Рассылка "Похудеть?! Медицинские новости в питании и похудании."
Выпуск No 42
3 ноября 2008г.

Книга "Похудеть. Советы профессионала" в продаже
Источник
Estetik-s.com
В продаже появилась книга гл. врача центра "Эстетик-Сервис" Инны Рожок "Похудеть. Советы профессионала."

Издательство: Ковчег 2008 г Минск.
Мягкая обложка, стр. 322
ISBN   978-985-6756-43-9

Книга написана в популярной форме доступным языком и повествует об основных законах правильного питания и здоровом образе жизни. Зная и понимая эти законы, вы сможете разобраться во множестве различных методик снижения веса.
Рассчитанная на широкий круг читателей, книга будет интересна и для врачей, занимающихся вопросами рационального питания и избыточной массы тела, так как опирается на передовой международный медицинский опыт в снижении веса и сбалансированного питания, а также содержит множество полезных таблиц.
Предложенный в конце книги рецепт идеальной диеты, прошедшей всесторонние клинические исследования в разных странах и очень простой в использовании, поможет не только похудеть, но и обеспечить высокую работоспособность, идеальную физическую форму и здоровье на долгие годы.
"Похудеть. Советы профессионала" – это не сборник "волшебных" диет, а учебник здорового образа жизни от профессионала.
Приобрести книгу можно:

• в магазинах объединения «Белкнига» в Минске и Минской области;
• в интернет магазине BelPay с доставкой в любую страну, более 20 способов оплаты.

Чечевица и горох. Часть 1
Источник
MyJane.ru
Без гороха и фасоли, без сои и арахиса, а также без чечевицы наша пища была бы неполной. Все эти культуры относятся к семейству бобовых и верой и правдой служат людям.
Двенадцать тысяч родственников имеют знакомые нам бобовые культуры! Вот таково это семейство!
По содержанию белков пшеница, гречиха, кукуруза и многие другие культуры значительно уступают бобовым. Они являются чемпионами, это настоящее растительное мясо.
В лучших сортах крупы из бобовых культур содержится до 30 процентов белка, в то время как в мясе его около 15, а в свежей рыбе около 10 процентов. Белок бобовых культур особенно ценен, так как богат незаменимыми аминокислотами.
Чечевица относится к семейству бобовых. Это небольшое кустистое растение высотой от 15 до 75 см. Семена чечевицы, как и всех растений семейства бобовых, растут в стручках.
Чечевица является одним из самых древних культивируемых растений. Родом она из юго-западной Азии, ее употребляли в пищу, когда сельское хозяйство еще только зарождалось. Эту культуру сеяли еще в библейские времена (и даже раньше), делали из нее хлеб, а Исав, как известно, променял свое первородство Иакову за чечевичную похлебку. С тех самых пор и повелось считать чечевицу символом дешевизны. Во все времена семена чечевицы были доступны всем.
Размер и внешний вид чечевицы различаются в зависимости от вида. Высушенная чечевица может быть пятнистой или крапчатой, иметь множество оттенков: от красно-коричневого до серо-коричневого и зеленого. Внутренняя часть, или семядоля, может быть красной или желтой.
Семена чечевицы содержат около 30-35% белка, от 48 до 53% углеводов, от 0,6 до 2% жира, от 2,3 до 4,4% минеральных веществ, микроэлементов (до 4,5%), в т.ч. редких – марганец, медь, молибден, бор, кобальт, цинк, а также большое количество железа (одна порция блюда обеспечивает ? суточной нормы), витамины группы В и РР. В прорастающих семенах содержится витамин С.
Все сорта чечевицы богаты белком и бедны жирами. Белок чечевицы, в составе которого находятся жизненно важные аминокислоты, хорошо усваивается организмом. Углеводы чечевицы не переходят в жир. Есть в ней и клетчатка, улучшающая пищеварение. Энергетическая ценность 100 г семян составляет 310 ккал.
Чечевица стимулирует обмен веществ, повышает иммунитет, нормализует работу мочеполовой системы, защищает от онкологических заболеваний, останавливая рост опухолей.
Чечевица относится к диетическим продуктам. Она дешева и очень питательна. Из всех бобовых культур это самая быстроприготовляемая, причем замачивать семена не требуется.
Чечевица бывает зелёная, красная и коричневая. Зеленая и коричневая чечевица обладает ореховым вкусом (некоторые считают, что вкус ее похож на грибной) и держит форму, когда ее отваривают. Она хорошо получается в карри и овощных блюдах.
Красная чечевица (египетская, ее называют золотистой, потому что при обработке меняет цвет) быстро разваривается, поэтому хороша в супах и в пюре. Она обладает пряным вкусом, который удачно сочетается со всевозможными специями.
Есть еще и белая чечевица. Там, где в рецептах ниже не сказано, какой сорт употреблять, выбирайте любой.
Обидно, что в диетическом питании нашей страны чечевице не отдается должного внимания. Хотя до революции Россия была одним из основных поставщиков чечевицы, сегодня это место заняла Индия.
Без чечевицы невозможно представить себе индийскую и средне-восточную кухню. А в арабских странах суп из чечевицы (на арабском языке «адас», на иврите «адашим») до сих пор является одним из основных первых блюд. У итальянцев же чечевица вместе с орехами и виноградом – это символы здоровья, долголетия и благополучия в Новый Год. Много рецептов с чечевицей в национальных кухнях: марокканской, перуанской, греческой, шотландской и др.
Чечевица может быть сытной и горячей в зимних блюдах и ароматной и вкусной в летних салатах. Она является основным компонентом в супах, особенно в супах-пюре и кашах, и дополнительным компонентом в овощных гарнирах-пюре. Прекрасно сочетается с луком, чесноком, чабером и отчасти мятой.
Чечевицу не нужно замачивать перед приготовлением, но ее нужно перебрать, чтобы избавиться от камешков. И еще один маленький нюанс: чечевица впитывает в себя огромное количество воды, поэтому часто проверяйте ее во время варки.
Так что же можно приготовить из чечевицы? Одних только супов и похлебок множество вариантов. Вот с них-то мы и начнем.

Суп с чечевицей

Вариант №1
Из расчета на 4 порции возьмем примерно 400-500 г чечевицы, 3-4 средние картофелины, 1 морковь и корень сельдерея и петрушки, 1 репчатую луковицу, растительное масло, соль и перец по вкусу.
Чечевицу переберем, ополоснем и будем варить 40-60 минут. Когда она сварится до полуготовности, посолим и поперчим по вкусу и опустим в суп картофель, нарезанный кубиками или соломкой, а также мелко нарезанные коренья и лук, обжаренные в растительном масле. При подаче к столу в каждую порцию можно положить нарубленную зелень.

Вариант №2
Потребуется 200 г чечевицы, 100 г моркови, 150 г картофеля, 50 г лука-порея, 500 мл бульона, 200 г филе кролика, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка сметаны, тимьян, соль и перец по вкусу.
Чечевицу перебрать, вымыть и откинуть на дуршлаг. Морковь очистить и нарезать кружочками. 100 г картофеля очистить и нарезать кубиками. Лук-порей нарезать колечками. Овощи и чечевицу залить бульоном и варить 45 минут. Филе кролика посолить, поперчить и жарить в растительном масле 5 минут, затем нарезать кусочками и выложить в суп. 1 клубень картофеля натереть на терке. Добавить в суп и дать закипеть, посолить и поперчить. Посыпать тимьяном и подать со сметаной.

Чечевичная похлебка

Вариант №1
Отварить чечевицу. На 0,5 кг чечевицы потребуется 1 литр воды. Когда она сварится, протереть через дуршлаг, еще раз прокипятить, добавить по вкусу соль и сливочное масло. Если отвар окажется слишком густым, можно добавить кипяченой воды, развести мясным бульоном или отваром из овощей.

Вариант №2
Потребуется 400 г чечевицы, 2 л бульона, 3 головки лука, 3 помидора, 4 зубчика чеснока, соль, перец, кумин (это легкая специя) или чабер.
Приготовить бульон. Очистить лук. Две луковицы разрезать на четвертинки, третью - мелкими кубиками. Снять кожицу с помидоров и разрезать их на четыре части. Чеснок очистить и крупно порезать. Чечевицу вместе с четвертинками лука, помидорами и чесноком положить в кипящий бульон. Поварить на медленном огне при открытой крышке до мягкости чечевицы, примерно 40-50 минут. На сковороде растопить половину столовой ложки сливочного масла. Подрумянить, не давая подгореть, мелко нарезанный лук. Вообще-то, суп необходимо протереть через сито, но если у вас нет желания заниматься этим, не беда. Заправить суп кумином, солью, перцем. При подаче на стол суп в тарелке посыпать жареным луком.

Вариант №3
Потребуется 1-2 стакана чечевицы, 2 репчатые луковицы, 1 большая морковь, коренья (петрушка, сельдерей, пастернак), соль, перец по вкусу.
Приготовить бульон (подойдет из свинины или баранины, курицы или потрохов, по желанию можно добавить и грибы). В отдельной посуде, предварительно промыв и залив холодной водой, отварить чечевицу. 1 луковицу мелко нарезать и обжарить. Вторую луковицу нарезать дольками, морковь натереть на крупной терке, коренья нарезать кубиками. Положить овощи в кастрюльку, налить немного горячей воды и потушить их до готовности. В самом конце приготовления добавить свои любимые пряности: имбирь, тимьян, петрушку, орегано, перец, лавровый лист, посолить по желанию добавить ложку томатной пасты или 1-2 мелко нарезанных помидора. Чечевицу протереть через сито или измельчить в блендере, а можно и просто помять немного толкушкой. Смешать ее с тушеными овощами и соединить с мясным бульоном, из которого предварительно выбрали отваренное мясо. Его нарезать кусочками и тоже отправить в кастрюлю.
По желанию в похлебку можно добавить немного картофеля. А если бульон на баранине, не помешает и баклажан, который нужно будет потушить вместе с другими овощами. Можно нарезать полосочками пару соленых огурчиков, потушить их отдельно и добавить в каждую тарелку при подаче к столу. Они придадут похлебке пикантную кислинку. Опять же в каждую тарелку покрошить по зубчику чеснока, добавить измельченную зелень и заправить сметаной. А если еще добавить в тарелочку несколько маслин и ломтик лимона, получится нечто вроде солянки. Тоже очень вкусно и аппетитно!
Многие тысячелетия назад бобы были основной растительной пищей человека. Семена бобовых обнаружены археологами в свайных постройках раннего каменного и бронзового веков. В большом почете были бобовые у древних египтян, римлян и греков. Люди ими завтракали, обедали и ужинали.

Чечевица по-французски
Потребуется 250 г чечевицы, ? красного вина, 3-4 л мясного или костного бульона, 100 г нежирной корейки, 2 большие репчатые луковицы, 3 средние картофелины (250 г), 1-2 морковки, 1 лавровый лист, 2 бутончика гвоздики, ? стакана сметаны.
Чечевицу перебрать, промыть, залить вином и оставить так на ночь для набухания. На следующий день нарезать кубиками корейку, слегка обжарить ее на сковороде, добавив нарезанный кольцами лук. Лук жарить до золотистого цвета. Размоченную чечевицу залить мясным или костным бульоном, добавить лук, корейку, лавровый лист и гвоздику. Варить чечевицу на маленьком огне в течение часа. Затем добавить нарезанный кубиками картофель и морковь. Когда чечевица будет готова, добавить щепотку сахара и сильно поперчить и посолить. Добавить сливки, дать еще раз закипеть и тут же подать к столу.
Но не только супы и похлебки можно приготовить из этой бобовой культуры.

Чечевица «Лаузиц»
Потребуется 500 г чечевицы или белой фасоли, 80 г шпика, 60 г репчатого лука, 150 г чернослива, яблок или груш, 0,5 л воды, цедра лимонная, соль по вкусу.
Чернослив замочить, затем отварить в той же воде, приправив его цедрой. Чечевицу отварить с луком и половиной нормы шпика до готовности, затем смешать с черносливом, посолить. Оставшийся шпик нарезать кубиками, вытопить и уложить сверху на чечевицу.

Чечевица с капустой
Примерно половину чечевицы перебрать и промыть, залить водой, посолить и поставить вариться. Когда вода закипит, огонь можно сделать меньше и продолжать варить 15-25 минут. Если вода выкипает, нужно долить. Варить до мягкости. ? небольшого вилка капусты мелко покрошить, засыпать в чечевицу, неплохо, если там будет немного бульона, иначе добавьте воды. Туда же можно добавить морковь, помидоры (лучше без шкурки), лук, чеснок, зелень, а также пряности (паприка, куркума, имбирь и т.д.). Продолжать тушить на медленном огне. Блюдо готово, когда капуста станет мягкой. Подать блюдо горячим, приправив растительным маслом.

Чечевица и горох. Часть 2
Источник
MyJane.ru
Древнерусские летописи сообщают нам о том, что при князе Владимире в его столице Киеве даже строились специальные хранилища для запасов бобов.
По прошествии веков бобовые постепенно уступили первенство другим культурам. Особенно потеснил их завезенный в Европу картофель, но, правда, потеснил он только конские бобы. Значение других бобовых культур велико и в наше время.
Горох – растение семейства бобовых, родом из северо-западной Азии. Тот самый горох, из которого мы варим гороховый суп и готовим гороховое пюре, был известен в такие далекие времена, когда люди не знали еще ни пшеницы, ни капусты, ни тем более картофеля. При раскопках в современной Швейцарии были найдены горошины в поселениях, относящихся к каменному веку. В Таиланде горох был обнаружен во время археологических раскопок в местах проживания людей, относящихся к 9 тысячелетию до нашей эры.
В США горох изначально произрастал в штатах Вашингтон и Айдахо. В девяностых годах прошлого века горох начали выращивать в штатах Северная и Южная Дакота, Монтана и Миннесота.
На территории России горох известен с незапамятных времен. Наши предки готовили из него не только суп и кашу, но и гороховый сыр, и гороховую лапшу! В старину русский народ, осваивая новые земли и выстраивая на них свои поселения, бросал по обочинам дорог горох и семена репы. Эти неприхотливые растения быстро давали всходы и спасали переселенцев от голодной смерти. В старину бытовала поговорка: «Рассыпаем горох на четырнадцать дорог».
Сейчас мы используем в пищу в основном овощной горох, сорта которого делятся на лущильные и сахарные. Лущильный, или мозговой, сладкий и крупный горох всем нам известен под названием зеленого горошка. Вывели этот сорт голландцы примерно к концу ХVI века, и сейчас он распространен буквально по всей планете. Сахарный горох можно есть целиком вместе с молодыми мясистыми лопатками. Дело в том, что в створках бобов (в стручках) сахарного горошка нет жесткого пергаментного слоя.
Горох сушат, оставляют его цельным или делят на половинки (так он легче разваривается), консервируют. Консервированный горошек дешев и может храниться годами, не теряя вкуса, свежести и питательных веществ.

Куриный суп экзотический
Потребуется 1 курица, 1 банка зеленого горошка, 2 луковицы, порошок карри, сливки или сметана, 2 яблока, 4 столовые ложки сливочного масла.
Из курицы сварить 2 л крепкого бульона. Горошек отварить до мягкости, протереть сквозь сито, пассеровать на растительном масле. Лук мелко порезать, поджарить на масле с крупно натертым яблоком. Соединить с горошком, добавить порошок карри и немного бульона и потушить 15 минут. Посыпать мукой, залить остальным бульоном и посолить. Подавать со сметаной.
Углеводы бобовых, содержание которых достигает 50-60 процентов, представляет собой преимущественно крахмал. Имеется в них сравнительно небольшое количество жиров – около трех процентов, только соя накапливает их до 20 процентов. Но жиры бобовых имеют особую ценность благодаря содержанию ненасыщенных жирных кислот – линолевой, линоленовой и олеиновой, а также фосфатидов и токоферолов.

Картофельный суп с зеленым горошком
Потребуется 1,4 л воды, 800 г картофеля, 200 г зеленого горошка, 60 г моркови, 40 г репчатого лука, 20 г корня петрушки, 60 г сливочного масла, 2 яйца или 4 яичных желтка, 100 г сливок, зелень укропа или петрушки, соль по вкусу.
Нарезанный картофель, зеленый горошек, спассерованные на масле лук, морковь и петрушку отварить в подсоленной воде до готовности. Затем добавить взбитые со сливками яйца или яичные желтки и посыпать зеленью.

Рыбный бульон с рисом, морковью и горошком
Потребуется 1,5 л бульона, 1/3 стакана риса, 1 морковь, 1/3 стакана зеленого горошка, 1 ст. ложка сливочного масла.
Рис промыть и сварить рассыпчатым. Морковь нарезать кубиками и пассеровать на масле. В тарелку положить рис, перемешанный с горошком и морковью, и налить бульон.
Из гороха (свежего, сушеного или консервированного) готовят не только супы, но и множество других вкусных блюд.

Горох хрустящий «Нежный»
Потребуется 400 г зрелого гороха, 2 ст. ложки растительного масла, 1/3 стакана воды, 1 ч. ложка соли.
Горох отварить, положить в разогретое растительное масло и, помешивая, жарить в течение минуты. Влить воду, посолить, закрыть кастрюлю крышкой и варить еще 5-6 минут, осторожно помешивая. Вода испарится, а горох станет нежно хрустящим. Таким же способом можно приготовить и сушеный зеленый горох.

Горох с маслом
Отварить 750-800 г зеленого гороха (свежего или сушеного) и смешать его с мелко нарезанным укропом. Заправить 4 ст. ложками растительного масла.
Зеленый горошек используют в качестве составной части в овощных, рыбных и мясных салатах, в овощных супах.
Горох является основой диетического и постного питания.

Закуска из мяса курицы и зеленого горошка

Вариант №1
Потребуется 250 г отварного мяса курицы, 100 г зеленого горошка, 1-2 моркови, 100 г майонеза, 1 пучок зелени петрушки, соль по вкусу.
Морковь вымыть, отварить, очистить и нарезать соломкой. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Мясо нарезать кубиками, смешать с морковью и зеленым горошком, посолить, выложить в блюдо, заправить майонезом, посыпать зеленью петрушки и подать к столу.

Вариант №2
Потребуется 400 г отварного мяса курицы, 3 картофелины, 4 маринованных огурца, 100 г консервированного зеленого горошка, 3 сваренных вкрутую яйца, 150 г майонеза, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 ч. ложка томатной пасты, перец и соль по вкусу.
Картофель вымыть, отварить и нарезать кружочками. Яйца очистить и нарубить. Огурцы нарезать кружочками. Мясо курицы крупно нарезать, смешать с картофелем и огурцами, выложить в блюдо, посолить, поперчить, заправить смесью майонеза, лимонного сока и томатной пасты, посыпать рублеными яйцами, оформить зеленым горошком и подать к столу
Содержат бобовые и такие ценные для здоровья вещества, как соли калия, кальция, фосфора, железа, а также витамины.

Закуска из крабов и зеленого горошка
Потребуется 200 г консервированного мяса крабов, 100 г консервированного зеленого горошка, 3 сваренных вкрутую яйца, 50 г зеленого салата, 2 картофелины, 1 морковь, 1 помидор, 100 г майонеза, соль по вкусу.
Яйца очистить и нарубить. Картофель и морковь вымыть, отварить, очистить, нарезать кружочками. Помидор вымыть и нарезать тонкими дольками. Листья зеленого салата вымыть и выложить в блюдо. Мясо крабов нарезать ломтиками, смешать с зеленым горошком и яйцами, посолить, выложить горкой на листья салата, оформить кружками картофеля и моркови, дольками помидора, полить майонезом и подать к столу.

Помидоры, фаршированные зелёным горошком и ветчиной
Потребуется 450 г помидоров, 120 г консервированного зеленого горошка, 100 г ветчины, 75 г майонеза, соль по вкусу.
У помидоров срезать верхушку и сделать углубление для фарша. Ветчину нарезать кубиками, соединить с зеленым горошком, заправить майонезом и посолить. Полученной массой наполнить помидоры так, чтобы сверху фарш поднимался горкой. Оформить сеткой из майонеза, ломтиками помидоров и зеленым горошком.
Обыкновенная зеленая горошина – словно таблетка с целой группой витаминов. Но кроме витаминов она дает организму нужный запас солей железа, кальция, фосфора. А сахар, входящий в состав гороха, представлен в виде глюкозы и сахарозы.

Сельдь с зеленым горошком и огурцами
Потребуется 3-4 сельди, 2-3 сваренных вкрутую яйца, 2-3 яблока, 400 г зеленого горошка, 2 репчатые луковицы, 3-4 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки сметаны, 3-4 свежих огурца, 8-10 маслин, сахар, соль.
Соленую сельдь , предварительно замоченную в чае или молоке, очистить и нарезать порциями. Зеленый горошек (отваренный свежий или консервированный) соединить с натертыми на крупной терке яблоками и луком, добавить майонез, сметану, сахар и соль по вкусу и перемешать. Массу выложить горкой на круглую тарелку, а вокруг положить кусочки сельди, дольки яиц, огурцов и маслины.
Трудно представить себе салаты современной кухни без консервированного горошка. Популярности гороха во всем мире может позавидовать любое овощное растение.

Салат из гороха с солеными огурцами
Потребуется 200 г гороха, 200 г соленых огурцов, 60 г репчатого лука, 40 г растительного масла, 20 г зелени.
Предварительно замоченный горох отварить и охладить. Огурцы очистить от кожицы и семян, нашинковать и соединить с горохом. Добавить мелко нарезанный лук, желаемые пряности, посолить по вкусу, заправить растительным маслом и перемешать. К столу подать, посыпав рубленой зеленью.

Салат «3х3»
Потребуется 3 картофелины, 3 морковки, 3 соленых огурца, 300 г вареного мяса (нежирная свинина, говядина или курица), 1 баночка консервированного зеленого горошка, 1 крупная репчатая луковица, 300 г майонеза.
Картофель и морковь отварить, очистить, остудить и нарезать мелкими кубиками. Так же нарезать соленые огурцы и мясо. Лук измельчить, обдать кипятком. Все смешать, заправить майонезом и поставить в холодильник на 2 часа.

Салат из горошка с зеленым луком
Зеленый лук (лучше не острых сортов) нарезать, смешать с горошком, посолить по вкусу и заправить майонезом или сметаной.

Как бороться с перееданием
Источник
MyJane.ru
Когда дело касается любимой, но вредной еды: шоколада, мороженого, колбасы, чипсов, сухариков, – трудно удержаться и не съесть больше дозволенного здоровой диетой. Некоторые диетологи рекомендуют вообще не держать любимой еды в доме, чтобы избежать лишнего искушения. Другие, наоборот, советуют не отказываться от нее, поскольку полный отказ только подогревает желание. Правда, как всегда, находится где-то посередине.

Тактика 1. «С глаз долой – из сердца вон»
Для большинства людей эта тактика срабатывает лучше всего: если под рукой у нас нет любимого, но вредного продукта, то повышаются шансы его не есть или временно заменить на менее калорийный продукт. Если шоколад или чипсы все время под рукой и, открывая кухонный шкаф, вы все время наталкиваетесь на них, то с искушением съесть «хоть кусочек» бороться трудно. А начав, остановиться практически невозможно. Если же за шоколадом нужно сходить в ларек, да еще и в плохую погоду, то эти усилия многим помогают «перетерпеть».
Кроме того, зрение вообще играет большую роль в психологическом голоде. Определяющую роль в том, сколько пищи вы едите за один прием, часто играет то, какое количество пищи находится перед вами. Как показали исследования, люди с завязанными глазами съедают намного меньше калорий, чем в обычной обстановке.
И все же тактика «С глаз долой – из сердца вон» не означает полного отказа от любимого продукта. Главное – определить для себя, каким количеством и при каких обстоятельствах вы позволите себе насладиться им. Так легче контролировать размер порции и частоту употребления. Если вы решите, что можете раз в неделю позволить себе зайти в кафе или съесть кусок торта, попивая чай с подругой, то постарайтесь твердо придерживаться этого решения. В конце концов, вы не запретили себе есть мороженое или торт, а лишь отсрочили на время «сладкий миг».

Тактика 2. «Разлука увеличивает любовь»
Приверженцы этой тактики считают, что запрещение любимой еды – это детский подход к питанию, избегание ответственности за свои действия. Зрелый подход предусматривает разумное, ответственное питание, умение распознавать чувство сытости, чувство реального голода и отличать его от голода психологического, умение определять размер порций и умение сознательно отказываться от вредной или слишком калорийной еды.
В каждом из нас одновременно находится «ребенок», который хочет съесть столько любимой еды, сколько хочется, и «взрослый», который запрещает ему делать это. Чтобы удовлетворить «ребенка», мы должны иметь доступ к любимой еде и возможность есть ее, когда нам хочется. Но чтобы процесс поглощения любимого продукта не сопровождался лишним весом и чувством вины, «взрослый» внутри нас должен помнить про самодисциплину и уметь контролировать потребление пищи. Такой дисциплиной обладают лишь немногие.

Тактика 3. «Золотая середина»
Но большинство диетологов говорят, что нет такой тактики, которая была бы действенна для всех. Главное – осознавать свои сильные стороны и слабости и на этом выстраивать тактику, подходящую только для вас. Ведь на способ нашего питания влияет множество факторов, включающих наследственность и окружающую обстановку. Если вам трудно соблюдать умеренность, лучше вообще не иметь дома вредных продуктов. Другие же вполне способны ввести в свою диету любимые продукты в малом количестве, не страдая от переедания.
Тем, кто хочет найти «золотую середину», можно посоветовать следующую стратегию:

• Если вы не в силах полностью отказаться от любимого продукта, позвольте себе только одну маленькую порцию в день. Старайтесь не превышать лимит в 200-300 калорий.
• Если вы любите что-то настолько, что это всегда ведет к перееданию, позвольте себе съесть это только раз в неделю.
• Имейте в доме только один вид любимой еды: только конфеты, только мороженое или только чипсы. Уже одному виду продукта трудно сопротивляться, что уж тут говорить, когда в доме много разных вредных продуктов! К тому же, как показывают исследования, чем разнообразнее еда, имеющаяся в доме, тем больше калорий люди склонны потреблять.
• Не спешите. Ешьте каждый кусочек медленно, смакуя вкус, чтобы утолить психологический голод.
• Не запивайте любимый продукт, чтобы полностью насладиться вкусом.

• Если вы превысили свой лимит калорий, не голодайте весь оставшийся день. Чувство дикого голода чревато новым перееданием и замедлением метаболизма. Лучше съешьте вечером что-нибудь легкое, белковое и не содержащее жира: обезжиренный творог, постное мясо с овощами, фрукты. Пейте больше жидкости, лучше всего травяной чай или минеральную воду, можно также разбавленный пополам с водой овощной сок – достаточное количество жидкости поможет пищеварению, выведет из организма токсины и ускорит обмен веществ, так нужный для сжигания жиров.
• Ешьте побольше клетчатки. Продукты, богатые клетчаткой, обычно малокалорийны. Зато они отсрочат наступление чувства голода и помогут вывести из организма шлаки.
• Обязательно в тот же день сделайте гимнастику или продлите свой обычный ежедневный комплекс упражнений. Активные действия не только уменьшат чувство вины, но и сожгут немного лишних калорий.

Диета имени большого завтрака
Источник
Zdr.ru
Знаете, что общего у многих полных людей, безуспешно пытающихся похудеть? Они ничего не едят с утра. Именно для них и была придумана эта диета.
Утро жительницы большого города. Как всегда поспешные сборы на работу: навести красоту, решить, что надеть, разыскать мобильный и прочие нужные вещи – какой уж тут завтрак? О чем вы? Успеть бы выпить чашечку кофе и бегом из дому!
Для многих из нас это типичное начало трудового дня. В итоге вырабатывается нездоровая привычка, и "гордый" организм, которому надоедает просить, чтобы его покормили, отвыкает от утренней трапезы.
А между тем, плотный завтрак – лучший друг всех худеющих. Это медицински установленный факт.

ЦЫПЛЯТ ПО ОСЕНИ...
В последние годы идею о сытном завтраке активно продвигает в худеющие массы американка Даниэла Якубович, диетолог-эндокринолог и автор двух диетологических бестселлеров. Как врач она постоянно общалась со страдающими ожирением, и со временем заметила очевидную связь: практически все пациенты с избыточным весом не завтракали. Это наблюдатение навело на идею эксперимента, который доктор Якубович и возглавила. В испытании участвовали 94 худеющие женщины, которым не приходилось в повседневной жизни активно физически трудиться. Их разбили на две подгруппы.
Первой (46 человек) диетологи прописали низкокалорийную диету. Типичный завтрак в этой подгруппе "весил" всего 290 ккал и состоял в основном из низкоуглеводных продуктов – яиц, молока, белкового коктейля и кофе. Всего за день дамы съедали на 1085 ккал.
Второй подгруппе (48 добровольцев) врачи назначили диету, получившую впоследствии название "Большой завтрак". Она включала в себя обильный утренний заряд пищи в 610 ккал, состоящий из сложных углеводов и белков: каши или мюсли, стакан молока или чашка какао, сыр или постная индейка. Съесть завтрак нужно было в промежутке с 7 до 9 утра. Общая калорийность дневного рациона составляла 1240 ккал.
У обеих подгрупп диета длилась 4 месяца, после чего добровольцы должны были перейти к стадии поддержания веса.
И вот спустя 4 месяца все подсчитали и подытожили. Оказалось, добровольцы из первой подгруппы (тощий завтрак) скинули в среднем 12 кг, а из второй (сытный завтрак) – 10 кг, то есть недоедавшие похудели сильнее. Однако не торопитесь с выводом!
После диеты началась стадия поддержания веса, и через 4 месяца врачи снова проинспектировали участниц эксперимента. И вот тут оказалось, что худеющие из первой подгруппы набрали за это время в среднем по 8 кг на душу, а женщины из второй подгруппы не только удержали достигнутый вес, но и похудели еще больше. В итоге потери весе в первой подгруппе (тощий завтрак) составили 4,5% от исходного веса, а во второй – 21%! Почувствовали разницу?

ПОЧЕМУ ЭТО РАБОТАЕТ?
Данные эксперимента позволили сделать совершенно определенные выводы.

• Плотный завтрак, состоящий из белков и углеводов не только сам по себе помогает похудеть, но еще и вырабатывает правильные пищевые привычки. Хорошо завтракающие меньше едят на ночь и не кусочничают – им попросту не хочется.
• Обмен веществ у подгруппы на "большом завтраке" заметно улучшился. Организм перестроился на правильный режим, и в результате улучшилось общее физическое состояние худеющих.
• Эмоциональный настрой этой подгруппы также изменился к лучшему. Женщины чувствовали себя более бодрыми и энергичными. А не об этом ли мечтают все худеющие?

• Планируйте свой день. Составление меню и списка предстоящих дел позволит избежать утренней спешки, соблюсти диету и улучшить настроение.
• Больше двигайтесь. Доказано, что легкая кардионагрузка снижает аппетит. Поэтому вечером после работы не сидите у телевизора, лучше погуляйте или покатайтесь на велосипеде.
• Смейтесь от души. Позитивный настрой и хорошее настроение – залог успеха, тем более что смеясь, мы сжигаем калории.

Алкоголь уменьшает мозг
Источник
Zdr.ru
Увлечение алкоголем уменьшает объем мозга, выяснили ученые из колледжа Веллесли (США).
В течение 10 лет они, с помощью магнитно-резонансной томографии измеряли объем мозга у большой группы пациентов. Оказалось, что у обычного человека в ходе возрастных изменений объем мозга уменьшается на 1,9% в год. У тех, кто злоупотребляет алкоголем, уменьшение мозга протекает почти в 2 раза быстрее. По мнению ученых, это связано с прямым токсическим действием алкоголя на «нежные» нервные клетки. «Если для сердца небольшое количество алкоголя даже полезно, про мозг этого сказать нельзя», - шутят ученые.

Ученые выяснили, почему японцы живут так долго
Источник
Zdr.ru
Несколько секретов японского долголетия раскрыли итальянские ученые.
Для этого они досконально изучили образ жизни японцев, проживающих на острове Окинава. Выбор пал на островитян не зря, именно среди них регистрируется самая высокая средняя продолжительность жизни в Японии. 15% японцев старше 100 лет проживают именно здесь, рожденная на острове девочка с большой долей вероятности , будет жить более 86 лет, а мальчик – более 78 лет. Авторы эксперимента выяснили: местные жители едят небольшими порциями, стараются выходить из-за стола не достигнув полной сытости, их диета богата овощами и морепродуктами. Кроме того, островитяне ведут очень подвижный образ жизни и среди них практически не встречаются полные.

Правда о жажде
Источник
Efamily.ru
В жаркие летние дни обычно повышается жажда. Это – неприятное, мучительное чувство. Жажда переносится куда хуже, чем недостаток пищи и даже частичное голодание.
Казалось бы, что для утоления жажды не требуется никаких правил. Захотел пить - напился досыта, вот и вся наука! В действительности это, конечно, не так. Чрезмерное употребление воды всегда приводит к вредным последствиям для здоровья человека. И почки, и сердечно-сосудистая система, перегружаемые жидкостью, в конечном счете, заболевают.
Общеизвестно, что разные люди в зависимости от индивидуальных особенностей, а также характера и условий выполняемой работы употребляют разное количество воды. Некоторым вполне достаточно одного литра, другим - двух литров, а третьим не хватает и трех!
Мы знаем и на себе испытали не раз, что чем больше человек пьет в жаркую погоду воды, да еще холодной, тем больше ему хочется пить, и тем больше он потеет. Последнее обстоятельство объясняется тем, что при потении человек вместе с водой теряет драгоценную для организма поваренную соль, которой и всего-то в нашем теле находится до 100 граммов. Чем больше потеет человек, тем больше он теряет соли, и тогда наступает нарушение водного обмена. В этом случае мы начинаем поглощать воды еще больше, чтобы пополнить организм солью, находящейся в воде. Но соль тотчас же выводится из организма вместе с потом, и получается состояние, которое можно определить как «бездонную бочку».
Можно ли избежать такой жажды и значительно уменьшить потливость? Наука и практика на этот вопрос отвечают положительно.
Например, опытные туристы перед походом непременно проглотят в папиросной бумаге 5-6 граммов соли и запьют горячим чаем. Работники производств, где температура в цехах высокая, утром пьют дома чай непременно с хлебом и солью. Хорошо утоляет жажду обычный кислый квас, который может заменить чуть подсоленная прохладная вода.
Обеднение крови водой наступает только тогда, когда вода вообще отсутствует в пищевом рационе человека. Во всех же остальных случаях ощущение жажды объясняется простым раздражением нервных окончаний нежных слизистых оболочек полости рта и горла пылью или высокой температурой. Хорошенько прополощите рот и горло при каждом «приступе» жажды, и это будет вполне достаточно, чтобы ощутить комфорт и свежесть!
Однако жажда бывает у человека не только в жаркое время, но и в сорокаградусный мороз, тем более, если он поел соленой пищи. Это объясняется тем, что в соленой еде имеется не только соль, но и продукты распада, вызывающие большую потребность в воде. В этом случае утоление жажды употреблением воды до «нейтрализации» этих продуктов принесет только пользу. Но принимать соленую пищу для сохранения влаги в тканях нельзя, так как она этой способностью не обладает, и только поваренная соль является единственным регулятором водного обмена в клетках нашего организма.

Клин клином
Источник
Washington ProFile
Совместное исследование медиков из Университета Джонса Хопкинса\Johns Hopkins Children's Center и Университета Дьюка\Duke University позволило сделать неожиданный вывод: детей, страдающих аллергиями на молоко, возможно полностью вылечить с помощью того же самого молока.
Обычно людям, страдающим аллергией на какой-то вид пищевых продуктов, предлагается полностью отказаться от его потребления. В случае с детьми, родителям рекомендуют переждать некоторое время в надежде на то, что их ребенок "перерастет" аллергию и, повзрослев, избавится от нее. В тоже время, по данным Центров по Контролю и Профилактике Заболеваний\Centers for Disease Control and Prevention, в США случае пищевой аллергии у детей диагностируются все чаще (за последнее десятилетия число диагнозов увеличилось на 18%), причем наиболее часто встречается именно аллергия на молоко.
В рамках эксперимента, группа детей, страдающих аллергией на молоко в возрасте 5-17-ти лет получала большие и постоянно возрастающие дозы сухого молока, а контрольная группа аналогичного состава - плацебо (обманку), по вкусу и виду, от молочного порошка неотличимую. В начале опыта, все дети могли без вреда для себя потреблять 40 мг (четверть чайной ложки) молока. К концу опыта, участники первой группы могли без вреда (то есть у них не возникало видимых реакций) выпивать, в среднем, 5 140 мг, аллергический "порог" второй группы не изменился.
Эти результаты не следует рассматривать, как заслуживающие абсолютного доверия, поскольку в исследовании принимали участие лишь 19 пациентов и эта методика лечения данного вида аллергии никогда ранее не опробовалась.
Детальное описание исследования будет опубликовано журналом Journal of Allergy & Clinical Immunology.

Алкоголь беременным можно, но немного, говорят врачи
Источник
BBSRussian.com
Проведенные в Лондоне исследования показали: если женщина во время беременности изредка употребляет спиртное, это не увеличивает риск отклонений в поведении ребенка в будущем. "Изредка", по определению ученых Университетского колледжа, - это два бокала в неделю.
Обследование 12,5 тысяч трехлетних детей показало, что такое употребление алкоголя в период беременности даже снизило риск некоторых заболеваний. Однако специалисты разошлись во мнениях относительно пользы подобного исследования: устранит оно лишние страхи женщин или же, напротив, отобьет у них необходимую осторожность?
Официальные рекомендации министерства здравоохранения Великобритании гласят, что беременным женщинам следует полностью воздерживаться от алкоголя.
Но если они всё же решили употреблять спиртное, то не следует напиваться допьяна или же превышать дозу, соответствующую примерно половине бокала вина, не чаще одного-двух раз в неделю.
Губительное влияние, которое оказывает продолжительное пьянство, в период беременности на здоровье плода уже давно доказано. В самом худшем случае постоянное употребление алкоголя приводит к выкидышу или рождению мертвого ребенка.
Хорошо изучен также так называемый "алкогольный синдром плода" (в России известный под названием "синдром пьяного зачатия"), который приводит к умственной и физической отсталости ребенка.

Легкость пития
Исследование началось три года назад, когда сотрудники Университетского колледжа в Лондоне опросили матерей 9-месячных младенцев - сколько спиртного они употребляли во время беременности.
Вероятно, что иногда выпивающие матери чувствуют себя более расслабленно, и это благотворно сказывается на поведении и познавательных способностях их детей

Ивонн Келли, врач
До двух порций (пива или вина) в неделю классифицировалось как "легкое потребление алкоголя"; до двух стаканов в неделю (или полтора бокала за один раз) - как "умеренное". Более обильные возлияния ученые отнесли в разряд "постоянного употребления в больших количествах".
Из тысяч опрошенных матерей 63% заявили, что когда ждали ребенка, не брали в рот ни капли, 29% употребляли алкоголь в "легкой степени", 6% - в умеренной, и 2% оказались почти пьяницами.
Когда младенцы подросли и достигли трехлетнего возраста, исследователи вновь вернулись в те же самые семьи, чтобы оценить степень развития детей, их поведение и способность к обучению.
Оказалось, что для мальчиков, чьи мамы в период беременности "слегка употребляли", риск возникновения проблем в развитии ребенка оказался на 40% ниже, чем у сыновей абсолютных трезвенниц. Вероятность того, что ребенок будет гиперактивен, для этих мальчиков снижается на треть.
Они также показали более высокий результат в словарных тестах и тестах на узнавание цветов, форм, букв и цифр.

Можно расслабиться?
Девочки, родившихся у слегка выпивавших женщин, оказались на 30% более эмоционально уравновешены, чем дочки полностью воздерживавшихся от алкоголя матерей. Правда, исследователи указывают, что здесь могли сыграть свою роль обстановка в семье и социальные условия.
"Легко выпивающие" в среднем имели более высокий уровень образования и более высокий доход, чем трезвенницы. Они также реже курили во время беременности, чем те женщины, кто полностью отказался от спиртного.
Мы обеспокоены тем, что это исследование будет расценено как "зеленый свет" - как будто пить во время беременности можно

Вивьен Натансон, глава отдела науки и этики в Британской медицинской ассоциации
Результаты исследования опубликованы в "Международном журнале эпидемиологии" (International Journal of Epidemiology).
"Мы установили, что употребление алкоголя в малых количествах беременными женщинами не увеличивает риск отклонений в поведении и умственном развитии будущего ребенка", - говорит доктор Ивонн Келли, руководившая исследованием.
"Это частично можно объяснить тем, что люди, позволяющие себе время от времени пару бокалов, легки в общении с людьми. Социальные преимущества в данном случае имеют большее значение, чем медицинский эффект от малых доз алкоголя, подобный тому, что наблюдают кардиологи", - поясняет Келли.
"Вероятно, что иногда выпивающие матери чувствуют себя более расслабленно, и это благотворно сказывается на поведении и познавательных способностях их детей", - говорит лондонская исследовательница.
Она считает, что результаты этой научной работы ставят под вопрос официальную политику британского правительства, которое призывает женщин полностью отказаться от алкоголя на все время беременности.

"Может, вредно, а может, нет"
Однако доктор Вивьен Натансон, глава отдела науки и этики в Британской медицинской ассоциации, опасается, что выводы ученых из Университетского колледжа внушат женщинам ложное чувство безопасности: "Мы обеспокоены тем, что это исследование будет расценено как "зеленый свет" - как будто пить во время беременности можно, и алкоголь не вызывает никаких проблем. А это не так".
"Так называемое "обильное" и "умеренное" потребление алкоголя вредит неродившемуся ребенку. "Легкое" потребление, может быть, вредно, а может быть, и нет. Британская медицинская ассоциация придерживается самого простого и безопасного пути - беременным лучше совсем не пить спиртного", - убеждена доктор.
Патрик О'Брайен из британского Королевского колледжа акушерства и гинекологии полагает, что в пору беременности женщинам не стоит намеренно искать возможности выпить, но и не стоит терзать себя, если они изредка позволят себе глоток спиртного.
"Вот и еще одно доказательство того, что из-за маленькой дозы алкоголя беременным не стоит сильно волноваться", - сказал О'Брайен.

Исследователи выявили неожиданное свойство кофеина
Источник
Inauka.ru
Исследования ученых из японского Национального института Физиологии показали, что кофеин является эффективным болеутоляющим средством.
Команда исследователей во главе с профессором Йосихиро Кубо использовала для экспериментов слабый (менее двух граммов на литр) водный раствор кофеина. Оказалось, что даже такой концентрации достаточно для ингибирования белка TRPA1, выполняющего роль главного рецептора боли в периферийных нервах.
Известно, что остроту горчицы и чеснока человек чувствует благодаря TRPA1, а не вкусовым рецепторам. Японские ученые стимулировали TRPA1 горчичным маслом, а затем пытались подавить реакцию белка при помощи кофеина. Результаты оказались вполне убедительны.
По словам профессора Кубо, кофеин успешно справляется с пульсирующей болью, а также имеет ряд других неизвестных ранее свойств. Ученый признает, что многие вопросы исследователей остались без ответа, и говорить о создании нового высокоэффективного препарата на основе кофеина пока рано.
Отчет об исследованиях японских ученых будет опубликован в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences.

ЦИВИЛИЗОВАННЫЙ ЗАПАД ПРОЖИРАЕТ СВОЕ ЗДОРОВЬЕ: ТРИ ОСНОВНЫХ ТИПА ПИТАНИЯ
Источник
Inauka.ru
Ученые Университета МакМастер (Онтарио, Канада) проанализировали, как едят люди в 52 странах мира, и выделили три основных типа питания: восточный, средиземноморский и западный. Оказалось: цивилизованный Запад буквально прожирает свое здоровье.
На Востоке люди едят много морепродуктов, сои (растительный белок) и разнообразные соусы. В Средиземноморье - много рыбы, фруктов, овощей и оливковое масло. А носители западной культуры налегают на мясо, яйца, потребляют много жареного и соленого. И в результате такого питания на треть чаще страдают от сердечных приступов, инфарктов и инсультов.
- Это исследование показывает: неважно, где ты живешь - в Бостоне или в Бомбее, что ты любишь больше - британскую, карибскую или азиатскую кухню. Самое главное - снизить до минимума потребление соли, жареных и жирных продуктов и больше есть фруктов и овощей, - считает Эллен Мэйсон, член Британского кардиологического фонда.
Конечно, осенью и зимой, когда организм сам просит больше жирного и сладкого, недостаток жиров и углеводов может вызвать сезонную депрессию, признают диетологи. Но это вовсе не значит, что с ней надо бороться при помощи бекона и тортов. Лучше включить в рацион бананы, шоколад и орехи. И бокал красного вина. Во всех этих продуктах содержатся антиоксиданты - вещества, которые защищают клетки от разрушения и противостоят депрессии.
А нам, россиянам, стоило бы вспомнить, как питались наши прабабушки-прадедушки. Мясо ели далеко не каждый день даже в состоятельных семьях, соблюдали постные среду и пятницу, а также многочисленные многодневные посты, жарили разве что блины, соль и сахар из-за их дороговизны расходовали экономно, а сладости так и вовсе ели только по праздникам.
Основу домашнего рациона составляли хлеб, похлебки - густые первые блюда, чаще постные, разнообразные каши и запеканки, картофель, капуста и множество овощей, в том числе и почти забытые репа и брюква, бобы и горох. Сдабривали еду постным маслом - льняным, конопляным. Ели речную рыбу, грибы, много квашеной капусты, моченых яблок, лесной ягоды. По праздникам варили "мясное", пекли пироги с десятками разных начинок, чаще всего тоже постных. Немногим отличался рацион питания и образованных и даже богатых людей, разве что более тонкой кухней. Знакомые нам по книгам и кинофильмам "купецкие забавы" по пожиранию метровых осетров и жареных поросят и тогда считались дикостью.
Но индустриальные методы приготовления еды, рост жизненного уровня и вовлечение женщин в производство постепенно изменили наши привычки питания. И вот оказалось, что это попросту опасно для здоровья: эпидемия сердечно-сосудистых заболеваний растет практически след в след с ростом уровня жизни. Нормы питания наших предков теперь диетологи считают почти идеальным рационом. Может, уже пора бросить гамбургеры и чипсы да вернуться к прабабушкиным кулинарным шедеврам?

Скрытые причины ожирения
Источник
Rekicen.ru
Основными причинами ожирения считают неправильное питание и сидячий образ жизни. Однако Дэвид Эллисон из университета Алабамы убежден, что существует множество факторов, влияющих на развитие лишнего веса, о которых мы зачастую и не догадываемся.

1. Слишком быстрый прием пищи. Специалисты считают, что люди, которые едят слишком быстро, съедают большее количество пищи, чем «положено», так как сигнал о насыщении поступает в мозг не сразу, а лишь через некоторое время после того, как пища окажется в желудке. Озабоченные этой проблемой американцы решили призвать на помощь высокие технологии. Так, компания Scientific Intake выпустила специальный «намордник» для толстяков под названием DDS System, который заставит их есть медленнее.
Сначала клиенту придется отправиться к стоматологу и сделать снимок своей ротовой полости. На его основе фирма изготовит «накладку», которую следует вставить в рот, уменьшив, таким образом, его объем. После этого скорость поступления пищи принудительно сокращается, и насыщение наступает раньше. Добровольцы, на которых испытывали устройство, за месяц сбросили около 3 кг.
2. Гормоны. Как показали исследования американских ученых, у полных людей во время приема пищи мозг недостаточно активно реагирует на выработку дофамина - гормона, «отвечающего» за чувство удовольствия.
Профессор Эрик Стайс и его коллеги из Университета Техаса, Орегонского исследовательского института и Йельского университета обследовали группу студенток и школьниц. Участницам эксперимента предлагали отведать либо молочно-шоколадный коктейль, либо раствор безвкусной жидкости. При этом специальная аппаратура отслеживала активность мозговых рецепторов испытуемых. Оказалось, что она была обратно пропорциональна индексу массы тела (соотношению роста и веса) девушек. То есть девушки с избыточным весом нуждались в большем количестве пищи, чем худые, чтобы испытать от нее удовольствие.
3. Бессонница. Врачи из медицинского центра при University Nijmegen (Нидерланды), проанализировав диетические привычки 180 человек, страдавших различными нарушениями сна, обнаружили, что те часто испытывают бесконтрольный аппетит, заставляющий их есть чаще, чем это необходимо. Кроме того, некоторые снотворные препараты обладают побочным эффектом, заставляющим пациентов чувствовать голод не только днем, но и ночью. Медики полагают, что это связано с метаболическими изменениями в организме.
4. Стрессы на работе. Американские ученые пришли к выводу, что стрессы, которые мы испытываем на рабочем месте, заставляют нас переедать. Так, группа исследователей под руководством Лауры Кузано Клейн из Университета штата Пенсильвания провела эксперимент с группой офисных работников. В течение 25 минут им давали различные задания, при этом во время выполнения заданий часть женщин отвлекали от работы звуками – телефонными звонками или громким стуком клавиш пишущей машинки.

После этого всем давали 12-минутный перерыв, во время которого предлагали испытуемым подносы с набором высококалорийных лакомств, таких, как сыр, чипсы, шоколад и попкорн. Выяснилось, что женщины, которых во время выполнения задания раздражал шум, съедали вдвое больше вредной пищи, чем их подруги, которым позволили делать работу в тишине. Что же касается мужчин, то они в любом случае съедали «двойную норму». Это может свидетельствовать лишь о том, что последние менее устойчивы к служебным стрессам. Недаром многие мужчины в выходные склонны «отрываться» после тяжелой рабочей недели, позволяя себе излишества в питании и злоупотребляя алкогольными напитками.
Среди прочих факторов, влияющих на лишний вес, Дэвид Эллисон называет и сокращение числа курильщиков (курение подавляет аппетит), и увеличение продолжительности жизни людей (с возрастом ухудшается обмен веществ), и увеличение детородного возраста (дети, рожденные немолодыми женщинами, обычно имеют в среднем больший вес). Кроме того, согласно исследованиям, тучные люди нередко создают семьи с себе подобными, и их дети генетически предрасположены к ожирению.

Кофе спасает мозг
Источник
MIGnews.com
Одно лишь вдыхание запаха кофе помогает мозгу справиться с последствиями стресса, вызванным нехваткой сна. Об этом говорят результаты исследования, опубликованного в Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Ученые из Южной Кореи, Германии и Японии в экспериментах на крысах показали, что запах жареных кофейных зерен приводит к таким изменениям в работе ряда генов и производстве белков в мозге, которые помогают снизить последствия стресса из-за лишения сна.
В ходе эксперимента ученые выделили четыре группы крыс. Первая - контрольная, вторая - группа полностью лишенная возможности сна, третья - вдыхала запах кофе, но ее не ограничивали в сне, а крысы четвертой группы вдыхали запах кофе и были лишены сна.
Исследователи установили, что у крыс, вдыхавших запах кофе, иначе "работают" 17 генов. При этом у крыс, лишенных сна, и у крыс с "бессонницей" и с запахом кофе различалась активность 13 из них. В частности, запах кофе способствовал выделению белков, обладающих антиоксидантными свойствами - защищающими нервные клетки от повреждений, связанных со стрессом.
Авторы отмечают, что прежде проводилось много исследований, посвященных влиянию на организм различных компонентов кофейного напитка.
"Это исследование - первый шаг в изучении воздействия запаха кофейных зерен на вызванный нехваткой сна стресс", - говорит один из авторов исследования Хан-Сок Со Сеульского национального университета.

"Праздничные килограммы" сбросить несложно
Источник
MIGnews.com
Лето – это воплощенный соблазн. Сладкие фрукты, десерты, упоительно вкусное мороженое. А потом – сентябрь и октябрь, любимые праздники, семейные застолья, во время которых так трудно отказаться от вкусных домашних блюд. Не успеешь оглянуться, и вот они – 5, 7, 8, ах, лучше и не вспоминать, сколько лишних килограмм! А вспомнить придется – даже на весы вставать не нужно, стоит только примерить новую одежду из осенне-зимних коллекций.
"Кефирная диета? Нет, лучше диета Алсу – есть только черный шоколад и не больше 50 грамм в день. Правда, она в интервью пишет, что плохо себя чувствовала… Нет, не подходит… Кремлевская диета? Ох, ужас какой, фруктов нельзя, стакан сока даже не выпьешь. Голливудская диета? Опять диета! Нет моих сил…" - вот такие сумбурные мысли одолевают нас, женщин, когда стрелка весов, что называется, зашкаливает. Да что греха таить, при одной мысли о жесткой диете настроение портится. И не зря – месяцы полуголодного существования приводят, подчас, к печальным результатам.
Прежде всего, многие диеты построены на отказе от определенной группы продуктов, например злаковых – хлеба, каш. Это, безусловно, ведет к снижению веса, но…организм в течение длительного срока недополучает массу необходимых ему веществ, прежде всего, витаминов группы B. Как следствие – ломкие ногти, выпадение волос, подавленное настроение. Не слишком ли дорогая цена за стройную фигуру? Другое "побочное действие" диет – так называемый эффект рикошета. Ведь рано или поздно мы прекращаем диету. И организм наш с удвоенной силой начнет откладывать жир про запас…
Нет, положительную роль диеты и здорового питания никто не отрицает. Но только той диеты, которая разработана диетологом именно для вас. Кроме того, в Израиле давно уже существует безопасный для здоровья, безболезненный и быстрый способ решения проблемы лишнего веса. Липотерапия – эта процедура с момента своего внедрения в практику и по сей день получает высокую оценку у тех, кто ею воспользовался.
Прежде всего, с помощью липотерапии можно решить как минимум две задачи - снижения веса и моделирования фигуры. К сожалению, именно в тех местах, которые являются наиболее "проблемными" - на бедрах, животе, верхней части рук, ягодицах уменьшить объем особенно сложно. Так вот, и эта задача решается с помощью липотерапии. Кроме того, липотерапия относится к той категории процедур, которые выполняются амбулаторно. Как это все достигается?
Можно ответить в двух словах: с помощью уколов. Липотерапия - это серия уколов специальных жирорастворяющих коктейлей под кожу очень тонкой иглой, на небольшую глубину. Эту процедуру выполняют только врачи, прошедшие специальную подготовку. Немаловажно, что липотерапия - не только не травмирующая, но и практически безболезненная процедура.
Итак, избавится от лишних килограммов сегодня гораздо проще, чем когда бы то ни было.
Специалисты отмечают, что израильтянки не только красивы, но и дальновидны. Большинство из тех, кто уже воспользовался этой технологией, заботятся о сохранении достигнутого с помощью липотерапии результата – красивой, стройной фигуры. Правда, иногда все-таки соблазняются и позволяют себе десерты, фрукты и мороженое…

Любую пищу можно сделать лечебной
Источник
Pravda.ru
Медики древнего Тибета считали, что любая пища, приготовленная в определенных пропорциях, обладает свойствами лекарственных препаратов и способна оказывать благотворное или иное воздействие на человеческий организм.
Все продукты делились на «горячие» и «холодные». Однако это не имело никакого отношения к температуре кушанья, а означало, что пища либо «согревает» организм, защищая его от болезней, либо «охлаждает» его, уничтожая те недуги, которые уже завелись в нашем теле.
К «холодным» продуктам, согласно манускриптам древних лекарей, относятся фрукты и некоторые фруктовые соки, молоко, творог, простокваша, рис, тыква, капуста, мак, а также свинина.
Большинство сортов мяса тибетцы относили к «горячим». Конина и медвежатина считались более «горячими», чем, например, баранина. А самым «горячим» мясом почиталась… человечина. Причем мясо убитого человека, оказывается, «горячее», чем умершего своей смертью. Мужское мясо – «горячее» женского. Особенно, если этого мужчину… убило молнией! А самыми целительными свойствами обладает мясо «мужчины, убитого разъяренной женщиной».
Видимо, очень многое зависело от внутреннего душевного состояния источника «горячего» мяса. Вероятно, мужчина, которого лишала жизни его разгневанная половина, приходил в крайнюю степень возбуждения, что благоприятно влияло на качество «продукта». К сожалению, у нас нет сведений о том, практиковали ли жители Тибета каннибализм.
Впрочем, в качестве лечебных средств тибетская медицина рекомендует употреблять не мясо, а специи: перец, гвоздику, корицу, имбирь, шафран… Их толкли в специальных ступках из бронзы и латуни.
Наиболее простым в приготовлении средством являлись так называемые 3 горячих. Лекарство представляло собой смесь имбиря, перца черного и перца длинного. Последний можно заменить перцем белым.
Имбирь, говорится в манускрипте, «…годится от всех болезней слизи и холода, согревает желудок и печень, усиливает половое влечение, полнит тело, вреден для почек…». Перец белый – «…согревает легкие от холодного кашля, согревает желудок и печень, усиливает половое влечение…». Перец черный – «…годится от кашля, согревает желудок и печень, истощает тело…».
Интересно, что нужно было смешивать эти ингредиенты в разных пропорциях, в зависимости от того, какого результата предстояло добиться. Допустим, если в первую очередь нас интересует усиление полового влечения, в меньшей степени мы хотим похудеть и подлечить желудок, а заодно, просто на всякий случай, подстраховаться от всех болезней, вызываемых холодом, – значит, нам требуется 50% перца белого, 40% черного и только 10% имбиря. То есть, делаем смесь в пропорции 5:4:1 и принимаем внутрь. Помогло? Скажите спасибо тибетским врачам!

Укрепляем иммунитет через желудок
Источник
Pravda.ru
Впереди зима и люди с ослабленным иммунитетом обреченно запасаются таблетками, каплями, микстурами и носовыми платками – все равно придется болеть. Можно, конечно, попробовать попринимать иммуномодуляторы, но врачи не советуют это делать бесконтрольно. А ведь есть иной способ укрепить свой иммунитет с помощью… еды.
«Действительно, чтобы повысить иммунную защиту организма в первую очередь стоит обратить свое внимание на питание, - говорит фитотерапевт, диетолог Владимир Филимонов. - Постарайтесь включать в свое меню как можно больше свежей зелени: петрушки, укропа, корней и листьев сельдерея.
Очень полезен чай из семян фенхеля, которые можно купить в аптеках. Замечательный эффект дает регулярное употребление тыквы, кабачков, патиссонов, цуккини. Они хороши во всех видах: овощное рагу, оладьи из кабачков, пшенная каша с тыквой.
Быстрому повышению иммунитета способствует японская или средиземноморская диета, в которой предпочтение отдается различным морепродуктам: кальмарам, креветкам, треске, хеку, окуню. Если для кого-то эти продукты кажутся дороговатыми, их можно заменить более дешевыми, но не менее эффективными аналогами: минтаем, ледяной рыбой, пикшей, горбушей. Хороши также не прошедшие термообработку слабосоленые сорта красной рыбы, свежемороженая форель, лосось и селедка (но только бочковая, а не из консервной банки).
Советую периодически включать в меню мороженую скумбрию. Хотя она считается несколько тяжеловатой пищей и калорий в ней немало, но зато скумбрия содержит в себе необходимый организму набор ненасыщенных жирных кислот, заметно повышающих защитные силы организма. Следует иметь в виду, что при копчении и жарке эти полезные вещества разрушаются.
Повысить иммунитет помогут перепелиные яйца. Их нужно выпивать с утра натощак сразу не менее 7–8 штук. Сгодятся и куриные яйца в количестве 2 штук, но тогда лучше пить только белки.

Как я худела. Сложно, но эффективно
Источник
Medicus.ru
C некоторых пор я частая посетительница разнообразных женских сайтов. Больше всего меня задевали высказывания типа «у меня 172 рост и 68 вес – все, конец жизни! Надо худеть!». Ха! Вот у меня при 168 был вес 92 кг – вот это вес! Не могу сказать, что я особо страдала – и друзья были, и парень, только что не могла позволить себе красивые вещи (гады-китайцы не шьют мешки для танков). И вот на работе пошла повальная диетомания, в университете тоже все девчонки переполошились, и мы с коллегой по работе решили худеть! И надо сказать, удалось! За 2 месяца я убила 14 кг, а за следующие 10 месяцев еще 6 кг. А недавно влезла в 46 размер (только молния плохо застегнулась – но застегнулась же!) Моднючую кремлевскую диету я отмела сразу, так как без фруктов я умираю, а вот проанализировав опыт подруг, принимавших различные препараты, мы с коллегой вывели свою формулу питания. Сразу скажу - сложновато! Но действенно (худели мы на пару с коллегой, потом к нам еще 3 дамочки присоединились – и у всех есть результат, min 8 кг, а у меня еще к тому же и щитовидка уменьшилась - врач не нахвалится, и спать я стала гораздо лучше). Сразу прошу прощения, если повторю чей-либо подвиг (все статьи не прочитать). Итак: 1-ая неделя – просветительная! Здесь важно просветить свой организм, что в скором времени ему придется туго – булочки и шоколад отменяются! В эту неделю надо стараться кушать помешьше и попостнее, min сладкого, сахорозаменителю привет; побольше салатиков (лучше с чесночком) без майонеза, по минимуму соленые, по минимуму масла или сметанки, а лучше вот йогурт активия натуральный вместо заправки. Салаты лучше к вечеру вместо ужина, или когда кушать сильно захочется. Неделя кончилась - булки, сладкое, жаренное, соленое, острое – забыть! (на время) 2-ая неделя – первый бой! Здравствуй утро – привет молоко! Надо вскипятить стакан молока и заварить им 1 столовую ложку простого черного чая, настоять 10 минут, процедить и выпить – очень даже вкусно и не проблематично! Все на работу! Часов в 10 отвар петрушки – стаканчик (залейте петрушку кипятком еще с утра, минут 20 пусть настоится, остынет, процедите, в маленькую бутылочку и с собой в сумку) - не сильно вкусно, а мы закусим! - фруктом по-крупнее – яблоко, грушу (а вот о бананах и винограде забудьте пока!). Обед! По возможности обедайте с 13 до 15 (чем позже поешь, тем на дольше хватит). Так вот в обед – гречка, рис, пшенка – можно просто вареные, можно, как каши на воде, овощи замороженные – разогретые на тефлоновой сковородке без масла, и мяско – курочка, говядинка отварные, или рыбка, например – тоже отварная. Старайтесь, чтобы все было по минимуму соленое. А вместо компота – чай (в аптеках продаются чаи типа «Похудей», «Летящая ласточка» - не сильно вкусно – но 2 таблетки сахорозаменителя могут все исправить). Ужин! Пришли домой – заколотите кухню! Но салатик из вареной свеколки или марковки, или из огурчиков с чесночком, капустка то же подойдет – не соленый, без масла, сметанки и уж тем более майонеза, с собой утащить можно! Компот тот же. Ну, а на ночь (только если есть не в моготу как хочется – яблоко, грушу потверже). 3-ая неделя – тяжелая! Рацион тот же. Неделя, надо сказать, не из легких – но старайтесь сделать свой рацион как можно разнообразней – 7 дней семь разных блюд в обед, 7 разных салатов. И начните делать минимальные физические упражнения (ну, например, 30 раз присесть, 30 наклониться, велосипед сделать, пресс качнуть, а если есть место, где побегать или попрыгать на скакалке – просто супер! Получится на первые разы плохо и даже очень, но у нас еще 5 недель впереди!) 4-ая неделя – жестокая! Все тоже. Это самая плохая неделя. Крепитесь девчонки, её обязательно надо пережить! Попробуйте увлечься каким-либо занятием – да хоть фильмы смотрите, только не на кухню! 5-ая неделя – лучик солнца! В рацион можно вернуть хлеб грубого помола (у нас в городе, например, продается фитнес-хлеб), не более 4 кусочков в день и лучше за обедом. А еще можно поздороваться с сыром (не более 100 г в день). И упражнения должны уже получаться! 6-ая неделя – жить все легче! Привет, обезжиренный кефир (только в обед)! И можно украдкой смотреть в сторону сосисок! Организм уже привык, и соблюдение рациона не составляет большого труда, а доля упражнений должна дойти до 10 минут в день! 7-ая Свежие статьи12 cпособов борьбы с мешками под глазами 15 способов выразить свою любовь Женские комплексы глазами мужчин неделя – мясная! От привычных вареной курочки, говядинки, рыбки можно перейти к вареным сосискам (не более 2-х в день), а курочку и рыбку можно потушить (поменьше масла и больше воды). 8-ая неделя – фруктовая! Привет банан – возможна 1 штука вместо утреннего фрукта (но не каждый день), или полбанана во фруктовый салат вечером. В сумме ни обед, ни ужин не должны превышать 500 г пищи. А еще очень удобно готовить себе обед и ужин в маленьких пластиковых контейнерах (ну, это если готовить каждый день лень), тогда точно знаешь, что этот контейнер тебе в обед, а тот на ужин! После диеты нужно очень аккуратно возвращать в рацион конфеты, булки, виноград, орехи и прочее зло! В принципе, организм отвык, но ведь всегда найдется эта наглая вкусность. Поэтому кушать их надо тогда когда угощают, например, или праздник у кого-нибудь. И по возможности питайтесь, как при диете – организм привык, и ему уже совсем не тяжело! Ну, или хотя бы закусочные, булки, гамбургеры, картошку жаренную, пиццу сократите. А еще худейте в коллективе: когда видишь успехи других – и сама тянешься! А что касается меня – вешу я сейчас 72 кг и опять хочу похудеть. Правда, та диета далась мне не просто и, если честно, страшно начинать ее заново. Вот и слоняюсь по «худеющим» сайтам в поисках чего полегче.

Не хочу смотреть на жизнь голодными глазами!
Источник
Medicus.ru
Счастье – это не килограммы, а возможность быть собой. Я хочу рассказать о себе и, возможно, моя точка зрения кому-то поможет обрести уверенность в себе.
Прочитала истории на вашем сайте и захотелось написать. История по-своему банальна. Я родилась упитанным ребенком, и все детство и юность оставалась «при своем». В детстве очень любила почитать книжку с парой-тройкой бутербродов с колбасой, но вес никогда не зашкаливал. Всегда оставались лишние 5-7 кг. В общем, я сильно никогда не переживала, потому что выглядела хорошо – ни противных складок жира, ни растяжек – просто упитанный ребенок. Ко всему прочему, у меня широкая, тяжелая кость. Несмотря на это, я себя считала очень красивой, не знаю, откуда я взяла эту идею – внешность довольно обычная.
Летс 14 и до 19 я тоже сильно подсела на идею «надо худеть». Естественно, в основном это было навеяно кинофильмами и журналами, где с каждой страницы смотрит эдакая модель: 90-60-90. Я сама, после того как тело сформировалось, была при росте 165 см – 58-63, килограмма, носила всегда 46-48 размер. Прошла через все этапы – к счастью, никогда «не увлекалась». Сидела на диетах, постоянно срывалась, начинала новую жизнь с понедельника. Однако, даже срываясь, по-свински никогда не обжиралась. Просто покупала «запрещенные» продукты, но в разумных количествах. Конечно, я худела, вес постоянно колебался: обычно плюс-минус 7 кг. Как правило, набирала лишнее зимой. Хуже то, что появилась ненависть к себе – особенно остро вопрос стоял лет в 16-18. Тем более, первая любовь, который, естественно, предпочитал «худышек», да таких, что кости торчали.
Однако, милые мои, как оказалось, дело совсем не в весе. Вы удивитесь, но я его «переубедила». Я очень начитанный, коммуникабельный, терпимый и заботливый человек. При этом я очень его любила, и он в меня поверил – предпочел встречаться со мной, чем с моей, более стройной, но вздорной подругой! Чего стоила фраза «только тебя могу воспринимать, так как есть, никого другого при такой комплекции – не могу». Поэтому переживания по поводу торчащего животика сильно притупились. Я поняла, что это не решающий фактор. Вернее, он многое решает только при первом знакомстве, а потом начинается совсем другое. В общем, я приняла себя, как есть, и была очень довольна собой. Тем более, что в последствии ни разу не сталкивалась с неприятием.
В 20 лет я вышла замуж, тогда еще училась в университете. Муж неплохо зарабатывал и приносил всегда – салаты, майонез, чипсы, пиво, сосиски, пельмени. Все вредное и вкусное. Меня спасало одно – я почти не люблю сладкое. Равнодушна к кремовым тортам, шоколаду, печенью и т.п. Однако за полтора года такой жизни незаметно поправилась до 75 кг. Несмотря на то, что муж говорил, что будет меня любить любой, мне было тяжело одеваться по утрам – я перестала влезать даже в свою самую большую одежду. Начались истерики по утрам – я толстая, мне нечего надеть, я вообще никуда не пойду. Надо отдать должное мужу – он все это воспринимал стоически.
Похудеть я решила, когда увидела жену брата – она тоже сильно поправилась, но похудела за пару месяцев на 7 кг. В свои 23 года я истерить не стала. Пила пиво и ела все, но только в маленьких количествах. Итог: за год я спокойно сбросила 10 кг и вернулась к своим 63. Разведясь с мужем, я устроилась на работу и, окрыленная своим успехом, продолжала худеть. Новые впечатления, друзья, беготня – есть и думать об этом было некогда. Питалась, не поверите – глазированными сырками – удобно и дешево. За день съедала 4-5 штук, выпивала литры кофе и все. Сбросила за 8 месяцев еще 10 кг.
И вот такая красивая, при весе 53 кг, я поехала отдыхать…Там меня и сорвало. Это было страшно. Я жрала все! Я постоянно жевала – пирожки, бутерброды, чипсы… Поначалу было просто неприятно ощущать себя объевшейся коровой, но когда за 2 месяца я вернула все эти 10 кг, я испугалась. Но остановиться все равно не могла.
Я согласна с утверждением: диету нужно выбирать такую, которой сможешь придерживаться всю жизнь. Поэтому, когда я стала приближаться к 70 кг, я наконец собралась с духом и сказала себе – стоп. Теперь, если покупала чипсы – то маленький пакетик, ела половину порции и т.п. Но ни в чем себе опять не отказывала. Понемногу «вошла в колею» и вернулась к своим 62 кг. Но на сырки до сих пор смотреть не могу…
Проблем в личной жизни не было. Даже наоборот. Похудев, я стала уверенна в себе, и потом эта уверенность никуда не пропала. Я поняла, что я уже не девочка-подросток, да и общалась с людьми старше себя, как минимум, на 10 лет… Я просто полюбила себя, и меня полюбили. Потому что люди, как ни странно, верят не себе, а тебе. Почему любят худых? С ними нет проблем – они любят себя. Не стесняются себя, не дергаются из-за лишнего куска и никого не дергают. Спокойно можно купить пива или принести мороженное и не услышать в ответ «Ты что, с ума сошел! Я на диете». Я думаю, мужчинам неприятно – он же хотел доставить удовольствие, а ты его выставляешь идиотом.
Поэтому теперь в 26 лет я живу при своих 59-62 (44-46 размер) и очень довольна собой. Одеваюсь во все, что нравится, ем все – но понемногу. Иначе, я уже поняла – если долго не есть, «крышу» просто срывает. И, как ни странно, снова влюбилась в любителя худышек. И снова услышала то же самое, что и годы назад: «Только тебя принимаю так, как есть, потому что Ты – это Ты». Мы очень счастливы и живем вместе. Конечно, он иногда подшучивает надо мной, но меня это не беспокоит. В ответ я могу ответить только одно – я такая, какая есть, и мне важно, чтобы меня любили за это, а не за количество киллограмов.
Так что девчонки, милые! Не становитесь злобными, нервными тетками. Любите себя! Конечно 20 лишних кг – это перебор, да и самочувствие не улучшается. Но зачем казнить себя за лишние 5-7 кг? Мучить себя, мучить окружающих, своего любимого… Поверьте, он смотрит на вас вашими глазами. А если глаза не голодные, а счастливые – то никто вас не будет воспринимать по иному. Я здорова, красива и, главное, счастлива.

Макаронная диета
Источник
Medicus.ru
Что бы такого съесть, чтобы похудеть? Вопрос не то чтобы дня, а просто жизни. В поисках ответа мы идем к вывескам «диетическое питание», жалобно провожая взглядом макарошки. А зря! Считайте, что мы так прощаемся с питательными веществами, которых нашему организму и так не хватает. Как обещают диетологи, с макаронной диетой можно потерять 5 килограмм за 4 недели. Между основными приемами пищи обязателен перекус в виде фруктового сока без сахара, то есть 2 перекуса за день: между завтраком и обедом, между обедом и ужином.

Понедельник
Завтрак: кофе или чай, свежие фрукты или ягоды (лесные ягоды, дыня, яблоки, груши, киви)
Перекус: сок (лимонный, апельсиновый, грейпфрутовый)
Обед: курица-гриль или вареная, вареные овощи (шпинат)
Перекус: сок (лимонный, апельсиновый, грейпфрутовый)
Ужин: макароны с овощами (баклажан, кабачки, перец)

Вторник
Завтрак: тост с мармеладом без сахара, чай крапивный
Обед: рыба по выбору (вареная или печеная), овощи на пару
Ужин: рис с кабачками, вареные овощи

Среда
Завтрак: кофе или чай, свежие фрукты
Обед: сыр, овощи на пару
Ужин: салат с макаронами и сырыми или вареными овощами


Четверг
Завтрак: тост с мармеладом без сахара, чай крапивный
Обед: телятина, баранина или свинина на гриле, вареные овощи
Ужин: макароны с горошком, печеные овощи

Пятница
Завтрак: кофе или чай, свежие фрукты
Обед: рыба-гриль или запеченная в фольге, овощи на пару
Ужин: суп с лапшой и бобовыми (фасоль, горошек, чечевица), печеные овощи

Суббота
Завтрак: тост с мармеладом без сахара, чай крапивный
Обед: индейка, курица или зайчатина запеченная, вареные овощи
Ужин: макароны со сладким перцем, овощи на пару или запеченные

Воскресенье
Завтрак: кофе или чай, свежие фрукты
Обед: 2 яйца вкрутую, запеченные овощи
Ужин: пицца с овощами или грибами, запеченные овощи

И ни в чем себе не отказывайте!
* Перед началом диеты не забудьте проконсультироваться с врачом.

Спасением от высокого кровяного давления могут стать куриные окорочка, выяснили японские ученые
Источник
Medicus.ru
Суп из куриных ножек может помогать при высоком кровяном давлении. Такой вывод, как передает РИА "Новости", содержится в статье японских ученых в Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Авторы статьи отмечают, что согласно прежним исследованиям, в куриных грудках содержится коллаген, по своему действию подобный одному из средств от высокого давления - ферменту, блокирующему действие ангиотензина. Это вещество вызывает сужение сосудов и повышение давления.
Однако, пишут ученые, куриные грудки содержат так мало этого вещества, что они не могут быть использованы для производства средств для борьбы с повышенным давлением. Напротив, куриные ножки, которые в США практически не употребляют, являются намного лучшим источником антигипертензивных веществ.
В своем исследовании Аи Саига и его коллеги выделили из куриных ножек коллаген и проверили его способность действовать как антигипертензивное средство в экспериментах на специально выведенных крысах, склонных к повышенному давлению.
Результаты опытов показали, что белки, содержавшиеся в коллагене, приводят к устойчивому и значительному снижению кровяного давления, заявляют исследователи.

Ученые рассказали, как избавиться от целлюлита
Источник
Medicus.ru
Так как всем нам хочется встретить наступающее лето в здоровом теле, то нам следует этому поспособствовать. Вашему вниманию мы предлагаем рецепты, которые могут вам помочь справиться с целлюлитом и привести в порядок кожу лица. Все предложенные рецепты не требуют сложных ингредиентов и просты в приготовлении.
Для того, чтобы приготовить маску для лица, которая отшелушивает, очищает, омолаживает и питает кожу лица, вам потребуется две столовых ложки пива, две столовых ложки манной крупы, полстакана молока, одна столовая ложка листьев крапивы и одна чайная ложка растительного масла.
Сварите манку в молоке, смешайте ее с измельченными крапивными листьями, пивом и маслом, накройте крышкой и оставьте настояться в течение пяти минут.
Полученную смесь в теплом виде на лицо и держите ее тридцать минут, после чего смойте теплой водой.
Корень укропа благодаря своим мочегонным свойствам выводит из организма шлаки и нормализует работу эндокринных желез. Прекрасно выводит влагу из тканей береза. Отвар из хвоща тонизирует ткани и способствует похудению. Прекрасным средством от целлюлита являются ванны с растительными экстрактами.
Для того чтобы приготовить целебную ванну, возьмите триста граммов травяной смеси: лаванда, розмарин, майоран, хвощ, плющ, душица, шалфей и тимьян.
Все эти сборы можно приобрести в аптеке. Весь этот букет трав добавьте в ванну.
Принимать ее следует в течение пятнадцати минут, но не чаще двух раз в неделю.
Вы добьетесь двойного эффекта, если будете чередовать такие ванны с массажем.

Как я худела по диете Ларисы Долиной
Источник
Medicus.ru
Честно скажу, модельной внешностью я никогда не отличалась. И мне не приходилось, как Кристине Орбакайте, в нежном возрасте надевать несколько пар колготок для того, чтобы ножки казались плотнее.
А в середине ноября я и вовсе заметила, что с трудом влезаю в любимые джинсы. Измерила объемы: 86 - 74 - 98. Терпение лопнуло вместе со швом во время примерки маленького черного платья с блестками, которое я хотела купить на Новый год.
- Все, надо худеть! - решила я, глядя на свое отражение. - И уже в этом году!
Кефир, творожок и... клизма
Больше других «рецептов счастья» мне приглянулась диета Ларисы Долиной - нашла в Интернете. Кому как не звезде, похудевшей однажды на 20 кило, знать секреты стройности!
Мой расчет был скромнее: при росте 164 см и весе 60 кг хотелось весить 54.
Скинуть 6 кило за неделю мне казалось несложным, тем более диета от Долиной обещала похудение на 7 кг за 7 дней. Правда, при условии соблюдения всех правил. А они таковы:
1. Каждый день нужно употреблять только определенный вид пищи. Например, творог или вареную курицу. Запивать кефиром, настоем трав и водой.
2. Продукты надо делить на маленькие порции и есть через каждые два часа с 8.00 до 18.00. После - ни-ни! Даже воду пить нельзя (организм использует накопленную жидкость в жировых отложениях).
3. Перед диетой - разгрузочный день. (Я сидела на яблоках и зеленом чае без сахара, но возможны варианты.)
4. Во время диеты ежедневно нужно очищать кишечник клизмой. («Уж нет, - подумала я. - Такой «роскоши» я себе позволить не могу, просто времени нет». И отказалась от экзекуции.)

Двумя яблочками не объешься
Диетический творог, скажу я вам, - отвратительная вещь. Сухой, безвкусный, глотается с трудом. За день я смогла осилить только 250 граммов этого продукта, а надо 400. Ну не смогла я запихать в себя больше!
Не учла я и еще одной проблемы: молочные продукты быстро портятся. Холодильника на работе нет. Так что недопитый кефир ежедневно выливался в раковину, а оставшаяся пачка творога до сих пор лежит дома в морозилке.
На четвертый день диеты разделить со мной страдания решила мама:
- Вот только боюсь, коллеги будут смеяться над моими баночками с едой!
Мне с соратниками повезло больше, чем маме. Над моими баночками никто не смеялся, наоборот - все желали приятного аппетита, а некоторые порывались худеть за компанию.
- Интересно, - спрашивала соседка по кабинету, уплетая свой кусок курицы, - а Лариса Долина во время диеты тоже ходила на репетиции и концерты со своей едой? Оставляла, наверное, музыкантов, а сама уплетала за кулисами грушу?

День на минералке - и ты герой
Выходной день на минеральной воде - испытание для сильных духом. Это я поняла точно. Вечером собралась с друзьями в кафе, а по программе - только 1,5 литра минералки. С мыслью «вошь я дрожащая или нет» отправилась на передовую.
Пришлось глотать слюнки.

Результаты
В воскресенье настал момент истины. С замиранием сердца встаю на весы - 55 кг! 5 кило за неделю! С дрожью в руках достаю сантиметр - в бедрах убавила сантиметр, зато в талии восемь! Лариса Александровна, ура!

Примерный рацион
1-й день: 400 г печеного картофеля без соли и 0,5 л кефира 1% жирности (это на весь день).
2-й день: 400 г обезжиренного творога и 0,5 л кефира.
3-й день: 400 г фруктов (кроме бананов и винограда) и 0,5 л кефира.
4-й день: 400 г отварных куриных грудок без соли и 0,5 л кефира.
5-й день: 400 г фруктов и 0,5 л кефира.
6-й день: 1,5 л минеральной воды без газа.
7-й день: 400 г фруктов и 0,5 л кефира.
После недели диеты питаетесь как обычно, но с ограничением сладкого, жирного, острых блюд и мучного. Это надо для закрепления веса. Возможно, что за это время прибавится килограмм. Спустя семь дней вновь приступите к диете - пока не достигнете желаемого результата.

МНЕНИЕ ВРАЧА
«В этом меню не хватает белка»
- Эта диета не является полноценной, в ней недостаточно животного белка, - говорит Иван РЯСИК, главврач Центра медицинской профилактики при Департаменте здравоохранения Кировской области. - Ведь в день нам его необходимо 90 граммов. А здесь организм получает его только по отдельным дням. Нет в меню и вареной речной рыбы, что тоже плохо. Сладости также исключаются, хотя долька шоколада весу не повредит.
Плюс диеты в том, что пища делится на шесть приемов. Благодаря этому еда хорошо усваивается и быстро наступает чувство насыщения. Зверобой - отличный антидепрессант, а ромашка с календулой хорошо влияют на работу желудочно-кишечного тракта.
Перегиб в диете - с клизмой, ведь ее нельзя ставить, к примеру, людям с заболеваниями толстой кишки. И вообще - прежде чем худеть, посоветуйтесь с врачом. И учтите - оптимальная диета должна быть рассчитана на полгода, а сброшенный вес не должен превышать 1 кг в месяц.

СЧИТАЛКА «КП»
Во что это обошлось?
Картофель (0,5 кг) - 6 руб.
Творог (две пачки по 250 г) - 24 руб.
Яблоки (600 г) - 43,5 руб.
Мандарины (600 г) - 48 руб.
Курица (400 г) - 51 руб.
Кефир (3 л) - 75 руб.
Итого: 247,5 руб.

Виноград полезен для сердца
Источник
Medlinks.ru
Ученые из Мичиганского Центра Сердечно-Сосудистых Заболеваний (США) провели эксперименты на крысах, доказывающие, что экстракт винограда препятствует повышению артериального давления, связанному с повышенным содержанием соли в пище, а также снижает риск сердечно-сосудистых осложнений и защищает сердечную мышцу.
Для эксперимента ученые взяли экстракт сушеного столового винограда (смесь зеленых, белых и черных сортов). Экстракт добавляли в пищу лабораторных крыс, выведенных со склонностью к возникновению гипертонии при употреблении соленой пищи (модель Dahl- SS).
60 животных разделили на группы в зависимости от количества соли в пище. Часть животных дополнительно получали экстракт винограда и лекарство от гипертонии (вазодилататор гидралазин). Спустя 18 недель у крыс, получавших экстракт винограда, было ниже артериальное давление, лучше работало сердце, в крови было меньше маркеров воспаления. У крыс, получавших лекарство от гипертонии, тоже было ниже давление, однако сердце было повреждено сильнее, чем у крыс, получавших экстракт винограда.
Виноград содержит много компонентов, которые могут благотворно влиять на артериальное давление, однако ученые считают, что благоприятный эффект связан в основном с флавоноидами, которые напрямую влияют на клетки, а также обладают антиоксидантными свойствами. По данным других исследований, флавоноиды снижают концентрацию вредных веществ в организме, а также благотворно действуют на различные процессы в клетках.
Авторы исследования подчеркивают, что пациенты с гипертонией вовсе не должны бросать свои лекарства и есть только виноград. Однако абсолютно точно, что люди, страдающие повышенным артериальным давлением, должны ограничивать потребление поваренной соли. «Разные люди по-разному реагируют на поваренную соль, вероятно, это связано с генетикой. Некоторые очень чувствительны к соли, другие – в меньшей степени, третьи – устойчивы. Но всем нам лучше воздерживаться от излишне соленой пищи», - говорит Steven Bolling, главный автор исследования.

Мясо делает клетки человека уязвимыми для кишечной палочки
Источник
Medlinks.ru
Наиболее болезнетворные штаммы кишечной палочки – энтерогеморрагические, или Шига-токсигенные – избирательно поражают любителей мяса. Это связано с тем, что мясо содержит вещество, не образующееся в организме человека, которое, встраиваясь в человеческие клетки, делает их восприимчивыми к токсину этих штаммов.
Это вещество под названием N-гликолилнейраминовая кислота (обозначается GC) относится к сиаловым кислотам, входящим в состав клеточных мембран. Люди в процессе эволюции утратили способность к синтезу GC, однако, поступая в организм с мясной и молочной пищей, это вещество встраивается в человеческие клетки.
Ученые из Университета Калифорнии в Сан-Диего совместно с австралийскими коллегами обнаружили, что токсин SubAB, продуцируемый болезнетворными (токсигенными) штаммами кишечной палочки, атакуя клетку, лучше всего связывается именно с GC. Поэтому клетки любителей мясной и молочной пищи, содержащие это вещество, становятся весьма уязвимыми к действию токсина. Исследователи подтвердили этот факт на культурах человеческих клеток, выращенных на питательных средах, одна из которых содержала GC, а другая – нет. Клетки, содержащие GC, оказались примерно в 10 раз более чувствительными к токсину.
По оценкам ученых, средний американец потребляет с пищей около 20 мг GC в день. Этого вполне достаточно для того, чтобы клетки человеческого организма стали уязвимыми. Один из исследователей, профессор Аджит Варки (Ajit Varki), после экспериментов перестал есть мясо.

Цельнозерновое питание предотвращает сердечную недостаточность
Источник
Medlinks.ru
Цельнозерновые продукты помогают сердечной защите и предотвращают сердечно-сосудистые нарушения. Положительные эффекты злаковых на работу сердца доказали американские кардиологи, которые рассмотрели диетические привычки и здоровье более 14 тыс. человек за 13 лет.
Цельнозерновая мука, хлеб, овсяные хлопья, неочищенный рис снижали риск сердечной недостаточности, в то время как повышенное потребление яиц и молока с высоким процентом жира наоборот способствовало неправильному кровообращению сердца и патологическим сердечным болезням.
Рацион питания - один из самых важных факторов здоровья в жизни, который оказывает влияние на широкий спектр заболеваний, включая ишемическую болезнь сердца, ожирение, диабет и гипертонию, говорят медики. Они установили, что зерновые продукты на 7% сокращают риск сбоя сердечно-сосудистой функции. Молочные продукты на 8% увеличивали этот риск, а много яиц в регулярном питании на 23% повышали риск сердечных нарушений. Исследование проводилось врачами Университета Миннесоты в сотрудничестве с Университетом Северной Каролины. При этом медики напоминают, что только в Соединенных Штатах около 5 млн. человек страдают от сердечной недостаточности.

Витамин Е и селен не предотвращают рак простаты
Источник
Medlinks.ru
Американское правительство заморозило исследования влияния витамина Е и селена на предотвращение рака простаты – потому что они попросту не работают.
Более 35 тысяч мужчин от 50 и старше принимали один или оба препарата, а также плацебо в течение нескольких лет в рамках исследования под названием SELECT.
Но недавно Национальный институт рака (NCI) разослал всем участникам письма, чтобы они прекратили принимать эти добавки, потому что ни вместе, ни раздельно они не предотвращают развитие рака простаты.
Более того, принимавшие только витамин Е немного чаще заболевали раком, а принимавшие селен – диабетом.
Это не доказывает, что эти добавки повышают риск заболевания, и NCI подчеркивает: статистически разница несущественна, что значит, это могло быть просто совпадением.
Ранние небольшие исследования показывали, что эти препараты могли помочь, но более крупный эксперимент не смог доказать их полезность.
Несмотря на остановку данного эксперимента, который должен был продолжаться до 2011, ученые продолжат отслеживать здоровье участников еще в течение трех лет.
По статистике рак простаты самый распространенный тип рака среди американских мужчин. Более 186 тысяч случаев будет зарегистрировано в этом году, а болезнь уже унесла 28660 жизней.
Некоторые исследования показали, что лекарство финастерид может помочь в излечении рака простаты, но побочные эффекты ограничивают его использование.

В странах, где популярна здоровая пища, слишком много кардиологических заболеваний
Источник
Medlinks.ru
На завтрак Барри Гроувз съел большое яйцо и 100 граммов поджаренной на топленом сале печенки. А потом запил все это какао с двойными сливками. На обед 72-летний Барри со своей 70-летней женой Моникой насладятся свининой с жирком и зелеными овощами в масле. И, наконец, чету, проживающую в Оксфорде, ожидает легкий ужин из сыра, домашних яблок или груш, увенчанных сливками, и какао. Несмотря на 40 лет такой жирной диеты, Барри весит на 3 кг меньше, чем в день свадьбы. В 1957 году он весил 72 кг.
Супруги нарушают все известные диеты, составленные по принципу «здоровое питание», но они бодры и подтянуты. Как же им это удается? И что же мы делаем не так, поглощая тонны фруктов и овощей, воротя нос от масла с малейшим содержанием холестерина? В конце концов, правильной диете нас никто особо не обучал, и мы все равно зачастую становимся жертвами болезней - от диабета до сердечно-сосудистых заболеваний.
«Большинство людей потребляют продукты, непривычные для человеческих существ, - говорит Барри, обладатель докторской степени в диетологии, недавно написавший книгу «Как здоровое питание делает нас больными». - По природе своей мы - хищники, строение нашей пищеварительной системы идентично кишечнику большой кошки. Нас убеждают питаться продуктами с содержанием искусственного крахмала или растительных масел, а также сложными углеводородными яствами вроде хлеба, макарон и риса. Именно они называются здоровыми, но только не жирное мясо, которое на самом-то деле и признает наш желудок».
Он полагает, что именно поэтому мы не знаем, когда остановиться: «Попробуйте съесть много жирной пищи, к примеру сыра, и ваш организм сам сообщит вам, что уже сыт. Но если еда обработанная, диетическая, организм не воспримет ее и мозг не получит сигнала, что желудок полон».
Многие люди знакомы с жиросодержащей диетой, практикуемой Гроувзами, она не сильно отличается от известной диеты Аткинса. В 1962 году супруги специально организовали свое питание таким образом, чтобы избавиться от лишнего веса, который набрали после свадьбы.
Барри верит, что его питание является здоровым. Его уровень холестерина равен 8,2 ммоля (миллимоль на литр крови), при этом уровень, рекомендованный Британским кардиологическим фондом (БКФ) для людей с сердечными заболеваниями или проблемами кровообращения, - не больше 4 ммолей на литр. Тем не менее доктор утверждает, что, наоборот, гораздо опаснее иметь уровень ниже 7 ммолей на литр. Исследования выявили взаимосвязь между низким содержанием холестерина и риском заболевания раком и депрессиями. Кровяное давление Барри поистине впечатляет - 115/62 мм ртутного столба. По данным БКФ, в среднем у населения распространен показатель 140/85 мм ртутного столба.
Но разве не было доказано, что насыщенный жир вреден для сердца? «Вся теория о том, что жир приводит к сердечным заболеваниям, основана на устаревших данных - говорит Барри. - Первое исследование в 1950 году показало, что если кроликов кормить продуктами с высоким содержанием холестерина, то он накапливается в артериях. Но ведь кролики по природе своей должны есть растения, в которых холестерин не содержится. Закупорка артерий происходит вследствие неестественной диеты. Это вообще могла быть аллергическая реакция. Повторное исследование провел в 1953 году американец Ансельм Кейес. Он сравнил демографические показатели шести стран и выявил замечательную зависимость сердечных заболеваний от уровня потребления холестерина, при этом он расположил страны, начиная с Японии (низкий уровень) и заканчивая Америкой (высокий уровень). Правда, у Кейеса были данные по 22 странам, но он просто проигнорировал те 16, которые не вписывались в его гипотезу». Барри подчеркивает, что сейчас данное исследование часто приводят в пример того, как не стоит заниматься научной работой. По его словам, даже длительное 60-летнее изыскание - проект "Фрамингхэм", организованный американским Национальным институтом заболеваний сердца, легких и крови в 1948 году, - не выявило взаимосвязи между диетой и сердечными заболеваниями. «В 2003 году бывший президент Американского кардиологического института профессор Сильван Ли Уэйнберг заявил, что аргументов в защиту обезжиренной углеводной диеты больше не осталось. Если поразмыслить о времени, на протяжении которого нас пичкали заголовками о таком «здоровом» питании и о том, что за это время количество сердечных заболеваний лишь возросло, можно сделать неутешительный вывод: в современных болезнях виновато лекарство, призванное их предотвращать».
Но как же насчет остальных догматов здорового образа жизни: пяти порций овощей и фруктов в день, зерновых злаков, соевого молока, обезжиренных йогуртов? «Овощи не проблема, - объясняет Барри, - но у нас нет ни биологических, ни химических причин для их потребления. А вот печень, к примеру, содержит все необходимые нам витамины и минералы. А фрукты? Их натуральный сахар (фруктоза) гораздо опаснее, чем обычная глюкоза или столовый сахар. Вот он как раз напрямую связан с повышением веса. Хуже всего пшеница. В процессе роста ее зерна постоянно накапливают бактерии и грязь, которые невозможно очистить. А склады с пшеницей - настоящий рай для мышей и крыс, из-за чего ее постоянно опрыскивают инсектицидами. Положите зернышко под микроскоп, и вы увидите следы крысиных фекалий». По словам Барри, соевое молоко производится из очень опасных, неферментированных бобов. Что же касается йогуртов, то им не хватает конъюгированной линолевой кислоты, которая предотвращает рак.
Так как же нам правильно питаться? «Готовьте чистые продукты, естественные для нашего вида. Поменьше хлеба и побольше рыбы, яиц, масла - любых животных белков. Старайтесь есть все, что раньше бегало, а не торчало из земли. Подойдет все: печень, почки, улитки, даже насекомые», - утверждает Барри.

Голодание матери оставляет следы в генах ребенка
Источник
Medlinks.ru
Американские ученые обнаружили, что голодание матери во время беременности вызывает изменения в генах плода, которые сохраняются как минимум в течение 60 лет и могут влиять на здоровье.
Исследователи из Университета Коламбия в Нью-Йорке проанализировали ген, кодирующий инсулиноподобный фактор роста 2 (IGF2), у 60 голландцев, зачатых в период с декабря 1944 по май 1945, когда из-за перебоя поставок продовольствия дневной рацион среднего голландца содержал не более 500 ккал при норме 2000-2500.
Ген IGF2 является импринтинговым геном, то есть его активность зависит от того, от кого из родителей он получен. Регуляция активности такого гена обусловлена присоединением к азотистым основаниям в составе ДНК определенных химических «маркеров», чаще всего – метильных групп. Это присоединение происходит на ранних стадиях внутриутробного развития и сохраняется на всю жизнь.
Ранее в эксперименте на мышах было показано, что у самок, получавших пищу с малым количеством метильных групп, рождалось потомство со сниженным количеством этих «маркеров» в своих генах. Для проверки этого эффекта у людей ученые решили использовать голодание в военное время как «естественный эксперимент» и сравнили ген IGF2 у членов исследуемой группы с таким же геном у их родных братьев и сестер, родившихся в мирное время.
Оказалось, что ген детей голодного времени содержит в среднем на 5% меньше метильных групп. Такой разницы достаточно, чтобы повлиять на активность гена.
Как показали предыдущие исследования, пониженная активность IGF2 связана с повышенной частотой рака толстой и прямой кишки и некоторых других онкологических заболеваний.

Американские биологи открыли в вишне полезные для сердца свойства
Источник
Medlinks.ru
Вишневое варенье и вареники с вишней – оказывается это не только любимые всеми лакомства, но и поддержка сердечного здоровья, а также защита от артрита и подагры.
Учёные выяснили, что повышенное потребление вишни в любом виде – свежие, мороженые, сушеные ягоды, сок, компот или варенье – позволит уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме понижения уровня холестерина в крови и снятия воспаления, ягода позволяла сокращать жиры в теле и избавляться от лишнего веса. В исследовании Мичиганского университета /США/ лабораторных крыс, имеющих ожирение и сердечные проблемы, кормили большим количеством вишни. По окончании 12-недельного эксперимента биологи заметили у животных 14-процентное уменьшение брюшного жира - один из основных факторов сердечно-сосудистого воспаления, и 11-процентное уменьшение холестерина.
Кроме того, антиокислительные свойства вишни помогали запретить действие двух маркеров сердечного воспаления - на 40% удалось предотвратить активность маркера ТНФ-альфа и на 31% интерлейкина-6. Прямой антивоспалительный эффект вишни был зафиксирован именно на этих двух генетических соединениях. Вишня содержит мощные антиоксиданты под названием антоцианины, которые придают ягоде её яркий, богатый красно-бордовый цвет. Именно эти вещества могут обеспечить сердечную защиту и в том числе облегчить боль от артрита и подагры, заключают кардиологи.

Здоровое питание на бегу
Источник
Мednovosti.ru
Не станем терзать себя вопросом, почему мы продолжаем питаться фастфудом, зная о его вреде. Потому что быстро, потому что можно жевать на ходу, потому что недорого, потому что фастфуд есть везде и не его надо долго искать. Потому что есть такая привычка, наконец.
Мы задались другим вопросом: может ли фастфуд быть безвредным? Есть ли на прилавках магазинов и ларьков пища, хоть сколько-нибудь отвечающая критериям здорового питания, и которую при этом можно перехватить на бегу? Мы составили список продуктов-претендентов и решили их протестировать. Результаты перед вами.

Самый экономичный: глазированный сырок
Люди пьющие и компанейские измеряют количество алкоголя в «лиграрылах» (литр на градус на рыло). А для тех, кто переживает голодный период, актуальной становится мера «килокалории на рубль». Иными словами, из продуктов одной ценовой и весовой категории они выбирают тот, который калорийнее. Ради сытости и экономии. В номинации «килокалории на рубль» победил глазированный сырок.
За 7-8 рублей изголодавшийся организм может получить пятидесятиграммовый сырок, в котором:
3 г белка, 10-13 г жиров, 10-16 г углеводов
Энергетическая ценность – 172 ккал
Впечатление: глазированный сырок мало пригоден для ношения в сумке или в кармане: его можно раздавить, глазурь тает и крошится. Когда открываешь упаковку получаешь неприглядную кашицу, которую есть не слишком приятно, да и руки пачкаются.

Самый сбалансированный: питьевой йогурт
Уж сколько лет твердят диетологи, что рацион должен быть сбалансированным. И один из важных факторов сбалансированности - оптимальное соотношение белков-жиров-углеводов (1:1:4). Из всего протестированного фастфуда оно идеально соблюдается в питьевом йогурте.
На сегодняшний день питьевые йогурты 330 г обходятся (в зависимости от брэнда) в сумму от 25 до 32 рублей. За эти деньги в желудок попадут:
8-9,5 г белка, 5-7 г жира, 41-52 г углеводов и 256 – 290 ккал.

Самое низкокалорийное: фруктовое пюре
Какова наиболее частая претензия к фаст-фуду? Все это жирное, мучное, соленое и калорийное. Следовательно – вредное. Так вот: теперь всему этому можно противопоставить фруктовое пюре, которое отличается малой калорийностью, низким содержанием углеводов, отсутствием консервантов и возможностью поглощать его прямо на бегу.
За все эти радости придется расплатиться довольно ощутимой суммой (особенно если попробовать перевести ее в килокалории на рубль). Цена упаковки в 200 мл колеблется в диапазоне от 37 до 46 рублей. За эту сумму худеющий человек получает приятное известие: белки и жиры во фруктовом пюре отсутствуют, содержание углеводов в одной упаковке – 14 г, энергетическая ценность – 56 ккал.
Впечатление: Относительно вкусовых ощущений мнения в редакции разделились. «Детское питание в чистом виде», - заявили одни. Тем, кого в юные годы не пичкали детским питанием, вкус фруктового пюре очень понравился.

Самый пищеварительный: банан
Клетчатка (она же называется пищевыми волокнами) играет исключительно важную роль в пищеварении: она улучшает работу желудочно-кишечного тракта, благотворно воздействует при расстройствах пищеварения. Сами же бананы способны быстро вызвать чувство насыщения. Один банан без кожуры – это 70-110 г. Следовательно, в одном условном крупном банане содержатся:
Белки – 1,2 г, жиры – 0,3 г, углеводы – 23 г, клетчатка – 1,1 г. Энергетическая ценность – 95 ккал. Цена банана – 10 рублей.
Впечатление: бананы – они и в Африке бананы.

Фастфуд-разочарование: колбаски пиколлини
Колбаски вполне соответствуют категории «фастфуд»: крошечные по размеру, они упакованы в небольшой пакетик. Разве не счастье – получить мясную подпитку – для тех, кто без мяса не может жить? Меж тем колбаски оказались жирной и недешевой пищей.
За 52-53 рубля мы получаем семидесятиграммовую упаковку, в которой содержится:
9,8 г белков, 27,3 г жиров, (почти три четверти дневной нормы) углеводов нет вообще, 316 ккал.
Впечатление: колбаски неприятно поразили нас сероводородным амбре, которое ударяет в нос при вскрытии упаковки. Впрочем, вкус это не портит. Своей же формой колбаски человеку с развитым воображением могут напомнить нечто отнюдь не мясное.

Самый двигательный
Если вам предстоит не сидеть на месте, а провести день в движении, самым подходящим для питания кандидатом окажется сэндвич в вакуумной упаковке. Он наиболее калорийный и самый богатый белком из протестированных нами продуктов. Собственно, на этом его достоинства заканчиваются. Потому что этот сэндвич – не более чем сочетание хлеба, мяса или рыбы (в нашем случае – филе лосося), листьев салата и майонеза. Чувство удовлетворенности своим выбором может принести то, что сэндвич продается в вакуумной упаковке и с указанием срока изготовления. В остальном же – это два крупных бутерброда за 55 рублей.
Масса 150 г, сэндвич содержит:
белки 16,5, жиры 27,5, углеводы – 29,4.
Энергетическая ценность: 430 ккал.
Впечатление: рыба действительно свежая и вкусная. А вот хлеба многовато.

Для зарядки мозгов
Реклама подсказывает нам, что «зарядить мозги, если они остались» можно при помощи шоколадки. Этим Америку не откроешь. Но в результате нашего эксперимента отыскался еще один претендент, который можно использовать при мозговых штурмах. Он так же, как и шоколад, богат углеводами, но при этом его калорийность в два раза меньше. Претендент этот жидкий и витаминизированный: напиток на основе сыворотки.
Масса: 330 г. В напитке содержатся:
белки - 1,65, углеводы - 39,6, жиры отсутствуют.
Энергетическая ценность: 165 ккал.
Все это мы можем получить за 18-19 рублей.
Для сравнения – небольшая плитка шоколада (60 г), в которой содержатся:
Белки – 4,8 г, жиры – 20 г, углеводы 32 г. Энергетическая ценность: 323 ккал.
Цена: 22 – 24 рубля.
Комментарий: мы выбрали «Аленку» из патриотических соображений. С тем же успехом ее мог бы заменить «Сникерс» или любой другой шоколадный батончик.

Самая натуральная: смесь орехов и сухофруктов
Небольшая упаковка, содержащая несколько сортов орехов, изюм и сушеную папайю неплохо насыщает, содержит витамины и микроэлементы естественного происхождения.
За 23-25 рублей мы получаем пятидесятиграммовую упаковку, в которой содержатся:
белки – 5,6 г, жиры – 14 г, углеводы – 23,3 г. Энергетическая ценность – 241 ккал.

6 продуктов, которые помогают похудеть
Источник
Stylemania.ru
Большинство современных людей обычно мечтает много и вкусно есть, но при этом не поправляться. Возможно ли такое? Некоторые считают, что "да". Нужно только тщательно выбирать, что есть или чем дополнять свой рацион.
Существует целый ряд продуктов, которые помогают похудеть. Вот лишь некоторые из них:

1. Вода
При употреблении недостаточного количества воды все внутренние процессы в организме замедляются. Это приводит к снижению уровня глюкозы в крови. Появляется слабость, головокружение и постоянное чувство голода, от которого мы обычно избавляемся при помощи сладкой, высококалорийной пищи. Поэтому для снижения веса и рекомендуется придерживаться правильного питьевого режима.

2. Зеленый чай
Зелёный чай ускоряет процессы обмена веществ. Если зелёный чай потребляется регулярно, то он может помочь сжечь дополнительно 80 ккал. Через год — приблизительно 4 килограмма.

3. Нежирные молочные продукты и продукты богатые белком
Кальций, попадающий в организм вместе с нежирными молочными продуктами, помогает организму вырабатывать гормон кальдитриол. Он, в свою очередь, заставляет клетки сжигать больше жира. Белки необходимы для образования мышечной массы. А чем больше у вас мышц, тем больше жиров вы сжигаете – даже если просто отдыхаете.

4. Острая пища
Увеличивая скорость биения сердца, острая пища ускоряет обмен веществ и заставляет тебя потеть. Правда, жареная курица или острые чипсы с паприкой вряд ли помогут тебе похудеть.

5. Корица
Корица помогает организму усваивать сахар более эффективно и уменьшает уровень сахара в крови, тем самым снижая возможность появления новых жировых отложений.

6. Грейпфрут
Снижает уровень инсулина в крови, отчего пропадает желание перекусить.

Как организовать занятия фитнесом для сброса веса
Источник
Nedug.ru
Сбрасывать вес с помощью фитнеса имеет смысл при небольших его значениях – от 1 до 7 килограммов. В такой ситуации есть реальная возможность добиться положительного результата и привести свою фигуру в норму.

Прежде чем приступить к тренировкам, немного теории.
На первый взгляд, всё выглядит просто и эффективно – с помощью фитнеса увеличивается расход энергии, эту энергию организм получает, расщепляя жировой запас, в итоге количество жира уменьшается, и человек худеет. Но процесс переработки энергии происходит не так прямолинейно, есть ещё 2 источника, которые используются в первую очередь (прежде чем начинают расщепляться жировые отложения).
Глюкоза и фруктоза – используются при обычной жизнедеятельности организма.
Гликоген – запас глюкозы в печени. При уменьшении концентрации глюкозы в крови (это происходит, когда увеличивается физическая нагрузка) гликоген превращается в глюкозу и поступает в кровь.

Организм расходует энергию в такой последовательности:
Глюкоза и фруктоза в крови
Гликоген в печени
Жир


Исходя из этих факторов, вытекают основные правила занятий фитнесом для сброса веса.
Длительность тренировки должна составлять более 40 минут.
Во время тренировки должно быть постоянно учащённое сердцебиение и дыхание, естественно, в пределах нормы.
Организму необходима длительная, но не интенсивная нагрузка.
В неделю необходимо проводить от 3 до 6 тренировок.
До тренировки, во время и после обязательно пить воду.

Мы рассмотрим 2 варианта занятий фитнесом для сброса веса – 3- и 6-разовые тренировки в неделю.
План тренировки для сброса веса при 6-разовых занятиях в неделю
Каждая тренировка займёт около полутора часов, у нас 6 тренировочных дней, воскресенье - выходной. Выделяем 6 основных мышечных групп в организме: плечи, руки, спина, грудь, пресс, ноги. На каждой тренировке прорабатываем одну мышечную группу, можно это делать в любой последовательности.

Тренировка состоит из 4 этапов:
1. Разминка. Она должна быть активной, на беговой дорожке или велотренажёре (их можно чередовать на различных тренировках), продолжительностью около 20 минут. Если нет тренажёров, обязателен обычный бег.
2. Основная часть. Выполнить 3–4 упражнения по 5–6 подходов с 15–20 повторениями для тренируемой мышцы. Пауза между подходами для восстановления дыхания не должна быть большой.
3. Тренировка на велотренажёре или беговой дорожке в течение 10 минут.
4. Восстанавливающие упражнения – глубокое дыхание, растяжка тренируемых мышц.

Понедельник
1. Разминка в течение 20 минут на кардиотренажере (беговая дорожка или велотренажёр). Если она проходит в нужном темпе, появится испарина. После завершения разминки делаем паузу для восстановления дыхания и переходим к основной части тренировки.
2. Выполняем упражнения, прорабатывающие мышцы плечевого пояса.
Жим штанги из-за головы широким хватом.
Подъём гантелей через стороны до горизонтального уровня.
Подъём гантелей перед собой до горизонтального уровня.
При тренировке всех мышечных групп подбирайте вес отягощения такой, чтобы можно было выполнить 15–20 повторений. Выполняя третий и далее подходы, вес можно уменьшать, но так, чтобы чувствовалась нагрузка на мышцы. После выполнения последнего упражнения делаем паузу, чтобы восстановилось дыхание.
3. 10-минутная тренировка на кардиотренажёре
4. Сделать 10–15 спокойных, глубоких вдохов-выдохов, лучше во время ходьбы. Выполнить круговые движения руками в плечевом поясе, руки выпрямлены, 10 движений в одну сторону и столько же в другую.

Вторник
1. Разминка такая же, как в понедельник, если есть возможность, нужно поменять кардиотренажёры.
2. Выполняем упражнения, прорабатывающие мышцы рук (сгибатели и разгибатели).
Сгибание рук со штангой стоя.
Попеременное сгибание рук с гантелями. Эти упражнения тренируют сгибатели.
Французский жим лёжа.
Французский жим с гантелями сидя. Эти упражнения для разгибателей руки. Темп тренировки высокий.
3. 10 минут занятий на кардиотренажёрах.
4. Сделать 10–15 спокойных вдохов-выдохов.

Среда
1. Повторяем разминку, как на предыдущей тренировке.
2. Выполняем упражнения для мышц груди.
Жим штанги лёжа широким хватом.
Разводка гантелей на горизонтальной скамье.
Отжимание от пола, скамьи или брусьев.
3. 10-минутная тренировка на кардиотренажёре.
4. Сделать 10–15 неторопливых вдохов-выдохов, потом можно сделать такое упражнение – одновременные махи прямыми руками в горизонтальной плоскости на уровне плеч, старясь отвести их назад как можно дальше. При выполнении упражнения должно чувствоваться растяжение мышц груди.

Четверг
1. Выполняем разминку, как на предыдущей тренировке.
2. Делаем упражнения для мышц спины.
Подтягивание на перекладине или тяга на блоке широким хватом за голову.
Тяга штанги в наклоне к животу, можно выполнять аналогичное движение на тренажёре.
Тяга гантелей к поясу с упором на противоположную руку и колено.
3. 10-минутная тренировка на кардиотренажёре.
4. Сделать 10–15 спокойных вдохов-выдохов, а потом наклоны туловища вперёд – стараемся достать руками пол, чувствуем, как растягиваются мышцы спины, затем прогибаем несколько раз туловище назад.

Пятница
1. Повторяем разминку, только сегодня она занимает 30 минут.
2. Выполняем упражнения для мышц живота (пресса).
Подъём туловища к ногам.
Подъём ног к туловищу.
3. 10-минутное занятие на кардиотренажёре.

Суббота
1. Выполняем разминку на кардиотренажёре в течение 20 минут.
2. Делаем упражнения для мышц ног.
Приседание со штангой на плечах. Имеет смысл менять взаиморасположение и расстояние между стопами.
Выпады со штангой на плечах.
Прорабатываем сгибатели и разгибатели бедра на специальных тренажёрах.
3. 10-минутное занятие на кардиотренажёре.
4. Сделать 10–15 спокойных вдохов-выдохов, а потом несколько упражнений для растяжения мышц ног.

План тренировок для сброса веса при 3 разовых занятиях в неделю
Принципиальных отличий в этих тренировках нет, только теперь на каждом занятии необходимо прорабатывать две мышечные группы. В понедельник – плечи и руки; среда – грудь, спина; пятница – пресс и мышцы ног.
При такой организации занятий за неделю прорабатываются основные мышечные группы, что способствует сбросу веса. Описанный режим тренировок необходимо соблюдать примерно через 1,5–2 месяца после начала занятий. На начальном этапе имеет смысл постепенно увеличивать нагрузку, чтобы тренировка не была стрессом для организма и не болели мышцы.

Анатомия фастфуда
Источник
Nedug.ru
Ребёнок постоянно требует угостить его разными «вредностями» — то пиццу желает, то гамбургер. А что в фастфуде самое вредное?

ХОТ-ДОГ (сосиска в булочке)
В типичном хот-доге с булочкой почти половина дневной нормы потребления (ДНП), а точнее 45% вредных (насыщенных) жиров, более трети ДНП (38%) соли, а также:
19% ДНП калорий,
13% ДНП холестерина,
24% ДНП жиров,
15% ДНП углеводов,
1,5 г вреднейших трансжиров.

Сосиска, как правило, содержит гораздо больше сои и крахмала, чем мяса. А пищевая химия создаёт ей вкус, цвет и консистенцию. Фосфаты, задерживая воду, увеличивают объём сосиски. А консерванты позволяют их долго хранить Сосиска приготовлена на гриле и, следовательно, может содержать канцерогены.
Булочка, как правило, сделана из самой неполезной муки и содержит химических пищевых добавок не меньше, чем булочка для гамбургера. Майонез или кетчуп тоже самые дешёвые, с массой пищевых добавок и минимумом помидоров.

ПИЦЦА ПЕППЕРОНИ (1/4 пиццы, 180 г)
Съев такую пиццу, вы почти наполовину исчерпаете свой ежедневный лимит по соли (ДНП 47%) и вредным (насыщенным) жирам (ДНП 46%), на треть - по холестерину (ДНП 35%) и жирам (ДНП 31%), на четверть - по калориям (ДНП 24%).
Правильно приготовленная пицца, для которой применяют хороший сыр и овощи, может быть полезной и вкусной. Но для фастфуда часто используют самые дешёвые компоненты и массу пищевых добавок, делая этот продукт неполезным.
Основа пиццы (хлеб): отбелённая мука, сахар, соевое или хлопковое масло, консервант сорбат калия. Сыр для пиццы может содержать модифицированный крахмал и консерванты.
Начинка для пиццы пепперони содержит немало пищевых добавок: нитрит натрия, ВНА, ВНТ, ароматизаторы.

БОЛЬШОЙ ГАМБУРГЕР
Съев всего один большой гамбургер, вы почти наполовину исчерпаете свой ежедневный лимит по соли и вредным (насыщенным) жирам. В нём 46% (!) ДНП соли и 45% (!) ДНП насыщенных жиров. Кроме того, в нём много других неполезных веществ: 25% ДНП калорий и холестерина, 37% ДНП жира, 15% ДНП углеводов, почти 2 кусочка сахара, 1,5 г вреднейших трансжиров. Котлетка приготовлена на гриле и, следовательно, может содержать канцерогены. В мясе пищевых добавок нет, а вот в булочке и соусе - масса добавок и прочих неполезных веществ. Булочка: отбелённая мука пшеницы, высокофруктозный сироп, масло сои с трансжирами, сульфат, карбонат и силикат кальция, соевая мука, эмульгаторы, кондиционеры для теста, консервант пропионат кальция. Соус: соевое масло, высокофруктозный сироп, сахар, пропиленгликоль альгинат, консерванты бензоаты натрия и калия, ЭДТА.

КРЫЛЫШКИ КУРИНЫЕ (3 штуки, 150 г)
Съев всего три крылышка, вы наполовину исчерпаете свой ежедневный лимит по холестерину, на 45% по жирам и на 40% по соли. Кроме того, вы проглотите 24% ДНП калорий и 18% ДНП вредных (насыщенных) жиров. Могут содержать канцерогены.
Вы наверняка удивитесь, узнав, что крылышки на 15% состоят не из курятины, а из воды, фосфатов и соли. В соусе, прилагаемом к ним, много сои и пищевых добавок (диацетат натрия, диоксид кремния).

ШАУРМА
Это чисто российский фастфуд, для которого по стандартам ДНП и состав указывать не требуется. А в остальном он мало чем отличается от фастфуда мирового. Для шаурмы используется самая дешёвая свинина или курица, часто даже просроченная, - приготовление на гриле и соль, добавляемая в избытке, «маскируют» все недостатки мяса. Если мясо недостаточно прожарено, легко отравиться. В мясе с гриля всегда есть канцерогены. Соусы, кетчуп и майонез для шаурмы самые дешёвые и с массой пищевых добавок. Лаваш лучше, чем булочки для гамбургеров и хот-догов, но это ситуации не меняет.

Склонность к полноте не повод быть полной. Конституцию тела можно исправить!
Источник
Nedug.ru
Склонность к полноте – не диагноз и более того не приговор. Это всего лишь вероятность, то есть самый легкий, очевидный путь формирования вашей фигуры. Но у вас всегда есть выбор: ничего не делать и полнеть или собственными усилиями противостоять природе.
Вышесказанное для меня не просто пустое утверждение. Я смею утверждать это из личного опыта, из опыта моих знакомых и из опыта многих звезд. Вы сами знаете этих знаменитых бывших толстушек: Опра Уинфри, Шерон Стоун, Деми Мур, Анита Цой, Лариса Долина… А вы видели давний фильм Андрона Кончаловского "Сибириада"? Какой там роскошно полной была молодая Наталья Андрейченко?! А какая потом у нее точеная фигурка в "Мэри Поппинс"? Вот вам поистине чудо перевоплощения: из дородной сельской бабенки в очаровательную "Леди Совершенство"! Без всяких операций, заметьте!
Давайте сразу поставим все точки над "i" и разберемся, что, по сути, влияет на эту пресловутую склонность к полноте. Прежде всего, конечно, наследственность. Но я бы не стала абсолютизировать этот факт. Подумайте взвешенно, что материально, на физическом плане может быть передано по наследству?

Тип фигуры
Посмотрите в зеркало и определите, кто вы: яблоко, груша, песочные часы? При этом понятно, что вы обязательно найдете сходство с кем-то из родственников. Ваша конституция естественно, в кого-то: в маму, в папу, в бабушку, в дедушку… Не думаю, что следует искать "виновных" дальше.

Механизм обмена веществ
Речь идет о балансе между потребляемыми и сжигаемыми калориями. Один организм сжигает жиры быстрее, другой медленнее. Один организм склонен накапливать жиры про запас, другой – нет. Один организм хорошо расщепляет жиры, другой, увы, плохо.
Вот, пожалуй, и всё, что относится к материальным последствиям наследственности. Но если об этом знать, то на это можно и повлиять извне. Фигуру можно скорректировать, баланс - перебалансировать. Как? По моему глубокому убеждению (подкрепленному опытом!), путем увеличения движения в вашем образе жизни. Вы должны стать физически активней, только и всего. Но о пользе физических нагрузок предлагаю поговорить чуть позже. А сейчас снова вернуться к наследственности.
Итак, физически мы наследуем только тип фигуры и механизм обменных процессов. Но кое-что ведь мы наследуем и на психологическом уровне! Это наши привычки, наши слабости, наши убеждения. Нас формирует семья. И эти семейные традиции в неизмеримо большей степени, нежели генетический фактор, влияют на наши склонности. С тем, к чему мы привыкли с детства, естественно, бороться сложнее. Потому что это значит - изменить себя, свой образ мыслей, свою инерцию. Но это тоже возможно.

Пристрастия в еде
Полных людей, как правило, в детстве перекармливали. И на то у родителей были разные причины и переживания: чтобы не были болезненными, чтобы получали достаточно калорий, чтобы ни в чем себе не отказывали. Другая причина – кулинарные традиции семьи. Часто именно жирная, жареная, копченая (псевдовысококалорийная пища) считается вкусной и питательной. И еще простой принцип: ну не зря же это придумали готовить, значит, это – супер.

Образ жизни
Как было принято в вашей семье проводить свободное время: сидя у телевизора, за чтением книги или в прогулках на природе? Какой отдых предпочитали ваши родители: активный или пассивный? Практиковались в вашей семье утренняя гимнастика, пробежки? Как часто вы на выходные ездили за город на речку или в лес? Надеюсь, не надо объяснять, как тот или иной образ жизни повлиял на вашу полноту или стройность?!
О силе наследственности, пожалуй, всё. Но это же только начало. Не забывайте, что в процессе жизни вы сами либо провоцируете данную вам от природы и воспитания склонность к полноте, либо не даете ей доминировать.
Вот вам несколько шагов, которые позволять вам круто и навсегда свернуть с пути называемого "предрасположенность" на путь "моя фигура формируется мной".

1. Рацион питания.
Придите к идее здорового питания. Не надо диет. Не факт, что вы их подберете грамотно, и не факт, что у вас хватит силы воли не "разожраться", после диеты. По статистике, после диеты большинство гораздо быстрее набирает вес, ибо жировые клетки становятся активнее. А еще - не переедайте, не доедайте за детьми, не перехватывайте пищу между едой – и тогда потребляемые вами калории будут под контролем. И помните, что ваш аппетит на 80% определяется мыслью и лишь на 20% истинной потребностью.

2. Двигательная активность.
Рассчитайте экспериментальным путем, какое количество движения в день вам необходимо. Причем, я не зря употребляю слово "движение", а не физическая нагрузка. Приучите себя для начала просто больше двигаться. Не кричите через все комнаты, зовя своих близких, а пройдитесь к ним сами. Забудьте о лифте, поднимайтесь на свой этаж и спускайтесь пешком. Даже если вы живете на первом этаже, заведите привычку, подниматься и спускаться на любой этаж (и желательно повыше). Выходите на одну-две остановки раньше по дороге на работу, чтобы пройти их пешком. Есть масса уловок отказаться от преимуществ цивилизации и пройтись ногами – было бы желание.

3. Физическая нагрузка.
Скорректировать недостатки фигуры вам помогут специально разработанные для вас упражнения. Причем, я бы не рекомендовала вариант домашней гимнастики. Дома столько соблазнов не делать этого. Запишитесь куда-нибудь и посещайте занятия регулярно, не пропуская, не поддаваясь лени. Фитнес, аэробика, танцы, бассейн, теннис… Сейчас есть такие колоссальные возможности соединить полезное с приятным.

4. Долой стресс.
Конечно, исключить стресс из нашей жизни невозможно. Но можно оградить себя от стресса. Не поддавайтесь на провокацию по имени "стресс", не отвечайте на хамство, не обижайтесь на дураков. Не нервничайте, это заблуждение, что на нервной почве легко похудеть. Кому-то, возможно, и легко. Но те, кто склонен к полноте, чаще всего бешено набирают вес именно во время стрессов. Полюбите себя настолько, чтобы изменчивые обстоятельства внешнего мира не влияли на ваше внутреннее "я". Живите радостно и поддерживайте гармонию в себе. Кто же еще позаботиться о вас, лучше, чем вы сами?

5. Работа над собой.
Самый трудный, но обязательный шаг. Без него все предыдущие усилия могут быть ничтожными, а то и вовсе пойти насмарку. Рацион питания, двигательная активность, физическая нагрузка, противодействие стрессу – всё, что вы осознанно выбрали для себя, должно доставлять вам удовольствие. Без этого никак! Почувствуйте вкус к новому качеству вашей жизни. Гордитесь собой! Уважайте себя за то, что захотели и смогли свернуть с более легкого пути ради очень важной цели в жизни любой женщины – быть красивой, нравиться, вызывать восхищение. Не воспринимайте те усилия, которые вам приходится делать, как наказание. В конечном счете идти против природы – удел избранных! Не многим людям хватает воли и сил совершить задуманное. Но если вы способны справиться с такой проблемой, как склонность к полноте, то очень многое в вашей жизни станет для вас достижимо: в карьере, в творческой реализации, в любви.
Кто знает, почему и зачем нам дается от природы та или иная конституция? Но стоит ли гадать об этом, а уж тем более злиться из-за этого на природу? Не лучше ли принять свою склонность как данность: дано – значит, так надо, значит, есть в этом некий сокровенный смысл. Но ведь никто не отнимает у нас и другую возможность: изменить себя так, как того хочется нам самим.

Препараты для похудения способствуют возникновению психических расстройств и суициду
Источник
Rambler-Здоровье
Европейская группа контроля за фармацевтическими препаратами рекомендует воздержаться медикам от назначения таких препаратов для борьбы с ожирением, как Rimonabant и Acomplia, так как они вызывают серьезные проблемы с психикой и даже повышают риск суицида, сообщает ВВС.
Представители Европейского агентства лекарственных средств (EMEA) считают, что необходимо приостановить рекламу этих препаратов до тех пор, пока не будет точно выявлено их влияние на психику человека. Пациенты, принимающие препарат, не должны резко прерывать лечение, им необходимо обсудить это со своим врачом, утверждают эксперты.
В Великобритании примерно 97 тыс. человек страдают от лишнего веса или ожирения. Около 20 тыс. человек на данный период времени принимают один из этих препаратов. Прием препарата Rimonabant был одобрен EMEA в июне этого года. В июле прошлого года уже поступало предупреждение от EMEA, что Acomplia может вызвать депрессию и проблемы психического характера.
Также специалисты не рекомендуют назначать эти препараты людям с признаками депрессии или принимающим антидепрессанты. Результаты последнего исследования показали, что прием Rimonabant повышает риск возникновения психических расстройств по сравнению с плацебо вдвое. По данным исследователей в период с июня по август 2008 года были зафиксированы 5 случаев самоубийств среди пациентов, участвующих в эксперименте и принимающих препараты, по сравнению с одним случаем суицида в контрольной группе. Эксперты планируют дальнейшее изучение влияния препаратов для борьбы с лишним весом.

Самые полные жители Европы - это немецкие мужчины
Источник
Rambler-Здоровье
Самые полные жители Европы проживают в Германии. Таковы результаты исследования, проведенного Европейским статистическим агентством. По данным исследования, "лишний" вес имеют две трети (67 проц) немецких мужчин. Это - самый высокий показатель в ЕС. Еще 18,8 проц страдают от ожирения. Среди немок избыточный вес имеют 31,3 проц. 21,7 проц представительниц прекрасного пола в Германии страдают ожирением.
За основу расчетов взят принятый в Евросоюзе "индекс массы тела", исчисляемый по формуле, согласно которой масса тела человека делится на его рост, возведенный в квадрат. Результат выше 30 свидетельствует об ожирении. 25 - 29,9 единиц указывают на избыточный вес.
Типичный немецкий толстяк - это либо хороший семьянин, либо бывший курильщик, либо безработный, который, получив пособие, часами просиживает у телевизора с пакетом чипсов, пивом и сосисками. Наибольший процент упитанных (66 проц) приходится на женатых мужчин в возрасте 30 - 60 лет. Лишние килограммы имеют 70 проц бывших курильщиков. Между тем толстяки, согласно немецким исследованиям, чаще болеют раком, диабетом, гипертонией. У них нарушены кровообращение и обмен веществ.
Особую озабоченность немецких властей вызывает рост числа толстых детей и подростков. Основная причина их избыточного веса в том, что они слишком много времени проводят за компьютером и мало двигаются. В программе занятий учеников начальной школы значится всего один урок физкультуры, в ходе которого собственно спорту отведено лишь 15 минут. Еще одна причина повышенной упитанности немецких детей в том, что их матери отказываются кормить детей грудью в раннем младенческом возрасте и отдают предпочтение искусственным смесям.

Красное вино помогает бороться с раком
Источник
Rambler-Здоровье
Злейшего врага раковых клеток обнаружили ученые Университета Рочестера (штат Нью-Йорк), в красном вине. Антиоксидант ресвератрол, содержащийся в кожице винограда, особенно активно он действует при раке поджелудочной железы.
Он способен разрушать раковые клетки изнутри и усиливать эффективность лучевой и химиотерапии при лечении онкологических заболеваний. Особенно активно он действует при раке поджелудочной железы, передает ИТАР-ТАСС.
В ходе исследования было установлено, что у пациентов, умеренно употреблявших красное вино в ходе курса химиотерапии, лечение продвигалось активнее, чем у тех людей, которые не пили вина. Вместе с тем, как полагают ученые, позитивное воздействие должны оказывать не только вина, но и виноградные соки из красных и сиреневых сортов винограда, которые также содержат ресвератрол. Кроме того, по словам специалистов, и красное вино, и такого рода виноградные соки полезно пить для профилактики раковых заболеваний.

Ученые советуют употреблять меньше кофе беременным женщинам
Источник
Rambler-Здоровье
Беременным женщинам необходимо сократить потребление кофе до двух чашек в день, а чая - до четырех, рекомендует агентство пищевых стандартов США.
Агентство пищевых стандартов (FSA) сократило рекомендуемое количество употребления напитков-стимуляторов от 300 мг в день до 200 мг. Такие рекомендации появились в результате проведенного исследования, связанного с влиянием кофеина на младенцев, рожденных с недостаточным весом.
По мнению специалистов, дети, рожденные с недостаточной нормой в весе, более подвержены возникновению сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. Медики утверждают, что если придерживаться их рекомендаций по употреблению кофе и чая, то риск возникновения проблем со здоровьем ребенка будет минимальным.
Не более двух чашек кофе в день советуют пить специалисты беременным женщинам, однако не стоит впадать в панику, если вы употребляли три чашки, так как это рекомендации, а не требования. Хотя, придерживаться таких норм совсем не сложно, чтобы исключить дополнительный риск для здоровья ребенка, утверждают представители FSA. Выбор за вами!