Эстетик-Сервис

Рассылка "Похудеть?! Медицинские новости в питании и похудании."
Выпуск No 16-1
3 мая 2009г.

Заедая жизнь
Источник
MyJane.ru
Как часто женщины страдают от показателей весов, мечтают скинуть лишний вес, но продолжают объедаться. Известно, что так мы справляемся со стрессами, но почему-то осознание этого факта не помогает избавиться от пищевой зависимости.
Пищевая зависимость - очень распространенная проблема. Действительно, принято считать, что бесконтрольное поедание пищи – это попытка справиться с тревогами, страхами. Однако список причин, по которым человек впадает в зависимость от еды, намного шире: «заедают» не только сильный стресс, но и несбывшиеся мечты, нереализованные планы, ведь за тарелкой чего-нибудь вкусненького, так сладко помечтать! «Заедают» обиды, неуверенность в себе. «Заедают» скуку, жуя от нечего делать. Мотивы у каждого свои, но со временем (а ведь чтобы набрать лишний вес килограмм от десяти и более нужно немало времени!) они стираются из памяти. Попробуйте вспомнить, когда и почему впали в пищевое рабство?
С годами поглощение пищи уже превратилось в привычку, подобную курению или выпивке: хочу или не хочу, плохо мне или наоборот, рука сама тянется за очередной порцией допинга. Сделайте в этот момент своеобразный стоп-кадр, остановитесь на мгновение и спросите себя: «Зачем я хочу это съесть? Я голодна? Или я хочу испытать какие-то эмоции? Какие именно? А может быть, получить желаемое можно другим способом? Каким?» Простой пример: Я не хочу есть, но мне хочется порадовать себя чем-то приятным, поэтому вместо пирожного я куплю себе… цветок! Или погуляю в парке. Или включу любимую мелодию.
Попробуйте записывать, что вы съели и почему. Записи помогут разобраться, чему вы отдаете предпочтение в еде и зачем вам нужны именно эти продукты, проследить, когда и почему происходят всплески объедания. Зачастую человек с удивлением понимает, что ест не все подряд, а, например, «быстрые углеводы» - шоколад, сладости, причем, сам того не замечая, примерно в одно и то же время для того, чтобы дать организму энергетическую встряску. На практике эту рекомендацию мало кто выполняет, ссылаясь на недостаток времени. Но согласитесь - лучше потратить его на самоанализ, нежели на очередной перекус!
Еще одним действенным способом уменьшить свою зависимость от еды будет превращение процесса принятия пищи в неспешный ритуал с красивой сервировкой - салфетками и свечами - и интересными собеседниками. Не будете же вы жадно запихивать в себя еду во время такого пиршества общения!

Грейпфрут: полезный и опасный
Источник
MyJane.ru
Врачи предупреждают об опасности, что поджидает любительниц грейпфрута. Продукт может способствовать риску развития молочной железы, говорят они.
Всё дело в том, что фрукт оказывает влияние на гормональный обмен женщин. В частности - вызывает повышение концентрации эстрогенов в крови. Так что при наличии почечной недостаточности от его употребления лучше отказаться.
И ещё – сок фрукта совершенно несовместим с широким списком медикаментов. К примеру, употреблять грейпфрут нельзя одновременно с иммунодепрессантами, антибиотиком эритромицин, оральными контрацептивами, а также антигистаминными, сердечными, гормональными, противоопухолевыми лекарственными препаратами. Которые, кстати, - медики напоминают, - нужно запивать водой, поскольку печень сначала реагирует на то, чем запивают (в том числе и сок), и только после - на лекарства. К чему это может привести? Пока ферменты растворяют цитрусовый напиток, лекарственные средства концентрируются в кровеносной системе и разносятся по организму. Они достигают в крови критического уровня и усиливают риск возникновения нежелательных эффектов.

Стресс поможет быстрее пережить чёрный чай
Источник
MyJane.ru
Исследование британских специалистов показало, что регулярное употребление чёрного чая сокращает период восстановления после перенесенной стрессовой ситуации.
Прежде чем прийти к такому выводу, специалисты провели эксперимент, в котором приняли участие 75 добровольцев. Все они были разделены на две группы, первая из которых регулярно пила чёрный чай, а вторая - напиток, который по вкусу, цвету и содержанию кофеина был идентичен чёрному чаю, но лишен его составляющих.
В ходе исследования участники подверглись серии тестов, выполнение которых было сопряжено со стрессовой нагрузкой. Им, в частности, было предложено воспроизвести ситуацию увольнения с работы или обвинения в краже продуктов из магазина. По завершении тестов подопытным было предложено самостоятельно оценить уровень перенесённого стресса, после чего у респондентов измерили давление, пульс и уровень кортизола в крови.
Что оказалось? Те добровольцы, что получали натуральный чай, восстановились после стресса значительно быстрее тех, кто получал искусственный напиток. Средний уровень кортизола в их крови был снижен на 47%, в то время, как у остальных – всего на 27%. Помимо этого в крови участников, что пили чёрный чай, было зафиксировано снижение уровня тромбоцитов, избыток которых является причиной инфарктов и инсультов.
Полученные результаты позволили исследователям прийти к такому выводу – чёрный чай позволяет существенно сократить период восстановления после перенесённой стрессовой ситуации и повысить уровень релаксации в целом.

Рыба в рационе и преждевременные роды: какая взаимосвязь?
Источник
MyJane.ru
Женщинам, ожидающим потомство, увлекаться жирными сортами рыбы не рекомендуется, так как существует риск преждевременного рождения ребёнка.
К такому выводу пришли американские исследователи после изучения данных о протекании беременности и диетических привычках 1024 жительниц штата Мичиган. Они в ходе исследования провели анализ на содержание ртути в волосах, после чего результаты сопоставили с датой родов.
По их данным, в выделенной группе женщин – их 44 - роды наступили в среднем на две недели раньше положенного срока. В их же волосах содержание ртути значительно превышало средний показатель. Кроме этого, в момент вынашивания ребёнка все эти участницы употребляли много рыбы и консервов из неё.
Ученые предполагают, что источником спровоцировавшего роды вещества стала рыба. Особенно макрель, семга и сардины - в мясе последних концентрация тяжелого металла очень высока. Её наличие сказалось негативно на протекание беременности и привело как к выкидышам, так и к ранним родам.
Одновременно с этим специалисты отмечают, что вредно для женщин в «интересном» положении чрезмерное количество продукта. Сама же рыба по себе беременным полезна, так как содержит значительное количество необходимых для нормального развития плода омега-3-жирных кислот.

Свет мой, яблочко, скажи…
Источник
MyJane.ru
Пристрастие мужчин к тем или иным продуктам, а также фруктам или овощам, способно выдать их наклонности и отдельные черты характера. Зная об этом, можно с лёгкостью определить, что перед тобой за «фрукт».
К примеру, с давних пор известно, что мужчина, уверенный в себе, консервативный, склонный к постоянству, - ярый поклонник яблок. Тот, кто способен доставить массу удовольствий и не подать повод усомниться в верности, предпочитает апельсин. Любитель комплексов и бесконечных связей свой выбор остановит на ананасе, а обожатель персика не сможет долго определиться с выбором партнёрши.
Кто вам больше по душе?

Органические продукты приводят к ожирению
Источник
MyJane.ru
Американские ученые выяснили, что потребление органических продуктов приводит к ожирению. Правда, косвенно…
Дело в том, что «органический» стало устойчиво ассоциироваться у людей со словом «полезный». Более того, 40% людей считают, что органическая пища менее калорийна по сравнению с обычной.
Таким образом, люди «ни в чем себе не отказывают» и при этом полагают, что не приносят своему организму лишних калорий. А ведь даже полезные продукты имеют определенную пищевую ценность и калораж.

Какие соки укрепляют здоровье ребенка
Источник
MyJane.ru
Не все соки одинаково полезны, - заявили американские ученые. Лишь чистые фруктовые смеси (100%) укрепляют здоровье детей и тинейджеров.
Выбор в пользу «правильных» соков – это намного больше витамина С, калия и магния и других полезных веществ и значительно меньше сахара, нежели содержат так популярные ныне нефруктовые напитки.
Специалисты из Университета штата Луизиана также выяснили, что юные потребители натуральных соков чаще других едят фрукты, овощи и продукты из цельного зерна.
Медики призывают родителей тщательнее следить за рационом детей, отдавая предпочтение сокам и налагая запреты на вредную газировку.

Острый перец сжигает жир
Источник
MyJane.ru
Американские ученые выяснили, что острый чилийский перец великолепно сжигает лишний вес. Капсаицин в составе перца способствует выделению большого количества энергии – как результат, люди потеют. Эта энергия окисляет жир и ускоряет метаболизм.
Исследователи из Университета Калифорнии провели эксперимент с участием 34 человек. Добровольцев разделили на две группы и посадили на низкокалорийную диету. При этом первая группа также ела перец, а вторая нет.
После еды ученые делали замеры уровня тепловой энергии у участников. Самый высокий уровень оказался у тех, кто ел перец, - энергии у них выделялось аж на 50% больше.
Ученым еще предстоит выяснить, сколько перца в день необходимо съедать, чтобы результат был заметным.

Храп сжигает калории, но не позволяет худеть
Источник
MyJane.ru
Храпящий человек, говорят американские ученые, сжигает большее количество калорий, чем полностью здоровый. Однако это обстоятельство не помогает человеку похудеть. Довольно странно… Интересно, почему?
Оказывается, тому есть пара причин. Первая: расстройство дыхательной системы часто приводит к утомленности пациента днем, а значит, уменьшает физическую активность храпуна. Вторая: неупорядоченное дыхание меняет количество потребляемой энергии.
Если бы этих причин не существовало, все без исключения храпуны могли иметь прекрасную фигуру – ведь, храпя во сне, они сжигают около 2000 калорий! Для сравнения – люди, не храпящие во сне, сжигают не более 1626 калорий.

Губит печень не пиво, а сигареты и фруктоза
Источник
MyJane.ru
Испанские ученые выяснили, что курение и высокое потребление фруктозы вызывает неалкогольное жировое заболевание печени. В настоящее время это самое распространенное заболевание печени в мире.
Проблема усугубляется с каждым годом, поскольку потребление продуктов с высоким содержанием жиров постоянно растет. При этом физическая активность у жителей мегаполисов минимальна.
Автор исследования Рамон Баталлер и его коллеги из барселонской клинической больницы изучали влияние указанных факторов на печень с помощью опытов на крысах. Ученые выяснили, что никотин и содержание в рационе высокого содержания глюкозы вызывают ожирение и развитие неалкогольного жирового заболевания печени.
По статистике потребление фруктозы за последние полвека возросло на 1000%. Медики призывают население тщательнее следить за своим рационом, не поддаваясь на уловки рекламы.

Еда, которая провоцирует старение
Источник
MyJane.ru
Американские ученые обнаружили, что многие продукты питания ускоряют процесс старения организма. Это вызвано наличием в их составе высокого содержания солей фосфорной кислоты.
Фосфаты добавляют в напитки, чтобы при помощи реакции с бикарбонатом натрия выделялся углекислый газ. Кроме того, фосфаты используются, чтобы «украсить» продукты и усилить их аромат. В частности, это касается мясных продуктов, хлебобулочных изделий, а также сыра.
Сотрудники Гарвардской школы зубоврачебной медицины задались целью узнать, какое влияние фосфаты оказывают на наш организм. Для этого они то повышали, то понижали уровень фосфатов в организме грызунов.
Оказалось, что фосфаты провоцировали у мышей старение и развитие возрастных заболеваний. Поэтому будьте бдительны, господа, заполняя корзину в супермаркете!

Плотный завтрак - это вредно!
Источник
MyJane.ru
Специалисты так и не могут определиться, каким на самом деле должен быть завтрак – лёгким или плотным? Например, в Китае полагают, что наедаться утром вредно, так как можно быстро располнеть.
Выводам специалистов, как всегда, предшествовало исследование, в котором приняли участие более 1000 человек. На протяжении года учёные следили за рационом, которого придерживаются респонденты, и в результате пришли к выводу о том, что плотный завтрак способствует стремительному увеличению массы тела, и, как следствие - повышенному кровяному давлению.
Происходит это из-за того, говорят специалисты, что содержание глюкозы в организме утром значительно понижено. Поэтому во время завтрака не следует переедать.

Еще одна голливудская звезда стала жертвой анорексии
Источник
MyJane.ru
Появившаяся в коротком платье возле Нью-Йоркского театра Кэтрин Зета-Джонс подтвердила слухи о том, что страдает анорексией. Очень худые ноги знаменитости шокировали папарацци, которые тут же поспешили сделать снимки.
Обычно актриса очень сдержанна в нарядах. Особенно тщательно она стала скрывать болезненную худобу после того, как некоторые СМИ застрочили новости о ее анорексии.
Между тем, актриса неустанно отрицала этот диагноз и даже выступала против «худощавой» моды. В своих интервью она неоднократно говорила о том, что диеты не должны быть изнуряющими, а фитнес поможет закрепить результат правильных диет.
Журналисты справедливо отмечают, что худеть знаменитость стала не только из-за отказа от еды, но и плотного рабочего графика. Жена Майкла Дугласа восемь раз в неделю играет в бродвейском мюзикле.

Плохие привычки старят нас на 12 лет
Источник
MyJane.ru
Норвежские ученые выяснили, что вредные привычки добавляют к паспортному возрасту человека еще минимум 12 лет. Есть над чем призадуматься, не правда ли?..
По словам специалистов из университета Осла, такими «старящими» привычками являются злоупотребление алкоголем, курение, неправильное питание и малоподвижный образ жизни. При этом расставание хотя бы с одним из указанных пороков улучшает положение дел, продлевая жизнь.
Заявления ученых базируются на наблюдении за 5000 британцами 40-50 лет, которое длилось в течение 20 лет. В результате «смертельного квартета» треть участников исследования за это время умерла из-за болезней сердца и рака. Они питались фастфудом, пили, курили и любили валяться на диване.
Согласно подсчетам ученых наличие одного пагубного пристрастия повышает риск смерти на 85%, две вредных привычки увеличивает риск смерти в 2,25 раза, три – в 3,25 раза. Люди, которые совмещали одновременно четыре порока, подвергались самому большому риску «откинуть коньки» раньше своих ровесников - в 3,5 раза выше по сравнению с приверженцами здорового образа жизни. Вероятность уйти в мир иной у обладателей всех четырех вредных привычек была такая же, как у людей, которые были старше их на 12 лет.

Мы едим неправильные фрукты и овощи?
Источник
Zdr.ru
Вместо моркови и апельсинов надо есть папайю и сладкий картофель, утверждают диетологи из British Nutrition Foundation. Специалисты отмечают, что выполнение правила «пять фруктов и овощей в день» улучшает здоровье, но если есть не те продукты, которые нравятся, а те, которые полезнее, результаты будут еще лучше. Так, вместо привычного апельсинового сока утром диетологи рекомендуют папайю – в ней больше каротиноидов. Тех же каротиноидов вдвое больше в сладком картофеле, чем в моркови. В «полезнейшем» списке также значатся капуста, черника, малина. В них много фитонутриентов – веществ, защищающих сердце, укрепляющих кости, улучшающих зрение, препятствующих развитию диабета и рака.

Любителям газировки грозит преждевременная старость
Источник
Zdr.ru
Газированные напитки ускоряют процесс старения, выяснили ученые Гарвардского университета. Фосфаты, которые содержатся во многих шипучках, полуфабрикатах и выпечке, «высушивают» кожу, приводят к атрофии мышц, вызывают проблемы с сердцем и почками. Достаточно выпивать пару банок газировки в неделю, чтобы существенно повысить риски. Мыши, которых экспериментаторы посадили на диету, богатую фосфатами, жили меньше обычного, что подтверждает предположение о токсичности этих веществ. За год до этого американские ученые уже писали, что две и больше порции газировки в неделю удваивают риск развития рака поджелудочной железы. С нагнетанием страхов вокруг фосфатов не согласны производители газированных напитков. Представитель British Soft Drinks Association уже заявил, что «с газировкой люди получают лишь 3 % фосфатов из общего числа, а потому могут продолжать наслаждаться шипучкой, не забывая про сбалансированную диету».

Витаминизируем свое питание правильно
Источник
Efamily.ru
О том, что витамины нужны организму, знают все, даже далёкие от диетологии люди. Точно так же не секрет, что в обычных продуктах витаминов крайне мало. Как организовать своё питание, чтобы решить проблему недостатка витаминов? Этот вопрос задают себе здравомыслящие люди, и ответ на него должен знать каждый современный человек, рассчитывающий на полноценную жизнь.
Витамины синтезируются в растениях и внутренних органах животных. Ошибку делают те, кто пытается устранить недостаток витаминов только с помощью растительной пищи (лимон, смородина и так далее). Для того чтобы обеспечить организм полноценными витаминами, необходимо разнообразное питание, которое включало бы в свой состав как растительную, так и животную пищу. К сожалению, соблюдение этого простого и проверенного тысячелетиями правила сейчас не решает полностью проблему недостатка витаминов. Дело в том, что современные фрукты, овощи и продукция животноводства содержат во много раз меньше биологически активных веществ, чем раньше. Этот факт подтверждён многими исследованиями.
У современного человека есть несколько способов насытить свой организм витаминами. Рассмотрим их подробней.
1. Регулярное употребление фруктов, овощей и животной пищи, содержащей жирорастворимые витамины. У этого способа борьбы с нехваткой витаминов есть несколько недостатков, о которых надо помнить. Как уже говорилось, современные фрукты, овощи и продукция животного происхождения содержат очень мало биологически активных веществ. Поэтому, если даже несколько раз в день кушать печень трески с разными овощными салатами, это не позволит решить проблему недостатка витаминов в пище полностью. К тому же много витаминов теряется при хранении, транспортировке и термической обработке. Поэтому, когда потенциально полезный продукт попадает на наш стол, он уже успевает потерять большую часть своих полезных качеств.
2. Решить проблему недостатка витаминов можно с помощью специально приготовленных блюд, содержащих ударную дозу биологически активных веществ. Вот некоторые рецепты.
Кушанье из яблок. 1 – 3 измельчённых яблока, 1 – 2 столовые ложки размягчённых хлопьев овса, сок половины лимона, 1 столовая ложка сгущённого молока или мёда. Смешать ингредиенты и есть в сыром виде.
Кушанье из чернослива. 200 – 300 граммов размягчённого и освобождённого от косточек чернослива, 1 – 2 столовые ложки размягчённых овсяных хлопьев, сок половины лимона, 1 столовая ложка сгущённого молока. Перемешать и съесть в сыром виде.
Кушанье из ягод. 200 – 300 грамм раздавленных ягод (черника, малина, ежевика, земляника), 1 – 2 столовые ложки размягчённых овсяных хлопьев, сок половины лимона, 1 столовая ложка сгущённого молока. Перемешать и съесть в сыром виде.
Дрожжи можно использовать как ценный питательный продукт, дополнительный источник высококачественного белка и витаминов группы В и D, минеральных веществ. Приготовление дрожжевого напитка, продукты на 1 порцию: вода – 300 грамм, хлеб чёрный – 15 грамм, дрожжи пекарские прессованные, нетермофильные – 50 грамм. Способ приготовления – хлеб нарезать и подсушить до подрумянивания. Сухари залить кипящей водой и настаивать 3 часа. Настой процедить, 45 грамм дрожжей развести готовым настоем, поставить на плиту и довести его до температуры 70 градусов, после чего смесь охладить до комнатной температуры и, добавив 5 грамм дрожжей, поставить в тёплом месте на 8 часов. В готовый напиток можно добавлять сахар или мёд по вкусу. Если есть возможность, лучше использовать пивные дрожжи. Чтобы насытит свой рацион белками и витаминами, рекомендуется употреблять до 500 грамм питьевых дрожжей ежедневно. Симптомы непереносимости дрожжей: появление чувства тяжести в подложечной области, вздутие живота, понос. При таких симптомах дрожжевой напиток надо начинать употреблять в небольших количествах, постепенно увеличивая дозу.
Продукты пчеловодства содержат огромное количество витаминов и других, необходимых для организма веществ. Поэтому регулярное употребление мёда, маточного молочка, прополиса или пыльцы практически полностью решает проблему недостатка витаминов в ежедневном рационе.
Проросшие пшеничные зёрна богаты витаминами, ферментами и микроэлементами. Готовят проросшие зёрна так: пшеничные зёрна моют и кладут в тарелку, на дне которой разостлана ткань, смоченная в тёплой воде. Сверху зёрна прикрывают такой же тканью. Тарелку оставляют при температуре 22 – 23 градуса, время от времени увлажняя верхнюю ткань, пока зёрна не проклюнутся. При длине ростков 1 – 1,5 миллиметра отмечается максимальная биологическая ценность зёрен.
Надо помнить о том, что полноценным результат будет только при регулярном употреблении вышеперечисленных блюд.
3. Многие люди пытаются витаминизировать свою пищу с помощью искусственных витаминов, продающихся в аптеке. У этого способа есть преимущества: такие витамины недорого стоят, и их легко употреблять (не надо готовить специальные салаты или проращивать зерно) – съел таблетку и, вроде как, решил проблему. Но у этого способа есть недостаток, который перечёркивает все достоинства, – такие витамины организм не усваивает. В лучшем случае, эффект от них нейтральный, часто бывают и осложнения. Попытка решить проблему качества ежедневного питания с помощью искусственных витаминов – иллюзия, что подтверждают многие специальные исследования.
4. Есть ещё один способ витаминизировать своё питание – это регулярное использование биологически активных добавок (БАД) известных фирм- производителей. Несмотря на недопонимание некоторыми людьми такого способа оздоровления организма, фирмами, выпускающими БАДы, накоплено большое количество положительных результатов от использования такой продукции. Пожалуй, единственный недостаток БАДов – это относительная (по сравнению с обычными продуктами питания) дороговизна биологически активных добавок.
Как мы видим, есть очень разные способы насытить своё ежедневное питание витаминами. Каждый человек может выбрать тот вариант, который ему больше подходит и, таким образом, решить проблему недостатка биологически активных веществ в пище.

Основные аспекты программы долголетия
Источник
Efamily.ru
«Мы не должны считать своим уделом преждевременную старость с ее дряхлостью, немощью и унижением. В возрасте 80 лет человек должен только приближаться к своему расцвету».
Вы, очевидно, помните слова доктора Кристоферсона о том, что человек может прожить 300, 400 и даже 1000 лет, если обеспечит свой организм всеми жизненно необходимыми веществами.
Биологическое время, т.е. продолжительность жизни живых организмов, колеблется от нескольких часов до нескольких веков. Например, есть насекомые-однодневки; другие живут несколько месяцев или год. Некоторые птицы и животные живут до 20 лет, а есть и такие, которым отмеряно более ста.
Еще более загадочным является тот факт, что некоторые особи какого-либо вида растения живут в 2-3 раза дольше, чем им положено. Так, в Германии есть розовый куст, который на несколько десятков лет старше своих «собратьев».
Биологи считают, что разную продолжительность жизни можно объяснить заложенным в каждом организме «лимитирующим фактором». Они полагают, что отдельные долгожители являются любимцами природы.
Каковы бы ни были причины отдельных достижений на пути к долголетию, они доказывают, что значительное увеличение продолжительности жизни возможно.
Предполагают, что сильным фактором, преждевременно убивающим человека, является стрессовый синдром. В последнее время о нем говорят очень часто. Волнение, горе, страх – любые отрицательные эмоции – нарушают функции желез, органов пищеварения, повышают кровяное давление, создают повышенное напряжение в организме, разрушают клеточные структуры. Психологи говорят, что люди часто умирают потому, что в их сознании постоянно присутствуют негативные мысли.
Сегодня ученые обращают особое внимание на взаимосвязь состояния психики человека и функционирования его организма. Английский онколог сэр Огилви утверждает, что он пока не встречал ни одного ракового больного без каких-либо психических расстройств. Когда перед человеком возникает трудная проблема, которую он долго не может разрешить, то такая продолжительная умственная работа оказывает влияние на весь организм: появляются головная или другая физическая боль, и даже может развиться какая-нибудь болезнь. Например, в некоторых случаях заболевание астмой специалисты объясняют либо нерешенными проблемами, либо разбитыми надеждами.
Этот механизм возникновения заболевания у человека несколько напоминает процесс образования жемчуга. Как известно, моллюск вырабатывает жемчуг вокруг инородного тела, от которого не может избавиться, поскольку образование жемчужины в какой-то степени приносит ему облегчение. Однако устранение основного раздражителя – это лишь полумера, а не разрешение возникшей проблемы.
Учеными установлено: у человека, который безуспешно пытается быть в центре всеобщего внимания, серьезно ухудшается физическое состояние. Это ухудшение самочувствия реально, хотя причина его заложена в психике. Просто удивительно, насколько деятельность мозга влияет на состояние органов и систем.
Нормальное функционирование организма в большей или меньшей степени зависит от деятельности желез внутренней секреции: в случае ее нарушения могут проявиться признаки того или иного заболевания. Каждая железа вырабатывает гормоны, которые контролируют или регулируют физические процессы в организме, при этом решающую роль играет гипофиз. В свою очередь, деятельность гипофиза регулируется нервными центрами коры головного мозга.
В результате стрессового синдрома, мысли и эмоции, образно говоря, «натягивают струны» в организме. Основная наша задача – следить за тем, чтобы эти струны не «перетянулись», если вы хотите успешно вести борьбу против преждевременной старости и смерти.

УЧЕНЫЕ ВЫЯСНИЛИ, К ЧЕМУ МОЖЕТ ПРИВЕСТИ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ДАЖЕ В МАЛЫХ ДОЗАХ
Источник
Inauka.ru
Похоже, врачам придется пересмотреть свои рекомендации относительно безопасных доз алкоголя. Новые данные говорят о том, что их просто не бывает.
Много лет нам говорили, что употребление 4-5 доз алкоголя в неделю (напомним, одна доза, или "дринк", равна примерно 15 мл чистого спирта, т.е. рюмке водки, бокалу вина, банке пива) безопасно. Доклад профессора Андреа Баккарелли из Университета Милана (Италия) произвел сенсацию на ежегодной конференции Американской ассоциации по изучению рака. Его группа доказала, что алкоголь даже в этих количествах ускоряет старение и повышает риск развития рака.
Оказалось, что спиртное и в малых дозах повреждает теломеры - концевые участки хромосом, существование которых еще в 1971 году предсказал советский биолог Алексей Оловников, а затем подтвердили экспериментально другие ученые. Теломеры считают нашими биологическими часами: с каждым циклом деления клетки они укорачиваются, а когда их ресурс исчерпан, клетка теряет способность делиться и умирает. Оказалось, что алкоголь вызывает стресс и воспаление теломер и ускоряет их укорачивание.
Итальянские ученые наблюдали 250 умеренно выпивавших добровольцев, часть из которых пила по четыре порции спиртного ежедневно. Все они были примерно одного возраста, схожими были и другие факторы: диета, физическая активность, стрессы, условия жизни. Результаты показали, что теломеры значительно короче у всех, кто употреблял спиртное. А у некоторых из тех, кто пил больше, теломеры сокращались вдвое быстрее, чем у непьющих.
Настораживает и недавнее исследование онкологов из медицинского центра Оксфордского университета (Великобритания). Оно показало, что употребление даже одного бокала вина (125 мл) в день достоверно повышает риск возникновения рака у женщин старше 70 лет на 6%. Ученые проанализировали данные миллиона британок и выявили, что 7000 случаев рака прямо связаны с ежедневным потреблением алкоголя, причем 5000 из них - рак груди, остальные - рак прямой кишки, печени, полости рта и глотки.

Замена распространённых фруктов и овощей на их аналоги повышает оздоровительный эффект диет
Источник
Rekicen.ru
Замена распространённых фруктов и овощей на их аналоги может повысить оздоровительный эффект диет, считают исследователи из компании Nutrilite, специализирующейся на изготовлении витаминов, минералов и пищевых добавок.
Специалисты составили список из пяти альтернативных овощей и фруктов, которые существенно повышают среднее потребление «полипитательных веществ», защищающих организм от проблем с сердцем и рака.
В частности, исследователи рекомендуют заменить морковь сладким картофелем (бататом), поскольку в нём содержится в два раза больше каротина. Вместо шпината следует применять листовую капусту, в которой в три раза больше лютеина. Малину стоит предпочесть клубнике (в три раза больше эллаговой кислоты), апельсины сменить на папайю, а вместо горчицы потреблять водяной кресс.
Специалисты отмечают, что большое влияние на здоровье оказывает не только потребляемое количество овощей и фруктов, но и то, насколько они разнообразны и качественны.

Фолиевая кислота помогает устранить проблемы головного и спинного мозга
Источник
Rekicen.ru
Дети, рожденные от женщин, потребляющих фолиевую кислоту не в достаточном объеме, имеют повышенный риск развития дефектов нервной трубки, к примеру, формировании расщелины в позвоночнике.
Группа исследователей под руководством Берманса Искандара из Университета Висконсина выяснила на примере грызунов, что фолиевая кислота может также помочь устранить проблемы головного и спинного мозга, сообщает The Times of India.
Конкретно группе удалось раскрыть молекулярный путь, посредством которого фолиевая кислота способна запускать процесс регенерации нервных клеток, которые пострадали в виду травмы у грызунов. Теперь ученые надеются осуществить тестирование на людях и разработать лекарства, содержащие фолиевую кислоту.
Вообще фолиевая кислота – это водорастворимый витамин B9. Он необходим для роста и развития кровеносной и иммунной систем, создания и поддержания в здоровом состоянии новых клеток. Человеческий организм самостоятельно не способен вырабатывать фолиевую кислоту, поэтому очень важно потреблять ее через пищу.
Так фолиевая кислота содержится в зеленых овощах с листьями, в бобовых, в хлебе из муки грубого помола, дрожжах, печени, входит в состав мёда. Однако надо знать, что частично фолиевая кислота разрушается в процессе приготовления пищи. Что касается дозировки, то степень всасывания и усвоения фолиевой кислоты зависит от характера пищи и способа её приготовления. В связи с этим в отдельных странах введено обязательное насыщение продуктов фолиевой кислотой.

Здоровое питание – враг диетам
Источник
Rekicen.ru
Многие женщины изнуряют себя длительными диетами, заставляя свой организм страдать. Просто кто-то сказал, что диета – лучший доктор при лишних килограммах. Но это далеко не так.
Все, или почти все, кто пытались похудеть, использовали низкокалорийную диету. Да, вначале она дает результат, но его трудно сохранить, и лишние килограммы возвращаются в большем объеме. Это еще больше вводит женщин в депрессию, заставляя идти на крайние методы. Чудодейственные лекарства, мочегонные, слабительные, вещества снижающие аппетит. Чем больше проводить экспериментов над своим организмом, тем плачевнее оказывается результат. Все легко. Не надо изнурять себя жесткими диетами.
Достаточно соблюдать простые правила правильного питания. Больший акцент в питании нужно сделать на завтраке, обед умеренный, и ужин легкий. Если у вас нет чувства голода по утрам, то, скорее всего, вы плотно едите на ужин. Кушайте три раза в день. Важно перестроится под новый ритм, и уже через неделю вы начнете себя чувствовать лучше. Не факт что вы сразу начнете худеть, но почувствуете прилив энергии, а это первый признак нормализации обмена веществ.
Существует множество литературы о здоровом питании. Прочтя хотя бы одну из них, вы убедитесь, что полезную еду приготовить легко, при этом потребляя практически любую пищу. Конечно, придется отказать от некоторых излишеств, но это с лихвой окупится в дальнейшем.
Постарайтесь отделять углеводы от белков и жиров. Исключите из рациона белую муку в любом ее виде. Если вы привыкли по утрам к горячим бутербродам, или совсем не представляете жизнь без хлеба, то попробуйте перейти на изделия из муки грубого помола.
Так же следует отказаться от сахара, его можно заменить фруктозой. Постарайтесь есть больше сырых овощей, грибов и продукты содержащие клетчатку.
Помимо снижения веса, правильное питание позволит предупредить развитие сердечнососудистых заболеваний, максимально восстановить жизненные силы, разнообразить потребляемые продукты питания и разумно их расходовать.
Если вам кажется, что при соблюдении такого питания очень сложно подобрать нужные ингредиенты, вы ошибаетесь. Готовить легко. В интернете можно найти множество простых рецептов, которые доступны обычной домохозяйке, и не требуют профессионального образования. Вы сами удивитесь, на сколько разнообразен может быть ваш рацион. Гораздо приятнее получать от еды удовольствие, и чувствовать, как с каждым днем исчезают лишние килограммы, как улучшается самочувствие, поднимается общий тонус.

«Неправильные» диеты
Источник
ill.ru
Избыточный вес и целлюлит — главные последствия неправильно организованного питания, из-за которого в организме скапливаются излишки воды и жира, образующие подкожные жировые отложения.
Правильно организованное питание поможет решить сразу две проблемы: омоложение организма (очистка его от шлаков и нормализация обмена веществ) и коррекция фигуры.
Часто люди сидят на «неправильной» диете, которая приводит к негативным последствиям. Некоторые говорят: «Я весь день на работе и нормально ем практически один раз в день — ужинаю дома. Почему же я не худею, а наоборот?»
Редкие приемы большого количества пищи являются причиной появления лишнего веса в 45% случаев. Такое неравномерное питание подвергает ваш организм стрессам: голодание практически весь день, а затем обильная и калорийная еда на сон грядущий.
Здоровье от такой «диеты» может серьезно пострадать. «Любимая» болезнь людей, которые в течение нескольких лет жизни имеют такой стиль питания, — хронический гастрит, язва желудка, кишечника и т.д.
Небезопасно для внешнего вида и здоровья злоупотребление соленой пищей, специями и алкогольными напитками.
Также нужно помнить, что моментальные диеты не приносят желаемого результата. Дело в том, что такие диеты направлены на резкое снижение веса, а это возможно за счет удаления лишней накопившейся жидкости в организме.
Однако при прекращении соблюдения такой диеты жидкость вновь скапливается в организме, и человек вновь быстро набирает вес. В итоге это дает дополнительную нагрузку на кожу: вначале она обвисает, затем снова растягивается, что приводит к появлению растяжек кожи, обвисанию и дряблости кожи.
Кроме того, так называемые моментальные диеты позволяют потерять вес (похудеть) лишь до определенной степени. Примерно через 3 недели человек, соблюдающий ее, достигает той грани, после которой вес стабилизируется, перестает снижаться.
Дело в том, что организм к этому моменту начинает работать в защищенном режиме, перестраивается на достаточно низкую дозу калорий. При этом стоит лишь чуть-чуть отступить от такой строгой диеты, и калории, которые организм «приберегал», тут же возникнут в виде новых жировых отложений.
Поэтому, для того чтобы достичь лучшего результата в борьбе с лишним весом и целлюлитом, следует составить свое меню на день и посчитать, сколько калорий содержит Ваша пища.

Прожаренное красное мясо опасно для здоровья
Источник
ill.ru
Ученые из онкологического центра при Университете Техаса предупреждают — есть хорошо прожаренное красное мясо опасно для здоровья.
Регулярное употребление мяса, свинины и бекона увеличивает риск развития рака мочевого пузыря.
Каждый год от рака мочевого пузыря в США умирает более 14 000 пациентов клиник, а врачи диагностируют около 7100 новых случаев заболевания. Риск заболеть выше у мужчин, чем у женщин.
Одной из причин такого гендерного различия может быть любовь к жареному мясу.
«Хорошо известно, что мясо, приготовленное при высоких температурах, становится источником гетероциклических аминов, которые вызывают рак, — поясняет профессор кафедры эпидемиологии при Онкологическом центре Андерсона в Техасском университете Джи Лин. — Мы хотели выявить связь потребления мяса с риском развития рака мочевого пузыря, а также выяснить, как на этот риск влияют генетические факторы».
В исследовании приняли участие 884 пациента центра Андерсона с диагностированным раком мочевого пузыря и 878 человек без этой патологии. В обеих группах были участники одного пола, возраста и национальности.
Врачи собрали информацию об их пищевых пристрастиях и в зависимости от количества красного мяса, съедаемого в течение дня, определили четыре новых группы. Оказалось, что у любителей мяса риск заболеть раком мочевого пузыря выше в 1,5 раза, чем у людей, равнодушных к животному белку.
Авторы исследования подчеркивают, что больше всего на риск развития рака влияет именно степень прожарки мяса. Обжаренные со всех сторон отбивные повышают этот риск ровно в два раза по сравнению с недожаренными стейками. Больше всего рискуют люди, предпочитающие бифштексы и бекон, но даже мясо птицы, обжаренное на сковороде, обладает канцерогенными свойствами.
Дополнительно исследователи проанализировали ДНК каждого участника эксперимента, чтобы определить вариацию генов, которые могут влиять на метаболизм вредных белков — гетероциклических аминов, повышающих риск развития онкологических заболеваний. Оказалось, что существует не менее семи неблагоприятных генотипов, которые до пяти раз повышают риск развития онкологии мочевого пузыря.
«Результаты подтвердили наши подозрения: люди, потребляющие большое количество красного мяса, особенно сильно прожаренного, подвергают себя угрозе онкологических заболеваний, в частности мочевого пузыря. И этот эффект усиливается, если они обладают одним из неблагоприятных в этом отношении набором генов», — говорит один из авторов исследования, профессор Онкологического центра Андерсона Ксифенг.

Развенчан главный миф о шоколаде
Источник
Womanspb.ru
Шоколад может являться причиной депрессии, а не средством лечения от нее. С таким неожиданным заявлением выступили ученые из университета Калифорнии в Сан-Диего (США).
Они утверждают, что люди, регулярно потребляющие шоколадные кондитерские изделия, чаще других впадают в уныние и хандру. По крайней мере, исследование почти тысячи совершеннолетних испытуемых показало: чем больше шоколада человек ест, тем хуже его настроение.
Например, участники эксперимента, съедавшие более шести 28-граммовых шоколадных батончиков в месяц, страдали от плохого настроения гораздо чаще, чем те, кто баловался шоколадками от случая к случаю. При этом никому из испытуемых ранее не был поставлен медицинский диагноз "депрессия", а перед экспериментом всех добровольцев проверяли на диабет, сердечно-сосудистые заболевания и употребление антидепрессантов.
По словам доктора Натали Росс, входившей в команду исследователей, объяснений у данного парадокса может быть несколько. Во-первых, депрессивные люди могут использовать шоколад как средство самолечения для улучшения настроения. Во-вторых, в состоянии стресса усиливается тяга человека к шоколаду, который, как и алкоголь, приносит только кратковременную пользу, а его долгосрочное воздействие чревато негативными последствиями. И, наконец, в-третьих, шоколад сам по себе может являться причиной плохого настроения.
Впрочем, исследователи пока не делают никаких безапелляционных выводов и собираются искать истину дальше.
А в ноябре прошлого года ученые из университета Кардиффа сделали еще более неожиданное открытие. Они пришли к выводу, что дети, которые едят конфеты и шоколад каждый день, гораздо больше склонны к насилию во взрослой жизни, чем те, кто особой страсти к сладкому не испытывает. Они провели эксперимент с участием 17,5 тысячи людей, чтобы выявить зависимость степени жестокости от потребления сладостей, и оказалось, что десятилетние лакомки к 34 годам с высокой степенью вероятности начинают испытывать приступы агрессии.

Семь причин позавтракать
Источник
Womanspb.ru
Завтракать нужно и завтракать нужно хорошо. Есть по крайней мере семь причин, чтобы найти утром время для хорошего завтрака, пишет Smachno.ua.
Давайте будем честными: большинство из нас не завтракает. И причин, оправдывающих отсутствие утренней трапезы, находится тысячи. У кого-то катастрофически не хватает времени, кто-то боится поправиться (и зачастую плотному завтраку предпочитает плотный ужин), кто-то не может проснуться и "впихнуть" в себя что-то, кроме чашки кофе. Между тем, завтрак - самый важный прием пищи, которым нельзя пренебрегать. И вот по каким причинам.

Причина №1. Завтрак заряжает энергией на целый день
Завтрак - это ваша энергия на весь день. "Организм с утра "голый и босый", - говорит врач-диетолог Надежда Мельничук, - поэтому ему нужен хороший заряд энергии. Кроме того, не всегда получается нормально поесть в течение дня, поэтому завтрак позволяет не свалиться с ног во второй половине дня".
Замечено, что завтрак на 30% повышает работоспособность. Поэтому независимо от того, предстоит вам тяжелый рабочий день или легкий - позавтракав, вы справитесь с работой быстрей и сделаете ее качественней.
Если утром вам трудно "впихнуть" в себя что-то, кроме чашки крепкого кофе, приучайте себя к завтраку постепенно. Начинайте с легких продуктов: выпейте утром стакан фреша или морса, съешьте йогурт, хлопья или мюсли с молоком.
Лучше всего завтракать до 9-10 часов утра, советует врач-диетолог Светлана Фус.

Причина №2. Завтрак поднимает настроение
Ничто так не поднимает настроение с утра как вкусный завтрак - проверено на себе, родных, близких и соседях. Кроме того, утренняя трапеза в спокойной обстановке помогает собраться с мыслями и настроиться на предстоящий день.
Нынешняя мода завтракать в кафе - тоже хорошее начало дня. Согласитесь, куда приятнее позавтракать утром как "белый человек" - не в пижаме и не стоя пол-утра у плиты. Кстати, сейчас все больше городских кофеен и кафе предлагают скидки на завтраки, поэтому есть еще одна причина поднять себе настроение - сэкономить.

Причина №3. Завтрак контролирует голод в течение дня
Американские специалисты утверждают, что если позавтракать яйцами, в течение дня проголодаешься не так сильно и, как результат, будешь меньше есть. Исследователи пришли к выводу, что яйца насыщают лучше других блюд и снижают потребление калорий на протяжении дня. Яйца полезнее есть вареные, а не жарить.
Если же позавтракать рисом, гречкой или овсянкой, то в течение дня будете меньше есть жирного, утверждают все те же американцы.

Причина №4. Завтрак улучшает память и внимание
Завтрак помогает лучше концентрироваться и запоминать информацию. Замечено, что люди, которые привыкли хорошо завтракать по утрам, реже попадают в автомобильные аварии.
По словам Светланы Фус, завтрак должен составлять 25% дневного рациона (обед - 40-50%, ужин - также 25%). Это около 370-500 ккал, в зависимости от вашего пола, возраста, образа жизни и рода деятельности (грузчику нужно больше килокалорий, чем офисному сотруднику).

Причина №5. Завтрак спасает от стресса
Врачи утверждают, что тому, кто завтракает, не страшны стрессы в течение дня.
"В качестве завтрака лучше всего подойдут продукты, содержащие "медленные" углеводы, клетчатку, - говорит врач-диетолог Надежда Мельничук. - Поэтому нужно завтракать кашей - гречневой, овсяной; хорошо съесть небольшую порцию салата, а из белковой пищи - рыбу, яйца, нежирное мясо в вареном, тушеном или запеченном виде".
В то же время завтракать одним кофе и чаем нельзя, предупреждает Светлана ФУС. Кофеин, содержащийся в этих напитках, может вызвать раздражение слизистой желудка и впоследствии привести к гастриту.

Причина №6. Завтрак спасает от лишнего веса
Утром организм еще не проснулся и обмен веществ замедлен. Чтобы ускорить этот процесс, нужно поесть. Если же этого не сделать, то пока обмен веществ "раскачается", вы обзаведетесь лишними граммами.
До обеда организм настроен на то, чтобы сжигать калории. Если не позавтракать, то он сожжет их намного меньше, чем мог бы. И те самые лишние граммы опять-таки останутся при вас.
Кроме того, если не позавтракать, за обедом вы рискуете съесть больше, чем нужно. А сам организм включит инстинкт самосохранения и на всякий случай накопит больше калорий.

Причина №7. Завтрак помогает похудеть
Если на завтрак есть кашу, то можно избавиться от лишних килограммов, утверждают британские исследователи. Правда, помимо завтрака, кашу они советуют есть еще и на ужин. По мнению специалистов, каша 2 раза в день помогает за полтора месяца избавиться от 2 кг.
Ужин, в отличие от завтрака, нужно "отдавать врагу". "После калорийного и позднего ужина утром может не быть аппетита, - говорит Светлана Фус. - Поэтому чем легче и раньше ужин, тем организму проще утром".
Аппетит до завтрака появится, если по утрам делать гимнастику или пробежку. И то, и другое, конечно, тоже занимает столь ценное утреннее время, но идет на пользу фигуре.
Если завтракать дома все равно не получается - берите завтраки на работу. Пока доедете - проснетесь и наверняка проголодаетесь.

Коричневый рис защищает сердце
Источник
MIGnews.com
Если вместо белого риса потреблять коричневый, можно защититься от высокого кровяного давления и атеросклероза, а также снизить риск возникновения сердечных приступов.
Коричневый рис гораздо полезнее белого - в нем больше питательных веществ (они сохраняются в коричневой отрубной оболочке) и волокон. В Азии такой рис употребляют в пищу в основном дети и старики, в то время как в Европе и Америке его ценят сторонники здорового образа жизни. У коричневого риса только один недостаток - небольшой срок хранения (из-за маслосодержащей оболочки на зернах).
Недавние исследования, проведенные сотрудниками Университета Темпла (США), показали, что коричневый рис содержит особое вещество, которое защищает сердце от повреждений белками. В белом рисе такого соединения нет, так как оно разрушается при шлифовке зерен.
Это наблюдение может объяснить, почему в Японии, где рис является основной пищей большинства людей, заболевания сердца менее распространены, чем в других странах

Худейте с удовольствием! Самые вкусные диеты
Источник
Missus.ru
Весна уже вступила в свои права, а значит, пришло самое время распрощаться с зимними приобретениями - лишними килограммами и настраиваться на лето. Худеть в период авитаминоза - задача не простая, поэтому мы предлагаем вам вкусные диеты, которые не превратят процесс похудания в повседневный кошмар и идеально подходят для весны.
Собственно, начнем мы с диеты, которая и называется Весенняя.
Диета вовсе не голодная, но ограничения определенно есть. Овощей можно есть сколько угодно, зато от большинства фруктов придется отказаться. Под запрет попадает всеми нами любимый антидепрессант банан и все остальные сладкие фрукты.
Никакого кофе и сладкого черного чая. вода, минералка, зеленый чай (без сахара, естественно) и 1-% кефирчик - вот и все ваши напитки на период диеты.
За полчаса перед любой едой нужно выпивать по 200 мл минеральной воды.
Завтрак: 125 г творога, 2-3 «финских» хлебца, ложка вода с ложкой меда.
Второй завтрак (полдень): 2 яблока, зелень и зеленые овощи (болгарский перец, огурцы и т.д.) в сыром, вареном или тушеном виде.
Обед: Овощной суп, сваренный на воде, а не на жирном бульоне - свекольник, из чечевицы, шпинатный, грибной, и т.д. Постная говядина, телятина или куриное филе без шкурки отварное. Гарнир - 3 столовые ложки зеленого горошка и свежие овощи.
Полдник: Финский хлебец, овощи с одной ложкой растительного масла, 1/2 баночки творога.
Ужин: 2 яблока или апельсина, 1 диетический йогурт.

Винная диета
прекрасно поднимает гемоглобин и настроение, а также помогает избавиться от бледного цвета лица. В день вы должны выпивать по пол-литра сухого красного вина.
Ежедневно в течение 5 дней вы питаетесь по следующей программе: Утро - яйцо + помидор.
Обед - творог и огурец. На ужин и в течение дня - вино. Правда, если вы в это время работаете, начальник вряд ли одобрит такую диету. Поэтому вполне естественно перенести сухое вино на вечер, а в течение дня позволить себе пару стаканчиков вина в обеденное время. Не диета, а сказка, при этом за неделю вы потеряете 5 кг.

Банановая диета. Как известно, бананы повышают настроение и заряжают энергией. Сами по себе бананы очень калорийны, так что 3-4 банана в день заменяют другую еду. При этом вы пьете воду, минералку, зеленый чай или фруктовые соки. Вечером - обезжиренный кефир. Три дня на бананах - и вы сбросите 2,5 кг.

Авокадо диета длится 3 дня, за которые вы сбросите 1,5-2 кг. Завтрак: половинка авокадо, наполненная обезжиренным творогом.
Обед: половинку авокадо нарезать кусочками, добавить вареное яйцо, небольшой огурец и зеленый лук.
Ужин: 90 г мяса, пол-авокадо с творогом. Авокадо отлично сжигает жиры.

Томатная диета для любителей томатного сока, за неделю минус 2,5-4 кг. Кстати, томатный сок невероятно полезен, в нем содержатся кислоты, необходимые для обменных процессов, натрий, калий, магний, кальций.
Меню выглядит следующим образом:
Завтрак: стакан томатного сока с двумя кусочками ржаного хлеба, намазанными тонким слоем нежирного творога, 1 фрукт - яблоко, апельсин или банан.
Обед: стакан томатного сока, 100 грамм вареного риса, овощи, яблоко, 100 грамм вареной рыбы.
Ужин: 100 грамм вареной говядины, овощной гарнир, 50 грамм вареного риса, стакан томатного сока.
Данной диеты можно придерживаться не более 2 недель.

Мультифруктовая диета. Главные фрукты этой диеты витаминный апельсин и жиросжигатель ананас, остальные фрукты вы выбираете по желанию, зато сахар исключаете полностью.
Завтрак. Стакан апельсинового сока.
Второй завтрак: отварной рис - 4 ст.л. + 2 фрукта, например, ломтик ананаса, киви.
Обед. Салат из зеленых овощей. На гарнир - отварная капуста (желательно брокколи или цветная), 200 г отварной курятины (можно заменить другим постным мясом) + 2 фрукта.
Полдник. Сок + 2 фрукта. Зерновой хлебец, кефир.
Ужин. Фруктовый салат: ананас, апельсин, киви, яблоки. Тушеные овощи без жира, желательно баклажан или кабачок.
В последний день диеты нужно пить только соки. Эта диета, как подарок, вы не испытаете дискомфорта, потеряете 4 - 5 кг за 10 дней, и цвет лица улучшится.
Выбор за вами, и худейте с удовольствием!

Фаторексия: в зеркале - худышка, на деле - толстушка
Источник
Missus.ru
Во Всемирной паутине можно найти немало реальных историй про женщин, которые долго экспериментировали с диетами, а теперь лечатся от анорексии или булимии. Но современный мир глянцевых стереотипов породил болезнь нового поколения - фаторексию. Суть такова: в зеркало смотрит мадам килограммов этак под 200, однако видит в нем... стройную девушку.
Сара, 44 года, проживает в британском графстве Ноттингем. Хотя вес мамы двоих детей уже давно перевалил за 110 килограммов, она .считает себя хрупкой и стройной блондинкой, которой была до родов, и именно ее-то она и видит каждый день в зеркале. Но однажды она случайно оказалась в больнице, и врач спустил ее с небес на землю, поставив диагноз: «ожирение».
«Еще пять лет назад я не задумывалась о своем весе - не до того было. Я воспитывала двух маленьких дочерей, вела хозяйство, строила карьеру после развода с мужем, а вдобавок встретила нового мужчину, который обожал меня и засыпал комплиментами. Я, конечно, понимала, что до модели мне далеко, но была вполне довольна своей фигурой.
Подходя к зеркалу, я видела симпатичную ухоженную блондинку с идеальным макияжем, безупречной прической и свежим маникюром. Правда, я куда чаще смотрелась в карманные зеркальца, поэтому в полный рост видела себя довольно редко. Именно поэтому, встав однажды на весы на медосмотре, я испытала настоящий шок. Стрелка уперлась в отметку 110 кг, хотя я всегда думала, что вешу не больше 75.
Вердикт врача не прибавил мне оптимизма: «Вы страдаете ожирением», - изрек он. Я подумала, что он просто неудачно пошутил, ведь между людьми, страдающими ожирением, и мной не было ничего общего. От осознания услышанного я разрыдалась, и доктор посоветовал мне посетить семинар, посвященный потере веса.
Я отказалась. В конце концов, я и так была диетологом-самоучкой. Я знала о вредной пище все - и старалась ее избегать. За последние 20 лет я то худела, то снова поправлялась.
Как бы то ни было, сверившись с таблицей расчета идеального веса я обнаружила, что верхнюю границу нормы для моего роста в 175 см отделяют от реальности более 30 килограммов. Тогда-то я и увидела свою настоящую фигуру - складки на животе, бока, словом, фигура давно «поплыла»...
Если анорексички притворяются перед окружающими, что они едят нормально, а потом бегут в туалет вызывать рвоту, то я поступала иначе. На людях я ела мало, а наедине с собой объедалась.
В юности я была вполне стройной - в 17 лет носила 42-й размер, но с возрастом начала понемногу прибавлять в весе. В 20 я уже покупала одежду 48 размера, а после рождения первой дочери весила целых 115 килограммов. Лотти была такой маленькой, что я старалась не смотреться лишний раз в зеркало - рядом с ней я казалась каким-то исполином.
Через пару лет, после рождения второй дочки, я похудела до 95 кг и выглядела вполне неплохо, однако настолько привыкла ощущать себя толстой, что стала стесняться своего тела. Если кто-то фотографировал меня, я брала на руки кого-нибудь из дочек, чтобы "замаскироваться".
Когда Лотти было четыре года, а Иззи - два, я рассталась с их отцом. От переживаний я скинула 15 кг и могла смело покупать себе наряды 46 размера. Тогда я и познакомилась с Ричардом, бывшим игроком в регби. Большой и сильный, он любил вкусно поесть. Разумеется, в моей компании. В итоге всего за год жизни с ним я поправилась до 52 размера.
С тех самых пор я всерьез занялась изучением своих отношений с весом. Оказалось, что многие люди так же, как и я, не считают себя толстыми, хотя и весят от центнера и больше. Главное, что нужно для борьбы с лишним весом - это признать наличие у себя фаторексии. Это "заклинание" не сделает вас сразу же худее, оно просто поможет выработать правильное отношение к еде и предотвратить срывы и набеги на холодильник.
Лично я начала с того, что стала чаще смотреть на себя в зеркало в полный рост и перестала срезать ярлычки с указанием размера с одежды. Менять рацион мне не пришлось - я просто стала есть меньше, а вот гулять с собакой и бегать - намного больше.
Шаг за шагом я постепенно потеряла 10 килограммов, и сейчас мой вес составляет около 100 килограммов. Я понимаю, что я еще недостаточно стройна, но точно знаю: толще я уже не буду никогда. Этого я себе просто не позволю».

Об апельсине
Источник
Medicus.ru
По некоторым данным апельсин был известен в Китае, по крайней мере, 4000 лет назад! Есть два вида плодов апельсинового дерева — сладкий и кислый. Кислый апельсин начали выра­щивать в Европе первым.
Кислые апельсины выращи­вались повсюду в южной Европе вплоть до XV века, ког­да развивающаяся торговля с Востоком принесла в Европу сладкий апельсин. Хотя некоторые сор­та кислых апельсинов все еще выращиваются и употребляются в пищу, они используются глав­ным образом для скрещивания со сладким апель­сином. Сладкие апельсины сначала были делика­тесом, который себе могли позволить лишь очень обеспеченные люди. Короли и вельможи платили огромные день­ги, чтобы приобрести апельсиновые деревья и по­садить их в своем саду.
Влияние, которое апельсины, богатые витаминами А, В1, В2, РР (не говоря уже о витамине С и микроэлементах: магнии, фосфоре, натрии, калии, кальции и железе), оказывают на здоровье, трудно переоценить. Особенно полезны они для пищеварительной, эндокринной, сердечно-сосудистой и нервной системы.
Все цитрусовые отличаются большим количеством клетчатки, однако апельсин и здесь лидирует: в нем содержится в два раза больше клетчатки, чем, например, в мандарине. Кроме того, в апельсинах содержится пектин - вещество, способное уменьшать содержание холестерина и сахара в крови, что особенно важно для больных сахарным диабетом.
Апельсин - поставщик инозита (витамин В8), который регулирует жировой обмен в организме, понижает уровень холестерина в крови, уменьшает спазмы сосудов, нормализует перистальтику кишечника, способствует выведению шлаков. Доказано также, что в инозите нуждаются сердечная мышца и ткани мозга.
К числу достоинств апельсина относится и наличие в этом фрукте фитонцидов - веществ, обладающих бактерицидными свойствами. Считается, что апельсиновый сок (при наружном использовании) помогает заживлению инфицированных ран и хронических язв.
Диетологи утверждают, что несколько апельсинов в неделю - отличное средство профилактики артрита. Очень полезен апельсин для пожилых людей. Улучшая обмен веществ и выводя шлаки, он предупреждает развитие таких сердечно-сосудистых заболеваний, как атеросклероз, стенокардия, инфаркт миокарда. Аскорбиновая кислота, которой так богат апельсин, - прекрасный помощник иммунной системы.
Апельсин обладает антиоксидантными и омолаживающими свойствами, он выводит из организма продукты обмена и токсины, тем самым, предупреждая старение организма и развитие многих заболеваний.
Апельсины низкокалорийны – в одном фрукте содержится всего 70 – 90 калорий.
В апельсинах много фолиевой кислоты. Это главный «женский» витамин. Особенно он важен для молодых женщин, которые собираются рожать. Достаточное количество фолата в момент зачатия и во время беременности предотвращает развитие врожденных пороков у ребенка. Кроме того, фолиевая кислота защищает от многих видов рака и сохраняет эластичность и молодость сосудов.
Апельсины, так же, содержат биофлавоноиды, которые нейтрализуют свободные радикалы. В цитрусовых идеально сочетаются калий и натрий. Калия много, и он препятствует повышению давления, поддерживая его в норме, а вредного натрия мало, и поэтому он не способствует развитию гипертонии.
Ограничения по употреблению апельсинов конечно существуют: людям с язвой желудка или двенадцатиперстной кишки, при расстройствах кишечника и гастритах с повышенной кислотностью от него лучше отказаться.
Все вышеперечисленное относится в основном к использованию апельсинов в качестве пищи. Эффективность наружного применения этого цитруса заслужила высокие оценки как врачей, так и косметологов.
Витамин С играет ключевую роль в синтезе коллагена, крайне важного для каркаса зрелой кожи со сниженным темпом образования коллагеновых волокон.
Аскорбиновая кислота известна как укрепляющее средство для сосудов, предотвращает их ломкость и уменьшает проницаемость. Она также ингибирует образование тирозиназы и препятствует образованию пигментных пятен. Антиоксидантная направленность витамина С выражается в нейтрализации действия свободных радикалов, корректировке негативных последствий воздействия УФ - лучей.

Операция против ожирения: раз - и готово.
Источник
Medicus.ru
У неисправимых любители поесть, похоже, повился эффективный и окончательный выход из положения: рукавная гастрэктомия. Заключается эта операция в формировании максимально длинной и узкой желудочной трубки - рукава для замедления прохождения по нему пищи. Это оперативное вмешательство – вовсе не новое. Но новыми и совершенно неожиданными оказались данные его отдаленных результатов, анализ которых был проведен специалистами в хирургии мадридского государственного госпиталя Принцесса (Испания), о которых они сообщают в предверии своего доклада об этом на ежегодном Конгрессе Американского Общества Ожирения (по сообщению Европа Пресс). Согласно проведенному статистическому исследованию историй болезни пациентов, проперированных этих способом за последние 10 лет, эффективность ее оказалась свыше 90%, а средняя потеря веса у бывших толстячков около 80%.
По мнению Посольства медицины, это сообщение наводит на мысль, что с рукавной гастроэктомией, как это нередко случается в научных исследованиях и практике медицины, произошел счастливый случай. Применять ее стали в конце 90 годов прошлого века в качестве экстренной, но временной меры и только в случаях выраженного ожирения, опасного для жизни, чтобы получить быстрые результаты. Изначально предполагалось, что оперированный желудок в последствии опять расшириться, и понадобиться другая операция для окончательного решения проблемы. Оказалось, что это - не так. По истечении большого периода времени бывшие пациенты в огромном большинстве имеют прежнюю редуцированную форму желудка , сохраняют нормальный вес, здоровы и счастливы. Именно поэтому хирурги разных стран постепенно стали отдавать предпочетние этой технике для лечения и менее выраженных стадий ожирения. Премуществами ее является только однократное вмешательство в 90% случаев: раз - и готово, и отсутствие серьезных осложнений.

Похудеть, и срочно!
Источник
Medicus.ru
Лето – уже на пороге, и лишний вес лишает сна многих - при одной только мысли появиться на пляже в купальнике. И пляжа очень хочется, и быть стройными и подтянуми - тоже. Именно поэтому в последние дни весны народ, спохватившись, встает с диванов и бросается к экстренному средству - жесткой диете. Эксперты Посольства медицины хотели бы предостеречь от этого: корень у слова «жесткий» и «жестокий», как Вы сами видите - один, и очень ограниченная в калориях диета – может оказаться жестокой для организма. Полному человеку, желающему похудеть, низкокалорийная диета - просто необходима, но в ней нужна постепенность и плавность, иначе единственное, чего получится добиться ею – эффекта отката: организм, напуганный такими строгостями и нехваткой калорий, приучится складывать «про запас» в жировые отложения буквально все, что попадет в рот, когда Вы позволите себе наконец-то есть по-настоящему. В результате таких неграмотных усилий над собою вес тела растет в геометрической прогрессии и превышает первоначальный. Учиться правильно питаться, не перебирая в калориях – это то, что рекомендуют диетологи, но процесс такого научения и приучения себя к этому – длительный, многомесячный. Начинайте! А пока, полюбите себя такими, как Вы есть, и постарайтесь избавится от переживаний по поводу избыточного веса: они вызывают ненужный стресс и на фоне его – дополнительное желание есть и есть, а без контроля над аппетититом трудно добиться успеха в похудении. Ну,а для того, кому все-таки надо срочно сбросить лишний вес, имеются и другие эффективные, но гораздо менее варварские способы похудеть с удовольствием.

Заесть ли горе шоколадкой?
Источник
Medicus.ru
Еще одна научая работа, на этот раз - ученых из Университета Калифорнии (США), подтверждает, что мужчинам и женщинам, когда они грустят, хочется шоколада. Исследование поведения и пищевых привычек почти 1000 людей, включающее в себя анализ частоты его употребления одновременно с тестированием на наличие у испытуемых признаков депрессии, продемонстрировало явную взаимосвязь между этими данными. Более грустные люди ели шоколад почти в два раза чаще, чем более веселые. Эту привычку в равной степени имели как мужчины, так и женщины. Каковы возможные причины этого феномена? Эксперты Посольства медицины предлагают читателям и любителям шоколада поразмышлять вместе с ними, тем более, что авторы работы не делают окончательного вывода и собираются проводить дальнейшие исследования. Возможно, что шоколад действительно вызывает чувство радости, что подтверждают данные и других научных работ. Во-вторых, нарушение работы нервных клеток головного мозга может приводить к увеличению желания есть, в том числе и шоколад, хотя сам по себе он может быть никак не связан с улучшением настроения. И наконец, нельзя не рассматривать возможность того, что именно шоколад вызывает снижение настроения после его приема. Пока ученые расследуют, Посольство медицины предлагает всем заинтересованным пронаблюдать действие этого лакомства на самих себе и сделать выводы - в пользу оно Вам или на вред.

Виноград защищает от диабета и болезней сердца
Источник
Medlinks.ru
Виноград эффективно снижает факторы риска, связанные с сердечно-сосудистыми заболеваниями и метаболическим синдромом, провоцирующим развитие диабета второго типа. Фитохимикалии, естественные антиоксиданты, отвечают за положительные свойства винограда на здоровье, выяснили учёные Университета Мичигана.
Биологи проверили влияние столового винограда, который давали лабораторным крысам в виде порошковой смеси зелёного, красного и чёрного винограда в сочетании с питанием с высоким содержанием жиров. В контрольной группе животным просто добавили калорийности продуктам и уровни сахара, чтобы сбалансировать поступление этих веществ из виноградного порошка. Спустя три месяца у крыс, получавших виноград, отметили понижение артериального давления, улучшение сердечной функции и уменьшение показателей воспаления в сердце и крови. Также грызуны имели меньше триглицеридов в организме и улучшенную терпимость глюкозы.
Согласно результатам исследования, употребление винограда поможет предупредить развитие болезней сердца и метаболического синдрома и факторов риска, связанных с расстройством. Фитохимикалии винограда активно защищали клетки сердца от разрушительных последствий метаболического синдрома, окислительного повреждения и других молекулярных показателей внутреннего стресса, зафиксировали американские клиницисты.
Врачи утверждают, что виноград эффективно замедляет формирование и прогрессию сердечных болезней и сахарного диабета и рекомендуют обогатить рацион питания этим полезным продуктом.

Юные гимнасты часто несбалансированно питаются, подвергая здоровье серьёзному риску
Источник
Medlinks.ru
Большинство элитных гимнастов достигают пика карьеры в возрасте 15 или 16 лет, тренируясь от 20 до 36 часов в неделю, когда потребность организма в калориях в самом разгаре. Но некоторые юные атлеты ограничивают себя в питании, пытаясь контролировать массу тела и физические параметры.
Идеальная фигура - это не всегда здоровая фигура, говорит диетолог Сотирия Закас Эверетт из Hospital for Special Surgery. Под её руководством эксперты провели исследование и сделали вывод, что средний индекс массы тела, процентное содержание жировой ткани и ежедневное потребление энергии с продуктами питания у гимнастов гораздо ниже, чем у ровесников, которые не занимаются профессиональным спортом. Доктор Эверетт предупреждает, что гимнасты, особенно девушки, находятся в особой группе риска развития нездорового пищевого поведения, вялости, переутомления, гормонального дисбаланса, частых переломов, чрезмерной потери веса и различных болезней, таких, как аменорея. По словам специалистов, тренеры, преподаватели и родители играют важную роль для защиты здоровья юных спортсменов и обязаны тщательно следить за их питанием.
Врачи подчёркивают, что гимнасты должны получать достаточное количество углеводов, белка, кальция и других питательных веществ. Калорийность питания атлетов варьируется в зависимости от уровня их физической подготовки, веса и возраста. Пристальное внимание необходимо обращать на перепады потребления энергии с пищей, изменения веса, настроения и частоту различных травм во время тренировок - благодаря таким наблюдениям можно вовремя обнаружить признаки недоедания. Тренеры не должны фокусироваться только на весе и фигуре гимнастов, но наоборот следует позиционировать правильное, сбалансированное питание как источник энергии для тела и, соответственно, его лучшую результативность на соревнованиях. Физиологи также советуют вести дневник калорийности питания для каждого гимнаста.

Лимонад может препятствовать образованию камней в почках
Источник
Medlinks.ru
В этом уверен Роджер Эл Сюр, директор Comprehensive Kidney Stone Center в Сан-Диего. Чудодейственные свойства лимонада он приписывает цитрату - натуральному замедлителю процесса формирования камней в почках. В лимонах по сравнению с другими фруктами цитрата больше всего.
Помимо цитрата, само по себе большое потребление жидкости благотворно влияет на процесс формирования камней в почках. Жидкость может снизить потребление соли, диетического кальция и белка. А по факту большая часть камней состоит из кальция. Распространенная причина возникновения камней - неправильная диета, перенасыщенная солью или белком.
По этой же причине Роджер Эл Сюр выбрал лимонад. Кроме того, что другие фруктовые соки содержат меньше цитрата, зачастую в их состав входит кальций и соль щавелевой кислоты, что не скажется благотворно на состоянии здоровья человека, предрасположенного к камням в почках.
Чтобы подтвердить фактами свое утверждение, Роджер Эл Сюр провел эксперимент. Контрольную группу людей, у которых начали зарождаться камни, некоторое время лечили лимонадом. На человека в день полагалось 113 грамм восстановленного лимонного сока, разведенного в двух литрах воды. Результаты оказались весьма обнадеживающими: скорость формирования камней уменьшилась с 1,00 до 0,13 камня у каждого пациента.
Роджер Эл Сюр подчеркивает, что лечение лимонадом показано как людям пока еще не имевшим камни в почках, так и тем, кто от них недавно избавился. Дело в том, что если у вас уже был камень в почках, существует вероятность в 50% повторного образования камней в почках в течение последующих пяти - десяти лет.

Зарядка во время беременности защитит будущих детей от ожирения
Источник
Medlinks.ru
Регулярное выполнение аэробных упражнений умеренной интенсивности во время беременности понижает массу тела ребёнка и защищает младенца от врождённого риска ожирения. Доказано, что чем больше младенческий вес сразу после рождения, тем выше риск ожирения в будущем.
Новозеландские врачи Университета Окленда считают, что мамы могут заранее защитить своих детей от ожирения, занимаясь зарядкой в течение беременности.
В исследовании 84 беременным женщинам назначили курс аэробных упражнений по 5 раз в неделю, в среднем по 40-минутной сессии. Чувствительность к инсулину проанализировали на 19 и 34-36 неделях беременности с помощью внутривенного теста, а вес ребёнка зафиксировали при рождении. Материнская терпимость инсулина имеет важное значение для повышения доступа питательных веществ к плоду и влияет на массу тела младенца.
Было установлено, что дети матерей, которые занимались аэробикой на протяжении беременности, родились с весом на 94-143 грамма меньше и имели более низкий индекс массы тела в дальнейшем. Результаты показали, что упражнения снизили у женщин терпимость к инсулину, но не настолько, чтобы ограничить поступление питательных элементов к плоду. Кроме того, упражнения не оказали существенного влияния на чувствительность женского организма к инсулину на поздних сроках беременности и не затронули какие-либо другие свойства контроля глюкозы, говорят медики. Физическая активность также не изменила вес или индекс массы тела у самих матерей.

Красное вино защищает мозг от последствий инсульта
Источник
Medlinks.ru
Употребление красного вина предупреждает негативные последствия инсульта на мозг, установили неврологи Университета Джона Хопкинса /США/. В лабораторных экспериментах мышам, спустя два часа после кормления, давали малую дозу ресвератрола, соединения найденного в кожице и семенах красного винограда.
Затем биологи вызывали у грызунов ишемический инсульт, при котором прерывается поставка крови к мозгу. Замечено, что животные, предварительно получившие ресвератрол, испытали значительно меньшие повреждения головного мозга. Как говорят фармакологи, ресвератрол увеличивает уровни фермента, известного своими свойствами защищать нервные клетки мозга от повреждений. У мышей, которым не хватало данного фермента, ресвератрол не оказал существенного защитного эффекта, и их мозговые клетки погибли после инсульта.
Красное вино в последнее время привлекает внимание медицинского сообщества из-за его предполагаемой пользы для здоровья. Наряду с сокращением риска инсульта умеренное потребление вина ассоциируется с пониженной сердечно-сосудистой заболеваемостью - явление, названное "французским парадоксом". Считается, что французы благодаря высокому потреблению красного вина имеют относительно низкие уровни заболеваемости сердечными расстройствами, несмотря на то, что часто едят продукты с насыщенными жирами.
Тем не менее, кардиологи предостерегают от приёма коммерчески доступных добавок ресвератрола и напоминают, что употребление спиртных напитков также таит в себе серьёзные риски для организма наряду с потенциальными выгодами. Также неясно, какие конкретно дозы вина оптимальны для защиты мозга без побочных эффектов.

Ожирение может привести к болезни Альцгеймера
Источник
Medlinks.ru
Американские учёные установили, один из генов, ответственных за развитие ожирения, может также вызывать уменьшение объёма головного мозга, что повышает риск носителей этого гена (а к таковым относится треть населения США) заболеть болезнью Альцгеймера.
"Этот весьма распространённый ген не только добавляет сантиметров к вашей талии, но и заставляет ваш мозг состариться на 16 лет", - объясняет Paul Thompson, профессор неврологии из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе и один из учёных, участвовавших в исследовании.
Исследователи сравнили результаты МРТ головного мозга 206 человек в возрасте от 55 до 90 лет в 58 медицинских центрах, которые участвовали в 5-летнем исследовании, посвященном изысканию факторов, которые могли бы помочь стареющему мозгу противостоять болезни Альцгеймера.
У испытуемых, являвшихся носителями "плохого" гена FTO, объём мозга оказался заметно меньше. В среднем у лиц с ожирением, вызванным геном FTO, объём лобных долей - "коммандного пункта мозга" - был меньше на 8%, а объём затылочных долей - на 12%.
По словам проф. Thompson, снижение объёма головного мозга повышает риск болезни Альцгеймера за счёт того, что у организма остаётся меньше резервов для компенсации повреждений, происходящих в мозге при этом заболевании. Точно так же повышается риск болезни Альцгеймера у больных, перенесших инсульт, так как последний также приводит к уменьшению объёма мозга.
Результаты исследования опубликованы в журнале "Материалы Национальной академии наук" (Proceedings of the National Academy of Sciences).

Правило 10 ''НЕ'' для счастливой жизни
Источник
Medlinks.ru
Группа ученых Международного Центра Позитивной Психотерапии (Нью-Йорк, США) разработали "Правило 10 "НЕ", с помощью которого можно быстро и качественно изменить свою жизнь к лучшему. Чего же не стоит делать, если хочется жить счастливо?

1.Не спешить делать выводы.
2.Не драматизировать ситуацию.
3.Не подчинять свою жизнь придуманным правилам
4.Не применять стереотипы и не увлекаться навешиванием ярлыков.
5.Не быть перфекционистом.
6.Не делать обобщений.
7.Не принимать близко к сердцу.
8.Не опираться на эмоции.
9.Не поддаваться апатии.
10.Не жить прошлым.

Статья об этом опубликована в журнале The Psychological Science.

Смех повышает аппетит
Источник
Stylemania.ru
На этой неделе на конференции по экспериментальной биологии-2010 в Анахайме, Калифорния (Штаты), было представлено интересное исследование ученых о воздействии смеха на аппетит.
В исследовании приняло участие 14 добровольцев. Во время просмотра ими различных видеоклипов у них отслеживался уровень двух гормонов в крови, регулирующих аппетит, - уровень гормона грелина, который связан с появлением чувства голода, и уровень лептина, который связан с сытостью.
После просмотра расстраивающего видео, уровень гормонов аппетита в крови существенно не менялся. А вот после просмотра забавного и смешного видеоклипа динамика грелина и лептина менялись точно также, как если бы человек выполнял физические упражнения: уровень грелина поднимался, а уровень лептина падал, указывая на возможное увеличение аппетита.
В целом, полученные результаты свидетельствуют о том, «что реакция организма на повторяющийся смех похожа на эффект от повторяющихся физупражнений», - отметил исследователь Ли Берк из университета Лома Линда. По мнению Берка, данное исследование может помочь врачам лечить пациентов, страдающих от потери аппетита, но слишком слабых, чтобы выполнять физические упражнения.

Морепродукты - кулинарные фавориты с древних времен
Источник
Nedug.ru
Известный древнегреческий гурман Архестрат - автор первой в истории кулинарной книги, придавал огромное значение морепродуктам. Блюдам из них посвящены три четверти его рукописных трудов. Пристрастие греков к дарам моря неслучайно - они обладают сбалансированным составом, не повышают уровень сахара в крови и являются легкой, некалорийной пищей.
Полезные свойства и изумительный вкус морепродуктов отмечали во все времена, они были и остаются популярными во многих странах мира.
Французы, испанцы, греки, а также жители большинства стран Азии с незапамятных времен считают морских моллюсков, ракообразных и головоногих жителей морей лучшей едой и самыми изысканными деликатесами.
Всем известно о долголетии и крепком здоровье японцев, кухня которых богата рыбой и морепродуктами. Неслучайно в Японии самая высокая продолжительность жизни - в среднем, 81 год. На втором месте Норвегия (79 лет), крупнейший экспортер морепродуктов.
В России все больше людей стремится к здоровому образу жизни, ценят правильное питание и легкую, здоровую еду. Стремясь разнообразить свой рацион, многие обратили внимание на морепродукты, заслуженно занимающие одно из главных мест во многих кухнях мира.
Морепродукты богаты белком, аминокислотами, содержат минеральные вещества, витамины и более тридцати микроэлементов. Ученые утверждают, что употребление рыбы является отличной профилактикой стресса.
Оказалось, морепродукты особенно полезны для меланхоликов, поскольку помогают избавиться от унылого настроения. Люди, включающие в свой рацион блюда из жирной рыбы, гораздо реже подвержены депрессиям. Хорошему настроению способствуют находящиеся в морепродуктах полиненасыщенные и омега-3 кислоты.
Рыба богата фосфором, который очень полезен для мозга. Кроме того, эти кислоты нормализуют уровень холестерина и очищают сосуды от "плохих" жиров.
Благодаря растущему спросу, значительно расширился ассортимент морепродуктов. Сейчас из-за рубежа импортируется множество экзотических видов рыб, ракообразных и моллюсков.

Основные виды морепродуктов
Морские водоросли. Всем знакомая "морская капуста" - ламинария, широко известный продукт, который не только употребляется в пищу, но также растительным сырьем для производства стабилизаторов и загустителей. Ламинария богата йодом, витаминами А, С и группы В. Рекомендована в качестве профилактики болезней щитовидной железы, при проблемах сердечно-сосудистой системы, болезнях почек. Помогает восстановить и улучшить обмен веществ.
Ракообразные. Это креветки, криль, крабы, омары, раки, лангусты. У нас наиболее доступны креветки и продукты переработки криля.
Первые богаты белком и минералами, но практически лишены жира. Содержат большое количество йода и витамина В12, который необходим для выработки гемоглобина и поддержания нервной системы. Вторые, криль - мелкий креветкообразный рачок, содержащий, наряду с витаминами и минеральными веществами, до 22 процентов белка.
Моллюски. К ним относятся кальмары, осьминоги, устрицы, морские гребешки, мидии. Устрицы всегда считались одним из самых изысканных морских деликатесов и являются одним из коронных блюд французской кухни. Это богатейший источник цинка, от которого зависит уровень иммунитета человека. Регулярно употребляя устриц, вы сможете забыть о простудных заболеваниях. Кроме того, они содержат витамины B12 и D, которые укрепляют костные ткани.
Более демократичный и популярный в России вариант - кальмары, содержащие большое количество белка, витамины С и группы В.
Кстати, самые дорогие моллюски - "персебес", или морские трюфели, стоят около 400 долларов за килограмм.
Мидии (черные ракушки). Содержат аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, железо, селен, витамин Е, который является мощным антиоксидантом.
Морской гребешок. Неотъемлемой частью французских ресторанов являются блюда из этого деликатеса. Низкокалорийный продукт с приятным вкусом и ароматом особенно ценят те, кто следит за фигурой и предпочитает диетическое питание. Морской гребешок содержит большое количество омега-кислот, рекомендован людям, имеющим проблемы с щитовидной железой.
Морепродукты - необыкновенно вкусная, полезная и легкая пища. Они разнообразят ваш повседневный стол и станут хорошим украшением на праздничном ужине.

Топ-10 самых опасных продуктов питания
Источник
Rambler-Здоровье
Над созданием рейтинга работали сразу несколько специалистов из Института экогигиены и токсикологии, Национальной медакадемии, Украинского НИИ питания и нескольких частных медицинских центров
Вред продуктов, попавших в список, определялся исходя из их способности вызывать тяжелые заболевания. Многие «участники» рейтинга часто становятся причинами отравлений и тяжелых аллергических реакций, но для здоровых людей вполне безопасны. В небольших количествах прием такой пищи может быть вполне безвредным, передает TopNews.

1 место: чипсы и газировка
Чипсы - это смесь углеводов и жира, в оболочке красителей и заменителей вкуса. Из-за особенностей приготовления в чипсах образуется уйма канцерогенов - веществ, провоцирующих рак. А гидрогенизированные жиры ведут к увеличению уровня холестерина в крови, что повышает риск инфарктов и инсультов.
Сладкие газированные напитки - смесь сахара, химии и газов. Как правило, содержат аспартам (Е951), синтетический сахарозаменитель. Фелатанин, содержащийся в аспартаме изменяет порог чувствительности, при употреблении в больших дозах способствует развитию маниакальной депрессии, припадков паники, злости и насилия. Кроме того, бензоат натрия (Е211), который используется как консервант, угнетает ферменты, что приводит к нарушению обмена веществ и ожирению.

2 место: фастфуд
Самая быстрая еда - беляши, чебуреки, картошка фри, шаурма и вообще все, что жарится - очень вредно. Потому что жарят это все нередко в одном и том же масле, меняется оно очень редко. Результат - все те же канцерогены. С годами такое питание приводит к нарушению в области пищеварения - к колитам, гастритам, изжоге, запорам и т.п.

3 место: колбаса, копчености
Сосиски, колбасы, шпикачки, пельмени и т.д. содержат все больше ароматизаторов и красителей, чем мяса.
Копченые мясо и рыба тоже попали в рейтинг за высокое содержание канцерогенов. Они образуются в процессе обработки в виде вещества бензопирена.
Все больше производителей переходит на генно- модифицированное сырье. Например, сосиски, колбасы на 80% состоят из трансгенной сои. А один кусочек копченой колбасы содержит столько фенольных соединений, сколько человек вдыхает в городе за год. Фенол крайне токсичен.

4 место: овощи и фрукты, продукты с консервантами
Даже самые полезные и натуральные продукты могут стать вредными, если выращены, например, возле шоссе или завода. Отведав таких овощей, можно получить изрядную долю бензопирена и других, вызывающих рак веществ.
Что касается консервантов, они могут содержать глютамат натрия. Отравление этим веществом появляется в виде головной боли, спазмов сосудов и даже нарушенияобмена веществ.

5 место: маргарин, пирожные и злаковые
Маргарин - это сплошной трансгенный жир - самый вредный вид жира. Вредны все продукты с его содержанием. Это пирожные, торты с кремом, изделия из слоеного теста. Чрезмерная любовь к этим насыщенным сахаром и жиром продуктам практически гарантирует нарушение обмена веществ и лишний вес.
Злаковые, в частности, белый хлеб, попали в список из-за того, что часто вызывают непереносимость. Болезнь называется целиакией. Симптомы колеблются от проблем с кишечником до диабета и бесплодия.

6 место: кофе и энергетики, молоко
Две-три чашки в день, не больше. Столько может выпивать взрослый человек, не рискуя истощить свою нервную систему. Энергетическими напитками вообще лучше баловаться как можно реже. Молоко, как и хлеб, часто является непереносимым продуктом. Отравление молочными белками в тяжелых случаях может привести даже к летальному исходу.

7 место: домашние заготовки и мороженое
Если крутить банки по всем правилам - соблюдать дозировку продуктов и не пренебрегать элементарной пищевой безопасностью (правильной стерилизацией, проливанием рассолом), соленые огурчики и помидорчики можно есть без опаски.
Мороженое содержит загустители и ароматизаторы, которые могут замедлять обмен веществ. А это, по меньшей мере, повышенный риск появления лишнего веса.

8 место: жевательные конфеты, пастила в яркой упаковке, чупа-чупс
Содержат огромное количество сахара, химические добавки, красители, заменители и т.д.

9 место: шоколадные батончики
Это гигантское количество калорий в сочетании с химическими добавками, генетически модифицированными продуктами, красителями и ароматизаторами.

10 место: майонез
Майонез полон транс -жиров, которые являются канцерогенными и вдобавок вызывают повышение уровня холестерина. Нельзя есть майонезы, особенно в пластиковых упаковках. Уксус выделяет из пластика самые канцерогенные вещества. Майонез содержит огромное количество консервантов и стабилизаторов.
Также, к числу вредных продуктов относятся и кетчуп, различные соусы и заправки, в широким ассортименте представленные на прилавках магазинов.

Лечебные свойства черники
Источник
Rambler-Здоровье
По содержанию марганца черника превосходит все другие ягоды, фрукты и овощи. В чернике также найдены витамины С, В1, В2, каротин, дубильные ве­щества, пектины, сахара (5-6%), яблочная, хинная, янтарная и мо­лочные кислоты.
Черника широко используется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в частности при гастрите с пониженной кислотностью, кишечных инфекциях, при гепатите, а также при малокровии, камнях почек, пода­гре, ревматизме, кожных болезнях.
Так как черника улучшает зрение, она рекомендуется для людей, профессия которых требует хорошего зрения.
Черника снижает концентрацию сахара в крови и потому полезна при ди­абете.
Длительный прием свежих ягод черники помогает при запорах.
Фитонциды черники губительно действуют на дизентерийную палочку, стафилококки, возбудителей дифтерии, брюшного тифа, сообщает «Digest.subscribe».
Черника применяется при остром и хроническом бронхите, отеке легкого, эмфиземе легких.
Опыт применения ягод черники в гастроэнтерологической практике показал,что злоупотребление черникой может вызвать ухудшение самочувствия при вялой перистальтике кишечника, дискинезии желчных путей по гипокинетическому типу, при дуоденостазах.
Приготовление настойки черники: Две-три горсти черники кладут в бутылку с хорошей водкой. Чем больше времени (даже годами) настаиваются ягоды, тем лучше действует эта лекарственная настойка.
Лечение поноса черникой: Страдающий легким поносом должен время от времени съедать несколько сушеных ягод черники, хорошо разжевав их. Очень часто достаточно этого простого средства.
Сильный затяжной понос, сопровождающийся болью, а по временам и кровью, успокаивается ложкой черничной водки на 1/8 стакана теплой воды. Через 8-10 часов можно повто­рить прием, а в третий раз едва ли возникнет в нем на­добность.
При опасной дизентерии (кровавом поносе) черничный настой отлично содействует наружному водо­лечению (теплые компрессы на живот из воды с уксусом).
Из всех настоек домашней аптеки настойка чер­ники – самая необходимая. Она служит во всех перечис­ленных выше случаях желудочных расстройств. Доза зави­сит от степени болезни: наименьшая – 10-12 капель на кусочек сахару, более сильная – около 30 капель и в шести ложках теплой воды или вина.
Хранение черники: Можно приготовить засыпку из 1 кг плодов черники на 1,2 кг сахара. Хранить ее следует в прохладном месте, принимать весной по 30-40 г 2 раза в день.

Витамины в детском рационе питания
Источник
Rambler-Здоровье
В питании детей необходимо контролировать количество съедаемой пищи и состав рациона. Вкусовые привычки, приобретенные в детстве, останутся с ними на всю жизнь, поэтому трудно переоценить важность этого фактора. Нет детей, которые бы с рождения обожали сладости, колу и чипсы, есть взрослые, которые их к этому приучили. Говоря о правильном питании, нельзя забывать об активных регуляторах обмена веществ — о витаминах, обязательно нужно вводить их в ежедневный рацион детского питания.
Оберегайте детей от излишне калорийных продуктов, провоцирующих лишний вес. Лишний вес – это угроза заболевания и внешность, из-за которой дети становятся предметом насмешек со стороны сверстников. Это комплекс неполноценности, который может сохраниться на всю жизнь. А виной всему будут любящие родители, приучившие свое чадо к потреблению таких вкусных и таких вредных для здоровья продуктов. Конфеты, булочки, пирожные в детском рационе должны быть лакомством, а не повседневной пищей. Приучайте детей есть ржаной (черный) хлеб и хлебные изделия с добавлением отрубей, так как именно в них содержится то количество витамина В, которое обеспечивает нормальную деятельность нервной системы, кишечника и других органов и систем маленького человека.
Часто, особенно в весеннее время, наши дети становятся вялыми без причины или наоборот чересчур раздражительными, у них снижается работоспособность, повышается утомляемость, возникает неприятная сухость и шелушение кожи и т.д. Мы находим различные объяснения такому их состоянию, в то время как истинной причиной является несбалансированное питание и дефицит витаминов.
Недостаточность витамина А проявляется в снижении зрения, особенно заметное в сумерках, сухости и шершавости кожи. Детей мучает сухость во рту и носовых ходах, дыхание затруднено. Справиться с этими неприятными явлениями помогает увеличение в рационе таких продуктов питания, как говяжья печень, почки, яйца, сливки, сметана, творог, сливочное масло, морковь, зеленый лук, сладкий перец, щавель, шиповник и ягоды облепихи.
Недостаточность витамина В-1 в детском организме характеризуется ломкостью ногтей, головными болями, разбитостью, мышечными болями, появлением запоров. Появились трещины в уголках рта и на слизистой губ, плохо заживают ранки и порезы? – понижено количество витамина В-2 (рибофлавина). Этот витамин играет большую роль в регуляции обмена веществ (белковом, углеводном, жировом), сообщает «Digest.subscribe».
Мало витамина В-5 (РР) – появились воспалительные изменения кожи и слизистых оболочек, снизился аппетит, нарушилась работа органов пищеварения. Витамины группы В содержатся в достаточном количестве в дрожжах, гречневой крупе, говяжьей печени, фасоли, зеленом горошке, тыкве, белокочанной капусте, пшеничной и ржаной муке (обязательно нерафинированных).
Недостаток в организме витамина С сопровождается кровоточивостью десен и расшатыванием зубов, ногти истончаются и становятся мягкими, дети чаще болеют простудными заболеваниями, у них появляется склонность к образованию кровоизлияний в кожу («синяков» даже при незначительных и порой совсем незаметных травмах), часто идет носом кровь. Витамин С содержится в картофеле, репчатом луке, свекле, моркови, огурцах, тыкве, арбузах, яблоках, лимонах, апельсинах, но особенно его много в шиповнике и черной смородине.
Продукты, которые содержат витамины группы В и витамин С, не следует долго держать в воде или кипятить (при кипячении стремиться максимально уменьшить доступ воздуха), так как под влиянием кислорода витамины теряют свою активность и разлагаются, растворяясь в воде.
Витамин Е (токоферол) влияет на тонус мускулатуры, участвует в обменных процессах белков, жиров, углеводов и микроэлементов (кальция, кобальта, цинка и др.). Содержится в печени, молочных продуктах (в основном в сливочном масле), свином сале, является жирорастворимым и не всасывается в кишечнике при отсутствии жиров в продуктах питания.
Таким образом, для правильного питания в детский пищевой рацион должен входить не только определенный набор белков, жиров и углеводов, но и полный комплект витаминов. Помните, что все полезное кажется непривлекательным и невкусным тому, у кого нет привычки это есть с детства. Приучайте своих деток есть полезные продукты, которые будут способствовать прекрасному цвету кожных покровов, блеску волос и глаз, а также высокой работоспособности – как физической, так и умственной, — всему тому, что и является проявлением здоровья. Став взрослыми, дети скажут вам за это спасибо.