этого элемента как раз найдены в содовых напитках.

Употребление алкоголя при беременности грозит лейкозом будущему ребёнку
Источник
Солвей-Фарма.ру
По результатам недавнего исследования, у детей, чьи матери употребляли алкоголь во время беременности, повышен риск редкой формы рака крови - острого миелоидного лейкоза. К такому выводу учёные пришли, проанализировав данные 21 исследования, посвящённого связи этих двух факторов.
Причины лейкозов по большей части остаются загадкой, отмечают авторы исследования из французского научно-медицинского центра, но, по-видимому, речь идёт о комплексном взаимодействии генетических и внешних факторов, а к последним относится и употребление алкоголя.
В то же время острый миелоидный лейкоз - достаточно редкая патология, подчёркивает д-р Julie Ross из Университета Миннесоты в Миннеаполисе, - в год в США регистрируется около 700 случаев. Таким образом, "дети большинства женщин, употреблявших спиртные напитки во время беременности, лейкозом не заболеют, но с учётом других неблагоприятных последствий употребления алкоголя при беременности результаты исследования усиливают значимость рекомендации отказаться от алкоголя, если вы ждёте ребёнка или планируете беременность", - пишет она.
Анализ 21 исследования показал, что риск развития острого миелоидного лейкоза у детей, матери которых употребляли алкоголь во время беременности, выше на 56%. "То есть, если заболеваемость этим видом лейкоза в США сегодня составляет примерно 8 случаев на миллион детей, то указанный риск повысит её до 12 случаев на миллион детей", - расшифровывает данные д-р Ross.
Несмотря на предупреждения специалистов, по оценкам, алкоголь во время беременности употребляют 60% русских женщин, 59% австралиек, 52% француженок, 30% шведок и 12% американок.
"Если сопоставить 56-процентное повышение риска и тот факт, что 12% американских беременных время от времени употребляют алкоголь, получится, что примерно 6% случаев острого миелоидного лейкоза у детей в США следует отнести за счёт употребления алкоголя", - говорит д-р Ross. "А значит, остальные 94% случаев обусловлены другими причинами", - добавляет она.
Лишь в части проанализированных исследований результаты были распределены по типу алкоголя - пиво, вино, крепкие напитки, и имеющиеся данные не позволяют судить, какие именно из этих напитков в большей степени повышают риск лейкоза у детей.
Необходимо также учитывать ограничения исследований. Понятно, что, опасаясь осуждения, не все участницы были готовы признать факт употребления ими алкоголя при беременности. Кроме того, не учитывался вред от курения во время беременности, контакт с различными токсическими веществами, в частности, с пестицидами, приём беременными фолиевой кислоты, их возраст на момент рождения ребёнка, а также вес новорожденного.
Но, невзирая на эти недостатки, полученные данные, по мнению авторов исследования, подчёркивают важность соблюдения рекомендации будущим матерям воздерживаться от алкоголя.
Результаты исследования опубликованы в журнале "Эпидемиология, биологические маркеры и предупреждение рака" (Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention).

Витамин А не снижает материнскую смертность
Источник
Солвей-Фарма.ру
Приём витамина А женщинами 15-45 лет не снижает материнскую смертность в развивающихся странах, сообщают учёные, что противоречит ранее полученным данным.
По результатам исследования, проведённого в Гане с участием 208 тыс. женщин, различий в смертности, связанной с беременностью, среди участниц, принимавших витамин А, и участниц, получавших плацебо, не выявлено.
Авитаминоз А представляет серьёзную проблему общественного здравоохранения в более чем половине стран с низким доходом населения, особенно в Африке и Юго-Восточной Азии. Больше всего от недостатка витамина А страдают дети младшего возраста и беременные.
По данным ВОЗ, авитаминоз А служит причиной слепоты у детей, которую можно предупредить, а также повышает риск тяжёлых инфекций и гибели от них.
Между тем, по словам руководителя исследования, специалиста по питанию и охране здоровья населения Betty Kirkwood из Лондонской школы гигиены и тропической медицины, приём витамина А не помогает снизить материнскую смертность.
"Приём витамина А раз в неделю в виде пищевых добавок не повышает выживаемость женщин детородного возраста и их детей, проживающих в сельскохозяйственных районах Ганы", - пишет она.
Среди женщин, принимавших витамин А, было зарегистрировано 39 601 беременность и 138 случаев материнской смертности, тогда как среди женщин, которые получали плацебо, те же цифры составили 39 234 и 148, соответственно. Такое различие статически не значимо.
В то же время, как отметила Kirkwood, аналогичное исследование, проведённое в Непале, дало сокращение материнской смертности на 44%, что показывает, что не следует спешить с изменением подходов к ведению беременности в развивающихся странах, говорит автор исследования. "Это позволит избежать неоправданных государственных расходов", - добавляет она.
Кроме того, настоящее исследование показало, что приём витамина А не оказывает влияния ни на число мёртворождённых, ни на выживаемость новорожденных и детей первого года жизни. Причём, по этим показателям его результаты сходны с полученными в Непале.

Нехватка витамина D доводит пожилых до депрессии
Источник
Солвей-Фарма.ру
Как показало недавнее исследование, пожилые люди, в крови которых не достаёт витамина D, со временем становятся в большей степени подвержены депресии.
В последнее время опубликовано немало исследований, доказывающих благоприятное воздействие на организм витамина D и предупреждающих об опасности его дефицита. С последним связывают заболевания сердца, артериальную гипертонию и инсульты, более тяжёлое течение бронхиальной астмы.
У пожилых людей недостаток витамина D снижает физическую активность, повышает риск переломов и хронических заболеваний. В настоящем исследовании д-р Luigi Ferrucci с коллегами из Национального института старения США в Балтиморе решили проверить связь между уровнем витамина D и депрессией.
Они наблюдали 531 женщину и 423 мужчин от 65 лет и старше в течение 6 лет. На момент начала исследования 42% женщин и 18% мужчин отмечали депрессию, при этом у 75% женщин и половины мужчин уровень витамина D в крови был ниже 50 нмоль/л, что считается недостаточным.
Выяснилось, что гиповитаминозом D страдали 72% пожилых людей, имевших депрессию, и 60% участников без депресии. У женщин с гиповитаминозом D результаты оценки депрессии по стандартизованным шкалам через 3 и 6 лет от начала исследования увеличивались больше, чем у женщин с нормальными уровнями витамина D. У некоторых участниц количество баллов позволяло поставить диагноз "депрессия".
У женщин с гиповитаминозом D, не имевших депрессии в начале исследования, риск ее развития к концу 6 года исследования был вдвое выше, чем у женщин, имевших изначально нормальный уровень витамина D в крови. Сходные тенденции наблюдались и среди мужчин, но для них связь была менее выражена и в отдельных случаях могла оказаться случайностью.
Эти результаты не означают, что дефицит витамина D вызывает депрессию у пожилых людей, подчёркивают учёные, но "предупреждение гиповитаминоза D у пожилых может в будущем предотвратить подавленность, депрессию и их неблагоприятное воздействие на здоровье пожилых людей, кроме того, с нормализации уровня витамина D стоило бы начинать любое лечение депрессии у этой группы населения".

Макаронная диета, или Как похудеть на макаронах
Источник
Stylemania.ru
Знаете ли вы, что, имея желание похудеть, вам вовсе не обязательно отказываться от макарон. Нужно лишь учесть тот факт, что не все макароны одинаково полезны.

Полезные макароны - это:
1. Макароны из твердых сортов пшеницы
Большинство макарон, доминирующих на наших прилавках, - это "мягкие" макароны. Они содержат много крахмала, но мало белка, поэтому блюда из них быстро развариваются и становятся клейкими. Такие макароны очень быстро усваиваются в организме и становятся причиной лишних килограммов. Макароны из твердых сортов пшеницы усваиваются труднее, что позволяет дольше оставаться сытым.
2. Недоваренные макароны
Итальянцы называют недоваренные макароны "аль денте" - "на зубок". Такой способ приготовления гораздо полезнее.
Дело в том, что в переваренной пасте крахмал превращается в легкоусвояемую форму, которая быстро приводит к прибавке веса.
3. Макароны с легкими соусами
Если вы хотите похудеть, научись есть не только недоваренные макароны из твердых сортов пшеницы, но и правильно их сочетать с другими продуктами. Соусы к макаронам должны быть исключительно легкие и нежирные.
Подавать макароны в качестве гарнира к свинине, сосискам или котлетам, как это было принято в нашей стране на протяжении многих лет, тоже не стоит.
4. Макароны с добавками
Мало кто знает, но сейчас легко и по доступной цене можно купить макароны с топинамбуром, с морской капустой, с отрубями и шпинатом, а также гречневые и ржаные макароны и макароны из цельного зерна.
Все эти добавки делают обычные макароны особенно полезными. Например, макароны с топинамбуром содержат в себе инулин, фруктозу, пектиновую клетчатку, железо, кремний, незаменимые аминокислоты, микроэлементы и витамины.
Зерновые макароны отличаются повышенным содержанием пищевых волокон и микроэлементов: фосфора, калия, магния, марганца, кальция, цинка, железа. Их регулярное употребление укрепляет иммунную систему, улучшает обмен веществ, способствуют похуданию.
. Небольшая порция макарон, съеденная до обеда
Большинство макарон все же обладают достаточно высокой калорийностью, поэтому злоупотреблять ими (как и любым другим продуктом) все же не стоит.
А для того чтобы макароны успели перевариться, а калории, полученные от них, израсходоваться и не отложиться в запас, ешьте их до обеда.
Выбирая правильные макароны, не пугайтесь, если увидите небольшое количество темных и белых пятнышек, - это остатки зерен пшеницы. Кстати, поверхность хорошей пасты не должна быть гладкой и блестящей: она немного матовая и шероховатая.
6. Качественные макароны
На качественных макаронах могут присутствовать небольшое количество черных точек - это остатки оболочек зерна. Цвет макарон должен быть ровный, золотистый или янтарный, а край изделий "стекловидный". В пачке не должно быть обломков, крошек и муки.
Некачественные макароны могут также иметь также шероховатую поверхность, белесый или неестественный ядовитый, желтый цвет.

Составлен список полезных продуктов, ранее считавшихся неполезными
Источник
Stylemania.ru
Большинство из нас, не задумываясь, сможет назвать минимум 5 продуктов питания, полезных для здоровья. Но исследователи из лондонской больницы Святого Георгия (Великобритания) предложили свой вариант, который значительно отличается от общеизвестных. Самое любопытное, что в этот список вошли продукты, до сих пор считавшиеся не очень полезными.

1. Попкорн
Учёные утверждают, что попкорн помогает предотвращать рак и снижает риск развития сердечных заболеваний. Всего 30 граммов воздушной кукурузы эквивалентны дневной порции коричневого риса или макарон из непросеянной муки.
В попкорне содержится в три раза больше волокон по весу, чем в семенах подсолнечника, что помогает дольше сохранять чувство сытости, регулировать уровень сахара в крови и снижать концентрацию «плохого» холестерина. В попкорне много витаминов группы B.

2. Арахисовое масло
Это масло специалисты назвали одним из богатейших источников мононенасыщенных жиров, белка, волокон и солей фолиевой кислоты. Благодаря всем этим веществам арахисовое масло защищает организм от заболеваний кишечника, рака толстой кишки. Если пять дней в неделю перекусывать бутербродами с таким маслом, можно вдвое снизить риск сердечных приступов.

3. Консервированная тушёная фасоль
Она содержит большое количество белка, нерастворимых волокон, железа и кальция. 80-граммовая порция фасоли содержит пятую часть дневной нормы волокон, десятую — белка и четверть нормы железа, рекомендуемых женщинам.
Фасоль поддерживает здоровье мышц и костей и надолго обеспечивает чувство сытости.

4. Джем
Ученые утверждают, что одном грамме джема содержится в двадцать раз больше антиоксидантов, чем в стакане апельсинового сока.
Кроме того в его составе есть пектин, который выводит из организма соли тяжелых металлов и радионуклиды, замедляет рост раковых опухолей, улучшает перистальтику кишечника.

5. Картофель сорта Russet Burbank (Рассет Бёрбанк)
Это самый что ни на есть классический американский картофель, ломтики которого обычно торчат из бумажных пакетиков с буквой «М» на боку.
Ученые утверждают, что в нём больше калия, чем в бананах.

6. Свиные шкварки
Они были причислены к полезным продуктам, поскольку богаты белком и моно- и полиненасыщенными жирами, полезными для сердца.

7. Шоколадно-ореховая паста
Она снабжает организм белком, кальцием, железом, магнием, антиоксидантами, поли- и мононенасыщенными жирами, витаминами В и Е.

8. Сыр чеддер
Он богатый фосфором, цинком, рибофлавином, витаминами В12 и А и обеспечивает 25% дневной нормы кальция.

9. Хрен
Содержит большое количество витамина С и глюкозинолатов, которые улучшают пищеварение, функции печени и подавляют рост раковых опухолей.

Меню по возрасту для женщин и мужчин
Источник
Rambler-Здоровье
Есть, как и одеваться, надо в соответствии с возрастом. Это еще раз доказали австралийские физиологи, предложившие меню для разных возрастных потребностей.

15-22 года
Меню по возрасту для женщин и мужчинЮность – последний этап в жизни человека, когда его организм растет. Точнее, когда растет скелет: за эти 7 лет мужчина, в среднем, вырастает на 8 см, женщина – на 4,5.
А это значит, что одним из важнейших элементов рациона должны стать продукты, содержащие кальций – кисломолочные блюда, рыба, шпинат. Кальций имеет одну особенность: лучше всего он усваивается с утра или в течение ночи, а это значит, что основная порция богатых кальцием блюд должна приходиться на завтрак или на ужин. Кроме того, для усвоения кальция необходим витамин D. Самый безопасный источник этого витамина – жирная морская рыба и ее печень.
Кроме того, именно на этом отрезке времени происходит «дозревание» репродуктивной системы. Врачи говорят, что кардинально повлиять на этот процесс практически невозможно, однако создать благоприятные условия для развития – можно. Для этого девушкам нужно обогатить свое меню высокоценными растительными маслами – оливковым, тыквенным, горчичным, льняным. А вот молодым людям стоит почаще включать в меню блюда из морепродуктов – особенно моллюсков (мидий, устриц). Они содержат цинк, необходимый для здоровья тканей предстательной железы.
Не стоит забывать, что именно на этот возраст приходится период студенчества. А это, во-первых, означает очень мощную нагрузку на мозг, и во-вторых – на печень: куда ж без развеселых студенческих вечеринок!
Мозгу нужны углеводы. Но не столько «конфетные», сколько фруктовые – особенно хорошо работает голова на винограде, абрикосах, черносливе, малине. А вот печени не обойтись без творога, овсяной каши, фасоли и зеленого чая: эти четыре продукта улучшают фильтрующую способность печени, защищают гепатоциты от разрушения и ускоряют вывод токсинов через желчные протоки.
Но самое главное – на этом возрастном отрезке человеку необходим высококачественный белок, не менее 130 граммов в сутки. Его лучше получать из мяса птицы, говядины и морской рыбы.

23 – 28 лет
Меню по возрасту для женщин и мужчинЭто самый расцвет молодости. Обычно именно в этом возрасте женщины рожают первого ребенка – и правильно поступают, потому, что до 28 лет репродуктивная система работает лучше всего, беременность протекает с наименьшими проблемами.
Меню женщины, которая начала задумываться о ребенке, должно быть богато витаминами группы В, фолиевой кислотой и железом. А это значит, что основу повседневного рациона должны составить цельнозерновые каши, красное мясо, свекла, сухофрукты, яблоки и рыба, богатая кислотой Омега-3 (любая рыба семейства лососевых, например).
Именно в этом самом возрасте у многих женщин, вне зависимости от беременности и родов, начинаются проблемы с лишним весом. Чаще всего это связано не столько со сменой пищевых привычек, сколько с замедлением ритма жизни: все-таки работа и семья требуют не такой отчаянной подвижности, чем студенческие будни. Тут важно не упустить момент, когда вес начнет накапливаться: чем дальше, тем сложнее будет вернуться к исходной точке. Если вы заметили, что прошлогодние джинсы не сходятся на талии – срочно ограничивайте количество поедаемых углеводов. Только не за счет каш, а за счет конфет, газировок и рафинированного сахара. При отсутствии нарушений обмена веществ, вес вернется в прежние рамки за 2-3 месяца.
Мужчинам этого отрезка жизни предстоит пережить пик сексуальной активности (22-24 года) и смириться с тем, что после 26 лет он очень медленно, но неуклонно будет снижаться. Главная потребность мужского организма в этом возрасте – хорошее нежирное мясо, зеленые овощи, красное сухое вино или просто сок красного винограда.

29 – 36 лет
Этот возраст врачи нередко называют «эра карьеристов». Действительно, большие карьерные достижения, как правило, выпадают на канун третьего десятка лет. Но это также означает довольно серьезное испытание для нервной системы. Есть даже особое понятие – «кризис тридцатилетних» - когда внешняя успешность наслаивается на какую-то внутреннюю опустошенность, на осознание того, что молодость уходит…
Значит, будем питаться «антистрессовыми» продуктами – пить какао, чай каркаде, коктейли с мятой. Начинать день лучше с плотного белкового завтрака – омлета, сосисок с сыром, творога с фруктами – это позволит спокойно, без нервов дотянуть до обеда. На обед обязательно (да, с этого возраста – обязательно!) стоит съесть суп, а на второе – кусочек мяса или рыбы. От гарнира, если это картошка или макароны, лучше отказаться. А вот рис и овощи можно есть без ограничений. На ужин стоит съесть что-то нежирное кисломолочное – йогурт, стакан кефира или ряженки.
Именно в этом возрасте начинают проявляться первые признаки старения. Избежать их поможет age-меню, во-первых, изменение питьевого режима (приучаемся пить негазированную прохладную чистую воду, не менее 2 литров в сутки, причем после 18 часов можно выпить не более 300 мл). А во-вторых, обязательно надо включать в меню продукты, помогающие вывести из организма свободные радикалы – самые опасные «клетки старения». Таких продуктов довольно много: соя, зеленый и белый чай, клюква, калина, ежевика, красный виноград, паприка, киви, лосось, индейка, рис, гречка, морковь и т. д.
Если хотя бы раз в день включать в меню один из перечисленных продуктов, можно «отложить» проявления старения, как минимум, лет на пять.

37 – 46
Период самого пышного цветения женщины. Оно же – «бабье лето». В этом возрасте, перед наступлением менопаузы, половые гормоны работают как никогда. Именно поэтому после 37 лет у многих женщина наступает пик сексуальности (и именно поэтому «бабы-ягодки» в этом возрасте выскакивают замуж за молодых активных мужчин, притом успешно). Но в этом же возрасте могут начаться «возрастные» проблемы со здоровьем: заболевания щитовидной железы, хондрозы, артриты.
Поэтому включаем в меню женщины продукты, богатые йодом и отказываемся от большого количества поваренной соли. Хорошо 2-3 раза в неделю устраивать себе «рыбные дни», и 1 раз – полностью вегетарианский. Дело в том, что после 40 лет потребность в мясе постепенно сходит на нет (а еще позже, с прекращением месячных, от него можно полностью отказаться безо всякого ущерба для здоровья), а рыба и особенно морепродукты являются источником не только более легкого белка, но и йода. Также йодом богаты грецкие орехи, морская капуста.
Мужчинам в этом возрасте стоит отказаться от животных жиров и избыточной соли. Как известно, именно на этот возрастной отрезок приходится много мужских инфарктов и инсультов, причина которых – избыточный уровень холестерина в крови. Некоторые врачи так и говорят – мужчин убивают шашлыки и жареная картошка: увы, это правда. Конечно, еще убивает алкоголь, если это не стакан сухого вина на ужин, а полбутылки водки или три литра пива… Мужчинам, как и женщинам, просто необходимо устраивать себе хотя бы один вегетарианский день в неделю.

Меню по возрасту для женщин и мужчин 47 – 51
Короткий, но сложный отрезок: у 57% женщин именно в этом возрасте начинается климакс: меняется гормональный фон, постепенно исчезают месячные. В этот период могут начаться проблемы с сосудами – гипотоники превращаются в гипертоников (часто – совершенно неожиданно), почки начинают работать хуже, появляются отеки, головная боль, приливы жара и приступы озноба.
И именно в этом возрасте женщины начинают быстро набирать вес: на него влияют изменения в эндокринной системе. Противостоять этому можно любо с помощью врачей, которые могут порекомендовать гормонозаместительную терапию, либо с помощью age-меню, основанном почти исключительно на растительной пище. Мясо и рыбу можно есть 1-2 раза в неделю, а все остальное время готовить блюда на основе «молодильных овощей» - помидоров, лука, чеснока, баклажанов, кабачков, редьки.
Мужчинам стоит внимательно следить за своим артериальным давлением, отказаться от кофе и крепкого черного чая в пользу какао, зеленого чая, фруктового или овощного сока. И не забывать, что главный враг здоровья в этом возрасте – копченая колбаса…

52 – 60
Становится полегче. Гормональная перестройка почти завершена, можно спокойно жить в свое удовольствие.
В этом возрасте стоит «сдвинуть» рацион в сторону молочных продуктов: дело в том, что у женщин появляется риск развития остеопороза (потери костной массы, чреватой переломами), и регулярное поступление в организм кальция может защитить скелет.
У мужчин, что любопытно, может наступить «вторая молодость» - та самая, когда «седина в бороду, а бес в ребро». Если так и произошло, то пусть перечитают рекомендации для 20-летних!

61 - 68
Замедляются процессы прохождения пищи по желудочно-кишечному тракту, а это может вызвать накопление токсичных веществ в тканях.
Избежать этого можно только с помощью достаточного употребления в пищу клетчатки – цельнозерновых круп, фруктов. Возрастает потребность в легкоусвояемых углеводах и жирах – этого требует мозг. А от мяса можно полностью отказаться – в этом возрасте организм в нем совершенно не нуждается.

Старше 69
Основа питания – фрукты и овощи, богатые калием и бета-каротином (абрикосы, персики, хурма, картофель, баклажаны, паприка, петрушка), каши, и обязательно – пряности. Многие специалисты советуют в пожилом возрасте увеличить употребление пряностей и приправ в несколько раз – дело в том, что они улучшают нервную проводимость в тканях. Особенно хороши кардамон, душистый перец, гвоздика, розмарин. На ночь лучше пить чай на основе ромашки, мелиссы или чабреца, а кисломолочные продукты употреблять за пару часов до сна.

Победить авитаминоз!
Источник
Rambler-Здоровье
Весной, когда природа просыпается от зимней спячки, а солнышко с каждым днем дает нам все больше тепла, многие из нас, как ни странно, вместо того, чтобы радоваться пробуждению природы, испытывают определенные неудобства. Это и повышенная раздражительность, и хроническая усталость, и плохое настроение, а также чрезмерная восприимчивость к различным заболеваниям, особенно простудным.
Все это объясняется просто: нашему организму всего навсего не хватает витаминов, которые были потеряны в течение зимнего периода. И этому явлению есть определенное название, а именно - весенний авитаминоз.
Авитаминоз – это заболевание, вызванное недостатком тех или иных витаминов в организме. Если подходить к терминам с научной точки зрения, то нужно отметить что авитаминозом называется практически полное отсутствие какого-либо витамина или целой витаминной группы в организме человека. Такое встречается крайне редко, особенно в развитых странах. А привычное название «весенний авитаминоз» подразумевает именно дефицит витаминов, а не полное их отсутствие, то есть, это есть не что иное, как гиповитаминоз.
Защитные силы организма в весенний период ослабевают и не дают возможности справляться с различными заболеваниями, которые при гиповитаминозе лечатся гораздо сложнее и могут перейти в хроническую форму.
Дело в том, что в период так называемой биологической весны (а она длится с апреля по июнь включительно) в организме человека развиваются нарушения согласования биоритмов различных органов и систем. В это время амплитуда биоритмов большинства функций организма значительно возрастает.
Происходит все это, потому что весной резко ускоряется ход внешних астрономических часов, увеличиваются продолжительность светового дня, солнечная активность, а также напряжение магнитного поля Земли. Как следствие этого повышается возбудимость нервной системы человека, увеличивается секреция гормонов эндокринных желез и желудочно-кишечного тракта. В связи с этим весной организм становится как бы разлаженным, поскольку происходит столь резкая эндокринная перестройка. А раз так, то организм оказывается менее устойчивым к различного рода неблагоприятным воздействиям, в том числе и к перепадам погоды.
В итоге все это ведет к снижению иммунитета. Именно поэтому весной отмечается подъем различного рода воспалительных заболеваний верхних дыхательных путей и легких, желудочно-кишечного тракта, нередки проявления аллергии у детей.
В основную группу риска по гиповитаминозу входят дети и пожилые люди, любители алкоголя и курения, беременные женщины и кормящие матери в период грудного вскармливания, любители строгих диет и вегетарианцы, люди, перенесшие острое инфекционное заболевание и носители хронических заболеваний, а также те, у кого большие умственные и физические нагрузки.

Чтобы определить, есть ли у вас или ваших близких авитаминоз, проанализируйте следующий небольшой тест и ответьте на его вопросы:
1. Тяжело ли вы просыпаетесь утром (встаете ли вы с ощущением того, что вы абсолютно не отдохнули и не выспались)?
2. Испытываете ли вы сонливость, которая охраняется на протяжении всего дня, вялость, усталость?
3. Испытываете ли вы плохую концентрацию внимания, рассеянность (неспособность удерживать информацию долгое время в голове)?
4. Часто ли вы раздражаетесь (по любому поводу)?
5. Впадаете ли вы в депрессию?
6. Отмечаете ли вы ухудшение состояния вашей кожи (чрезмерная сухость кожи, потрескавшаяся и покрасневшая кожа в уголках губ)?
7. Часто ли вы подхватываете простуду (понижен ли ваш иммунитет)?

Если вы положительно ответили на эти вопросы, значит у вас или ваших близких весенний авитаминоз. Теперь остается выяснить причины авитаминоза и срочно принять меры по его искоренению.
Наиболее частыми причинами возникновения дефицита витаминов могут быть следующие:
- нарушен процесс пищеварения, в результате чего поступающая пища усваивается не полностью, и полезные вещества выводятся из организма;
- отсутствие витаминов в пище или незначительное их содержание. Это бывает при соблюдении жестких диет, неправильном или однообразном питании: например, весенний авитаминоз является следствием обедненного витаминами скудного рациона зимнего периода;
- гиповитаминоз может возникать из-за действий «антивитаминов» при лечении ряда заболеваний;
- нарушение обмена веществ и снижение защитных сил организма.
Вооружившись определенными знаниями, попытаемся помочь себе и своим близким преодолеть весеннюю усталость и избавиться от весеннего авитаминоза. Для начала ознакомимся с тем, чем грозит организму нехватка тех или иных витаминов.
Недостаток витамина А ведет к частым простудным заболеваниям, замедлению роста костей, развитию куриной слепоты.
Дефицит витаминов группы В приводит к обострениям радикулита, ревматизма, сердечно-сосудистых заболеваний. При их нехватке нарушается деятельности нервной системы, развивается малокровие и появляются кожные воспаления. Отмечается тошнота, конъюнктивит, раннее поседение, заболевания поджелудочной железы и печени, у детей замедляется рост.
Недостаток витамина С приводит к болезням сердца, разрушению зубов, снижению иммунитета.
Дефицит в организме других полезных элементов может привести к не менее опасным результатам: нарушение пищеварения, кровотечения, облысение, нарушения в работе щитовидной железы, быстрое старение, риск развития раковых заболеваний.
Витамины и минеральные вещества необходимы нам для нормального обмена веществ, обновления тканей, они играют роль катализаторов различных ферментных систем. А причинами их нехватки в организме являются не только стресс и неблагоприятная экологическая обстановка, но и, в первую очередь, некачественное и несбалансированное питание.
Чтобы предупредить весенний авитаминоз или успешно бороться с ним, если уж мы не смогли его избежать, прежде всего, необходимо сбалансировать свой дневной рацион так, чтобы в организм поступало необходимое количество белков, жиров и углеводов. А это значит, что наш организм должен в достаточных количествах получать продукты, содержащие витамины и аминокислоты, которые легко усваиваются. Это свежие и замороженные фрукты и овощи, зелень, мясо, птица и рыба.
Весной при низком содержании в пище растительных и преобладании животных продуктов в организме происходит сдвиг кислотно-щелочного равновесия в сторону закисления. Это связано с тем, что мясные продукты в процессе обмена образуют больше веществ кислотного характера. Именно закисление крови приводит к развитию весеннего утомления. Растительная же пища ощелачивает кровь и препятствует нарушениям весенних биоритмов.
Антиоксиданты, фитонциды, эфирные масла, органические кислоты, которые оказывают большое влияние на функции нервной, эндокринной систем, мышц, а также различных внутренних органов, как раз в избытке содержатся в зелени и овощах. Но так как свежие ранние овощи, зелень и фрукты достаточно дороги и не каждому по карману, используйте для приготовления пищи замороженные овощные продукты. По своим качествам они почти не уступают свежим, если, конечно, не подвергались разморозке и дополнительной заморозке и хранились по правилам.
Для лучшей сохранности витаминов и других полезных веществ тепловую обработку продуктов лучше проводить при низкой температуре и как можно более короткое время, а мясные продукты желательно запекать в фольге.
В весенний и ранний летний периоды полезны также квашеная капуста, консервированные огурцы и помидоры.
Сбалансированное питание предполагает и определенный режим питания, то есть, каждый должен определить, какой именно режим (трехразовый или четырехразовый) ему подходит и строго его придерживаться.

Чтобы противостоять весеннему авитаминозу, давайте вооружимся еще некоторыми знаниями и выясним конкретнее, где нам искать те или иные витамины.
Витамин A содержится в моркови, свекле, помидорах, красных перцах, абрикосах.
Витамин B1 содержится в орехах, бобовых, свинине, говядине, рисе, гречневой крупе.
Витамин B2 содержится в свежих овощах, яйцах, молоке, рыбе, мясе.
Витамин C содержится в цитрусовых, капусте, бобовых, яблоках, клубнике и землянике.
Витамин D содержится в молочных продуктах, красной рыбе, печени.
Витамин E содержится в растительном масле, зелени.
Но поскольку только с пищей мы не сможем получить необходимую суточную норму всех необходимых нам витаминов и микроэлементов даже при самом разнообразном рационе, в период весеннего авитаминоза будут полезны и комплексные витамины. Они нужны не только для лечения авитаминоза, но и для его профилактики. Особенно хороши те поливитаминные комплексы, которые кроме витаминов содержат еще и различные минералы. О подборке витаминов лучше проконсультироваться с врачом, который подскажет, что именно принимать с учетом возраста и состояния здоровья.
Большое значение для профилактики весеннего авитаминоза имеют солнечные лучи и свежий воздух. Так что старайтесь побольше гулять. Не спешите использовать городской транспорт, а лучше пройдите две-три остановки пешком. Полезны и прогулки перед сном.
Не забудьте и об определенных физических нагрузках, особенно если ваша работа с ними не связана. Найдите время и силы для утренней зарядки и посещения тренажерного зала, и тогда вместо весенней усталости, раздражительности и уныния позволят вам победить весенний авитаминоз.
Будьте здоровы!

Мифы о правильном питании
Источник
Rambler-Здоровье
Здоровье, красивая фигура, умеренный вес, сила наших мышц начинаются не за обеденным столом и в тренажёрном зале. Они начинаются в голове. Известно, что люди с заниженной самооценкой, скромные и застенчивые чаще страдают ожирением, чем люди, уверенные в себе, целеустремлённые, открытые и коммуникабельные, склонные к общению.
Вокруг темы о полезной и здоровой пище постоянно ведутся разговоры, споры и дискуссии, на основе которых возникают устойчивые заблуждения, предрассудки, мифы и предвзятые мнения, чаще всего не имеющие под собой реальной основы. На сайте dieta.ru их названо аж 50, причём 3 из них посвящены продуктам из ГМО. И что любопытно, сторонники ГМО могут научно доказать преимущества использования продуктов из них, а вот противники никак не могут научно доказать их вред.
Все мы слышали множество расхожих мнений о правильном питании, многие из них поддерживаем, считая, что раз многие люди так говорят, значит – это правда. Однако общее мнение не всегда соответствует истине, а бывает и вредным. Часто это результат массированного воздействия СМИ, навязывающих расхожие мнения о пище в интересах рекламодателей. Назовём сначала хотя бы семь таких заблуждений, или мифов.
Сырая пища полезней варёной. Отнюдь не всегда. Например, в фасоли, баклажанах и некоторых других сырых продуктах содержатся токсины (отравляющие вещества), которые распадаются и становятся безопасными для человека только после термической обработки.
Поваренная соль повышает кровяное давление. Учёные, которые в своё время озвучили этот тезис, сейчас все менее в нём уверены. Как оказалось, полное исключение соли из рациона человека способствует развитию сердечных болезней, так как повышает уровень «плохого» (вредного) холестерина (холестерина пониженной плотности, вызывающего развитие атеросклероза, инфарктов и инсультов).
Острая пища вредна для ЖКТ. Оказывается, наоборот: перец, хрен, горчица убивают болезнетворные бактерии и при этом улучшают работу печени и желчного пузыря.
Куриные яйца повышают уровень холестерина. В яйцах действительно много холестерина, но он не поступает прямо в кровь. Если у человека нормальный обмен веществ, то можно безбоязненно есть яйца, не нанося себе никакого вреда. Во всяком случае, одно яйцо в день точно не повредит никому.
Свежие овощи более полезны, чем замороженные. Никто не станет спорить, что свежие овощи прямо с грядки наиболее полезны. Так то свежие, прямо с грядки. А мы покупаем их в магазине, куда они поступают после хранения на складе, а затем помещаем в холодильник и держим там иногда длительное время. За это время овощи теряют много полезных свойств, в то время как быстрозамороженные овощи сохраняют полезные вещества значительно дольше.
Жарить на открытом огне здоровее, чем на сковороде. Это совсем неверно. Когда жир капает на угли, он сгорает, образуя канцерогенные вещества, которые вместе с дымом поднимаются вверх и пропитывают продукт. Уж если так хочется жареного, то заверните продукт в алюминиевую фольгу и только потом – на огонь.
При приёме пищи нельзя читать, разговаривать и смотреть телевизор. Как раз наоборот. Отвлекаясь, мы едим медленнее и пережёвываем пищу более тщательно, поэтому она лучше усваивается. А вот те, кто ест быстро, «на скорую руку», рискуют получить язву и гастрит.
Все мы неоднократно слышим от диетологов, что «перекусы» в течение дня вредны, а лучше основательно поесть три раза в день. Но оказалось, что наиболее полезно есть не тогда, когда пробьют часы, а тогда, когда возникает физиологическая потребность в пище. Важны не обильные завтраки, не еда не позднее 18 часов, а сколько еды мы потребляем в течение дня. И очень вредно переедать. Из-за стола нужно вставать с чувством легкого голода, так как насыщение почувствуется минут через 20.
И самое страшное для организма – это голодание. Эффект от него – кратковременный, а вред – длительный. Во время голодания организм в качестве источника энергии начинает использовать свои ткани. Для мозга – главного органа, регулирующего работу всего организма, основным источником энергии является глюкоза, запасов которой в организме человека хватает менее чем на сутки. Когда запасы в организме белка, из которого синтезируется глюкоза, иссякнут, то организм начинает расщеплять белки скелетных мышц, печени и других органов. Поэтому вред от голодания намного перевешивает его пользу, оно бессмысленно, а его последствия могут проявляться спустя продолжительное время.
Часто можно читать, как полезны мюсли, крендельки к пиву или кофе, кексы «маффин», пицца с сыром моцарелла, японская кухня, – всё это не более чем мифы. Каждый такой кекс содержит 600 калорий, средний кусок пиццы – 700-800 калорий, а из японской кухни диетическими можно считать мисо-суп, салат и сашими. Так что не всё японское одинаково полезно.
Рекламируемые по всем каналам TV чипсы из натурального органического картофеля сами по себе, да ещё с избытком соли, являются «тяжёлой», труднопереваримой пищей. Оливковое масло полезно, спору нет, если его не пить стаканами и не добавлять во все блюда. Достаточно 2 ложки в салат. И всё!
Нам говорят, что нужно выпивать в течение дня 2 л воды, не уточняя, где мы находимся. Это очень много. Главное в употреблении жидкости – это жажда. И утолять ее надо чистой водой.
Говорят, что от лапши и картошки толстеют. Но ведь в них совсем нет жира! Опасно то, с чем их готовят и едят.
Не нужно есть много сырых овощей и фруктов. Их соотношение к варёной пище не должно превышать 2:3. И главное – не переедать ни того, ни другого.
Здравый смысл – вот лучшая защита от домыслов, мифов и легенд о полезной и здоровой пище. Есть в меру, не переедать, тщательно пережёвывать пищу, балансировать её по питательным веществам, контролировать их количество в сутки, и всё будет хорошо.
А к врачам, особенно диетологам, нужно обращаться только в случае какой-нибудь патологии. Но к их рекомендациям надо относиться критически, перепроверять, консультироваться и т.д. Ведь речь идёт о себе любимом, о своём организме! Мне лично всегда нравилась установка Кашпировского: жрать надо меньше!
Диеты вредны, поэтому ешьте то, к чему привыкли, а если надо сбросить вес – уменьшите порции. Самая радикальная диета в этом смысле – уменьшить порции наполовину. Действенно и не очень вредно, и это не навсегда. Так что будьте здоровы!

Дефицит витамина D ухудшает самочувствие детей-астматиков
Источник
Rambler-Здоровье
Низкий уровень витамина D сопровождается снижением функции лёгких и усиленным лекарственным лечением у детей с астмой. Иммунологи обнаружили, что витамин D повышает активность кортикостероидов, наиболее эффективного медикаментозного регулятора астмы. Дети с бронхиальной астмой и дефицитом витамина D имеют больше аллергических симптомов, слабую функцию лёгких и чаще вынуждены принимать лекарственные препараты, показали результаты обследования ста больных детей. Из этого числа у 47% детей зафиксирована нехватка витамина D /ниже 30 нг/мл крови/.
Юные пациенты с низкими концентрациями витамина D имели более высокие уровни IgE - маркера аллергии, и положительную реакцию на большее количество аллергенов по тестам, включая домашнюю пыль и собачью шерсть. Низкий показатель витамина D также связан с низким уровнем FEV1 - количество воздуха, которое человек может выдыхать через одну секунду, и сниженным FEV1/FVC - другой мерой дыхательной функции. Врачи Национального еврейского медицинского и исследовательского центра /США/ полагают, что витамин D не только укрепляет иммунный ответ на аллергены, но также усиливает противовоспалительное действие лекарств против болезни.

Завтрак из бекона и яиц с высоким содержанием жира — хорошее начало дня
Источник
NeBoley.com.ua
По сообщению Daily Telegraph, исследователи обнаружили, что это может в действительности оказаться правдой, поскольку первая пища, принятая после ночного сна, по их мнению, «программирует» обмен веществ на остальную часть дня.
И принцип «Завтракайте как король, обедайте как принц и ужинайте как нищий» действительно может быть отличным советом, чтобы предотвратить метаболический синдром, как свидетельствует новое исследование университета штата Алабама в Бирмингеме.
Метаболический синдром характеризуется ожирением в области живота, высоким уровнем триглицеридов, инсулинорезистентностью и другими факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний.
В исследовании рассматривается влияние, оказываемое типом питания и сроками приема пищи на развитие метаболического синдрома у мышей.
Исследование показало, что у мышей, которых после пробуждения кормили более жирной едой, метаболический профиль был ближе к норме по сравнению с остальными.
Для сравнения, животные, которые утром ели пищу, более богатую углеводами, а вечером — еду с высоким содержанием жиров, к концу исследования заметно поправились, а также развили нетолерантность к глюкозе и другие симптомы метаболического синдрома.
Руководитель исследования, профессор эпидемиологии из Университета Алабамы Молли Брей, сообщила, что потребление жиров после пробуждения, по всей видимости, весьма эффективно запускает жировой метаболизм и способность животных реагировать на различные виды пищи в более позднее время того же дня. Когда животных после пробуждения кормили углеводами, включался углеводный тип обмена веществ, который продолжал действовать в течение остальных приемов пищи в тот же день.

Стройность и здоровье – это совсем не сложно
Источник
NeBoley.com.ua
В преддверии лета нам хочется сбросить несколько лишних килограммов, накопленных за зиму. При этом нет времени на тренажерные залы, новомодные диеты, а хочется выглядеть свежо и молодо!
Известно, что есть два общедоступных пути похудения: меньше есть и больше двигаться. Это совсем несложно и не требует больших затрат времени. Чтобы вновь обрести стройное тело, необходимо немного изменить привычный образ жизни.

Утренняя сонливость не для нас
Лучше всего научиться вставать утром на 15-20 минут раньше обычного. Этого времени вполне хватит для того, чтобы сделать несколько лёгких физических упражнений. Скоро вы заметите, что ежедневно теряете около 100 г. Конечно, это немного, но если выкроить ещё 20-30 минут от утреннего сна и пройти пешком пару остановок до работы, то наградой будут минус 300-500 г.

Пересмотрим привычки в питании
Утром необходим полноценный завтрак, он зарядит энергией на целый день. Ни в коем случае нельзя пренебрегать и обедом, утренняя и дневная пища быстро «уйдет» в энергию, а вот полноценный ужин обязательно останется на талии и бедрах. Поэтому есть желательно сразу после прихода с работы, чтобы жиры не успели отложиться. Пищу надо тщательно пережевывать, получая удовольствие от еды, и уходить из-за стола с легким чувством голода.

Диета – это временная мера
Она не делает нас счастливее. Эффект от неё будет длиться ровно столько, сколько времени на ней «сидишь». Тогда какой смысл изнурять себя? Не следует отказываться от большинства продуктов, следует сократить порции. В здоровом питании главное – не лишить себя питательных веществ, а создать сбалансированную систему питания с присутствием всех необходимых элементов для нормальной работы организма.

Противостоим соблазнам
Откажемся от кондитерских изделий в течение дня. Даже в гостях можно преодолеть желание всё попробовать, ограничившись фруктами или лёгким овощным салатом. Похвалите кулинарные способности хозяйки, поинтересуйтесь рецептом, и за приятным для неё разговором она вряд ли обратит внимание на содержимое вашей тарелки. Чтобы было легче преодолеть соблазн, не будем забывать, что в гости мы пришли не ради того, чтобы поесть, а ради общения с приятными людьми.

Не жуем перед телевизором
Если в первое время это трудно, то едим овощи или фрукты, порезав их на мельчайшие кусочки!
Не позволяйте лени и привычкам руководить вами! Приобрести здоровье и красоту можно, только теряя лишние килограммы. Немного потрудитесь, и желаемый результат не заставит долго себя ждать.

Многим неизвестно о вреде лишнего жира на талии
Источник
NeBoley.com.ua
Как сообщает BBC News, почти девять из 10 человек не знают о рисках, кроющихся в избыточном жире вокруг талии.
Опрос 12 тысяч европейцев показал, что большинство из них понятия не имеет о том, что толстая талия является признаком накопления опасного типа жира вокруг внутренних органов.
В докладе от компании GlaxoSmithKline, производителя препарата для потери веса Alli, говорится, что этот висцеральный жир тесно связан с диабетом 2 типа и болезнями сердца.
Опрос также показал, что, узнав об этих опасностях, большинство людей решают сбросить вес.
Считается, что опасность висцерального жира связана с выделением белков и гормонов, могущих вызвать воспаление, которое, в свою очередь, может привести к повреждению артерий, а также попасть в печень и повлиять на механизм расщепления сахаров и жиров.
Только четверть всех опрошенных европейцев задумывались о том, что избыточный вес может нести опасность для здоровья в долгосрочной перспективе.
В докладе отмечено, что при потере веса висцеральный жир расщепляется и трансформируется в энергию легче, чем подкожный жир, и даже небольшое снижение веса может привести к хорошим результатам.
Две трети респондентов заявили, что в новом году они собираются сесть на диету.
Один из соавторов доклада профессор Дэвид Хэслам, председатель британского Национального форума по проблемам ожирения, предупредил, что пользу принесет только устойчивое и последовательное снижение веса, а экстремальные диеты, вероятнее всего, будут безуспешными.

Обнаружена связь между ожирением и умственным здоровьем
Источник
NeBoley.com.ua
Как сообщает BBC News, проведенный в Шотландии опрос показал, что люди с проблемами в ментальной сфере с большей вероятностью избегают занятий физкультурой по причине страхов и смущения.
Представители Шотландской ассоциации умственного здоровья (SAMH) полагают, что таким образом можно объяснить то, почему люди, страдающие, например, депрессией, чаще имеют лишний вес.
Исследование также показало, что имеющие проблемы с психическим здоровьем люди в четыре раза чаще страдают от диабета.
Из 112 опрошенных людей с психическими расстройствами 9% сообщили, что им стыдно заниматься в спортзале, а 11% сказали, что их беспокоит то, что другие люди будут относиться к ним осуждающе.
Среди людей, не имеющих проблем в ментальной сфере, цифры куда ниже — 1 и 2 процента соответственно.
Билл Уотсон, президент SAMH, заметил: «Наше исследование предоставляет убедительные свидетельства того, что людям с психическими расстройствами трудно посещать публичные тренажерные заведения».
Кроме того, опрос показал, что люди такого рода чаще не могут позволить себе покупать достаточно фруктов и овощей, с большей вероятностью обращаются за помощью в связи с алкогольной зависимостью и чаще имеют проблемы с физическим здоровьем.

Нехватка фруктов и овощей в детском рационе опасна
Источник
NeBoley.com.ua
Ученые доказали: неправильное питание, не насыщенное овощами и фруктами, ведет к нарушению всех обменных веществ в организме и, в том числе, к набору лишнего веса. А, как известно, лишний вес связан с повышенным риском развития различных форм рака.
В связи с этим, Мировой фонд по исследованию рака решил привлечь внимание общественности к проблеме несбалансированного рациона детей, особенно подверженных сейчас расстройствам питания. Для этого Фонд на этой неделе устраивает "Фруктовую пятницу".
Стоит сказать, что опасения Фонда, действительно, небеспочвенны. Последнее опубликованное исследование по вопросам здравоохранения в Англии на 2008 год выявило, что четверо из пяти детей не потребляют рекомендованное количество овощей и фруктов.
Согласно исследованию, в среднем мальчики в возрасте от 5 до 15 лет съедают 3,1 порции овощей и фруктов. В это время девочки обычно съедают 3,3 порции в день. А один мальчик из 14 и одна девочка из 25 вообще не едят фрукты или овощи в течение дня.
"Тот факт, что лишь 1/5 детей получает фрукты и овощи в достаточном объеме, является настоящей проблемой, ведь это важно подталкивать детей уже в самом юном возрасте к здоровому образу жизни, дабы предупредить возникновение проблем со здоровьем позднее", - отмечает Натали Винн, диетолог из Фонда.

Витамин Е благотворно влияет на печень
Источник
NeBoley.com.ua
Ученые из университета Virginia Commonwealth обнаружили, что всем известный антиоксидант – витамин Е может существенно улучшить состояние пациентов с жировой дистрофией печени, которая не связана с хронической алкогольной интоксикацией.
Жировая дистрофия печени или жировой гепатоз, одно из распространенных заболеваний печени, которое характеризуется накоплением жира в печеночных клетках (гепатоцитах). При дальнейшем прогрессировании заболевание может приводить к циррозу печени и уменьшению количества функционирующих гепатоцитов.
Как сообщает интернет издание «New England Journal of Medicine» американские ученые провели исследования с участием 247 человек. В процессе лечения пациентам назначили витамин Е, или препарат от сахарного диабета, или плацебо (пустышка).
Перед исследованием и после курса лечения участникам проводилась биопсия печени – забор кусочка ткани для цитологического исследования. В результате оказалось, что лекарственные препараты на основе витамина Е в 43% случаев привели к значительному улучшению состояния пациентов, плацебо - в 19% случаев, а эффект третьего препараты был еще ниже.
Витамин Е является жирорастворимым антиоксидантом и хорошо накапливается в жировых тканях. В организме он играет важную роль: замедляет старение клеток, улучшает их энергетические процессы, укрепляет стенки сосудов и миокард, а также препятствует излишнему тромобообразованию.
В большом количестве витамин Е содержится в растительном и сливочном масле, зелени печени, молоке и яйцах. Суточная доза витамина Е, а именно d-альфа-токоферола не должна превышать 10 мг.
Поэтому ученые не рекомендуют всем пациентам без назначений врача употреблять лекарственные препараты на основе витамина Е, так как превышение его рекомендуемой дозы может привести к осложнениям в виде нарушения обмена веществ.

Оливковое масло подавляет активность факторов воспаления
Источник
NeBoley.com.ua
Оливковое масло является основным компонентом средиземноморской диеты. Специалисты из университета Кордовы, нашли научное обоснование пользы оливкового масла для здоровья, выявив его противовоспалительные и прооксидантные эффекты.
В одной из предыдущих статей (Здоровое питание: секреты жителей средиземноморья) мы рассматривали особенности средиземноморской диеты. Образ питания жителей Средиземного моря основан на употреблении в пищу оливок и оливкового масла, зерен, рыбы и морепродуктов, сыра, орехов и овощей.
Большинство из вышеперечисленных продуктов содержит полиненасыщенные жирные кислоты, которые являются намного более полезными, чем жиры сала и маргарина. Они препятствуют развитию атеросклероза сосудов, о чем также уже говорилось в предыдущей статье (Здоровое питание: о бедном холестерине замолвите слово).
Новизна открытия заключается в раскрытии генетически-опосредованных механизмов запускаемых в ответ на поступление в организм фенолов оливкового масла. Подробное описание эксперимента можно найти на сайте biomedcentral.com в статье «Gene expression changes in mononuclear cells from patients with metabolic syndrome after acute intake of phenol-rich virgin olive oil».
Как сообщается в статье, активные компоненты оливкового масла подавляют действие многих генов, отвечающих за синтез факторов воспаления. Ученые считают, что блокируя запуск этих генетических механизмов, оливковое масло препятствует возникновению сердечно-сосудистых заболеваний.
Исследование проводилось на 20 пациентах с метаболическим синдромом, который представляет собой комплекс нарушений обмена веществ. Метаболический синдром также осложняет течение сердечно-сосудистых заболеваний и является фактором риска развития сахарного диабета.
В течение 6 недель обследуемые употребляли в пищу продукты, политые оливковым и другими растительными маслами. В результате сравнения эффектов от употребления масел испанские ученые выявили зависимость между воспалительными процессами, ожирением и растительными маслами.

Фруктовые соки могут предупредить образование камней в почках
Источник
NeBoley.com.ua
Как сообщает New York Times, камни в почках образуются у более миллиона американцев каждый год, что иногда приводит к достаточно сильным болям.
Наряду с лекарствами, препятствующими образованию камней в почках, пациентам часто рекомендуют вносить изменения в свою диету, в частности, пить больше цитрусовых соков.
Цитрат в плодах уменьшает образование наиболее распространенного типа камней и снижает кислотность мочи, так же как цитрат калия, лекарство для почек.
Но не все соки одинаково эффективны. Лимонад или сок лимона как правило рекомендуют людям с кальциевыми камнями.
Однако исследование, профинансированное Национальным институтом здравоохранения США в 2006 году сравнило эффект от лимонада и апельсинового сока на пациентов с кальциевыми камнями и обнаружило, что три стакана апельсинового сока в день (наряду с другими стандартными диетическими изменениями для пациентов камней в почках) гораздо эффективнее повышали уровень цитратов и снижали кислотность мочи, чем лимонад или дистиллированная вода.
Помимо этого, есть также соки из клюквы и яблок, которые, согласно исследованиям, хорошо помогают при некоторых видах камней и плохо — при других.
Они повышают риск повторного появления кальциевых камней, но могут помочь предотвратить гораздо реже встречающуюся разновидность почечных камней, так называемый брушит.
Грейпфрутовый сок, наоборот, повышает риски по всем видам камней в почках.

Морские водоросли решат проблему ожирения
Источник
NeBoley.com.ua
Морские водоросли могут стать ключом к решению проблемы ожирения. Сайт ScienceDaily.com сообщает, что новое исследование, проведенное в Университете Ньюкасла, показало, что они снижают усвоение жира организмом более чем на 75%.
Теперь команда ученых собирается добавлять волокна водорослей в хлеб, чтобы понять, возможно ли разработать пищу, которая поможет похудеть.
Команда исследователей под руководством доктора Иэна Браунли и профессора Джеффа Пирсона обнаружила, что клетчатка морских водорослей блокирует всасывание жира лучше, чем большинство существующих средств от ожирения, доступных без рецепта врача.
С помощью искусственного кишечника ученые проверяли эффективность более чем 60 видов клетчатки, полученной из разных природных источников, путем измерения количества впитанного жира.
Д-р Браунли сообщил, что следующий шаг — привлечение добровольцев, для того чтобы понять, воспроизводятся ли смоделированные в лаборатории результаты на живых людях, и могут ли такие продукты действительно использоваться в обычной диете.
Д-р Браунли объясняет: "Наши результаты означают, что если бы мы могли добавить эту клетчатку в продукты, которые мы едим каждый день — такие как хлеб, печенье или йогурт — то до трех четвертей всех содержащихся в них жиров, попросту не задержатся в организме.

Витамин D в рационе беременных влияет на зубы детей
Источник
NeBoley.com.ua
Низкий уровень витамина D во время беременности может иметь серьезное влияние на покрытие кальцием зубов у ребенка в будущем. В частности, это может приводить к повреждению эмали и высокому риску разрушения зубов в раннем возрасте.
На 86 съезде Международной ассоциации стоматологических исследований, представители университета Манитобы (Канада) заявили о проведенных ими исследованиях и обнародовали результаты.
В исследовании приняли участие 206 беременных женщин на втором триместре. Лишь у 21 женщины (10.5%) уровень витамина D в организме был в норме. Его концентрация зависела от употребления молока и собственно витаминов. Затем были обследованы дети этих женщин в возрасте 16±7 месяцев. Оказалось, что у 21,6% детей присутствуют дефекты эмали, а 33,6% детей страдали от раннего разрушения зубов. При этом была отмечена зависимость между здоровьем зубов ребенка и присутствием витамина D в организме матери во время беременности.
Матери, чьи дети столкнулись с дефектами эмали, имели пониженный, но не значительно, уровень витамина D. А вот значительно пониженное содержание витамина D было отмечено у матерей, чьи дети страдали от раннего разрушения зубов.
Это первое исследование, доказывающее взаимосвязь здоровья зубов ребенка и употребления матерью витамина D.

Культура еды: кто управляет нашим здоровьем?
Источник
NeBoley.com.ua
Вероятно, большинство считает, что мы сами принимаем решение, что нам сегодня съесть. На самом деле, это не так. Страна активно производит инвалидов, потому что ей управляют Кока-кола, чипсы, сухие завтраки и сладкие напитки. Население стремительно жиреет, и на этом ожирении зарабатывают все, кто может. Та же фармацевтика заваливает аптеки лекарствами. Нет ни одного переулка, где вы не найдете аптеку. Если бы не было такого огромного спроса на лекарства, не росли бы аптеки как грибы после дождя. Но став толстым, человек начинает болеть и его маршрут лежит в аптеку. Цель достигнута. Что может быть более выгодным? С одной стороны – вроде о нас заботятся, а на самом деле, нас гонят по лабиринту немыслимых трат средств и времени. Все, кто походил по врачам, понимают, о чем я говорю.
Все начинается с детства. Не просто так в России количество толстых подростков увеличилось за 20 лет на 300%! Как результат, у 30% полных детей начинает развиваться жировая болезнь печени, а у 25% выявлены признаки артериальной гипертензии.
Детям на полдник нужно давать чашку фруктов – но это уже культура родителей! Дети не виноваты, что на полдник им дают булочки и пищевые красители, переработанные в жиры. Практически в каждом доме можно увидеть вазочки с конфетами и печеньем. Это неправильно! И эти знания должны нести родители, потому что традиции питания в семье – это начало или здоровья, или проблем. Милые перевязочки у малышей – это умиляет, но вес ребенка 9-10 кг в 4 месяца, это уже тема подумать, в чем родители ошибаются.
Наша взрослая жизнь с точки зрения лишнего веса тоже требует мобилизации знаний и воли. Если обследование показало 30% содержание жира в теле, то вы уже страдаете ожирением. В среднем, если человек хочет держать себя в хорошей физической форме, ему нужно в день 2000 – 2500 калорий. Но люди едят гораздо больше. Этому способствует ряд причин.
Изменилась культура еды – посмотрите, сколько жующих на ходу людей! Появились ночные рестораны, которые говорят, что есть в час ночи, это нормально. А днем количество киосков с булочками просто поражает воображение. Вы еще не вышли из метро, а в переходе уже восхитительно пахнет теплыми пирожками. Многие с удовольствием выпивают стакан апельсинового сока с мыслью о том, что они пьют витамины. На самом деле в апельсиновом соке три ложки сахара, столько же, сколько в стакане Кока-колы. Сахар оставляет ощущение голода, возбуждает в мозгу центр удовольствия и заставляет, есть снова и снова. За год мы съедаем столько сахара, сколько весит наше тело, и наш организм не справляется с его переработкой. Обстановка вокруг нас заставляет есть углеводы и сахар. Наша культура говорит – «Ешь!», однако ненормальна такая культура, которая пытается убедить нас есть то, что нас уродует и в больших количествах. Призыв «Ешь»» - это идеальный девиз для ожирения. И мало кто думает, что треть раковых заболеваний и более 90% случаев диабета связана с ожирением, что у полных людей букет гормональных проблем, разбиты суставы и впереди вырисовывается сидячий образ жизни со всеми последствиями для них и их родных….
Казалось бы, почему, если все так просто, мы не бунтуем против вредной еды? Ответ прост - сколько наркоманов жалуется на своих дилеров? Вот так и мы – разве мы можем жаловаться на поставщиков чипсов, конфет и сухих завтраков, газировок и гамбургеров? У каждого из нас есть неконтролируемые реакции на запах и вид еды. Мы видим бесконечно едящих вокруг людей, реагируем на вид еды, на вкусные запахи шаурмы-пончиков-блинчиков и этим очень успешно манипулирует с пользой для себя индустрия еды.
Десятки тысяч лет люди ели, когда хотели, а хотели всегда. Мы не научились говорить еде – НЕТ!
В Америке сегодня рекламируют известное печение на фоне Статуи свободы, которая держит в руке стакан с кофе, куда это печенье опускается…Большего издевательства над здоровьем представить себе сложно.. Жир, проблемы, холестерин ассоциируются у людей свободой и…они идут покупать печенье.
Все, о чем идет речь не делает толстых людей плохими, просто они позволяют своим эмоциям контролировать свою жизнь. Пиво, чипсы – питательной ценности никакой, а углеводов море… Детей надо научить пить воду, а не сладкие соки, а взрослым людям перестать жаловаться на гены. Если вы предрасположены к полноте, вы не будете моделью конечно, но в ваших силах не превратиться в гору жира - ешьте меньше, пейте воду и занимайтесь физическими упражнениями. И научите этому своих детей.
Так кто же управляет нашим здоровьем? Из списка всех участников, самый лучший вариант – это мы сами.

Диета улучшает память
Источник
NeBoley.com.ua
Хорошие новости! Во всяком случае, для тех, кто ощущает возрастные проблемы с памятью. Исследователи из Университета Ридинга и Медицинского факультета колледжа «Peninsula» утверждают, что нашли природное средство для улучшения памяти.
Согласно результатам исследования, которое вскоре будет опубликовано в научном журнале «Free Radical Biology and Medicine», в борьбе с ухудшением памяти обусловленным старением могут помочь растения, богатые фитохимическими веществами. В частности – черника.
Включив в рацион испытуемых чернику, ученые обнаружили улучшения памяти уже через 3 недели. И память участников эксперимента не ухудшалась на протяжении всего периода исследований.
Черника – важный источник флавоноидов, а особенно антоцианов и флаванолов. И хотя точно описать влияние этих растительных веществ на мозг ученые пока не могут, но достоверно известно, что их молекулы преодолевают гематоэнцефалический барьер. Считается, что улучшение памяти и способности к обучению обусловлено тем, что растительные вещества каким-то образом улучшают связи и стимулируют регенерацию нейронов.
Вот как комментируют свое исследование сами ученые.
Доктор Джереми Спенсер (руководитель проекта): «Ухудшение памяти с возрастом – одно из самых больших неудобств в жизни. Ученые и раньше знали о потенциальной пользе диеты, включающей свежи фрукты, и даже наше предыдущее исследование показало, что флавоноиды должны как-то влиять на память, но до сих пор у нас не было проверенных данных»
Доктор Вайтмен: «Это исследование не только показывает пользу диеты, включающей чернику, но и поддерживает саму идею использования диеты для улучшения памяти и вообще мозговой деятельности. В планах доктора Спенсера расширить исследования дабы исследовать эффект диеты богатой флавоноидами на людей страдающих болезнью Альцгеймера»

Интернет, алкоголь и недосыпание гарантируют лишний вес
Источник
NeBoley.com.ua
Мало кто заботится о своей фигуре так, как молодые девушки. И хотя слишком быстрый набор веса явление не редкое, множество факторов, влияющих на этот процесс, все еще не учитывались. В новом исследовании ученые проанализировали взаимосвязь веса с временем, проведенным в интернете и во сне, а также с потреблением алкоголя и кофе.
Исследователи во главе с доктором Катрин Берки из Гарварда провели исследование, в котором приняли участие 5000 девушек в возрасте от 14 до 21 года. Анализировались следующие показатели:
1. Часы сна в сутки
2. Время, проведенное в интернете (кроме работы/учебы)
3. Количество потребленного алкоголя
4. Количество потребленного кофе
5. Рост и вес
За всеми этими показателями следили в течение года.
Как оказалось, связь есть и довольно прозрачная. Чем больше времени было проведено в интернете, больше употреблено алкоголя и меньше времени уделено на сон – тем больше лишнего веса набирали девушки. Больше всего поправились участницы от 18 лет и старше, спавшие по 6 часов в сутки и употреблявшие от 2 бутылок алкогольных напитков в неделю.
А вот прямой связи между потреблением кофе и весом обнаружено не было.
Так что если вы решили сбросить или же просто не набирать лишний вес – задумайтесь, сколько времени вы проводите в интернете, сколько пьете и сколько спите.