Рассылка "Похудеть?! Медицинские новости в питании и похудании."
Выпуск No 44
17 ноября 2008г.

Книга "Похудеть. Советы профессионала" в продаже
Источник
Estetik-s.com
В продаже появилась книга гл. врача центра "Эстетик-Сервис" Инны Рожок "Похудеть. Советы профессионала."

Издательство: Ковчег 2008 г Минск.
Мягкая обложка, стр. 322
ISBN   978-985-6756-43-9

Книга написана в популярной форме доступным языком и повествует об основных законах правильного питания и здоровом образе жизни. Зная и понимая эти законы, вы сможете разобраться во множестве различных методик снижения веса.
Рассчитанная на широкий круг читателей, книга будет интересна и для врачей, занимающихся вопросами рационального питания и избыточной массы тела, так как опирается на передовой международный медицинский опыт в снижении веса и сбалансированного питания, а также содержит множество полезных таблиц.
Предложенный в конце книги рецепт идеальной диеты, прошедшей всесторонние клинические исследования в разных странах и очень простой в использовании, поможет не только похудеть, но и обеспечить высокую работоспособность, идеальную физическую форму и здоровье на долгие годы.
"Похудеть. Советы профессионала" – это не сборник "волшебных" диет, а учебник здорового образа жизни от профессионала.
Приобрести книгу можно:

• в магазинах объединения «Белкнига» в Минске и Минской области;
• в интернет магазине BelPay с доставкой в любую страну, более 20 способов оплаты.

Поздний ужин с научной точки зрения
Источник
MyJane.ru
Пожалуй, отказ от ужина и кратковременная диета - самые распространенные меры в борьбе с лишним весом. Научно обосновать их нам помог кандидат медицинских наук Зиновий Михайлович Гердт.
— Зиновий Михайлович, вы утверждали, что поздний ужин угнетает иммунитет и не дает организму во время сна оздоравливаться. Расскажите подробнее об этом процессе?
— Давайте начнем задолго до ужина и посмотрим на то, что происходит в организме, когда человек не принимает пищу более нескольких часов подряд. Еще академик Павлов сказал, что после четырех часов голодания и более начинается моторно-секреторная деятельность желудочно-кишечного тракта, в процессе которой в пищеварительный тракт выводится огромное количество пищеварительных секретов. При этом содержащиеся в пищеварительных соках ферменты в значительной мере переваривают друг друга, а образующиеся при этом аминокислоты и короткие пептиды всасываются в кровь. Этот феномен называется переходом организма на эндогенное питание. При таком питании аминокислоты и пептиды являются не только питательными веществами, но и увеличивают активность иммунной системы.
Чем раньше человек ужинает, тем полноценнее этот процесс происходит во время сна. Вот почему последний прием пищи лучше провести задолго до сна. Во время ночной голодной периодической моторно-секреторной деятельности желудочно-кишечного тракта ферменты не только переваривают друг друга, но и активно трансформируются в кровь, оказывая целительное действие. Фактически, когда человек «отдает ужин врагу», он во время сна проходит сеанс системной аутоэнзимотерапии, когда его собственные ферменты попадают в кровь в качестве терапевтов, выполняя в числе прочих и антираковое действие.
— Какую диету вы бы порекомендовали нашим читательницам?
— Я, как врач, смотрю на диеты с точки зрения их пользы для организма. Очень простая и удивительно полезная диета, в основе которой лежит потребление большого количества гречневой каши, насыщающей организм уникальным по противораковой активности соединением – кверцетином. Эту диету разработал известный врач-онколог В.А. Ласкин. Он рекомендовал ежедневно 300 граммов гречневой крупы. Гречневая диета помимо того, что сверхбогата кверцетином, обладает еще двумя важными характеристиками: она низкокалорийная (1400 ккал) и низкобелковая (36 г белка). При ее помощи можно не только сбросить лишний вес, но и значительно оздоровиться. Хочу заметить, что, даже сидя на гречневой диете, будет лучше, если последний прием пищи будет за 5-6 часов до сна.

Ох уж эта диета! Часть 4. Питание по аюрведе
Источник
MyJane.ru
Аюрведа – традиционная индийская медицина, в которой существенная роль отводится питанию. Питание здесь рассматривается как естественное лечебное средство. И только когда одно правильное, сбалансированное питание уже не дает исцеляющего эффекта, тогда прибегают к снадобьям и лекарственным препаратам.
С точки зрения аюрведы, на здоровье человека влияет, что и в каком количестве он ест, как готовится пища, сколько времени тратится на ее прием, а также с каким настроением принимается трапеза.
Аюрведа подходит к вопросам питания строго индивидуально, считая, что у каждого человека своя ежедневная потребность в определенных веществах. Основное внимание индийская медицина уделяет соответствию пищи конституции того или иного человека, вкусу блюд, сочетаемости продуктов и многому другому. Содержание в пище калорий, жиров, протеинов и углеводов по аюрведе не является самым главным.
Согласно учению аюрведы, каждый человек должен сознательно подходить к выбору питания с учетом личных особенностей. В этом случае пища будет поддерживать равновесие трех дош – энергий, которые отвечают за биологические, психологические и физиологические функции организма. Так, людям с конституцией одного типа (капха) следует меньше есть тяжелую маслянистую пищу; людям другого типа (питта) – необходимо ограничить потребление острого, соленого и жирного, а третьему типу (вата) лучше всего сократить прием холодных, плохо перевариваемых блюд.
Согласно аюрведе, необходимо также учитывать вкус пищи и ее свойства – жидкость или твердость, легка или тяжела пища для желудка, имеет ли она согревающий или охлаждающий эффект. Когда свойства пищи и доши (энергии) подобны, пища действует возбуждающе и приводит к расстройствам доши. И наоборот, противоположные свойства пищи и доши действуют успокаивающе. Например, на человека питта-конституции (огонь) мятный чай, имеющий охлаждающее действие, оказывает гармонизирующий эффект, приводя питту в состояние равновесия.
По учению аюрведы каждый продукт обладает специфическим вкусом. Основных вкусов шесть: сладкий, кислый, соленый, горький, острый и вяжущий. Надо, чтобы все они присутствовали в рационе, каждый в надлежащей мере. Тогда и системы организма приходят в равновесие.
Особое значение аюрведа придает агни – способности к перевариванию пищи. Каждый здоровый человек 2-3 раза в день испытывает чувство голода. Съеденное в этот момент полностью усваивается, и в результате появляется оджас – чистая сущность всех тканей тела, которая укрепляет жизнеспособность, силу и иммунитет. Если агни ослаблена, то оджас образуется плохо и тогда тело отравляет ама – токсины, непереваренные остатки пищи. Ама ослабляет организм и влечет за собой болезни.
Аюрведа настаивает на том, что нужно следить и за сочетаемостью продуктов, чтобы поддерживать работу пищеварения. Например, по аюрведе несовместимыми продуктами являются молоко и дрожжевой хлеб, йогурт и кофе, чай, сыр, бананы, кислые фрукты, яйца и сыр, молоко, картофель и т.д.
Кроме того, пища должна соответствовать и времени года, и климату, и возрасту человека. Предпочтение лучше отдавать тем злакам, фруктам и овощам, которые произрастают в одной географической зоне, а именно там, где человек живет.
И в этом учении древней индийской медицины можно проследить особые законы, о которых мы говорили ранее.
Есть нужно сидя, в спокойной обстановке, чтобы получать радость от насыщения. Ведь даже хорошо приготовленная еда может вызвать какое-нибудь расстройство, если поглощать пищу в плохом расположении духа.
Большую роль играет и настрой того человека, который пищу готовит. Так что кулинар должен готовить блюда, будучи в хорошем настроении и имея самые добрые намерения.
Еще одно правило аюрведы касается частоты приема пищи. Есть нужно в одно и то же время. Приступать к еде можно, только когда испытываешь чувство голода и когда пища предыдущего приема полностью переварится, то есть не ранее чем через 3-4 часа, избегая промежуточных трапез.
Есть нужно, не торопясь, тщательно прожевывая пищу. Не следует переедать, так как пищевые излишки полностью не перевариваются и в организме образуются токсины. Лучше всего употреблять только свежеприготовленные блюда, отдавая предпочтение полноценным, натуральным продуктам питания.
Пища не только поддерживает тело, но и влияет на сознание. Психический настрой человека аюрведа характеризует тремя гунами: саттва (истина, любовь, ясность), раджас (активность, движение) и тамас (темнота, инерция, тяжесть).
Согласно индийской философии, гуны являются универсальными качествами, свойственными всей Вселенной. В соответствии с ними аюрведа подразделяет пищу на три типа в зависимости от того, какие свойства ума она пробуждает.
Так, саттвическая пища легкая и здоровая. Она повышает ясность мыслей, способствует развитию любви и сострадания. К этому типу пищи относятся фрукты, овощи, свежий сок, парное молоко, свежая домашняя простокваша и творог, а также белый рис.
К раджастичной пище относятся горячие, пряные, соленые и острые блюда, а также кислые фрукты, картофель, помидоры, цветная капуста, рыба, курица, различные специи и т.д. Обильное употребление этих продуктов по аюрведе делает ум возбужденным и неустойчивым, что может вызвать гнев, ненависть, желание властвовать и управлять.
Тамастичная пища – тяжелая. Она притупляет интеллект, вызывает сонливость, ведет к заболеваниям. К этому типу пищи относится мясо темных сортов (баранина, свинина, говядина), грибы, лук, чеснок, твердый сыр, пастеризованное молоко, а также бурый рис, пшеница, рафинированный сахар и пирожные. К этому же типу аюрведа относит и сливы, арбузы и абрикосы.
Схожие свойства имеет и несвежая пища, а также слишком жирная и тяжелая.
Следует отметить, что последний тип пищи по аюрведе вреден лишь при чрезмерном ее потреблении. В небольших количествах эта пища способствует стабильности, в частности может несколько успокоить возбужденный ум.
Аюрведа рекомендует придерживаться в основном саттвичной диеты, которая улучшает интеллектуальную способность, восстанавливает душевное равновесие. Но если человек занят физическим трудом, саттвичный рацион может оказаться для него слишком бедным и его следует обогатить за счет продуктов других типов.
Аюрведа не рекомендует увлекаться саттвичной пищей и людям от природы чрезмерно чувствительным, с обостренной способностью к состраданию.
Аюрведа – древнее учение. Знания ее были собраны много веков назад, но применяются они и в наше время. Во многих странах мира работают аювердические центры и клиники, и они весьма популярны среди многих слоев населения.
От каждого из нас зависит, принять на веру это учение или нет, хотя и в нем, как и во многих других диетах, есть много полезного.
Споры о диетах были постоянно и продолжаются до сих пор. Единого мнения в этом вопросе нет и, наверное, быть не может. Хороша диета или плоха, полезна или вредна? Ответить на эти вопросы можно, только испытав диету на себе. Но как бы там ни было, в каждой диете есть как положительное, так и отрицательное зерно. А чтобы любая, даже самая безобидная диета не навредила организму, выбирать ее надо только после консультации со специалистом.

«Овсянка, мисс!»
Источник
MyJane.ru
Вне зависимости от того, любите ли вы овсянку или с детства терпеть ее не можете, нельзя отрицать факта, что это один из самых полезных продуктов как для нашего желудка, так и для нашей красоты. Столько витаминов, минералов, аминокислот и других полезных веществ не содержит ни один другой злак. Овсянка способна лечить депрессии, улучшать память, выводить токсины из организма, избавлять от отеков, нормализовать уровень холестерина и даже способствовать похудению.
К несчастью, большинство ароматизированных видов быстрой овсянки, продающейся в магазинах, содержит слишком много сахара. Тем не менее, даже эта сладкая овсянка все еще считается диетическим и полезным продуктом. И все же, если вы хотите получить по-настоящему полезный для здоровья и фигуры продукт, лучше есть натуральную овсянку или ароматизировать ее самим. Для улучшения вкуса в овсяную кашу можно добавлять свежие овощи, фрукты и ягоды, сухофрукты, различные специи (корицу, кориандр, кардамон), какао, мед, варенье.
Даже несмотря на то, что овсянка достаточно калорийна (350 ккал/100 г), она способствует похудению и регуляции пищеварения благодаря полезным веществам, содержащимся в ней. Тем, кто хочет избавиться от лишних килограммов, рекомендуется устраивать овсяные разгрузочные дни. В такие дни полагается съедать около 200 граммов овсяной крупы, сваренной на воде, без добавления сахара и масла (но можно чуть подсолить). Запивать кашу можно чаем или травяным отваром.
Чрезвычайно полезна овсянка и для красоты. Благодаря тому, что она содержит вещества, легко абсорбирующиеся верхними слоями эпидермиса, а также хорошо смягчает кожу, она находит применение в самых различных косметических средствах, а также в масках домашнего приготовления. Овсянка гипоаллергенна, поэтому домашние маски на ее основе подходят для любого типа кожи, даже чувствительной. По своему выбору вы можете сделать маску либо из одной овсянки, либо добавить в нее дрожжи, мед, яичный белок или желток, различные виды масел, включая ароматические масла в малом количестве. Мы предлагаем вам попробовать следующие виды домашних масок:
Скраб для лица (для любого типа кожи): 1 ст. ложка овсянки, 1 ч. ложка меда, ? ч. ложки мелкой соли, 1 ст. ложка оливкового масла. Овсянку измельчите в кофемолке. Смешайте все ингредиенты. Помассируйте этим скрабом очищенное лицо, шею и зону декольте. Оставьте на 2-3 минуты, затем смойте теплой водой.
Маска для жирной/комбинированной кожи: 2 ст. ложки овсянки, 1 ст. ложка сметаны, 1 ч. ложка натурального яблочного уксуса или несколько капель лимонного сока. Смешайте овсянку со сметаной, тщательно разотрите, чтобы не было комков, затем добавьте в смесь уксус или лимонный сок. Нанесите маску на лицо на 20-25 минут, затем смойте теплой водой. Эта маска способствует глубокому очищению пор, придает матовость жирной коже и поднимает ее тонус.
Маска для сухой/чувствительной кожи: 2 ст. ложки овсянки, 1 ч. ложка оливкового масла, 1 ч. ложка меда. Смешайте все компоненты, нанесите маску на лицо на 20 минут, затем смойте теплой водой. Мед содержит целебные вещества, которые хорошо успокаивают кожу и придают ей свежесть и упругость.
Омолаживающая «Супер-маска»: 2 ст. ложки овсянки, 1 сырой яичный желток, 1 ч. ложка мякоти авокадо и по желанию 1 ст. ложка пива. Смешайте все компоненты, нанесите маску на лицо на 20 минут, затем смойте прохладной или чуть теплой водой. Яичный желток обладает превосходными питательными свойствами. Пиво же, благодаря содержащимся в нем пивным дрожжам, витаминам группы В, аминокислотам, различным ферментам и минеральным веществам, благотворно влияет на кожу лица, очищая, увлажняя и омолаживая ее. На Руси маски из пива издавна применялись для разглаживания морщин. Авокадо богато витаминами и жирами, оно превосходно питает кожу, оказывая на нее омолаживающее действие. Можно также заменить авокадо дыней, персиком или абрикосом.

Зернышко к зернышку
Источник
MyJane.ru
Здоровый образ жизни сегодня в моде. Мы бросаем вредные привычки, начинаем заниматься спортом и правильно питаться, «вспоминая» про пользу натуральных продуктов. А что может быть полезнее «живого хлеба»?

Сплошная польза
Целебные свойства ростков злаков известны с древности - проросшие зерна употребляли в пищу во многих странах. Разумеется, в те времена люди не думали, как в наши дни: «Съем-ка я этот бесценный источник витаминов Е и В, которые так необходимы для производства лецитина, важнейшего питательного вещества для нервной системы, а также других биологически полезных и важных для жизни человеческого организма веществ».
Только спустя века ученые доказали, что прием пророщенной пшеницы в пищу улучшает работу кишечника, стабилизирует обмен веществ, улучшает иммунитет, повышает невосприимчивость к простудам, препятствует выпадению волос и в целом омолаживает все системы организма.
Нашим предкам научные выкладки были ни к чему, они интуитивно верили и убеждались на практике, что «живой хлеб» полезнее, чем каравай с пылу с жару. Причем они совершенно справедливо полагали, что он не излечивает какую-то определенную хворь, а оздоравливает организм в целом, пробуждает внутренние силы человека.

Пробуждаем витамины
Что нужно сделать, чтобы крохотное пшеничное зернышко начало делиться своими целебными качествами? Чтобы их «пробудить», нужно взять 2-3 стакана зерна, хорошенько его промыть и положить в глубокую эмалированную тарелку (железную посуду использовать не рекомендуется!). Затем залить примерно на 1/4-1/3 толщины слоя пшеницы теплой водой, сверху прикрыть блюдцем или мокрой тканью и оставить при комнатной температуре, время от времени увлажняя верхнюю ткань, пока зернышки не «проклюнутся».
Обычно на весь процесс уходит полтора-три дня. Главное, чтобы пшеница не проросла чересчур сильно - ростки должны проклюнуться на 1-1,5 миллиметра. При меньших размерах эффективность пшеницы ниже, а при больших – снижается биологическая активность и начинают накапливаться ядовитые вещества. «Заготовку» еще раз необходимо промыть и непременно поставить в холодильник, чтобы процесс дальнейшего роста остановился.
Хранить в таком виде «живой хлеб» можно несколько дней. Пророщенную пшеницу можно употреблять как в сыром виде в пищу (просто так или, например, в составе салатов), так и для ухода за кожей.

Витаминный паштет
200 г пророщенной пшеницы, 50 г зелени петрушки, 1 зубчик чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу.
Зерна подсушите и измельчите в миксере. Добавьте мелко нарезанную петрушку и раздавленный чеснок. Заправьте маслом, посолите и перемешайте. Затем всю массу снова взбейте в миксере. Приятного аппетита!

Салат
150 г отварного риса, 4 ст. ложки пророщенной пшеницы, 1 зубчик чеснока, 1 сладкий перец, 1 небольшой маринованный огурец, по 1 ст. ложке сметаны, майонеза и растительного масла, 0,5 ч. ложки виноградного уксуса, соль по вкусу.
Перец и огурец нарежьте мелкими кубиками, смешайте с рисом и зернами. Для соуса сметану смешайте с майонезом, добавьте измельченный чеснок, масло, соль и уксус. Заправьте им салат. Кушанье готово.

Лепешки
Пророщенную пшеницу пропустите через мясорубку, добавьте немного холодной воды и сформируйте лепешки. Выпекайте в духовке или просто подсушите на посыпанной мукой сковороде. Такие лепешки - очень сытный и полезный завтрак, особенно если помазать их сливочным маслом или медом. А можно посыпать свежей зеленью - кому как больше нравится.

Зерновой «плов»
1 ст. отварного риса, 50 г пророщенной пшеницы, 1 зубчик чеснока, 1 сладкий перец, 1 небольшой маринованный огурец, по 1 ст. ложке сметаны, майонеза и растительного масла, ? ч. ложки виноградного уксуса, соль по вкусу, зеленый лук.
Очищенный перец и огурец нарежьте мелкими кубиками, перемешайте. Для соуса смешайте сметану с майонезом, добавьте измельченный чеснок, растительное масло, соль и уксус. Заправьте салат, сверху посыпьте пророщенной пшеницей и порубленным зеленым луком.

Волшебник витамин Е
Источник
MyJane.ru
Как показали исследования, витамин Е помогает сохранять энергию и физическую активность пожилым людям.
По данным исследования, проведенного в одном из университетов, участники с низким уровнем витамина Е переносили физические нагрузки хуже, чем те, у кого витамин Е был в организме в большем количестве.
Другие витамины: фолиевая кислота, В6, В12 и D - не влияли на показатели тестов. Учеными было доказано, что низкая концентрация витамина Е в организме связана со снижением функции физической активности. Как сообщалось, следующие разработки покажут, какой уровень витамина Е необходимо иметь в организме, чтобы поддерживать приемлемую физическую активность пожилым людям.
Исследователи из университета Тафтса экспериментально доказали, что нехватка витаминов группы В препятствует нормальному функционированию головного мозга. Они наблюдали за поведением мышей, пища которых не содержала трех витаминов этой группы – фолиевой кислоты, В6 и В12. Животные, которых несколько недель держали на такой диете, демонстрировали явное ухудшение памяти и способности к обучению. Эти изменения по силе были вполне сравнимы с ухудшением работы мозга, свойственным очень пожилому возрасту.
Ученые полагают, что им удалось установить причину такого влияния дефицита витаминов группы В на работу мозга. Оно оказалось двояким. С одной стороны, лишение витаминов приводило к уменьшению длины и плотности мозговых капилляров, из-за чего ухудшалось кровоснабжение мозговых тканей. Помимо этого, в крови подопытных мышей в несколько раз возросла концентрация аминокислоты гомоцистеина, избыток которой чреват многими опасностями.
Невропатологи давно подозревают, что резкое повышение уровня гомоцистеина влечет разрушение мозговых тканей и способствует возникновению болезни Альцгеймера. Однако у подопытных мышей не было найдено никаких дегенеративных изменений мозга. Поэтому исследователи полагают, что эта аминокислота в больших количествах может вызывать нарушения обмена веществ, которые негативно сказывается на умственных способностях.

Льняное масло повышает риск преждевременных родов
Источник
Zdr.ru
Льняное масло может спровоцировать преждевременные роды, сообщают ученые из Университета Монреаля (Канада).
Как удалось выяснить, если женщина в течение последних 6 месяцев беременности употребляет льняное масло, риск преждевременного появления малыша увеличивается в 4 раза. Данные были получены в ходе крупного исследования, в котором приняли участие более 3 тысяч беременных. По мнению ученых, причиной этого может быть действие жирных кислот омега-6 и омега-3 в сочетании с витаминами Е и А, в результате которого повышается тонус матки. Кроме льняного масла, на поздних сроках беременности женщинами стоит воздержаться от отвара ромашки, зеленого чая и мяты.

Разработан антираковый хлеб
Источник
Zdr.ru
Не успели мы рассказать о опасности льняного масла для беременных, как немецкие ученые сообщили о разработке антиракового хлеба, основой которого станет вытяжка из льняных семян.
По мнению ученых, именно в них содержатся фитоэстрогены, которые по данным многочисленных исследований предохраняют человека от двух распространенных онкологических заболеваний – рака груди и рака предстательной железы. «Сами по себе льняные семена очень горькие, поэтому ученые разработали целую технологию получения вытяжки из льняных семян, которую затем легче всего добавить в хлеб», - говорят ученые. Льняные батоны, булки и кексы появятся в продаже к 2011 году.

Витамины защищают слух от громких звуков
Источник
Zdr.ru
Коктейль, состоящий из витаминов и минералов, способный защитить людей от потери слуха, разработали ученые из университета штата Мичиган (США).
Основу коктейля составляют витамины А, С, Е и магний. Исследование, проведенное на морских свинках, доказало, что устойчивость к действию сильного шума повышается на 80%. Комбинация витаминов и минералов воздействует на тонкую архитектонику внутреннего уха, адаптируя ее к постоянной вибрации. По мнению ученых, препарат принесет пользу рабочим, шахтерам, участникам боевых действий и просто любителям громкой музыки. В ближайшее время коктейль поступит в продажу.

Ну почему я не худею?!
Источник
Zdr.ru
Стоит пожаловаться, что никак не удается похудеть, обязательно услышишь: "Ешь меньше". Гениально! Только вот моя порция в четыре раза меньше, чем у советчицы, а вес не уходит...
Жалкие полкотлеты и бодрящийся лист салата – это обед. На нем нужно продержаться до конца рабочего дня. Главное – не думать о еде. Не думать об отбивной, жареной картошке, бисквите с кремом и толстой плитке молочного шоколада с орехами. Особенно о бисквите. Не думать. Потому что надо работать! Как-то дотянуть до вечернего кефира с яблоком, и уснуть...
Но почему тогда весы застыли на мертвой точке – 75 килограммах? Почему даже при такой диете не удается похудеть? Очевидно, потому что вы что-то делаете не так. Может быть, вы просто...

…ЕДИТЕ НЕ ТО, ЧТО НУЖНО
Точнее, считаете калории, но не учитываете сытность. Представьте столовую ложку растительного масла и миску вареного риса или гречки. И там, и там примерно 150 ккал, но крупы-то значительно сытнее! Может, вы отказываетесь от гарниров, считая их чересчур калорийным? Но если запрещать себе хлеб, макароны, крупы, то для поддержания хоть какого-то чувства сытости поневоле будешь есть больше другого, причем значительно более калорийного.
Еще одна распространенная ошибка — слишком много фруктов. Худеющие принимают их за легкую еду.
Но современные импортные дары природы слишком сладкие, достаточно калорийные и при этом не очень-то сытные. К тому же фруктовые кислоты раздражают слизистую желудка и повышают аппетит.
Поэтому... При составлении меню учитывайте не только калорийность, но и сытность блюд. Чтобы облегчить себе выбор, старайтесь есть менее жирную пищу. По подсчетам экспертов, если человек не злоупотребляет маслом и жирным мясом, жарит на антипригарных сковородках, то одним этим он снижает калорийность питания на 15-20%. И не забывайте о коварстве фруктов — ни в коем случае не отказывайтесь от них, но учитывайте их калорийность.

…ЕДИТЕ РЕЖЕ, ЧЕМ НУЖНО
У многих худеющих понятие "меньше" как-то само собой замещается понятием "реже". Мы не успеваем завтракать, в пылу трудового энтузиазма не прерываемся на обед, а уж от ужина отказаться — святое! И в результате получается, что за весь день – три чашки кофе, пара крекеров, впопыхах сгрызенное яблоко… и полбатона вареной колбасы, когда среди ночи проснулись от голода.

Голодный и худой – не одно и то же.
Слишком редкие приемы пиши чреваты постоянным чувством голода и более обильной трапезой, когда удается дорваться до еды. Да и просто проблемами со здоровьем.
Поэтому... Нужно с точностью до наоборот – есть частно, но небольшими порциями. Чтобы похудеть, нужно не менее 4-5 приемов пищи раз в день. При таком режиме можно добиться снижения суточной калорийности в среднем на 10-15%. Объясняется это просто: питаясь дробно, мы всегда как бы немного сыты, поэтому нам легче контролировать аппетит.

…ЕДИТЕ СЛИШКОМ БЫСТРО
Мало того что редко, так еще и норовите уложиться в пять минут! Даже не "на ходу", а "на бегу" стремитесь съесть свою порцию. И еще одну. Потому как есть зверски хочется.
Складывается впечатление, что худеющие втайне надеются, что если сократят время обеда или ужина, то и калорий проглотят меньше. Ничего подобного! Обмануть организм не удастся. Наоборот, вы сами не заметите, как съедите больше.
Поэтому... Чем медленнее мы едим, тем меньшим количеством пищи наедимся — ведь чувство насыщения приходит не сразу. Этот прием тоже позволяет вам выиграть процентов десять от суточной калорийности. Чтобы "замедлить" питание, полезно составлять сложные блюда. Например, положить на тарелку два гарнира, овощную нарезку, консервированный зеленый горошек или кукурузу... И тогда всякий раз, отправляя в рот вилку, вы будете замечать появление нового вкуса и инстинктивно замедлять процесс, чтобы лучше распробовать пищу. Да и удовольствия от еды вы получите гораздо больше.

…ВЕДЕТЕ БЕСПОЩАДНУЮ БОРЬБУ С ГОЛОДОМ
Даже если сто раз подряд с выражением сказать себе: "Я не хочу есть", урчание в животе не прекратится. Чувство голода будет мешать сконцентрироваться на делах и элементарно доставить массу неприятных ощущений. А когда наконец дойдет до еды, так трудно не увлечься!
Поэтому… Научитесь мягко обманывать голод. В этом вам поможет прием, который называется "Предварительная еда". Небольшая закуска (стакан кефира с отрубной булочкой, или молока с ложкой хлопьев, или ряженки с нежирным творогом) перед основным приемом пищи снизит аппетит. Особенно хорош этот прием перед обильными трапезами - например, перед походом в гости к маме или на торжество в ресторан.
Доказано, что "предварительная еда" помогает безболезненно снизить калорийность последующего обеда или ужина на 30-35%.

…МАЛО ДВИГАЕТЕСЬ
Все вышеперечисленные советы очень хороши. Но чтобы похудеть, одних только перемен в питании недостаточно.
Поэтому... После сегодняшнего ужина отправляйтесь-ка на прогулку. Или пройдите до дома тот путь, который вы обычно совершаете на маршрутке. Или выйдите на одну остановку метро раньше. И не забудьте прихватить с собой хорошее настроение. Мы же знаем, что успешное похудение обеспечивают три составляющие: питание, движение и позитивный настрой.

Вес при рождении предопределен плацентарным развитием в течение первого триместра беременности. К такому выводу пришли исследователи из Лондона.
Источник
Климакс.ру
Исследователи из Лондона оценивали патогенетические особенности течения беременностей у женщин, родивших детей с меньшими параметрами, чем следовало быть в соответствии с их гестационным возрастом. В течение 1 триместра беременности исслеовались биохимические показатели, оценка кровотока в плаценте (Допплеровское исследование), в 11 и 13 недель беременности измерялась концентрация плацентарного фактора роста. Новорожденного относили как несоответствующего па параметрам для своего гестационного возраста в случае его массы тела при рождении менее 5 процентиля при поправке на срок родов, пол младенца, материнскую расовую принадлежность, рост, массу тела матери и паритет. Оценивали индексы пульсации в артериях матки и плодовых сосудах, уровень плацентарного фактора роста. Далее применяли логистический регрессионный анализ. На основании проведенного обследования были получены данные, что Вес при рождении предопределен плацентарным развитием в течение первого триместра беременности.

Антиядерный витамин
Источник
Washington ProFile
Журнал International Journal of Low Radiation опубликовал статью в которой доказывается, что всем известный и общедоступный витамин D может быть использован в качестве защиты от небольших доз радиации.
Поиски препарата, который способен защитить от радиации в случае какого-либо ядерного ЧП, ведутся давно и крайне активно. Изначально предполагается, что это средство должно повышать защиту организма от рака: то есть, на клеточном уровне блокировать возникновение свободных радикалов - высокотоксичных нестабильных форм кислорода, которые разрушительно воздействуют на молекулы клеточных мембран и на клеточные ДНК. В идеальном варианте, этот препарат можно принимать орально, и он не должен иметь сильных побочных эффектов.
Как оказалось, активная форма витамина D - кальцитриол - в значительной степени отвечает этим требованиям. Его прием способен защитить человека от умеренных доз радиации, например, во время авиаперелета.

Жир на талии опаснее лишнего веса
Источник
BBSRussian.com
Лишний жир на талии значительно увеличивает риск преждевременной кончины, даже если общий вес при этом в норме. Чтобы прийти к этому выводу, медики из нескольких исследовательских центров Европы изучили данные 360 тысяч человек в девяти странах.
Вывод масштабного исследования - каждые лишние 5 см увеличивают риск преждевременной смерти на 13% у женщин и 17% у мужчин.
Связь между лишним весом и ростом числа заболеваний ученые выявили довольно давно. Ряд исследований показали, что избыточный вес увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Обычно для оценки состояния здоровья человека смотрят на соотношение веса и роста человека (индекс массы тела).
Нынешнее исследование говорит, что пропорция объемов бедер и талии может дать более точный прогноз.
Так, по данным ученых, в зоне риска оказались некоторые люди с совершенно нормальным общим соотношением роста и веса, но с большим объемом талии.
Среди мужчин с диаметром талии более 119 см риск оказался вдвое выше, по сравнению с теми, чей объем талии не превышал 80 см (аналогичные цифры для женщин 99 и 64,7 см).
Наблюдения начали вести 10 лет назад. Средний возраст людей, согласившихся принять участие в исследовании, составлял 51 год. За прошедшие годы умерли 14723 добровольца.

Странные результаты, привычные рекомендации
Профессор Элио Риболи из Имперского колледжа Лондона, принимавший участие в исследовании, говорит, что полученные результаты стали для врачей неожиданностью.
"Существует не так много индивидуальных характеристик, которые могут настолько увеличить риск преждевременной смерти человека, независимо от курения и употребления алкоголя", - говорит профессор Риболи.
Между тем, ученые не могут дать внятного объяснения, почему лишний жир именно на талии повышает риск преждевременной смерти.
Доктор Тобиас Пишон из Германского института питания говорит, что абдоминальный (брюшной) жир несколько отличается от других жировых отложений и может прямо влиять на развитие некоторых хронических заболеваний.
В Британском фонде по борьбе с сердечными заболеваниями приветствовали появление подобного исследования.
"Если у вас есть склонность набирать вес в области талии, вам следует делать больше физических упражнений и следить за тем, что вы едите, чтобы снизить риск сердечных заболеваний", - заявил представитель фонда.
В статье, опубликованной в New England Journal of Medicine, говорится, что участковые врачи должны регулярно замерять талии своих пациентов. По мнению авторов, это является очень дешевым и простым способом оценить состояние здоровья.

Лишний вес помог канадцу освободиться из тюрьмы
Источник
BBSRussian.com
В Канаде на свободу был выпущен заключенный, который оказался слишком большим для своей камеры. Вес заключенного по прозвищу Большой Майк, который был арестован в 2006 году за причастность к наркоторговле, составляет 205 кг.
По сообщениям корреспондентов, он не помещался на кровать и на стул в своей камере в тюрьме Монреаля, и власти постановили, что условия содержания являются тяжелыми, учитывая состояние его здоровья.
Газета The Journal de Monreal на своих страницах приводит цитаты представителей еще двух канадских исправительных учреждений, отказывающихся принять 37-летнего Майка, осужденного на пять лет.
В итоге, он оказался на свободе.
"Я собираюсь обзавестись подходящей кроватью и, наконец, приобрести кресло, в котором смогу сидеть", - сказал Большой Майк, выйдя за ворота тюрьмы.
При вынесении решения о досрочном освобождении, помимо веса заключенного, комиссия также отметила его примерное поведение, факт, что совершенное преступление не носило насильственного характера и необходимость опеки над женой и матерью.

МОЛОДИЛЬНЫЕ ЯБЛОЧКИ НАЙДЕНЫ В "НЕКУЛЬТУРНОЙ" ПРИРОДЕ
Источник
Inauka.ru
Мечта человечества о вечной молодости заставляет биологов всего мира заново возвращаться к "некультурной" природе. Британские ученые обнаружили поразительный "молодильный" эффект мелких и горьких яблок, издревле растущих в лесах Великобритании.
Ну вот новость, скажут любители яблок. И так известно, что три зеленых яблока в день гарантируют хорошее пищеварение и свежий цвет лица. Но ученые из института питания в Нориче обратили свой взор к дикорастущим сортам яблонь. И убедились, что в одном из них содержится повышенное количество полифенола эпикатехина. Он возвращает эластичность кровеносным сосудам, да так, что те становятся моложе своих владельцев лет на 10-15. А эластичность сосудов - гарантия от ранней гипертонии, инфарктов-инсультов.
Эпикатехин, как и другие вещества-антиоксиданты, давно привлекает ученых. Известен так называемый "эффект Куна" - члены этого племени, проживающего в Панаме, выпивают в неделю до 40 чашек какао, приготовленного непосредственно из сырых какао-бобов, тоже богатых эпикатехином. И никогда не болеют гипертонией, да и стенокардией тоже. Но стоит им переселиться в большие города и отказаться от традиционного напитка, как их сосуды становятся точно такими же, как и у всех горожан.
Кроме какао-бобов и горького шоколада эпикатехин содержится в сухом вине, винограде, сое и некоторых других растениях. Но вот дикая британская яблоня оказалась буквально чемпионкой по его части. Если в день выпивать всего стакан сока (а для этого, между прочим, надо выжать 30 яблочек), то уже через полгода ваши сосуды помолодеют на 10 лет. Британский деловой гений тут же смикитил: можно заработать. И одна из фирм уже заложила целые сады "дички" и выпустила в продажу "молодильный" сок. Ничего, что он в 2 раза дороже обычного яблочного - британцы покупают, несмотря на кризис.
Между прочим, у нас в России растет множество видов диких яблонь. По виду (ярко-красная мякоть) и вкусу (кисло-горькие) плодов ближе всего к британской дичке яблоня сибирская, или Палассова, которая растет в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке. Бизнесменам и карты в руки. Ведь похоже, что праматерь Ева польстилась вовсе не на аппетитный культурно-райский плод, а на невзрачную дичку. И не в похвальном стремлении к знаниям, а в погоне за молодостью и красотой. Иначе была бы она не женщиной, а академиком.

Что нужно помнить об увеличении веса во время беременности
Источник
Rekicen.ru
Увеличение веса при беременности процесс нормальный и естественный. На сегодняшний момент нормой считается увеличение веса на 8 -11 кг. (здесь и далее приводимые цифры даны исходя из норм существующих на сегодняшний момент в США).
Следить за своим весом во время беременности крайне важно, так как недобор или перебор массы тела может приводить к различным негативным последствиям, на которых мы не будем заострять ваше внимание. Конечно цифра в 9-11 кг. очень приблизительна, все зависит от вашей мышечной массы до беременности. Оптимальное значение должен рассчитать врач, который наблюдает вас во время беременности.
Для себя же вы должны запомнить следующие основные моменты в увеличение веса:
- Увеличение веса во время беременности – это не просто увеличение жировой ткани вашего организма. Вес беременной женщины складывается из следующих составляющих: растущий малыш, который дает увеличение веса в среднем до 3,6 кг., плацента 450 гр., околоплодная жидкость 1,3 кг., увеличение кровотока 1,8 кг. и еще немного веса приходится на увеличивающиеся молочные железы, матку, соединительные ткани.
- Продолжайте двигаться. У многих женщин чрезмерное увеличение веса во время беременности происходит по тому, что они начинают мало двигаться. Если беременность протекает нормально, доктора не запрещают заниматься различными физическими упражнениями. Однако, самое простое, что вы можете сделать – это больше гулять пешком, особенно в конце второго начале третьего триместра, когда растущий живот снижает вашу подвижность, вы начинаете испытывать большую утомляемость. Не давайте себе лениться, больше гуляйте пешком. Прогулки пешком – это самый безопасный вид физической активности для беременной женщины.
- Женщинам, которые недобирают в весе или имеют нормальную массу тела рекомендуют набирать в среднем от 900 гр. до 1,8 кг. в месяц. Если вес женщины превышает допустимый уровень, то увеличение веса во время беременности должно колебаться в пределах 2,2 – 4,5 кг.

Орехи лечат инфекции, несварение и даже диабет
Источник
Rekicen.ru
Чтобы вылечиться от болезни, можно пить лекарства. А можно доверить здоровье... орехам. Так считает кандидат биологических наук фитолог Геннадий Гарбузов. Геннадий Алексеевич уже много лет занимается в Сочи исследованиями лечебных свойств орехов и доказал, что они способны помочь многим больным людям. Один из самых сильных орехов-целителей — чёрный орех (ближайший родственник грецкого). Растёт он, как и грецкий орех, на юге, но плоды его малосъедобны и кожура намного толще, зато лечебные свойства уникальны. «В кожуре чёрного ореха содержится вещество юглон, которое, как показали многочисленные исследования, начатые в США, а продолженные у нас, способно подавлять глистную инвазию, — рассказывает Г. Гарбузов. — Не секрет, что практически 90% населения страдает от паразитов, которые живут внутри нас. Такими же свойствами обладает и грецкий орех, но концентрация природного юглона в нём в 5 раз ниже».
Препараты из ореховой кожуры способны также воздействовать на бактерии — уничтожают стрептококки, стафилококки. Кроме того, юглон убивает грибки (при кандидозах и микозах), а также трихомонады. «Он активно подавляет и туберкулёзную палочку», — добавляет Геннадий Алексеевич.

Кожура — мужчинам
Препараты на основе чёрного ореха используют в практике врачи Москвы, Сочи, Краснодара, Ростова-на-Дону. Мы перечислили только те заболевания, влияние на которые доказано официальной медициной, клиническими исследованиями. Но кроме официальной медицины есть ещё народная, в которой спектр его применения в десятки раз больше. Орехи снижают сахар в крови при диабете, чистят поджелудочную железу.
Даже справляются с мужскими заболеваниями (для этого нужно высушить листья ореха или размолоть кожуру и на кончике ножа принимать натощак). Кроме того, орехи регулируют обмен веществ в организме, помогают бороться с инфекциями, кожными заболеваниями, болезнями желудочно-кишечного тракта, ОРВИ и гриппом, бронхолёгочными заболеваниями, простатитом — список можно продолжать. «Кожура ореха — природный антибиотик», — говорит Геннадий Гарбузов.
Чтобы лечиться орехами, можно приготовить порошок или настойку. Литровую банку заложить орехами в свежей, зелёной кожуре и залить сверху водкой (для детей — водой). Закрыть крышкой, поставить в тёмное место. Настаивать 5-7 дней (на воде — 10-14 дней).

Настойка — всем
Должен получиться настой изумрудного цвета, который сливают в бутылки и закрывают пробкой. Принимают по 1 ч. л. два раза в день до еды минимум 15 дней (максимум — 30). Через 2-3 месяца курс повторяют. Детям дают столько капель, сколько им лет, и хорошо разбавляют настой водой (он очень горький).
Как и у всех лекарств, существуют противопоказания. Не стоит экспериментировать беременным женщинам. Настойка из кожуры жгуче горькая, поэтому изредка могут возникнуть тошнота или рвота. Это сильное желчегонное средство, поэтому нельзя превышать дозу.

Орехи-целители
Грецкий орех. Помогает при запорах, сердечных заболеваниях, гипертонии, малокровии. Листья можно использовать вместо чая при заболеваниях кожи, горла, глаз (внутрь и наружные протирания).
Кедровый орех. Повышает иммунитет. Снижает аллергические реакции. Помогает сохранить молодость, содержит антиоксиданты, повышает мужскую силу. В кедровом масле содержатся масла, растворяющие холестериновые бляшки (нужно хотя бы месяц пить ложку масла каждый день). Применяют при заболеваниях крови, почек и мочевого пузыря.
Фундук. Защищает от сосудистых заболеваний. Рекомендуется при венозной недостаточности, варикозном расширении вен, флебитах, трофических язвах голени. Нормализует работу репродуктивной системы. Калий, кальций и натрий способствуют укреплению костей.
Арахис. Обновляет клетки. Применяется при ожирении — хотя это калорийный продукт, от него не полнеют (если есть арахис, в небольших количествах, без соли, поджаривать самостоятельно дома). Полезен при бессоннице, утомляемости. 20-25 орешков в день способны разглаживать морщинки, придавать блеск волосам. Улучшают память, внимание, слух.
Миндаль. Содержит селен, марганец, медь. Улучшает состояние кожи, волос, ногтей. Полезен при кашле и болезнях кишечника.
Фисташки. Содержат фитонцидные вещества, которые могут подавлять туберкулёзную палочку. Эфирные масла снимают усталость. Полезны при болезнях печени и желудка, гипертонии, малокровии. Успокаивают бронхитный кашель и снижают тягу к алкоголю. Уменьшают риск возникновения сердечных заболеваний, а также вероятность появления рака.

Зимнее прибавление
Источник
Rekicen.ru
Итак, время перевели, на здоровье вроде не отразилось – нам же подарили целый час сна! Но расслабляться не будем. Оказывается, на зимнее время переходит и наш организм! За эти месяцы мы поправляемся в среднем на 2-5 кг. Диетологи говорят, это - процесс естественный.
Марианна Трифонова, диетолог: "У человека нарушаются циркадные ритмы, что не может не влиять на выработку такого важного гормона, как инсулин. Его количество резко снижается, и возрастает уровень сахара в крови."
По статистике, зимний дневной рацион на 15% калорийнее летнего. В основном, за счет увеличения количества углеводов – мучного и сладкого. Зимой нам требуется серотонин - гормон счастья. А из-за сезонной перестройки организма углеводы, которые нужны для производства этого вещества, хуже усваиваются. Отсюда и лишние килограммы.
Марианна Трифонова, диетолог: "Зимой большой риск поправиться именно из-за того, что резко снижается солнечная энергия, не хватает света и у человека на уровне гормональной активности происходит совершенно другая работа гормонов."
Хорошее средство от зимних килограммов - пешие прогулки. Причем гулять можно в любую погоду - все равно получите нужную дозу ультрафиолета. Спасает и спорт. Осенью-зимой число посетителей фитнес-клубов вырастает по меньшей мере вдвое. Но и заниматься приходится активнее.
Дмитрий Платонов, фитнес-инструктор: "Если летом-весной люди приходят 3 раза в неделю заниматься, то зимой мы стараемся советовать, чтобы 4 раза в неделю, как минимум, они занимались. Чтобы три раза посещали зал - физические нагрузки, а один раз посещали кардиотренажеры - для похудения."
Надо начать больше двигаться. Из физических упражнений самые эффективные для похудения - это аэробные нагрузки. Например, прыжки на скакалке, бег, степ, езда на велотренажере.
Зимой замедляется метаболизм, и мы впадаем в своеобразную «спячку» - больше спим и меньше двигаемся, экономя тепло и энергию. Как ни крути, мы живем по биологическим законам, которым подчинялись еще наши предки. Так что на два-три килограмма поправиться за зиму можно. Но не больше.

Продукты, которые помогут бросить курить
Источник
Rekicen.ru
«Принято считать, что пристрастие к сигаретам объясняется в основном никотиновой зависимостью, однако в ходе ряда исследований было установлено, что в курении многих людей привлекает эффект, производимый курильщиком на окружающих», - комментирует психолог Джозеф Маклернон.
Кажется, все человечество бросается на борьбу с курением. Так, например, некоторые страны запрещают курение в общественных местах, Минздрав предупреждает о вреде надписями и картинками на пачках сигарет, дизайнеры мастерят оригинальные упаковки под сигареты, врачи твердят о страшных последствиях курения, сами курильщики дают советы о том, чем заменить сигарету, а диетологи предлагают антиникотиновую диету. Выскажем и мы свои соображения о рационе питания желающего бросить курить.
При отказе от курения важно употреблять витамины и антиоксиданты. Витамин Е стабилизирует клеточные мембраны, защищая при этом от свободных радикалов. Витамин А улучшит состояние тканей, бета-каротин предотвратит рак легких. Витамины группы В предотвратят увядание кожи и помогут клеткам избежать разрушения никотином и смолами. Селен поддержит действие витамина Е, снизит риск онкологических проблем. Все эти витамины можно найти во фруктах, овощах, орехах.
Мы обнаружили одно интересное исследование американских специалистов Университета Дьюка, штат Северная Каролина. Они пришли к выводу, что существует ряд продуктов, которые улучшают вкус табака, и те, которые, наоборот, ухудшают его, тем самым перебивая желание человека выкурить очередную сигарету. Мнения двухсот заядлых курильщиков распределились следующим образом.
19% опрошенных сообщили, что хотят меньше курить после молочных продуктов. Сигарета, последовавшая за выпитым стаканом молока, не вызовет приятных ощущений. Те, кто бросил курить, отмечают один действенный способ, помогающий отказаться от вредной привычки: смочить сигарету в молоке, высушить и после этого выкурить. Ощущение горечи будет таким мерзким, что тебя может стошнить. Всякий следующий раз перед очередной порцией никотина в памяти будут автоматически всплывать неприятные ощущения, и ты серьезно задумаешься, стоит ли это делать.
Около 16% опрошенных не любят привкус сигареты после съеденных фруктов, овощей, зелени. В особенности после сельдерея, спаржи, фасоли, огурцов, кабачков и баклажанов. При снижении потребления жиров, алкоголя, маринада и солений эти продукты уменьшают никотиновую зависимость. Избегать нужно сладких овощей и фруктов. Несмотря на положительный эффект от сладкой пищи (которая на гормональном уровне быстро повышает настроение и притупляет чувство голода), она напоминает бомбу замедленного действия. Через какое-то время активизируется центр удовольствий, и организм начинает требовать наслаждений, в том числе сигаретных. Спрашиваешь, какие же фрукты есть? Кислые – яблоки, киви, сливы, груши. При этом не сочетай их с другой пищей, а ешь до основных блюд.
Пока ты решаешь, какие продукты оставить в своем рационе, а потребление каких уменьшить, мы предлагаем собрать в стеклянную банку окурки сигарет, выкуренных за день, сутки, неделю… Вполне возможно, что взглянув на это малоприятное зрелище, твое желание покончить с вредной привычкой укрепится. Порядка 14% опрошенных пришли к выводу, что им не нравится вкус никотина после выпитой воды и сока. Эти жидкости не только помогают организму очиститься от никотина, но и «дарят» тебе неприятное ощущение при курении сигареты.
В то же время большее наслаждение от процесса курения приносит алкоголь. Так считают 44% опрошенных. Он действительно улучшает вкусовые качества сигареты. Кофе, колу и чай отметили 45%, мясо – 11%. Кстати, относительно кофе у ученых есть ряд идей. Они полагают, что связь между курением и потреблением кофе имеет рефлекторный характер, надуманный. Ведь курить после кофе хочется сразу же, в то время как концентрация кофеина в крови достигается лишь через полчаса. Так что после принятия кофеина в таблетке тебе вряд ли захочется покурить.
Безусловно, нужно понимать, что бросить курить перечисленные продукты не помогут, но не сомневайся, что их употребление принесет свои плоды. Они помогут перенести период детоксикации. Поэтому наш вывод таков: изменение рациона питания плюс аптечные препараты, направленные на отказ от курения, плюс огромное желание – вот залог успеха.

Противопростудная диета
Источник
Rekicen.ru
Осень подходит к концу, и на первый план выходит вопрос профилактики простудных и вирусных заболеваний. Но таблетки глотать как-то не хочется… Что же делать? На помощь приходит специальная диета, которая не только предотвратит простуду, но и поможет вам оздоровиться!
Все знают, что профилактические меры должны включать в себя частое мытье рук, регулярный отдых, а также необходимо по возможности избегать больших скоплений людей, особенно в период эпидемий гриппа и других простудных заболеваний. Однако все эти меры могут оказаться неэффективными, если вы не дополните их правильным питанием.
Итак, противопростудная диета обязательно должна включать в себя:
- Активные ацидофильные культуры, которые присутствуют в йогуртах.
- Витамин С, который поддерживает иммунную систему и входит в состав многих фруктов и овощей.
- Злаки, цельнозерновой хлеб, которые помогают восстановить иммунитет.
- Чеснок, обладающий свойствами антибиотика и обеспечивающий эффективную профилактику простудного заболевания. Каждый день необходимо съедать как минимум один зубчик чеснока.

Если вам не хочется составлять профилактическое меню самостоятельно, мы предлагаем вам несколько готовых вариантов. Их можно чередовать, добиваясь тем самым максимального разнообразия в питании, но в то же время сохраняя его полезность.

Завтрак
Вариант 1
Апельсиновый сок
Овсяные хлопья со снятым молоком и черникой
Вариант 2
Грейпфрутовый сок
Сухой завтрак со снятым молоком и клубникой
Вариант 3
Томатный сок
Тосты из цельнозернового хлеба с ореховым маслом
Апельсины

Обед
Вариант 1
Суп из бобов и чечевицы
Салат из красного, зеленого и желтого перца с нежирным мясом
Ванильный йогурт
Яблоко, изюм

Вариант 2
Сендвичи из цельнозернового хлеба с индейкой, зеленым луком, помидором и огурцом
Мандарины
Лимонный йогурт с добавлением ягод клубники

Вариант 3
Сырная пицца с брокколи, луком и грибами
Салат из помидоров, зеленого и красного перца и капусты с нежирным соусом
Фруктовый салат, заправленный йогуртом

Ужин
Вариант 1
Салат с тигровыми креветками, лаймом и кориандром
Печеный картофель с нежирным плавленым сыром
Несколько долек дыни
Вариант 2
Курица с соусом из меда и чеснока
Сваренная на пару брокколи
Бисквитный пирог с клубникой
Вариант 3
Спагетти с соусом чили и чесноком
Салат из красного, зеленого и желтого перца с помидором, луком и легким соусом
Манго и мед

Как видно из представленного меню, основной акцент нужно сделать на овощах, фруктах и злаках. И избегать жирной и тяжелой пищи – вопреки сложившимся стереотипам о том, что в холодное время года следует питаться именно так.
Если вам кажется, что витаминов, получаемых из пищи, недостаточно, то в период эпидемии гриппа вы можете дополнительно принимать витамины.
И не стоит забывать о других методах профилактики простудных заболеваний, уже упоминавшихся выше. Кроме того, стоит увлажнять воздух в помещении, в котором вы работаете или спите – это поможет вам более комфортно пережить холода.

Проблема лишнего веса состоит в нашей лени, а не в генах
Источник
Rekicen.ru
Около 90% случаев проявления «генов полноты» зависят от образа жизни и самого человека, считают британские исследователи.
Ученые провели многолетний эксперимент, в котором изучали гены, влияющие на аппетит, а именно те гены, из-за мутаций (изменений) которых у человека переставало наступать состояние насыщения, и он продолжал есть.
Так, существует ген, вырабатывающий гормон лептин. Этот гормон передает мозгу сигнал о наступлении насыщения. Тот, в свою очередь, дает «отбой» аппетиту. Когда с геном, производящим лептин, что-то не в порядке, сигнал в мозг не поступает, и человек не может вовремя остановиться.
Ожирение устанавливается по анализу крови, в котором проверяют уровень лептина. Искусственный «лептин» генетики уже создали, больные ожирением вводят его так же, как диабетики инсулин. Положительные результаты лечения уже есть. На третий день аппетит снижается и начинает уменьшаться вес. Подобные формы ожирения ученые называют моногенными.
Моногенные формы ожирения проявляются сразу, с первых месяцев жизни ребенка. У таких детей уже в один год дикий, неконтролируемый аппетит и избыточный вес. Если же лишние килограммы появляются только в возрасте 5-5,5 лет и старше, то дело не в генах. Следите за едой ребенка и его образом жизни, заставляйте его двигаться.
Допустим, человек родился с вариантом гена, который увеличивает впоследствии его вес на пару килограммов. В первом случае он будет употреблять продукты с низким содержанием жира, а во втором — налегать на конфеты, булочки, тортики и все самое калорийное. Из жирной и пищи с низким содержанием жира откладывается разное количество жира в тканях. Даже у генетически предрасположенного к полноте человека.
Провоцирующий полноту фактор может быть и у стройного человека. Просто этот человек следит за собой, живет и питается правильно и поэтому не набирает вес. Многое зависит от нас, от наших привычек, образа жизни. Иногда стоит всего лишь взять себя в руки и записаться в тренажерный зал — и лишних килограммов как не бывало. А можно сутками лежать на диване и читать журналы про гены и полноту.

Ежедневная оживленная прогулка поможет преодолеть тягу к шоколаду
Источник
Womanspb.ru
Потратив только 15 минут в день на прогулку быстрым шагом, можно быстро "излечиться" от шокоголии – навязчивой тяге съесть плитку шоколада. В последнее время многие люди пытаются поднять себе настроение или даже улучшить здоровье, потребляя шоколад. Однако полезный состав шоколада не означает, что надо каждый день тянуться к шоколадному батончику. Люди становятся зависимыми от шоколада почти так же, как от никотина и других наркотических веществ, поскольку в продукте действительно содержатся биологические вещества, способные временно поднять настроение, говорят терапевты. Они доказали, что влечение к сласти успешно преодолевается при помощи активной ходьбы.
Короткая физическая активность вызывает повышенную работу области награды головного мозга, таким образом воздействуя на химические вещества, позволяющие регулировать настроение и контролировать пищевую зависимость, определили неврологи из Университета Эксетера /Великобритания/.
Учитывая то, что 97% женщин и 68% мужчин не могут преодолеть желание то и дело перекусить чем-нибудь сладеньким, жирным и калорийным, открытие потенциально будет полезно для тех, кто хочет похудеть. Британские исследователи предлагают каждый раз, когда возникает сильное желание съесть шоколадку, отправляться на получасовую прогулку медленным шагом или 15 минут идти быстрым шагом. Такой простой способ не только имеет общие физические и психические выгоды, но и позволяет сбалансировать потребление энергии в организме.

Жизнь обладателей животика в опасности
Источник
MIGnews.com
Прибавка в талии вдвое повышает риск неожиданной смерти. К такому выводу пришли европейские ученые, проанализировав данные 359.000 человек в возрасте 52 лет, 65,4% от этого числа составили женщины.
В ходе исследования было установлено, что скапливание жира в районе талии наносит ущерб здоровью и повышает риск неожиданной смерти даже в тех случаях, когда речь идет не о людях страдающих от ожирения, а обладателях веса укладывающегося в среднестатистические стандарты.
Согласно результатам, опубликованным в Медицинском журнале Новой Англии, прибавка в талии на 5 сантиметров поднимает риск смерти на 17% у мужчин и на 13% у женщин.
"Наиболее важным результатом проведенного исследования стал вывод о том, что не только избыточный вес, но и распределение жира, влияют на уровень риска неожиданной смерти", заявил Тобиас Писхон, ведущий специалист из Института питания в Потсдаме. Он подчеркивает, что это должно стимулировать врачей к поиску новых подходов к проблемам избыточного веса.
С другой стороны, по его словам, есть и хорошие новости, так как любой человек в состоянии сам заниматься профилактикой, а не выкидывать огромные средства на дорогостоящие лекарства и тратить время на ожидание эффекта от их воздействия. "Любой может периодически измерять объем талии и бедер. Если у вас у появился животик, то, наверно, вам следует ежедневно делать гимнастику, сесть на диету и избегать чрезмерного употребления алкоголя. Тем самым можно существенно снизить риск преждевременной смерти", - подчеркнул Писхон.

Насколько страшна зависимость от сладкого?
Источник
Pravda.ru
Почему так много людей в наше время страдают ожирением и диабетом? По мнению ученых, виной этому зависимость от сладкого, которую мы часто не осознаем.
Почти все дети любят сладости и нередко предпочитают конфеты и мороженое нормальной еде, а попав с родителями в магазин, канючат, чтобы им купили жвачку или шоколадку. Взрослые сердятся на них, а между тем, сладкоежка попросту не может обходиться без сахаросодержащих продуктов.
В Принстонском университете был проведен эксперимент, в ходе которого лабораторных крыс ежедневно кормили сахаром, постепенно увеличивая дозу. Когда же сахар резко исключали из рациона, животные начинали проявлять заметное беспокойство. Помимо прочего, вещества, содержащиеся в сахаре, оказывают успокаивающее воздействие на нервную систему. Кто из нас не снимал стресс конфеткой? А жизнь ребенка – сплошной стресс: каждый день новые впечатления, конфликты со сверстниками, воспитателями, учителями… Неудивительно, что ваш отпрыск пытается все это «заесть»!
Но в детстве наше питание, как правило, контролируют взрослые. А как быть в зрелом возрасте? Ускоренный темп современной жизни, постоянные волнения, связанные с работой и семьей, приводят к тому, что человек начинает искать средства снизить нервную нагрузку. Все знают, что пить, курить и принимать наркотики – это вредно для здоровья. Сахар на фоне наркостимуляторов кажется вполне безобидным, и мы обычно не видим ничего плохого в том, чтобы, придя со службы, попить чайку с пирожными. И не замечаем, как это превращается в привычку.
Зарубежные медики бьют тревогу: за последние 10 лет уровень потребления сахара в западных странах значительно повысился: средний житель Германии съедает в год около 34 кг сахара, Швейцарии - около 42 кг, а США - 78 кг. Сахар ныне присутствует почти во всех пищевых продуктах, которые появляются на рынке. Из-за этого люди набирают лишние калории, а также возрастает число больных сахарным диабетом, в том числе и среди детей.
Чтобы снизить риск печальных последствий привыкания к сладкому, попробуйте выполнять следующие рекомендации, советуют специалисты.
1. Ограничивайте сахар в рационе ваших детей. Приучайте их не есть сразу подаренные кем-то сладости, а отдавать маме. Спрячьте их так, чтобы ребенок не мог до них добраться, и выдавайте небольшими порциями. Желательно, чтобы ребенок не получал сладкого каждый день.
2. Старайтесь пить чай, кофе или компот без сахара и к этому же приучайте детей. Некоторые кладут в чай заменители сахара, но они не всем показаны.
3. Если очень хочется сладкого, лучше ешьте фрукты, содержащие небольшое количество сахара. После них вам уже не захочется конфет.
4. Возьмите за правило не покупать сладкое «про запас» - к примеру, на тот случай, если гости придут. Соблазн попробовать лакомство самим может оказаться слишком силен. Покупайте торт или конфеты только накануне прихода гостей. А чай пейте с сухарями или сушками – в них хоть и есть сахар, но в небольшом количестве.
5. Вместо того чтобы «заедать» стресс коробкой шоколадных конфет, не поленитесь заварить чай из успокоительных трав. Эффект будет тот же, а побочных последствий, вызванных употреблением сладкого, удастся избежать.

Как похудеть навсегда
Источник
Medicus.ru
Чтобы похудеть, не надо давиться красным перцем, пить яблочный уксус, глотать таблетки для похудения, зашивать желудок или, еще хуже, заводить глистов! Не нужно винить себя за лишнюю съеденную булочку, измождать карательными и, порой, очень опасными диетами, о которых вы узнали от подруг, пишет novosti.ua.

Диета «3 часа»
Суть диеты – употреблять пищу нужно через каждые три часа. Это диета – не утомительный и пароноидальный подсчет калорий, и не отказ от вкусной и любимой пищи.
Ваш дневной рацион должен состоять из трех основных блюд, двух легких закусок и одного кусочка сладкого.
Вы должны съесть завтрак в течение шестидесяти минут после пробуждения, а следующий прием пищи должен произойти не раньше, но и не позже, чем через три часа. За три часа перед тем, как вы ляжете спать, нужно прекратить есть.
Употребляя пищу регулярно, вы получаете нужные белки, углеводы и жиры. Самое главное – это следить за временем питания и есть небольшими порциями

Западные диеты вредны для сердца
Источник
Medicus.ru
Проведя анализ гастрономических пристрастий более 16 000 человек из 52 стран мира, ученые выделили 3 самых распространенных рациона питания. Оказалась, что один из них является абсолютно неприемлемым для человека, следящего за своим здоровьем.
Так, диетологи выделили: западную диету (включающую мясо, большое количество жиров и соли), «щадящую» диету (включающую большое количество фруктов и овощей) и восточную диету (основанную на соевых продуктах).
Самым вредным был признан западный рацион питания - он повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний на 30%. Второй вид диеты, наоборот, снижает риск развития болезней сердца на 1/3. Восточная же диета никак не отражается на здоровье человека.
«Это исследование показывает, что неважно, где вы живете - в Болтоне или Бомбее, и неважно, какой едой вы время от времени балуете себя - британской, африканской или азиатской. Главное, что именно входит в ваш привычный рацион питания. Необходимо значительно снизить количество потребляемых жиров и соли и больше есть фруктов и овощей», - пояснил руководитель исследования.

Пищевые добавки "отбирают" зрение
Источник
Medicus.ru
Многие пищевые добавки, в том числе применяемые в лечебных целях, а также некоторые "народные" лекарственные препараты могут нанести вред зрению. Об этом предупреждают ученые из Портланда (США, штат Орегон). Изучая медицинскую литературу по нетрадиционным методам лечения, ученые обнаружили, что применение таких препаратов, как гингко, эхинация, а также витаминных комплексов, содержащих витамин А, в ряде случаев приводит к патологическим изменениям сетчатки глаз. Чаще всего они выражаются в появлении в толще сетчатки кристаллических отложений, состоящих из побочных продуктов метаболизма содержащихся в этих "лекарствах" веществ. Препараты эхинации при местном применении могут вызвать раздражение конъюнктивы и конъюнктивит, а также временную потерю зрения.

Сальмонеллёз и куриное мясо
Источник
Мedafarm.ru
Правительство США обратилось к потребителям с убедительной просьбой следовать инструкциям по приготовлению продуктов, написанным на их упаковке, после того как 32 человека в 12 штатах заболели сальмонеллёзом, заразившись через блюда из фаршированной курицы, которые были сырыми, но, будучи панированными, имели вид готовых.
Не смотря на то, что блюда из курицы были снабжены инструкциями, ясно обозначавшими, что это сырой продукт, заболевшие просто разогрели их в микроволновой печи.
В тревоге об общественном здоровье, власти ответственно заявляют, что все продукты из мяса птицы должны готовиться при минимальной обеспечивающей безопасность температуре внутри продукта 74 градуса С, и лучший способ контроля – это использование термометра. В обращении указано, что сырые замороженные фаршированные блюда из мяса курицы часто выглядят готовыми, потому что их предварительно обжаривают и панируют. Но если их должным образом не приготовить, они могут послужить причиной серьёзного, даже опасного для жизни заболевания, особенно у детей, престарелых, и у людей с ослабленной иммунной системой.
Обычные симптомы сальмонеллёза - понос, приступообразная боль в животе, и повышенная температура через 8 - 72 часа от момента заражения.

Квашеная капуста - вкусно и полезно
Источник
Greenmama.ru
Хрустящая, с кислинкой, квашеная капуста победно идет сквозь века по обеденным столам. В зимне-весенний период у наших предков она была одним из основных продуктов питания. Русские князья на специальных участках земли - капустниках - выращивали капусту для своих семей и дружины, справедливо полагая, что она дает силу и здоровье. А скольких путешественников она спасла от цинги! Ведь важной особенностью квашеной капусты является высокий уровень содержания витаминов как в самой капусте, так и в ее рассоле.

ПОЛЕЗНО ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ И ФИГУРЫ
Квашеная капуста богата ценными витаминами. Так, всего 200 г этого продукта покрывают почти половину дневной потребности в витамине С.
Также в ней присутствует витамин В6, способствующий наилучшему усвоению белка (вот почему квашеную капусту полезно использовать в качестве гарнира к мясным блюдам).
Помимо витаминов квашеная капуста содержит много никотиновой кислоты, обеспечивающей нормальное течение жизненно важных клеточных процессов и придающей блеск волосам и крепость ногтям.
Также квашеная капуста богата такими микроэлементами, как калий, железо, магний, цинк. Еще это отличное профилактическое средство против язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
Ее клетчатка содействует пищеварению и улучшает микрофлору кишечного тракта.
Вообще квашеная капуста укрепляет иммунитет, регулирует обмен веществ. Наблюдается и целительный эффект при болях в желудке.
Полезна она и тем, что помогает сохранять фигуру. Калорийность ее ниже даже и без того низкокалорийной свежей капусты. В то же время она надолго создает ощущение сытости. Тартроновая кислота, содержащаяся в ней, мешает превращению сахара и других углеводов в жир.

СЕКРЕТЫ ХОЗЯЙКИ
Заквашивать капусту лучше всего в деревянной кадке. Но также прекрасно подходят эмалированная посуда (но только без сколов и царапин) и стеклянные банки. Категорически запрещается квасить капусту в алюминиевой посуде. Молочная кислота разъедает алюминий, и в блюдо попадают крайне нежелательные для организма вещества.
Если в капусте мало соли, то она может получиться мягкой. А избыток соли убьет полезные молочнокислые бактерии. Оптимальный вариант - это 200 г соли на 10 кг капусты.
Если между слоями белокочанной капусты положить 2-3 небольших кочана красной капусты, они окрасят рассол в розовый цвет. А сушеный укроп или яблоки, нарезанные кружочками, придадут квашеной капусте приятный вкус.
В квашенной кочанами (или половинками) капусте сохраняется примерно в 1,5-2 раза больше витаминов, чем в шинкованной. Квашеная и хранящаяся по всем правилам капуста сохраняет высокую витаминную активность в течение 6-8 месяцев.
Лучше всего не промывать квашеную капусту, а просто отжимать из нее излишки рассола. А для того чтобы по максимуму сберечь полезные свойства, ее лучше не варить, а тушить. Но более всего она полезна в сыром виде.

РЕЦЕПТЫ
Капуста с тыквой
4 кг капусты, 1 кг тыквы, 3 ст. л. сахара, 130 г соли, по 1 пучку мяты и эстрагона
Тыкву очищаем от кожицы и семян, нарезаем крупными ломтиками, пересыпаем сахаром и оставляем до выделения сока. Капусту шинкуем, перемешиваем с рубленой зеленью и солью. В подготовленную тару укладываем слоями капусту и кусочки тыквы. Затем кладем сверху гнет и оставляем при комнатной температуре на несколько дней.

Классический способ
10 кг капусты, 2 кг моркови и 180-200 г соли
Режем капусту и морковь тонкими полосками, половину получившейся массы засыпаем солью и давим руками так, чтобы получился сок. Повторяем действия со второй половиной. Все утрамбовываем в емкость, накрываем тpяпочкой, ставим таpелку, на нее гнет - например, 3-литровую банку с водой.
Каждый день пpотыкаем капусту до дна палочкой, чтобы выходил газ. Через несколько дней, когда сок из мутного станет прозрачным, капусту можно раскладывать по банкам и ставить их в холодильник.

Капуста с яблоками
10 кг капусты, 150-200 г соли, 20 г тмина, 150 г очищенного лука, 0,5 кг яблок, 0,7 кг моркови
С капусты удаляем поврежденные листья, разрезаем пополам и вручную шинкуем на лапшу толщиной 2-3 мм или удаляем кочерыжку и крошим на специальной шинковке для капусты. Покрошенной капустой заполняем подготовленные емкости. При этом пересыпаем солью, тмином, луком, порезанным на колечки, измельченными яблоками и морковью.
Каждый слой капусты хорошо уплотняем, чтобы капуста вытеснила весь воздух (соль и уплотнение высвобождают клеточный сок). При квашении поверхность капусты должна быть затоплена капустным соком, чтобы воздух не имел доступа к капусте. Если капустного сока мало, к нему добавляем раствор соли (на 1 л воды - 15 г соли). Поверхность капусты прикрываем крышкой и нагружаем чем-либо.
Капусту оставляем заквашиваться при 20C (на 4-6 дней), затем перемещаем в другое место с температурой ниже 15C и оставляем на такой же срок.

Капуста, квашенная по-грузински
10 кг капусты, 3-4 кг столовой свеклы, 3-6 стручков острого перца. Состав заливки: на 10 л воды - 500-700 г coли
Вымытую столовую свеклу очищаем и нарезаем тонкими ломтиками. Перец измельчаем. Кочан капусты разрезаем на 8 частей и укладываем в подготовленную посуду, перекладывая свеклой и перцем. Заливаем горячим рассолом. Далее - как при обычном классическом квашении капусты. Если нужно, чтобы капуста была быстро готова, добавить в рассол 6-8 ст. л. уксуса.

Капуста, квашенная по-китайски
Кочаны разрезаем пополам, плотно укладываем в эмалированную кастрюлю, заливаем рассолом (20 г соли на 1 л воды). Сверху кладем гнет и ставим на месяц в прохладное место (температура 10-15С).

Квашеная капуста за 3 дня
Шинкуем капусту, натираем морковь на терке, все солим и укладываем в банку. После этого заливаем холодной кипяченой водой и оставляем в комнате на 3 дня. Периодически нужно протыкать капусту деревянной палочкой. Через 3 дня рассол сливаем, растворяем в нем стакан сахарного песка и снова заливаем им капусту. Банку ставим в холодильник. На следующий день капусту можно есть.

Овощное безумие
Источник
Stylemania.ru
Какого цвета помидоры? Что за глупый вопрос? Конечно же, черные. И морковь у нас фиолетовая, и картофель ярко-синий, и огурцы красные. А уж о капусте вообще молчим. Она не просто цветная, а имеет зелено-оранжево-фиолетовую окраску. Все это реальность, а не сон! Где это видано? Здесь!

1. Фиолетовая морковка
Несколько лет назад морковка лилового цвета появилась на прилавках великобританских магазинов. Покупатели к такой новинке отнеслись с интересом и стали активно добавлять ее в свой рацион. Как оказалось, фиолетовая морковь не только очень красива в нарезанном виде, но полезнее и даже слаще. Если вы считаете, что это бесполезный эксперимент с цветом ученых, вы ошибаетесь. Дело в том, что морковь такого цвета изображена еще на рисунках в египетских храмах. А это 2000 лет до нашей эры. Пакистан, северный Иран и Афганистан выращивали этот овощ в ХХ веке, а в ХIV веке в Европе люди лакомились малиновой, желтой и белой морковкой. Специально выводилась также красная, зеленая и черная. Ту морковь, к которой мы привыкли, вывели только в XVI веке.

2. Черный томат
Первые помидоры выращивались инками и ацтеками в VIII веке до нашей эры. И были тогда не только желтые и красные помидоры, но и зеленые, белые и черные. Однако такие экзотические цвета в XVI веку в Европу не попали. Своим происхождением черные помидоры обязаны дикому растению под названием Lycopersicon cheesmanii, плод которого имеет темно-зеленый цвет и полоску. Черный помидор называется по-другому — «кумато». Его особенность заключается в том, что помимо высокого уровня содержания витамина С и антиоксиданта, плод улучшает интимную активность у рептилий. Так черепахи спариваются заметно активнее после поедания такого афродизиака.

3. Зелено-оранжево-фиолетовая капуста
Этот вид цветной капусты называется Rainbow Cauliflowers. Он был выведен швейцарской компанией и не является продуктом генной инженерии. Дело в десятках лет активной селекции. Вкусовыми качествами такая «радужная» капуста не отличается от обычной цветной, зато после готовки цвет ее остается неизменным, а значит, на стол можно будет подать из нее очень оригинальное блюдо.
У такой капусты есть еще одно преимущество. Каждый ее цвет проявляет свои полезные свойства. Например, оранжевый дает в 25 раз больше бета-каратина, чем белый, фиолетовый, благодаря большому количеству антоцианина, помогает при заболеваниях сердца, замедляя свертывание крови.

4. Синий и фиолетовый картофель
А это чудо природы относится к сортам Linzer Blaue и Franzosische Truffel-kartoffel. Только эти два сорта синего картофеля сохраняют цвет кожуры после термической обработки и имеют темно-синюю мякоть. Блюда из них очень быстро готовятся, а по вкусу напоминают орехи с маслом. Только представьте себе синее пюре, картофель фри или картофельные оладьи. Настоящие деликатесы! Два других сорта Kipfler и Linzer Roze ценятся не меньше, так как они, наоборот, не развариваются в процессе приготовления так быстро, как овощи с синей мякотью. Но цвет кожуры теряется. Их используют для салатов с топинамбуром к вину.
В нашей стране со слегка синеватой кожурой выращивают сорт, прозванный в народе «Синеглазка». А по научному его название звучит как «Ганнибал», в честь прадеда Пушкина, занимающегося селекцией картофеля.

5. Красный огурец
Этот овощ действительно очень напоминает огурец, однако по цвету он красный. А на вкус просто никакой. На самом деле это растение относится к тыквенному семейству и называется «тладианта сомнительная» или «красный огурец». Оно родом из Юго-Восточной Азии и в Европу было завезено как декоративное растение. Однако сегодня, если посадите это чудо на даче — пару-тройку лет, и оно заполонит всю территорию.
Вот так и появляются на наших прилавках не только экзотические, но очень даже нам знакомые фрукты и овощи, просто в непривычных цветовых интерпретациях.

Блины для тех, кто хочет похудеть
Источник
Stylemania.ru
Хочешь - не хочешь, а пару-тройку блинов на Масленицу обязательно съешь. А там где два, там и все четыре. Чтобы не отказывать себе любимой в удовольствии, не винить за съеденные блинчики и, главное, не толстеть, есть несколько рекомендаций.

Основные принципы
Меньше жира
Больше белка
Больше клетчатки


Как можно снизить калорийность блинов
К сожалению, полностью от использования масла в блинах нельзя отказаться, т. к. именно оно не дает блинам пристать к сковородке и слипнуться между собой, когда вы сложите их на тарелку. Но количество масла можно немного сократить. Для этого просто добавьте 2-3 столовых ложки растительного масла в тесто и жарьте блины на сухой, хорошо разогретой сковороде, лучше всего – чугунной или с тефлоновым покрытием. Таким образом, блины получатся гораздо менее жирными и тяжелыми.
Для приготовления теста используйте не цельные яйца, а только белки. Главное – как следует их взбить.
Молоко лучше брать с низким процентом жирности (0,5%, 1,5%), или наполовину заменять его водой, а в идеале – отказаться от молока вообще. Если вместо обычной воды взять минеральную, блины получатся пышными и воздушными.
Используйте муку грубого помола, лучше гречневую или ржаную, в ней меньше содержится углеводов, зато много клетчатки, витаминов и микроэлементов.
Можно добавить в тесто натертые на терке яблоки, груши, тыкву или кабачки. Блины станут менее калорийными.
Готовые блины ешьте не с маслом или сметаной, а лучше с фруктовым или ягодным джемом.

Варианты аппетитной низкокалорийной начинки
Нежирный творог с рубленой зеленью, с орехами или с изюмом;
Тунец в собственном соку с мелко порезанными свежими огурцами и зеленью;
Салат из свежих помидоров, болгарского перца и салата;
Порезанные отварные куриные грудки с любыми свежими или отварными овощами;
Стручковая фасоль, отваренная и смешанная с измельченными орехами;
Чуть припущенные в небольшом количестве воды яблоки с небольшим количеством изюма;
Отварное мясо, прокрученное в мясорубке и разбавленное мясным бульоном;
Овощное рагу из перца, помидоров, горошка.

Экспериментируйте, дегустируйте и встречайте Масленицу с радостью!

Все диеты вредные
Источник
Stylemania.ru
Очередное исследование американских ученых доказывает, что человек, который постоянно сидит на диетах, наносит невероятный ущерб своему здоровью.
Каждая женщина хотя бы раз в жизни сидела на диете и убеждалась в том, что при резком снижении веса из-за голодания или недоедания килограммы снова возвращаются и приводят с собой пару-тройку новых. Статистика утверждает, что 2/3 тех, кто мечтает похудеть, сидя на диетах, терпят неудачу, ведь после стресса организм наверстывает упущенное.
Исследователи утверждают, что механизм действия всех диет похож. Поначалу они помогают сбросить от 5 до 10% массы тела, после чего наблюдается прибавление веса. Мало того что подобные колебания массы нерезультативны, так еще и наносят удар по сердечно-сосудистой системе и ослабляют иммунитет.
Выход в данной ситуации следующий: не прибегать к диетам, чтобы вес в конечном счете не увеличился. Кроме того, надо изменить свое отношение к питанию как процессу, выстроить грамотный подход и строго его придерживаться.

Разгрузочные дни: когда и кому они нужны?
Источник
Nedug.ru
Как часто, особенно после родов, мы заглядываемся на худеньких стройных девушек, ведь только юности и ранней молодости свойственна эта хрупкость и лёгкость походки. Нам кажется, что вернуть это состояние крайне сложно, ведь нам не до диет и фитнесс залов, пока малыш еще совсем маленький и хочется ему уделить максимум времени, а слово «диета» приравнивается к слову «пытка»..
Нет, мы, конечно, пытались, но вот силы хватало только на один день…. Вот и прекрасно! Этого вполне достаточно. Именно про этот один день мы и поговорим. Про один разгрузочный день.
Первый вопрос, который хотелось бы поднять: «А насколько полезны разгрузочные дни?».
Доказано, что снижение калорийности, в разгрузочные дни мы съедаем 500-1000 ккал в сутки, а в обычные дни - это от 2000 до 3000 ккал в зависимости от того, сколько съедаем жирных или сладких продуктов, которые и несут в себе наибольшую энергетичекую нагрузку. Длительное соблюдение разгрузочных дней даже с частотой раз в неделю реально способствует снижению массы тела, причём эффект заметен не сразу, а лишь три- четыре месяца спустя, так как не смотря на то, что человек теряет от 500 гр до 1 кг веса за разгрузочный день, большую часть потерь составляет именно вода, которая потом обязательно (увы!)вернется, но сбросить от 300 до 500 гр в сутки все же вполне реально. Желательно проводить разгузку в определенные дни недели, тогда организм привыкнет, и будет их «ждать». Разгрузочные дни способствуют не только снижению массы тела, но и разгрузке всего пищеварительного тракта, что способствует снижению риска заболеваний печени, желчного пузыря, особенно образованию камней, снижает риск аллергических заболеваний, так как способствует естественному очищению кишечника, улучшает состояние кожи, уменьшает образование угревой сыпи. Поэтому их стоит взять на заметку не только тем, кто хочет похудеть, но и тем, у кого имеются данные проблемы, и тем, кто имеет наследственную предрасположенность к ним.
Однако следует помнить,что разгрузочные дни - это своеобразная «встряска» организма, «зигзаг» в питании. Учитывая, что разгрузочные дни нарушают сбалансированность питания, их следует применять не чаще одного двух раз в неделю. К «минусам» разгрузочных дней можно отнести достаточно тяжелую переносимость, особенно в первое время, по причине возникновения чувства голода, может испортиться настроение, часто портиться сон, возможно снижение трудоспособности. К тому же у тех, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта, применение свежих фруктов и овощей нежелательно, так как повышается кислотность желудочного сока, и возникает опасность гастрита, язв.
Рекомендуется чередовать разгрузочные дни, то есть один вид разгрузочного дня, выдержанный на этой неделе заменять другим на следующей неделе.
Разгрузочные дни можно рекомендовать и кормящим мамам, так как они не снижают образование грудного молока, ведь, как правило, содержат достаточное количество жидкости, минералов и витаминов. Из последующих далее вариантов разгрузочных дней для кормящих наиболее подойдут «сытые» разгрузочные дни.
А также они просто приятны, так как почти все их варианты не требуют особых усилий при приготовлении пищи.. Поэтому они постепенно закрепляются в нашем сознании как дни отдыха, а кто же не любит отдых? Закрепив разгузочные дни положительными образами, мы сможем рассчитывать, что они смогут занять прочное место в нашей жизни и стать полезной привычкой. А значит, они смогут не только способствовать снижению массы тела, но и длительному удержанию достигнутого результата, а именно это и есть самое сложное в снижении массы тела.
Для эффективности и положительных результатов разгрузочных дней, накануне не ужинайте.. Также помните, что в разгрузочные дни необходимо выпивать дополнительно 1-2л минеральной негазированной воды или несладкого чая для восстановления баланса минералов(солей) в организме. Кроме того, при дефиците воды снижается «сжигание» жиров.
Вариантов разгрузочных дней много. Чтобы выбрать тот, что подходит вам, можно разделить их все на две большие группы: "сытые" и "голодные".

"Сытая разгрузка"
"Сытые" разгрузочные дни идеальны для тех, кто хочет похудеть, но еще не подобрал для себя нужную программу или в принципе против резкого изменения питания. Эффект снижения веса при такой разгрузке достигается легко и чувства голода при этом не возникает. Также "сытую разгрузку" можно делать 2–3 раза в неделю, предшествующую праздникам. В вариантах, которые вы здесь найдете, указано общее количество еды на день. Калорийность каждого дня составляет в среднем 700–1000 ккал в день.

Мясо со свежими овощами
Мясо отварное (телятина и говядина, куриные грудки или индейка) без соли – 400 г и 800 г свежих овощей без соли. Распределить это количество еды на 4–5 приемов в течение дня,. На ночь нужно выпить 1 стакан обезжиренного кефира, плюс рекомендованные 1.5-2 литра жидкости в день.
Морепродукты с тушеными овощами и грибами
500 г морепродуктов отварных или запеченных без соли и 800 г тушеных овощей (можно: капуста цветная, баклажаны, кабачки, зеленая фасоль, помидоры, перец сладкий, грибы). Для максимального эффекта нужно выбрать из этого списка 1–2 вида овощей и 2–3 вида морепродуктов. Не забывайте про 1.5л воды или некрепкого чая.
"Фруктовый салат"
1-1.5 кг различных фруктов в виде салата заправить 300 мл йогурта 1-процентной жирности. Разделить на 4 приема. На ночь стакан 1% несладкого кефира. Опять же не забыть про 1.5 литра воды.
Ягоды с творогом
Лето – лучшее время для такой разгрузки! 800 г ягод (можно взять клубнику, малину, смородину, черешню) и 400 г обезжиренного творога. Пищу нужно распределить на день и съедать небольшими порциями при появлении чувства голода. В этот день можно даже выпить кофе! И не забывайте про чай и воду, чтобы жиросжигание прошло максимально эффективно.

Моноразгрузки
"Голодные дни" – название очень условное, в чем вы убедитесь, попробовав хотя бы один из них. Есть в этот день можно достаточно много. Однако надо будет взять всего только один вид продукта например, только один вид фрукта и дать отдохнуть пищеварительной системе от ежедневной нагрузки. Энергетическая ценность приведенных вариантов составляет всего 500–900 ккал на день. Такие дни можно использовать только 1 раз в неделю, а также после праздников, обильных застолий и для стимуляции веса к снижению. Несладкого чая, минеральной воды также как и раньше, выпивать не менее 1,5–2 литров за день.
Арбузный
1,5 кг мякоти арбуза распределить на 5–6 приемов в сутки. Какой бы сочной ни казалась вам мякоть арбуза, она не сможет удовлетворить потребность организма в воде. Поэтому пейте во время этого разгрузочного дня больше минеральной воды.
Яблочный
1,5 кг яблок в свежем или печеном виде на сутки. Без сахара, для вкуса посыпать сверху корицей. Чай и вода по прежнему - 1.5-2л.
Кисломолочный
Выберите любой кисломолочный продукт не выше 1,5% жирности на свой вкус (кефир, ряженка или йогурт) и пейте маленькими глоточками весь день. Всего можно выпить 1,5 литра. Чуть меньше воды - 1-1.5 литра
Существует и другая классификация разгрузочных дней: углеводные, белковые, жировые и комбинированные разгрузочные дни. В свою очередь, углеводные дни могут быть фруктовыми, овощными или смешанными; белковые - мясными, рыбными, молочными, творожными или смешанными; жировые - с использованием сливок или сметаны. Авторы данной класификации также рекомендуют чередовать углеводные, белковые жировые разгрузочные дни между собой. Жировые разгрузочные дни могут применяться с определенными ,даже лечебными целями( сухость кожи, сниженный иммунитет и др), но должны быть назначены врачом.

Углеводные дни
Фруктовый день
1,5 кг различных фруктов (апельсины, мандарины, яблоки), на день на 6 приемов.
Компотный день.
На 1,5 л воды: 1, кг свежих яблок или 100 гр гр сухофруктов, 4 столовые ложки сахара гр сахара. Сварите компот, разделить на 5-6 приемов.
Соковый день.
Литр фруктового сока разделите на 4-6 порций и выпейте через равные промежутки времени в течение дня. Соки приготовьте из свежих натуральных фруктов или ягод. Консервированные соки использовать нельзя.
Овощной день
1,5 кг свежих овощей – огурцов, помидоров, капусты, кабачков, тыквы, зелени петрушки и укропа. Салат из овощей готовьте без соли 5-6 раз в день, добавляя на порцию 5-10 гр сметаны или 5 гр (чайная ложка) растительного масла.
Картофельный день.
1 кг отварного картофеля разделите на шесть приемов. Дополнительно можно выпить два стакана кефира.
Рисовый день.
150 гр нешлифованного риса сварите без соли, разделите на 3 порции. На завтрак к рису можно добавить щепотку корицы, на обед натереть на терке небольшое яблоко, на ужин добавьте маленький стручок сладкого перца или морковку.

День питания сухофруктами
Суточная доза сухого компота - 250 г, воды - до 1 литра. Выпивайте по 200 мл компота 5 раз в день.
Белковые дни
Творожный день.
Рекомендуется шесть раз в день съедать по 100 г нежирного творога. Пять раза в день выпить по стакану несладкого чая или минеральной воды.
Рыбный день.
400 г отварной нежирной рыбы: треска, лещ, окунь, щука, судак. Разделите рыбу на шесть приемов. Дополнительно можно выпить двечашкинесладкого кофе или чая с молоком, плюс два три стакана отвара шиповника
Мясной день.
Отварите без соли 400 г нежирного мяса. Мясо разделите на шесть порций, каждую из которых можно запить стаканом чая без сахара.
День питания сыром и яйцами.
Завтрак - 100 г сыра и один стакан черного кофе,(или крепкого чая) с кусочком сахара. Обед - два яйца всмятку и стакан слабо заваренного чая с кусочком сахара. Ужин - 200 г сыра и стакан слабо заваренного чая с кусочком сахара.

Жировые дни
Если у вас нет заболеваний органов пищеварения (холецистита, колита, гастрита, гепатита), то можно применять жировые дни, однако как правило данный вид разгрузочного дня может быть назначен только врачом. «Жировые» разгрузочные дни могут быть назначены с лечебной целью при истощении организма, для стимуляции иммунитета, определенных заболеваниях суставов, кишечника и др. Применять такие дни самостоятельно, я бы не рекомендовала.
Пример «жировой» диеты : 5 раз в день съедать по 100 мл 20% сметаны., плюс три стакана кофе с молоком., и 1- 1.5л воды или зелёного чая в перерывах., есть пример из тибетской медицины- выпить за день 1,5 литра бульона из свежего мяса баранины, показан при некоторых заболеваниях лёгких, малокровии.
Хотелось бы добавить, что по новым сведениям ученых выявилось, что полное голодание(даже в течение одного дня) позволяет синтезироваться в организме особому белку, который уменьшает процессы старения в организме. Причем голодание должно быть непременно «сухим», то есть без употребления жидкости. Поэтому, если вы не кормите грудью, если Вы высыпаетесь, достаточно молоды и не страдаете заболеваниями центральной нервной системы- то можете позволить и такой вариант, скажем так «полной» разгрузки- то есть полного голодания в течении суток. Причём как входить , так и выходить из голодовки надо очень медленно. До дня голодания ограничить слишком жирные или сладкие продукты, специи, стимулирующие аппетит. Очень важно накануне голодания, впрочем, как и «разгрузочных» дней», то, что нельзя употреблять алкоголь (ну, конечно, имеются ввиду уже закончившие грудное вскармливание мамы). Так как алкоголь может значительно снизить сахар крови, к тому же он также стимулирует аппетит.. На следующее утро, после дня голодания необходимо начать со стакана несладкого чая или кефира, на второй завтрак- нежирную кашу, на воде или 1% молоке, на обед нежирное отварное мясо с тушеными овощами и так далее увеличивая жирность, объем и калорийность пищи, постепенно переходя на свой обычный рацион.
В заключение нужно сказать, что применение разгрузочных диет - эффективный и достаточно безопасный способ снижения и последующего контроля массы тела. Из всего многообразия разгрузочных дней предпочтение следует отдавать тем, в которых потребляется большое количество свежих овощей и фруктов, а значит клетчатки. Такие дни особенно полезны зимой и весной, когда в продуктах содержится уже малое количество витаминов, и требуется больше овощей и фруктов. Жировые, мясные и молочные разгрузочные дни рекомендуется использовать очень осторожно. Они противопоказаны при хронических заболеваниях органов пищеварения или сердечно-сосудистой системы. Не показаны такие дни и курящим женщинам. Если у вас есть вышеперечисленные заболевания, или есть сомнения по поводу состояния своего здоровья, а вам хочется попробовать разгрузочные дни, необходимо проконсультироваться с врачом-терапевтом, а лучше - диетологом! Возможно он подскажет вам более безопасные варианты «разгрузочных» дней, с которых вам стоит начать.

Здоровья вам и успехов!

У полных детей артерии засорены, как у людей среднего возраста
Источник
Rambler-Здоровье
У детей с избыточным весом засорены артерии, как у взрослого человека, обнаружили американские исследователи.
Ученые провели исследование, в результате которого выяснили, что у ребенка, страдающего ожирением, артерии в таком же состоянии, как и у людей среднего возраста. Специалисты с помощью ультразвука изучили толщину стенок сонной артерии у 70 детей в возрасте 13 лет, 40 из которых страдали ожирением. Специалистам удалось обнаружить, что сосуды у детей с избыточным весом были в таком же состоянии, как и у людей в возрасте 45 лет.
По словам экспертов, накопление жировых бляшек на стенках сосудов у этих детей значительно затрудняло кровообращение и, соответственно, нарушало кровоснабжение головного мозга. Это очень опасная тенденция, так как закупорка сосудов может стать причиной ранних сердечных приступов у детей - еще до 30 лет, полагают медики из Школы медицины и Госпиталя детского милосердия Университета Миссури в Канзас-Сити.
Избежать таких неприятных последствий можно, считают исследователи. Для этого детям следует уже сейчас кардинально поменять свой образ жизни - начать правильно питаться и избавиться от лишних килограммов. Также, как сообщалось нами ранее, пасмурная погода приводит к лишнему весу.

Шоколадом можно лечить кашель
Источник
Rambler-Здоровье
По мнению ученых, шоколад - не только вкусное и полезное лакомство для сердца, но и хорошее средство от кашля.
Специалисты изучили состав шоколада, в результате чего удалось установить, что в нем содержатся вещества теобромины, которые обладают противокашлевым действием. Причем эти свойства у десерта выражены даже больше, чем у противокашлевых лекарственных препаратов.
Ученые провели исследование, в котором приняли участие несколько добровольцев. Часть участников эксперимента принимали против кашля классические препараты, в том числе кодеин, а остальные лечились сладким лекарством. В результате шоколад оказался эффективнее кодеина. При этом он не вызывает побочных эффектов, подобно медицинскому препарату.

Генетически модифицированные продукты небезопасны для здоровья
Источник
Rambler-Здоровье
Генетически модифицированные злаки могут быть опасны для здоровья, установили австралийские исследователи.
Ученые провели ряд экспериментов на мышах в течение двадцати недель. Один из тестов показал, что мыши, 33% рациона которых составляла ГМ-кукуруза компании "Монсанто" (разновидность NK 603 x MON 810), в третьем и четвертом пометах рожали меньше детенышей. Вес мышат также становился меньше. Животные, которых кормили обычной кукурузой, имели нормальные репродуктивные циклы.
Влияние этой разновидности ГМ-кукурузы на репродуктивность оказалось полнейшей неожиданностью. Ранее все комиссии признали ее абсолютно безопасной. Еще в 2005 году EFSA (Европейское агентство по стандартам на пищевые продукты) дало "зеленый свет" этой ГМ-культуре. Согласно отчету агентства, "разновидность NK603 x MON810 не оказывает никакого вредного влияния на здоровье людей и животных ". В свете новых данных понятно, насколько несовершенна система оценки безопасности ГМ-продуктов, принятая в EFSA.
Результаты исследования в очередной раз подтверждают: безопасность продуктов питания, содержащих генетически модифицированные организмы, не может гарантировать никто. В связи с новыми данными Greenpeace призывает отозвать все ГМ-продукты с мирового рынка.

Высококалорийная диета во время беременности влияет на вес и аппетит будущего ребенка
Источник
Rambler-Здоровье
Высококалорийная диета во время беременности может вызвать изменения в мозге эмбриона, что впоследствии приводит к обжорству и тучности уже в детском возрасте, утверждают американские исследователи.
Тесты на мышах показали, что дети, матери которых питались во время беременности пищей с высоким содержанием жиров, родились c большим количеством клеток мозга, отвечающих за производство протеина, стимулирующего аппетит. По мнению ученых из университета Rockefeller, это открытие поможет объяснить, почему так сильно возрос уровень ожирения среди населения за последние годы. Исследование было опубликовано в Journal of Neuroscience.
Предыдущее исследование показало, что циркулирующие в крови у взрослых животных триглицериды стимулируют производство протеинов в мозге, которые в свою очередь стимулируют аппетит у этих животных. Результаты последнего исследования дают основания полагать, что влияние триглицеридов, связанное с диетой матери, оказывает такой же эффект на развивающийся мозг эмбриона, и этот эффект сохраняется и длится в течение всей жизни потомства.
Исследователи сравнили две группы потомства крыс. В одной группе беременных крыс кормили высококалорийной диетой, а в другой они потребляли умеренное количество жиров. Выяснилось, что потомство первой группы имело больший аппетит, больше весило в дальнейшем, и у них раньше начиналась половая зрелость, чем у крыс, чьи матери сидели на нормальной диете. Также в первой группе был более высокий уровень триглицеридов в крови при рождении, как и у взрослых, это приводило к усиленной секреции стимулирующих аппетит пептидов в мозге, сообщили ученые.

Пищевые добавки с витаминами Е и С бесполезны для профилактики заболеваний сердца
Источник
Rambler-Здоровье
Пищевые добавки с витаминами С и Е не сокращают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, а также не защищают от сердечных приступов, утверждают американские ученые.
По данным другого исследования, проводимого среди японцев, установлено, что регулярное употребление низких доз аспирина не снижает риск возникновения болезней сердца у диабетиков. Многие люди употребляют витаминные пищевые добавки и другие препараты для профилактики разных заболеваний, хотя на самом деле им прием не несет никакой пользы, сообщили специалисты.
Ученые постарались выяснить, способны ли витамины С и Е предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, как предполагалось ранее. В исследовании приняли участие 14641 человек приблизительно в возрасте 64 лет, которые принимали витамин С, витамин Е или плацебо. Эксперимент длился около восьми лет. В результате оказалось, что никакой существенной разницы в здоровье пациентов, принимающих витамины и плацебо, не было выявлено. Исследование было опубликовано в Journal of the American Medical Association.
Витамины С и Е являются антиоксидантами, которые, как считается, защищают от повреждений, наносимых свободными радикалами, клетки и ткани организма. Высокий уровень этих витаминов содержится в овощах и фруктах. Ученые советуют заниматься спортивными упражнениями и по возможности правильно питаться, не забывая о фруктах и овощах. Это и будет лучшей профилактикой различных заболеваний, а употребление искусственных витаминных добавок, к сожалению, не всегда оправдывает наши ожидания, подчеркнули эксперты.

Небольшие изменения в образе жизни могут значительно снизить риск возникновения инсульта у женщин
Источник
Rambler-Здоровье
Большинство женщин не подозревают о небольших изменениях в образе жизни, которые могли бы значительно снизить риск возникновения инсульта, считают специалисты из Ассоциации по борьбе с инсультом.
У ученых есть статистические сведения о том, что 60% женщин не помнят, когда в последний раз измеряли кровяное давление. Две трети не знают, какие показатели должны быть при оптимальном кровяном давлении, сообщили специалисты.
Эксперты провели два исследования, в котором приняли участие 1000 человек в возрасте старше 16 лет. Выяснилось, что инсульт - наиболее частая причина длительной потери трудоспособности. У женщин в два раза выше риск смерти от инсульта, чем у мужчин. Также у одной трети людей, перенесших инсульт, значительно страдают коммуникативные способности, сообщили специалисты.
Многие люди не понимают, что незначительные изменения образа жизни могут помочь контролировать кровяное давление и даже избежать возникновения инсульта. Для этого необходимо регулярно измерять давление и знать, что оптимальное значение составляет 120/80 мм рт. ст., а при получении результатов за пределами нормы пытаться выяснить причину проблемы, подчеркнули специалисты.
Также ученые выяснили, что 80% женщин не подозревают о связи отсутствия физических упражнений и риска возникновения инсульта, а две трети опрошенных женщин не знали, что значительно повышает риск инсульта регулярное употребление алкоголя, курение и жирная пища. Плохая осведомленность в этой области и несерьезное отношение большинства людей к своему здоровью являются основной проблемой, считают эксперты.

Низкий уровень калия в крови грозит возникновением гипертонии
Источник
Rambler-Здоровье
Низкий уровень калия опасен для сердечно-сосудистой системы также, как и высокие концентрации натрия в крови, сообщили кардиологи из Университета Техаса.
Медики провели исследование, в котором изучили анализы примерно 3300 человек и установили тесную связь между количеством калия и показателями кровяного давления. При обработке данных были приняты во внимание такие факторы риска развития гипертензии, как возраст, наличие сахарного диабета, курение и высокий холестерин.
Выяснилось, что чем меньше калия получал человек с пищевыми продуктами, тем выше был риск гипертонии. Гипертония - это повышенное артериальное давление. О наличии артериальной гипертонии можно говорить, если повышение артериального давления зарегистрировано врачом как минимум при трех контрольных измерениях артериального давления.
При недостатке калия вероятность заболевания была гораздо выше, нежели чем при превышенных уровнях натрия. Учeные пришли к выводу, что конкретный ген под названием WNK1 ответственен за влияние калия на давление: его активность ещe предстоит тщательно изучить.
По словам специалистов, о влиянии соли на работу сердца уже давно известно, но на важную роль калия в питании обращалось мало внимания. Медики подчеркивают, что для понижения артериального давления необходимо предотвратить дефицит вещества в организме, употребляя больше молока, винограда, бобовых, цитрусовых, бананов, капусты брокколи, киви или картофеля.