Рассылка "Похудеть?! Медицинские новости в питании и похудании."
Выпуск No 31
25 августа 2008г.

Книга "Похудеть. Советы профессионала" в продаже
Источник
Estetik-s.com
В продаже появилась книга гл. врача центра "Эстетик-Сервис" Инны Рожок "Похудеть. Советы профессионала."

Издательство: Ковчег 2008 г Минск.
Мягкая обложка, стр. 322
ISBN 978-985-6756-43-9

Книга написана в популярной форме доступным языком и повествует об основных законах правильного питания и здоровом образе жизни. Зная и понимая эти законы, вы сможете разобраться во множестве различных методик снижения веса.
Рассчитанная на широкий круг читателей, книга будет интересна и для врачей, занимающихся вопросами рационального питания и избыточной массы тела, так как опирается на передовой международный медицинский опыт в снижении веса и сбалансированного питания, а также содержит множество полезных таблиц.
Предложенный в конце книги рецепт идеальной диеты, прошедшей всесторонние клинические исследования в разных странах и очень простой в использовании, поможет не только похудеть, но и обеспечить высокую работоспособность, идеальную физическую форму и здоровье на долгие годы.
"Похудеть. Советы профессионала" – это не сборник "волшебных" диет, а учебник здорового образа жизни от профессионала.
Приобрести книгу можно:

• в магазинах объединения «Белкнига» в Минске и Минской области;
• в интернет магазине BelPay с доставкой в любую страну, более 20 способов оплаты.

Около 200 американцев лишились волос и ногтей после употребления БАДов
Источник
Russianny.com
Около 200 американцев пострадали от приема биологически активных добавок (БАДов). Основными симптомами стали потеря волос и ногтей, тошнота, понос и боль в суставах.
Отравление вызвали витаминные добавки «Total Body Formula» и «Total Body Mega Formula», запрещенные к продаже Администрацией по контролю за продуктами и лекарствами США в прошлом году. В нескольких партиях этих БАДов содержались повышенные дозы селена и хрома – элементов, необходимых человеку в крайне малых количествах. Долговременный прием таких доз этих веществ может вызвать указанные симптомы, а также анемию и повреждение печени и почек.
Потребители БАДов предъявили ряд исков компании-производителю.

Как сбросить вес и поправить здоровье за 30 минут
Источник
Russianny.com
в летнюю жару принимаешь прохладный душ. Через полминуты начинает пробирать, как на февральском студеном ветру, но вполне терпимо. Затем несколько секунд непривычный холод пронизывает кости словно изнутри. Такого холода я еще никогда не чувствовала. И вот уже пора выходить. Руки-ноги целы, будто ничего и не произошло.
Врач рассказывает, что при такой температуре кровь уходит от периферийных сосудов к внутренним органам, а когда аппарат покидаешь — возвращается обратно. От таких встрясок организм резко мобилизуется — это ему точно не повредит. За пару минут он не успевает понять, какая именно опасность угрожает, и поэтому на всякий случай начинает в срочном порядке решать проблемы чуть ли не во всех органах.
ПОСЛЕ
Минут через 5—7 после выхода из кабины становится нереально прекрасно. Например, будто выспался, выпил отличное эспрессо и прозанимался сексом несколько раз без перерыва. Врач объясняет, что выделяются эндорфины. Очень низкую температуру организм рассматривает как положительный стресс. Еще я почувствовала явную легкость в теле, а такое ни за какие деньги не купишь. Хотя нет, одна процедура криотерапии в среднем обойдется в 1500 р.
«Прохлаждаться» в криокабине можно хоть каждый день. Проводить холодотерапию рекомендуют курсом от 10 до 25 сеансов. При низких температурах организм начинает активно сжигать калории — за курс уходит несколько килограммов. Улучшается кровообращение — за десяток сеансов можно существенно поправить картину с целлюлитом, дряблостью кожи и прочими несовершенствами. «Криотерапия очень эффективна в решении эстетических проблем. Организм отвечает на стресс и в числе прочего направляет силы против жировых отложений и целлюлита», — говорит Марина Друц, заведующая отделением физиотерапии клиники T’elos beauty.

Лекарство от болезни Паркинсона обнаружили в хлебных дрожжах
Источник
Zdr.ru
Белок, который может стать эффективным лекарством от болезни Паркинсона, обнаружили в хлебных дрожжах американские ученые.
Действуя путем проб и ошибок, они обнаружили, что введение лабораторным мышам белка Hsp104 блокировало выработку другого белка, повреждающего нервные клетки при болезни Паркинсона. Ученые пока не могут точно объяснить механизм действия белка и тот факт, что он накапливается именно в хлебных дрожжах. Тем не менее, на основе Hsp104 может быть разработано новое поколение противопаркинсонических средств.

Соки нарушают усвоение лекарств
Источник
Zdr.ru
Компоненты фруктовых соков, которые нарушают всасывание лекарств в кишечнике, обнаружили ученые из Университета Западного Онтарио (Канада).
До сих пор было известно лишь о содержащемся в грейпфрутовом соке веществе бергамоттин, которое подавляет активность фермента, расщепляющего лекарства в кишечнике человека человека. Новое исследование показало, что придающее грейпфруту оригинальный вкус вещество нарингин блокирует белок OATP1A2, переносящий лекарства из кишечника в кровь. При этом в кровь попадает лишь половина от того количества лекарства, которое всасывается, если таблетки запить водой. Способность блокировать белок-переносчик обнаружена также у апельсинового и яблочного соков, поэтому ученые напоминают, что препараты следует запивать только водой.

Причина пигментации не только в загаре
Источник
Infanta.ru
Жалобы женщин зрелого возраста на сильную пигментацию кожи, причем не только на лице и руках, но и на всем теле, довольно частое явление. При этом многие настойчиво подчеркивают, что страстными поклонницами загара они никогда не были. Как объясняют косметологи, причина пигментных пятен может заключаться не только в любви к солнечным ваннам. Есть и другие слабые стороны в женском здоровье и образе жизни.
В частности, в период предменопаузы и менопаузы кожа женщины становится особенно уязвимой и отражает все последствия гормональной перестройки. В такой момент вполне вероятно появление довольно обширных очагов пигментации на шее и лице. Пристрастие же к загару в таком случае оказывается совершенно ни при чем. Из-за недостатка гормона эстрогена в коже начинают преобладать продукты распада окислительно-восстановительных реакций. Далее нарушается синтез коллагена, и кожа начинает активно терять воду.
Для того, чтобы облегчить жизнь своей коже и одновременно вернуть ей привлекательный, здоровый вид, нужно скорректировать свой режим питания. В рационе должны преобладать продукты, богатые кальцием, магнием, цинком и, конечно же, витаминами. Посоветуйтесь с косметологом или дерматологом по вопросу приема биологически активных добавок на основе органических форм селена, меди, цинка, фитофлавоноидов. Также для кожи в зрелом возрасте полезны пилинги с использованием молочной или миндальной кислоты. Их эффективно чередовать с увлажняющими процедурами, которые направлены на восстановление кожи и ее отбеливание.

В КНДР придумали лапшу для борьбы с голодом
Источник
BBSRussian.com
Ученые из Северной Кореи разработали новый вид лапши, способной притуплять чувство голода.
Как сообщает выходящая в Токио пропхеньянская газета, эта изготовленная из кукурузы и соевых бобов лапша на большее время, чем обычная, создает ощущение сытости.
В новой лапше - по сравнению с обычной - в два раза повышено содержание белка и в пять - жира.
Издание называет эту разработку технологическим прорывом и сообщает, что этот продукт вскоре начнут продавать по всей Северной Корее. В настоящее время Северная Корея зависит от западной продовольственной помощи. В выпущенном в июле докладе ООН говорилось, что страна испытывает серьезнейший за десятилетие продовольственный кризис. По данным ООН, в результате прошлогодних наводнений 6 миллионов жителей Северной Кореи срочно нуждаются в продовольственной помощи. Большинство населения сократило свой рацион.
Однако корейские власти не позволяют экспертам полностью оценить масштаб проблемы.
По приблизительным оценкам, в конце 1990-х в КНДР от голода умерло более миллиона человек.

ОТ КАКОЙ ЕДЫ НАМ НЕЛЬЗЯ ОТКАЗЫВАТЬСЯ, ЧТОБЫ НЕ ПОТОЛСТЕТЬ?
Источник
Inauka.ru
Жители средиземноморских стран Европы стремительно толстеют - к такому выводу пришли эксперты Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО). Причина катастрофического ожирения - отказ от традиционной кухни, в которой еще 20 лет назад врачи видели шанс на спасение мира.

Смерть Афродите
Древнегреческая богиня красоты Афродита уступила бы нынешним топ-моделям по объемам. Но от этого не перестала бы быть богиней - ее пропорции, сложение, соотношение роста и веса на протяжении веков были идеалом не только красоты, но и здоровья - вот так и должна выглядеть здоровая, сильная, плодовитая женщина.
Подтянутость, долголетие и хорошее здоровье жителей стран, окружающих Средиземное море, эксперты связывали с особой диетой - ее так и назвали средиземноморской. 30 лет назад ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения) пришла к такому выводу и рекомендовала системам здравоохранения всех стран неустанно пропагандировать пример Греции, Италии, Испании, Португалии и др. среди своих сограждан. Именно тогда в моду и в меню всех ресторанов земли вошли зеленые салаты, оливковое масло, маслины, морепродукты и прочие составляющие этой волшебной диеты. А в винные карты и на прилавки магазинов потоком полились солнечные сухие вина из этого региона.
Но случилось страшное. Спасительный рацион средиземноморцев не заменил собой, а лишь пикантно украсил уже сложившуюся во многих странах систему питания индустриальными полуфабрикатами и "мусорной едой" фастфудов. А потом индустрия полуфабрикатов и фастфудов расползлась и по спасительному региону.
Молодые поколения сделали свой выбор. И если за последние 30 лет количество ежедневно потребляемых килокалорий в Европе в среднем возросло на 13% - с 2960 до 3340 на человека, то в Греции, Италии, Португалии, на Кипре и Мальте - на 30%!
И вот результат: лишний вес уже имеют три четверти населения Греции, а каждый второй отличается ожирением. Страна богинь красоты спорит за первое место в рейтинге самых ожиревших стран Европы с Великобританией и Германией. Те же проблемы и у половины населения Испании и Португалии.
Возродись сейчас бессмертный Пракситель и задумай вновь изваять свою Афродиту, может, и утопился бы с тоски. В Средиземном море.

ПРИНЯТ КОДЕКС ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ ВО ВСЕХ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ СТРАНЫ
Источник
Inauka.ru
Главный государственный санитарный врач России Геннадий Онищенко подписал СанПиН об организации питания в общеобразовательных и профессиональных учебных заведениях. Этим странным словом называется, по сути, закон для всех школ, лицеев, гимназий, колледжей, интернатов и ПТУ. Он определяет все нормы правильного и здорового питания, которые там должны обеспечить для наших детей.
Холодные слипшиеся макароны, сильно зажаренный пирожок с повидлом и белесый кисель - собственные воспоминания о школьном обеде у многих из нас до сих пор вызывают изжогу. Но сегодня уже никто не спорит, что здоровье наших детей - увы, не идеальное - во многом зависит и от качества школьного питания.
Сухомятка, избыток сладких, жирных, да и просто вредных для детского желудка блюд в меню школьных столовых и буфетов беспокоят не только родителей. Специалисты Рос-потребнадзора, врачи, ученые давно с тревогой говорят о том же.
Неправильное питание - причина роста желудочно-кишечных заболеваний, авитаминоза и других болезней, а также избыточного веса у. многих детей. А недостатки в соблюдении санитарного режима в школьных столовых нередко вызывают вспышки инфекций.
И вот с учетом рекомендаций врачей и ученых наконец принят СанПиН (Санитарные нормы и правила) - документ, который строго регламентирует все эти процессы, начиная от оборудования пищеблоков и санитарного режима и заканчивая составлением меню школьной столовой и ассортимента буфетов.
В газетной заметке даже просто пересказать многостраничный документ невозможно. Полностью с ним было бы весьма полезно ознакомиться всем родителям - их мы отсылаем на сайт Роспотребнадзора России (www.gsen.ru). CанПиН впервые свел воедино все нормы, касающиеся питания во всех общеобразовательных учреждениях.
- Самое главное, на мой взгляд, то, что мы прописали в документе обязательное двухразовое горячее питание для общеобразовательных школ, - считает Галина Яновская, заместитель начальника отдела организации санитарного надзора Роспотребнадзора России. - Прежде обязательным для школ был лишь горячий завтрак, а обед - только для детей из групп продленного дня. Теперь же школа обязана организовать горячие завтраки и обеды для всех детей, а полдники - по запросу. Ведь нередко ребята проводят в стенах школы целый день, а поесть уже просто негде - тетя Маша закрыла буфет и ушла.
Новый документ важен еще и тем, что позволит родительским комитетам, советам попечителей четко контролировать организацию школьного питания. Прежде это было трудно, поскольку все нормы и правила были разбросаны по разным нормативным документам. А выиграем от этого мы все - и дети, и родители, и страна.

В документе много нового
- В новом СанПиНе много настоящих инноваций, - комментирует Галина Яновская. - Ряд разделов вообще внесен впервые, другие серьезно дополнены. В том числе впервые:
- подробно прописано, как должно быть организовано питание детей в малокомплектных школах (до 50 детей), в начальных и средних ПТУ. СанПин распространен на все прочие общеобразовательные учреждения - гимназии, лицеи, школы-интернаты, колледжи, кадетские корпуса и т.п.;
- отражены требования к организации питьевого режима - известно, что в большинстве школ детям просто негде попить, кроме воды из-под крана. После уроков физкультуры около них нередко выстраиваются очереди. Теперь администрация обязана будет либо организовать в школе питьевые фонтанчики, либо обеспечить доставку бутилированной воды;
- даны четкие рекомендации по обогащению блюд витаминами и микроэлементами;
- запрещен к реализации в столовых и буфетах целый ряд продуктов, которые диетологи считают неполезными для детей: газированные напитки, квас, сырокопченые мясные изделия, карамель, в том числе и леденцы, жевательная резинка, маргарин и другие гидрогенизированные жиры, кондитерские изделия с кремом, макароны по-флотски и т.п. - список очень длинный;
- строго определен ассортимент дополнительного питания (буфетов);
- разработаны физиологические нормы пищевых веществ и калорийности рациона для разных возрастных групп;
- разрешены лишь щадящие (диетические) способы приготовления пищи - ее можно варить, запекать, парить, но не жарить;
- прописаны условия труда персонала школьных столовых и буфетов и требования к нему;
- однозначно определена номенклатура и периодичность всех лабораторных исследований пищи, оборудования, посуды и т.п.

500 млн рублей на новые кухни

В начале 2008 года стартовала двухлетняя федеральная программа модернизации школьного питания - одно из направлений нацпроекта "Образование". Ее цель - обеспечить всех российских школьников здоровым и качественным питанием. Для этого необходимо привлечь высококлассных специалистов, наладить систему производственного контроля, снизить стоимость готовой продукции и внедрить в школах новые технологии приготовления пищи. Пока проекты модернизации питания учащихся называют экспериментальными, но если эксперимент удастся, то новшества будут внедрять по всей стране. На реализацию этих проектов в 2008 году в федеральном бюджете выделили 500 миллионов рублей, и еще 500 миллионов рублей предусмотрено в 2009 году.

Школьная диета-2008

Продукты, необходимые для ежедневного питания школьников:
Мясо, молоко, сливочное и растительное масло
Хлеб ржаной и пшеничный (с каждым приемом пищи)
Рыба, яйца, сыр, творог, кисломолочные продукты (рекомендуется включать 1 раз в 2-3 дня)
Овощи - огурцы, помидоры, морковь, свежая или квашеная капуста, свекла
Свежие и сухие фрукты: яблоки, чернослив, изюм, орехи
Напитки: чай, сок, кисель
булочные или кондитерские изделия без крема

Что запрещено в школьном питании:
Кремовые кондитерские изделия (пирожные и торты). Зельцы, изделия из мясной обрези, диафрагмы; рулеты из мякоти голов, кровяные и ливерные колбасы. Грибы и продукты (кулинарные изделия), из них приготовленные. Квас. Сырокопченые мясные гастрономические изделия и колбасы. Блюда, изготовленные из мяса, птицы, рыбы, не прошедших тепловую обработку. Жареные во фритюре пищевые продукты и изделия; Уксус, горчица, хрен, перец острый (красный, черный) и другие острые (жгучие) приправы. Острые соусы, кетчупы, майонез, закусочные консервы, маринованные овощи и фрукты. Кофе натуральный; тонизирующие, в том числе энергетические напитки, алкоголь. Кулинарные жиры, свиное или баранье сало, маргарин и другие гидрогенизированные жиры. Ядро абрикосовой косточки, арахис. Газированные напитки. Молочные продукты и мороженое на основе растительных жиров. Жевательная резинка. Кумыс и другие кисломолочные продукты с содержанием этанола (более 0,5%). Карамель, в том числе леденцовая. Закусочные консервы. Заливные блюда (мясные и рыбные), студни, форшмак из сельди. Окрошки и холодные супы. Макароны по-флотски (с мясным фаршем), макароны с рубленым яйцом. Яичница-глазунья. Паштеты и блинчики с мясом и с творогом. Первые и вторые блюда из/на основе сухих пищевых концентратов быстрого приготовления.

Что есть, чтобы зубы не болели?
Источник
Rekicen.ru
Зубная боль - мука и наказание! На стенку от нее залезть? Легко! Есть призыв: не доводить до предела, в смысле, заранее заботится о здоровье «коренных товарищей». Гигиена - это понятно и обязательно, но сейчас речь о другом: что есть, чтоб зубы долго оставались здоровыми. Почему они портятся? Кариес, о котором убедительно вещают теле-стоматологи, действительно самое распространённое заболевание зубов. Его причина - вымывание солей кальция из эмали. Эмаль, к слову, самое твёрдое образование организма человека. Большую прочность ей придает именно кальций. Меж тем зубная ткань чрезвычайно чувствительна к воздействию кислот. Принято говорить: «что едим, так и выглядим», к этому можно добавить «так и чувствуем себя». Как сказали бы стоматологи: «характер питания играет в здоровье зубов немаловажную роль». Короче, если вы часто увлекаетесь едой, богатой углеводами - добра не жди! Сахаро- и крахмалсодержащие продукты, такие как варенье, леденцы, пирожные, сладкий чай и газировка разрушают зубы. Что происходит? Мелкие частицы сладостей могут надолго задерживаться в фисурах - естественных углублениях зубов и служить пищей для бактерий. В процессе их «работы» происходит образование кислот, способных разъедать зубную ткань. Так образуется кариес: сначала поверхностный, потом средний, после глубокий... и это очень больно! Полезно и вредно Вывод напрашивается сам: хотите реже лечить зубы - ешьте меньше углеводов! Вот довольно «живописный» факт, который заставит призадуматься: остатки съеденного печенья могут оставаться на зубах до 50 минут и создавать идеальную среду для размножающихся бактерий. Одним словом, дамы и господа, меньше сладкого! Вместо сахара - мед. И это лучшая альтернатива: мед содержит натуральные сахара, которые ничуть не интересны бактериям полости рта. Не забывайте о растительной клетчатке, которая содержится в овощах и фруктах. Она только положительно влияет на состав слюны. И еще: намного полезнее съесть целые, а не протертые морковь или яблоко. Ведь жесткая пища естественным образом очищает зубы и позволяет им дольше оставаться здоровыми. Также очень полезны продукты и блюда, вызывающие увеличение объема слюны. Это кислые овощи и фрукты, мясные и капустные бульоны. А дело в том, что воздействие слюны оказывают мощное противокариозное действие, так как эта среда содержит антибактериальное вещество лизоцим. Поели сладкого: что делать? Навсегда отказываться от удовольствия съесть пирожное или конфету - метод слишком радикальный. Табу на «сладкую жизнь» не должно быть безоговорочным. Ведь кондитерские изделия дарят нам большое удовольствие. Как быть? Полоскать рот после приема сладкого, конечно, лучше, чем ничего, однако, не очень эффективно. Поможет жевательная резинка (разумеется, без сахара)! Вспоминайте о ней не позднее, чем через 2-3 минуты после любимого лакомства, и жуйте в течение 5-10 минут. Чтоб эмаль была как сталь Как уже говорили, основа зубной тканин - кальций - самый важный для ее крепости и силы «компонент». Потому не забывайте обогащать рацион продуктами с этим важным «ключом» к зубному здоровью. Кальций содержится в твороге, молоке, сметане, рыбе, свекле, моркови, редисе, салате, сельдерее, бобах, фасоли, шпинате, миндале, меде, апельсинах, клубнике... Однако нормальное усвоение этого микроэлемента невозможно без достаточного количества витамина D, который содержится в рыбе и рыбьем жире, в печени. Еще один помощник Кальций в зубной ткани химически связан с фосфатами в гидрокси- и фторапатитах. И без фосфора, входящего в их состав, не были бы зубы здоровыми и крепкими. По этой причине не забывайте баловать свои вкусовые рецепторы орехами, зеленым горошком, злаками, сельдереем, рыбой и мясом. Все они содержат фосфор. С таблетками поосторожней! Помимо фосфора и кальция, зубы не могут оставаться здоровыми на все сто, точнее все 32, если возникнет дефицит фтора. Тогда они довольно быстро поражаются флюорозом. Благо, в Беларуси подобной стоматологической проблемы не существует, так как в республике проводится централизованное фторирование питьевых источников. К тому же в продаже есть и фторированная соль. Также в зависимости от состояния ваших зубов, дантист может порекомендовать фторсодержащие таблетки. Однако принимать их самостоятельно и бесконтрольно нельзя ни в коем случае - это может привести к тяжелому отравлению. Ваши зубы здоровы? Улыбайтесь искренне и широко!

Ученые: Килокалории в сексе
Источник
Rekicen.ru
Раздеть:
с согласием - 12 калорий,
без согласия - 187.

Расстегнуть лифчик:
двумя руками - 8 калорий,
одной рукой - 12 калорий,
зубами - 85 калорий.

Надеть презерватив:
при наличии эрекции - 6 калорий,
при отсутствии оной - 315 калорий.

Позиции:
миссионерская - 8 калорий,
как собачки - 326 калорий,
итальянский канделябр - 912 калорий.

Оргазм:
настоящий - 112 калорий,
ненастоящий - 315 калорий.

Потом:
лежать в кровати обнявшись - 18 калорий,
немедленно встать с кровати - 36 калорий,
объяснить, почему ты немедленно встал - 816 калорий.

Надевание одежды:
спокойно - 32 калории,
в спешке - 98 калорий,
когда ее отец стучится в дверь - 1218 калорий,
когда ваша жена стучится в дверь - 3521 калория

Кефирные диеты - полезный путь к похудению
Источник
Тerrawoman.com
Кефирные диеты помогут тем, кто хочет похудеть в короткие сроки и долго не вспоминать о лишних килограммах.
Давайте будем пить кефир - он приносит организму огромную пользу, ведь он один из самых популярных продуктов для диетического питания. Говоря о кефире, следует заметить, что это - один из наиболее часто употребляемых молочнокислых продуктов. В пищевой промышленности кефир получают из молока, добавляя в его состав так называемый кефирный грибок. Кефирный грибок, помимо молочнокислых бактерий, включает в себя молочные дрожжи, придающие кефиру его неповторимые, присущие только ему, вкус и запах. Кефир имеет свойство легко усваиваться в нашем организме, тонизировать и укреплять работу внутренних органов. Кефир, кроме того, что сам по себе является исключительно полезным напитком, т. к. обеспечивает эффект устойчивого похудения. Регулярное потребление кефира улучшает микрофлору желудочно-кишечного тракта, очищает от шлаков, и приносит пользу всему организму.
Выбирайте кефир исключительно свежий. При покупке нужно обращать внимание на консистенцию кефира - кефир должен быть однородным. Если появляются хлопья и комочки, значит, его неправильно хранили до продажи, или срок годности истек.

Что нужно знать о жирности кефира?
-1%-ный и нежирный кефир хорош для диабетиков, тем, кому нужно вывести излишний холестерин, кому рекомендуется обезжиренная диета. Кефиры с низким процентом жирности имеют повышенное количество кальция, который является строительным материалом для наших костей, также кальций регулирует кровяное давление. Производятся как в полиэтиленовой пленке так и в упаковке пюр/пак, весом 1кг.
- кефир 2,5% и 3,2% жирности - более питательные кефиры, они рекомендуются основной массе потребителей и наряду с профилактической функцией насыщают организм необходимыми для нормального функционирования калориями. Производятся, как в полиэтиленовой упаковке так и в упаковке пюр/пак, весом 1 и 0,5 кг.
- био-кефиры - 2,5% и 3,2% жирности относятся к группе диетических кисломолочных продуктов, но выделяются среди них своими целебными свойствами. Благодаря содержанию бифидо- и лакто-бактерий, находящихся в этих кефирах, которые благотворно влияют на развитие собственной нормофлоры кишечника, способствуют профилактике дисбактериоза, способствуют повышению имунной системы и улучшения обмена веществ в организме.
Производятся как в полиэтиленовой упаковке так и в упаковке пюр/пак, весом 1000 и 500 г.
По параметрам кислотности, накопления углекислоты и спирта, а также по степени набухания белков кефир подразделяется на три степени зрелости: слабый (односуточный), средний (двухсуточный), крепкий (трехсуточный).
Слабость и крепость кефира - показатели накопления кефиром углекислоты и спирта по мере созревания продукта. Причем на кишечник действуют разные виды кефира прямо противоположно: слабый кефир оказывает слабительное действие, тогда как крепкий кефир, наоборот, крепит. Это происходит из-за того, что чем крепче кефир - тем сильнее он стимулирует выработку пищеварительных соков в желудке и кишечнике и активнее регулирует процессы его очищения. Кефирный напиток, это когда в кефир могут добавляться различные фруктовые наполнители. Это, скорее всего, не диетический, а десертный продукт.Во многих диетах для похудения кефиру отводится ведущая роль. Вот несколько вариантов кефирной диеты.

Какие основные преимущества кефирной диеты?
Малая калорийность, низкий уровень содержания углеводов, небольшое количество жиров и их хорошая усвояемость, предотвращает отечность и выводит лишнюю жидкость из организма, хорошая усвояемость белков, нормализация микрофлоры кишечника, профилактика стрессов.
1. Кефирная монодиета: 1-1.5 л свежего кефира без сахара выпить за пять-шесть приемов через равные промежутки времени. Продолжительность диеты - 3 дня.
2. Кефирная диета в более мягком варианте получится, если, употребляя те же 1-1.5 л кефира в день, добавить еще полкило-килограмм сладких фруктов и овощей. На этом варианте диеты можно "сидеть" 5-6 дней.
3. Диета Ларисы Долиной длится 7 дней и происходит в следующем режиме:1-й день - 400 г печеного картофеля без соли и 500 г 1% кефира.2-й день - 400 г обезжиренного творога и 500 г 1% кефира.3-й день - 400 г фруктов (любых, кроме бананов и винограда) и 500 г 1% кефира. 4-й день - 400 г отварных куриных грудок без соли и 500 г 1% кефира. 5-й день - 400 г фруктов и 500 г 1% кефира. 6-й день - 1,5 л минеральной воды негазированной. 7-й день - 400 г фруктов и 500 г 1% кефира.Не забывайте, что рацион, предусмотренный на каждый из дней, необходимо разделить на 6 раз приемов. Выходить из кефирной диеты Долиной, как и из прочих других, стоит плавно, не делая больших нагрузок на организм в виде переедания. Повторять эту диету можно каждые 4-5 недель.

Кефирная диета звезд шоу-бизнеса
1 день - пять вареных картофелин и полтора литра кефира; 2 день - 100 граммов вареной курятины и те же полтора литра кефира; 3 день - 100 граммов отварного мяса плюс 1,5 литра кефира;
4 день - 100 граммов отварной рыбы и опять же кефир;
5 день - фрукты и овощи (кроме калорийных бананов и винограда!) и 1,5 литра кефира;
6 день - кефир;
7 день - минеральная вода.
Повторять диету не ранее чем через месяц, лучше через полтора-два. И, понятно, кефир при всех вариантах кефирной диеты надо употреблять без сахара и самый обезжиренный, какой только сможете найти.

Молочная диета
Завтрак: стакан йогурта или кефира. Второй завтрак (через 2 часа): 200 гр. обезжиренного творога. Обед: запеканка из творога и фруктов. Ужин: стакан кефира или ряженки.

Голливудская кефирная диета
Завтрак - сыр, полстакана фруктового сока, кусочек подсушенного хлеба, чашка чая. Второй завтрак - салат из овощей, яйцо, стакан кефира. Обед - салат из овощей с растительным маслом, любое изделие из мяса. Полдник - фрукты. Ужин - кусочек хлеба, небольшая порция рыбы. Перед сном - стакан кефира.

Жесткая кефирная диета
за неделю теряется 5 кг. Необходимо ежедневно делать очистительную клизму. Итак, первые 3 дня пить 1, 5 л кефира обезжиренного, затем 3 дня кушать яблоки. Не более 1,5 кг, а потом еще 3 дня пить кефир, но более высокой жирности. Еще более значительную потерю в весе обещает кефирная диета продолжительностью 21 день, в ходе которой исключаются легкоусвояемые углеводы в виде сахара, хлебобулочных изделий и картофеля. Общее количество жиров также ограничивается при условии, что не меньше половины этого количества - растительное масло. Мясо, рыба и молочные продукты предпочтительно нежирные. Некрахмалистые овощи и фрукты не ограничиваются (салат, редис, огурцы, помидоры). За счет этого калорийность вашего питания снизится до 1800 ккал, что даст нужный, для запуска похудения, дефицит энергии. Кефир принимается в объеме 1 л (всего жидкости не более 1,5 л). А чтобы закрепить результат кефирной диеты, хорошо бы и в дальнейшем использовать разнообразные блюда на основе кефира, которые будут и вкусными и полезными!

Будьте здоровой и красивой, и пусть стакан кефира войдет в ваш ежедневный рацион питания!

Алкоголизм приводит к бесплодию
Источник
MIGnews.com
Алкоголизм связан с развитием у женщин бесплодия, согласно исследованию Университета Вашингтона.
Специалисты проанализировали данные о двух группах австралийских близнецов, родившихся между 1893-1964 и 1964-1971 годами, в общей сложности речь идет о более чем 11 тысячах человек.
Результаты показали, что в обеих возрастных группах злоупотребление алкоголем приводило к женской репродуктивной дисфункции, но имело небольшое влияние на мужское здоровье.
Учитывая возросшие показатели алкоголизма среди молодых женщин, полученные данные имеют важное значение для служб здравоохранения многих стран, считают американские исследователи.
Чрезмерное потребление спиртных напитков развивает диапазон ежемесячных расстройств сексуальной функции и осложнений беременности, включая непосредственно высокий риск аборта или выкидыша.
Девочки-подростки, увлекающиеся алкоголем, имеют нарушения менструального цикла, повышенную вероятность незапланированной беременности и отнюдь не гипотетическую возможность остаться впоследствии без детей, утверждают врачи.

Чипсы и картофель фри опаснее, чем все думают
Источник
Pravda.ru
Чипсы и картофель фри содержат не только вызывающее рак канцерогенное вещество акриламид. Мюнхенские ученые установили, что в жареном картофеле содержится еще более опасное соединение – глицидамид. Токсикологи не на шутку встревожены.
Еще в 2002 году специалисты на опытах с животными определили безусловный вред, вызываемый акриламидом. Данная субстанция способна вызывать злокачественные опухоли, наносить непоправимый вред генам и нервным клеткам. Как установили специалисты технического университета в Мюнхене, продукты, содержащие в себе акриламид, вдобавок имеют и еще более опасный глицидамид. Группа ученых под руководством Михаэля Гранфогля обнаружила эту субстанцию в 10 сортах картофельных чипсов и в трех разновидностях картофеля фри.
Ими разработана оригинальная методика по определению количества. В специализированном журнале «Journal of Agricultural and Food Chemistry» сообщается, что количество глицидамида обычно колеблется на уровне 0,3 до 1,5 микрограмм на килограмм. Что касается вышеупомянутых продуктов питания, то там количество акриламида достигает от 300 до 600 микрограмм, который в печени превращается в глицидамид. Токсиколог и эксперт по продуктам питания Матиас Баум из университета в Кайзерслаутерне утверждает, что именно данный процесс ответственен за канцерогенные свойства акриламида. Существуют научные публикации, из которых известно, что в человеческом организме преобразуются таким образом около 10 процентов акриламида.
Тем не менее, не следует поддаваться панике, считает Михаэль Гранфогль. Внимание нужно обратить, прежде всего, на оптимизацию процесса производства продуктов питания, чтобы снизить опасный показатель вредного вещества. По крайней мере, он сам потребляет картофель фри и не собирается пока от него отказываться. Матиас Баум дословно выразился так: «Я обращаю свое внимание на то, чтобы не располнеть, а не на содержание в продукте глицидамида».
Шведские ученые еще в том же 2002 году обратили внимание на изменение производственного цикла, с тем, чтобы понизить содержание акриламида. В частности, производителям продуктов питания настоятельно рекомендуют использовать другие сорта растительного масла при изготовлении любимых многими жареного картофеля и чипсов. При этом необходим строгий контроль над показателями содержания в них глицидамида.

Коварные сухофрукты
Источник
Medicus.ru
Всем известны полезные свойства этих продуктов. Но недавно ученые выяснили, что и они могут таить в себе опасность.
Все эти вкусные продукты могут стать источником проникновения в организм человека афлатоксина. Заражение зерновых и сухофруктов плесневым грибком аспергилой, которая и вырабатывает афлатоксин, может произойти при неправильном хранении и переработке.
Афлатоксины, попадая в организм, накапливаются в печени, вызывая ее токсическое поражение и перерождение клеток в раковую опухоль.
Кроме того, известно влияние этого вещества на подавление иммунных сил организма. Специалисты предлагают прежде, чем совершить покупку, внимательно присмотреться к лакомству, не видны ли на нем следы плесени.

Шоколад может усилить депрессию
Источник
Medicus.ru
Как только подумаешь о плитке шоколада, сразу слюнки текут. Несмотря на запреты диетологов и стоматологов, сложно удержаться от ароматной плитки. Однако, по результатам исследований, повышение настроения, которое ожидаем, отламывая кусочки шоколада, бывает кажущимся.
На самом деле шоколад может усугубить имеющиеся эмоциональные отклонения. Австралийские ученые, исследуя свойства шоколада, получили сенсационные результаты. Шоколад активно вмешивается в эмоциональную сферу и может углубить депрессию. Всех добровольцев разделили на две группы. В первую группу вошли обычные любители шоколада, а во вторую попали «эмоциональные едоки», которые используют шоколад для борьбы с депрессией. Первые получили от исследования истинное удовольствие, а эмоциональные едоки – лишь временное улучшение настроения, после которого депрессия усилилась. Эти результаты позволили ученым сделать вывод о том, что шоколад не может быть использован как антидепрессант. Шоколад нельзя использовать для снятия стресса.

Японцы выращивают рис, который лечит от аллергии
Источник
Medicus.ru
Одна миска риса способна избавить человека от аллергической сезонной лихорадки. Если генетически модифицированный рис поступит на рынки Японии, он сможет помочь миллионам японцев избавиться от аллергии.
Рис, который модифицирован генетически разработан в Японии, не смотря на то, что большинство потребителей Японии до сих пор смотрят на генетически модифицированные продукты с изрядной долей скепсиса.
Тем не менее, некоторые чиновники биотехнологической отрасли производства верят в то, что генетическая модификация продуктов питания с приданием им лечебных свойств способна принести огромную пользу нации с самой большой продолжительностью жизни в мире.
Сезонная аллергия, которая поражает каждого пятого японца, стала огромной проблемой здравоохранения.
Качество жизни - то, что очень ценят японцы, поэтому разрешение этой проблемы - приоритетное направление медицины.
Японские ученые нашли методику с помощью которой они привили гены японского кедра - самого частого аллергена обычному пищевому рису. Употребляя такой рис в пищу человек приобретает иммунитет к раздражителям и становится нечувствителен к аллергенам.
Опыты, проведенные на мышах показали эффективность данной методики в борьбе с аллергией. Следующим шагом станет апробация методики на людях. Однако на данном этапе разработчики столкнулись с проблемами законодательства: как маркировать новый продукт, как пищу или лекарство? По словам разработчиков такой прецедент - встречается впервые, поэтому Министерству сельского хозяйства придется очень тесно сотрудничать с министерством здравоохранения.

Cоздано средство от рака на основе пряности
Источник
Medicus.ru
Американские ученые из университета Огайо разработали лекарственное вещество от рака на основе восточной пряности куркумы.
Как говорится в сообщении университета, разработку представил в Филадельфии глава исследовательской группы Джеймс Фукс накануне встречи Американского химического общества.
Куркума - растение из семейства имбирных. Из него получают одноименную пряность - порошок желтого цвета, который широко используется в индийской, азиатской, кавказской кухнях и традиционной медицине.
Свидетельства о противораковых свойствах куркумина - красителя, который получают из куркумы, существовали и ранее. Однако это вещество плохо усваивается с пищей, не попадает в кровь и ткани и, следовательно, не может оказать серьезного лечебного действия.
Исследователи с помощью методов компьютерного моделирования создали из куркумина синтетические молекулы, которые способны помочь в лечении рака груди и рака простаты, сообщает "РИА Новости".
"Новейшие данные описывают, как куркумин взаимодействует с определенными белками, производя противораковую активность в теле. Мы... попытались усилить эти свойства", - говорит Фукс.
Ученые использовали относительно новый метод для разработки лекарств - компьютерное моделирование молекул. Прежде чем работать с веществом в лаборатории, биохимики исследуют взаимодействие молекул с помощью компьютерной симуляции, выбирая наилучшие типы реакций.
Биологи создавали вещества, обладающие лучшей структурой для взаимодействия с белками, которые связаны с активностью раковых клеток. Блокирование этих белков может приводить к гибели раковых клеток или прекращению распространения болезни. Некоторые из наиболее эффективных веществ тестировались на токсичность как на больных клетках, так и на здоровых.
В результате было получено вещество в 100 раз более токсичное для раковых клеток, чем для здоровых. Это означает, что при его воздействии на ткани на каждые 100 погибших раковых клеток придется всего одна погибшая здоровая клетка.
Данные компьют ерного моделирования показывают, что полученное биологами вещество может быть эффективно при лечении около 50% разновидностей онкологических заболеваний груди и простаты.
В настоящее время ученые продолжают исследования для повышения эффективности полученных веществ, затем они намерены перейти к экспериментам на животных, а после этого - к клиническим испытаниям.

Корица понижает уровень сахара в крови
Источник
Medicus.ru
Пряности и специи защищают организм человека от воспалений. Их провоцирует повышенный уровень сахара в крови. К такому выводу пришли ученые из университета Джорджии.
Американцы исследовали свойства 24 специй. Большинство из них могут препятствовать образованию веществ, которые повреждают ткани при диабете. — Пряности и специи содержат мало калорий. Они относительно недорогие, потому доступные для ежедневного рациона, — говорит Джеймс Гаргрув, один из авторов исследования. Раньше он утверждал, что некоторые пряности можно использовать в качестве противозачаточных средств.
Лучше всего понижает уровень сахара корица. Ее хорошо употреблять после основных кушаний.

Холодный чай можно пить только с лимоном
Источник
Medicus.ru
В летний период лучше избегать утоления жажды готовым холодным чаем – этот напиток вызывает образование почечных камней, предупреждают специалисты. Почечные камни формируются в почках и мочевых трубах.
Риск этой болезни резко повышается после 40 лет, и мужчины в большей степени подвержены почечной дисфункции, чем женщины. Оксалат, ключевой химикат, развивающий камни в почках, найден в высоких концентрациях в замороженном чае. Высокая температура воздуха и влажность в летний период способствуют чрезмерному потению и обезвоживанию организма. В совокупности с потреблением популярного концентрированного холодного чая вероятность мочекаменных болезней в это время года значительно увеличивается.
Считается, что такой напиток как холодный чай более безопасен для здоровья, чем содовые газировки или пиво. Однако это ошибочное мнение, говорят урологи из Университета Чикаго. В готовом холожном чае содержатся превышенные уровни оксалатов – кислых солей, вредных для почек. Оксалаты также входят в состав шоколада, шпината, ревеня и орехов. По словам американских врачей, питьевая вода с добавлением лимона – самый оптимальный выбор для утоления жажды, поскольку лимонная кислота запрещает рост почечных камней. Против поглощения организмом оксалатов в том числе помогают продукты с кальцием.

Употребление грибов - хорошая профилактика
Источник
Medicus.ru
Грибы эффективно останавливают рост раковых образований различных форм, включая рак груди и простаты. Американские биологи из Национального института здоровья и Института исследования рака в сотрудничестве с австралийскими коллегами ассоциации Australian Mushroom Growers Association утверждают, что потребление нескольких грибов каждый день имеет существенные выгоды для здоровья и профилактики раковых опухолей.
Учёные обнаружили, что естественный состав грибов подавляет действие вещества ароматаза. Блокирование ароматаза – ключевой путь в сокращении циркулирующих уровней гормона эстрогена у женщин, имеющих рак молочной железы, объясняют онкологи. У мужчин грибы повышали количество антигена PSA, предотвращающего рак простаты, и сокращали активность фермента 5-альфа редуктазы, вовлечённого в процесс развития опасного заболевания. Линолевые кислоты, содержащиеся в грибах, также позволяют укреплять иммунную систему, контролировать уровни холестерина в крови и поддерживать нормальное состояние костей.

Как может сказаться на ребенке нездоровое питание во время беременности?
Источник
Medicus.ru
Беременные женщины, склонные злоупотреблять нездоровой пищей из разряда фаст-фуда, рискуют передать своему ребенку пристрастие ко всему чересчур жирному, сладкому и соленому. Так, по крайней мере, утверждают ученые, проводившие соответствующие эксперименты на крысах. Результаты исследования опровергают представление о том, что будущая мама может вволю объедаться, так как она "ест за двоих".
Правда, еще неизвестно, аналогичны ли последствия, наблюдавшиеся в организме крыс, процессам в человеческом организме. Однако исследование подтвердило результаты изучения образа жизни 190 тыс. американских семей, опубликованные в 2005 году. Из этих данных следовало, что избыточным весом в возрасте 2-4 лет чаще страдают дети женщин, которые во время беременности набрали больше веса, чем рекомендует Институт медицины США – а именно, от 11,5 до 16 кг.
Нил Стикленд из Королевского ветеринарного колледжа Великобритании и исследователи под его руководством разделили беременных и кормящих крыс на две группы: одной давали сбалансированный рацион, другой пищу типа пончиков, плюшек, печенья, чипсов и сладостей. Затем их потомству предложили выбирать пищу себе по вкусу. Матери, питавшиеся продуктами с повышенным содержанием жиров, сахара и соли, рожали детенышей, которые выказывали большую тягу к такой же нездоровой пище. Эти детеныши также были склонны к перееданию и ожирению.
"Они едят больше, причем предпочитают все больше нездоровой еды. По мере роста крысят тенденция усугубляется", – отмечает Стикленд.
"Женщинам не следует считать, что период беременности и грудного вскармливания дает им шанс побаловать себя жирной, сладкой и соленой пищей на том ошибочном основании, будто они "едят за двоих", – предостерегают авторы исследования в своей статье в British Journal of Nutrition. Исследование финансировалось Wellcome Trust.
Профессор Стикленд добавил, что программы по приучению детей к правильному питанию в начальной школе, при всей их важности, возможно, осуществляются слишком поздно. "Полагаю, смысл нашего исследования в том, что начинать надо раньше – еще во время беременности".
Ученые не исследовали вопрос о том, каким образом происходят изменения в физиологии потомства. Однако профессор Стикленд высказал гипотезу, что нездоровое питание матери влияет на развитие "центров удовольствия" в мозгу, благодаря которым мы ощущаем сытость и определенным образом реагируем на те или иные химические вещества. "Плод привыкает к питанию с повышенным содержанием жиров, сахара и соли, и центры удовольствия в мозгу словно настраиваются на это, так что после рождения плод нуждается в такой же пище, – отметил он. – Можно сказать, что это наркотическая зависимость".

Витамин D продлевает жизнь на 10 лет
Источник
Medicus.ru
Французские ученые выяснили, что витамин D уменьшает риск смерти от рака, сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. Таким образом, этот витамин способен продлить жизнь на 10-15 лет.
К такому выводу ученые пришли на основании наблюдения за 57 000 человек. За 6 лет 4 777 человек, не принимавших витамин D, умерли, а среди тех, кто принимал этот витамин, смертность снизилась на 7 %, сообщает Daily Mail. Таким образом, средняя продолжительность жизни среди принимающих витамин D увеличилась на 10-15 лет.
Исследователи советуют особое внимание на этот факт обратить жителям северных стран. В виде препарата витамин D выпускается в двух формах: D2 и D3. Наиболее эффективным является второй. Также этот витамин можно получить и из пищи: печени трески, молока, дрожжей, сливочного масла и рыбьего жира

Разгрузочные дни - полезные они
Источник
Мedafarm.ru
Так называемые «разгрузочные дни» необходимы не только для поддержания веса, но и для очищения организма в целом. Однако разгрузочный день - это не обязательно значит, что вы должны морить себя голодом целые сутки. Существует много продуктов, на которых стоит «сидеть» весь этот день. О них мы и расскажем, но сначала общие сведения.
Во-первых, не рекомендуется проводить разгрузочный день чаще, чем раз в неделю. Во-вторых, в такие дни пейте как можно больше жидкости - чистой негазированной воды или зеленого чая. В день нужно выпить минимум 2 литра. И не планируйте на разгрузочный день каких-то серьезных дел, требующих вложения сил.
И еще - при ограничении в питании в печени возникает застой желчи. Поэтому утром разгрузочного дня выпейте натощак столовую ложку растительного масла или отвар из желчегонных трав.

Нельзя!
Нельзя проводить разгрузочные дни в период беременности и кормления грудью, во время болезни или даже легкого недомогания, при сахарном диабете и хронической болезни печени и почек

На чем сидим?

Итак, какими могут быть разгрузочные дни?
Белковый
Разрешается есть нежирные мясные и рыбные продукты, обязательно отварные или приготовленные на пару. Белок может быть и растительным - например, фасоль. Важно, чтобы все это готовилось без добавления масла. К мясу можно добавить помидор, огурец или капусту, тоже без специй и соусов. Преимущества: такой разгрузочный день будет не голодным, кушать можно через каждые 4-5 часов.
Творожный
Для такого дня запаситесь обезжиренным творогом (не более 600 грамм), молоком, сметаной (до 100 грамм). Творог смешайте со сметаной и разделите на 5 равных частей. В течение дня употребляйте эту "кашу", запивая молоком. Пейте минеральную воду. Преимущество: такие разгрузочные дни отлично укрепят кости и ногти.
Морковный
Натрите свежую морковь на мелкую терку, смешайте ее с медом, соком половинки лимона и перемешайте. Кушайте такой салат на завтрак, обед и ужин. Не рекомендуется сидеть на одной моркови чаще, чем раз в месяц.
Яблочный
В день в три приема можно съесть 1,5 кг яблок - целиком или натертыми на мелкую терку. Жидкости можно пить сколько угодно.
Банановый
1 кг бананов растягивайте на весь день.
Салатный
Такой разгрузочный день подойдет тем, кто любит разнообразие. Покупайте любые овощи и фрукты и делайте из них любые салаты. Соблюдайте только несколько условий: в качестве заправки можно использовать только растительное масло и лимонный сок. Количество же фруктов и овощей, съедаемых за день, не должно превысить 1,5 кг.
Преимущества такого разгрузочного дня: он не однообразный, а также регулярная "разгрузка" на овощах и фруктах предупреждает гипертоническую болезнь, атеросклероз, подагру, хронический полиартрит, артрозы, заболевания почек.
Картофельный
Разгрузочный день для истинных белорусов. 5 раз в день можно кушать по 300 грамм печеного картофеля с нежирной сметаной или растительным маслом. Преимущества: день получится неголодным, а регулярное повторение оградит вас от заболеваний сердца, недостаточности кровообращения, заболеваний почек.
Огуречный
Купите себе 1,5 кг свежих огурцов и 5 яиц. В каждый прием пищи употребляйте 300 грамм огурцов и одно вареное яйцо.
Арбузный
Один из самых вкусных разгрузочных дней. Купите арбуз, весом 4-5 кг и кушайте его весь день. Очень хорошо очищает. Такие разгрузочные дни полезны для печени и почек.
Суповой
- Сварите 1,5-2 литра овощного супа без мяса, без бульонных кубиков и подобной химии. Только овощи и соль (особенно полезна капуста). Кушайте такой суп без хлеба весь день. Преимущество: суп - еда сытная, поэтому от голода живот не скрутит.
Гречневый
Весь день кушаем только гречку, но не более 1,5 кг каши в день. Она богата белком, железом и другими полезными веществами. Такие дни полезны для кожи, снижают аллергические реакции организма, а еще не дают голоду о себе знать, так как гречка очень сытная.
Кефирный
Один из самых жестких разгрузочных дней. 1,5 - 2 литра кефира и любое количество воды. Вот и все пропитание.
Голодный
Такое выдержат далеко не все: 24 часа никакой еды, только вода. Много воды. Но такой разгрузочный день можно проводить только совершенно здоровым людям с крепким организмом. Иначе потом проблем не оберетесь, когда обостриться, например, старая язва. Поэтому лучше сперва проконсультироваться с врачом.

После разгрузочного дня.
На следующий день питайтесь разумно - не нагружайте желудок тяжелой пищей, особенно на ночь.

Углеводная диета аукнется... ожирением
Источник
Мedafarm.ru
Когда мы садимся на диету, мы редко задумываемся о том, как она может сказаться на нас через 5, 10, 20 лет.
Австралийские учёные заявляют, что разгадали загадку так называемого возрастного ожирения — когда люди, будучи стройными в молодости, со временем начинают набирать вес. По словам заморских медиков, они обнаружили в человеческом мозге особые клетки, отвечающие за подавление чувства голода после того, как человек поел. С возрастом эти клетки постепенно отмирают, поэтому человек ест всё больше и больше и, соответственно, толстеет.
Но самое интересное, что отмирают эти волшебные клеточки не сами по себе. Всякий раз после того, как мы поели, клетки подвергаются, как выразились авторы исследования, атаке свободных радикалов, от чего и начинают дегенерировать. Однако сильнее всего вредное воздействие проявляется после пищи, богатой углеводами и сахаром.
— Чем больше сахаров и углеводов вы получаете, тем больше теряете клеток, контролирующих ваш аппетит. В результате — вы едите всё больше и больше, — объясняет автор исследования, нейроэндокринолог доктор Зэйн Эндрюс.
Как пояснил учёный, повреждение этих так называемых «клеток сытости» создаёт дисбаланс между нашей реальной потребностью в еде и ощущением голода.
— Когда желудок человека пуст, организм начинает вырабатывать гормон грелин, который и сигнализирует нашему мозгу о том, что мы голодны. Когда же желудок полон, срабатывают эти самые «клетки сытости», и мы перестаём есть. Однако, регрессируя под влиянием свободных радикалов, клетки работают всё хуже и хуже, и нам всё труднее и труднее определить, когда же пора остановиться.
Грубо говоря, это означает, что желудок уже наелся, а мозг этого ещё не понял. Поэтому человек продолжает есть всё больше и больше. Кстати говоря, свободные радикалы «атакуют» и другие нейроны — те самые, что заставляют нас чувствовать голод, однако по иронии судьбы именно они надёжно защищены от разрушения особым видом белка.
Как отметил доктор Эндрюс, больше всего процессу отмирания «клеток сытости» подвержены люди от 25 до 50 лет. И именно это может служить одним из объяснений возрастного ожирения.
— Питание современного человека содержит огромное количество сахара и углеводов. За последние 20-30 лет процентное соотношение в пользу этих веществ значительно увеличилось в нашей диете, а это, в свою очередь, привело к преждевременному отмиранию нейронов, — передаёт слова Эндрюса Science Daily.
НАША СПРАВКА. Углеводная диета основана на потреблении продуктов с высоким содержанием углеводов. Это большинство круп (в т.ч. рис, гречка и чечевица), овощи, фрукты и некоторые бобовые. Однако высоким количеством углеводов отличаются и другие продукты. В основном это сладости и любые мучные изделия. Сторонники диеты говорят, что именно богатая углеводами пища быстрее вызывает чувство сытости и, кроме того, способствует выработке так называемого гормона счастья серотонина. Наиболее часто углеводной диете противопоставляют белковую, соотвественно, основанную на потреблении белковых продуктов (мясо, рыба, яйца).

Кому рекомендована элиминационная диета
Источник
Мedafarm.ru
Иногда у беременной женщины существует риск рождения ребенка, у которого будет аллергическая патология. К подобным случаям относятся случаи, когда аллергические реакции замечены у кого-то из членов семьи. Это на 40 процентов увеличивает опасность появления патологической аллергии у будущего ребенка. Этот риск возрастает до 70 процентов, если аллергия есть у обоих родителей. Также к группе риска относят больных гестозом, гипертонией или гестоционным сахарным диабетом. Также стоит опасаться подобных проявлений тем, кто страдает от рецидивирующих заболеваний органов мочевыделительной системы (цистит или пиелонефрит). В этом случае рекомендуют соблюдать
элиминационные диеты. Это позволяет значительно увеличить возможность рождения здорового ребенка.
К тому же при соблюдении элиминационной диеты женщины практически никогда не набирают лишнего веса в период беременности. Разница в весе составляет около 10 килограммов.

Капуста и редис предохраняют мужчин от рака
Источник
Medlinks.ru
По данным Министерства здравоохранения, труда и социального обеспечения Японии, мужчины, употребляющие в пищу много фруктов и овощей, особенно капусты и редиса, менее предрасположены к развитию рака пищеварительных органов.
В течении восьми лет медики отслеживали состояние здоровья около 39 тысяч мужчин в возрасте от 45 до 74 лет. Риск возникновения раковых образований в пищеварительной системе снижается на 10% при увеличении ежедневного растительного рациона на 100 грамм. Хотя курящие и пьющие мужчины традиционно представляют группу риска, исследование показало, что употребление в пищу овощей и фруктов снижает риск развития плоскоклеточного рака на треть

Слишком толстых британских детей будут отбирать у родителей
Источник
Medlinks.ru
Социальные службы Великобритании могут в скором времени начать отбирать у родителей детей, страдающих тяжелой степенью ожирения. О необходимость таких мер заявляет Ассоциация органов местного самоуправления Англии и Уэльса.
По данным Ассоциации, последствия эпидемии ожирения оказывают негативное влияние на все сферы жизни Великобритании. Из-за растущего числа сверхтяжелых пациентов службе неотложной помощи приходится увеличивать грузоподъемность машин и носилок, школам приходится увеличивать размеры парт и стульев, а британские крематории строят расширенные печи для кремации слишком объемных покойников.
Чтобы предотвратить дальнейший рост расходов муниципальных бюджетов, Ассоциация предлагает подключить к борьбе с ожирением социальные службы. Поскольку ожирение опасно для жизни и здоровья, перекармливание детей является такой же формой недосмотра, как и недостаточное питание. В этой связи, отмечает Ассоциация, социальным службам необходимо обратить особое внимание на проблему перекармливания детей. Родителей слишком толстых детей предлагается подвергать различным санкциям – от официальных предупреждений до передачи ребенка органам опеки.
Согласно статистике, в настоящее время ожирением или избыточным весом страдает каждый четвертый житель Великобритании. Наибольшие опасения медиков вызывает быстрый рост числа страдающих ожирением детей. При сохранении существующих темпов роста, к 2032 году ожирением будет страдать половина британцев, а число страдающих ожирением детей может достигнуть одного миллиона уже через четыре года.

Для эффективного похудения мясо следует заменить грибами
Источник
Medlinks.ru
Если вы «сидите» на диете, лучше отказаться от пищевых высокоэнергетических продуктов - например мяса, а переключиться на грибы, советуют американские физиотерапевты.
Содержание энергии и калорийность грибов гораздо ниже, чем в мясе, и в то же время этот продукт способен быстро утолить голод, регулировать аппетит и привести к чувству насыщению. Диетологи уверены, что грибы являются приемлемой и питательной кулинарной заменой мясу – как для тех, кто желает сбросить лишние килограммы, так и для вегетарианцев.
Было подсчитано, что если в течение года в качестве еженедельного блюда заменить мясо грибами, можно сократить более чем 18 тыс. калорий и почти 3 тыс. граммов жира. Такие показатели эквиваленты 2,5 килограммам «сброшенного» веса. Также специалисты медицинского центра Джона Хопкинса подчеркивают, что грибы богаты витамином D, дефицит которого отмечается у большинства людей на планете. Ежедневное потребление грибов обеспечивает 100-процентную необходимую дозу витамина D. В грибах нет насыщенных жиров и холестерина, и они служат главным растительным источником антиокислительного селена, имеют высокие концентрации витамина В, ниацина, который сохраняет нервные клетки, и пантотенической кислоты, помогающей перерабатывать белки, жиры и углеводы, добавляют врачи.

В появлении лишнего веса виновата погода
Источник
Medlinks.ru
Многочисленные исследования пытаются определить, почему люди набирают лишний вес. Возможных причин было найдено немало, а недавно ученые обнаружили еще одну - это плохая погода.
Шотландские ученые выяснили - пасмурная погода ведет к тому, что люди набирают лишние килограммы. Это происходит, так как в пасмурную погоду организм не получает достаточное количество витамина D. Естественным источником витамина D является солнечный свет. Когда в организме его не хватает , уменьшается выработка гормона лептина, который сигнализирует мозгу о насыщении. В результате человек переедает и набирает вес.
Также исследование показало, что полным людям подкожный жир мешает получать витамин D от солнечного света. Витамин поглощается жиром и остается в нем, не попадая в кровь.
Ученые советуют есть больше пищи, богатой витамином D, например, яйца или жирную рыбу. В пасмурную погоду такая пища возместит вам нехватку солнечного света.

Какао может предотвратить старческое слабоумие
Источник
Medlinks.ru
Флаванолы в какао увеличивают кровоток к мозгу и таким образом могут предотвратить старческое слабоумие, познавательные нарушения и удар. Медики изучили действие составов какао на познавательные навыки пожилых людей 59-83 лет. Регулярное потребление шоколадного напитка в течение недели на 8% повышало мозговое кровообращение. Если пить какао продолжительный период, можно замедлить возрастное познавательное ухудшение и защитить мозг от слабоумия, а также улучшить работу сосудов по всему телу, говорят неврологи.
Флаванолы какао обладают положительными свойствами на циркулирующую функцию крови и кровеносную систему сосудов, обеспечивая защиту не только от сердечно-сосудистых осложнений, но и против познавательных проблем и кожных болезней, утверждают американские врачи. По словам терапевтов из Гарвардского университета, биомедицинский потенциал какао заключается не столько в его антиокислительной силе, сколько в способности усиливать кровообращение к органам.

Обвиняемую в убийстве американку не могут арестовать из-за ее веса
Источник
Мednovosti.ru
Власти американского штата Техас не знают, каким образом транспортировать в тюрьму или зал суда женщину, обвиняемую в убийстве ребенка. 27-летняя Майра Лизбет Росалес (Mayra Lizbeth Rosales), чей вес составляет 450 килограммов, не помещается в обычном дверном проеме, сообщает Sky News.
В марте этого года была констатирована смерть двухлетнего Элисео Гонсалеса-младшего, находившегося в доме своей тети Майры Лизбет Росалес. Женщина объяснила, что случайно упала на племянника, придавив его своим собственным весом. Однако при проведении судебно-медицинской экспертизы выяснилось, что смерть ребенка наступила в результате двух ударов тупым предметом по голове. Характер повреждений противоречил показаниям его тети, и свидетельствовал о смерти в результате насильственных действий.
В ходе процесса, который продолжается в настоящее время, суд присяжных согласился с предъявленным Росалес обвинением. В случае признания ее вины, женщине может грозить смертная казнь.
В настоящее время правоохранительные органы решают, как поступить с обвиняемой. Прикованную к постели женщину, страдающую ожирением, невозможно транспортировать. Кроме того, Росалес нуждается в серьезном лечении, которое нельзя проводить в тюремных условиях, отметил шериф округа Идальго Лупе Тревино.

6 фактов о попкорне
Источник
Мednovosti.ru
Факт 1: Попкорн – «взрывающаяся» кукуруза
Попкорн (от английских «pop» – хлоп и «corn» – кукуруза) – единственный вид кукурузы, зерна которой при нагревании «взрываются». Это происходит из-за определенного соотношения воды и крахмала, которые содержатся в зерне. При увеличении температуры, вода закипает, превращается в пар, а давление внутри кукурузы начинает расти. Прочная и герметичная оболочка не выпускает пар наружу. Когда она перестает выдерживать нагрузку, попкорн взрывается и выворачивается наизнанку.

Факт 2: Попкорн – национальная американская еда
Необычные свойства этой кукурузы знакомы человечеству давно. Считается, что еще 5600 лет назад люди, заселявшие территорию Нью-Мексико (штат на юго-западе США) готовили попкорн в горячем песке или золе. Затем коренные американцы стали «взрывать» попкорн на огне в глиняной посуде с небольшим отверстием сверху. Таким домашним образом эту кукурузу «раскрывали» вплоть до 1885 года - до момента, когда американец Чарльз Криторз изобрел первый «Поппер». Эта машина для приготовления попкорна на колесах позволяла его «взрывать» в любом месте: у кинотеатров, в зоопарках и на оживленных улицах. Сейчас попкорн в США – национальная еда, у которой даже есть собственный праздник: день попкорна (19 января).

Факт 3: Попкорн – украшение
Индейцы майя делали из попкорна браслеты и ожерелья. Североамериканские женщины украшали им свои волосы. Они нагревали небольшой початок этой кукурузы, и зерна раскрывались прямо на нем, образуя веточку с белыми «цветками». А в одном из захоронений Мехико, возраст которого составляет 300 лет до н.э., археологи нашли статуэтку богини, голова которой была украшена попкорном.
Некоторые торговые компании пробовали использовать попкорн как защитный упаковочный материал для перевозки хрупких грузов. Однако кукуруза привлекала крыс, стоила дороже синтетических материалов и легко воспламенялась.

Факт 4: Кино = попкорн
Судьбы этой закуски и киноиндустрии всегда тесно переплетались. Например, в 50-х годах прошлого века, когда в США наступила эра телевидения, все кинотеатры оказались на грани банкротства, а продажи попкорна по всей стране резко сократились.
В настоящее время все происходит с точностью до наоборот: кинотеатры процветают, а их владельцы не скрывают, что треть доходов им обеспечивают любители похрустеть кукурузой во время сеанса. Помимо этого попкорн усиливает жажду и одна его средняя порция увеличивает потребление пива в среднем в два раза.
Однако, даже несмотря на прибыль, некоторые кинотеатры решили отказаться от продаж попкорна. Например, британская сеть Picturehouse Cinema в одном из своих кинотеатров по просьбам посетителей объявила вечерний сеанс каждого вторника свободным от хруста. А владелец нескольких кинотеатров в Лондоне Дэниэль Броч пошел еще дальше и сказал: «Я запрещу попкорн на всех сеансах. Он оказывает несоразмерное влияние на все вокруг из-за своего невыносимого запаха, сниженной культуры, которую он несет, и проблем, связанных с уборкой помещения».

Факт 5: Попкорн влияет на здоровье
— Хорошо
В попкорне содержится большое количество клетчатки, которая улучшает пищеварение и уменьшает количество холестерина в крови. Например, Мадонна уверяет, что именно благодаря попкорну похудела после родов первого ребенка. Считается, что употребление клетчатки снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака желудка и прямой кишки. Однако нужно понимать, что полезным может быть только попкорн, приготовленный без масла и ароматизаторов.
— Плохо
В 2002-2005 годах в США десятки сотрудников предприятий по изготовлению попкорна жаловались на проблемы с легкими. Оказалось, что эта так называемая «попкорновая болезнь» была вызвана диацетилом — вредным ароматизатором, который содержится в масле для попкорна.
Другой подобный случай произошел уже не на производстве. В 2007 году американец Уэйн Уотсон был доставлен в больницу. Он жаловался на затруднение дыхания. Как выяснилось в последствии, Уэйн частенько готовил попкорн дома в микроволновке. Оказалось, что концентрация диацетила на его кухне почти соответствовала промышленным «нормам».
Американские педиатры не рекомендую попкорн детям до четырех лет, так как существует большая вероятность того, что ребенок подавится. По их данным, эта закуска – одна из самых распространенных причин смертности детей от удушья.

Факт 6: Благодаря попкорну появились микроволновые печи
Американский изобретатель Перси Спенсер в 1945 году обнаружил, что микроволновое излучение заставляет попкорн «взрываться». Затем он подтвердил свою догадку на других продуктах и сделал вывод, что с помощью микроволн действительно можно готовить еду. В итоге в 1946 году он получил патент на первую в мире микроволновую печь.

В исследовании американских ученых показано, что для стойкого снижения массы тела на 10% от исходной женщинам с избыточной массой тела и ожирением необходим в 2 раза больший объем физических нагрузок (около 4,6 часов в неделю) в сочетании со снижением калорийности пищи.
Источник
Солвей-Фарма.ру
John Jakicic (University of Pittsburgh, Pennsylvania, США) с коллегами провели исследование с участием 201 женщины в возрасте от 21 до 45 лет, с избыточной массой тела или ожирением, которые приняли участие в программе снижения массы тела, продолжительностью 24 месяца. Женщины были рандомизированы в одну из 4 программ физической активности, интенсивные физические нагрузки большой продолжительности, умеренные физические нагрузки большой продолжительности, умеренные физические нагрузки средней длительности и интенсивные физические нагрузки умеренной длительности. Участникам исследования также было рекомендовано ограничение калорийности пищи до 1200-1500 ккал в зависимости от исходной массы тела.
Первоначальное снижение массы тела в группах было сходным. Однако женщины стойко снизившие массу тела на 10% и более от исходного достоверно чаще характеризовались высоким уровнем физической нагрузки (около 4,6 часов в неделю) по сравнению с теми, кто не сохранил первоначальное снижение массы тела.

Лишний вес: кто виноват?
Источник
Nedug.ru
Трудно сегодня найти женщину, которая бы не мечтала похудеть. Но на пути к стройности нас подстерегает немало ловушек. Как утверждают психологи, все дело в том, что причины появления лишнего веса мы ищем совсем не там, где они находятся на самом деле. Наш консультант – клинический психолог Ирина Сухомлинова.

Ловушка № 1. Боюсь стать стройной
В это трудно поверить, но уже в первой беседе с психологом нередко выясняется, что женщина, пришедшая с намерением сбросить лишний вес, на самом деле… боится стать стройной. Производить впечатление «идеальной» в ее представлении – это прямой путь к тому, чтобы стать объектом черной зависти у подруг. Или вызвать ревность супруга: а вдруг уведут? Ваши действия. В этом случае, считают специалисты, стоит задуматься, много ли стоят такая дружба и такой брак.

Ловушка №2. «Проглоченные» упреки
Мы говорим: «проглотить обиду», «проглотить упрек». Иногда именно во время еды сделать это легче в буквальном смысле. Кстати, с точки зрения психологов, гормональные нарушения, которые ведут к лишнему весу, – это нарушение баланса, когда обиды «принимаются», но не «отдаются». Ваши действия. Найдите другой способ реагировать на колкости и упреки. Помочь в этом вам может профессиональный психолог, который переведет неосознанное вами в область «осознания».

Ловушка №3. Дожить до сытых времен
Многие пытаются похудеть, отказываясь от сладкого, мучного, жирного. С психологической же точки зрения наше тело воспринимает запрет на какие-то продукты как… наказание. В каждой его клетке генетически заложена такая реакция: если еды нет, значит, надо накопить что-то про запас. Замечено: если вы прибегаете к голодовкам, разгрузочным дням или строгой диете, то с каждым разом вес уходит все неохотнее: наше тело просто боится «не дожить» до следующей еды. Отказывая себе в определенной пище, человек невольно с нетерпением ждет, когда же «станет можно». В результате, когда желаемый результат достигнут, он расслабляется, набрасывается на еду и… килограммы очень быстро возвращаются.
Ваши действия. Запреты чаще всего неэффективны. Успешнее справляется с проблемой лишнего веса тот, кто каждый раз осознанно принимает решение: что лучше съесть – кусок торта или яблоко, пиццу или тарелку запеченных овощей.

Ловушка №4. Кто тут главный?
Вспомните, среди кого больше всего крупных, полных людей. Среди больших начальников. Такие выражения, как «крупная фигура», «иметь вес в обществе», «крепко стоять на ногах», отражают ситуацию очень точно. Ваши действия. Осознав, что именно такое представление о своей роли в семье или обществе «виновато» в появлении лишних килограммов, стоит задуматься о том, как добиться ощущения собственной значимости и уважения по-другому: с помощью изменения стиля общения, совершенствования профессиональных навыков и т. д.

Ловушка №5. Что говорит тело?
Свое недовольство нашим образом жизни оно высказывает с помощью… болезней и лишнего веса. Так, сексологи и сексопатологи давно заметили: как только женщина в постели, вместо того чтобы получать удовольствие, начинает «исполнять супружеский долг», она начинает набирать лишний вес. Энергия, которая не находит выхода в одном, находит его в другом. Женщина толстеет, чтобы перестать быть привлекательной для нелюбимого мужа, чтобы он «не мог добраться до нее».
Ваши действия. Важно научиться не заглушать сигналы, подаваемые вашим телом, а, наоборот, прислушиваться к ним и делать правильные выводы.

Ловушка №6. Извините, что я такая…
Как только женщина разочаровывается в себе и начинает жить с ощущением «извините, что я такая», в ней сразу разочаровываются окружающие. И вот ей уже кажется, что она и специалист плохой, и мама плохая, и жена. Увязнув в комплексах, такая женщина начинает реже появляться на людях. И… начинает набирать лишний вес.
Ваши действия. Научитесь себя любить, принимать такой, какая вы есть. Подспорьем в этом могут стать любящий муж, подруга и профессиональный психолог.

Ловушка №7. Еда – это утешение
Начинается все обычно в раннем детстве: ребенок заплакал – ему вместо внимания и ласки дали конфетку. Так и дальше: расстроилась – поела, рассердилась – закусила. Такой условный рефлекс может закрепиться на всю жизнь.
Нередко люди заменяют едой сильные чувства, которых им не хватает, едят от скуки, чтобы получить удовольствие.
Ваши действия. Обогатите свою жизнь. Замечено: когда мы заняты интересным делом, мы просто забываем про еду.

Наш словарь. Аз, буки и веди сложной науки похудеть

АППЕТИТ. Есть люди, которые от пережитого волнения, стресса теряют аппетит. А есть те, у которых от любой нервотрепки желание заморить червячка, наоборот, разыгрывается. В такие дни стоит отказаться от любых усилителей вкуса, повышающих аппетит: от хрена, горчицы, уксуса, майонеза, приправ, в состав которых входит глютамат натрия. Обостряют чувство голода газированные напитки и алкоголь. Помните: пропущенный обед или ужин распаляют аппетит еще сильнее.

БУЛИМИЯ – неукротимое обжорство, когда мысли о еде становятся главным содержанием жизни. Чувство насыщения исчезает, пропадает и контроль над количеством поглощаемой пищи: начав есть, человек не может остановиться. Часто больной, страдающий нервной булимией и раскаивающийся от неутолимого обжорства, старается вызвать у себя рвоту или применяет слабительные средства для освобождения организма от съеденного. Булимия поддается лечению, только необходимо обратиться к специалисту, а не полагаться на «сжигатели жира», «подавители аппетита» и прочие бесполезные уловки.

ВЕСЫ. Если вам для жесткого контроля за фигурой не обойтись без весов, покупайте цифровые – они более точные. А механические капризны.

Ученые нашли новый способ борьбы с лишним весом
Источник
Rambler-Здоровье
Новый взгляд на коричневые "хорошие" жировые клетки, благодаря которым сохраняется тепло в организме, и которые рассеивают энергию, позволил ученым найти новый метод борьбы с ожирением, передает Reuters.
Ученые из онкологического института в Бостоне заявили, что они смогли превратить незрелые клетки мышц в коричневые жировые клетки, исходя из предположения, что коричневые более родственны клеткам мышц, чем клетки белого жира. Основной функцией крупных жировых клеток белого цвета является сохранение питательных веществ. Именно из них состоит практически вся жировая ткань взрослого человека, и именно из-за них люди страдают от ожирения.
Ученые давно искали ответ на вопрос, могут ли клетки, из которых образуется жировая ткань, развиваться по разным направлениям: в коричневые или белые, или же они изначально запрограммированы на какой-то из этих видов. Наконец специалисты смогли получить искомый результат.
Открытие объясняет ряд особенностей, отличающих коричневые жировые клетки от белых, то есть их способность использовать энергию, что совершенно необходимо для мышечных клеток, чтобы они могли работать. В связи с этим ученые надеются задействовать потенциал коричневых жировых клеток для сжигания жира и тем самым побороть ожирение.
Результаты исследования говорят и о том, что в организме человека есть "спящие" коричневые жировые клетки, которые при помощи специальной стимуляции можно заставить работать. Считается, что у взрослых людей запас коричневой жировой ткани невелик, однако, по словам авторов исследования, новые методики могут изменить это представление.

Витамины группы В не защищают от заболеваний сердца
Источник
Rambler-Здоровье
Употребление витаминов группы В не способно снизить уровень аминокислоты гомоцистеина и защитить от возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, считают норвежские ученые.
Ранее ученые утверждали, что витамины группы В снижают уровень гомоцистеина и благотворно влияют на работу сердца, предупреждая его заболевания. Результаты другого исследования показали тесную взаимосвязь между высоким уровнем гомоцистеина и сердечными приступами.
Гомоцистеин - серосодержащая аминокислота, являющаяся продуктом переработки в организме так называемой незаменимой аминокислоты метионина. Незаменимой ее назвали потому, что в организме она сама не образуется и должна поступать только с продуктами питания. Гомоцистеин под воздействием фолиевой кислоты и витамина В-12 возвращается обратно в метионин, или под влиянием витамина В-6 превращается в следующий продукт обмена - цистотионин. Взаимодействие витаминов группы В и гомоцистеина является важным процессом в организме человека.
Норвежские специалисты провели исследование, в котором приняли участие 3096 человек с коронарной болезнью сердца в период с 1999 по 2006 годы. Исследователи разделили участников на четыре группы, проверяя воздействие различных комбинации витаминов В6, В12, фолиевой кислоты.
В результате ученые пришли к выводу, что гомоцистеин скорее является маркером сердечных заболеваний, чем причиной. В свою очередь витамины группы В не влияют на предотвращение коронарной болезни сердца и других сердечных заболеваний, считает доктор Marta Ebbing, возглавлявшая исследование. Результаты исследования были опубликованы в журнале Американской Медицинской Ассоциации.

Яблоки избавляют от стресса, лишних килограммов и вредных привычек
Источник
Rambler-Здоровье
Православные христиане 19 августа отмечают Преображение Господне, его еще называют Яблочным Спасом. По древней традиции, в этот день принято освящать плоды нового урожая, в том числе и яблоки, которые уже поспели к концу лета и могут стать не только вкусным, но и полезным дополнением к ежедневному рациону. По преданию, яблоней называли фруктовое дерево, которое росло между Каспийским и Черным морями. С этим фруктом связано множество легенд. Так, в Библии яблоком соблазнил Змий Еву, в древнегреческой мифологии «яблоко раздора» положило начало Троянской войне, а упавший на голову Ньютона плод помог ученому открыть закон всемирного тяготения. Каждый сорт уникален Сегодня насчитывается семь с половиной тысяч сортов яблок, каждый из которых по-своему полезен. Например, желтые яблоки, которые традиционно считаются самыми сладкими, обладают сладким сочным вкусом и прекрасно подходят для любых кулинарных изысков. Самые популярные из них – «Голден Делишез». Этот сорт впервые появился в США в округе Клэй (Западная Вирджиния). «Голден Делишез» - это золотисто-желтые фрукты с желтовато-белой мякотью, которая долго не темнеет, а, следовательно, дольше сохраняет витамин С. Среди яблок красного цвета самый вкусный сорт – это «Ред Делишез». Он впервые был выведен в Перу и штате Айова. Говорят, что этот сорт появился случайно. Яблоки «Ред Делишез» ярко-красные, иногда с более темными полосками, хрустящие, с нежным сладким вкусом. По форме напоминают сердце. Их хорошо добавлять в салаты. Впервые «Ред Делишез» появились в продаже в 1874 году. Самыми полезными для здоровья считаются зеленые яблоки. Твердые, ярко-зеленые, сочные яблоки с приятной кислинкой – это всеми любимые «Гренни Смит». Они идеальны в жару, т.к. успешно заменяют собой и еду, и воду. А еще из этих яблок получаются самые вкусные яблочные пироги. Впервые этот сорт вывели в Австралии в 1868 году. Яблоки от всех недугов Яблоки полезны для больных ревматизмом, подагрой, атеросклерозом, хроническими экземами и иными заболеваниями кожи. Они помогают укреплять зрение, кожу, волосы и ногти. Если нервничаете, погрызите яблоко - это поможет избавиться от стресса. Яблоки очищают кровь, так что их надо есть при низком кровяном давлении и отвердевании сосудов. Кроме того, этот фрукт содержит вещества, которые помогают организму лучше усваивать железо из других продуктов. Яблоки на 87% состоят из воды, практически не содержат жира и хранят в себе массу витаминов, в частности, витамин В6 и Р. В яблоках содержится пектин, который связывает токсины, выводит тяжелые металлы, очищает кишечник. Для интенсивной очистки организма полезно устраивать раз в неделю разгрузочный день: 1,5 кг сырых или печеных яблок и 4 стакана несладкого чая. Также яблоки снижают уровень холестерина в крови, чем препятствуют преждевременному старению организма. Кроме того, они улучшают работу мозга, так что людям, чья работа связана с умственной деятельностью, стоит ежедневно съедать 3-4 яблока. Эти фрукты мешают усваивать жиры, чем улучшают фигуру. Благотворное влияние на здоровье могут оказать не только сами яблоки, но и косточки, находящиеся внутри них. Яблочные косточки содержат биологически активные вещества и ферменты, которые не дают развиться раку. Но будьте осторожны, не съедайте больше 3-4 косточек в день: они содержат ядовитую синильную кислоту. А в кожуре яблок имеется особый антиоксидант - кверцетин, который помогает сохранить молодость организма (недаром на Руси яблоки назывались "молодильными"). Чтобы сохранить питательные вещества, яблоки лучше есть сырыми. Не стоит выкидывать кожуру – там тоже содержится большое количество ценных витаминов. Если яблоко нарезать и оставить полежать, то его поверхность станет коричневой, что укажет на снижение количества витамина С. Хорошо завершать яблоком каждый завтрак, обед и ужин: это улучшит и фигуру, и зубы. Яблоки также помогут курильщикам, которые решили избавиться от сигарет. Не обязательно «заедать» каждую невыкуренную сигарету фруктом, просто на три дня перейдите на рацион, состоящий исключительно из яблок и зеленого чая. На четвертый день нужда в сигаретах исчезнет, а организм скажет вам «спасибо». Яблочная диета Известно множество диет на основе яблок. Например, быстрая яблочная диета. В течение двух дней вам придется питаться только яблоками. К счастью, в любом количестве. И обязательно много пить чая, настоев трав, естественно, без сахара. Чтобы облегчить себе «яблочное существование», можно добавить к рациону кефир: полстакана кефира на 1 яблоко, и так 5-6 раз в день.