Рассылка "Похудеть?! Медицинские новости в питании и похудании."
Выпуск No 30
11 августа 2008г.

Книга "Похудеть. Советы профессионала" в продаже
Источник
Estetik-s.com
В продаже появилась книга гл. врача центра "Эстетик-Сервис" Инны Рожок "Похудеть. Советы профессионала."

Издательство: Ковчег 2008 г Минск.
Мягкая обложка, стр. 322
ISBN 978-985-6756-43-9

Книга написана в популярной форме доступным языком и повествует об основных законах правильного питания и здоровом образе жизни. Зная и понимая эти законы, вы сможете разобраться во множестве различных методик снижения веса.
Рассчитанная на широкий круг читателей, книга будет интересна и для врачей, занимающихся вопросами рационального питания и избыточной массы тела, так как опирается на передовой международный медицинский опыт в снижении веса и сбалансированного питания, а также содержит множество полезных таблиц.
Предложенный в конце книги рецепт идеальной диеты, прошедшей всесторонние клинические исследования в разных странах и очень простой в использовании, поможет не только похудеть, но и обеспечить высокую работоспособность, идеальную физическую форму и здоровье на долгие годы.
"Похудеть. Советы профессионала" – это не сборник "волшебных" диет, а учебник здорового образа жизни от профессионала.
Приобрести книгу можно:

• в магазинах объединения «Белкнига» в Минске и Минской области;
• в интернет магазине BelPay с доставкой в любую страну, более 20 способов оплаты.

Британец насмерть отравился водой
Источник
Russianny.com
44-летний житель Великобритании Эндрю Торнтон скончался после того, как выпил около 10 литров воды в течение 8 часов, сообщает Daily Mail. Торнтон страдал хроническим воспалением десен и в огромных количествах пил холодную воду, чтобы унять боль, поскольку боялся принимать обезболивающие.
Мужчина почувствовал недомогание и был доставлен в больницу Брэдфорда в начале декабря прошлого года. Поскольку у больного наблюдалось нарушение координации движений и он с трудом говорил, врачи решили, что он пьян, однако алкоголя в его крови обнаружено не было.
Как выяснилось, наблюдавшиеся симптомы были вызваны нарушением баланса электролитов в тканях мозга вследствие водной интоксикации. Непосредственно перед госпитализацией Торнтон выпил около 10 литров (17 пинт) холодной воды, приблизительно столько же воды он выпивал в течение предыдущих двух дней.
Медики попытались спасти мужчину, вводя ему концентрированный солевой раствор, однако спустя сутки больной умер от остановки сердца.
По словам матери покойного Элис Торнтон, ее сын в течение долгого времени страдал хроническим воспалением десен, и регулярно пил холодную воду, чтобы унять боль. Британец не хотел принимать обезболивающие препараты, поскольку опасался аллергических реакций.
Водная интоксикация (отравление) – нарушение водно-солевого обмена в организме, вызванное избытком воды в организме. Первые признаки отравления водой – головокружение и рвота, при отсутствии лечения возможен летальный исход. Чаще всего жертвами водного отравления становятся профессиональные спортсмены, например –бегуны-марафонцы, в больших количествах пьющие воду во время забегов.

Главное – здоровье, а не стройная фигура
Источник
MyJane.ru
Не раз исследователи вещали женской половине мира, что всего полчаса физических занятий в день способны избавить организм от лишних килограммов. Так ли это на самом деле? Правда ли то, что помимо хорошего самочувствия получасовая зарядка способна обеспечить женщине избавление хотя бы от пары лишних кило?
Вопрос этот весьма спорный. Например, специалистами Питтсбургского университета специально для профессионального медицинского журнала «Archives of Internal Medicine» было проведено исследование, результаты которого показали - для тех, кто хочет снизить свой вес, требуется не менее часа упражнений, чтобы заметить хотя бы какие-то изменения во внешности. Есть и ещё один нюанс в данном вопросе – организм каждой женщины сам определяет, какой вес для него является оптимальным. Этим вызвано то, что даже спустя 2 года строжайшей диеты, регулярных часовых упражнений по 5 дней в неделю многие женщины все равно продолжают страдать от лишнего веса. Им, в конечном счете, удаётся сбросить не более 10% от общей массы. Следует ли в таком случае огорчаться? Исследователи считают, что нет – даже избавление от 10% веса очень благоприятно сказывается на здоровье: понижается кровяное давление, стимулируется работа сердца, уменьшается риск возникновения диабета и многое другое. То есть для страдающих ожирением конечной целью должна быть не столько стройная фигура, сколько здоровье.

Жизнь в любимом цвете
Источник
Zdr.ru
Какая разница, какого цвета у вас машина или обои в доме? Очень большая. Цвет влияет не только на настроение, но и на всю нашу жизнь.

УВИДЕТЬ И ВЫЛЕЧИТЬСЯ
Каждый оттенок – это колебание световой волны определенной длины. Именно поэтому цвета действуют на нас по-разному. На цветовом воздействии основан популярный метод визуализации, который помогает даже при серьезных соматических заболеваниях. Пациента просят мысленно представить, как он погружается в нужный цвет – и проблемы мало-помалу начинают отступать.
∙ Голубой помогает избавиться от страха и волнения, снижает артериальное давление, частоту и силу пульса. Представлять его полезно, когда вы готовитесь к публичному выступлению, встрече, презентации.
Кроме того, голубой цвет влияет на восприятие времени и пространства: зрительно удлиняет и расширяет помещение.
∙ В желтом или золотом следует "искупаться", если предстоит принять важное решение или начать новый этап жизни. Они повышают остроту зрения и аппетит, улучшают работу желудка и кишечника.
∙ Пребывание в зеленом цвете полезно, когда надо успокоиться и сконцентрироваться на определенной теме (не случайно в библиотеках стоят лампы с зелеными абажурами). Зеленый способен снизить артериальное и внутриглазное давление, оказать болеутоляющее и гипнотизирующее действие.
∙ Красный придает сил, резко повышает работоспособность. Цвет вызывает ощущение тепла, повышает артериальное давление и мышечный тонус, способствует выработке нейромедиатора – ацетилхолина.
∙ Погрузиться в фиолетовый цвет полезно тем, кто желает избавиться от старых моделей поведения, отживших чувств и… лишних килограммов. Этот цвет сильнее других замедляет дыхание и увеличивает силу выдоха, снижает аппетит.

РАДУГА НА КОЛЕСАХ
Для современного человека автомобиль – это одновременно и элемент одежды, и кусочек дома. Неудивительно, что мы так пристрастно выбираем цвет своей машины. Именно он в большей степени, чем технические характеристики, определяет, сойдутся ли характерами "всадник" и "конь". Более того: нехорошие повадки на дороге замечены именно за определенными "мастями".
Если верить работникам автомастерских, чаще всего им приходится чинить красные и серо-серебристые машины. Причем последние часто подвергаются нападению, будучи просто припаркованными у края дороги. Дело в том, что серый и серебристый цвета в пасмурный день и в сумерки буквально сливаются с асфальтом. Кстати, модный золотисто-песочный цвет точно так же становится почти невидимым в солнечных лучах в погожий день.
Ярко-красная машина, напротив, слишком хорошо заметна и невольно притягивает к себе внимание – как движущаяся мишень или ненавистный красный сигнал светофора. Цвет страсти возбуждает и самого хозяина машины, и других участников движения. К тому же красный будит сильный охотничий инстинкт у сотрудников автоинспекции. Превышение скорости, обгоны и лихие перестроения красного авто гораздо более заметны, чем аналогичные действия менее приметного автомобиля. Наконец, человек, выбравший алую машину, скорее всего вообще стремится выделяться из толпы и склонен пренебрегать правилами, а значит, по мнению блюстителей порядка, заслуживает дополнительной проверки и контроля.
Давно замечено: яркие, а также черные (цвет честолюбия!) машины останавливают чаще.
Зато автомобиль невинно голубого цвета может вызвать интерес не столько со стороны ГИБДД, сколько со стороны пернатых водоплавающих, стрекоз и прочей живности, способной принять сияющую на солнце крышу машины за гладь пруда и попытаться нырнуть. Некоторые владельцы желтых авто жалуются на повышенный к ним интерес со стороны любопытных пчел.
Самыми безопасными на дороге считаются оттенки зеленого и синего цветов. То ли эти холодные тона и в самом деле остужают лихаческий пыл, то ли умиротворяюще действуют на инспекторов движения – в любом случае такие машины реже попадают в происшествия. Белый цвет на дороге также внушает доверие и не вызывает опасений.

БЕЛЫЕ НАЧИНАЮТ И ПРОИГРЫВАЮТ
На Востоке в порядке вещей пользоваться языком цветов для решения повседневных и деловых задач – фактически осуществлять психолингвистическое программирование. Вот рекомендации японских психологов.
∙ Предстоят длительные переговоры? Чтобы они завершились в вашу пользу, избегайте как ярких цветов, так и белых пятен – блузок, рубашек и тем более белого костюма. Для женщин предпочтительны мягкие зеленые и нежно-голубые тона, для мужчин – синий костюм и приглушенных оттенков рубашка, например, нежно-голубая. Такой наряд расположит собеседника к диалогу.
∙ При коротких переговорах смело позволяйте излишества в цвете и деталях. Можно надеть галстук в горошек или мелкий цветочек – от монотонного избыточного изображения у визави зарябит в глазах. А поскольку избавиться от вас реально, лишь завершив сделку, партнер сам поспешит решить проблему.
∙ Отвлечь внимание от того, что вы говорите, помогут шарфы, галстуки с забавными рисунками – животными, человечками, комиксами, заставляющими собеседника тщательно рассматривать и буквально "читать" сюжет.
Желаете выказать расположение, близость, даже интимность? Идеальны вещи из грубой фактурной ткани болотно-зеленых или сероватых мягких тонов.
∙ Ваша цель – подавить собеседника, взять его нахрапом? Смело надевайте красное платье либо галстук. Но помните: если ваши энергетика и напор не соответствуют агрессивности цвета, вы рискуете сами растеряться.
∙ Если нужно мобилизовать подчиненных, вдохновить их на командную работу, не стоит допускать распространенной ошибки и облачаться в черную классику. Лучше носить темно-малиновый, вишневый, коричневый костюмы: они не раздражают, но привлекают внимание. При этом рубашка обязательно должна быть другого цвета – серого или голубоватого, чтобы не создавалось впечатления монотонного пятна, не позволяющего свободно вздохнуть.
∙ Руководителю лучше не носить в офисе светло-зеленые и светло-синие тона, создающие впечатление несолидности, уязвимости.
∙ И любому человеку противопоказано долго ходить в блеклых, стальных, серо-черных тонах, вызывающих ощущение усталости, задерганности.

Горожане живут дольше
Источник
Zdr.ru
Вопреки устоявшемуся мнению, в загазованных городах долгожителей намного больше, чем в экологически чистых деревнях. Почему?
Что за жизнь в мегаполисе? Пробки, стрессы, шум – хочется бросить все и уехать. "В деревню, в глушь, в Саратов" – пить парное молоко, дышать свежим воздухом и верить, что все это продлевает жизнь. Идиллия? Нет, стереотип!

ЧЕМПИОНЫ С САДОВОГО КОЛЬЦА
Если не брать в расчет кавказских аксакалов, дольше всех в России живут обитатели самого шумного, самого грязного, самого жесткого города – Москвы. Более того: чемпионы – те, кто живет в самом эпицентре, внутри Садового кольца. Экологическая ситуация в городе лучше не становится, а продолжительность жизни в столице растет и за последние годы, по данным статистики, увеличилась на 9 лет!
Это не только российская тенденция. В Португалии, например, исследования дали похожие результаты. В отдаленных горных районах люди живут в среднем на 10 лет меньше, чем в крупных промышленных городах. Получается, что дело отнюдь не только в экологии.

ПРАВДА-НЕПРАВДА
От окружающей среды, конечно, зависит многое. Те, кто живет рядом с крупными промышленными предприятиями, чаще болеют бронхиальной астмой,, у них повышается риск развития онкологии и аллергии. Но для большей части людей, по данным ВОЗ, основная угроза – сердечно-сосудистые заболевания. Вряд ли ключевую роль в их развитии играет городской воздух.
Первостепенное значение имеют другие факторы. В первую очередь – качество медицинского обслуживания, большие зарплаты и комфортные бытовые условия. Тут, конечно, преимущества большого города видны невооруженным глазом. Но есть и другие показатели, на первый взгляд с антиэйдж-практикой не связанные.

ХОРОШО БЫТЬ ПРОФЕССОРОМ
Как показывают разные исследования, образованные люди живут дольше необразованных. А большая часть выпускников ВУЗов, как известно, оседает в городах. Впереди планеты всей – профессора и лауреаты Нобелевской премии.
Дело тут не в деньгах – ученые далеко не всегда миллионеры. Просто они хорошо осознают факторы, сокращающие человеку жизнь: курение, алкоголь, отсутствие спортивных нагрузок, неправильное питание. Они в курсе последних достижений науки и техники. Кроме того, постоянная тренировка мозга до преклонных лет позволяет сохранить ясный ум и твердую память. Старший научный сотрудник ЦНИИ организации и информатизации здравоохранения Виктория Семенова рассказывает, что согласно статистике, образованные люди составляют лишь 10-15% в общей картине смертности.
Еще одна категория горожан-долгожителей – успешные карьеристы.
Они, по статистике, живут дольше тех, кто не сумел подняться по социальной лестнице. Ученые из University College London (Великобритания) назвали этот феномен "сражайся или падай". Мотивация делает человека сильнее, стрессоустойчивее и, соответственно, продлевает жизнь.
В большом городе у человека вообще гораздо больше возможностей найти работу по душе и самореализоваться. А ведь психологический комфорт напрямую влияет на здоровье. Кроме того, городские жители больше пекутся о профилактике, чаще посещают врачей и фитнес-клубы. Это еще одно очко в их пользу.
Конечно, все это лишь статистика. И она нужна не для того, чтобы доказать, что "за МКАД жизни нет". Мораль в другом: очень многое мы можем сделать для себя сами вне зависимости от внешних обстоятельств. Получить образование, найти работу по душе, загружать голову интеллектуальной работой, серьезнее относиться к тому, что едим, не бояться слова "диспансеризация". И - пополнить ряды долгожителей.

Аспирин замедляет развитие остеопороза
Источник
Zdr.ru
Аспирин предотвращает развитие остеопороза, сообщают ученые из Университета штата Калифорния (США).
Они выяснили, что ежедневный прием небольших доз аспирина помогает затормозить работу остеокластов – естественных «мусорщиков», очищающих кость от старых клеток. Слишком большая активность остеокластов служит одной из причин остеопороза. Эксперимент, проведенный на грызунах, показал, что аспирин укрепил мышиные кости и замедлил развитие остеопороза. «Регулярный прием аспирина защищает от инфаркта и инсульта, теперь выяснилось, что он делает кости более крепкими», - говорят ученые

Продукты, провоцирующие возникновение изжоги
Источник
Efamily.ru
Изжога – вещь неприятная. Она может быть сильной и не очень, может даже лишить сна, если ее приступы случаются ночью. Причина появления изжоги в том, что сфинктер (простыми словами перемычка, клапан), который расположен между желудком и пищеводом не справляется со своей функцией и дает проникать желудочному соку в пищевод. Сфинктер начинает плохо закрывать отверстие между желудком и пищеводом по двум причинам: из-за расслабления его мышц и из-за резкого увеличения количества желудочного сока.
Если изжога случается у вас довольно часто и каждый раз после употребления определенной группы продуктов, то это симптом повышенной кислотности. Если приступы изжоги бывают чаще двух раз в неделю – это уже показатель того, что вам нужна квалифицированная помощь специалиста. В большинстве случаев, однако, изжогу можно контролировать, избегая продукта ее вызывающего.
К продуктам, вызывающим изжогу, относят:

Алкоголь
Алкоголь не только увеличивает количество выделяемого желудочного сока, но и делает пищевод более чувствительным к кислоте вообще. Красное вино лидирует среди алкогольных напитков по способности вызывать изжогу.

Цитрусовые фрукты
Цитрусовые: грейпфруты, лимоны, апельсины, - обладают повышенной кислотностью. Продукты с повышенной кислотностью вызывают увеличение количества желудочного сока (по сравнению с нормальным его количеством), что приводит к попаданию последнего в пищевод и изжоге.

Жирная пища
Жирная пища, а также различные копчености, содержащие не только много жира, но и много крахмала замедляют процессы пищеварения, что может приводить к изжоге.

Острая пища
Существуют спорные мнения на тему того, относить ли острую пищу к еде, вызывающей изжогу или нет, и кто является виновником изжоги, собственно ли специи или обилие томатов и перца, которые обладают повышенной кислотностью, в таких блюдах, как например, сальса.
Кроме того, у острой пищи имеется элемент привыкания. Когда человек привыкает к острой пище, она может больше не являться причиной изжоги.

Соусы
Большинство соусов – это жирные продукты. Так же как и в случае с жирной пищей, они могут замедлять нормальный пищеварительный процесс, что может приводить к изжоге. Если у вас наблюдается негативная реакция на соусы, следует заменить их обычными заправками: сметаной и оливковым маслом холодного отжима.

Кофеин
Кофеин расслабляет мышцы сфинктера (перекрытия), что способствует проникновению кислоты в пищевод и возникновению изжоги. Кроме того, кофе само по себе имеет высокий уровень кислотности, поэтому если кофе вызывает у вас изжогу, пора переключиться на зеленый чай.

Как предотвратить возникновение изжоги и как с ней справиться
Нужно немного изменить свой стиль жизни. Начните употреблять пищу медленнее, тщательно пережевывайте ее, не переедайте и не ежьте перед сном. Сделайте свой рацион более диетическим и полезным.
Вы можете использовать специальные медицинские препараты и различные растения и травы. Среди натуральных средств по борьбе с изжогой выделают корень имбиря, капсулы которого абсорбируют избыток желудочного сока, а также корень горечавки, полынь горькую и некоторые другие травы из «семейства» горьких.

Алкогольная кривая
Источник
Washington ProFile
В последние полвека стабильно снижался уровень потребления алкогольных напитков американцами. Однако число заболеваний, вызванных неумеренным употреблением спиртного, не уменьшилось.
Ученые из Бостонского Университета\Boston University School of Medicine проанализировали досье 8 тыс. американцев, которые участвовали в крупнейшем эксперименте: на протяжении всей жизни каждые четыре года они анкетировались (сообщали о своем образе жизни, работе, семье, привычках и пр.) и обследовались медиками. Все участники этого опыта родились в период с 1900 по 1959 год, их интервьюировали и изучали с 1948 по 2003 год. Таким образом, изучение этих данных позволило выявить тенденции алкогольного потребления во второй половине 20-го столетия.
Как оказалось, за пять десятилетий алкогольные пристрастия жителей США существенно изменились. Так, американцы стали пить намного меньше пива и больше вина, в то же время уровень потребления крепких спиртных напитков практически не изменился. Не стало сюрпризом, что молодые люди пьют больше, чем люди среднего возраста. Однако за 50 лет заметно сократилось число сильно пьющих людей, одновременно увеличилось число "умеренных потребителей" и абстинентов. Люди, родившиеся в 1930-1950-е годы пили и пьют меньше, чем их более возрастные соотечественники.
К удивлению авторов исследования, практически не изменилось число случаев тяжелых болезней, вызванных неумеренным потреблением спиртного - к примеру, цирроза печени. Этот уровень остается стабильным среди представителей всех обследованных возрастных групп. Логического объяснения этому парадоксу авторы не имеют.
Детальное описание исследования будет опубликовано журналом The American Journal of Medicine.

Покушение на экологичность
Источник
Washington ProFile
Журнал Общества Химической Промышленности США\Society of Chemical Industry (называется Journal of the Science of Food and Agriculture) опубликовал статью с неожиданным выводом: экологически чистые сельскохозяйственные культуры, выращенные без использования пестицидов и химикатов, ничем не отличаются от аналогичных овощей и фруктов, произведенных с помощью продуктов Большой Химии.
В рамках исследования, проведенного на территории Дании, на протяжении двух сезонов подопытных животных кормили тремя видами сельскохозяйственной продукции (в частности, яблоками, картофелем и морковью). Первый вид овощей и фруктов был произведен исключительно традиционными, экологически чистыми методами - в процессе выращивания не использовались минеральные удобрения и подкормки, растения на защищали от вредителей с помощью современных ядохимикатов и пр. Второй вид растительной продукции был выпущен с помощью ограниченного количества химикатов, в пределах усредненных норм, одобренных Европейским Союзом, США, Канадой и Японией. Третья группа овощей и фруктов производилась в условиях практически неограниченного использования популярных сельскохозяйственных химикатов.
Все три группы растений выращивались на одних и тех же полях (в одних и тех же садах), на одинаковых почвах (до начала эксперимента, в них никогда не добавлялись минеральные удобрения), в одинаковых погодных условиях. Урожай собирался также в одно и то же время. После этого продукция данных садов и огородов скармливалась подопытным животным одного и того же возраста и вида. Исследователи замеряли количество различных химикатов в навозе этих животных. Как оказалось, различие в диетах не привело к изменению состояния здоровья у подопытных животных и не отразилось на химическом составе их экскрементов.

Атмосферу Земли спасет кенгурятина?
Источник
BBSRussian.com
Если человечество переключится с баранины и говядины на кенгурятину, оно заметно снизит объемы выброса в атмосферу парниковых газов, считает Джордж Уилсон из австралийской Службы дикой природы.
Дело в том, поясняет он, что метан более вреден для окружающей среды, чем двуокись углерода, а именно метан выделят коровы и овцы в огромных количествах посредством естественного выделения газов из своих организмов.
На овец и коров приходится 11% всего объема парниковых газов, выбрасываемых Австралией в атмосферу Земли, и в стране звучат самые предложения по сокращению этого количества. И доктор Джордж Уилсон стал инициатором очередного.
Пищеварительная система кенгуру, подчеркивает он, устроена таким образом, что метан эти животные практически не выделяют. Поэтому эксперт призывает человека всерьез взяться за кенгуроводство.
"На вкус она [кенгурятина] замечательна, не слишком отличается от оленины, - добавляет он, - только запах другой".
В Австралии уже сегодня имеется немало ферм, на которых ежегодно вскармливают около 30 миллионов кенгуру. Однако доктор Уилсон считает, что это количество должно резко возрасти, чтобы кенгуриное поголовье в мире сравнялось по численности с поголовьем рогатого скота.

СОЗДАНА ТАБЛЕТКА, КОТОРАЯ ГРОЗИТ ИЗМЕНИТЬ ХОД ИСТОРИИ
Источник
Inauka.ru
Вековая мечта лентяя - получить таблетку, которая заменит физкультуру, спорт и вообще необходимость шевелить ластами - сбылась! Американцы объявили о создании аж двух препаратов, которые заменят фитнес и уничтожат спорт как таковой.
Этого сообщения журнала Cell население земного шара ждет последние 50 лет. Именно тогда, с формированием на Западе общества потребления, возникла проблема лишнего веса. Сегодня в тех же Штатах она превратилась в эпидемию ожирения, которая угрожает нации не меньше СПИДа и наркотиков.
Профессор Роналд Эванс - фанатик борьбы с лишним весом. Еще 10 лет назад он открыл ген PPAR-дельта, который кодирует выработку одноименного белка. А белок, в свою очередь, регулирует в тканях человека жировой обмен. Управляя "производством" белка, можно было этот обмен либо активизировать - и сжигать жир, либо пригасить - и тогда жир накапливать. Эванс начал эксперименты с воздействием на ген. И добился невероятного.
К Олимпиаде-2004 он создал мышей-марафонцев, которые без устали пробегали в 2 раза больше, чем их серые родичи. В их мышцах резко увеличилась выработка белка, стало сгорать больше жира - появились невероятные выносливость и сила. Как дополнительный бонус - мыши становились мускулистыми и стройными, без капли лишнего веса, сколько бы зерна ни хомячили.
"Эге!" - сказал Роналд Эванс со товарищи. И следующие четыре года посвятили созданию препаратов, которые могли бы превращать в спортсменов-марафонцев и топ-моделей самых обычных граждан, любящих покушать. Ведь ожирение - это не только некрасиво, но и вредно для здоровья, не только лишает человека многих радостей, но и укорачивает жизнь. И вот сообщили: у нас получилось. Два препарата, способных сжигать жир и превращать его в мышцы, созданы.
Справедливости ради надо отметить, что столь же горячий поиск чудодейственных средств от ожирения идет во множестве научных лабораторий. Близки к успеху японские ученые, которые сделали ставку на другой ген - AGF, вырабатывающийся в печени. Он также производит фермент, сжигающий жир. Мыши, у которых удалось удвоить производство этого фермента, в течение трех месяцев особо калорийного питания поправились в пять раз меньше, чем контрольная группа. Но Эванс все же опередил их. Теперь, если верить публикации, ждать "таблетки от жира" осталось всего каких-нибудь 5-6 лет. Выпил пару - и лежи себе на диване, никаких пробежек, фитнеса и диет!
Больше всех всполошилось международное антидопинговое агентство. Во-первых, можно ли будет считать таблетку от ожирения допингом, если она всего лишь оптимизирует жировой обмен? Во-вторых, как отличить спортсмена, который пролил тонны пота, чтобы набрать форму, от того, кто лежал на диване, попивая таблетки? Просто ужас!

А колоться не пробовали?
А британские ученые сделали ставку на гормон оксинтомодулин, который выделяется в тонкой кишке и передает сигнал о насыщении головному мозгу. Врачи Имперского медицинского колледжа разделили 26 толстяков на две группы. Первой кололи гормон по три раза в день за полчаса до еды. Остальные получали инъекции раствора соли.
Через месяц толстяки из второй группы похудели в среднем на 0,5 кг, а из первой - на 2,3 килограмма, у них снизился аппетит, зато вырос уровень лептина - белка, который регулирует число жировых клеток в организме. Но все-таки таблетки лучше уколов.

Ананас – жиросжигатель? Разоблачаем мифы
Источник
Rekicen.ru
Сколько много сказано и расписано о положительном воздействии ананаса как расщепителя жиров. Какое огромное количество диет разработано на его основе. Сколько времени у девушек ушло на обсуждение этого феномена. Но на самом ли деле все так, как обещают нам диетологи? Разберемся?
Ананас - это, пожалуй, самый известный борец с жиром. В одно время его избрали панацеей, и в одночасье он стал неотъемлемым компонентом различных диет. Считалось, что в ананасе есть уникальный фермент - бромелайн, расщепляющий сложные липиды. Этим открытием сразу же воспользовались производители различных “сжигателей жира“, и появилась масса препаратов на основе экстракта ананаса. Перед утверждением “один грамм бромелайна расщепляет 900 граммов жира“ устоять смогли лишь немногие. Однако результат ананасотерапии оказался совсем не таким сногсшибательным, а ананас напрасно назвали супер жиросжигателем.
Дело в том, что этот фермент обладает лишь протеолитической активностью, то есть расщепляет исключительно белки. На липидный же обмен ананас действует в очень незначительной степени, так как молекула бромелайна настолько велика, что не в состоянии “пройти“ через стенку кишечника. Под действием кишечного сока фермент расщепляется на несколько составляющих, которые поступают из кишечника в кровь, теряя при этом всякую ферментативную активность и не могут действовать на весь организм.
Из этого следует очень простой вывод: на подкожно-жировую клетчатку бромелайн никакого действия не оказывает, и вернуть былую стройность этот чудо-фермент не может.
Все это давным-давно известно жителям стран Западной Европы. Они “переболели“ ананасоманией больше двадцати лет назад и теперь не возлагают на ананас больших надежд, оказалось, что жиросжигающий эффект оказывают только те ананасы, которые выросли на Шри-Ланке.
Однако, ферментативная активность ананаса сохраняется достаточно долго, и на переваривающуюся пищу он действует очень даже неплохо. Особенно хорошо бромелайн помогает справиться с рыбой, мясом, кисломолочными продуктами и бобовыми культурами.
Кроме того, ананас обладает свойством гасить чувство голода. Диетологи допускают возможность одного разгрузочного ананасового дня в неделю: один килограмм фрукта делится на три-четыре приема. За сутки такой диеты человек теряет от одного до полутора килограммов в день. Но списывать это на бромелайн не надо: просто пищевая ценность 100 граммов ананаса не превышает 48 ккал.
Помните, нельзя есть ананасы на голодный желудок - чревато как минимум гастритом, так же воздержитесь от ананаса, если у вас язва или повышенная кислотность желудочного сока. После этого фрукта нужно полоскать рот водой, потому что кислота, содержащаяся в нем, разъедает зубную эмаль.
Видите, какие удивительные факты скрываются от нас? Поэтому подходите к каждому аспекту питания с умом и не позволяйте себя одурачивать неслыханными обещаниями!

Миф о вине
Источник
ill.ru
Московские ученые провели исследование и выяснили, что количество антиоксидантов – тех самых чудодейственных веществ, сильно различается в винах разного производства. Эксперт Роман Иванчук дегустирует только вина премиум-класса.
Роман Иванчук, преподаватель школы вин, эксперт вин Бордо (сплевывает и говорит): "К сожалению, приходится постоянно сплевывать, потому что, дегустируя десятки образцов в день, даже если делать по глотку, к концу дня будешь очень усталый".
Но проглатывать все равно приходится, иначе не оценить послевкусие. В день как раз и набегает тот самый бокал вина. Качественного и, как говорят, полезного. На здоровье Роман пока не жалуется, но мы решили это проверить.
Вердикт врача - 3-4 месяца соблюдать диету и принимать гепатопротекторы. Но ведь Роману нет и сорока!
Вадим КРЕЙНЕС, доктор медицинских наук, руководитель медицинского центра: "Говорить, что в 30 лет не может быть цирроза печени – может! Что в 30 лет не может быть изменений в печени дистрофического характера, жировой дистрофии печени - может!"
Кстати, ученые никогда и не говорили, что бокал вина спасает от болезней. Этот вывод принадлежит скорее, журналистам, которые на свой лад истолковали данные исследований. Полезные вещества переходят в вино из винограда. Вот его сок для профилактики пить можно.
Вадим КРЕЙНЕС, доктор медицинских наук, руководитель медицинского центра: "Говорить, что вино может заменить лекарство и что оно может быть добавкой к пище, это кощунственно, неправильно и с этим нужно бороться".
Уже успели поверить мифу, и каждый вечер ужинаете с бокалом вина? Срочно перестаньте это делать. Оставьте алкоголь для праздников. И помните о норме.
В день допустимы 1-2 вот таких бокала, налитые естественно не до краев.
Превышение суточной нормы грозит болезнями печени и сердца, импотенцией и алкоголизмом.
А Роман обещал нам внимательнее относиться к своему здоровью. Ведь его мечта – стать долгожителем!

Ода кефиру
Источник
ill.ru
Кефир — поставщик кальция, без которого все мы стали бы жертвами кариеса и переломов костей.
Кроме того, в кефире много фосфора, который совместно с кальцием активно участвует в построении клеток головного мозга, способствует слаженной работе нервной системы и помогает нормализовать обмен веществ в организме.

Витамины подайте на стол
Что касается витаминов, то здесь кефиру тоже есть чем похвастаться — он способствует синтезу витаминов группы В (они борются со стрессами, великолепно снимают усталость, устраняют депрессию и даже избавляют от перхоти и прыщей). Кроме того, кефир богат витамином А (необходим для хорошего зрения и здоровья кожи), витамином D (нужен для усвоения кальция и фосфора и поддержания в хорошем состоянии костей) и фолиевой кислотой (это один из важнейших витаминов для беременных женщин). Только учтите, что в обезжиренном кефире всех этих полезных веществ гораздо меньше, чем в жирном, а потому настоятельно советуем — лучше не гонитесь за отсутствием калорий в ущерб своему здоровью. Кстати, те, кто выпивают хотя бы стакан полезного напитка ежедневно, имеют гораздо меньше шансов подцепить грипп или простуду. А если учесть и тот факт, что кефир способен еще и избавить ваши сосуды от холестериновых бляшек, то стоит задуматься и как можно чаще включать в свой рацион этот полезный кисломолочный напиток.

Самые полезные бактерии
В последнее время на прилавках магазинов появились различные сорта кефира и йогуртов с пометкой «живой» или «био». Это означает, что данный продукт обогащен ценными бактериями. Впрочем, полезная микрофлора имеется и в самом обычном кефире, который в некоторых случаях даже может заменить лекарства. Любой кефир улучшает и укрепляет иммунитет, снимает бессонницу, молодой (однодневный кефир) помогает справиться с запорами, а старый (трехдневный) избавляет от диареи.

Готовим дома сами
Кефир. Чтобы приготовить домашний кефир, прокипятите пол-литра молока, остудите до 35–36,6С (так, чтобы в молоке можно было спокойно держать палец) и добавьте в него 5–6 ложек старого кефира. Перемешайте, заверните бутылку в одеяло и оставьте на 5–6 часов в теплом месте, а затем подержите несколько часов в холодильнике.
Сметана. В сливки добавьте несколько ложек простокваши или специальной закваски (продается в магазинах), поставьте в теплое место для скисания, а затем отнесите будущую сметану на холод (температура?— плюс 5–6С) и подержите в течение суток.
Творог. Возьмите 2 части свежего молока и 1 часть кефира. Налейте молоко в кастрюлю и подогрейте до 70–80С. Следите за тем, чтобы молоко не закипело. Затем добавьте в молоко кефир и уменьшите огонь. Через 10–15 минут начнется образование творожных зерен. После появления этих хлопьев творог готов. Процедите полученную массу через сложенную вдвое марлю. Когда большая часть жидкости стечет, творог в маленьком мешочке подвесьте на 8–12 часов над раковиной.

Сердце хочет правильной еды
Источник
Rusmg.ru
Несмотря на объявленную медиками войну сердечно-сосудистым заболеваниям, смертность от них в России не спешит снижаться. Причин тому много, но далеко не все они находятся в компетенции врачей. А потому, прежде чем пенять на некачественное или несвоевременное медобслуживание, посмотрите сначала хотя бы на свой обеденный стол.
Академик РАМН Р.Оганов считает, что нарушение липидного обмена, высокий уровень холестерина в крови - это основной фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний. Еще древние говорили, что мы роем себе могилу ножом и вилкой. Казалось бы, все просто. Хочешь жить - питайся правильно. Но… пока болезнь не возьмет за горло, мало кто спешит отказываться от сыра и колбас, сосисок и яичницы. Да и картошку многие предпочитают жарить на сале, а не на растительном масле, и жареную курицу есть вместе с золотистой шкуркой - вкусно же!
Если уж вы предпочитаете одни продукты другим, по крайней мере, делайте свой выбор сознательно, понимая, чем рискуете или что приобретаете вы и ваша семья. Специалист по питанию Ольга Раскатова рассказывает:
«30 лет назад в Финляндии была разработана целая национальная стратегия, которая комбинирует профилактику, образовательные мероприятия в области здоровья и доступность качественного лечения. И вот итог: за последние 30 лет смертность от сердечно-сосудистых заболеваний снизилась на 60%! Правда, программа оказалась дорогой.
А вот в центральной Европе - Чехии, Словакии, Польше, - не затратив дополнительно на медицину ни гроша, добились не менее поразительных результатов: с 1991 по 2000 годы резко снизили смертность от сердечно-сосудистых заболеваний. Среди людей в возрасте 20-44 лет - на 40%, в возрасте 45-64 лет - на 30%, старше 65 лет - на 20%. Произошло это, как считают эксперты, благодаря тому, что потребление растительных жиров выросло с 6 до 19 кг на человека в год, а потребление животных жиров снизилось с 17 до 11 кг, сливочного масла - с 9 до 4 кг в год. Беспристрастная статистика отразила результаты разъяснительной работы медиков среди населения.
Отказ от всех жиров животного происхождения, всевозможных колбас, мясных консервов и фарша, тушенки, копченостей, субпродуктов, твердых сортов маргарина – это путь к долголетию для сердца. Учтите, что в бутерброде с маслом, сыром и колбасой обычно содержится двухдневная норма жира. Так может быть, стоит им пожертвовать во имя здоровья? Молочные продукты придется сильно ограничить, отдавая предпочтение тем, которые имеют низкую жирность.
Почему бы и нам не повторить опыты других стран - хотя бы в масштабах своей семьи? Дольше всех живут в Японии. По данным статистического комитета этой страны, в ней проживают 20 тысяч 561 человек, перешагнувшие столетний рубеж. Своим долголетием, как считают международные эксперты, японцы обязаны традиционной кухне - крайне небогатой жирами пище с большим количеством морепродуктов».
Раньше считалось, что лучшее время для приема солнечных ванн у моря - утренние часы (с 8.00 до полудня), когда морские бризы оказывают охлаждающее действие, а скалы, песок или галька менее всего накалены. В утренние часы в воздухе меньше водяных паров и больше ультрафиолетовых лучей.
Но сейчас, в связи с истончением озонового слоя и увеличением интенсивности потока ультрафиолетовых лучей, длительное пребывание на солнце в утренние часы не рекомендуется. Лучше всего гулять в это время по берегу моря в легкой светлой одежде, шляпе и темных очках, а не лежать на пляже. Следует избегать усиленного потоотделения и обязательно вытираться насухо после купания, так как влажная кожа более восприимчива к ожогам.
Собираясь в отпуск, особенно в жаркие края, тоже желательно проконсультироваться с врачом, чтобы знать, можно ли вам загорать и какая доза ультрафиолета будет для вас безопасной. Вообще при нормальном физическом состоянии гелиотерапия полезна для здоровья. С ее помощью совершенствуются механизмы вегетативной нервной системы, возрастает сопротивляемость организма к различным инфекциям и простудным заболеваниям, повышается работоспособность.
Как профилактическое, закаливающее средство гелиотерапия может назначаться всем практически здоровым людям. Особенно нужна она тем, кто проживает в северных районах страны или в крупных промышленных городах. Гелиотерапия показана также при всех проявлениях гиповитаминоза D, при ряде кожных заболеваний (гиподермии, некоторых видах псориаза), вяло заживающих ранах, язвах, переломах костей, хронических заболеваниях опорно-двигательного аппарата.
С возрастом солнечные ванны следует принимать реже, их продолжительность должна стать намного меньше, а прямая радиация должна быть полностью исключена.
Очень внимательно надо следить за ответной реакцией детского организма на воздействие солнечной радиации. Если ребенок становится вялым, капризным, раздражительным, если у него пропадает аппетит и нарушается сон, надо немедленно прекратить прием солнечных ванн. Разумеется, совершенно недопустимо многочасовое пребывание с маленькими детьми на пляже под палящими лучами солнца. Детям рекомендуется загорать только под тентом или пляжным зонтом.
Гелиотерапия противопоказана при всех заболеваниях в период обострений, при кровотечениях, истощении, злокачественных и доброкачественных опухолях, прогрессирующих формах туберкулеза, при выраженном атеросклерозе, стенокардии, гипертонии, бронхиальной астме с частыми и тяжелыми приступами, при нарушениях функций эндокринных желез, функциональных нарушениях нервной системы, при заболеваниях крови, красной волчанке, малярии, при повышенной чувствительности к солнечным лучам.
Для терапии большое значение имеют техника и метод применения иглы. Игла может втыкаться или «вбиваться» в кожу как гвоздь руками или с помощью специальных приспособлений. Иногда игла перед введением в кожу смачивается лекарственным препаратом. Как правило, точки, используемые при
акупунктуре, в отличие от традиционно травмируемых во время анализа крови кончиков пальцев, не обладают высокой болевой чувствительностью. Фактически пациент, подвергающийся терапии, как правило, не чувствует никакой боли. Напротив, во время сеанса он чаще всего испытывает приятные ощущения – например, отмечает, как в считанные секунды его покидает усталость. Кроме игл рефлексотерапевты часто используют специальные травяные сигары, с помощью которых прогревают выбранные точки. Продолжительность сеанса акупунктуры, как правило, длится от 15 до 60 минут. Курс лечения обычно составляет от 5 до 20 сеансов. Единой технологии иглорефлексотерапии нет, как нет единого общепризнанного подхода к подбору точек акупунктуры и их сочетания. Каждый врач подбирает метод лечения исходя из собственного опыта. При этом, он, как и любой другой медик, исходит и углубленного анализа истории болезни и конкретных симптомов заболевания.
Одна из причин роста популярности иглорефлексотерапии состоит в том, что многие ее теоретические положения и методы получили подтверждение со стороны «официальной науки». В пользу акупунктуры свидетельствуют достижения целого ряда биологических дисциплин – нейрофизиологии, биохимии, биофизики. Между прочим, согласно приказу Минздрава РФ № 364 от 10.12.97, которого, разумеется, никто не отменял, рефлексотерапия обозначена не как метод лечения, а как самостоятельная медицинская дисциплина.
В настоящее время сфера применения иглоукалывания достаточно широка. Прежде всего, оно эффективно применяется в хирургической и неврологической практике для ослабления боли. В настоящее время акупунктурная анальгезия во время и после операции позволяет ограничить использование сильнодействующих препаратов для наркоза и анестезии.
К тому же, акупунктура позволяет добиться больших успехов при лечении нарушений работы органов пищеварения, аллергических и эндокринных заболеваний. Хорошо помогает иглоукалывание при облегчении симптомов таких исключительно женских недомоганий, как болезненные менструации или предменструальный синдром. Акупунктура позволяет помочь и мужчинам при некоторых случаях снижения потенции, а также избавить пациентов обоего пола от невралгии, неврита и даже частичного паралича. Она дает прекрасные результаты при лечении гипертонии, а также помогает быстро восстановиться тем, кто все-таки довел дело до инсульта.
А уж если говорить про такие обычные медицинские проблемы, как головные боли, переутомление, «синдроме хронической усталости, бессонницу, то здесь акупунктура поможет практически во всех случаях.

Франция ударит налогом по нездоровой пище
Источник
MIGnews.com
Сыры, пирожные, фуа-гра - кулинарные деликатесы Франции полны диетических грехов. По мере того, как увеличивается ожирение среди детей исчезает и миф о том, что французы могут есть, что ни пожелают, и при этом оставаться стройными. Теперь в борьбу с толстяками решило вступить правительство страны.
Последнее предложение в борьбе с жирами представлено официальными лицами: они предлагают увеличить налоги с продаж сверхжирных, соленых или сладких продуктов.
Предыдущие усилия правительства ограничивались наглядной агитацией: в метро развешивались плакаты, призывающие граждан пользоваться лестницами вместо эскалаторов, а по телевизору крутили ролики о вредной пище и усиленно рекомендовали есть, по меньшей мере, пять наименований фруктов и овощей в день.
Доклад экспертов, содержащий предложение увеличить налоги на нездоровые продукты питания с нынешних 5,5 процента до 19,6 процента, был представлен министерствам здравоохранения и финансов в конце июля.
Выводы специалистов (большая их часть остается конфиденциальной, поскольку он все еще находится в стадии обсуждения) просочились в газету Les Echos в минувший вторник. Сейчас это предложение бурно обсуждает вся Франция.

Нерегулярный спорт способствует ожирению
Источник
Medicus.ru
По мнению диетологов Национальной лаборатории Лоуренса Беркелея (США), нерегулярные физические занятия с продолжительными перерывами ведут к более быстрому накоплению лишних килограммов, чем если человек вообще не занимается спортом. Кроме того, от такого лишнего веса в дальнейшем труднее избавиться. Для эффективного похудения необходимо оставаться физически активным круглый год, в течение многих лет и избегать сезонных "передышек", как, например, во время отпуска, выходных или зимнего периода. Специалисты отметили, что люди, которые еженедельно интенсивно занимались бегом и потом внезапно переставали тренировать свое тело, быстро набирали вес. По словам исследователей, вес таких отдыхающих физкультурников становился даже в четыре раза больше, чем до начала физических занятий и таким образом они никак не улучшали свое здоровье. Для получения таких результатов были проанализированы данные о 17 тысячах 280 мужчинах и 5 тысячах 970 женщинах. Эксперты подчеркивают, что все выгоды физической активности могут быть перечеркнуты, если вы ленитесь или у вас нет времени заниматься зарядкой, спортом или аэробикой последовательно и достаточно часто.

Ученые определили самый полезный фрукт
Источник
Medicus.ru
Австралийские ученые после многолетних исследований определили самый полезный для человека фрукт. Им оказалось обычное яблоко. По словам специалистов, яблоки оказывают благоприятное воздействие на человеческий организм благодаря наличию мощных антиоксидантов. К тому же, в яблоках содержится наибольшее количество витаминов и полезных веществ, которые снижают риск образования раковых опухолей и защищают организм от сердечно-сосудистых заболеваний. Ученые также выяснили, что одно яблоко содержит в полтора раза больше антиоксидантов, нежели их содержится в трех апельсинах или восьми бананах. Специалисты рекомендуют ежедневно употреблять 2-3 чашки яблочного сока или съедать 2-4 яблока. Ранее американские ученые доказали, что регулярное употребление яблок и яблочного сока предотвращает разрушение клеток мозга, приводящее к потере памяти.

В мире свирепствует новая эпидемия: зависимость от… красоты!
Источник
Medicus.ru
"Зависимость от красоты" (бьюти-аддикция) - новая мания, о которой говорят западные психологи. По их данным, порядка 30% женщин и 15% мужчин подвержены разным формам этой напасти.
Один из примеров - давно известная губительная болезнь анорексия, навязчивое желание стать стройнее, порождающее сбой в работе организма. Однако XXI век привнёс и другие, не менее опасные разновидности. "Танорексия" - слово, созвучное анорексии, обозначает зависимость от загара. Эта мания возникла вместе с распространением соляриев, считает психолог Иван Тактаров. "На Западе бытует мнение, что загар (в том числе и искусственный) стимулирует выработку эндорфинов ("гормонов счастья"), поэтому привыкание к нему сродни алкогольной или наркотической зависимости. Однако это не доказано", - говорит Тактаров. – "Механизм же психоэмоционального привыкания таков: человек "подсаживается" на солярий. Когда ему начинает казаться, что его кожа слишком бледная, он ощущает дискомфорт и, один день не позагорав, чувствует себя некрасивым, буквально раздетым". "Ловушка" заключается в том, что на загорелой коже действительно не так видны дефекты (прыщи, неровности, царапины). "В какой-то момент человеку начинает казаться, что ультрафиолет - это панацея, - говорит дерматовенеролог Анна Ковалева. "Однако посещать солярий чаще двух раз в неделю опасно. Чтобы не "подсесть", советуем загорать лишь "курсом" из 5-6 визитов в полгода". Группа риска данной зависимости - молодёжь 14-25 лет. Аналогичные корни имеет и другая болезненная зависимость — от косметики. Психологи предлагают бить тревогу, когда женщина не может выйти без косметики даже к мусоропроводу. "У по-настоящему "зависимых" портится настроение, они устраивают истерики, плачут или кричат, стоит им оказаться в общественном месте без макияжа", - говорит Иван Тактаров. "Причём для успокоения им требуется именно сложный мэйк-ап по всем правилам, включающий в себя тональный крем, пудру, румяна, тушь и тени - словно для праздничного вечера". Этой зависимости наиболее подвержены женщины 28-38 лет. Её крайний вариант - когда вместо косметики женщины "подсаживаются" на ботокс или лифтинг, операции по омоложению, не зная меры, красят волосы, спускают в салонах красоты месячную зарплату. Обрести идеальную фигуру благодаря спорту мечтают те, кто "подсаживается" на фитнес. "Нельзя тренироваться каждый день", - считает индивидуальный тренер мастер спорта Татьяна Воробьёва. "Для восстановления мышцам необходимо время, как минимум - сутки. Однако те, кто зависит от фитнеса, чувствуют маниакальную необходимость в тренировках. Им кажется, что, пропустив один день занятий, они растолстеют и уже никогда не восстановят былую форму. Поэтому люди настойчиво тягают гантели даже во время болезни. Среди клиентов каждого спортклуба таких порядка 5%, и руководство не имеет права "спасать" их от мании". В группе риска - как мужчины, так и женщины в возрасте 26-35 лет. В основе всех маний, связанных с красотой, лежит неуверенность в себе, заниженная самооценка. Бороться с ней самостоятельно трудно, ведь "зависящие" не осознают масштаба проблемы. Совет близким - почаще говорить приятные вещи, хвалить внешность человека, подмечать хорошие природные данные. Если же комплименты окружающих и их слова - дескать, "тебе без косметики/загара/мускулатуры намного лучше!" - воспринимаются в штыки, помочь может только психолог.

Молоко – главный "ингредиент" полезного детства
Источник
Medicus.ru
Дети, которые ежедневно выпивают чашку молока или сваренного на нем какао, имеют стабильную массу тела, нормально развиваются, быстро растут и редко болеют.
Как установили медики, молоко обеспечивает юный организм необходимыми питательными веществами изучив эффекты его употребления среди более 7 тыс. детей от 2 лет и старше. Регулярное потребление молока помогало поддерживать баланс калорий и способствовало значительному увеличению уровней витамина А, кальция, фосфора, магния и калия в растущем организме. Самое высокое количество кальция из молока отмечалось у девочек-подростков от 12 до 18 лет. Врачи Университета штата Вермонт в США рекомендуют родителям давать ежедневно своему ребенку обезжиренное молоко, сыр или йогурт.

Запах кофе помогает побороть стресс
Источник
Medicus.ru
Одно лишь вдыхание запаха кофе помогает мозгу справиться со последствиями стресса, вызванным нехваткой сна. Таковы результаты исследования, опубликованного в Journal of Agricultural and Food Chemistry. Ученые из Южной Кореи, Германии и Японии в экспериментах на крысах показали, что запах жареных кофейных зерен приводит к таким изменениям в работе ряда генов и производстве белков в мозге, которые помогают снизить последствия стресса из-за лишения сна. В ходе эксперимента ученые выделили четыре группы крыс. Первая - контрольная, вторая - группа полностью лишенная возможности сна, третья - вдыхала запах кофе, но ее не ограничивали в сне, а крысы четвертой группы вдыхали запах кофе и были лишены сна. Исследователи установили, что у крыс, вдыхавших запах кофе, иначе "работают" 17 генов. При этом у крыс, лишенных сна, и у крыс с "бессонницей" и с запахом кофе различалась активность 13 из них. В частности, запах кофе способствовал выделению белков, обладающих антиоксидантными свойствами - защищающими нервные клетки от повреждений, связанных со стрессом. Авторы отмечают, что прежде проводилось много исследований, посвященных влиянию на организм различных компонентов кофейного напитка. "Это исследование - первый шаг в изучении воздействия запаха кофейных зерен на вызванный нехваткой сна стресс", - говорит один из авторов исследования Хан-Сок Со (Han-Seok Seo) из Сеульского национального университета. Его слова приводятся в сообщении Американского химического общества, издающего журнал.

Фруктовые соки не вредят здоровью детей
Источник
Medicus.ru
Употребление фруктовых соков не связано с избыточным весом среди детей, заявляют специалисты Государственного университета штата Луизиана и Медицинского колледжа Baylor. Эксперты проанализировали 21 исследование ассоциации между потреблением 100-процентного фруктового сока и риском ожирения и не нашли никаких явных свидетельств, что соки вредят детскому здоровью. Американские диетологи полагают, что соки с содержанием фруктов питательны и обладают необходимыми для развития витаминами. По их мнению, такие напитки являются превосходным источником полезных веществ и могут поощрить детей к выбору здоровых продуктов, особенно натуральных фруктов и овощей.

Употребление алкоголя может привести к раку груди?
Источник
Medicus.ru
По результатам исследования, проведенного в США, существует связь между потреблением алкоголя и повышенным риском развития рака груди - у женщин в постклимактерическом возрасте. "Обработка данных 184000 женщин - наибольшее из 3 крупных исследований, которые были проведены для доказательства того, что потребление алкоголя повышает риск заболевания раком груди у пожилых женщин", - говорит Жасмин Лью, научный работник и руководитель исследования Национального Института Рака (США). Исследователи обнаружили, что женщины, которые выпивали 1-2 бокала спиртного в день, на 32% больше подвержены развитию злокачественных опухолей. 3 и более бокала в день повышали риск заболевания на 51%. "Независимо от вида алкоголя, риск был очевиден", - говорит Лью, представляя открытия на встрече в Американской Ассоциации по исследованию рака. Около 70% женщин, которым поставили диагноз рак груди, имеют опухоли, которые позитивны и для рецепторов эстрогена, и для рецепторов прогестина. Лью говорит, что результаты исследования подтверждают то, что взаимодействие алкоголя и метаболизма эстрогена повышает риск заболевания раком. По словам исследователей еще слишком рано разрабатывать рекомендации для всех, но очевидно, что женщины должны консультироваться с специалистами, чтобы определить факторы риска и при необходимости изменить стиль жизни. По результатам других наблюдений небольшое потребление алкогольных напитков, особенно красного вина, полезно, особенно для сердца. Рак груди - второй из наиболее распространенных видов рака у женщин, после рака легких.

Чешские пивные ванны расползаются по миру
Источник
Medicus.ru
Чехия отныне будет экспортировать не только пиво, но и пивные изобретения - пивные ванны. Не успели в одном из отелей в Бескидских горах открыть центр с кадками, где можно по горло погрузиться в пенный напиток, как владельцы гостиниц в других странах обратились с просьбой дать разрешение на установление таких у себя на родине. По словам владельца чешского отеля "Баганец" Александра Градила, ныне планируется открытие нескольких центров с пивными ваннами: 12 - в Польше, 8 - в Словакии и еще 10 - в Чехии. Лицензия на размещение ванн обходится владельцам туристических учреждений в более чем семьдесят тысяч евро, но в эту цену входит и оборудование. Чехии пивные кадки скоро появятся в Трутнове, Карловых Варах и в Карвине, где уникальное оборудование мэрия намеревается приобрести для отеля, находящегося в собственности города.

Соль может вызвать рак
Источник
Medicus.ru
Поваренная соль - действительно белая смерть, и в этом лишний раз убедились японские ученые. В результате наблюдений и многочисленных анализов они пришли к выводу, что регулярное употребление соленых продуктов удваивает риск заболевания раком желудка. Такая тенденция наиболее явно прослеживается у мужчин. Министерство здравоохранения и труда, курирующее также вопросы благосостояния, провело грандиозную работу, в результате которой специалисты-онкологи на протяжении 11 лет наблюдали за образом жизни примерно 40 тысяч японцев среднего возраста. Особое внимание медики уделяли ежедневному рациону питания этих людей, их привязанности к определенным напиткам, а также вредным привычкам, непосредственно влияющим на здоровье, например - курению. Согласно полученным данным, среди мужчин - любителей соленых продуктов - особому риску заболеть раком желудка подвергался один человек из 500. Это вдвое превышает показатели, зафиксированные среди тех, кто старается воздерживаться от употребления соли. Из общего числа мужчин, попавших в исследовательскую программу (таких было чуть более 18,5 тысячи), раковых больных было 358 человек. Среди более 20 тысяч женщин этот показатель был равен 128. Причем и угроза заболевания раком у "любительниц солененького" гораздо ниже, чем у мужчин: одна на две тысячи.

Россияне стали пить коктейли
Источник
Medicus.ru
Россияне стали пить гораздо меньше водки, сообщает газета «Взгляд». Однако, на смену традиционному алкогольному напитку пришли не качественные вина, а пиво и слабоалкогольные напитки. По данным аналитической компании Euromonitor – российский рынок повторяет мировую тенденцию перехода от крепких напитков к ароматизированным алкогольным напиткам. Не смотря на то, что водка считается традиционным напитком для региона, объемы ее продажи заметно снижаются и по прогнозам экспертов будут снижаться и в дальнейшем. По итогам 2006 года объемы продаж водки сократились на 3,9%, а с 2000 года эта цифра упала на 15%. По прогнозам ежегодное падение спроса на водку составит около 3,9-4,9% и к 2011 году составит на 20% меньше: чем в 2000. Предполагалось, что альтернативой водки служат вина, однако их продажа за 20006 год также сократилась. Падение спроса на вина составило около 7,5%. Введение системы ЕГАИС сказалось на состоянии винного рынка крайне негативно. Запрет на ввоз молдавских и грузинских вин привел к тому, что вина Чили, Южной Африки и Аргентины не смогли заменить привычные потребителю продукты. Однако, эксперты считают, что к 2011 вино полностью восстановит свои позиции и продажи вырастут на 38%. Самыми популярными напитками по итогам 2006 стали пиво и слабоалкогольные напитки: продажи слабоалкогольной продукции выросла на 17%, а пива на 10,4%

Война диет: жиры или углеводы?
Источник
Medicus.ru
Традиционно считается, что лучше всего помогают сбросить вес диеты с низким содержанием жиров. Однако недавно израильские ученые сделали заявление, опровергающее эту точку зрения. По словам ученых эффективней всего для похудания диеты, бедные углеводами, а также диеты с низким содержанием карбоната. Свое заявление ученые подкрепили исследованием, длившимся два года. В нем приняли участие 332 добровольца, имеющих довольно большое количество лишних килограмм. Их разделили на три группы, каждой из которых была предложена одна диета:
Средиземноморская, диета с низким содержанием жиров;
диета, бедная углеводами.
В течение 24-х месяцев добровольцы должны были придерживаться «своей» диеты. Когда же ученые подвели итоги исследования, оказалось: те, кто «сидел» на диете, бедной углеводами, потеряли в весе больше других, в среднем избавившись более чем от двадцати килограммов - в полтора раза больше, чем те кто сидел на обезжиренной диете. Таким образом, было наглядно доказано, что обезжиренные диеты наименее подходят для похудания. Кроме того, они не приносят пользы здоровью. Понятно, что идеальных для любого человека диет не существует, но данное исследование хотя бы показало желающим похудеть, в каком направлении им следует двигаться.

Регулярный завтрак - профилактика ожирения у подростков
Источник
Medicus.ru
В ходе 5-летнего проспективного анализа, проведенного американскими учеными в рамках исследовательского проекта EAT (Eating Among Teens), была изучена взаимосвязь между особенностями пищевого поведения подростков, в частности регулярностью завтраков, и динамикой их массы тела в последующем. В данном исследовании приняли участие 2216 подростков. Помимо динамической оценки индекса массы тела (ИМТ) и дневника питания, исследуемая группа анализировалась по таким признакам, как возраст, расовая принадлежность, социально-экономический статус семей, физическая активность и др. Выявленная обратная взаимосвязь между частотой завтраков и ИМТ у подростков оказалась стойкой и не зависела от других особенностей пищевого поведения. Как отмечают авторы исследования EAT, полученные результаты уже сегодня подчеркивают важность активного пропагандирования среди подростков и молодежи необходимости регулярных завтраков.

Нормальный вес никому не нужен
Источник
Medicus.ru
Опросив более трехсот человек, ученые из Корнелльского Университета (Нью-Йорк) выяснили, что толстяки, в большинстве своем, и не стремятся перейти в нормальную (с точки зрения медицины) весовую категорию. Опрос, правда, показал, что большая часть чрезмерно располневших людей все же хотела бы сбросить несколько килограммов. Но этих килограммов, как правило, совершенно недостаточно, чтобы вес людей после расставания с ними мог бы считаться нормальным. Среди чрезмерно полных женщин сторонниц таких полумер, как сообщает агентство Рокфеллер со ссылкой на Reuters, оказалось около половины, а среди мужчин-толстяков - и вовсе 59%. "Самым большим сюрпризом для нас оказалось то, что многие из тех, кого считают черзмерно полными, вовсе не стремятся как к идеалу к тому весу, который является для них нормальным и здоровым", - говорит Джеффри Собал из Корнелльского университета. Не спешат обрести нормальный вес и худышки. Как показало исследование, примерно половина женщин, чей вес, по мнению ученых, меньше нормального, хотела бы оставить все, как есть. А то и сбросить еше несколько кило.

Йогурт освежит дыхание
Источник
Medicus.ru
Японские исследователи установили, что регулярное употребление йогурта снижает уровень сероводорода в выдыхаемом воздухе. Сероводород — главный источник неприятного запаха. Дезодорирующие свойства йогурта связаны с бактериями, которые содержатся в данном пищевом продукте — бактерии Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus. Подробности этого исследования сообщались на конференции международной ассоциации исследований зубов (International Association for Dental Research). Под наблюдением ученых находились 24 добровольца, которым были даны подробные инструкции в отношении гигиены полости рта, диеты и приема медикаментов. Испытуемые в течение двух недель не употребляли йогурт и подобные ему продукты (например сыры). Исследователи брали пробы слюны, налета с языка с целью определения уровня содержания бактерий и ароматических веществ, включая сероводород.

Дыня подарила человечеству "эликсир молодости"
Источник
Medicus.ru
Южнокорейским специалистам удалось получить уникальный эликсир молодости - ликопин. Он был получен из плодов дыни. Ученые считают, что это вещество не только сможет замедлить процессы старения, но и помочь в борьбе с некоторыми раковыми заболеваниями. Ликопин является природным красителем красного цвета и содержится во многих фруктах и овощах. Ученые и прежде пытались выделить это вещество, однако методы, обычно применяемые в лабораториях, позволяют получать от 1% до 15% ликопина, в то время как корейцам удалось увеличить эту цифру до 80%. Теперь специалисты планируют заняться разработкой способов применения "эликсира молодости" в медицине.

Арбуз действует на организм так же, как виагра
Источник
Medicus.ru
Чем больше мы изучаем свойства различных ягод и фруктов, тем больше осознаём, насколько богаты эти естественные источники полезными для человеческого организма веществами, — признаётся доктор Бхиму Патил, глава техасского Центра изучения фруктов и овощей. Именно под его руководством группа учёных провела очередные исследования свойств арбуза и пришал к заключению, что эта ягода может вскоре заменить такой широко известный препарат, как виагра. Дело в том, что, как и в других плодах, в арбузе содержится множество питательных веществ (нутриентов) — пигментов, аминокислот, белков и так далее. Вступая в реакцию с ферментами человеческого тела, они стимулируют или затормаживают те или иные процессы нашего организма. Из уже изученных нутриентов арбуз содержит бета-каротин и ликопин; они укрепляют иммунитет, хорошо сказываются на работе нервной и сердечно-сосудистой систем и предохраняют от рака. А вот такой нутриент, как циртуллин, также содержащийся в красной мякоти ягоды, пока учёным не очень известен. Зато одно из его свойств, уже обнаруженных медиками, «покрывает» все оставшиеся загадки этого витамина: в процессе переработки нашим организмом, цитруллин превращается в аргинин, а он уже расширяет кровеносные сосуды и тем самым оказывает эффект, сходный с эффектом виагры. — Кроме того, что аргинин лечит и даже предотвращает эриктильную дисфункцию, он ещё и укрепляет сердечную мышцу, иммунную систему и помогает бороться с диабетом второго типа, — добавляет доктор Патил. И на этом полезности арбуза тоже не заканчиваются. Потребление этого продукта помогает мочеполовой системе, выводит токсины из организма, лечит ангину и понижает кровяное давление, сообщает Science Daily.

Как похудеть быстро?
Источник
Мedafarm.ru
Осмелимся предположить, что вы не относитесь к тем добродетельным дамам, которые изо дня в день легко лишают себя мучного и сладкого, подсчитывают калории даже в листике шпината и каждый вечер прыгают со скакалкой в фитнес центре. Вы – очаровательная среднестатистическая женщина, сильная своими слабостями. Разве посмеет кто-то упрекнуть вас, если именно шоколад, а никак не капуста и морковь, создает основу вашей неотразимости? Конечно, нет. Однако, некий день Х, будь то корпоративная вечеринка или романтическое свидание, приближается неумолимо, не оставляя никаких шансов на то, что вы успеете начать жизнь добродетельной дамы. А между тем ваше любимое платье (коварно сжавшееся на 2 размера!) ждет вас и манит изящными линиями – и даже если придется воспользоваться рожком для обуви, вы обязаны в него влезть!

ЕСЛИ НЕЛЬЗЯ, НО ОЧЕНЬ ХОЧЕТСЯ
Да, да, экспресс-диеты вредны. Они являются для организма сильным стрессом, дают кратковременный неустойчивый результат с последующим довольно быстрым набором веса. Диетологи подсчитали, что для домашних условий идеальная потеря веса составляет 4-5 кг в месяц, или 10% от массы тела в течение трёх месяцев. Более интенсивное похудение - только под наблюдением врача. Особенно вредно быстрое похудание для тех, кто испытывает проблемы с пищеварением или работой почек, у кого повышенное давление. Вы действительно можете сбросить 2-3 килограмма, но чувствовать себя при этом усталой, раздражительной, ваша кожа может выразить свое недовольство прыщиками, шелушением и пятнами. Если вы решились на экспресс-диету, помните – злоупотреблять подобными мерами нельзя, они должны быть действительно кратковременными и проделывать подобные «фокусы» со своим организмом надо как можно реже.

ЗА НЕДЕЛЮ ДО ПРАЗДНИКА
Попробуйте в течение 7 дней чередовать разгрузочные дни: яблочный, кефирный, на капустном супе (капуста, лук, морковь, вода - овощи сварить и протереть через сито), творожный (творог 4% жирности), соковый. Потеря веса составит от 2 до 5 кг.

Вегетарианская диета
За одну неделю вы можете похудеть на 3 килограмма. Овощные и фруктовые дни следует чередовать, начиная и заканчивая овощным днем.

Овощной день
Завтрак: стакан овощного сока, четыре испеченных помидора, черный кофе или чай с лимоном.
Обед: зеленый салат или салат из огурцов, зеленого лука, кофе или чай с лимоном.
Ужин: отваренные или тушеные овощи - капуста, шпинат с небольшим количеством лимонного сока, чай с лимоном.

Фруктовый день
Завтрак: фруктовый салат (грейпфрут, апельсин, яблоко), кофе или чай с лимоном.
Обед: половина дыни, фруктовый салат, как на завтрак.
Ужин: то же, что и на обед.

Диета «пьяниц» (за 7 дней потеря веса 2,5 кг)
Завтрак: вареное яйцо, 50 г творога.
Обед: 150 г отварной (или гриль) белой рыбы, небольшой зеленый салатик, 2 порции (40 г) виски, джина, водки или 2 бокала белого вина.
Ужин: 150 г отварной постной говядины или куриного мяса, небольшой зеленый салат, 30 г сыра, 2 порции крепкого напитка (желательно тех же, что и в обед).

«Рисовая неделя» (за 7 дней потеря веса 3 кг)
Завтрак: вареное яйцо, 60 г вареного риса (лучше нешлифованного).
Обед и ужин: 90 г вареного риса, 90 г вареной рыбы или куриного мяса, помидор.

ОСТАЛОСЬ 5 ДНЕЙ
«Мясная с лимоном» (можно сбросить 2,5 кг)
В течение дня — только 240 г вареного мяса (говядина, телятина или курица). 6 стаканов горячей воды с лимонным соком, кофе или чай.

«Фруктовая диета для волевых женщин» (сброс 2,5 кг)
Завтрак: апельсин или полгрейпфрута.
Обед и ужин: салат из апельсина, лимона, грейпфрута, яблока, дыни (без заправки, можно добавить корицы).

«Аристократическая» (потеря веса 2,5 кг)
Завтрак: 2 яйца, сваренные вкрутую, или 120 г бифштекса.
Обед и ужин: 120 г бифштекса, бокал красного сухого вина.

«Молочно-банановый коктейль» (5 дней, сброс 2,5 кг)
Ежедневно вы съедаете 6 бананов и выпиваете 3 стакана обезжиренного молока, это количество необходимо распределить на весь день – в зависимости от того, сколько раз вы привыкли есть.

…4 ДНЯ…
Для начала все-таки рассмотрим наиболее щадящую диету, которая доступна всем. От ужина на эти 4 дня придется отказаться (для поддержания духа повесьте перед собой платье). Если ощущение голода вас беспокоит – попробуйте выпить кефир, отвар шиповника или несладкий чай из трав или ягод. В крайнем случае (если не помогает даже платье), вечером можно съесть небольшую порцию салат из свежих овощей и зелени (без масла и соли). Хлеб также придется заменить диетическим сухариком, а от фруктов отказаться совсем. За этот срок ваш организм избавиться от лишней жидкости и сожжет (в зависимости от вашей физической активности) небольшое количество жира. Поэтому ваша талия обязательно уменьшится хотя бы на пару сантиметров. Но в дальнейшем такая диета теряет свою эффективность, так как организм начинает тщательно экономить калориях, и худеть, скорее всего, вы прекратите.

«Творог и бананы» (можно избавиться от 3 кг)
День 1 и 3
Завтрак: и ужин: 120 г творога, 1 грейпфрут.
Обед: 120 г творога, 1 кусочек дыни.


День 2 и 4
Завтрак: банан, стакан обезжиренного молока.
Обед: банан, вареное яйцо.
Ужин: 200 г бифштекса, 2 банана.

"Яйцо, грейпфрут и картофель" (увы, только 1,5 кг…)
Завтрак: стакан сока грейпфрута, вареное яйцо, кофе или чай с лимоном.
Обед: одна среднего размера картофелина, отваренная, испеченная или в виде пюре, приготовленного на молоке, яблоко, чай или кофе с лимоном.
Ужин: стакан томатного сока, половина грейпфрута, вареное яйцо, чай с лимоном.

Четырехдневная диета (можно похудеть на 3-4 кг)
Первый день
Завтрак: 1 апельсин + 2 сваренных вкрутую яйца + 1 чашка черного кофе.
Обед: 8 черносливин, замоченных в воде.
Ужин: 1 яйцо + 1 апельсин.

Второй день
Завтрак: 1 чашка кофе + кусок нежирного сыра.
Обед: 1 яйцо + 1 апельсин.
Ужин: 1 груша + 1 стакан молока.

Третий день
Завтрак: 1-2 стакана чаю.
Обед: 1помидор + 1 огурец + кусок сыра.
Ужин: 1 стакан молока.

Четвертый день
Завтрак: мюсли в соке или молоке.
Обед: 1 огурец + 1 помидор.
Ужин: 2 апельсина.


…3 ДНЯ…
Итак, для тех, у кого времени осталось катастрофически мало:

"Яйцо и грейпфрут" («уходит» 1,5 кг)
Завтрак: половинка грейпфрута, яйцо, сваренное вкрутую, кусочек ржаного хлеба, кофе или чай с лимоном.
Обед: половинка грейпфрута, два яйца, сваренных вкрутую, кофе или чай с лимоном.
Ужин: половинка грейпфрута, два яйца вкрутую (или приготовленных любым другим способом, только не поджаренных!). Чай с лимоном.

«Авокадо» (любители этого фрукта могут также расстаться с 1,5 кг)
Завтрак: половинка авокадо, наполненная обезжиренным творогом.
Обед: половинку авокадо нарезать кусочками, добавить вареное яйцо, небольшой огурец и зеленый лук.
Ужин: 90 г слегка поджаренного бифштекса, пол-авокадо с творогом.

«Гурман» (даже для любителей деликатесов - минус 1,5 кг)
Завтрак: 120 г любого сыра, пшеничный тост, бокал белого сухого вина.
Обед и ужин: 120 г сыра, 2 тоста, бокал белого вина.

«Мясная» (за 3 дня можно избавиться от 2,5 кг)
Завтрак: 90 г хорошо прожаренной говядины (в сыром яйце), кусочек хлеба грубого помола.
Обед и ужин: немного зеленого салата, 90 г хорошо прожаренной говядины.

…О-О-О ТОЛЬКО 2 ДНЯ!..
Для всех тех, кому праздник буквально сваливается на голову и приходится принимать экстренные меры, подойдут следующие рецепты:
Банановый коктейль (минус 3 кг)
Смешать в блендере сок 2 больших апельсинов, сок 1 лимона, 1 банан, 1 ч. л. меда. Полученный коктейль распределить на весь день (обычно 4 приема пищи). В течение дня не возбраняется выпить чашечку кофе или чая – разумеется, без сахара!

«Яично-медовая» (за 2 дня вес может уменьшиться на 1,5 кг)
Первый день
Завтрак: чашка меда с яйцом (взбить миксером 2 сырых желтка и 1 ч. л. меда; можно добавить немного специй). Обед: то же + 90 г сыра.
Ужин: чашка меда с яйцом, чашка нежирного бульона, ломтик ржаного хлеба, пара яблок или апельсинов.
Второй день
Завтрак: чашка меда с яйцом, ломтик хлеба грубого помола.
Обед: чашка меда с яйцом, 150 г отварной рыбы, птицы или мяса + 3 ст. л. капусты или шпината.
Ужин: чашка меда с яйцом, 90 г сыра, ломтик ржаного хлеба.
Можно пить кофе или чай с лимоном (все – исключительно без сахара)

ИЗ НАРОДНЫХ РЕЦЕПТОВ
Сейчас вам уже не придется искать колдунью-травницу, так как большинство лекарственных сборов продается в аптеках. Для чудодейственного напитка, который так же обещает помочь вам с застежкой на любимом платье, понадобиться:
Листьев березы - 20, г, листьев малины - 20 г, цветков яблони - 20 г, цветков терна -15 г, корня стальника - 15 г, артишок (надземная часть) -10 г, травы золотой розги - 10 г, травы зверобоя - 5 г, цветков календулы - 5 г, плодов шиповника - 5 г, корня солодки -2г. 2 ст. ложки смеси залить 5 стаканами кипятка,, настоять на водяной бане 15 мин., охладить при комнатной температуре 45 мин., процедить, Принимать по 1/2 стакана 4-5 раз в день (до еды). Этот настой выводит из организма шлаки, токсины и излишек жидкости, не причиняя никакого вреда и не грозя вашему организму обезвоживанием.

Кроме того, не стоит забывать о различных «мелочах» вроде утягивающего белья и корректирующих колгот, туфелек на каблуках, которые делают нас выше и потому стройнят. И, конечно, самое главное – поверьте, что даже если вы добились победы и влезли в любимое платье, но чувствуете себя неуверенно, скованно – вам приходится втягивать живот, дышать редко и осторожно, постоянно что-то придерживая, поддергивая и поправляя – праздник будет испорчен. Если каждые 5 минут вы будете подходить к зеркалу и обреченно вздыхать – вы неминуемо привлечете сочувственное (или не очень) внимание именно к тому, что попытаетесь скрыть. Потому что вашим обязательным праздничным нарядом, своеобразным дресс-кодом должны стать обворожительная улыбка, искрящиеся весельем глаза и шлейф любимого аромата.

В лишнем весе могут быть виноваты не продукты, а таблетки
Источник
Мedafarm.ru
Многим знакома проблема: человек сидит на диете, занимается спортом и… толстеет! Почему? Проверьте свою аптечку: есть множество лекарств, регулярный приём которых не только не даёт похудеть, но порой даже приводит к набору лишних килограммов.
Для пищеварения: противоязвенные препараты (циметидин), противорвотные (церукал); препараты, нормализующие работу ЖКТ (мотилиум).
Для обмена веществ: от диабета — инсулин (увеличивает выработку жировых клеток), бутамид. От общей сильной ослабленности организма (ретаболил, неробол, метилтестостерон).
От сердечно-сосудистых заболеваний: гипертония, ишемическая болезнь сердца и т. п. (пропранолол, атенолол, резерпин, допегит).
Для женского здоровья: противозачаточные оральные препараты, препараты, назначаемые при климаксе. От заболеваний женской половой сферы — бесплодия, заболеваний матки, нарушений цикла и т. д. (дюфастон, туринал, клостилбегит).
Психиатрические препараты: для шоковых состояний (дофамин), успокаивающие препараты (бромистый натрий), противосудорожные препараты (фенобарбитал, бензонал, фенитоин), от эпилепсии (лития карбонат), антидепрессанты (амитриптилин, анафранил).
Против воспалительных заболеваний, болевых ощущений: глюкокортикостероиды (дексаметазон, преднизолон) повышают уровень глюкозы и, как следствие, вес. Обезболивающие, противовоспалительные препараты (индометацин, преднизолон, салицилаты, диклофенак); антибактериальные препараты (сульфаниламиды).
От болезней щитовидной железы: от нарушений функции щитовидной железы (мерказолил, метилтиоурацил, пропилтиоурацил).

Что делать, чтобы не набрать лишний вес:
При использовании этих лекарств давайте себе дополнительную физическую нагрузку, занимайтесь физкультурой.
Попросите своего доктора, если возможно, подобрать аналог принимаемого препарата, в побочных эффектах которого лишние килограммы не значатся.

Завтрак - залог хорошего дня
Источник
Мedafarm.ru
Убегая утром на работу, учебу или еще куда-то многие жители нашей планеты пренебрегают завтраком, оправдывая это нехваткой времени, отсутствием аппетита по утрам и так далее. Однако, как всегда правдива древняя поговорка о том, что завтрак надо съесть самому, обед поделить с другом, а ужин и вовсе отдать врагу. Диетологи и врачи полностью согласны с этим мнением.

Почему?
Опыт наблюдения за здоровьем людей дает основания утверждать, что люди, уделяющие некоторое время завтраку по утрам, реже страдают от стрессов. У них лучше память, они быстрее соображают, так как для полноценной работы мозгу необходимо «подзарядиться». Полноценный завтрак позволяет повысить работоспособность человека на 30%!
После анализа случаев автомобильных аварий исследователи выяснили, что сытые люди способны лучше концентрироваться и, следовательно, реже попадают в аварии.
Немало женщин отказываются от завтрака по причине того, что боятся прибавить в весе. Но это снова неверное убеждение. Мало того, что отсутствие завтрака не скажется положительно на фигуре, так любители пропускать утреннюю трапезу рискуют накопить еще больше килограммов. Ведь пока организм не получил энергию, он хранит то, что имеет и старается расходовать меньше, замедляется обмен веществ, а в обед еще и с удвоенной силой накапливает запасы.
Однако нередко случается так, что человек наедается на ночь и поэтому утром действительно не чувствует голода. Известно, что как раз ужин можно и пропустить или поесть несколько раньше обычного времени, и тогда утром завтрак будет восприниматься с удовольствием.
Если же все-таки дома поесть не удается или не хочется, медики советуют позавтракать на работе, таким образом избавив себя от излишне обильного обеда и многочисленных перекусов, которые крайне негативно сказываются на фигуре.
Приняв решение принимать пищу по утрам, необходимо решить, что именно Вы будете есть. Этот вопрос не так прост как кажется. Во-первых, придерживайтесь меры в еде, чтобы вместо бодрости не стать жертвой апатии и сонливости.
Диетологи рекомендуют перед едой выпить стакан фруктового сока или минеральную воду, а в качестве первой пищи – кашу. Каша – питательный, богатый витаминами и клетчаткой продукт, способный обогатить человека энергией на целый день и, кроме того, в течение дня контролировать усвоение жиров.
Помимо каши полезно употреблять, по мнению специалистов, молочные продукты – творог, кефир, молоко. Они богаты витамином А и витаминами группы В.
Хлеб. Исключать хлеб из рациона не стоит. Утром он станет прекрасным дополнением завтрака. Тем, кто заботится о стройности своей фигуры употреблять лучше хлеб грубого помола.
Теперь о том, что лучше не употреблять в пищу. Любимый американцами бекон и яичницу лучше исключить или, по крайней мере, готовить не так часто, так как избыток жирной пищи не принесет пользы никому.
В качестве быстрого завтрака можно использовать уже готовые, например, мюсли или хлопья. Но следует помнить, что такая форма завтрака плюс к полезным веществам может содержать большое количество калорий и сахара. Особенно «опасны» в этом смысле шоколадные формы готовых завтраков.

Гармония в душе и физическая активность помогут похудеть
Источник
Мedafarm.ru
Чтобы избавление от лишнего веса стало наиболее результативным, рекомендуют не только вести активный образ жизни и ограничивать себя в еде, но и постараться как можно больше пребывать в отличном настроении. Ведь это взаимодополняемый процесс. При хорошем настроении, улучшается тонус мышц и снижается потребность в пище. С другой стороны, если вы достаточно много двигаетесь, то настроение улучшается и потребность в еде также снижается. Поэтому необходимо корректировать свое питание, двигательную активность и образ мыслей таким образом, чтобы они приводили к снижению и поддержанию веса на нужной отметке.
Не стоит начинать бороться с лишними килограммами посредством разгрузочной диеты. Гораздо эффективнее будет, если вы попытаетесь привести в порядок свою жизненную и физиологическую активность и обрести гармонию в душе.
Для этого, прежде всего, необходимо научиться сосуществовать с другими людьми. Ведь в наше время жизнь вне социальной среды уже не представляется возможной. Значение оценок окружающих, будь то близкие и родные или малознакомые люди, все возрастает, от них зависят наши собственные самооценка и самореализация.
Зачастую именно образ жизни способствует формированию определенных психологических проблем. В результате возникновения таких проблем и появляется лишний вес. Мы стараемся уничтожить собственные проблемы, «заедая» их продуктами их холодильника. Холодильник становится чуть ли не лучшим другом, ведь именно к нему можно обратиться в любое время дня и ночи.
Однако такой образ жизни нарушает регуляцию аппетита. Этот сложный механизм формируется в гипоталамусе – структуре в нижних отделах головного мозга человека, где находятся центр насыщения и голода.

Соя защищает от рака.
Источник
Мedafarm.ru
Женщины с высоким содержанием в крови эстроген – подобного вещества, обнаруженного в сое, вероятно, реже заболевают раком груди.
Исследователи при наблюдении в течение 10 лет более чем 24 000 японских женщин пожилого и старого возраста обнаружили, что рак груди встречался в три раза реже в случаях высокого содержания в крови вещества, которое называется генистеин. Всего в группе было выявлено 144 случая заболевания, бОльшая часть которых пришлась на тех, у кого количество генистеина в крови было минимальным. Заболеваемость среди тех, у кого генистеин был на уровне максимума, оказалась ниже на 65%. В группе со средними показателями генистеина заболеваемость не изменилась.
Генистеин – изофлавоноид, содержащийся в сое, ногуте, и прочих бобовых – структурно схож с эстрогеном. Это вещество, вероятно, взаимодействует с эстрогеновыми рецепторами клеток.
Данные о влиянии соевых продуктов на заболеваемость раком противоречивы. Некоторые исследования отрицают такое влияние, другие утверждают, что соя снижает частоту возникновения рака молочной железы. Несколько исследований на животных дают возможность предположить, что генистеин увеличивает риск возникновения опухоли и ускоряет её рост. Последние открытия, о которых пишет Журнал Клинической Онкологии, позволяют предположить, что с женщинами всё обстоит иначе, по крайней мере, если генистеин поступает только с пищей. «В нашем исследовании выявлен эффект уменьшения изофлавоноидами риска развития рака молочной железы, даже в относительно высоких концентрациях, достигаемых при поступлении их исключительно с пищей" – говорит руководитель исследования доктор Мотоки Ивасаки.
Исследователи не берутся предсказывать влияние генистеина на не японок, поскольку для последних характерно питание соевыми продуктами с раннего детства. Взрослые японцы так же употребляют сою в значительно бОльших количествах, чем люди запада.

Копченые продукты вызывают рак
Источник
Мedafarm.ru
Процедура копчения означает обработку мяса или рыбы дымом. Любой дым содержит большое количество фенолов и других канцерогенных веществ. То есть – веществ, вызывающих рак
Известно, что употребление копченых продуктов существенно повышает риск развития опухолей. Пища, приготовленная на углях без дыма (например, правильно приготовленный шашлык), в этом смысле гораздо безопаснее копченостей балыка, колбас, копченой рыбы.
Добавьте к канцерогенам еще усилители вкуса и консерванты (также обеспечивают мясу и колбасе характерный сочный красный цвет) – и получите крайне малосъедобный продукт.
Еще хуже ситуация обстоит с сосисками, сардельками, докторской колбасой и прочими. В их составе мяса может вообще не быть. Зато есть целлюлоза в качестве основы, высококачественный растительный белок (т.е. трансгенная соя), высококачественный растительный жир (т.е. транс-жиры), и полный джентльменский набор ароматизаторов, усилителей вкуса, эмульгаторов и консервантов,

Молочные и злаковые продукты помогут детям излечиться от аутизма
Источник
Medlinks.ru
Повышенное потребление молочных и злаковых продуктов может стать спасением для маленьких пациентов с диагнозом аутизма. Как полагают врачи Университета Техаса /США/, глютен или клейковина – белок, содержащийся в пшенице, рже, овсе и ячмене, - и пептиды в молоке способны положительно повлиять на работу мозга детей с аутизмом.
Много детей с аутизмом имеют желудочно-кишечные проблемы, типа запора и диареи. Связаны ли эти проблемы с мозговым развитием, остаётся открытым вопросом, однако, по словам медиков, медиаторы и нейрорецепторы в кишечнике соответствуют тем, которые находятся в мозге. Неврологи предположили, что благодаря правильной диете возможно подействовать на снижение прогрессии заболевания среди детей 3-9 лет. Специалисты определили, что глютен и пептид казоморфин в пшенице и белок казеин, петид глиадоморфин и сыворотка в молоке предотвращают разрушение нервных клеток и положительным образом влияют на поведенческие нормы ребёнка, помогая стабилизировать мимику, жесты и речевую интонацию.
Аутизм – комплекс нейробиологических расстройств, связанных с ранними отклонениями мозгового развития. Болезнь затрагивает каждого шестого ребёнка из тысячи и характеризуется нарушениями в социальном взаимодействии, проблемами с языковой и невербальной коммуникацией и необычными, повторяющимися или строго ограниченными действиями и интересами. Было обнаружено, что у больных существуют различия в анатомии и функциях центральной нервной системы, но причина подобных изменений до сих пор неизвестна. Учёные теоретизируют, что аутизм может происходить в результате комбинации генетики и влияния окружающей среды.

Обычный напиток на страже здоровья: все о какао
Источник
Greenmama.ru
Наряду с кофе и чаем какао является одним из самых любимых повседневных напитков миллионов. В чем же здесь секрет - ведь напиток какао обладает куда меньшим тонизирующим эффектом, за который, например, так любят утренний кофе. Оказывается, напиток какао не только очень вкусный, но и полезный - в нем содержится большое количество полезных для организма веществ.
Какао-порошок содержит тонизирующие вещества - кофеин (меньше, чем в кофе), теофиллин и теобромин, а также антидепрессант фенилэфиламин.
Он богат белком (12,9 %), жирные кислоты, входящие в масло какао, нормализуют уровень холестерина в крови. Много в какао клетчатки и витаминов, особенно фолиевой кислоты (витамин В9). Разнообразен и минеральный состав какао. По некоторым элементам какао-порошок является рекордсменом, а по содержанию железа и цинка его можно назвать лидером среди продуктов. Цинк играет важную роль в жизнедеятельности человека. Он участвует в построении многих ферментных систем, в синтезе белков и нуклеиновых кислот (ДНК и РНК), без него невозможна нормальная работа клеток. Цинк необходим для развития и полового созревания человека. Он поддерживает функцию кроветворения, способствует заживлению ран. Суточная потребность взрослого человека в цинке составляет 15 мг, для беременных и кормящих женщин доза должна быть увеличена на 5 мг.
Как напиток какао лучше употреблять на завтрак или выпивать в полдник с медом и сухофруктами. Кроме того, какао-порошок и шоколад содержат естественный пигмент меланин, который обладает способностью поглощать тепловые лучи. Он защищает кожу от воздействия ультрафиолетовых лучей, которые могут вызвать солнечный ожог, и инфракрасных лучей, являющихся одной из причин перегревания и солнечного удара. Меланин окрашивает продукты, в которых содержится, в темный цвет. Кроме какао, он есть в кофе, черном чае, черносливе, чернике, темных сортах винограда.
Жители южных стран традиционно пьют много кофе и едят фрукты темного цвета, пополняя запасы меланина, защищающего организм от вредного воздействия лучей солнца. Поэтому, если вам предстоит длительное время провести в экваториальных странах, для профилактики онкозаболеваний включайте в свой рацион больше продуктов, богатых меланином, прежде всего какао, кофе, шоколада. Какао содержит пуриновые основания, или пурины, являющиеся составной частью нуклеиновых кислот, которые обеспечивают хранение и передачу генетической, наследственной, информации и принимают непосредственное участие в биосинтезе белков, в том числе и белков-ферментов.
Все процессы обмена веществ в клетках тесно связаны с нуклеиновыми кислотами, а, следовательно, и с пуринами. Определенное количество пуринов в пищевом рационе - одно из условий здорового сбалансированного питания. Но только определенное количество! Избыток пуринов в пище, особенно при нарушении обмена, сопровождается отложением особых игольчатых кристаллов в полостях суставов и в мочевыводящих путях. Это, прежде всего, относится к пуринам, содержащимся в животных продуктах (мясе, субпродуктах, рыбе), а также дрожжах. Пурины, входящие в растительные продукты (кофе, какао, зернобобовые), не так коварны. Многие годы считалось, что при заболеваниях почек и подагре нельзя есть шоколад и пить какао. Утверждать, что полностью отказываться от этих полезных продуктов не следует, речь может идти только об их ограничении в рационе.
Какие же вкусные напитки можно приготовить из какао?

Какао классический
На чашку берется 1 полная чайная ложка какао-порошка. Какао заваривают кипятком, тщательно перемешивают. Затем кладут ложечку меда и снова перемешивают. Доливают воду и добавляют 2 чайные ложки соевого молока (лучше сухого) или 2 чайные ложки сливок.

"Гоголь-моголь"
Два желтка растираются добела с чайной ложкой сахара. Затем в смесь добавляют чайную ложку какао и снова перемешивают.

Горячий шоколад
Три дольки горького черного шоколада нужно растворить в стакане горячей воды, довести до кипения и недолго (одну минуту) варить на медленном огне. Перелить в чашку и добавить чайную ложку меда.

Шоколад по-венски
50 г шоколада распустить в горячей воде (100 г.) и варить, постоянно помешивая, до образования однородной массы, затем охладить. В охлажденную смесь ввести желток, поставить на слабый огонь или водяную баню и, помешивая, слегка нагреть, примерно до 70 градусов. Снять с огня и взбить ложкой. Подавать со взбитыми сливками.

Кукурузное счастье: от супа до мамалыги
Источник
Greenmama.ru
В разгар лета столько овощей и фруктов, что так и хочется решиться на кулинарные эксперименты и порадовать своих близких вкусными и полезными блюдами. Сегодня мы хотим рассказать вам о таком популярном и любимом многими злаке как кукуруза. И кто знает, может быть, некоторые из вас по-новому посмотрят на "царицу полей" и найдут ей достойное место на своей обеденной тарелке, тем более что из этого продукта можно приготовить огромное количество блюд: закуски, салаты, супы и даже десерты!
Кукурузу начали выращивать более 7000 лет назад. Это древнейшая хлебная культура индейцев Перу, Боливии и Мексики. У ацтеков и племени Майя она даже считалась священным растением. В Европу кукуруза была завезена из Америки. Колумб впервые в конце XV века завез зерна в Испанию, где ее начали разводить в садах как диковинку. Но совсем скоро испанцы оценили по достоинству и питательные свойства маиса и включили этот продукт в свой рацион. Португальцы же завезли зерна в Индию, а затем на остров Ява и в Китай. Культура кукурузы быстро распространилась и в Малой Азии. В Россию кукуруза попала через Крым. Отношение к "царице полей" в нашей стране было противоречивым: неумеренное восхваление ее полезных свойств в 60-х годах прошлого века сменилось пренебрежением, причем совершенно незаслуженным.
В зёрнах кукурузы содержатся крахмал (до 83,0%), жирное масло (до 10%), витамин В1, В2, В6, РР, биотин, никотиновая и пантотеновая кислота, кверцетин (витамин Р), клетчатка (до 2,8%). Даже из отходов кукурузы научились извлекать пользу - получать глутаминовую кислоту, которая играет важную роль в обмене веществ головного мозга и сердца и является составной частью фолиевой кислоты, одного из компонентов, поддерживающих нормальную кроветворную функцию. Кукурузу используют при лечении заболеваний центральной нервной системы (эпилепсия, психозы, депрессия) и прогрессивной мышечной дистрофии. Кукуруза считается одним из самых вкусных и доступных источников селена, и разумное включение кукурузы в рацион является фактором профилактики онкологических заболеваний и процессов старения. Так что горсть кукурузных хлопьев, съеденных утром с молоком - только без сахара - может сыграть значительную роль в профилактике раковых заболеваний.
Кукурузное масло благоприятно действует на обмен веществ. Ценность кукурузного масла определяется в основном содержанием в нем ненасыщенных жирных кислот (80%) и фосфатидов (1,5%). Ненасыщенные жирные кислоты (линоленовая, арахидоновая) относятся к веществам, регулирующим обмен холестерина: эти кислоты образуют с холестерином растворимые соединения и препятствуют его отложению в сосудистой стенке. Фосфатиды кукурузного масла входят в состав клеточных мембран; особенно важную роль они играют в функции ткани мозга.
Химический состав зерна кукурузы в среднем такой: содержание белка 10,3 %, жира - 4,9 %, углеводов 67,5 % (в том числе моно- и дисахаридов - 2,7 %, крахмала - 56,9 %, клетчатка - 2,1 %, зола - 1,2 %). Из злаковых культур зерно кукурузы имеет наибольшую питательную ценность - 338 ккал.
Кукурузу любят во многих странах, причём в любом виде. Например, жареная кукуруза продается в Мексике на каждом углу, а без кукурузных лепешек не обходится ни один обед. В Германии свежая кукуруза продается с лета до осени, а замороженную и консервированную можно купить круглый год. В Америке кукурузный хлеб является очень распространенным продуктом американской кухни. А что уж говорить о кукурузных хлопьях и попкорне!
Мы подобрали для вас оригинальные рецепты блюд из этого замечательного злака, простые в приготовлении и аппетитные.

Сладкая жареная кукуруза
Ингредиенты: масло - 2 ст.л., лук репчатый (маленький) - 1 шт., сладкий красный и зеленый перец (небольшие, без семян) - по 1/2 шт., кориандр - 2 ст.л., зеленый чили (без семян) - 1 шт., сладкая кукуруза - 350 г., грибы - 125 г., соль, перец - по вкусу, кориандр - 8 стебельков.
Масло нагреть в сковороде с толстым дном. Добавить мелко нарезанный лук, сладкий перец и чили. Жарить, помешивая, в течение 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавить сладкую кукурузу, грибы, молотый перец и кориандр. Жарить еще 5 минут, слегка помешивая. Переложить в сервировочную посуду и украсить нарезанным свежим кориандром.

Кукурузный пудинг
Ингредиенты: кукуруза в початках - 180 г., крупа манная - 20 г., молоко - 50 г., сахар - 10 г., яйцо - 1/2, маргарин - 5 г., масло сливочное - 10 г., сухари панировочные - 10 г., корица в порошке, соль по вкусу.
Отваренные зерна кукурузы пропустить через мясорубку и развести молоком, довести до кипения, всыпать манную крупу, добавить соль, сахар, корицу и варить 5 - 6 минут. После этого массу охладить до 50 градусов С, осторожно ввести желтки и взбитые белки, перемешать, выложить на смазанный жиром противень и выпекать. Готовое блюдо порезать на порции, украсить свежими фруктами или ягодами и подавать.

Салат из кукурузы
Ингредиенты: 200 г. свежих зерен кукурузы, 200 г. молодого отварного картофеля, 3 помидора средней величины, 1 огурец, 4 ст. л. густой сметаны, 1 яйцо, зеленый лук, свежая зелень.
Картофель отварить в мундире, охладить, очистить и нарезать ломтиками. Помидоры и огурцы вымыть и нарезать ломтиками. Зерна кукурузы высыпать в дуршлаг, промыть холодной водой, дать стечь. Добавить кукурузу к овощам, соединить с картофелем. Заправить салат сметаной, посолить и поперчить по вкусу. Перед подачей салат украсить четвертинками сваренного вкрутую яйца и рубленой зеленью.

Салат по-мексикански
Ингредиенты: 500 гр. кукурузы, 1 красный и 1 зеленый перцы, 1 луковица, 200 гр. грибов, 3 соленых огурца. Лимонный сок и специи - по вкусу. Растительное масло.
Можно использовать консервированную кукурузу, можно свежезамороженную или свежую с початков. В двух последних случаях кукурузу надо предварительно отварить. Мелкими кубиками нарезать репчатый лук, соленые огурцы, красный и зеленый болгарский перец, порубить укроп. Смешать с кукурузой, добавить нарезанные маринованные грибы - можно шампиньоны. Заправить растительным маслом, например, оливковым, лимонным соком, солью и белым перцем.

Кукурузная каша
Ингредиенты: на 1 стакан кукурузной муки - 2 стакана воды, 1 ст. ложка сахара, 1 яйцо, 3 ст. ложки масла, соль по вкусу.
В кипящую воду добавить соль, сахар, засыпать кукурузную крупу, но не размешивать, пока вода снова не закипит. Как только вода с крупой закипит, все следует быстро перемешать, чтобы получилась однородная (без комков) вязкая каша. Поверхность каши сровнять, посуду закрыть крышкой и каше дать упреть на слабом огне или в духовке в течение 10-15 минут. Варить эту кашу следует не ранее чем за 20 минут до подачи на стол. К каше подать топленое масло и сваренное вкрутую яйцо. Вместо масла можно подать и сметану.

Китайский салат с кукурузой
Ингредиенты: 100 г. молодых початков кукурузы, 100 г. стручкового гороха, 1 красный сладкий перец, 1 кочан салата, 4 ст. л. кунжутного масла, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. тертого свежего имбиря, соль, перец по вкусу.
Початки кукурузы и стручки гороха вымыть, обсушить бумажными салфетками. В сковороде разогреть 2 ст. л. кунжутного масла, добавить 1 ст. л. соевого соуса и обжарить кукурузу и горох при постоянном перемешивании до золотистого цвета, 3 минуты. Салат разобрать на листья, вымыть, обсушить и крупно нарвать. Перец вымыть, удалить плодоножку и семена, тонко нарезать. Смешать в салатнице обжаренные кукурузу и горох, перец и салатные листья. Оставшееся кунжутное масло смешать с оставшимся соевым соусом и свежим имбирем; посолить, поперчить по вкусу. Заправить салат. Этот салат можно подать как закуску или как гарнир к жареному или тушеному мясу, индейке и курице. Особенно он хорош с жареной свининой.

Блинчики кукурузные
Ингредиенты: кукуруза консервированная - 310 г., мука - 1/2 стакана, яйцо - 2 шт., бекон - 100 г., молоко - 1/4 стакана, сыр (натертый) - 2 ст.л., лук репчатый - 1 шт., растительное масло - 1 ч.л., разрыхлитель - 1/2 ч.л., перец молотый, соль - по вкусу.
Яйца, молоко, растительное масло взбить в миксере в течение 1 - 2 минут. Добавить измельченную кукурузу, мелко порубленный лук и сыр, посолить и поперчить. Все вместе взбивать еще 3 - 4 минуты. Бекон нарезать как можно мельче и добавить в тесто вместе с разрыхлителем. Тесто накрыть и оставить на 20 минут. Выпекать на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон. Подать со сметаной или натертым острым сыром.

Мамалыга
Ингредиенты: на 1 стакан кукурузной муки - 2 стакана воды, 1/4 чайной ложки соли.
В кипящую подсоленную воду всыпать просеянную кукурузную муку, размешать и варить при слабом кипении 15-20 минут. Затем массу хорошо вымешать деревянной лопаточкой, чтобы она стала однородной, закрыть посуду крышкой и вновь продолжать варку на слабом огне на водяной бане около 15 минут. Когда мамалыга упреет и будет отставать от стенок посуды, выложить её на смоченное кипячёной водой блюдо или в глубокую тарелку и разрезать на порции. Отдельно подать масло, сметану, брынзу или молоко.

Салат пикантный
Ингредиенты: банка десертной кукурузы, 200 г. чернослива, 4 яйца, 150 - 200 г. твердого сыра, 1 пакетик майонеза (200-250 г), 2-3 зубчика чеснока или 5 г. чесночного порошка, соль по вкусу.
Сладкий чернослив замочить на 2-3 часа. Промыть, освободить от косточек и мелко нарезать. Вареные яйца охладить, почистить и порубить. Сыр натереть на крупной терке. Измельчить чеснок. В глубокой миске смешать все ингредиенты, добавить десертную кукурузу и соль по вкусу, приправить майонезом, а затем убрать в холодильник на несколько часов. Особенно вкусен салат, приготовленный с вечера, на другой день, когда все компоненты хорошо пропитаются.

Томатный суп с кукурузой
Ингредиенты: лук репчатый - 1 шт., копченая грудинка - 50 г., томатный сок - 1/4 л, консервированная кукуруза - 1 маленькая банка, острый красный перец - 1 щепотка, ворчестерский соус, петрушка рубленая - 1 ст.л., сливки - 1/8 л.
Очищенную луковицу и грудинку нарезать маленькими кубиками, положить в неглубокую суповую кастрюлю и на среднем огне обжарить. Добавить томатный сок, консервированную кукурузу вместе с жидкостью, красный перец, ворчестерский соус и варить примерно 5 мин. Непосредственно перед подачей к столу заправить по вкусу петрушкой и сливками. Можно добавить также несколько капель лимонного сока. По желанию можно положить больше чего-то одного: петрушки, сливок или йогурта, мякоти помидоров или красного перца. К супу подать хрустящие сухарики.

Китайский куриный суп с кукурузой
Ингредиенты: 450 г. куриных грудок без косточек, порезанных на полоски, 1,5 л куриного бульона, 150 мл жирных сливок, 100 г. китайской яичной лапши, 1 ст. л крахмала, 3 ст. л молока, 175 г. кукурузы, соль, перец, мелко порезанный лук.
Положить в кастрюлю курицу, куриный бульон и сливки, довести до кипения на медленном огне. Снизить огонь и кипятить около 20 минут. Приправить солью и перцем по вкусу. Отварить лапшу в отдельной кастрюле с кипящей водой в течение 10-12 мин, слить. В маленькой мисочке смешать крахмал и молоко до однородной пасты. Добавить пасту в суп и кипятить, пока он не загустеет. Добавить кукурузу и вермишель, прогреть. Разлить по тарелкам, украсить зеленым луком и подавать.
Салат из курицы с розовым грейпфрутом
Ингредиенты: 225 г готового филе курицы, 1 початок кукурузы или 280 г. консервированной кукурузы, 1 розовый грейпфрут, 1/2 красного Чили, листья мяты или зелёного салата.
Порезать курицу и положить в салатницу. Срезав кукурузный початок, залить его кипятком. Спустя 5 минут, воду слить, а кукурузу (можно и консервированную) добавить к курице. Грейпфрут очистить от кожуры и пленок, добавить к курице. Очистить чили от семян и мелко порезать в салат. Приправить салат соком грейпфрута и нашинкованной мятой или хрустящим зеленым салатом. Подавать это лёгкий салат можно сразу или предварительно остудив в холодильнике.

Кукурузный десерт
Ингредиенты: 50 г. арахисовой пасты, 2 столовые ложки сливочного масла, столовая ложка кленового сиропа, 500 г. жареной кукурузы.
Смешать арахисовую пасту, сливочное масло и кленовый сироп в маленькой кастрюле на огне, пока масло не растает. Добавить жареную кукурузу, перемешать, подождать пока всё пропитается и подать на стол.

Ребенок — не помеха стройной фигуре!
Источник
Nedug.ru
Не так давно Анна Седакова, одна из участниц известного трио «ВИД Гра», вдруг перестала появляться на экранах телевизоров. Причина таинственного исчезновения проста: Аня взяла тайм-аут для рождения малышки. Прошло не так много времени - и она вновь на сцене, такая же стройная и очаровательная. Беременность не изменила фигуру, чего так часто боятся молодые мамы. В чем секрет?

Кормление грудью - лучшая диета
После рождения ребенка я для себя решила, что обязательно буду кормить грудью. Но в то же время передо мной возник вопрос: как остаться привлекательной и желанной для мужа. Ведь не секрет, что длительное кормление сказывается на фигуре, на форме груди. Поэтому я ограничилась 4 месяцами грудного вскармливания, как я считаю, наиболее важными для малышки. Естественно, что все это время мне нельзя было есть жирного, соленого, острого и мучного, чтобы исключить попадание ненужных жиров и углеводов в молоко. Вот и получилось, что я вынуждена была соблюдать диету. И самое приятное, что ты не думаешь в это время, как тяжело держать себя в рамках. Ведь цель - не просто банально похудеть, важно вырастить здорового малыша.
Но как только я прекратила кормить ребенка, тут же слово «диета» надежно заменило мне названия всех соблазнительных блюд. Вот моя приблизительная программа: утром я завтракаю, в 14.20 полноценно обедаю и... стараюсь больше не есть! Разве что допускаются фрукты и соки в большом количестве.

Если хочешь быть красивой - занимайся!
Одной диеты, безусловно, мало. Как только появилась возможность, я начала бегать. Почему? Во время бега задействованы все группы мышц, сжигаются лишние килограммы, вырисовывается пресс. Очень эффективное упражнение для мышц груди - отжимание от пола. Вначале я занималась сама, а сейчас посещаю спорткомплекс и делаю упражнения с тренером. Это очень удобно - не позволяет отлынивать от выполнения намеченной программы. Плавать в бассейне мне скучно, но недавно посоветовали потрясающую вещь - аквааэробику. Обязательно хочу попробовать, думаю, мне понравится.
Косметические процедуры, такие как сауна, скрабы на тело, массажи, помогли вернуть коже эластичность и упругость. Между прочим, во время беременности я тоже посещала масса¬жиста. Именно это в какой-то мере и помогло мне держать вес в норме. Важно в период «когда можно все!» не разъедаться.

Я не привыкла сидеть без дела
На то, чтобы восстановиться после рождения дочки, мне по¬надобился год. Только после этого я смогла выйти на сцену и начать сольную карьеру. Насыщенный график не позволя¬ет расслабляться, постоянно нужно быть в форме. Скажу вам по секрету, я не спортивный человек — всю свою жизнь я пела, а не висела на турниках. Муж (футболист «Динамо» - Валентин Белькевич. - Прим. ред.) надо мной иногда под¬трунивает: вот, мол, какой у меня пресс, тебе до такого дале¬ко! Это меня, конечно же, заводит, но я не собираюсь за ним гнаться - ведь он в спорте 20 лет.
Я смотрю на жизнь с оптимизмом: «Все, что ни делается, - к лучшему». Это касается и карьеры. Теперь я снова на сце¬не! И уже не в качестве одной трети «ВИА Гры», а как един¬ственная и неповторимая Аннабель.

Советы от Анны Седаковой

Звездная диета:
- Завтрак и обед в полноценном объеме. Послед¬ний прием пищи не поз¬же 15.00. После этого допускаются только фрукты и соки, но в большом количестве.
- Эффективное упражнение для груди: в период беременности и кормления ребенка грудь значительно уве¬личивается. Чтобы под¬держать в тонусе мыш¬цы груди, попробуй най¬ти время для отжиманий от пола. Допускается не¬ограниченное количест¬во повторений.
- Важное правило для сохранения фигуры: во время беременности, когда позволительно кушать любые деликате¬сы, не набрасывайся на сладкое и мучное.
- Суперрецепт скраба для эластичности кожи: чтобы кожа на животике не обвисала после рож¬дения малыша, наноси на распаренное тело смесь из овсяных хлопь¬ев, соли и кефира.

Как бросить курить и не растолстеть
Источник
Nedug.ru
Многие люди, особенно женщины, боятся бросать курить только потому, что еще больше опасаются растолстеть. Насколько обоснованы их страхи «Правде.ру» рассказал врач-гастроэнтеролог Константин Левашов.
«Увеличение веса после отказа от курения – это не данность. У кого-то вес вообще никак не меняется, кто-то прибавляет несколько килограммов, а кто-то худеет. В среднем увеличение веса составляет от 2 до 4-х кг за год, и только 4% бросивших курить набирают 9 и более килограммов.
Прежде всего, это связано с тем, что почти у всех курильщиков вследствие табачной интоксикации развивается гастрит. У большинства он протекает практически бессимптомно, однако секреция желудочного сока постоянно снижена и из-за атрофии слизистой желудка хуже усваиваются питательные вещества.
Именно поэтому многие курильщики даже при полноценном питании страдают астенией, а попросту – худобой, бледностью, авитаминозом. Но как только они бросают курить, слизистая желудка восстанавливается уже через несколько дней, так же как и секреция желудочного сока.
Бросивший курить не только чувствует повышенный аппетит, но и его желудок начинает усваивать пищу. Все это и создает предпосылки к увеличению веса.
Чтобы этого не произошло, следует в первые месяцы после отказа от курения увеличить в рационе долю овощей и фруктов, больше пить жидкости и нагрузить себя физически. Можно на несколько недель перейти на дробное питание – есть по 4-5 раз в день, но малыми порциями.
Ешьте медленно, тщательно пережевывая пищу, получайте удовольствие не от количества, а от качества и вкуса пищи. После очередного проглатывания выдерживайте паузу в несколько секунд. Через месяц ваш организм адаптируется к новым условиям и вы сможете вернуться к прежнему режиму питания без риска потолстеть.

Что и как влияет на нашу память: сладкое — плохо, замужество — хорошо
Источник
Nedug.ru
Питание, запущенные болезни, вредные привычки — всё это отрицательно сказывается на нашей голове. Вот список из 9 факторов, способных улучшить или ухудшить нашу память.
1. Соя — ПЛОХО. Соевые заменители обычно считаются более безопасным аналогом натуральных продуктов — мяса, шоколада, молока и т.п. Однако последние исследования показывают, что чрезмерное увлечение соевым творогом (тофу) грозит серьёзными проблемами с памятью и даже слабоумием в старости. В России тофу распространён не так сильно, как, например, в США и странах Азии, откуда, собственно и пришёл, однако его почти наверняка можно встретить в каждом японском или китайском ресторане — в качестве десерта, закуси или ингредиента салата. Тофу также используется в вегетарианской кухне и в популярных в наше время постных меню.
2. Сладкое — ПЛОХО. Собственно вредят нашей памяти не сами сладости, а большое количество углеводов, которое в них содержится. Дело в том, что когда наш организм получает много углеводов, ему, соответственно, приходится вырабатывать много инсулина, чтобы справится с уровнем сахара в крови. Из-за чего, в свою очередь, особый фермент, находящийся в клетках нашего мозга, почти полностью тратится на контроль инсулинового баланса. А на то, чтобы убрать из организма вредные для нашей памяти крахмалистые белки, почти ничего не остаётся. Поэтому в список вредных продуктов можете смело включать крупы, мучное, фруктовые соки и газировку.
3. Курение — ПЛОХО. Особенно опасна эта вредная привычка в среднем возрасте — от 35 до 50 лет. Как утверждают американские медики, курение в это время провоцирует не только проблемы с долговременной памятью, но и серьёзные нарушения речевых навыков.
4. Статины — ХОРОШО. Лекарства из этой группы как правило назначают больным с повышенным уровнем холестерина. Исследования Мичиганского института здоровья показали, что люди, принимающие статины регулярно, примерно в 2 раза меньше подвержены различным «головным» недугам, чем остальные. В том числе нарушениям памяти и даже болезни Альцгеймера. Предположительно, секрет кроется в способности статинов сбивать уровень инсулина в крови.
5. Болезни щитовидной железы — ПЛОХО. Как считают ирландские врачи, потеря памяти — обязательный симптом проблем с щитовидкой. Нездоровая железа работает плохо, и в результате организм недополучает гормоны, необходимые ему для регулирования важнейших процессов жизнедеятельности. В том числе механизма запоминания и воспроизведения информации.
6. Стрессы и депрессии — ПЛОХО. Прошлогодние исследования в области неврологии показали, что чересчур эмоциональные люди, более подверженные стрессам и депрессиям, на 40% чаще страдают от различных умственных расстройств. Так что, если хотите сберечь трезвый ум и твёрдую память до старости, пожалейте свои нервы и старайтесь почаще поднимать себе настроение
7. Хронические боли — ПЛОХО. Лёгкая мигрень, боль в пояснице, рези в желудке — многие из нас привыкли принимать эти «мелкие» неприятности как что-то само собой разумеющееся. Между тем, даже самые лёгкие, но постоянные неудобства способны значительно подпортить вам сон, настроение и даже способность хорошо работать. Отрицательно сказываются хронические боли и на памяти: в 2007 году группа врачей обследовала несколько десятков пациентов, испытывавших различные боли более 6 месяцев, и выяснила, что две трети из них страдали нарушениями памяти и внимания.
8. Брак — ХОРОШО. Первыми предположение о том, что семейное положение сказывается на состоянии нашего мозга, сделали шведские учёные. они использовали данные своих финских коллег, которые сравнили здоровье 1400 пациентов на разных этапах их жизни. В первый раз они обследовали своих добровольцев, когда тем было около 35, во второй — через 21 год после начала работы. Выяснилось, что лучше всех сохранили свою память те, кто большую часть этого времени провели с супругом или супругой, хуже всех — одинокие и разведённые люди.
9. Рыба — ХОРОШО. То, что рыба полезна для мозга, давно твердили многие диетологи. Теперь исследователи нашли этому численное подтверждение: потребление рыбы 3 и более раз в неделю снижает риск нарушений памяти, слабоумия и даже инсульта на 26%.

Ямочкам посвящается…
Источник
Rambler-Здоровье
Не знали о «страшной» болезни 1973 год можно назвать знаменательным в истории открытий – на страницах гламурного журнала «Voque» появилась статья владелицы крупного нью-йоркского салона красоты госпожи Ронсар «Целлюлит: эти комочки, шишешки и бугорки, от которых Вы не могли избавиться раньше». Звучит, конечно, вовсе не гламурно. Дамы скупили в мгновение ока весь тираж и выискивали у себя признаки «страшной» болезни, о которой и не подозревали до тех пор. Почти каждая читательница находила у себя безобразные «шишечки» и с ужасом вскрикивала: «Что же делать, как же быть?» На помощь «бедолагам» пришла та же Ронсар со своим косметическим салоном. Так была открыта целая индустрия борьбы с целлюлитом. Новая отрасль косметологии принесла (да и приносит) своим хозяевам миллионные прибыли. Еще бы, какой женщине захочется после такой статьи остаться «целлюлитной» дурнушкой?

А раньше восхищались...
Сейчас просто немыслимо себе представить, что еще в начале двадцатого века «апельсиновая корка» была не напастью, отравляющей жизнь, а очень даже эротичными «ямочками» на попе. Рубенс, Рембрандт, Тициан изображали на своих картинах европеек с «животиком», неровной кожей на бедрах и ягодицах, русский же Кустодиев не мыслил истинной женской красоты без целлюлитных «ямочек», которые детально, с видимой любовью, были выписаны, например, на его «Русской Венере». Не искушены «гламуром» были и скульпторы былых времен, создавая гордые профили, длинные шеи и… целлюлитные выпуклости.

Был, есть и будет
Недавние исследования ученых показали взаимосвязь между целлюлитом и гормоном эстроген. Его количество увеличивается в женском организме с достижением половой зрелости, когда под действием гормональных факторов происходит увеличение жировых клеток в размере, вызывающее застой межклеточной жидкости. А это значит, что целлюлит – в некоторой степени для женщин явление естественное. И он вовсе не связан с избыточной массой тела и встречается и у молоденьких худеньких девушек. Это и не болезнь, как настаивают разработчики новых технологий и способов избавления от «недуга». В некоторой степени целлюлит связан с патологическими процессами в жировой клетчатке - нарушается крово- и лимфообращение, появляется отек, перегородки между жировыми «дольками» становятся грубее, а сами дольки заметнее.
Небольшие «ямки» на теле говорят о том, что у вас целлюлит первой степени, так сказать, эстетическая особенность женского тела. Если его не «остановить», то жировые клетки начнут увеличиваться в объеме. Этому способствует малоподвижный образ жизни, прием гормональных противозачаточных препаратов, эксперименты со всевозможными изнуряющими диетами. И хотя совсем избавиться от целлюлита нельзя, можно уменьшить его видимые проявления и приостановить развитие.

Не верь глазам своим
Вы никогда не задумывались над тем, что антицеллюлитных препаратов великое множество, а проблема целлюлита до сих пор не решена? Рекламные ролики просто пестрят изобилием средств, которые покончат с этим недостатком раз и навсегда. Крема, сыворотки, гели, специальные колготки обладают скорее поддерживающим действием, немного подтягивают и разглаживают кожу, придавая ей поверхностную упругость. Целлюлит таким образом «маскируется» за счет укрепления кожи. Здесь также придет на помощь массаж. Кроме того, в комплекс мер по борьбе с внешними проявлениями целлюлита должны входить правильное сбалансированное питание, занятия спортом, отказ от алкоголя, кофеина и курения. Однако избавиться навсегда от внутренних жировых пучков невозможно - напоминаем, это ваш вторичный половой признак как женщины.

Не измеряется целлюлитом
Стесняетесь, что любимый мужчина заметит ваш недостаток в виде «апельсиновой корки» на ягодицах и бедрах? Или гложет страх, что, увидев «дефект», он в ужасе отпрянет от вас? Глупости. Любовь не измеряется целлюлитом. А если мачо и проявит недовольство или, хуже того, брезгливость, подумайте, действительно ли это тот человек, который вам нужен. В конце-концов, мы принимаем их и с «шерстяным покровом» на спине или ногах, пивным животиком, поблескивающей лысиной. Любим такими, какие есть. Так пускай и они любят нас, зацеловывая все наши «ямочки». А если нет, скажите, что рядом с ним будут неплохо смотреться негритянки и азиатки – на генетическом уровне они «застрахованы» от поистине женственного явления.

Инъекции витамина С замедляют рост раковой опухоли
Источник
Rambler-Здоровье
Исследовали из Национального института здоровья США (штат Мэриленд) изучали эффект воздействия витамина С на мышах с иммунодефицитом, страдающих глиобластомой (раком мозга), раком яичников или раком поджелудочной железы. Витамин С вводился внутривенно в суточной дозе до четырех грамм на килограмм веса животного.
Выяснилось, что введение лекарства замедляло рост и размер опухоли на 41-53%, сообщил руководитель исследования Марк Левин (Mark Levine). По мнению Левина и его коллег, противораковый эффект витамина С связан с образованием сильного оксиданта - перекиси водорода. Это вещество образуется при взаимодействии витамина С с химическими соединениями, выделяемыми раковыми (но не здоровыми) клетками.
Ученые подчеркнули, что дозы витамина С, необходимые для противоопухолевого действия, могут быть получены лишь путем инъекций. Употребление витамина в таблетках или продуктах питания не окажет желаемого эффекта - избыток этого вещества разрушается в организме человека.

Шоколад не вызывает зависимости, а мороженое снимает стресс
Источник
Rambler-Здоровье
Дети и многие взрослые очень любят мороженое. Оказывается, секрет кроется в том, что молоко и сливки содержат триптофан - эффективный природный транквилизатор, который успокаивает нервную систему, снимает стресс и поднимает настроение, утверждают ученые.
Нередко мороженое украшают шоколадом, но долгое время считалось, что сладкое лакомство воздействует на мозг подобно наркотику. Такое заключение когда-то сделал калифорнийский фармаколог Пианелли и его коллеги, которые обнаружили в составе какао бобов вещество, сходное с некоторыми компонентами марихуаны.
Однако недавнее исследование американских ученых из института биохимии показало, что концентрация вещества, о котором говорил Пианелли, очень низкая, и большая часть его разлагается еще в желудке, так и не достигнув мозга.
Другая группа исследователей обнаружила в шоколаде вещество, схожее по свойствам с гормоном адреналином. Оно повышает кровяное давление, делает пульс более частым, то есть является природным стимулятором, как и кофеин. По сути, мороженое и шоколад имеют противоположное воздействие на организм человека, заметили эксперты.

Олимпийская диета
Источник
Rambler-Здоровье
Многие мечтающие похудеть дамы завидуют не только отличной фигуре спортсменок, но и их мифической возможности есть, что называется, от пуза. Мол, тренируются они много, а значит могут позволить себе любое излишество. Однако это совсем не так. Чтобы держать себя в должной форме, спортсменам приходится ограничивать себя ничуть не меньше простых смертных, а некоторым даже больше. Во-первых, в отдельных видах спорта — например, в борьбе или в конном спорте — вес спортсмена имеет критическое значение. Плюс-минус 200 граммов, и ты уже в другой весовой категории. А во-вторых, даже регулярные интенсивные тренировки не спасают ни мужчин, ни женщин от обычных проблем с весом. Способность нашего организма приспосабливаться к тяжёлым условиям играет со спортсменами злую шутку: их обмен веществ перестраивается таким образом, чтобы растрачивать во время усиленных занятий не всё, что получено из пищи. — У некоторых спортсменов вес вообще стабильно прибавляется, потому что организм привыкает к тренировкам, — признаётся игрок женской сборной России по баскетболу Илона Корстин. — Лично я стараюсь соблюдать сбалансированное питание: есть много овощей и фруктов — чтобы было побольше витаминов — и побольше белка. Белок — действительно необходимый в спортивной диете элемент. Однако основной акцент большинство чемпионов делают на углеводы: именно они дают им заряд энергии для утомительных тренировок, тогда как белок является строительным материалом для мускул. Так что на мясо и яйца налегают тяжелоатлеты; остальные стараются потреблять побольше овощей и цельнозернового хлеба, богатого клетчатой и витаминами. Вообще, некоторые диетологи говорят, что питание спортсмена — это чуть ли не первичный фактор его успеха. При этом постоянной чёткой диеты у большинства нет: дневное меню зависит от того, какая нагрузка предстоит спортсмену сегодня. Последовать этому примеру можно и тем, кто далёк от большого спорта: соразмеряя количество пищи со своей активностью, вы сможете если не похудеть, то по крайней мере поддерживать тот вес, который вас устраивает. Ешьте овощи и нежирное мясо, если собираетесь провести весь день, сидя в офисе, но побалуйте себя, например, мороженым во время прогулки в парке. А ещё, читайте этикетки. Спортивная диета не терпит большого количества сахара и соли, поэтому опытные олимпийцы всегда вычитывают все компоненты продукта, прежде чем его купить. Попробуйте посмотреть повнимательнее и вы: сахар может оказаться даже там, где его, вроде бы, быть не может, причём в довольно приличных объёмах. Особенно любят производители «сластить» якобы здоровые сухие завтраки: мюсли, каши, хлопья и проч. Из-за этого многие спортсмены даже предпочитают не доверять фабрикантам, и готовят себе самостоятельно: не нужно быть шеф-поваром, чтобы размочить в молоке сухие овсяные хлопья и добавить в них кусочки свежих фруктов. Завтраку вообще надо уделять особое внимание. С этим согласны не только спортсмены, но и диетологи. Сразу несколько исследований в этой области за последний год показали, что наибольшее количество калорий человеческий организм должен получать именно с утра. Поэтому некоторые атлеты завтракают даже два раза: немного перед тренировкой и побольше после. Самое распространённое утреннее блюдо — каша из нескольких круп и йогурт: таким образом организм получает достаточное количество питательных веществ, а желудок остаётся полным в течение 5-6 часов. Это интересно По данным официального поставщика продуктов олимпийских игр, в течение всей Олимпиады для спортсменов, тренеров и обслуживающего персонала олимпийской деревни будет подано 3,5 миллиона блюд. Для их приготовления в Пекин привезли: более 1 миллиона яблок, 936 тысяч бананов, 312 тысяч апельсинов, 684 тысячи моркови, 42 тонны морепродуктов, 118 тонн мяса, 17 тонн макаронных изделий, 61 тонну риса, 265 тысяч литров молока, 400 тысяч ящиков овсянки, более 800 тысяч яиц.

Теперь витамины можно втирать прямо в кожу
Источник
Rambler-Здоровье
Ученые разработали новый метод доставки витаминов в организм путем втирания их в кожу. Витамины будут содержаться в микрокапсулах из особого покрытия.
Это покрытие обладает особыми свойствами: капсулы (по виду они напоминают особенный, мягкий порошок) можно мять в руках, тереть пальцами, однако они останутся целыми. Но как только такая крошечная капсула попадает в крем, гель или любую схожую с ним субстанцию, то защитное покрытие становится сразу же гибким и мягким. Когда после этого капсулы берутся в руки, и человек начинает втирать их в кожу, они лопаются, и питательные вещества проникают прямо в кожу.
Специалисты заметили, что не происходит никакого взаимодействия между кремом и окружающей средой, и между веществами, содержащимися в микрокапсулах до тех пор, пока капсула не лопнула. В микрокапсулы можно поместить все, что угодно: любые натуральные или искусственные витамины для кожи, вещества, которые употребляют для ухода за кожей, и тому подобное. Все они в полной мере сохранят свои целебные свойства, сколько бы им не пришлось пробыть внутри микрокапсул.

Японские женщины живут дольше всех
Источник
Rambler-Здоровье
Средняя продолжительность жизни среди женщин в Японии сейчас составляет 85,99 года. Таким образом, именно жительницы этой страны уже 23 года являются главными мировыми долгожительницами.
Тем не менее, у японских мужчин в этом году средняя продолжительность жизни сократилась до 79,19 лет. В связи с этим они переместились в таблице долгожителей на третье место. Второе место после японских женщин занимают жительницы Гонконга, а третье - жительницы Франции.
По показателям 2006 года первое место в мире по продолжительности жизни обоих полов занимает опять же население Гонконга. Россия занимает в этом списке лишь 134 место по продолжительности жизни мужчин и 100 место - по продолжительности жизни женщин. Однако по-прежнему до 100 лет доживает только один человек из 10 тысяч, сообщает журнал "Вокруг света".

Как правильно кормить школьников
Источник
Rambler-Здоровье
Сентябрь - начало нового учебного года. Ваш ребенок - уже не вызывающий умиление потешный карапуз, а "взрослый" первоклассник, на плечи которого ложится непривычный груз ответственности. Теперь он должен научиться целую вечность - 30-45 минут - сидеть за партой, внимательно слушать учителя и получать хорошие оценки.
Не меньшую нагрузку ощущают и учащиеся средней школы. Выпуск из младшей школы, где вчерашние малыши были под заботливой опекой первого учителя, проблемы подросткового возраста - все это создает дополнительный стресс и мешает полноценному освоению учебного материала.
Что уж говорить о старшеклассниках с их колоссальными учебными нагрузками и подготовкой к вступительным экзаменам! Чем же мы, родители, можем помочь своим детям в их нелегком труде познания окружающего мира? Прежде всего, мы должны обеспечить им оптимальный распорядок дня и здоровое полноценное питание.
Как сообщили специалисты НИИ педиатрии, питание школьника должно быть сбалансированным.
Для здоровья детей соотношение между белками, жирами и углеводами должно быть 1:1:4.


КАЛОРИЙНОСТЬ РАЦИОНА ШКОЛЬНИКА ДОЛЖНА БЫТЬ СЛЕДУЮЩЕЙ:
7-10 лет - 2400 ккал;
14-17 лет - 2600-3000 ккал;
если ребенок занимается спортом, он должен получать на 300-500 ккал больше.


В РАЦИОНЕ РЕБЕНКА ШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА ОБЯЗАТЕЛЬНО ДОЛЖНЫ ПРИСУТСТВОВАТЬ СЛЕДУЮЩИЕ ПРОДУКТЫ:
молоко или кисломолочные напитки;
творог;
сыр;
рыба;
мясные продукты;
яйца;
жиры.
Достаточное количество жиров также необходимо включать в суточный рацион школьника.
Необходимые жиры содержатся не только в привычных для нас, "жирных", продуктах - масле, сметане, сале и т. д. Мясо, молоко и рыба - источники скрытых жиров. Животные жиры усваиваются хуже растительных и не содержат важные для организма жирные кислоты и жирорастворимые витамины.
Норма потребления жиров для школьников - 80-90 г в сутки, 30% суточного рациона.


ЕЖЕДНЕ ВНО РЕБЕНОК ШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА ДОЛЖЕН ПОЛУЧАТЬ:
сливочное масло;
растительное масло;
сметану;
углеводы.
Углеводы необходимы для пополнения энергетических запасов организма. Наиболее полезны сложные углеводы, содержащие неперевариваемые пищевые волокна.
Суточная норма углеводов в рационе школьника - 300-400 г, из них на долю простых должно приходиться не более 100 г.


НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ В МЕНЮ ШКОЛЬНИКА:
хлеб;
крупы;
картофель;
мед;
сухофрукты;
сахар;
витамины и минералы.
Продукты, содержащие основные необходимые витамины и минеральные вещества, обязательно должны присутствовать в рационе школьника для правильного функционирования и развития детского организма.


ПРОДУКТЫ, БОГАТЫЕ ВИТАМИНОМ А:
морковь;
сладкий перец;
зеленый лук;
щавель;
шпинат;
зелень;
плоды черноплодной рябины, шиповника и облепихи.


ПРОДУКТЫ-ИСТОЧНИКИ ВИТАМИНА С:
зелень петрушки и укропа;
помидоры;
черная и красная смородина;
красный болгарский перец;
цитрусовые;
картофель.


ВИТАМИН Е СОДЕРЖИТСЯ В СЛЕДУЮЩИХ ПРОДУКТАХ:
печень;
яйца;
пророщенные зерна пшеницы;
овсяная и гречневая крупы.


ПРОДУКТЫ, БОГАТЫЕ ВИТАМИНАМИ ГРУППЫ В:
хлеб грубого помола;
молоко;
творог;
печень;
сыр;
яйца;
капуста;
яблоки;
миндаль;
помидоры;
бобовые.

И напоследок одна из главных рекомендаций для организации питания детей: не кормите ребенка насильно! Детский организм способен самостоятельно определить оптимальные потребности в пищевых веществах и калориях.

Диабет можно лечить сахаром?
Источник
Rambler-Здоровье
Сотрудники Университета штата Массачусетс открыли новый метод борьбы с сахарным диабетом. По их утверждению, некоторые виды подслащивающих веществ, например тeмно-коричневый сахар, могут помочь предотвратить осложнения, связанные с данным недугом.
Дело в том, что множество подслащивающих веществ содержат антиокислители, которые защищают сердечную функцию и стабилизируют артериальное давление. Кроме того, существует несколько видов сахара, которые приостанавливают действие основного фермента, вызывающего диабет.
Наиболее высокий уровень антиокислителей, как оказалось, имеет тeмно-коричневый сахар. В связи с этим врачи рекомендуют использовать этот продукт всем пациентам, страдающим от сахарного диабета, после приeма пищи для понижения содержания в крови глюкозы

Яйца на завтрак помогают худеть в два раза быстрее - исследование
Источник
Rambler-Здоровье
Страдающие ожирением взрослые люди могут сбросить лишний вес в два раза быстрее, сочетая низкокалорийную диету с употреблением на завтрак куриных яиц. Такой вывод содержится в статье, опубликованной группой американских ученых в International Journal of Obesity. Авторы статьи проверяли предположение, что если съедать на завтрак два яйца вместо обычных для американцев пончиков (bagel), то при той же калорийности такой завтрак может больше способствовать потере веса у желающих похудеть. В эксперименте участвовали 152 добровольца - мужчины и женщины от 25 до 60 лет с избыточным весом или ожирением различной степени (с индексом массы тела от 25 до 50 при норме от 18,5 до 25). Испытуемых разделили на четыре группы. Две из них посадили на диету с пониженным содержанием калорий. При этом одна группа употребляла на завтрак два яйца, а вторая - такую же по энергетическим параметрам порцию пончиков. Две другие группы были избавлены от диеты, но на завтрак также питались яйцами или пончиками. После восьми недель эксперимента группа, сидевшая на диете с яичным завтраком, потеряла в весе на 65% больше, чем вторая "диетическая" группа, завтракавшая пончиками. При этом не было обнаружено значимых различий между другими двумя группами, членов которых не ограничивали в пище. "Употребление яиц на завтрак способствует снижению веса в комбинации с низкокалорийной диетой и не влияет на массу тела при отсутствии диеты", - делают вывод авторы статьи.

Брокколи восстанавливает поврежденные при сахарном диабе кровеносные сосуды
Источник
Rambler-Здоровье
Употребление брокколи способно восстановить поврежденные при сахарном диабете кровеносные сосуды, утверждают британские ученые.
Ученые из Уорикского университета предполагают, что причиной благоприятного воздействия брокколи на кровеносные сосуды является находящийся в овоще компонент sulforaphane. Это вещество усиливает секрецию ферментов, которые оказывают защитное действие на кровеносные сосуды и сокращает уровень молекул, вызывающих существенные повреждения клеток.
Специалисты считают, что употребление брокколи снижает риск возникновения сердечных приступов. У людей, страдающих от диабета, в пять раз выше риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, так как диабет связан с повреждением кровеносных сосудов вследствие высокого уровня глюкозы в крови.
В результате исследования эксперты выяснили, что вещество sulforaphane активизирует секрецию протеинов nrf2 в организме, которые защищают клетки и ткани от повреждений. Другими словами, активизирует секрецию антиоксидантов и детоксифицирует "вредные" ферменты.

Состояние счастья продлевает жизнь и защищает от болезней
Источник
Rambler-Здоровье
Счастье продлевает жизнь приблизительно на столько же, насколько отказ от сигарет. К такому выводу пришел голландский социолог Ruut Veenhoven из Роттердамского университета имени Еразма.
По мнению ученого, счастье не способно вылечить, но защитить от болезней может. Ruut Veenhoven проанализировал 30 исследований, которые касаются состояния счастья. Уже давно была замечена взаимосвязь между продолжительностью жизни и состоянием счастья, но оставалось неясным, влияет ли состояние счастья на продолжительность жизни или, напротив, хорошее здоровье увеличивает продолжительность жизни и уровень счастья.
Многие ученые пытались определить причинно-следственную связь, основываясь на длительных исследованиях, которые учитывали начальный уровень состояния здоровья, однако результаты были противоречивыми.
Ruut Veenhoven, который занимается изучением проблем счастья с 1960 года, проанализировал данные многочисленных исследований и пришел к выводу, что счастье не продлевает жизнь серьезно-больных людей, но способствует долгой жизни здоровых людей. Счастье защищает их от болезней. Возможным объяснением может послужить тот факт, что угнетенное состояние порождает стресс, который снижает уровень иммунитета. В свою очередь, счастье имеет обратный эффект и способствует укреплению иммунитета, считает ученый.

Лишний вес негативно влияет на здоровье с первых месяцев жизни
Источник
Rambler-Здоровье
Проблемы, связанные с лишним весом у ребенка, влекут за собой негативные последствия гораздо раньше, чем мы предполагали ранее, утверждают ученые.
Ученые провели исследования и выяснили, что у страдающих от ожирения младенцев повышен риск возникновения задержек в развитии, астмы и различных проблем с дыханием. В большинстве случаев родители не осознают, что у их детей проблемы с весом, считают специалисты.
Хотя принято считать, что последствия лишнего веса наступают позднее, но доктор Ron Shaoul из медицинского центра Bnai в Израиле утверждает, что это не так, и последствия, по его словам, наступают гораздо раньше, чем думали раньше.
Заявление доктора Ron Shaoul было основано на результатах двух исследований. В первом исследовании приняли участие 2139 младенцев в возрасте до двух лет, которые по разным причинам были зарегистрированы в медицинском центре Bnai в период с 2004 по 2005 год. Второе исследование было проведено в виде опроса родителей на тему лишнего веса у их детей. Среди опрошенных были родители 79 малышей с проблемами в весе и родители 144 деток, чей вес был в норме.
Результаты первого исследования показали, что дети с лишним весом гораздо чаще бывают госпитализированы, чем их ровесники с нормальным весом. В свою очередь, второе исследование показало, что у детей, страдающих лишним весом, чаще наблюдаются астма и другие проблемы с дыханием, а также задержки в развитии и храп. Только 32% опрошенных матерей осознавали проблему ожирения у своего ребенка.
По мнению ученых, родители должны внимательнее относится к проблеме лишнего веса у своих детей, так как это может привести к множеству серьезных проблем со здоровьем у малышей. Родители должны пытаться контролировать вес ребенка в границах нормы с самого раннего детства, подчеркнули специалисты.

Специи защищают от повреждения и воспаления тканей
Источник
Rambler-Здоровье
Специи способны защитить организм от поражения и воспаления тканей, например, при сахарном диабете, утверждают ученые из университета Джорджии в США.
Ученые исследовали 24 вида специй, купленных в обычном магазине, и выяснили, что кроме высокого содержания антиоксидантов, они также препятствуют образованию веществ, способствующих повреждению тканей при диабете.
При диабете повышен уровень сахара в крови, в результате чего в организме запускается процесс присоединения сахара к молекулам белка. Образовавшиеся в результате вещества активизируют иммунные реакции, что приводит к воспалению и поражению тканей. Специалисты обнаружили взаимосвязь между содержанием фенола в специях и их способностью предотвращать воспаления.
По мнению экспертов, наиболее удачным примером биологической активности компонентов является корица. Экстракт корицы может снижать содержание сахара в крови после еды у грызунов и людей. В составе таких специй, как гвоздика и корица, содержится 30% и 18% фенола от их сухого веса соответственно.
Специалисты пришли к выводу о том, что разные специи содержат разные типы фенолов, которые по-разному воздействуют на организм, так что максимальную выгоду здоровью может принести разнообразие специй в пище.
Также, как мы сообщали ранее, употребление брокколи способно восстановить поврежденные при сахарном диабете кровеносные сосуды и ткани.

Россияне больше страдают от ожирения, чем от недоедания
Источник
Rambler-Здоровье
По данным НИИ Питания РАМН, 60-70 процентов наиболее серьезных заболеваний связаны с неправильным питанием. Почти половина россиян страдает от заболеваний, вызванных беспорядочным и несбалансированным потреблением пищи. Главным образом, с этой проблемой сталкиваются жители крупных городов, ритм жизни которых нередко заставляет пользоваться услугами ближайших заведений "фастфуда".
Об этом шла речь на пресс-конференции "Победит ли здоровое питание фастфуд?" в четверг в московском офисе ИА "Росбалт".
Руководитель Отделения профилактической и реабилитационной диетологии Клиники лечебного питания ГУ НИИ питания РАМН Зайнудин Зайнудинов признался, что сама тема сформулирована не совсем корректно, но она очень актуальна, потому что в России жиреющих людей гораздо больше, чем недоедающих. Ему как диетологу приходится сталкиваться в основном с ожирением, связанным с нерегулярным питанием. По словам доктора, питание должно быть дробным и регулярным в соотношении калорийности в процентах 20-25 на завтрак, 50 на обед и 15-20 на ужин. Нарушения чаше всего связаны с тем, что люди практически не завтракают, иногда и целый день не едят, наедаясь до отвала на ночь. Зайнутдинов считает, что лучше днем выделить 15-20 минут и зайти в чистое место, где не накормят кишечной палочкой и можно быстро поесть.
Зайнутдинов сказал, что он тоже посещает точки фастфуда, причем как рядовой потребитель, потому что лучше поесть, чем не есть целый день, он не контролирующая организация, а обыкновенный врач. Но при этом лучше съесть овощной салат, чем пакет жареного картофеля. Доктор подчеркнул, что упомянутый в вопросах журналистов Макдональдс более повернут к потребителям лицом, потому что он информирует население о составе продуктов и на пакете указана калорийность, а также ее доля в рационе. Если человек, выйдя из Макдональдса, съедает еще столько же на работе, потом дома у телевизора, то в ожирении виноват не Макдональдс.
По мнению врача, если один раз в месяц съесть чипсы на здоровый желудок, вреда не будет, однако есть их каждый день нельзя. Кофе, растворимый или натуральный, недопустим при язвенной болезни и колитах, т.к. он оказывает раздражающее действие на желудочно-кишечный тракт. Россияне едят в среднем вдвое меньше рекомендованной ВОЗ нормы 400 граммов в день овощей и фруктов. При этом строгое вегетарианство приносит вред вследствие недостатка ряда микроэлементов и отсутствия витаминов животного происхождения, чтобы набрать необходимое с растительной пищей, ее надо съесть очень много, для современного человека это невозможно. Однако даже если человек не ест мяса, но выпивает стакан молока, он уже не является чистым вегетарианцем. С другой стороны, по словам диетолога, даже небогатые пенсионеры могут сбалансировать свое питание в расчете на небольшую сумму. Отвечая на вопрос нашего корреспондента, доктор признал при этом, что человек имеет право на что-то вкусное. Известно, что вкусовые качества, например, ГМП, снижены.
Большинство пациентов диетолога страдают от избыточного веса, причем нарушения питания зачастую связаны с применением диет. Он особо подчеркнул, что правильно и регулярно питаться следует постоянно, а не ждать даты окончания диеты. С ожирением связывается малоподвижный образ жизни, также ряд заболеваний, которые значительно "молодеют" - диабет, атеросклероз, ишемическая болезнь сердца. Ограничения двигательной активности приводят к артритам и артрозам. Патологии ЖКТ все чаще выявляются у детей, однако доктор предполагает, что это может быть связано и с улучшением диагностики. Питание в школах нарушено, дети предпочитают продукты из легких углеводов и газированные напитки.
Отвечая на вопрос о вреде трансгенных продуктов, в частности сои, Зайнутдинов подчеркнул, что в настоящее время не существует данных клинических испытаний о негативных эффектах ГМП, все находится на стадии испытаний.
Другой участник пресс-конференции, научный сотрудник, руководитель отела по внешним связям "Левада-Центра" Денис Волков сообщил о данных опросов, согласно которым доля россиян, которые тратят на питание половину и более семейного бюджета с 1991 по 2008 год снизилась 96 до 82%. В 2008 году менее половины дохода тратят на питание 18% опрошенных, примерно половину - 39%, две трети - 23%, почти все - 14%. По словам социолога, рацион в значительной степени зависит от пола и возраста. Мужчины больше едят мяса и колбасных изделий, потребление которых с возрастом снижается. Женщины, по крайней мере на словах, предпочитают молочные изделия.

"Чай для похудения" смертельно опасен для здоровья
Источник
Rambler-Здоровье
В Екатеринбурге обнаружена партия биологической добавки, содержащей пестициды.
Биологическая добавка "Жуйдэмэн" ("Чай для похудения") производства Китайской Народной республики пользуется большим спросом у екатеринбурженок. Приятный на вкус напиток дешево стоит, продаётся в любой аптеке, многое сулит. "Пей и худей" . написано на симпатичной коробочке. Как не попробовать таким простым способом сбросить опостылевшие лишние килограммы?
И вот . неприятное известие: специалисты управления Роспотребнадзора по Свердловской области в результате плановой проверки обнаружили, что биологически активная добавка "Жуйдэмэн", произведенная холдингом "Шень Ча . Чудесный чай" (КНР, провинция Цзянси, уезд Сюшуй) 12 января 2007 года, не соответствует требованиям безопасности продуктов, поскольку в ней обнаружено остаточное количество пестицидов.
То есть, вместо "Пей и худей" получается "Пей и болей" . каждому известно, что из всех химических веществ, поступающих в организм человека с воздухом, водой и пищей, наиболее опасными считаются как раз пестициды.
Предприятиям аптечной сети, розничной и оптовой торговли, занимающимся реализацией биологически активных добавок, выданы предписания о прекращении продажи вредного чая, запрещено закупать "Жуйдэмэн" "бракованной" серии, составлены протоколы об административных правонарушениях.

Специи и пряности защищают от последствий диабета
Источник
Rambler-Здоровье
Пряности и специи могут защищать от поражения тканей и воспаления, которые вызывает главный симптом диабета - повышенный уровень сахара в крови, говорится в статье, опубликованной группой ученых из университета Джорджии (США) в Journal of Medicinal Food (http://dx.doi.org/10.1089/jmf.2007.536). Авторы статьи исследовали 24 вида специй, купленных в местном супермаркете, и обнаружили, что кроме высокого содержания антиоксидантов, они обладают способностью препятствовать образованию веществ, повреждающих ткани при диабете. "Поскольку пряности и специи содержат мало калорий и относительно недороги, это дает хороший способ добавить антиоксидантов и противовоспалительных средств в ваш рацион", - говорит соавтор исследования Джеймс Харгрув (James Hargrove), слова которого цитируются в сообщении университета. Он пояснил, что если уровень сахара в крови высок, в организме запускается процесс присоединения сахара к молекулам белка (protein glycation). Образующиеся в результате вещества активизируют иммунные реакции, что приводит к воспалениям и поражению тканей при диабете. Исследователи обнаружили прямую связь между содержанием фенола в специях и их способностью предотвращать воспаления. "Одним из лучших примеров биологической активности компонентов специй является корица. Экстракт корицы может снижать содержание сахара в крови после еды у грызунов (лабораторных крыс) и людей", - говорится в статье. В составе таких специй, как гвоздика и корица, содержится 30% и 18% фенола от их сухого веса соответственно. Соавтор исследования Диана Хэртл (Diane Hartle), отмечает, что разные специи содержат разные типы фенолов, которые по-разному воздействуют на организм, так что разнообразие специй в пище может принести максимальную выгоду. Она добавляет, что снижение уровня сахара в крови также уменьшает риск сердечно-сосудистых осложнений, связанных с диабетом. Образующиеся при присоединении сахара к молекулам белка вещества способствуют формированию атерсклеротических бляшек на стенках кровеносных сосудов. Соавтор статьи Филип Гринспен (Phillip Greenspan) рекомендует готовить пищу не с солью, которая не обладает антиоксидантными свойствами и способствует повышению давления, а с разнообразными специями. "Когда вы добавляете специи и пряности в пищу, вы получаете дополнительные выгоды, помимо вкуса", - говорит Гринспен.