Рассылка "Похудеть?! Медицинские новости в питании и похудании."
Выпуск No 40
20 октября 2008г.

Книга "Похудеть. Советы профессионала" в продаже
Источник
Estetik-s.com
В продаже появилась книга гл. врача центра "Эстетик-Сервис" Инны Рожок "Похудеть. Советы профессионала."

Издательство: Ковчег 2008 г Минск.
Мягкая обложка, стр. 322
ISBN   978-985-6756-43-9

Книга написана в популярной форме доступным языком и повествует об основных законах правильного питания и здоровом образе жизни. Зная и понимая эти законы, вы сможете разобраться во множестве различных методик снижения веса.
Рассчитанная на широкий круг читателей, книга будет интересна и для врачей, занимающихся вопросами рационального питания и избыточной массы тела, так как опирается на передовой международный медицинский опыт в снижении веса и сбалансированного питания, а также содержит множество полезных таблиц.
Предложенный в конце книги рецепт идеальной диеты, прошедшей всесторонние клинические исследования в разных странах и очень простой в использовании, поможет не только похудеть, но и обеспечить высокую работоспособность, идеальную физическую форму и здоровье на долгие годы.
"Похудеть. Советы профессионала" – это не сборник "волшебных" диет, а учебник здорового образа жизни от профессионала.
Приобрести книгу можно:

• в магазинах объединения «Белкнига» в Минске и Минской области;
• в интернет магазине BelPay с доставкой в любую страну, более 20 способов оплаты.

Как обмануть голод
Источник
Russianny.com
Произвести полное опустошение в холодильнике, а потом корить себя за излишнее обжорство? А если при этом вы еще и пытаетесь соблюдать диету, муки совести по поводу съеденного ужина из трех блюд становятся и вовсе невыносимыми. Так что же делать? Кушать-то хочется!

Избавиться от навязчивого чувства голода можно следующим образом:

Перед тем как усесться за стол и кинуться поглощать продукты, выпейте стакан минеральной воды - желание поесть может и пропасть. Но даже если этого не произойдет, за обедом вы съешьте гораздо меньше.
Не торопитесь, жуйте медленно. Дело в том, что чувство сытости приходит не сразу. И пока ваш организм еще не сообразил, что он уже насытился, вы рискуете съесть много лишнего.
Накладывайте пищу в маленькую тарелку - порция будет казаться больше. А голубой цвет посуды способен уменьшить чувство голода.
Не ешьте перед телевизором и не читайте во время еды - увлечетесь интересной передачей и в задумчивости проглотите больше еды.
Недосаливайте пищу - соленые блюда усиливают аппетит.
Желание съесть что-нибудь жирное и калорийное у большинства людей появляется под вечер. Поэтому имеет смысл плотно пообедать - это избавит вас от ночного обжорства.
С повышенным аппетитом можно справиться при помощи ароматерапии. Понюхайте грейпфрутового эфирного масла (или хотя бы корку), и голод отступит.

5 советов, которые помогут вам уснуть
Источник
Russianny.com
Перестаньте беспокоиться.
Забудьте все свои дела. Если вас беспокоит количество дел на будущий день, то вы можете составить себе список и расписать время, которое отводится на то или иное дело. Это поможет вам почувствовать себя уверенной в том, что вы все успеете. Если вас беспокоит сам факт того, что вы не засыпаете, то вам следует перестать считать, сколько вы часов проспали. Вы не можете знать, что именно этой ночью вашему организму будет нужно именно 8 часов сна, чтобы отдохнуть, и не меньше. Просто позвольте организму спокойно действовать в соответствие с его потребностями.
Физические нагрузки,
будь то аэробика, бег, просто прогулки пешком, также помогут вам уснуть. Но следует избегать поздних занятий физкультурой, так как возросший уровень адреналина помешает вам.
Питание.
Самое главное, вы должны есть не спеша, особенно если это ужин. Используйте время приема пищи как время для отдыха и расслабления. Избегайте алкоголя и кофеина, они отрицательно влияют на цикл сна.
Перед сном
вы можете почитать что-нибудь легкое, послушать музыку, принять ванну, если все это вас расслабляет. Но что бы вы ни выбрали - придерживайтесь этого.
Если у вас проблемы со сном,
то не стоит превращать свою спальню в рабочий кабинет. Не вздумайте работать там, иначе у вас может выработаться рефлекс, что спальня - это место для работы. Наоборот устройте свою спальню так, чтобы все в ней было уютно и удобно.

Ожирение
Источник
MyJane.ru
Наступил сезон холодов. Холодно на улице и не слишком тепло в помещении. Организм постоянно просит есть, ему требуются калории для обогрева и поддержания комфортного настроения. И всё не так уж плохо, если вес нормальный или хотя бы близок к норме.
Нормальный вес или нет посчитать не так трудно: показатель роста в метрах нужно возвести в квадрат, а затем вес тела в килограммах разделить на полученную цифру. Например, при росте 170 см. и весе 65 кг индекс веса тела (ИМТ) составит: 65:2, 89 = 22.49. Показатель индекса веса тела от 20 до 25 свидетельствует о нормальном весе, от 25 до 30 – о лёгком или среднем превышении нормы. Показатель более 30 говорит об ожирении.
При ИМТ 30,0-34,9 человеку уже ставится диагноз ожирение I степени: фактическая масса тела превышает нормальный вес не более чем на 29%.
При ИМТ 35,0-39,9 - ожирение II степени: избыток массы тела составляет 30-40%.
Если ИМТ 40, то отмечается резко выраженное ожирение. При III степени ожирения фактическая масса тела превосходит нормальный вес на 50-99%, при IV степени ожирения - на 100% и более процентов.
Когда мы имеем превышение веса в 3-5 кг, нам просто хочется похудеть для красоты и хорошего настроение. При ожирении же худеть уже необходимость.

Ожирение - это нарушение обмена веществ в организме, избыточное количество жировой ткани уже не только отравляет жизнь, но и провоцирует начало всяческих болезней. Врачи говорят, что именно полным людям грозит варикозное расширение вен, желчекаменная болезнь, гипертония, атеросклероз, сахарный диабет, ревматизм…
При ожирении в крови длительное время держится высокий уровень жира, который оказывает постепенное разрушительное действие на состояние и функционирование центральной нервной системы, что и приводит в итоге к серьёзному нарушению жирового обмена во всём организме.
При ожирении нагрузка возрастает на все органы и системы. Особенно страдает деятельность сердечно-сосудистой системы. Отчего происходят нарушения обмена холестерина и образуются атеросклеротические изменения аорты и коронарных сосудов сердца. Чем больше жировых отложений, тем сильнее они мешают работе сердца. Снижается и обеспечение кислородом тканей, нарушается дыхание и начинают страдать лёгкие.
Кроме того люди с ожирением чаще страдают гипертонической болезнью, стенокардией, инфарктами миокарда и кровоизлияниями в мозг. Из-за отложения жира в брюшной полости смещается кишечник, что, в свою очередь, приводит к нарушению деятельности желудочно-кишечного тракта.
О внешнем виде человека страдающего ожирением и говорить не приходится. Самое печальное, наверное, в том, что претерпевает изменения не в лучшую сторону психика человека. Он становится невнимательным, рассеянным, его постоянно мучает слабость, сонливость, эмоциональная неустойчивость, раздражительность, головокружения и головные боли.
При ожирении в организм поступает количество килокалорий, превышающее его потребности. И углеводы в клетках интенсивно превращаются в жиры. Начинает накапливаться избыточная масса тела. В общем-то, принято считать, что чаще всего ожирение грозит женщинам, перешагнувшим сорокалетний рубеж. Но сколько мы видим полных мужчин с забавным пивным животиком? Помните анекдот?

Встретились две беременные женщины. Одна другую спрашивает, - ты кого ждёшь?
- Мальчика. А ты?
- А я девочку.
Дочка одной из женщин услышала их разговор, потом увидела мужчину на остановке с большим животом и спрашивает: «Дяденька, а вы кого ждёте?»
- Автобус…

Как говорил классик – всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно. Но печальнее всего, что за последнее время появилось огромное количество раскормленных детей и подростков, страдающих ожирением.

Причины развития ожирения называются очень разные. Например, наследственная конституциональная предрасположенность, низкая физическая активность, беременность, кормление грудью, климакс, гормональное изменение, вызванное эндокринными заболеваниями, и банальное обжорство, то есть систематическое переедание… Ожирение может вызвать и затяжная депрессия, хронический стресс и даже небольшие, но ежедневные неприятности, семейные ссоры, конфликты на работе и прочая нервотрёпка. Особенно, если человек беспокоиться за своё будущее, свой социальный и материальный статус и при этом все переживания заедает дополнительной порцией высококалорийной еды.
У женщин нежелательно превышение окружности талии в 88 см. Для мужчин допустимы 100-102 см.
Уже при II степени ожирения у человека появляются одышка, привкус горечи во рту, отекают ноги и болят суставы. А при IV степени ожирения человек практически превращается в инвалида. Его интересует только еда. Он может есть и днём и ночью. У мужчин развивается импотенция, у женщин фригидность и повышенный рост волос на всём теле. Кроме того, грубеет голос и может прекратиться менструация. Отсюда бесплодие и преждевременное старение.

В лечении ожирения никак не обойтись без диеты. Но назначать её самому себе уже не следует. Нужен опытный специалист. Кроме того, необходимо постепенное повышение физической активности и желательны занятия с психотерапевтом. Существуют специальные препараты, снижающие аппетит.
Из народных средств рекомендуется в течение дня пить вместо воды отвар из листьев капусты белокочанной: 250 г капусты заливают 1,5 литрами воды, доводятся до кипения. Кипятят на медленном огне 10-15 минут. Охлаждают, процеживают. Доводят до первоначального объёма жидкости и пьют в течение дня медленными глотками. За 1 раз не менее ? стакана. После каждой еды, обязательно нужно подняться из-за стола и походить как минимум 15 минут. Кроме официальной медицины, лечением ожирения занимаются врачи гомеопаты.
По последним статистическим данным ожирением страдает 30% населения экономически развитых стран. Всем нам хочется чего-то вкусненького и трудно себе отказать. Но единственный выход из создавшейся ситуации в том, чтобы каждому с юности следить за массой своего тела и не доводить её до критической. Лечить всегда труднее, чем не допустить развития заболевания.

Пережить зиму без потерь. Для талии
Источник
MyJane.ru
На улице серо и холодно, а на сердце тоскливо – впереди три месяца зимы. В поисках душевного равновесия ты идешь к холодильнику и приводишь себя в чувство конфетой, бутербродом, на худой конец йогуртом. С апатией вроде бы справилась… А заодно и поправилась, о чем люто пожалеешь весной. Давай-ка хоть одну зиму попробуем провести без потерь, точнее без никчемных приобретений для фигуры.

Спасение в орехах
Как только похолодает, бери пример с лесных белок, то есть запасайся орехами. Небольшая горсть арахиса, грецких орехов, фундука и кедровых ядрышек содержит около 200 ккал и 14 граммов жира. По энергетической ценности это баночка низкокалорийного йогурта, но ни в какое сравнение не идет по пользе – тут тебе и йод, и витамины группы В, и фолиевая кислота. Кроме того, орешки лучше утоляют голод, и ты забудешь о шоколадно-конфетных перекусах, имеющих коварное свойство отражаться на талии.

Радуга фруктовых вкусов
Но нет повода забывать о сладкой жизни, подсластить холодные ноябрьские деньки можно сухофруктами. Финики, курага, инжир и чернослив – добро пожаловать на стол! Сушеные фрукты не уступают кондитерским изделиям по сладости, но губительного воздействия на фигуру не оказывают – если, конечно, соблюдать меру в употреблении.
Более того, финики, курага и прочие радости – отличные лекари. Вот краткая характеристика:

• финики содержат почти все витамины, но особенно много в них В5, который повышает работоспособность, усиливает концентрацию внимания и, кстати, способствует сжиганию жира в организме. Ими можно лечить простуду, так как под кожурой фрукта содержатся вещества, близкие по структуре к аспирину.
• чернослив оптимизирует углеводный обмен и повышает устойчивость организма к стрессовым ситуациям;
• инжир нормализует деятельность щитовидной железы и предотвращает развитие раковых клеток, помимо того, содержит ферменты, стимулирующие пищеварение;
• курага - источник калия, каротина, фосфора, кальция, железа. А еще ее растительные волокна отлично очищают кишечник и восстанавливают микрофлору;
• вишня, благодаря входящим в ее состав антоцианам и антоцианидам, восстанавливает соединительную ткань и нейтрализует действие свободных радикалов, то есть омолаживает.

От вкусной пищи худеют
Источник
Zdr.ru
От вкусной пищи можно похудеть, уверены ученые из научно-исследовательского института штата Орегон (США).
Они наблюдали за молодыми женщинами, которые пили вкусный молочной коктейль. За мозгом женщин в то же время наблюдал функциональный мангинто-резонансный томограф, который оценивал активность центров, отвечающих за ощущение счастья. Оказалось, что под влиянием вкусного коктейля "центр счастья" активируется гораздо быстрее, чем, скажем, под влиянием воды или невкусной пищи. В результате, насыщение возникает быстрее, женщина съедает меньше. "Вкусная пища - ключ к похудению", - говорят ученые.

Зачем вам худеть?
Источник
Zdr.ru
Многим из нас для похудения нужны не таблетки и диеты, а консультация психолога. Мы попросили специалиста разобрать самые частые жалобы женщин с лишним весом.

"МЕНЯ НИКТО НЕ ЛЮБИТ"
Говорят, что 50% мужчин любят полных женщин, а остальные 50% скрывают, что любят очень полных. Но почему же тогда взгляды реальных прохожих мужского пола устремляются за парой стройных ножек, игнорируя ваши широкие икры? Как тут не свалить неурядицы в личной жизни на недостатки телосложения? Правда, если присмотреться к одиноким женщинам, окажется, что среди них есть представительницы самых разных весовых категорий.
Мало того: многие стройные красавицы считают, что их личная жизнь не складывается из-за недостаточно аппетитной фигуры, и мечтают увеличить грудь – так же, как вы грезите о липосакции.
Все это наводит на мысль о том, что наши индивидуальные особенности (длинный нос или большой вес) – всего лишь удобное прикрытие, которое мы используем, маскируя внутренние проблемы: неумение общаться с мужчинами, страх перед близкими отношениями… Ведь жировые складки, которые вы считаете помехой, не помешали Кейт Уинслет стать звездой Голливуда. А Дженнифер Лопес сделала огромную попу своей визитной карточкой и даже застраховала ее на круглую сумму. И обе эти дамы весьма счастливы в личной жизни.
Проблема в том, что многие из нас переоценивают свою полноту, считая трагедией лишнюю складку на животе.
Объективно полных женщин гораздо меньше, чем тех, кто считает себя таковыми. Конечно, и в нашем, и в мужском сознании сидит стереотип "идеальной женщины" – высокой и худой. Но любят не идеал, а уникальность. А ее у вас килограммы не отнимут.

"МЕНЯ НЕ БЕРУТ НА РАБОТУ"
Ещё один комплекс полных женщин: "Меня никогда не повысят, потому что полнота делает меня непрезентабельной". Да, во многих объявлениях о работе указывают требования к внешнему виду. Но ведь не во всех! Глупо обижаться на то, что в баскетбол не берут малышек. Точно так же не надо упорствовать в попытках пробиться именно в ту компанию, где ищут девушку с параметрами "90-60-90". Тем более что часто такие требования диктуются комплексами босса – зачем вам проблемный работодатель?
Стоит помнить и о том, что существуют профессии, где полнота – одно из главных требований к кандидату.
Таких занятий немало: начиная от метательницы ядра и заканчивая моделью, демонстрирующую одежду для полных. Кстати, об одежде: у кого повернётся язык назвать непрезентабельной женщину с идеальной прической и одетую в стильный костюм?

"НАДО МНОЙ ВСЕ СМЕЮТСЯ"
Практически всем, кто с детства страдает от лишнего веса, пришлось пройти через насмешки сверстников. О, какой позор с разбега приземлиться на спортивного "козла", а потом пытаться слезть с него под дружный хохот класса! Даже став взрослой, успешной и влиятельной, полная женщина с недоверием посматривает на окружающих, ожидая услышать смех за спиной. Ей кажется, что она занимает слишком много места, привлекает повышенное внимание.
Действительно, на сидении в автобусе толстушка занимает больше места, чем средний человек. Но помните, что агрессия стоящих направлена на всех, кто сидит: на полного - потому что он "расселся", на длинноногого – из-за того, что "выставил свои копыта", на худого – оттого что "втиснулся"… Поэтому просто пропускайте такие упреки мимо ушей.
Что касается повышенного внимания, то, как и любой другой крупный объект, полного человека лучше видно – это закон оптики. Так используйте же его себе во благо! Мужчины невольно выделяют полную женщину из толпы, и в этом "пышки" имеют преимущество перед худыми женщинами.

"КИЛОГРАММЫ СТАРЯТ"
Это убеждение тоже родом из детства. Крупная девочка выглядит взрослее сверстниц, а юная девушка со зрелыми формами воспринимается как женщина. Но после 30 этот закон приобретает обратную силу: морщинки на лице полной женщины появляются позже, а грудь после кормления ребенка не становится "ушами спаниеля".
Часто полные дамы выглядят старше из-за того, что носят тёмную, мешковатую одежду.
Считается, что она удачно скрывает недостатки фигуры. Да какие уж недостатки, если самой фигуры не видно?! Красивое декольте докажет всем сомневающемся, что вы в меру упитанная женщина в самом расцвете лет!
Так худеть или не худеть – вот в чём вопрос! Чтобы на него ответить, нужно понять, поможет ли стройная фигура решить ваши внутренние проблемы. Если вы не ощущаете тяжести, чувствуете себя бодрой, умеете располагать к себе людей, не стоит садиться на диету только потому, что в магазинах преобладает одежда для худосочных. Вам не нужен мужчина, который ценит женщину только за объем талии, не нужна работа, где вес важнее знания английского, не нужны люди, так и не разучившиеся показывать пальцем на окружающих. Вы можете позволить себе выбирать и жить полной жизнью!

Мозг может ответить на вопрос: как изменится вес человека в будущем
Источник
Inauka.ru
Реакция одного из участков мозга на вкус пищи позволяет после единственного теста выявить склонность человека к ожирению и предсказать, как изменится его вес в будущем, говорится в статье.
Авторы статьи, исследователи из Йельского университета, университетов Орегона и Техаса в Остине, изучали реакцию на вкус пищи в одной из областей мозга - задней части полосатого тела (dorsal striatum), вырабатывающего гормон дофамин, отвечающий за чувство удовольствия.
Эрик Стайс (Eric Stice) из Университета Техаса в Остине и его коллеги обследовали группу студенток колледжа, изучая с помощью томографии, как реагируют рецепторы дофамина в их мозге на вкус молочного коктейля и безвкусного раствора. Они обнаружили, что активность этих рецепторов обратно пропорциональна индексу массы тела (соотношению роста и веса) - чем меньше дофамина вырабатывается, тем больше избыточный вес.
"Исследование показало, что люди, страдающие ожирением, могут иметь меньше рецепторов дофамина, и они переедают, чтобы компенсировать недостаток удовольствия от пищи. Они нуждаются в большем количестве вещества, приносящего удовольствие, будь то наркотик или пища, чтобы испытать то же удовольствие, что и обычные люди", - отмечает Стайс.
Исследователи также показали, что недостаток дофамина обусловлен генетически, и сама дофаминовая реакция позволяет после однократной проверки предсказать, как изменится вес человека в будущем.
"Это показывает возможность создания фармакологических и психологических средств, которые позволят скорректировать недостаток удовольствия от пищи и помогут предотвратить или вылечить ожирение", - считает Стайс, слова которого приводятся в сообщении Орегонского исследовательского института.

Худеем на пуантах
Источник
Rekicen.ru
Приобрести утраченную гибкость, «подтянуть» координацию движений и поставить осанку многим помогают балетные студии.
Мало кому из девочек в детстве не хотелось стать балериной – красивой, легкой и грациозной. Если детская мечта так и не осуществилась, не поздно свершить ее сейчас – благо дело, теперь в студии принимают и тех, кто давно уже вышел из «балетного» возраста. Как оказалось, все не настолько страшно и сложно, как мне рассказывали, а при усердных занятиях можно и фигуру улучшить.
Найдя наконец-то подходящую студию, я записалась на занятия и первым делом отправилась на поиски необходимой обуви. Для начала нужны тапочки-балетки – у них, в отличие от чешек, твердая пятка и подушечка на стопе. Форма одежды – любая удобная, чтобы не сковывала движения и не мешала при растяжке.
Вот и первое занятие. Публика – от 12 до 40, всего человек двенадцать. Первые движения – и уже понимаю, что хоть какая-то физическая подготовка не помешала бы. Самое сложное поначалу – держать спину ровно и двигать одновременно руками, ногами и головой. Преподаватель то и дело стучит мне рукой по спине и поднимает подбородок. Дальше – растяжка. Ноги упрямо не хотят подниматься до уровня станка (перекладины, на которую опирается балерина во время занятий), не говоря уже о том, чтобы дальше куда-то их тянуть. В итоге забросить-то удавалось, а снять было еще сложнее. По словам преподавателя, сесть на шпагат я должна была за два месяца упорных тренировок.
За два месяца на шпагат я так и не села. Хотя растяжка, нужно признать, была уже очень хорошая. Кроме того, перестала по вечерам болеть спина, как это было раньше после дня сидения в офисе. И главное, с каждым месяцем понемногу начал уменьшаться объем в верхней части ног, и бедра уже больше походили на «идеальные». Кстати, ноги привыкли к нагрузкам уже после третьего занятия и на следующий день не «ныли». К тому же тело стало гораздо гибче – чтобы поднять что-нибудь с пола, не нужно сгибать коленки. А благодаря частым наклонам и поворотам талия начала понемногу «сужаться».
Для балерины-новичка самое сложное – это научиться удерживать равновесие на одной ноге, а другой делать разного рода махи. При этом хвататься со всей силы за станок не рекомендуется – по идее, на него нужно лишь опираться. Еще одно «любимое» упражнение из стандартного экзерсиса (набора упражнений) – плие.
Выполняют его в пяти позициях – ступни выворачиваются во все возможные и «невозможные» положения – необходимо приседать, да еще так, чтобы при этом пятки не отрывались от пола, а спина не прогибалась. Каждый урок я тихо ненавидела того, кто придумал это упражнение. Но со временем привыкла и к этому. Ноги стали гораздо крепче, а маршрутки по утрам догонять – гораздо легче.
Заметные результаты появились через полгода тренировок – удавался уже и шпагат, и фигура стала значительно стройнее. И что еще за собой заметила, так это то, что какой бы уставшей не приходила на занятие, возвращаешься с него бодрой и с хорошим настроением – усталость балет как рукой снимает. То ли классическая музыка так действует, то ли атмосфера на занятиях. Главное – не полениться и поехать в студию.

На диете посидели и… серьезно заболели?
Источник
Rekicen.ru
Врачи утверждают: неправильное похудение в 90% случаев оборачивается проблемами со здоровьем. Семь самых частых негативных последствий сброса лишних кило обсудим с диетологом, врачом высшей категории Светланой БЕРЕЖНОЙ.

Падает давление, ухудшается память
Такое состояние - частый спутник долгого (дольше 3 недель) сидения на полностью безуглеводных диетах.
Да, быстрые «простые» углеводы, которые содержатся в белом хлебе, булочках, пирожных, конфетах, ведут к набору веса, перерабатываясь в жир. Зато медленные «сложные» углеводы, обитающие в зерновом хлебе, пасте из твердых сортов пшеницы, коричневом сахаре, крупах, корнеплодах, являются энергетическим топливом для нашего мозга. Жесткий отказ от них вызывает голодание тканей мозга и ослабление сосудистого тонуса.

Портятся зубы
К разрушению зубной эмали и воспалительным заболеваниям десен ведут отказ от жиров в пище или бесконтрольное употребление препаратов, выводящих жиры из организма, или «сжигателей жира», монодиеты. Дело в том, что витамин Д (необходимый для синтеза кальция и крепости костей) - жирорастворимый. То есть усваивается организмом только при наличии жиров.
А нехватка кальция возникает при отказе от молочных продуктов (молока, творога, сыров).
В серьезных клиниках при назначении лекарств, расщепляющих жиры, обязательно назначают и препараты кальция.

Возникают проблемы с пищеварением
Гастрит и даже панкреатит - нередкие последствия жесткого голодания. Выработка желудочного сока идет, а достаточного количества пищи не поступает. В результате желудок начинает… переваривать свою же слизистую оболочку.
Потому, если вы устраиваете разгрузочные дни, нужно употреблять больше жидкости нейтральной кислотности (минералки - лучше без газа, нежирного молока, отвары мяты, ромашки, смешанных фруктово-овощных соков, например, яблоко - морковь). Избегать крепких чая и кофе, кислых напитков.

Сдают почки
Увы, бывает и такое. Основные виновники этого - «сухое» голодание, а также бесконтрольный прием препаратов, снижающих аппетит (в них содержатся вещества, которые могут привести к нарушению водно-солевого баланса в организме, что вредно для почек).

Появляются отеки
Причина - нехватка белков. В норме они выполняют важную функцию - не дают развиваться отекам, задерживая воду. При их уменьшении в организме начинаются отеки. При жестких ограничениях в пище (например, сидении на одних овощах-фруктах, кефире, гречке) уменьшается поступление белков с пищей и нарушается их всасываемость в кровь.

Наваливается депрессия
«Диетическая депрессия» - стресс, который возникает на фоне излишне ограничительных, несбалансированных программ похудения, монодиет. Происходит лишение единственной радости, защиты от переживаний. Ведь почти для 60% женщин, имеющих проблемы с весом, еда - главный способ обретения душевного равновесия.
Также серьезные проблемы с психикой могут возникнуть при приеме таблеток «от аппетита», в которые входят амфетамины - психотропные вещества. На них нередко подсаживаются фотомодели.

Лишние кило возвращаются втройне
Рикошетный набор веса возникает при быстром, стрессовом для организма сбрасывании килограммов. Как реакция на стресс возрастает аппетит, и человек набирает еще больший вес.
Поэтому для эффективного снижения и удержания веса необходима, во-первых, консультация со специалистами:
диетологом,
эндокринологом,
физиологом.
А во-вторых, комплекс мер, помогающий наладить обмен веществ, а не тупо снижать аппетит.

ВАЖНО!

Какие диеты действительно опасны для здоровья
Очень почитаемое многими «целителями» голодание (особенно «сухое», когда человек отказывается не только от еды, но и от питья - в течение нескольких суток происходит обезвоживание организма, интоксикация и шок).
Пилюли, подавляющие аппетит. В них входят психотропные вещества, воздействующие на участок мозга, отвечающий за чувство голода.
Полный отказ от соли и сахара. Нарушается солевой и углеводный баланс, что может привести к изменениям в работе сердца и головного мозга.
Сыроедение, которое может вызвать серьезные нарушения желудочно-кишечного тракта, дисбактериоз.
Длительные монодиеты (например, когда человек питается только кефиром или гречкой). Так можно довести себя до авитаминоза и снижения иммунитета.
Цветовые диеты (когда человек длительно составляет меню из продуктов одного цвета, например, красного или желтого). В организме идет накопление агрессивных ферментов, что может вызвать проблемы с печенью и выработкой желчи.
Полный отказ от жиров, белков или углеводов. Приводит к нарушениям обмена веществ и гормональным сбоям. У женщин это может проявляться нарушениями цикла, у мужчин - проблемами с эрекцией и ухудшением качества спермы (что снижает возможность стать отцом).

Правильная диета: как не сорваться?
Источник
Rekicen.ru
Мода безжалостна. Она неуклонно диктует свои правила привлекательности. Причем, критерии мужской красоты гораздо более демократичны, чем женской. А вот женщинам, чтобы соответствовать нынешним вкусам приходится идти на большие жертвы. И жертвы эти не только физические, но и в большой мере психологические. Перестать есть так часто, как мы привыкли, так же сложно психологически, как бросить курить. Как только мы решаем сесть на диету, нам становится просто необходимо постоянно что-то жевать. Но есть несколько хитростей, которые помогут вам совладать с собой.

Кушайте на здоровье
Именно сейчас, осенью, проще всего обмануть свою психологическую зависимость. Вы можете есть сколько угодно и когда угодно. Но только один определенный продукт – арбуз. Арбуз практически полностью состоит из воды, поэтому он не оставляет «неприятностей» на бедрах или животе. Тем не менее, он создает иллюзию насыщения, так как наполняет желудок. И главное – удовлетворяет психологическую потребность в еде.
Польза от арбузной диеты состоит еще и в том, что он способствует очищению организма. Однако будьте осторожны. Арбузные диеты могут негативно сказаться на желудке. Вам будет казаться, что вы сыты, а на самом деле организм не будет получать полезные вещества, необходимые для его поддержания. Поэтому один более или менее полноценный прием пищи в день все же стоит оставить. Но, конечно, это должно быть не «первое», «второе», компот и десерт, а что-то более легкое. Например, кусочек вареного мяса с салатом, или небольшая порция супа.

Найдите стимул
Любая человеческая деятельность становится в несколько раз более эффективна, если человек четко представляет себе, зачем он это делает. В вопросе похудения тоже будет легче, если вы определите себе конкретную цель. Для этого нужно открыть шкаф и найти в нем какую-то вашу любимую вещь, которую вы давно не имеете возможности одеть из-за того, что располнели.
Допустим, это ваши джинсы. Оденьте их, запомните, до какого места вам удалось их дотянуть, расстройтесь и снимайте. Затем повторяйте эту процедуру раз в два дня (или раз в неделю – в зависимости от того, какую диету вы выбрали). При первой примерке очень важно дать себе слово, что вы не сорветесь до тех пор, пока джинсы не станут вам впору. Постепенно джинсы будут все более и более вам идти. Это придаст вам уверенности.
Более радикальный вариант этого же способа – не выискивать старую вещь, а пойти в магазин и купить жутко дорогой костюм, который, естественно, должен быть вам мал. Такой стимул еще более действенен.

Используете свой азарт
Если вам кажется, что будет легче совладать с диетой, занявшись собой вместе с подругой, вы ошибаетесь. У совместного похудения в два раза больше шансов потерпеть провал, чем у одиночного. Ведь если одна из вас не выдержит, то вторая тоже сочтет, что может позволить себе слабость. В вопросах похудения лучше идти от обратного.
Заключите с подругой пари на конкретное количество килограммов. Определите временные рамки. Скажем, договоритесь, что через три недели, вы обе избавитесь от пяти кг. Дух соперничества поможет вам найти правильный настрой. Кроме того, придумайте какое-нибудь наказание для того, кто проиграет сделку. Например, проигравшая должна будет покрасить волосы в зеленый цвет и проходить так целый день.

От счастья худеют, утверждают ученые
Источник
MIGnews.com
Выпейте молочный коктейль, и центр удовольствий в вашем мозгу получит свою порцию счастья, а вы – не наберете лишний вес.
Звучит контринтуитивно, но американские ученые, наблюдавшие с помощью сканера за тем, как молодые женщины наслаждаются вкусом милк-шейка, пришли к выводу: когда мозг не получает от пищи достаточного удовольствия, люди могут переедать, чтобы компенсировать чувство неудовлетворенности.
Небольшое, но первое в своем роде исследование, позволяет предположить, кто прибавит в весе уже в следующем году: те, кто унаследовали ген, который делает вялым их мозговой "ням-фактор".
"Чем больше притуплена положительная реакция на вкус молочного коктейля, тем больше вероятность набора лишнего веса", - говорит доктор Эрик Стайс, старший научный сотрудник научно-исследовательского института в Орегоне, который возглавлял работу ученых. Их выводы были опубликованы в пятничном номере журнала Science.
Здоровое питание и много физических упражнений являются основными факторами в борьбе с избыточным весом. Но ученым уже давно известно, что генетика также играет важную роль в ожирении. Одним из главных виновников считается допамин, вещество мозга, являющееся ключом к ощущению удовольствия.
Еда может временно увеличить уровень допамина. Предыдущие сканирования мозга дали возможность предположить, что у людей, страдающих ожирением, количество рецепторов допамина в мозгу меньше, чем у людей стройных. А особая версия гена под названием Taq1A1 связана с сокращением числа рецепторов этого вещества.
Группа Стайса хотела выяснить, как именно можно определить непосредственную реакцию головного мозга на еду. Ученые набрали добровольцев - 43 студенток колледжа в возрасте от 18 до 22 и 33 подростков в возрасте от 14 до 18 лет. Расчеты индекса массы тела подтвердили, что принимавшие участие в опытах молодые женщины охватывают диапазон от очень стройных до страдающих ожирением.
Сканирование показало, что один из ключевых участков мозга, именуемый дорсальный стриатум – центр удовольствий, богатый допамином – активизировался, когда подопытные барышни вкушали молочный коктейль, и оставался в состоянии покоя, если они пили нечто нейтральное, например, воду.
При этом данный участок мозга гораздо менее активно реагировал на удовольствие от коктейля, если человек имел избыточный вес, чем у стройных девушек, а также у носителей гена A1, сообщают исследователи. Кроме того, женщины с этой версией гена (А1), скорее всего, наберут лишний вес в течение ближайшего года.
Представленное исследование - небольшое по масштабам, а, значит, требует дальнейшей проверки и уточнения.

Вегетарианство вредит уму
Источник
Pravda.ru
Оксфордские ученые установили взаимосвязь между потреблением мясных продуктов и деятельностью головного мозга. По их мнению, вегетарианство ведет к ухудшению умственных способностей.
Причиной этого, в первую очередь, является недостаток витаминов, лучшим источником которых является мясо, печень, молоко и рыба. В частности, речь идет о витамине Б12, извлекаемом организмом из этих продуктов. Его недостаток может привести к нарушениям процессов пищеварения и кровообращения.
Поражения центральной нервной системы, вызываемые дефицитом этого витамина и нарушения в спинном мозге, в ряде случаев приводят к параличам. Единственным известным вегетарианским источником витамина являются некоторые виды дрожжей, не способные все же обеспечить им в полной мере.
Используя тесты памяти, общие анализы организма и сканирование головного мозга ученые провели исследование 107 людей в возрасте от шестидесяти до девяноста лет. Повторив исследование через пять лет, они обнаружили, что те наблюдаемые, у кого был понижен уровень Б12, показали ухудшение деятельности головного мозга. Таким образом, подтвердились предположения взаимосвязи его атрофии с низкими уровнями витамина.
«Самый простой и действенный способ получить Витамин Б12-потребление мяса. Рыбы и молока», - говорит Анна Вогьятзагло из департамаента Анатомии, Физиологии и Генетики Оксфордского Университета. - Это самый простой способ не допустить ухудшения мозговой деятельности и памяти».
Забавно при этом, что «ветегарианство» происходит от латинского vegetus , что означает бодрый, крепкий, деятельный. Как мы видим, едва ли в данном случае можно говорить о бодрости и крепости. Существуют различные виды вегетерианства, представляющие собой различную опасность для организма.
Наиболее отличающимся в этом смысле является веганизм или веганство, отрицающее потребление любого продукта, имеющего животное происхождение. В том числе молока и меда, как незаконно отобранного у коров и пчел.
Антропологи утверждают, что некогда на территории Африки существовали две разновидности австралопитеков. Одни вели травоядный образ жизни, другие употребляли в пищу не только растительности, но и мясо. Первые становились все массивнее, но при этом головной мозг их уменьшался.
Вторые демонстрировали обратный процесс и вскоре обрели абсолютное превосходство.
Но и потребление мяса и прочих продуктов животного происхождения может иметь плачевные последствия. Одним из них является лишний вес. Исследования шведских ученых показали нарушения работы мозга у женщин, страдающих от лишнего веса или ожирения. Медики пришли к выводам о том, что при наличии индекса массы тела в 27 пунктов и выше, мозг начинает работать на 13-16% хуже. Напомним, что индекс этот равняется массе тела в килограммах разделенной на возведенный в квадрат рост в метрах.
Не стоит отказываться и от растительной пищи, так как она содержит целлюлозу, способствующую работе кишечника и выводу из организма токсичных веществ.
Восстание против потребления мяса выглядит как восстание против самой природы человека и как минимум четырех миллионов лет эволюции, прошедших со времен астралопитеков. Наиболее разумным было бы блюсти необходимую меру в любом своем начинании.

Жирный ребенок не обязательно больной
Источник
Pravda.ru
Чрезмерно полных, а попросту говоря, неприлично толстых детей становится все больше и больше. Случаи, когда врачи ставят диагноз ожирение 2-й степени пятилетнему малышу давно уже не редкость. А в 14 лет эндокринологи наблюдают мальчиков и девочек весом 130 кг. Одно дело, когда ожирение связано с заболеваниями, и совсем другое, когда виновата обычная пищевая распущенность. Что делать в таких случаях?
«К сожалению, в большинстве случаев детского ожирения причина кроется не в эндокринологических нарушениях, а в обычном переедании, - рассказывает врач-эндокринолог Алла Андрейченко. - Привычка есть сколько хочешь и что хочешь. С самого раннего детства корм, корм, корм — как единственная возможность общения с ребёнком.
Если в эндокринологическом центре сказали, что ожирение ребёнка не связано с гормональными нарушениями тех или иных органов, нет опухоли мозга, нет нарушения углеводного обмена, то ожирение в этом случае не болезнь. Значит, избавиться от лишнего веса должна помочь диета, даже не столько диета, сколько правильное питание. Потому что диету можно соблюдать неделю, месяц, но это не поможет, если по её окончании ребёнок опять начнёт есть сладкое, жирное и т. д.
Если ребёнок ходит в детский сад, там его не перекормят жирами и сладостями. Надо договориться с воспитателем, чтобы толстому ребёнку не давали добавки, не старались дать кусок хлеба побольше, не наливали бы ему полную тарелку супа. Но главное, что дома не должно быть продуктов, которые вредны ребёнку.
Что касается всевозможных препаратов и чаёв для похудения, то давать ребёнку установку: «ты съешь таблеточки и не будешь прибавлять вес» — неправильно. Всё должно быть направлено на здоровый образ жизни: хорошее питание и достаточную физическую активность. Те препараты, которые используются при ожирении у взрослых, не рекомендуются к применению в детской практике. До достижения пациентом возраста 16–18 лет они не используются.
Так что надо пересмотреть образ жизни и рацион питания. Выбросить из холодильника майонез, копчёности, сосиски, колбасы. Этих продуктов вообще не должно быть, чтобы они даже не привлекали взгляд ребёнка. Творог надо покупать не 18%, а 7–9%, молоко не 6%, а 2,5%, кефир пожиже (1%). И так постоянно, а не недельку-две».

Как я сбрасывала каждый день один килограмм по методу Анны Семенович
Источник
Medicus.ru
Наши корреспонденты продолжают проверять звездные диеты. Первым был рецепт Ларисы Долиной, затем - Клаудии Шиффер
Неделя прошла с тех пор, как я скинула пять кило на кефирной диете Ларисы Долиной. Знакомые поздравляли меня: «Как выглядишь!» И было за что: за неделю мои бедра уменьшились на три сантиметра, а талия - на целых восемь! Казалось, выросли крылья - еще немного, и я воспарю.
Но как только жареное, мучное и сладкое вернулось в мой рацион, лишние граммы снова стали наплывать на талию и бедра.
- Все насмарку! Зря неделю на кефире «от Долиной» мучилась, - ругала себя. Но мириться не стала.

Сколько хочешь, столько ешь!
Для разнообразия решила опробовать способ похудения от участницы ледового шоу экс-«блестящей» Анны Семенович. Ведь эта девушка считается одной из самых привлекательных в шоу-бизнесе. Рецепты того, как быть в хорошей форме «по Семенович», я нашла в Интернете.
- Я, как и большинство женщин, склонна к полноте, поэтому слежу за своим весом, - прочитала я там комментарий Анны. - Тем более что люблю калорийные блюда: жареную картошечку, борщ, бефстроганов. Креветочную диету я придумала сама. Очень люблю морепродукты. А креветки, насколько я знаю, продукт низкокалорийный. За три дня такой диеты легко убирается 2 - 3 килограмма.
Что мне понравилось сразу - не надо париться насчет меню. Ешь одни креветки и яблоки да запивай их чаем или белым вином. Не жизнь, а праздник!

Да, с бокальчиком вина голодуха не страшна
Новая диета не потребовала от меня силы воли, как это было на кефире.
Единственное, что напрягало, так это чистка креветок. Трудишься над килограммом морепродуктов минут сорок, а получаешь горку с гулькин нос.
Зато теперь я просто ас в этом деле, даже свои секреты есть. Для удобства, например, начинала чистить креветку с хвоста, а не с головы. Правда, неудобно было таскать в баночке очищенные креветки и делить их на порции. Да и на корпоративке по случаю праздника трудновато пришлось. Есть-то нечего! Креветок на столах нет, только скромно порезанные на дольки яблочки. Вот и сиди пей вино да заедай фруктами. Только не подумайте ничего дурного: выпила всего два бокала. Все чокались со мной, радостно восклицая: «Похудеешь - скажешь как!»

Результаты
В течение двух дней диеты я не вставала на весы. И не чувствовала по себе, что худею. Утром на четвертый день поплелась взвешиваться. Удивлению не было предела, когда я увидела результат: минус три килограмма за три дня! Как и обещала Аня Семенович. И при этом никакого чувства голода. Жаль только, что грудь до размеров экс-«блестящей» с креветок не выросла. Хотя... может, капустки поесть? Говорят, от этого бюст прибавляется.

МЕНЮ ОТ ЗВЕЗДЫ
Отварите креветки в чуть подсоленной воде и ешьте в течение дня в неограниченном количестве. Заедаете морепродукты яблоками: кислыми или сладкими. Их тоже можно есть сколько душе угодно.
Напитки - на выбор и тоже сколько влезет: чай или кофе (без сахара), минеральная вода, соки и белое сухое вино.

СОВЕТЫ БЫВАЛОЙ
Меньше бывайте дома!
Ограничивать себя в пище мне было непросто на всех диетах. Вот выстраданные советы, как облегчить эти мучения.
Меньше бывайте дома, где ноги сами несут к холодильнику. Займите себя чем-нибудь важным. Например, с головой уйдите в работу или просто идите в кино.
Ни за что не встречайтесь со старыми друзьями. Они непременно потащат вас в любимую кафешку - отказаться сложно.
После диеты держите крепче себя в руках, которые так и тянутся к сладкому и калорийному. Хочется поесть еще чего-нибудь? Вдохните несколько раз глубоко и скажите про себя: «Это яд». Мой главный вывод после диет: мы едим слишком много лишнего! Нужно следить за тем, что и когда вы кушаете (только не после 18.00).

Для эффективного похудения необходимы регулярные физические занятия без «выходных», утверждают американские специалисты
Источник
Medicus.ru
Нерегулярные физические занятия с продолжительными перерывами ведут к более быстрому приобретению лишних килограммов во время такой паузы, чем если человек вообще не занимается зарядкой, утверждают диетологи Национальной лаборатории Лоуренса Беркелея /США/. Кроме того, от такого лишнего веса в дальнейшем труднее избавиться. Для эффективного похудения необходимо оставаться физически активным круглый год, в течение многих лет и избегать сезонных «передышек», как, например, во время отпуска, выходных или зимнего периода.
Специалисты отметили, что люди, которые еженедельно интенсивно занимались бегом и потом внезапно переставали тренировать своё тело, быстро набирали вес. По словам исследователей, вес таких отдыхающих физкультурников становился даже в четыре раза больше, чем до начала физических занятий и таким образом они никак не улучшали своё здоровье. Для получения таких результатов были проанализированы данные о 17 тыс. 280 мужчинах и 5 тыс. 970 женщинах. Эксперты подчеркивают, что все выгоды физической активности могут быть перечеркнуты, если вы ленитесь или у вас нет времени заниматься зарядкой, спортом или аэробикой последовательно и достаточно часто.

Кофе полезен, но только для женщин
Источник
Medicus.ru
Американские медики пришли к выводу, что регулярное употребление кофе не вызывает преждевременной смерти, и даже наоборот. Для женщин бодрящий напиток полезен вдвойне.
Врачи обнаружили, что женщины, выпивающие в день 2 или 3 чашечки кофе, на 25% меньше подвержены риску заболеваний сердца, нежели те, кто этого не делает, сообщают Подробности. Причем по отношению к другим болезням тоже наблюдается оздоравливающий эффект: любительницы кофе на 18% реже умирают от каких-либо недугов, кроме рака и заболеваний сердца.
И единственной смертельной болезнью, на которую употребление кофе не оказало никакого эффекта, является рак.
Вместе с тем у мужчин такая закономерность не прослеживается, чему ученые не могут пока дать объяснения.
Однако и для сильного пола медики нашли утешение: любой человек может пить хоть шесть чашек в день и не опасаться за свое здоровье. Регулярное употребление кофе ни на йоту не приближает смерть человека, считает руководитель проведенного исследования, доктор Эстер Лопес-Гарсия.
Кофе содержит антиокислители и танины, а эти вещества улучшают работу сердца и укрепляют сосуды. Кроме того, как показали предыдущие исследования, они могут помогать функционированию печени и снижать риск возникновения приступов астмы.
Сделанный вывод опровергает общепринятое представление, будто бы пристрастие к кофе повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний и может привести к преждевременной смерти. Примечательно, что аналогичный оздоравливающий эффект имеет и употребление кофе без кофеина.
Тем не менее, пока трудно сказать, чем непосредственно вызвано такое снижение рисков заболеваний. Ученые не исключают, что дело может быть и в еще каких-то особенностях жизни любительниц бодрящего напитка. Поэтому исследования в этой области должны быть продолжены.
В исследовании американских врачей приняли участие 84 тысячи женщин и 42 тысячи мужчин. Свои наблюдения врачи вели на протяжении почти 25 лет: диагностика женщин началась в 1980 году, а через шесть лет к ним присоединились мужчины. Последние наблюдения медики сделали в 2004 году.
Добровольные участники этого эксперимента заполняли соответствующие анкеты каждые 2-4 года, отмечая в них состояние своего здоровья и привычки в употреблении кофе.

Травы для похудения
Источник
Medicus.ru
Травы для похудения помогают сбросить лишний вес и нормализовать обмен веществ. Самолечение травами популярно еще и потому, что не требует особых затрат – они дешевы. Но насколько безопасна домашняя фитотерапия для похудения?
Можно ли самостоятельно собрать и приготовить травяной сбор для похудения? На картинках растения нередко выглядят совсем не так, как в поле, узнать нужное не так просто, как кажется. Человек без диплома фитотерапевта может вместо нужного растения нарвать похожее на него. Хорошо, если собранная по ошибке травка окажется просто бесполезной, гораздо хуже, если вы по ошибке сорвете ядовитое растение. Перед тем, как начнете «охоту», узнайте, где и когда собирать лекарственные травы, чтобы они принесли больше пользы. Необходимо также изучить, как правильно хранить и сушить лекарственные растения. Если вы хотите быть уверены, что травы собраны и высушены правильно, лучше приобретайте фитопрепараты в аптеках.

Для похудения используют травы с различными свойствами:
1. Мочегонные.
2. Стимулирующие пищеварение.
3. Оказывающие слабительное действие.
4. Подавляющие чувство голода.
5. Стимулирующие выработку и выведение желчи.
К ним относятся одуванчик, барбарис, володушка, бессмертник, кукурузные столбики и другие. Эти травы, в первую очередь, нормализуют работу печени и желчного пузыря, что положительно сказывается на более полноценном переваривании продуктов.
6. Увеличивающие расход энергии.


Все растительные препараты имеют противопоказания к применению, поэтому перед походом в аптеку за сбором для похудения необходимо проконсультироваться с врачом. Например, широко используемые при похудении мочегонные сборы опасно применять бесконтрольно, т.к. потеря жидкости негативно отразится на здоровье. Нельзя принимать мочегонные и при болезнях почек.
Многие считают, что навредить травами нельзя и самостоятельно заваривают их по рецептам бабушки или подруги. Покупая таблетки, мы обычно изучаем список противопоказаний, а выпить отвар из лекарственных растений можем, не задумываясь о последствиях. Такое отношение к травам опасно, ведь среди них есть немало сильнодействующих и даже ядовитых.
Столетник (алоэ) противопоказан при заболеваниях печени и желчного пузыря, при маточных кровотечениях, геморрое, цистите и беременности.
Настои и отвары березовых почек, которые часто используют как мочегонное, раздражающе действуют на почки. Их нельзя принимать длительно.
Сок плодов граната нужно обязательно разбавлять водой. Неразбавленный сок раздражает желудок и разъедает зубную эмаль. Передозировка отвара из коры граната может вызвать головокружение и судороги.
Длительное применение женьшеня или его большие дозы вызывают бессонницу, сердцебиение, головные боли, боли в сердце.
Зверобой при длительном применении приводит к сужению кровеносных сосудов и повышению кровяного давления.
Крапива противопоказана при повышенной свертываемости крови.
Опасен даже свежевыжатый сок обычной свеклы, он вызывает сильный спазм кровеносных сосудов.
Крепкий чай противопоказан при сердечных заболеваниях, при язвенной болезни и неврозах.

Любой натуральный препарат имеет противопоказания, при передозировке лечебное действие сменяется токсическим.

Перед применением лекарственных трав необходимо:
- проконсультироваться с врачом
- готовить отвар или настой или настойку точно по рецепту
- соблюдать правила хранения готового средства
- строго соблюдать дозировку при приеме
- изучить противопоказания всех компонентов, входящих в лекарственный сбор

Многие из нас настороженно относятся к химически синтезированным препаратам для похудения и стремятся использовать для оздоровления организма только натуральные вещества.
К сожалению, самостоятельно приготовленные фитопрепараты зачастую малоэффективны. Для того чтобы эффективно похудеть и не навредить здоровью, стоит прибегнуть к помощи современной науки, которая также научилась применять травы для похудения, только на должном уровне.

В Японии уже более 1500 лет употребляют в пищу растение конняку (Amorphophallus konjak), которое при каждодневном употреблении быстро и без побочных эффектов налаживает регулярную работу кишечника, стабилизирует вес, улучшает общее самочувствие, обладая при этом низкой калорийностью.

Как обмануть аппетит?
Источник
Medicus.ru
Хотите ограничить себя в еде, но не можете справиться с аппетитом? Вот несколько хитростей, которые помогут вам это сделать.

1. Завтрак. Почти все врачи и диетологи согласны, что завтрак — самый важный приём пищи за день. И он должен быть самым плотным. Исследование Техасского университета показало, что люди, которые обильно едят с утра, за весь день съедают меньше, чем те, кто завтраком пренебрегает. Только учтите — плотный завтрак не подразумевает, что вы должны жевать всё подряд. Порция омлета или овсяной каши — достаточно сытный и питательный вариант.

2. Масло и орехи. Те, кто следит за фигурой, услышав такой совет наверняка покрутят пальцем у виска. Всем известно, что в орехах полно жиров, а уж в масле и подавно. Но не все жиры одинаково вредны, говорят ученые. Исследователи Калифорнийского университета обнаружили, что в орехах, авокадо и оливковом масле содержится особый вид жиров, способный подавлять аппетит. Конечно, покупать авокадо круглый год — довольно проблематично, но добавлять ложку оливкового масла или горсть толчёных орехов в свой салат или к мясу можно запросто.

3. Свет и цвет. Физиологи Университета Иллинойса утверждают, что то, сколько и как быстро мы едим, зависит от окружающей нас обстановки. Например, чем ярче обои и мебель в вашей кухне, тем быстрее вы накинетесь на еду и тем больше съедите. С другой стороны, играет роль и освещение: исследования показали, что в ресторанах и кафе с приглушённым светом люди съедают больше, чем в ярко-освещённых местах. Объясняется это тем, что, по словам учёных, фиксирование зрительных образов еды стимулирует в организме чувство сытости, а их отсутствие — голод. Так что про ужины перед экраном телевизора лучше забыть. Старайтесь всегда есть в хорошо освещённой кухне и при этом сосредотачиваться на еде, а не на вечерних новостях.

4. Не остывать! Результаты исследования специалистов Медицинского центра в Денвере показали, что пищевые предпочтения людей зависят от климата. Чем страна жарче, тем меньше едят её обитатели. Объяснение очень простое: с повышением внешней температуры организм регулирует свой теплообмен, снижая скорость метаболизма. Чем медленнее перерабатывается энергия в нашем теле, тем, соответственно, дольше мы не испытываем чувства голода. Холод же работает наоборот. Так что если вы замёрзли или сели в кафе под кондиционер, лучше согрейтесь перед тем, как поесть, иначе рискуете съесть больше того, что вам действительно нужно.

5. Вместо кастрюльки — блюдечко. Загляните в свой кухонный шкаф: если он забит огромными тарелками и глубокими мисками, вам пора сменить свою посуду. Дело в том, что большие тарелки подсознательно вынуждают нас накладывать себе большие порции, потому что количество еды оценивается относительно размера посуды. И в результате наш мозг начинает думать, что именно столько еды — это норма, после которой организм должен получить сигнал о сытости. Так и растёт аппетит. То же самое касается жидкости. Опаснее всего — низкие широкие стаканы и чашки. В них количество жидкости кажется меньше, чем оно есть на самом деле. Так что пейте лучше из высокой посуды.

6. С глаз долой. В 2002 году доктор Брайан Уонсинк, специалист Стэнфордского университета, провёл такой эксперимент. Он и его коллеги подарили университетским секретарям по большой коробке конфет. А затем наблюдали, сколько конфет они съедят за день. Выяснилось, что когда конфеты лежали прямо на столе секретарши в прозрачной вазочке, за день съедалось примерно 9 штук. Когда конфеты переложили обратно в непрозрачную закрывающуюся коробку, дневное потребление упало до 6. А переместив конфеты всего на 3 шага от стола секретарей, учёные увидели, что женщины стали съедать не больше 4 конфет в сутки. Вывод был такой: что перед человеком ни положи, рано или поздно он это съест, даже если сам того не хочет. А вот если сделать доступ к еде менее удобным, проблема переедания тут же отпадает.

Создать себе небольшие трудности очень просто. Во-первых, не держите на столах и других открытых местах вазочки с печеньем и конфетами. Во-вторых, не покупайте готовых продуктов — лапшу быстрого приготовления, выпечку и т.п., — а готовьте сами. Если собираете большой семейный ужин или зовёте гостей, наготовьте разных вкусностей, но не выставляйте всё на стол, а уберите хотя бы на другую поверхность, чтобы еда не находилась в пределах вашей протянутой руки. Не покупайте много еды впрок. Почти все продукты сейчас можно купить в магазине в течение всего года. Чем меньше ваши домашние запасы, тем больше вы будете их беречь.

Продукты, которые сжигают жир
Источник
Medicus.ru
Это может звучать парадоксально, но, если вы хотите сбросить вес, то должны есть. Естественно, не существуют таких магических продуктов, которые будут немедленно плавить жир на ваших бедрах, однако, следующие 20 продуктов ускорят ваш метаболизм и поднимут тонус.

Лосось
Эта холодноводная рыба – превосходный источник жирных кислот омега-3, полезных для работы сердца полиненасыщенных жиров, которые снимают воспаление и могут фактически помочь при избавлении от лишнего веса. Большое число недавних исследований показало, что воспаление может быть вызвано тем, как хорошо организм реагирует на лептин – гормон, который отвечает за аппетит. Старайтесь хотя бы раз в неделю обязательно съедать блюдо с лососем.

Кофе
Исследования показали, что кофеин, содержащийся в нашей утренней чашке кофе, помогает нам проводить более интенсивные тренировки, которые помогают в борьбе с лишними калориями и лишними килограммами. Богатый антиоксидантами, кофе также снижает риск появления болезни Паркинсона, диабета и некоторых видов рака. Однако не налегайте на кофейные напитки со взбитыми сливками, шоколадом или сахарными сиропами. Вместо этого закажите латте или капучино, приготовленное со снятым молоком.

Йогурт
Кальций – король, особенно, когда он предотвращает голод и способствует потере веса. Исследования показали, что он не позволяет организму накапливать жир. Кроме того, йогурт богат протеинами, который способствует росту, держит в стабильности уровень сахара в крови.

Яйца
Яйца очень богаты питательными веществами, витаминами B и C. Плюс люди, которые потребляют на завтрак яйца, теряют вдвое больше веса и заряжаются энергией на весь день по сравнению с теми, кто предпочитает съедать рогалик или булочку.

Бизон & буйвол
Хорошие новости для любителей красного мяса: бизон или буйвол имеют схожий вкус с говядиной, но содержат меньшее количество жиров, холестерина и калорий. Выбирая мясо буйвола вместо говядины в бутерброде, вы сохраняете 40 калорий, 6гр жира и 3гр насыщенного жира, кроме того, потребляете на 25% меньше холестерина.

Грецкие орехи
Поскольку они содержат большое количество протеинов, омега-3 кислот и мононепредельных жиров, грецкие орехи делают вас сытыми на более длительный отрезок времени, нежели обычные закуски, которые не так богаты протеинами и «хорошими» жирами. Все, что вам нужно – горстка орехов.

Грейпфрут
Не следует делать грейпфрут основой для своей диеты (хотя вы и не сможете существовать на одном лишь грейпфруте). Однако помните, что тучные люди, потреблявшие половину грейпфрута или выпивавшие стакан грейпфрутового сока ежедневно (как часть здорового питания), за 12 недель теряли в среднем 1,5 килограмма.

Зеленый чай
Потребление зеленого чая улучшает метаболизм и помогает сбросить вес.

Вода
Она увлажняет ваш организм и избавляет от ошибочного принятия жажды за голод – общая проблема тех, кто сидит на диете. Не можете точно определить, голодны вы или хотите пить? Сначала выпейте стакан воды, а потом решите.

Перец чили
Он содержит вещество capsaicin, который действует таким образом, что увеличивает метаболизм и оказывает небольшую помощь при сжигании калорий.

Бобы
Набитые волокнами и протеинами, бобы – низкокалорийная, нежирная пища, которая помогает поддерживать нужный вес и стабилизировать уровень сахара в крови.

Тофу
Низкокалорийные вегетарианские источники протеинов, соевые продукты, вроде тофу, могут помочь сбросить вес, ускорив обмен веществ, даже если ваши пищевые привычки остались прежними.

Яблоки
Привычка «по яблоку каждый день» может сделать гораздо больше, чем просто держать доктора на расстоянии, в том числе, уменьшить цифры на весах. Потребление яблока после каждого приема пищи может восстановить необходимый уровень сахара в крови, в результате чего стабилизируется уровень гормонов, которые влияют на аппетит и насыщаемость.

Авокадо
Действительно, они содержат достаточно калорий и жира, но это — хороший вид жиров, так что, при неторопливом приеме пищи, авокадо способствует быстрому насыщению и помогает предотвратить болезни. Сделайте себе бутерброд с двумя кусочками авокадо или окунайте овощи в гуакамоле (соус из авокадо и томатов со специями) в качестве закуски.

Ежевика
Насыпьте чашку хлопьев и добавьте туда стакан этих свежих ягод. Увидите, какое получилось объеденье. Богатая водой и волокнами, ежевика поможет вам очень быстро утолить голод. Еще один плюс: ежевика содержит большее количество антиоксидантов на порцию, чем любой другой фрукт.

Овсянка
Вспомните! Когда вы в качестве утреннего завтра ели овсянку, то вам до обеда не требовалось никакого перекуса. Богатая волокном, овсянка переваривается медленно, сохраняя вас сытыми до следующего приема пищи.

Льняное семя
Эстроген имеет структуру, схожую с льняным семенем. Тем самым, оно улучшает уровень сахара в крови и стабилизирует инсулин, помогая бороться с ожирением и диабетом. Насыпьте 1 – 2 столовые ложки льняного семени, либо его масла в овсянку, на кусочек хлеба или в йогурт. Приятного аппетита!

Брокколи
Моя мама всегда говорила, что нужно есть брокколи, и имела серьезные на это основания. Брокколи и другие крестоцветные овощи, подобно цветной или кочанной капусте содержит много волокна и имеют низкую энергетическую плотность – это означает, что вы можете съесть их очень много, при этом получите минимум калорий. Целая чашка сырой брокколи содержит всего 25 калорий.

Суп
Одно исследование показало, что люди, которые перед едой съедали бульон или жидкий суп, во время приема пищи получали на 20% калорий меньше (вода помогает заполнить желудок).

Калорийная пища выводит мозг из строя
Источник
Medlinks.ru
Перегрузка калорий приводит критические области мозга в неисправное состояние, даже если человек при этом не набирает лишний вес. Американские учёные установили, что чрезмерно калорийная пища, поступая в наш организм, вызывает активацию молекулы под названием iKKbeta/NK-kappaB, которая способствует метаболическому воспалению в других тканях.
Эта тропа обычно бездействует в мозге и предположительно являлась важной для врождённого иммунитета и защиты организма от патогенных вирусов. Но в сегодняшних условиях плохой экологии активация тропы нарушает нормальную работу организма, включая сопротивление двух главных метаболических гормонов - инсулина и лептина, поясняют неврологи.
Лабораторные тесты Университета Висконсина-Мэдисона указали на связь переедания и развития подстрекательных ответов в периферийных метаболических тканях типа мускулов и печени, таким образом приводя к различным метаболическим дефектам, лежащим в основе многих заболеваний. Кроме того исследователи обнаружили, что продукты с высоким содержанием жиров удваивали деятельность воспалительной тропы в мозге, повреждая гиппокамп, нейронную коммуникацию и ухудшая основные функции центральной нервной системы. Медики полагают, что блокирование найденной мозговой тропы позволит разработать терапию против ожирения.

Витамин D незаменим для поддержания хорошего здоровья
Источник
Medlinks.ru
Необходимый для борьбы с заболеваниями костей, такими как рахит и остеопороз, витамин D играет также критически важную роль в поддержании общего здоровья человека.
Профессор Калифорнийского университета Энтони Норман убежден, что потенциал витамина D распространяется на поддержание крепкого иммунитета, регулирование секреции инсулина, стабилизации давления, правильной работы поджелудочной железы, сердца, мышечной силы, защиты от раковых образований и активности мозга. Кроме того, доктор Норман составил список 36 тканей органов в человеческом теле, чьи клетки биологически реагируют на витамин D: перечень включает в себя костный мозг, молочную железу, толстую кишку, кишечник, почки, лёгкие, простату, сетчатку, кожу, желудок и матку. По словам Нормана, дефицит витамина D отрицательно сказывается на функциях всех 36 органов, и сфера его влияния гораздо шире, чем первоначально считалось.
Витамин D синтезируется в организме при воздействии ультрафиолетовых лучей на кожу - вначале в кожной ткани образуется стерол, который затем преобразуется в витамин. Путём метаболизма витамин D превращается в гормоны в печени и почках. Среднесуточная доза вещества для взрослого человека должна составлять не менее 2000 международных единиц /МЕ/, говорят американские медики. Диетические добавки витамина - незаменимый элемент для хорошего самочувствия и предотвращения потенциально опасных болезней. В то же время две трети мирового населения испытывают нехватку полезного вещества, особенно страны третьего мира. Жители мегаполисов тоже подвержены риску, поскольку высотные здания блокируют доступ к солнечному свету, а люди проводят большую часть своего времени в закрытых помещениях. Витамины - это органические составы, но они не образуются в достаточных количествах для удовлетворения потребностей нашего организма. Следовательно, мы должны их получать с помощью диеты или в виде добавок - врачи рекомендуют обогатить рацион питания молочными продуктами, чаще употреблять рыбий жир и икру.

Варенье и желе способны предоставить сладкую защиту от рака
Источник
Medlinks.ru
Уютно чаевничая с вареньем, джемом или желе, вы вероятно не догадываетесь, что таким образом можно предотвратить развитие раковых опухолей. Но, согласно заявлениям учёных из Института пищевых исследований /Великобритания/, такие продукты содержат желирующий агент пектин, который блокирует ключевой путь прогрессии рака в организме. Пектин является естественным продуктом волокна в фруктах и овощах и широко используется в пищевой промышленности, но его профилактические свойства от раковых образований замечены впервые.
Онкологи связывают защитный эффект пектина с белком галектином 3 /гал3/, влияющим на все стадии прогрессии рака. Желе и джемы изготавливаются таким образом, что активность пектина повышается и в дальнейшем он способствует освобождению тканей от раковых клеток. Однако врачи не уверены, что сладкое варенье послужит лучшим выбором при профилактике болезни, так как оно богато сахаром. Пектин найден в целом разнообразии фруктов и овощей, от картофеля до сливы. Меньше всего пектина содержится в клубнике и винограде, а его уровни особенно высоки в яблоках и апельсинах, добавляют медики.

Ожирение на 67% усиливает риск преждевременного прерывания беременности
Источник
Medlinks.ru
Ожирение увеличивает риск выкидыша, установили британские ученые, опубликовавшие результаты исследования в специализированном журнале Fertility and Sterility.
«На сегодня ожирение стало новой всемирной эпидемией. Т.к. количество людей, страдающих ожирением, увеличивается, так же растет и число женщин репродуктивного возраста, чей вес становится выше нормы», - пишет доктор Мостафа Метвалли с коллегами из Университета Шеффилда.
Ученые изучили статьи, опубликованные в медицинских журналах в течение последних десятилетий, чтобы сравнить количество женщин с нормальным весом и страдающих от ожирения, чья беременность закончилась выкидышем.
Выяснилось, что беременность обрывалась менее чем за 20 недель.
Для анализа было использовано 16 статей, в которых приводятся данные, что у женщин с лишним весом и женщин, страдающих от ожирения, на 67% чаще происходит выкидыш, чем у беременных с нормальным весом.
Этот риск еще более увеличивался, когда женщина, но не ее партнер, проходила лечение от бесплодия.
«Полученные доказательства показывают, что ожирение на самом деле усиливает риск преждевременного прерывания беременности, особенно после терапии бесплодия», -добавляет Метвалли.

Куриный суп за обедом поможет снизить артериальное давление
Источник
Medlinks.ru
Коллагеновые протеины, содержащиеся в курице, понижают кровяное давление, обнаружили японские врачи. Коллагены подражали эффектам АСЕ ингибиторов и действовали как противогипертонические лекарства.
Медики подчеркивают, что именно курица в супе, а не остальные компоненты, позволяет уменьшить давление, и рекомендуют готовить бульон без соли, так как натрий способен обратить пользу коллагенов во вред. Эксперты Исследовательского центра развития Nippon Meat Packers Inc.'s определили, что мясо куриных грудок содержит лишь небольшое количество коллагена, которого слишком мало для разработки лекарственных препаратов от высокого давления. Но куриные ножки и крылья содержат гораздо больше полезного вещества.
Специалисты проверили действие коллагенов из курицы на лабораторных крысах и установили, что четыре протеина в курином мясе имели коллагены и действовали как медикаменты от гипертонии, не позволяя сосудам расширяться. Во многом действие коллагенов было схоже с ингибиторами АСЕ - класса лекарств, используемых для понижения давления и против сердечной недостаточности. Куриный суп легко включить в ежедневный рацион питания и таким простым способом нормализовать давление, считают клиницисты.

Кисломолочные продукты защищают от рака мочевого пузыря
Источник
Medlinks.ru
Частое потребление кисломолочных продуктов приводит к существенному снижению риска рака мочевого пузыря. К таким выводам пришли шведские ученые в результате продолжительного исследования, охватившего десятки тысяч участников, сообщает Fox News.
Сотрудники Стокгольмского Института Каролинска в течение девяти лет наблюдали за состоянием здоровья 82 тысяч здоровых мужчин и женщин. Участники исследования регулярно предоставляли информацию о частоте потребления различных продуктов питания, в том числе молока и молочных продуктов.
К концу исследования рак мочевого пузыря был выявлен у 485 участников, в том числе у 76 женщин и у 409 мужчин.
При оценке собранной информации ученым не удалось обнаружить значительной связи между частотой потребления молочных продуктов в целом и риском развития онкологического заболевания. В то же время его количество заболевших было значительно меньше в подгруппе лиц, отдававших предпочтения йогуртам и другим кисломолочным продуктам.
Так, для людей, употреблявших не меньше двух порций кисломолочных продуктов в день, риск развития рака мочевого пузыря был на 38 процентов меньше, чем для тех, кто вообще не употреблял продуктов с ферментированным молоком. Для женщин из первой группы снижение риска составило 45 процентов, для мужчин – 36 процентов.
Отчет об исследовании опубликован в The American Journal of clinical nutrition.

Толстяки получают меньшее удовольствие от еды
Источник
Мednovosti.ru
Люди с избыточным весом переедают, чтобы компенсировать недостаток удовольствия от вкуса пищи. Исследование американских ученых показало, что у полных людей отмечается недостаточная активация рецепторов к "гормону удовольствия" дофамину в полосатом теле головного мозга при приеме пищи, сообщает журнал Science.
Эрик Стайс (Eric Stice) и его коллеги Университета Техаса, Орегонского исследовательского института и Йельского университета обследовали 43 студенток колледжа в возрасте 18-22 лет и 33 девочек-подростков в возрасте 14-18 лет. Участницам предлагалось выпить шоколадный молочный коктейль или безвкусный раствор. Одновременно с помощью функциональной магнитно-резонансной томографии (ф-МРТ) ученые отслеживали степень активации рецепторов дофамина в задней части полосатого тела (dorsal striatum) головного мозга.
Выяснилось, что активность рецепторов к "гормону удовольствия" была обратно пропорциональна индексу массы тела (соотношению роста и веса) участниц. То есть девушки с избыточной массой тела нуждались в большем объеме пищи, чтобы испытать то же удовольствие от еды, что и худые девушки, сообщил Стайс.
Спустя год после начала исследования определялась масса тела девушек. Выяснилось, что участницы, у которых отмечалась сниженная активность задней части полосатого тела, набрали большее число килограммов. Таким образом, теория ученых получила дополнительное подтверждение.
Исследователи отметили, что одной из причин дефицита дофаминовых рецепторов может быть мутация в гене DRD2 (дофаминовых рецепторов D2). Однако этот фактор не является единственным: недостаточная активация задней части полосатого тела в ответ на вкус пищи отмечалась как среди участниц с генетической мутацией, так и среди полных девушек с нормальным геном DRD, свидетельствуют ученые.
Новые данные могут оказаться полезными для выявления людей, предрасположенных к ожирению, полагают специалисты.

Американские студенты разрабатывают противораковое пиво
Источник
Мednovosti.ru
Группа американских студентов с помощью генной инженерии создает пиво, содержащее ресвератрол – компонент красного вина, снижающий риск онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний у лабораторных животных и, возможно, у людей.
Идея подобного напитка пришла к студентам Университета Райса в Остине, штат Техас, когда они придумывали разработку для крупнейшего ежегодного соревнования в области генной инженерии – Международного соревнования генноинженерных машин (iGEM). Молодые исследователи решили получить ресвератрол в процессе ферментации путем генной модификации пивоваренных дрожжей.
На пути к практической реализации идеи у студентов стояло две проблемы: сохранение способности дрожжей ферментировать углеводы и включение в их геном группы генов, кодирующих ферменты биосинтеза ресвератрола. Изучив литературу, они обнаружили две разработки, в точности соответствующие их запросам.
К настоящему времени студенты реализовали вторую часть задачи – придание дрожжам способности синтезировать ресвератрол. Решить проблему сохранения ферментирующих углеводы свойств они рассчитывают до 8 ноября – даты начала конкурса.

Диабет в меньшей степени, чем вес, увеличивает риск смертности от всех причин у мужчин, получивших лечение местно-распространенного рака предстательной железы. Наоборот, ожирение, не распространенный диабет, увеличивает риск смертности, связанной с раком предстательной железы, сообщают американские ученые в выпуске «Journal of Clinical Oncology» от 10-ого сентября.
Источник
Солвей-Фарма.ру
Ожирение, как известно, ассоциируется с повышенным риском смертности от рака предстательной железы, и большинство мужчин с диабетом имеет ожирение. Поэтому, «метаболические изменения, вызванные диабетом, были предложены как механизм, ответственный за более высокий риск смерти от рака простаты», - сказал доктор Мэтью Р. Смит (Matthew R. Smith).
«В проведенном исследовании мы демонстрируем, что повышенная масса тела, но не диабет, ассоциируется с более высокой смертностью от рака предстательной железы», - сказал доктор Смит.
Доктор Смит (Massachusetts General Hospital, Boston) и коллеги изучили данные более, чем 1500 мужчин с местно-распространенным раком простаты, принявшие участие в рандомизированном клиническом исследовании.
После среднего периода наблюдения, составившего более, чем 8 лет, 210 из 765 смертельных исходов (27 %) были связаны с раком предстательной железы. После корректировки, диабет ассоциировался со значительно более высокой смертностью от любых причин и смертностью, не связанной с раком предстательной железы (отношение рисков 2,12).
Напротив, исходная масса тела ассоциировалась с более высокой смертностью, связанной с раком предстательной железы (отношение рисков 1,77), но не от любых причин или смертностью, не связанную с раком предстательной железы. Через 5 лет смертность от рака простаты составила 7,5 % среди пациентов из самой высокой категории по массе тела, по сравнению с 4,1 % для группы пациентов с самым низким весом.

Друзья Чиполлино или ода репчатому луку
Источник
Greenmama.ru
Кто не ронял слезу, режа репчатый лук? Спешим вас обрадовать - слезы были пролиты не даром. Последние исследование подтвердили, что вещества вызывающие резкий запах, вкус и слезы борются с раковыми клетками. Хотя вкус и запах не самая сильная сторона лукового семейства и репчатый лук не принадлежит к числу любимых овощей, его полезные свойства дадут фору любому экзотическому фрукту.
Современные исследования подтвердили исцеляющие свойства репчатого лука, которые нашим бабушкам доказывать было не нужно. Самая обычная луковица богата эфирными маслами, содержит витамины (в первую очередь С и В), такие минеральные вещества как железо, калий, кальций, магний, марганец, фтор, фосфор, серу (именно она отвечает за резкий запах), флавоноиды и растительный гормон глюкинин (натуральное средство для понижения уровня сахара в крови). Сок репчатого лука - это природный антибиотик, который оберегает от простуд. Все тот же лук активирует обмен веществ, способствует кроветворению и очищению крови, стимулирует процессы пищеварения, выводит из организма лишнюю жидкость. Репчатый лук обладает и косметическими свойствами: маска из него улучшает рост волос, делает мягче кожу и имеет очищающее действие. На самом деле все это витаминное богатство луковица приберегает для себя, чтобы дать силу новым побегам весной, аналогично тюльпанам и нарциссам, к семейству которых она принадлежит.
Сырой репчатый лук в салате (термически обработанный лук этот побочный эффект не имеет) считается "убийцей свиданий", так как луковое дыхание отбивает охоту к поцелуям. На самом деле от неприятного запаха изо рта очень легко избавиться - нужно пожевать листик свежей петрушки. Чтобы избавиться от въедливого запаха лука на руках, разделочной доске, ноже и пр., нужно их просто сполоснуть холодной водой или протереть соком лимона с солью. Репчатый лук может храниться месяцами в прохладном и хорошо проветриваемом месте, но резать лук нужно только непосредственно перед употреблением, так как при длительном контакте с кислородом он теряет вкусовые качества и полезные свойства. Если вы все-таки надумали нарезать репчатого лука впрок, то упакуйте его в алюминиевую фольгу и храните в холодильнике не больше 2 дней. У проросшего лука вкус намного резче, поэтому лучше посадить его в горшочек с землей или поставить в стаканчик с водой и использовать для выращивания зелени.
За луковые слезы ответственны эфирные масла, которые высвобождаются только при резке луковицы. Существует множество способов избежать этого, начиная от маски ныряльщика и заканчивая держанием спички в зубах. Повара советуют при резке репчатого лука не затрагивать его сердцевину, можно также разрезать луковицу под водой.
Репчатый лук может заменить собой целую аптеку, так как помогает от многих недугов. Самое известное лекарство - луковый сироп, которое незаменимо при простудах, особенно кашле и воспалениях горла. Готовится такой сироп очень легко: перемешайте мелко нарезанную луковицу с тремя столовыми ложками меда, закройте крышкой и оставьте в холодильнике настаиваться (6 часов). Сцеженный сок принимайте каждые 3 часа по одной столовой ложке.
Луковица приносит облегчение и при укусах насекомых, в частности ос. Если в место укуса сразу же втереть луковый сок (половинкой луковицы), то боль быстро пройдет и место укуса не опухнет. Компрессы из репчатого лука снимают боль при воспалении ушей: заверните в марлю нарезанный лук и слегка подогрейте на пару, приложите к уху и оберните голову платком или шарфом, чтобы мешочек с луком плотно прилегал к уху, и оставьте на полчаса. Такой компресс рекомендуется накладывать три раза в день. Повязки с подогретыми кольцами лука хорошо помогают при нарывах, воспалениях и плохо заживающих ранах. Натирание свежим луковым соком помогает при отеках, ревматических болях, лишаях, выпадении волос и против перхоти.
Для повышения иммунитета зимой рекомендуется употреблять по половинке репчатого лука в день. Самый простой способ - добавлять свежий лук в салаты, чтобы вкус не был таким резким, посыпьте нарезанный лук солью и оставьте на несколько минут, затем полейте уксусом или лимонным соком и оставьте еще на несколько минут. Другой способ - ошпарьте нарезанный лук кипятком. При термической обработке полезные свойства лука частично теряются, но зато вкус становится мягче. Сушеный лук имеет очень нежный вкус, его рекомендуют употреблять для изысканных французских соусов, но полезных свойств такой лук и вовсе не имеет. Лук редко используется как самостоятельное блюдо, но в сочетании с определенными продуктами и специями становится по-настоящему вкусным и даже те, кто всю жизнь вылавливал лук из супа или тушеных овощей, становятся его любителями.

В луковом семействе существует несколько сортов, которые отличаются не только по внешнему виду, но и по вкусовым качествам:
Белый репчатый лук имеет белую шелуху, на вкус мягкий, слегка сладковатый.
Сладкий репчатый лук несколько крупнее обычного и имеет более тонкую шелуху, такой лук собирают по весне и это сезонный продукт.
Красный репчатый лук более пряный на вкус и не такой острый как обычный.
Лук-шалотт самый пикантный из всех сортов лука, но после термической обработки становиться очень нежным на вкус и даже слегка сладковатым.
Лук-порей в отличие от своих собратьев не имеет луковицы и представляет собой толстый разросшийся стебель белого цвета с зелеными плоскими листьями. Порей обладает приятным пикантным вкусом.

Предлагаем вам на пробу несколько луковых рецептов:

Суп из лука-порея
1 кг лука-порея, 1 крупная картофелина, 100 мл белого вина, 1 литр овощного или куриного бульона, 100 мл сливок, 50 гр. сливочного масла, соль, перец, тертый мускатный орех.
Нарежьте лук-порей тонкими кольцами и тушите в сливочном масле с небольшим количеством воды на среднем огне около 5 минут, влейте вино и тушите пока жидкость полностью не испарится. Очистите картофель и нарежьте маленькими кубиками. Доведите бульон до кипения, всыпьте картофель и варите под закрытой крышкой около 10 минут. Добавьте тушеный лук-порей и варите еще 20 минут на медленном огне. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех. С помощью блендера или специальной насадки миксера можно сделать суп-пюре. Сливки вливаются при подаче.

Луковый соус
Поджарьте на сливочном масле до золотистого цвета 150 гр. крупно нарезанного лука и 25 гр. сахара. Постоянно помешивая, добавьте 40 гр. муки и поджаривайте 2-3 минуты. Как основу для соуса можно использовать бульон, воду или сливки. Количество жидкости зависит от желаемой густоты соуса. Постепенно добавляйте жидкость. Под конец добавьте соль и черный молотый перец. По желанию можно добавить немного уксуса или лимонного сока.

Молодой лук запеченный с овощами
3 пучка молодого лука, 250 гр. отварного картофеля, 2 больших болгарских перца, 200 гр. салями или ветчины, 1 пучок зелени петрушки, 2 яйца, 150 гр. сметаны, 200 мл. сливок, 200 гр. тертого сыра, соль, красный острый перец на кончике ножа.
Молодой лук порезать кольцами, болгарский перец тонкими полосками, картофель кубиками, салями (ветчину) маленькими кусочками, петрушку мелко порубить, все перемешать и выложить в огнеупорную форму. Взбить венчиком яйца, сметану и сливки, добавить соль и перец. Залить этой смесью овощи и салями (ветчину) и посыпать тертым сыром. Запекать в предварительно разогретой духовке (180 С) около 30 минут.

Луковый пирог
Для теста: 200 гр. муки, 100 гр. сливочного масла, 100 мл. воды, щепотка соли.
Для начинки: 50 гр. сливочного масла, 3 яйца, 200 мл. сливок, 1 ст.л. растительного масла, 1 кг репчатого лука, 1/2 стакана воды, соль, перец.
Тесто: перемешайте муку с солью и постепенно вотрите размягченное масло. Добавляйте воду чуть-чуть, тесто должно быть достаточно густым и легко отставать от рук. В зависимости от сорта муки воды может понадобиться чуть больше или меньше. Выложите тесто в смазанную маслом форму или сковороду и проткните в нескольких местах вилкой. И запечь в разогретой духовке (10 минут при 180 С).
Начинка: нарежьте лук тонкими кольцами и обжаривайте на масле около 2-3 минут, влейте воду (можно заменить белым вином или портвейном) и тушите на среднем огне, пока лук не станет мягким и прозрачным, а жидкость не испарится. Лук можно чуть-чуть посыпать сахаром. Выложите начинку на подготовленное тесто и залейте взбитыми яйцом и сливками с солью и перцем. Запекайте пирог 20-25 минут. Можно также посыпать пирог сыром. Подавать с зеленым салатом.

Возврат к истокам, или Что такое Slow-food?
Источник
Nedug.ru
Как все мы знаем, редко когда что-то модное бывает одновременно и полезным. Но это – нечто другое. Это полная противоположность фастфуду. Slow-food – это возврат к культуре питания, к ее истокам. Это означает, что пищу нужно употреблять с удовольствием, не отвлекаясь на неотложные дела, звонки, просмотр телепередач.
Здесь главенствует принцип: главное – не количество, а качество того, что ты съел. Особенно радует то, что эта концепция подразумевает правильный подход к подбору продуктов питания – свежие, без консервантов, экологически и генетически чистые. Например, вместо порции картофеля-фри или вместо полуфабриката в духе «разогрей и ешь» или «разбавь водой и выпей» лучше съесть небольшое количество сыра с плесенью и несколько яблок.
Slow-food – еда не только ради еды или только лишь удовлетворения физиологических потребностей, а ради удовольствия. Это также полный отказ от употребления генетически модифицированных продуктов. И благодаря стараниям «Гринписа» и движения Slow-food, организованного в Италии, производители ГМО обязаны делать пометку о них на упаковке. Это еще и возрождение употребления в пищу национальных блюд.
А начиналось все так. В 1989 году в центре Рима, в историческом здании, должен был открыться «Макдональдс»… Тогда гордые римляне взбунтовались и организовали акцию протеста. Итальянский журналист Карло Петрини решил эту идею развить дальше и объединить гурманов, противников фастфуда и любителей домашней пищи. Символом же идеи стала улитка – «медленный деликатес».
Концепция Slow-food многим людям, и не только в Италии, пришлась по душе: натуральные продукты, приготовленные максимально простыми способами, отсутствие искусственных вкусовых, стабилизирующих добавок – то, что доктор прописал! И вообще, оказывается, и «медленную еду» можно готовить довольно быстро! Ведь как бы человек ни спешил на работу, он все равно заваривает себе кофе, нарезает бутерброды и готовит «быструю кашу». Если встать на пять минут раньше, то можно порадовать себя, например, легким салатом, тостом с помидором, моцареллой и листиком базилика или кашей из нескольких видов хлопьев с орехами и изюмом? А кто из нас помнит такую давнюю традицию, как семейные обеды? Именно за такими застольями можно поговорить с домашними по душам, выслушать друг друга. Ничто так больше не скрепляет семью и, соответственно, помогает прийти к взаимопониманию. А ужин с любимым (-ой)? Легкие возбуждающие закуски, бокал хорошего вина настраивают на определенный лад, позволяют забыть о будничной суете и восстановить страсть в отношениях.
Итак, давайте вспомним мудрые слова о том, что есть нужно медленно, и пищу нужно тщательно пережевывать. И чем тщательнее это делать, тем лучше она будет усваиваться на каждом этапе пищеварения. А это значит, что наш желудочно-кишечный тракт будет работать как точно отлаженный механизм, и нам будут не страшны никакая изжога, тяжесть, вздутие в животе и прочие, столь любимые телевизионной рекламой проблемы. А чем медленнее мы будем есть, тем больше шансов оставим нашему организму вовремя опомниться и просигнализировать мозгу о сытости, т.е. медленнее едим – меньше переедаем. И в таком случае в качестве бонуса за наши старания получаем стройную фигуру!

Витамины сокращают жизнь
Источник
KM.ru: Здоровье
Согласно последним исследованиям, проведенным группой сотрудников из Копенгагенского университета, убедительных доказательств в поддержку мнения, будто антиоксиданты помогают увеличить продолжительность жизни, нет. Скорее даже наоборот – витамины А и Е мешают работе естественных механизмов защиты организма. «Кроме того, бета-каротин, витамин А и витамин Е, судя по всему, увеличивают риск преждевременной смерти», — говорится в отчете датских ученых.
Из 817 научных исследований в этой области учеными были отобраны несколько десятков работ, которые посвящены влиянию бета-каротина, витаминов А, С и Е, а также селена. Ученые считают, что именно они наиболее объективно отражают общую картину употребления пищевых добавок. Считается, что эти добавки могут предотвратить «окислительный стресс» (наблюдается при некоторых серьезных болезнях, включая рак и сердечные заболевания) в тканях организма путем уничтожения свободных радикалов, которые, как полагают, его вызывают.
Всего в исследованиях приняли участие 233 тыс. человек, как больных, так и здоровых, принимавших пищевые добавки. Приняв во внимание различные факторы, а также исключив из рассмотрения еще 20 работ, датские ученые пришли к заключению, что витамин А повышает риск преждевременной смерти на 16%, бета-каротин — на 7%, а витамин Е — на 4%. Витамин С, похоже, никак не отражается на продолжительности жизни. По словам ученых, в отношении влияния витамина С и селена нужны дополнительные исследования.
Исследователи сообщили, что «не нашли никаких доказательств того, что антиоксиданты способствуют профилактике болезней». Неясно, каким именно образом пищевые добавки могли иметь подобный эффект. Ученые высказали предположение, что он мог наблюдаться благодаря их воздействию на работу организма — в частности, бета-каротин, как считается, влияет на расходование организмом жиров.
Британское Министерство здравоохранения указывает, что нужно стараться получать необходимые витамины из продуктов питания и избегать принимать пищевые добавки, рынок которых в Британии превышает 650 млн долларов.
«Необходимо проявлять осторожность в использовании больших доз очищенных пищевых добавок, включая антиоксиданты и минералы», — заявил представитель министерства. — Их влияние на здоровье в долгосрочной перспективе еще не полностью изучено, и нельзя полагать, что их прием совершенно безвреден».

Родители не хотят замечать лишнего веса у своего ребенка
Источник
Rambler-Здоровье
Многие родители не обращают внимания на лишний вес ребенка, так как считают, что вес находится в пределах нормы, хотя на самом деле это не так, сообщили австралийские ученые.
Специалисты из университета Мельбурна провели исследование, в котором опросили родителей 2100 австралийских детей. Оказалось, что 40% родителей, у которых дети страдали лишним или недостаточным весом, не осознавали эту проблему. Тогда как важно, чтобы родители признавали существование проблемы, так как только после этого они будут пытаться помочь своим детям справится с проблемой в весе.
Проблема детского ожирения все больше растет во всех странах, и эксперты ищут способы воздействия на нее и в школах, и дома. Результаты исследования австралийских специалистов показали, что борьба с ожирением может вызвать затруднения в восприятии проблемы детьми и родителями.
По результатам исследования более 40% детей и родителей не осознают проблему веса. По мнению специалистов, такая ситуация значительно затруднит общение медицинских работников с детьми и оказание им необходимой помощи. Эксперты считают, что необходимо проводить информационные занятия для родителей на тему проблем в весе, и тогда профилактика ожирения детей, вероятнее всего, станет более эффективной.

Низкий уровень витамина D, возможно, способствует возникновению болезни Паркинсона
Источник
Rambler-Здоровье
Возможно, дополнительный прием витамина D способен ослабить признаки болезни Паркинсона, надеются американские ученые.
Ученые провели исследование, в котором выяснили, что у 55% больных болезнью Паркинсона был низкий уровень витамина D по сравнению с 36% здоровых пожилых людей. Однако специалисты из университета Emory не могут точно утверждать, что именно дефицит витамина D является причиной возникновения болезни Паркинсона. Исследование было опубликовано в журнале Archives of Neurology.
Болезнь Паркинсона затрагивает нервные клетки в нескольких участках мозга, особенно те, которые контролируют двигательную активность. Эта болезнь была известна и ранее под названием "дрожательный паралич", но подробно и полно еe впервые описал в качестве самостоятельной нозологической единицы в 1817 году Джеймс Паркинсон. По имени первоописателя эта болезнь и была впоследствии названа.
Причина возникновения заболевания Паркинсона до настоящего времени остается не полностью выясненной. Однако, по-видимому, в развитии болезни играет роль генетическая предрасположенность, а также нейротоксины и свободные радикалы, приводящие к повреждению нейронов, истощению в них запасов дофамина, нарушению их деятельности и, в конечном итоге, к гибели нейронов, сообщили ученые.
По мнению специалистов, химическое вещество дофамин можно употреблять в виде медицинского препарата для того, чтобы лучше справляться с нарушениями движений. У людей с болезнью Паркинсона также был найден низкий уровень витамина D, который необходим для нормальной функции клеток.
Эксперты считают, что этот витамин стимулирует нормальную работу клеток, что в результате приводит к секреции нужного количества дофамина и предотвращает возникновение болезни Паркинсона. Однако ученые не могут еще делать точные выводы и планируют дальнейшие исследования.

Кофеин не приводит к раку груди
Источник
Rambler-Здоровье
В результате исследования почти 40 тыс. женщин не было выявлено точной взаимосвязи между употреблением кофеина и возникновением рака молочной железы, хотя некоторые женщины с уплотнениями в груди могли находиться в группе риска, считают ученые.
Результаты нескольких предыдущих исследований показали, что кофеин может играть важную роль в возникновении рака молочной железы для тех, кто регулярно пьет кофе - один из самых распространенных напитков в мире. Однако по результатам изучения 38 432 американских женщин в течение нескольких лет ученые не нашли точной взаимосвязи между употреблением кофеина и возникновением рака груди. Исследование было опубликовано в Archives of Internal Medicine.
Однако среди женщин с доброкачественными опухолями, которые ежедневно выпивали больше четырех чашек кофе, риск возникновения рака молочной железы был значительно выше, считают исследователи. Результаты исследования показали, что потребление кофеина в большом количестве влияет на прогрессию доброкачественных опухолей в рак молочной железы, считают ученые.
Эксперты не нашли такой взаимосвязи в группе участниц эксперимента, которые выпивали ежедневно менее четырех чашек кофе. Кофеин был найден не только в кофе, но и в чае, шоколаде и некоторых лекарствах. Каким образом кофеин может повлиять на возникновение рака молочной железы, ученым еще предстоит выяснить, так как на данном этапе они не смогли объяснить этот процесс.