Рассылка "Похудеть?! Медицинские новости в питании и похудании."
Выпуск No 19
19 мая 2008г.

Психологический настрой на диету: как начать питаться правильно. Часть 1
Источник
MyJane.ru
Сесть наконец-то на диету, начать правильно питаться или заставить хотя бы немного в чем-то себя ограничивать – это всегда очень и очень трудно. Мы откладываем на завтра, на понедельник, на «после праздников»… В итоге месяцами, а то и годами каждый день смотрим в зеркало и корим себя за маленькие или большие недостатки.
На самом деле решиться в чем-то себя ограничить не так уж и сложно, если предварительно правильно морально настроиться, а затем выработать «план-график», которого вы будете аккуратно придерживаться.

Первый шаг – это понять: «зачем», «почему» и «ради чего» вы это делаете?
Самое главное – это определиться, зачем вам все это нужно? Вариантов может быть масса: для общего оздоровления организма, чтобы просто выглядеть лучше, чтобы сильно похудеть и стать красивым человеком, для работы (получить роль, для фотосессии), чтобы носить модную и современную одежду, для любимого человека или просто для себя, чтобы повысить свою популярность у мужчин/женщин...
В общем, перечислять причины можно до бесконечности! Некоторые аргументы серьезные и реально могут изменить вашу жизнь к лучшему, а некоторые – только маскировка настоящих проблем, и никакие диеты вам в этом случае не помогут. Отвечая на вопрос «ради чего?», вы ставите перед собой цель, в каком-то плане даже одну из «жизненных целей», поэтому и достижение ее будет осмысленным и действенным. Например, «я буду придерживаться диеты – я похудею – я смогу носить обтягивающие и модные вещи – я смогу ходить в ночные клубы и чувствовать себя там естественно и комфортно – а это значит, что я смогу разнообразить свой досуг и завести интересные знакомства». Вот конкретная цель – опредмеченная и реальная.
Или же «я буду придерживаться диеты два-три месяца – сброшу лишний вес – тогда потом я смогу играть в любительский футбол в команде наравне со всеми остальными подтянутыми мужчинами – в результате сбудется моя давняя «мечта» о футболе и отдых станет интереснее».
А вот цель, достижение которой вряд ли что-то изменит: «у меня не совсем идеальная фигура – я буду придерживаться диеты – у меня будут идеальные пропорции – тогда на меня будут обращать внимание все мужчины, и я сразу налажу личную жизнь». Здесь последнее звено в цепочке скорее всего мало соотносится с первым, поэтому, кроме злости, постоянной нервозности и разочарования, эти «лишения» ничего больше не принесут.

Второй шаг – определить, что вы потеряете и что приобретете взамен? Стоит ли игра свеч?
Постоянно держать себя «в узде» сложно… Поэтому нужно ответить на вопрос: что вам это даст? Если ограничения в пище принесут успех на работе (повысят гонорары, дадут карьерный рост, увеличат популярность), то половина вашей жизни кардинально изменится к лучшему. Если вы страдаете от одиночества, не можете никуда пойти, стесняетесь знакомиться, не можете хорошо и красиво одеться, потому что мешает чрезмерно лишний вес, то беритесь за себя обеими руками. Благодаря хорошим пропорциям вам будут доступны и наряды, и танцы, и купальники, а значит, и внимание противоположного пола.
А вот истязать себя из-за 5 лишних килограммов или сантиметров, думая, что это поможет решить проблемы с мужем, личной жизнью или уважением в компании сверстников, по меньшей мере, глупо и неэффективно. Поэтому взвесьте все «за» и «против», а уж потом действуйте.

Третий шаг – сможете ли вы все выполнять, или затея через пару недель уйдет в никуда?
Подумайте хорошенько, сможете ли вы выполнять все требования диеты, не помешает ли вам в этом образ жизни. Например, трудно будет соблюдать специальное меню, если вы постоянно кушаете вне дома или в разных местах; ваша работа связана с банкетами, приемами или вечеринками; ваша семья привыкла обильно и разнообразно питаться; вы планируете в ближайшее время летний отдых или поездку к родителям; вы постоянно встречаетесь с друзьями и любите шумные застолья.

Четвертый шаг – составляем примерное меню и «график» приема пищи.
Необязательно все записывать и рисовать таблицы – можно мысленно спланировать, что и как вы будете есть в ближайшее время. Если вы выбрали конкретную диету, то заранее закупите необходимые продукты и строго следуйте прописанным указаниям. Решили считать калории – не стесняйтесь изучать каждую упаковку, пользоваться калькулятором или плюсовать дневной рацион в блокнотик. Для обедов и ужинов в общественных местах заранее соберите информацию о калорийности приготовленных блюд и внимательно смотрите меню (там всегда указаны граммы, а иногда и количество калорий). Хотите считать «баллы» по белковой диете – заранее просчитывайте каждый прием пищи и всегда носите таблицу с собой. А если просто собираетесь ограничивать себя в еде, то заранее определяйтесь: на завтрак я съем пачку творога, за обедом буду только овощной салат и суп, а вместо ужина перекушу фруктами. И так каждый день!

И пятый шаг – приступать ко всему немедленно!
Если приняли решение, не откладывайте на завтра, начинайте прямо сейчас, с сегодняшнего завтрака, обеда или ужина.

Психологический настрой на диету: как начать питаться правильно. Часть 2
Источник
MyJane.ru
Если вы психологически не готовы к специальным диетам, они кажутся вам слишком радикальными, и вы боитесь, что кроме стресса и плохого настроения, вы ничего не получите, то начните с простого – попробуйте элементарное «правильное питание». Может быть, через месяц-другой вам понравится такой образ жизни, вы увидите приятные результаты в зеркале, и тогда сами и с большим удовольствием перейдете на что-то более действенное, т.к. теперь это будет совсем не страшно, а даже интересно.
Основные моменты правильного питания:

1. Не рекомендуется сужать спектр своего питания. Нужно стараться употреблять разные продукты, чтобы получать все необходимые вещества и витамины. Главный вопрос – это количество. Даже если вы готовы постоянно отказываться от хлеба, масла, сахара, соли, жирного и т.п., будьте осторожны, ведь все это, так или иначе, необходимо нашему организму. Поэтому хотя бы раз в неделю или десять дней съедайте кусочек хлеба, бутерброд с маслом, выпивайте чашку сладкого чая или с кусочком темного шоколада.
2. Следите за качеством пищи: важно, чтобы все было свежее, спелое и желательно натуральное. Блюда, которые едят горячими, в холодном виде лучше не употреблять. Хорошо, если большей частью вы будете употреблять натуральные продукты, близкие ко всему природному и приготовленные традиционными способами. Например, вареная курица и запеченный картофель куда полезнее для нашего организма, чем чипсы и куриные крылышки во фритюре.
3. Будьте осторожны со сладким. Лучше всего им не злоупотреблять, а есть один раз в день отдельно от основного приема пищи – на завтрак или как полдник. Десерт после обильного обеда или ужина будет сильно тормозить процессы переваривания, а значит, все съеденное пойдет в лишние килограммы.
4. Пить нужно до еды, а не после или во время. Жидкость, принятая примерно за 10-15 минут до еды, оживляет внутреннюю секрецию и утоляет первичный голод, что способствует коррекции веса.
5. Если вы любите молоко, то употребляйте его отдельно, т.к. оно является скорее не напитком, а весьма полноценной пищей. При желании снизить вес не употребляйте молоко с булкой, печеньем и не варите молочных каш.
6. Не переедайте. Лучше заканчивать трапезу, когда хочется съесть еще кусочек чего-нибудь. Еще одна мудрая фраза гласит: «Нужно вставать из-за стола с чувством легкого голода».
7. Ешьте за несколько часов до сна. Чем больше этот промежуток времени, тем успешнее вы будете сбрасывать вес. Также не рекомендуется отдыхать (прилечь поспать) после обеда или сытного перекуса.
8. Полезно соблюдать очередность. После того, как вы утолили жажду, лучше всего съесть салат из свежих овощей и зелени, т.к. они быстрее всего перевариваются. Затем можно скушать тушеные или отварные овощи, а уже в конце – белковую пищу. Хотя чисто белковой и чисто углеводной пищи в природе нет, все же в последнее время рациональным и грамотным считается не смешивать в одной трапезе хлеб и мясо, картофель и рыбу или курицу, то есть преимущественно крахмалистую пищу с животной белковой. Такие смеси объективно дольше и труднее перевариваются, так как для переваривания отдельных компонентов требуются различные пищеварительные соки.

Если хотите сбросить вес без лишних усилий, подсчетов и графиков, то попробуйте в течение месяца-двух придерживаться простых ограничений. От многого таким путем, конечно, не избавиться, но лишних килограмм пять-три уйдет обязательно.
1. Не ешьте сладкого – практически совсем. Никаких пирожных, конфеток, шоколадок, сладкого чая или кофе. Но без сладкого естественно тяжело, поэтому пару кусочков горького шоколада раз в неделю можно себе позволить.
2. Не употребляйте ничего мучного: хлеб, блины, пельмени. Вот от этого как раз нужно будет отказаться напрочь.
3. Выбирайте для основного рациона такие продукты, как сыр, яйца, творог, овощи и фрукты. Мясо и курица – лучше вареные. Салаты – не на майонезе, а с маслом.
4. Старайтесь не есть до сна за максимально возможное для вас время. Прекрасно, если вы сможете продержаться и не кушать начиная с 17-18 часов и до следующего утра.
5. Два раза в день делайте пятиминутную зарядку (утром и вечером). Вы можете делать как простую гимнастику, так и упражнения на пресс или с гантелями, крутить обруч, вращаться на металлическом диске.

Всего лишь маленькая долька лимона…
Источник
MyJane.ru
В очередной раз говорить о пользе зелёного чая смысла нет, ибо об этом и так знает каждый. Зато о воздействии на напиток всего одной дольки лимона никто не подозревает…
А между тем, при добавлении лимона в зеленый чай, в составе напитка значительно увеличивается число антиоксидантов. А ведь именно эти активные вещества снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и даже раковых опухолей! Впрочем, лимон, говорят учёные, можно заменить любым другим цитрусовым, и тогда любимый напиток станет не только вкусным и ароматным, но и в пять раз более полезным!
Об этом свидетельствуют наблюдения исследователей, которые выяснили, что при добавлении фруктовых соков в зелёный чай содержание катехина в нём увеличивается в пять раз, при добавлении сока лимона - в семь раз. А если вы приготовите коктейль из чая и аскорбиновой кислоты, то полезных веществ в нем будет в 13 раз больше, чем в обычном напитке. Напомним, что при заваривании зелёного чая, в нем остается гораздо больше полезных веществ, нежели в черном чае: калий, йод, фтор, медь, витамины С1, В1, В2, РР, К, органические кислоты, улучшающие пищеварение. Более того, зеленый чай содержит катехин и танин, которые являются мощными антиоксидантами (биологически активные вещества из группы флавоноидов).

С шоколадом – в первые ряды умников
Источник
MyJane.ru
Употребление шоколада может на короткое время улучшать умственные способности. В этом уверены ученые из университета Ноттингема, что в Великобритании (The University of Nottingham, United Kingdom).
В эксперименте, проведенном учеными для изучения данной проблемы, люди употребляли напиток на основе какао, содержащий большое количество флавонолов. В результате, у обследуемых на 2-3 часа усиливался кровоток в важнейших участках головного мозга. Благодаря этому улучшалась их реакция и сообразительность.
Ученые считают, что флавонолы какао, содержащиеся в шоколаде, могут быть полезны в случаях, когда работа мозга ухудшена, например, вследствие переутомления или недосыпа.
Столь любопытный эффект взаимосвязи шоколада с умственными способностями, по всей вероятности, связан с расширением сосудов головного мозга. При этом важные участки мозга получают больше крови и лучше снабжаются кислородом. Напомним, что помимо шоколада флавонолы содержатся в красном вине, зеленом чае и чернике.
При этом авторы работы подчеркивают, что они использовали напиток, созданный специально для исследования, так как обычные шоколад и какао, увы, не содержат такого количества флавонолов.

10 способов худеть с хорошим настроением
Источник
MyJane.ru
Не зря считается, что у женщин, придерживающихся диеты, портится характер. В какой-то степени это действительно так, ведь диеты требуют самодисциплины, сильной воли и мотивации. И если килограммы не улетучиваются так быстро, как хочется, это тоже обескураживает. Но сдаваться не стоит. Настроение можно поднять с помощью самых простых приемов и даже с помощью некоторых продуктов.
1. Придайте диете пикантности. Диеты обычно рекомендуют довольно однообразную пищу. Вареные и паровые мясо и овощи имеют пресный вкус, который еще более ухудшается ограничением соли. Но вкус блюд можно улучшить, ароматизируя их различными специями и травами, луком и чесноком. Имбирь, паприка, корица, розмарин не добавят калорий, зато вернут разнообразие в вашу жизнь. А еще и помогут похудеть – ведь специи, в особенности красный перец и имбирь, способствуют временному повышению метаболизма. Особый компонент, найденный в жгучих специях, стимулирует организм к выбросу адреналина, ускоряя метаболизм и сжигание калорий.
2. Не лишайте себя десерта. Сладкоежкам особенно трудно придерживаться диет. Эксперты сходятся во мнении, что нельзя категорически отказываться от потребления какого-либо любимого продукта, это только увеличивает зависимость от него. Полный отказ от любимой еды почти всегда ведет к срыву и к перееданию, а потом к мукам вины из-за своего слабоволия. Ничего страшного не случится, если время от времени вы позволите себе съесть леденцовую конфету, низкокалорийное печенье, порцию желе, молочного мороженого или фруктового льда, не принесут большого вреда 1-2 штуки зефира или мармелада – но зато как поднимут настроение!
3. Пейте и ешьте больше подогретых продуктов. Что рекомендуют есть диеты? Салаты, фрукты, йогурты, мюсли, хлопья. Как правило, все это холодные или сырые продукты. Когда вы едите салат, а затем йогурт, у вас не создается впечатления, что вы как следует поели. Ведь «настоящая» еда, приносящая моральное удовлетворение, – это плотный горячий обед. Все остальное с психологической точки зрения – лишь легкая закуска перед настоящим обедом. Старайтесь несколько раз в день есть горячее – суп, тушеные овощи, низкокалорийное горячее какао, каши. Кроме всего прочего горячие блюда лучше подавляют аппетит.
4. Добавьте сложных углеводов. Низкоуглеводные диеты способствуют перепадам настроения, появлению чрезмерной раздражительности и развитию депрессии. Ведь с помощью углеводов регулируется уровень серотонина - гормона, отвечающего за настроение. Что делать? Повышать уровень серотонина. Этому могут способствовать некоторые продукты – бананы, шоколад, орехи и другие. Но лучше все же делать это менее опасным для фигуры способом. Например, потребляя больше клетчатки – не менее 25 граммов ежедневно. Для этого нужно есть больше овощей, фруктов, круп и цельнозерновых продуктов.
5. Ешьте рыбу. Замечено, что потребление рыбы жирных сортов, таких как сельдь, макрель, лосось и др., способно улучшать настроение. Почему же именно рыба? Все дело в жирных кислотах Омега-3, в большом количестве содержащихся в рыбе. Эти кислоты жизненно необходимы нашему организму, в частности для правильного функционирования мозговых клеток. Недостаток этих кислот ухудшает работу мозга и может привести к депрессии. Сам организм их вырабатывать неспособен, вот почему так необходимо потреблять их с рыбой.
6. Принимайте витамины группы В. Потребление продуктов, богатых витаминами В, или дополнительный прием этих витаминов может помочь предотвратить депрессию и в целом улучшить состояние здоровья. Наш организм нуждается в непрерывных «поставках» этих витаминов, поскольку он не может сохранять их «про запас», как некоторые другие витамины. Зато витамины группы В легко разрушаются алкоголем, никотином, колой, кофе и чаем. Витаминов В много в темно-зеленых листовых овощах, овсянке, горохе и бобовых.
7. Не пренебрегайте физическими упражнениями. Они нужны не только для похудения, но и для хорошего настроения. Это один из наиболее эффективных и естественных способов помочь производству в мозге гормонов удовольствия и уменьшить уровень стресса. Если все же спорт и вы – «две вещи несовместные», попробуйте освоить йогу, просто танцуйте под музыку или прогуливайтесь быстрым шагом.
8. Принимайте солнечные ванны. Недостаток солнечного света ведет к понижению в мозге содержания таких важных веществ, как серотонин и допамин, что и является причиной понижения настроения и жизненных сил и появления сахарного голодания (отсюда чрезмерное потребление сладостей и других углеводов). Старайтесь «потреблять» как можно больше солнечного света. Побудьте на свежем воздухе хотя бы 20-30 минут с полудня до двух часов дня, когда интенсивность солнечных лучей максимальна. Поможет и солярий, хотя бы раз в неделю.
9. Окружите себя ароматами. У большинства людей приятные запахи поднимают настроение, понижают уровень стресса и могут даже подавлять аппетит. Мята, лаванда, ваниль – вам нужно лишь найти тот аромат, что «сработает» именно для вас. Хотя в принципе любое приятно пахнущее средство может на психологическом уровне оказывать расслабляющее действие, все же желательно выбирать те, в состав которых входят настоящие эфирные масла. Такие масла производятся из натуральных трав, семян и цветов, и их запах запускает мозговые процессы, ответственные за эмоции, память и выработку гормонов.
10. Хорошее настроение – дело рук самих худеющих. Старайтесь относиться к диете с юмором и улыбкой. Конечно, вам хочется, чтобы эта тарелка с морковкой была пакетиком с шоколадным драже. Зато она поможет вам обрести здоровье и красивую фигуру. Попробуйте сделать маленький праздник из любого приема пищи: достаньте самую красивую тарелку и украсьте еду кусочками овощей или фруктов. Если вы ведете журнал подсчета калорий или наблюдений за весом, привнесите в рутину немного юмора. Разбавьте сухие цифры юмористическим описанием своего распорядка дня, анекдотами, собственными рисунками, афоризмами, вырезками из журналов. Недаром терапия искусством входит во многие психологические практики. Поверьте, через пару месяцев у вас будет настоящий памятник вашей выдержке, силе воли и юмору, пролистывание которого доставит немало забавных минут вам и вашим друзьям.

Мир без фаст-фуда
Источник
Здоровье
Да полно, возможен ли он, такой мир? Очень даже возможен, и он прекрасен! Международное движение Slow Food (буквально – "медленная еда") готово доказать это всем и каждому.
Понять, как выглядит мир без фаст-фуда, можно на выставке Terra Madre, которая проходит в Турине осенью. Terra Madre (в переводе с итальянского "мать-земля") – событие масштабное. Раз в два года в Италию съезжаются представители продовольственных сообществ, первоклассные повара, ученые. Семинары, мастер-классы, дегустации продуктов… Предполагал ли итальянец Карло Петрини, обозреватель вин и хорошей еды, что его бодание с Макдоналдсом будет иметь такие далеко идущие последствия?

ТЫ ПОМНИШЬ, КАК ВСЕ НАЧИНАЛОСЬ?
Гигант фаст-фуда решил тогда открыть очередную точку в старинном здании в центре Рима. Петрини возмутился – мол, сколько можно навязывать нам эту безвкусицу? Скооперировался с товарищами – и в пику транснациональному монстру придумал общественное движение Slow Food. Главные принципы – разнообразие и возрождение интереса к аутентичным (то есть натуральным, традиционным) продуктам.
Идея оказалась очень востребованной. Не прошло и двадцати лет, как в сотне стран открылись региональные представительства Slow Food. Самые крупные отделения – в США и Англии. Есть одно и в России – правда, в нем пока всего маловато участников: журналисты, ученые, повара, рестораторы. Но надо же с чего-то начинать!

НЕ БЕГИ ВПЕРЕДИ ПАРОВОЗА
Slow Food можно было бы назвать утопией. Но базис у него самый что ни есть прагматичный: мелкие фермеры, работающие с местными продуктами по местным же технологиям, ищут рынки сбыта для своей продукции. В одиночку противостоять гигантским корпорациям невозможно. Если объединиться – появляется шанс.
Нужно лишь, чтобы люди осознали: гамбургер – далеко не все, чем можно перекусить.
В любой стране есть интереснейшие продукты и старинные рецепты, которые находятся под угрозой полного исчезновения. По статистике, за последние сто лет в Европе утрачено 75% продуктового разнообразия, в Америке – аж 93%. 30 тысяч сортов местных разновидностей овощей пропало безвозвратно, и процесс продолжается со скоростью до полутора тысяч сортов в год.
Slow Food ежегодно выпускает каталог таких продуктов "Ковчег вкуса" и организует кампании по их поддержке и продвижению на рынке. То есть выискивает по городам и весям интересную аутентичную еду, устраивает выставки, где ее можно попробовать, посмотреть, как готовят профи, познакомиться с единомышленниками.
Россию на недавней Terra Madre представляли члены родовой рыболовецкой общины из Магадана, сборщики трав с Камчатки, изготовители джемов из диких ягод из Горной Шории, тувинцы, производящие уникальные сыры из ячьего молока, вологодские маслоделы и жители древнего Суздаля, которые выращивают местные сорта огурцов и солят их по старинным рецептам. Вот вы лично знали что-нибудь о них раньше? А все это у нас есть, и этим можно гордиться.

НЕ БОЛИТ ГОЛОВА У ДЯТЛА
Тут возникает логичный вопрос: а зачем мне все это надо? Какое мне дело, например, до породы коровы соседки по даче, если я уже давно покупаю у нее молоко?
А такое: корова местной породы привычна к здешнему климату, не требует специальных кормов и справляется с местными болезнями без антибиотиков – в отличие от многих завезенных животинок. То же касается и растений. Если старинные местные виды, которые прекрасно росли без "химии", вытесняются новыми, продуктивными, которые без "химии" не могут, это меняет жизнь.
Премию Slow Food получил, среди прочих, Союз деревень индейцев племени крайо из Бразилии. В 16 деревушках традиционно разводили определенные сорта маиса и сладкого картофеля. Вокруг этих растений был построен весь образ жизни племени, их верования, праздники... В какой-то момент правительство, желая облегчить жизнь индейцев, снабдило их новыми, более урожайными сортами и культурами. Хотели как лучше, а вышло…
Для новых растений у племени не было ни богов, ни праздников, ни песен.
Их культура оказалась на грани исчезновения. А со временем под угрозой оказалось и само существование: на непривычной пище племя теряло здоровье. Через несколько лет уже каждый третий член племени был болен диабетом. Индейцам с огромным трудом удалось вернуть их традиционные растения: многие сорта почти успели исчезнуть. Каждому члену племени выдали по пять семечек – с такой малости началось возрождение.
Еще одна кампания – за сыры из непастеризованного молока. Некоторые старинные сорта сыров невозможно правильно приготовить из пастеризованного или тем более сухого молока, как сегодня принято в Евросоюзе. Slow Food заявил, что закон о производстве сыра только из пастеризованного молока ущемляет права потребителей покупать тот сыр, который им нравится. И выиграл судебный процесс!

НОВЫЙ МИРОВОЙ ПОРЯДОК
Начав с еды, Slow Food создает принципиально другую картину мира. Никто не станет покупать качественные фермерские продукты, которые дороже фаст-фуда, если людям не объяснить, в чем разница, не знакомить их с новым вкусом. И люди осознают, что существует совсем другая жизнь – неспешная, здоровая и гораздо более вкусная.
Экологический туризм – тоже важное направление. Уже сегодня можно поехать, к примеру, на Крит в рамках туристическо-образовательной программы Slow Food, посетить маленькие фермы, использующие традиционные технологии, отведать местные блюда.
И такие поездки все популярнее: люди едут сами и привозят детей, чтобы посмотреть на пасущиеся стада, на сады и виноградники, где плоды можно есть прямо с ветки, на маленькие маслобойни и сыродельни, пивоварни и пекарни, производящие исключительно вкусную и полезную продукцию. Пробуют настоящую еду и учатся отличать ее от промышленных суррогатов, участвуют в проведении традиционных праздников и фестивалей. В процессе они понимают: не фаст-фудом единым жив человек. Есть альтернатива!

Хрустеть и худеть
Источник
Здоровье
Измученная барышня с одиноким салатным листком на тарелке давно стала образчиком того, как не надо худеть. Но если к листовым салатам подходить разумно, они действительно помогают стать стройнее!
Чего только не пишут про салаты на женских форумах! "Еда кинозвезд", "надежда манекенщиц"… Американские производители даже запустили на рынок специальные аэрозоли для салатов "со вкусом мяса/птицы/рыбы". Брызнешь на лист, а он тебе стейком запахнет или форелью жареной – чтобы хоть как-то приглушить тоску по нормальной еде.
Это, господа хорошие, полное непонимание сути салата как диетического продукта. Если знать, как его есть и с чем комбинировать, можно получить максимум пользы и при этом не отказывать себе во вкусном и разнообразном обеде.

ЗАКОНЫ ТРАВОЯДНЫХ
Салаты – самая что ни на есть майская еда. На носу "время бикини", и, разумеется, хочется пленять всех на пляже гармоничностью форм. К тому же организму для комфортной жизни уже не нужно столько жиров и белка, как в холодную погоду. В салатах как раз практически нет жиров, а белка всего 1,5%, зато есть витамины, микроэлементы и клетчатка.
ПЕРВОЕ, ЧТО НУЖНО ЗАПОМНИТЬ: салатные листья надо есть вместе с другими продуктами. За счет объемности салат быстро заполняет желудок, но сам по себе насыщает плохо, калорийность его просто ничтожна – от 17 до 25 ккал. Поэтому его главное назначение в диете – заменить собой часть более калорийной еды, тем самым безболезненно снизив общую "ценность" дневного меню.
Салат отлично сочетается с рыбой, морепродуктами, сыром и мясом, а потому его можно и нужно использовать в белковой диете.
Распространенное заблуждение – отказываться от молочных продуктов в пользу салата. В его листьях действительно достаточно кальция, но в соседстве с щавелевой кислотой он практически не усваивается.
Салатные листья удачно дополняют блюда из зерновых (например, итальянскую пасту), фруктов и овощей, а потому включаются и в углеводную диету. По мнению диетологов, хорошо есть с салатом и картофель – особенно молодой, в котором белка больше, а крахмала меньше, чем в старом.
ВТОРОЕ: не запивайте салат и зелень соком или минералкой, особенно газированной. Такой коктейль может привести к метеоризму и кишечному расстройству. Салат вообще запивать не надо – он на 92% состоит из воды.
ТРЕТЬЕ. Не стоит есть салат на завтрак, который должен быть небольшим по объему, но калорийным. Встав из-за стола, вы скоро снова почувствуете голод и вряд ли сможете дотерпеть до обеда без перекуса. Зато вволю полакомиться зеленью можно за обедом и ужином. Лучший вариант – устроить диетическую разгрузку, заменив все гарниры на листья салата. За один раз можно съедать по 50–100 г зелени.

САЛАТНАЯ АЗБУКА
Салатов в мире существует сотни разновидностей, и часть этого великолепия можно обнаружить в наших супермаркетах.
Айсберг. Крупные сочные листья светло-зеленого цвета отличаются повышенным содержанием фолиевой кислоты. Вкус нейтральный. Можно подавать с соусами на основе нежирных йогуртов и сметаны, сочетать с томатами и куриным филе. Чтобы лучше хрустел, рекомендуется вымачивать в холодной воде. И не стоит резать листья ножом – так они моментально окисляются.
Общее для всех салатов правило - лучше рвать их на кусочки руками.
Корн. Мелкие листочки с легким ореховым привкусом богаты железом, витаминами А, С и Е. Хорошо сочетается с грейпфрутами и соусами из ягод.
Кресс-салат. Похож на корн, только чуть специфичнее на вкус. Его можно добавлять в омлеты, супы (перед тем как снять с огня), сэндвичи. Подают с соусами из масла грецкого ореха, винного уксуса и свежих ягод.
Лолло-россо. Широкие нежные листья на концах окрашены в бордовый цвет. Содержит антоцианы, укрепляющие сосуды. Насыщенный горьковатый вкус с ореховыми нотками требует деликатных заправок на основе оливкового масла и бальзамического уксуса. Хорош как сопровождение к мясу, приготовленному на пару или гриле.
Радиччо. Больше похож на капусту, чем на салат. Листья плотные, красного цвета, на вкус с выраженной горечью. За счет содержания антоцианов полезен для сердца и сосудов плюс стимулирует пищеварение. Его можно сочетать с цикорием и тимьяном, добавлять в салатные миксы для пикантности.
Романо. Большие продолговатые зеленые листья с хрустким стеблем. Содержит витамины А, С и железо. Можно приготовить соус из равных частей соевого соуса и кунжутного масла, добавить сок лайма и окунать в него листья на манер фондю.
Руккола (или рокет). Ажурные листья с изысканной горчинкой (это если салат привезен из Италии - у того, что выращен в Подмосковье, листья округлые и вкус не столь выражен) содержат йод и витамин С, стимулируют пищеварение и иммунную систему. Отличный гарнир для мяса и морепродуктов, прекрасно сочетается с козьим сыром. Из рукколы можно приготовить низкокалорийную заправку для пасты, если взбить в блендере с небольшим количеством оливкового масла.
Фризе (англичане называют его эндивием, американцы – цикорием). Кудрявые листочки содержат интибин, а потому горчат, стимулируют пищеварение и повышают аппетит. Так что тем, кто хочет похудеть, надо есть его осторожнее и всегда заранее продумывать, с чем подавать. Традиционный вариант – с рыбой и креветками, цитрусовыми и сырами.

Кальций: минерал номер один
Источник
Здоровье
Хорошие зубы и кости зависят от кальция – это знают все. Но если вы думаете, что достаточно пить молоко, чтобы получить нужную норму, - вы ошибаетесь.
Это единственный микроэлемент, ежедневная потребность в котором измеряется не в миллиграммах, а в граммах, и потому суточная норма не вмещается ни в одну поливитаминную таблетку. А значит, о том, чтобы вам хватало кальция, придется позаботиться дополнительно.

СОЛНЦЕ, ТВОРОГ И ТРЕСКА
Согласно последним рекомендациям, в период активного роста организму необходимо 1,2 г кальция в сутки. После 25 лет доза снижается до 0,8 г, но для беременных вновь увеличивается до 1,2 г, а для кормящих мам – до 1,5 г. Столько же необходимо женщинам, перешагнувшим 50-летний рубеж, для предотвращения остеопороза.
Откуда получать кальций? Прежде всего из молока. Только выпить его придется немало: 4–5 стаканов как раз содержат 1,2 г. Свежее и особенно парное гораздо полезнее переработанного, с длительным сроком хранения. Для тех, кто не любит или не переносит молоко, остается огромный ассортимент молочных продуктов: сыр, творог, кефир… Что-то из этого списка обязательно должно быть на столе каждый день.
Но получить кальций – только полдела, нужно еще, чтобы он усвоился.
В идеале для этого необходимы: достаточное количество витамина D и солнечный свет (который, кстати, усиливает синтез последнего). Вот почему многие южные народы практически не едят молочных продуктов, но не испытывают дефицита кальция: благодаря постоянному пребыванию на солнце их организм до последнего миллиграмма усваивает то, что поступает с пищей.
У нас солнца мало, поэтому стоит постоянно есть продукты, богатые витамином D. Пейте рыбий жир, ешьте печень трески и вообще налегайте на рыбу.

НЕ МОЛОКОМ ЕДИНЫМ
Даже стойкие ненавистники молочных продуктов могут избежать дефицита кальция. За рецептом далеко ходить не придется – достаточно посмотреть на типичные блюда православных постов. Запрет на молоко и рыбу компенсируется большим количеством бобовых: гороховые супы, чечевичные каши… И неспроста: бобовые содержат кальций, магний и фосфор, причем в идеальном соотношении: два последних содействуют лучшему усвоению первого. Еще один хороший источник кальция – продукты из сои.
Богаты кальцием рыбные консервы и супы (главным образом мягкие кости), а также мясные костные бульоны, особенно если они сварены с добавлением кислоты или содержат кислые компоненты: классический пример – кислые щи с мозговой косточкой. Кислота "вытягивает" кальций из продуктов и способствует его усвоению. А на десерт при нехватке кальция подойдут миндаль и инжир.

ОТ КАКИХ ПРОБЛЕМ СПАСЕТ КАЛЬЦИЙ?
От остеопороза.
Эта тяжелая болезнь, связанная с уменьшением плотности костей, плохо лечится, зато успешно предупреждается. Основа профилактики – кальций и физические нагрузки, причем не всякие, а с отягощением.
После 40 лет стоит записаться в спортзал и, посоветовавшись с врачом, начать принимать препараты кальция.
От гипертонии.
Нередко гипертония и вызвана дефицитом кальция. Если давление начало скакать, попробуйте в течение недели-двух принимать таблетки глюконата или глицерофосфата кальция (не более 1,5 г в день). Почувствовали облегчение? Пересмотрите свое меню, увеличив количество кальция.
От рака толстой кишки и поджелудочной железы.
Согласно последним рекомендациям медиков, людям с высоким риском этих заболеваний следует в качестве профилактики принимать препараты кальция. При этом необходимо следить, чтобы в вашем меню были продукты, богатые магнием и фосфором.

КОМУ ОСОБЕННО НУЖЕН КАЛЬЦИЙ?
Малоподвижным.
Даже несколько дней постельного режима приводят к серьезным потерям этого минерала. Тем, кто ведет сидячий образ жизни, нужно принимать препараты кальция.
Нервным и болезненным.
Стресс и инфекционные заболевания снижают усвоение минерала из пищевых продуктов. Недостаток желательно восполнять таблетками кальция.
Любителям фитнеса и бани.
Кальций теряется с потом, поэтому при активных тренировках, частых посещениях парной и просто в жару потери нужно компенсировать. Для этого подойдут кальциевая минеральная вода, холодное молоко или кефир.
Фанатам диет и "чисток".
Многие диеты исключают молочные продукты и бобовые как чересчур калорийные. А отруби, популярные и при диетах, и при очистительных процедурах, из-за содержания фитиновой кислоты мешают усвоению кальция. Если после такой "чистки" появляются судороги ног или ноют зубы – забудьте про отруби и переходите на тофу и кефир.
Тем, кто пьет много колы и какао.
Фосфаты, содержащиеся в газированных напитках, и какао снижают усвоение кальция. Вот почему последнее никак не тянет на "завтрак для чемпионов".
Страдающим бессонницей.
Стакан молока, ломтик сыра или таблетка кальция на ночь помогают заснуть.

Диета против акне
Источник
Здоровье
Реклама призывает подростков избавляться от угрей с помощью специальной косметики. Но к внимательному уходу нужно добавить правильное питание.

В ПОИСКАХ ВИНОВНИКА
Когда-то считалось, что прыщи бывают от шоколада и жирной пищи. Потом пришлось признать, что единого «вредителя» среди продуктов не существует. Хотя дерматологи-практики знают: полноценная здоровая еда отлично сказывается на коже.
Потом ученые заговорили, что в юношеских прыщах повинны мужские гормоны - андрогены. Их уровень заметно повышается у мальчиков и девочек во время гормональной перестройки и увеличивает продукцию кожного сала. Но если бы появление прыщей было просто реакцией на избыток андрогенов, от них страдали бы самые мужественные, крутые парни, а ведь это не так. С прыщами упорно сражаются и девочки, к которым понятие «избыток андрогенов» плохо приложимо.
Сегодня ученые говорят, что юношеские угри возникают из-за повышенной чувствительности кожи к андрогенам. А чувствительность эту увеличивает стресс. Вот почему накануне ответственного экзамена или свидания подростки часто обнаруживают, что лицо обсыпали ужасные прыщики.

ПЛОХОЕ ПИТАНИЕ – ТОЖЕ СТРЕСС
Но стресс для организма – это не только бурные переживания или болезни; плохое питание – тоже стресс. А подростки, которые вырвались из-под контроля взрослых, часто плохо и нерегулярно едят, злоупотребляют мусорной пищей – чипсами, сухариками, фаст-фудом, газировкой...
Прыщи – это ответ организма на стресс, который испытывает подросток.
Когда организм находится в состоянии стресса, любые вещества, которые нужны для противостояния ему, буквально выскребаются из всех щелей, отнимаются у всех органов и систем, потому что противостоять – значит выжить. А если эти вещества изначально в дефиците?
Поэтому подростку так важен домашний обед со свежей зеленью, супом, фруктами на десерт. Такой обед сам по себе создает ощущение стабильности и снимает стресс. А еще он обеспечивает витаминами, которые нужны подросткам в таком количестве, чтобы хватило и на нейтрализацию стрессов, и на сохранение кожи гладкой.

А И В СИДЕЛИ НА ТРУБЕ
О важности витамина А для здоровья кожи знают все. Этот витамин или его синтетические аналоги входят в состав многих кремов. Витамином А богаты рыбий жир и печень, сливочное масло, сливки и желтки «деревенских» яиц. Постарайтесь приучить ребенка к рыбе – хоть к тресковым котлетам, хоть к малосольной семге; даже селедка – и та хороша, как источник витамина А.
У людей, постоянно сидящих на фаст-фуде, наблюдается и значительный дефицит витаминов группы В. Их недостаток не только сказывается на состоянии кожи и волос, но и провоцирует нервное истощение, повышает тягу к сахару и алкоголю. Чтобы обеспечить организм этими важнейшими витаминами, нужно есть мясо, цельные злаки и натуральные молочные продукты, а не белый хлеб и сосиски.

ДОБАВКИ К БЫСТРОЙ ЕДЕ
Если вы заняты и категорически не успеваете готовить домашние разносолы, подростку не обойтись без пищевых добавок.
Первое, что рекомендуется школьнику, воюющему с прыщами, – пивные дрожжи. Это эффективное средство для восстановления нарушенного обмена веществ, природный концентрат аминокислот, минералов и витаминов. Помимо прочих полезных эффектов, они снижают тягу к сладкому.
Если ребенок отказывается принимать дрожжи, попробуйте комплекс В-витаминов. В дополнение к комплексу два месяца давайте ему пантотеновую кислоту – важность ее для здоровья кожи подтверждена исследованиями.
Сложнее обстоит дело с дефицитом витамина А. Большие дозы аптечного препарата могут быть токсичными, а малые – недостаточно эффективными. Если ребенок не ест рыбу, можно просто принимать рыбий жир в капсулах.

Минерал стройности… и трезвости
Источник
Здоровье
С этим минералом связаны не самые веселые ассоциации. Однако цинк – находка для жизнелюбов: он отвечает за плодовитость, стройность и бодрость.
Можно смело сказать: от того, сколько мы получаем цинка, зависит наше состояние в целом. Первый и главный факт: цинк нужен для производства белков – основы физиологической жизни. А значит, любая клетка нашего тела, от волос на голове до ступней ног, зависит от цинка.
При серьезном его дефиците новые клетки просто не образуются, а поврежденные не ремонтируются. У взрослых ускоряется процесс старения, дети и подростки хуже развиваются, медленнее заживают раны и срастаются кости…
Да и иммунитет наш зависит от этого минерала: ведь эффективный иммунный ответ – это массовый выброс белых кровяных телец, а откуда их взять, если клетки не размножаются? Вот почему препараты цинка назначают при первых признаках простуды и гриппа вместе с витамином С, а при плановых операциях их рекомендуется начать принимать за несколько дней до хирургического вмешательства и продолжать в течение всего периода восстановления.
Кроме иммунных, у взрослого человека есть и другие активно и быстро растущие клетки. У мужчин это сперматозоиды, запас которых должен пополняться постоянно. Ученые обнаружили, что 2 из 3 мужчин со сниженной фертильностью страдают от дефицита этого минерала. Препараты цинка используют в качестве первой помощи при мужском бесплодии.

АЛКОГОЛЬ И ЕДА БЕЗ ПРОБЛЕМ
Недостаток цинка влияет на наше восприятие окружающего мира - в частности, на обоняние и вкус. Ученые заметили, что крысы с цинко-дефицитом вели себя в точности как девочки-подростки, страдающие анорексией и булимией. При добавке цинка к рациону поведение крыс возвращалось к норме. Позже гипотеза подтвердилась: у многих женщин, страдающих булимией, крайне низок уровень цинка в организме.
Недавно ученые сделали открытие: цинк – настоящий минерал трезвости! Оказывается, он входит в состав особого фермента – алкогольдегидрогеназы, ответственного за расщепление спирта и предупреждающего опьянение. Если организм обеспечен дневной нормой цинка, эффективность действия фермента возрастает, а угроза развития алкоголизма падает.
Исследователи предполагают, что пища, богатая цинком, способна ослабить влечение к рюмке у алкоголиков.
Наконец, цинк, точнее – его недостаток связан с избыточным весом. Дело в том, что один цинкзависимый фермент в печени действует наподобие стрелки на развилке, направляя глюкозу либо на производство энергии, либо «на склад», где она превращается в жировые запасы. При дефиците цинка в организме этот фермент теряет активность, и глюкоза идет прямиком на неэстетичные складки на боках.

ЗДОРОВЫЕ ДЕСНЫ И КРЕПКИЕ КОСТИ
Недостаток цинка сам по себе не ослаблет десны, но он делает их более уязвимыми для бактерий, а они-то и повинны в болезнях. Неудивительно, что дополнительное введение микроэлемента укрепляет десны и помогает бороться с их заболеваниями.
Роль цинка в построении костей изучена подробнее. Он нужен для производства той протеиновой матрицы, на которую укладывается кальций – главный строительный материал костной ткани. Вот почему цинк так важен для детей в период бурного роста, а также для всех, чьи кости срастаются после перелома или испытывают повышенные нагрузки.

ДЕФИЦИТ – НЕ ТОЛЬКО У БЕДНЫХ
Как ни печально, недостаток цинка – очень распространенное явление. Причины возможны две: слишком мало получаем или слишком много теряем.
Дефицит минерала может быть вызван низким потреблением животных белков и высоким потреблением углеводов. Цинк усиленно выводится из организма при стрессе, а также под воздействием тяжелых металлов и других загрязнителей. Голодные и несбалансированные диеты тоже истощают его запасы.
Есть и дополнительные факторы. Так, добавки кальция, которые часто прописывают беременным и пожилым, снижают усвоение цинка почти на 50%.
В общем, вы поняли: за свой цинк нужно бороться. Необходимая суточная доза невелика – всего 12–15 мг. Но чтобы набрать ее, нужно продуманно строить свое питание.
Увы, устрицы, самый богатый источник цинка, – не самое ходовое блюдо на нашем столе. И другие наиболее богатые им продукты, как нарочно, не пользуются большой популярностью. Вот и получается, что большинству из нас не обойтись без добавок, по крайней мере в самые простудные, гриппозные сезоны, а также в стрессовые периоды.

ЛУЧШИЕ ИСТОЧНИКИ ЦИНКА (на 100 г, если не указано иначе)
Мясо устриц сырое	7-8 мг
Куриное сердце тушеное	6 мг
Говяжья печень чуть обжаренная	5,2 мг
Говядина постная тушеная	4,6 мг
Баранина постная тушеная	4,2 мг
Тыквенные семечки (¼ стакана)	4,2 мг
Тунец в масле	4 мг
Мясо индейки темное	3,8 мг
Печень куриная	3,7 мг
Мясо куриное темное	2,4 мг
Сыр твердый (60 г)	1,8-2,2 мг
Семена подсолнечника (¼ стакана)	1,7 мг
Мясо индейки белое	1,7 мг
Фасоль (½ стакана)	1,5 мг
Горох (½ стакана)	1,25 мг
Чечевица (½ стакана)	1,25 мг
Арахис жареный (¼ стакана)	1,2 мг
Мясо куриное белое	1,1 мг
Каша овсяная (½ стакана)	0,6 мг

Вечной молодости препятствуют радикалы
Источник
Infanta.ru
Еще в середине позапрошлого века американским ученым Д.Харманом была разработана теория свободных радикалов, согласно которой именно эти активные частицы признаны причиной старения организма человека. Они постоянно образуются внутри организма при реакциях окисления молекул кислорода. Кроме того, они могут поступать извне.
Свободные радикалы - частицы не только активные, но и агрессивные. Они повреждают клетки головного мозга, ослабляют иммунитет, способствуют подверженности человека стрессам и развитию старческих болезней. От вредного воздействия этих частиц не застрахован и коллаген, который делает нашу кожу гладкой, упругой, эластичной.
К счастью, противостоять свободным радикалам возможно. Организм защищается от них с помощью других особых веществ - антиоксидантов. Именно они способны прервать опасную реакцию с участием активного кислорода. Однако ситуация усугубляется и борьба с частицами «старости» становится сложнее, если человек ведет неправильный образ жизни, мало отдыхает, постоянно переутомляется и т.д.
Для того, чтобы уровень антиоксидантов всегда был на достаточном уровне, организм должен регулярно получать витамины А, С, Е, а также минералы селен и цинк. Только представьте - всего одна молекула витамина Е защищает от переокисления 20 тысяч молекул ненасыщенных жирных кислот, которые способствуют эластичности кожи. Идеально, если организм получает нужные витамины с пищей, то есть из свежих фруктов, овощей и других полезных продуктов. Дело в том, что в них содержатся еще одни биологически активные вещества фитонутриенты. Это еще одна группа помощников в деле сохранения молодости и противодействия различным болезням. К слову, учеными установлено, что чем старше человек по своему возрасту, тем больший эффект от приема витаминов и минералов молодости он испытывает.

10 способов снизить употребление сахара
Источник
Efamily.ru
1. Не добавляйте сахар в пищу. Самый простой способ снизить употребление сахара – это не добавлять его к тем продуктам, которые его не содержат: в чай, кофе, каши и т.п.
2. Не попадайтесь на уловку "полезный сахар". Коричневый сахар и т.п. позиционируется как полезный, однако, содержащиеся в нем полезные вещества плохо усваиваются организмом, так как действует принцип, чем больше вы съедаете сахара, тем меньше витаминов и минералов усваивается. Дело в том, что при превышении уровня сахара в крови, начинает вырабатывать инсулин, который вместе с излишками сахара удаляет и полезные вещества, содержащиеся в данный момент в крови.
3. Удалите из рациона продукты, содержащие простые углеводы и лишенные клетчатки. Это картофель, нецельнозерновой хлеб, большая часть макарон и т.п.
4. Осторожно относитесь к надписи "обезжиренный". Обезжиренный – не значит «некалорийный». Многие обезжиренные продукты содержат сахар в большом количестве, поэтому следует более внимательно смотреть на состав.
5. Покупайте разноцветные продукты. Имеются в виду овощи, ягоды и фрукты различных цветов. Чем разнообразнее они по цвету, тем больший спектр витаминов, минералов и других полезных веществ вы получите. Соответственно, тем меньше в вашей корзине будет чипсов, булочек и тому подобного.
6. Начните смотреть на этикетки. Чтобы уменьшить количество употребляемого сахара, вы, в первую очередь, должны знать, в каких продуктах и в каком количестве он содержится.
7. Будьте осмотрительны с искусственными подсластителями, так как они могут увеличивать «тягу» организма к сахару и углеводам, а также могут уменьшать в организме запасы хрома, микроэлемента необходимого для поддержания уровня сахара в балансе.
8. Займитесь подсчетом. Взгляните на этикетку. Общее количество сахаров разделите на 4 и получите количество чайных ложек сахара, содержащихся в данном продукте.
9. Ограничьте количество сладких фруктов. Это нужно сделать в том случае, если вам необходимо сбросить вес или у вас высокий уровень сахара в крови, либо по другим медицинским показаниям. Если у вас в организме все в порядке, то такое ограничение не для вас.
Ограничить употребление следует до 100-120 гр. фруктов в день.
10. Исключите «неживые» фруктовые соки. Соки, которые продаются в магазине, содержат огромное количество сахара, полностью лишены клетчатки и содержат очень мало полезных веществ, которые к тому же плохо усваиваются в компании с сахаром.

Богатая клетчаткой альтернатива обычным продуктам
Источник
Efamily.ru
Если вы хотите употреблять в пищу больше клетчатки, то вот какие изменения можно внести в ваш ежедневный рацион.
Вместо булочки (1 гр.клетчатки) использовать булочку с отрубями (3 гр.). Вместо супа с вермишелью (1 гр.) – суп с фасолью (6 гр.). Вместо 100 гр. белого риса (1 гр.) – 100 гр. коричневого риса (3 гр.). Вместо 100 гр. яблочного сока (0 гр.) – 100 гр. свежего апельсинового сока с мякостью (2 гр.). И вместо 100 гр. кукурузных клопьев – 100 гр. хлопьевидных отрубей (7,5 гр.).

Список особенно богатых клетчаткой продуктов
Отруби (40 гр.) – 8,5 гр. клетчатки
Морковь большая (1 шт.) – 2 гр.
Банан (1 шт.) – 4 гр.
Клубника (100 гр.) – 4 гр.
Яблоко с кожурой (1 шт.) – 3 гр.
Картофель с кожурой запеченный (1 шт.) – 3 гр.
Брокколи (100 гр.) – 4 гр.
Финики сушеные (3 шт.) – 10 гр.
Фасоль (100 гр.) – 7 гр.
Суп из плющеного гороха (100 гр.) – 5 гр.
Мюсли (50 гр.) – 5 гр.(в среднем)
Спагетти из цельнозерновой муки (100 гр.) – 4 гр.

Если вы видите на этикетке цельнозерновой, то этот продукт можно смело брать, так как в нем будет много клетчатки. Кроме того, возьмите за правило употреблять в пищу больше свежих и слабо обработанных термически продуктов. Тогда ваш рацион станет здоровее и полезнее.

Ученые: ожирение делает проблемы мира тяжелее
Источник
BBSRussian.com
Чем больше в мире людей с ожирением, тем больше разрастаются такие проблемы, как изменение климата и продовольственный кризис, считают эксперты. Специалисты из Лондонской школы гигиены и тропической медицины подсчитали, что человек с ожирением потребляет на 18% больше суточной нормы калорий.
Ученые утверждают, что полному человеку необходимо 1680 килокалорий в день, чтобы просто оставаться в тонусе и еще 1280 - для нормальной повседневной деятельности. Это на 20% больше, чем норма человека нормальной комплекции.
Повышенный спрос на продукты питания заставляет расширять их производство, а это, в свою очередь, увеличивает расход топлива сельхозпроизводителей, заключают эксперты.
В докладе ученых сказано, что в результате худым людям приходится платить все больше за продовольствие и топливо.
По данным Всемирной организации здравоохранения, к 2015 году число страдающих ожирением в мире может возрасти до 700 миллионов человек.
В Британии примерно четверть взрослого населения страдает ожирением. Это почти в два раза больше, чем показатели 1980 года.

Дискриминация?
Кроме того, считают специалисты, полные люди способствуют глобальному потеплению, поскольку тратят больше энергетических ресурсов.
Им требуется больше тепла, чтобы обогреться, они используют больше горячей воды, а также больше зависят от личного транспорта.
Тем не менее, исследователи говорят, что решение проблемы существует.
По их мнению, городские власти должны проводить больше рекламных кампаний, убеждая людей в пользе ходьбы пешком и езды на велосипеде.
Давид Хаслам из Национального форума по вопросам ожирения считает, однако, что упреки в адрес страдающих ожирением слишком опрометчивы.
"Здесь есть элемент дискриминации в отношении полных людей. Конечно, эта социальная группа очень уязвима и их легко обвинить в чем угодно, но, на мой взгляд, проблемы продовольственного кризиса и глобального потепления гораздо глубже", - сказал Давид Хаслам.

Американские биологи выяснили, что действительно продлевает жизнь
Источник
Inauka.ru
Американские биологи в экспериментах на мышах выяснили, почему голодание продлевает жизнь, в то время как физические нагрузки на ее продолжительности не сказываются - как оказалось, скудное питание формирует благоприятный гормональный фон, способствующий долгожительству.
В статье, опубликованной в American Journal of Physiology, исследователи отмечают, что эффект увеличения продолжительности жизни у мышей с ограниченным питанием известен давно, так же как и тот факт, что физическая нагрузка не приводит к тому же эффекту.
"Мы знаем, что худые лучше толстых защищены от многих заболеваний. Однако исследования грызунов показали, что они живут дольше, если имеют пониженный вес из-за скудного питания. Физическая нагрузка, также вызывающая снижение веса, не дает такого преимущества. Наше исследование было предпринято с целью выяснить, почему так происходит", - говорит ведущий автор исследования Дерек Хаффман (Derek Huffman) из медицинского колледжа Альберта Эйнштейна в Нью-Йорке.
Слова Хаффмана приводятся в сообщении Американского общества физиологов (American Physiological Society), которое занимается изданием журнала.
Ученый подчеркивает, что эти данные относятся именно к грызунам, которые по многим параметрам отличаются от людей. Вместе с тем, добавляет он, недавние исследования привели к сходным результатам и в отношении людей. Как выяснилось, люди, соблюдающие строгую диету, имеют больше шансов прожить дольше, чем те, кто не ограничивает себя в еде, но получает серьезные физические нагрузки.
Одна из гипотез объясняла этот эффект тем, что физическая нагрузка вызывает стресс, который повреждает ткани и ДНК. Согласно другой точке зрения, пользу организму приносит именно ограничение калорийности пищи.
Исследуя две группы мышей, одну из которых ограничивали в еде, а вторую подвергали физическим нагрузкам, ученые установили, что у обеих групп снижался уровень маркера (8-гидроксигуанозина), говорящего о повреждении ДНК. При этом у животных, которые получали столько пищи, сколько хотели, и не подвергались физической нагрузке, уровень этого маркера был весьма высоким.
Таким образом, первая гипотеза была опровергнута - исследователи пришли к выводу, что степень повреждения ДНК и тканей увеличивается с возрастом, ускоряется ожирением, но замедляется низкокалорийной диетой и/или физической нагрузкой.
"Вместо этого исследование показало, что ограничения в калорийности пищи приводят к благоприятным изменениям в гормональном фоне организма, которых не вызывает физическая нагрузка. Ученые пришли к выводу, что эти изменения в обмене веществ способствуют продлению жизни", - говорится в сообщении.
Хаффман подчеркивает, что польза от физических упражнений для людей выше, чем у мышей, так как люди более предрасположены к сердечно-сосудистым заболеваниям, предотвратить которые можно регулярными тренировками.
"Я не хочу сказать, что это результаты этого исследования можно применить к людям уже сейчас. Но это показывает, какие физиологические изменения вызывают физические упражнения и ограничение калорийности пищи. Мы можем продолжать эти исследования до тех пор, пока не поймем, как это работает применительно к людям", - отмечает ученый.

ЗА ПОЛЧАСА МОЖНО "СЖЕЧЬ" ДО 200 КИЛОКАЛОРИЙ: "MALLEXERCISING" СТРЕМИТЕЛЬНО ЗАВОЕВЫВАЕТ МИР
Источник
Inauka.ru
Смерть тренажерным залам и фитнес-центрам! Дикий Запад, как всегда, сам и убивает то, что сперва с маниакальной настойчивостью навязывает всему миру. Фитнес-манию с успехом начинает вытеснять "mallexercising". Это словцо образовано от двух: "mall" - то есть торговый центр и "exercise" - то есть упражнения. Перевести на русский сложно, получается дикое "магазинная физкультура". Уж лучше "шопфитнес".

Физкультуру - в жизнь!
Современный горожанин, а тем более горожанка, озабоченная необходимостью поддерживать физическую форму и вообще внешний лоск, тратит массу средств и времени на эту задачу. Абонемент в фитнес-центр, специальная одежда и обувь, диетическое питание, услуги тренера... Первыми сообразили практичные американки: те же физические нагрузки, что и в тренажерном зале, только бесплатно и с удовольствием, можно получать, пробегая по огромным торговым центрам с чадами и домочадцами, толкая тяжелую тележку с продуктами и попутно глазея на витрины. И даже подсчитали: за полчаса можно "сжечь" до 200 килокалорий - столько же, сколько за полчаса потения на беговой дорожке.
За ними подтянулись британцы - шопфитнес стремительно завоевывает королевство, владельцы тренажерных залов жалуются, что посетителей все меньше. Ау, где вы? А они бегают по торговым центрам, удовлетворяя сразу две страсти современной женщины и некоторой части мужчин - к стройности и к шопингу.
Выработались уже и правила нового вида физической активности: надо быстрым шагом идти по торговому центру, временами переходя на короткие пробежки, подниматься и спускаться по лестницам пешком, попутно разглядывая товары, а что приглянется или нужно по хозяйству - быстро купить и чесать дальше. Такой тур должен длиться не меньше получаса, а лучше - час-полтора.
А некоторые поклонницы нового вида тренировок полностью перешли на "домашний фитнес" - к пробежкам по магазинам прибавляют "спортивную ходьбу по кухне", "олимпийское мытье полов" и "чемпионскую стирку вручную". Смех смехом, а на простых домашних делах, которыми поддерживали форму наши бабушки, можно сжечь столько жировых отложений на боках, что никакой аэробике не снилось!

Канадцы предпочитают
Ученые-физиологи из канадского Университета Калгари исследовали, как влияют на здоровье и самочувствие программы шопинг-ходьбы продолжительностью 8 недель. Оказалось, что через два месяца проходов и пробежек по торговому центру участники проделывали более дальний путь и сбрасывали вес по сравнению с началом занятий. Возможно, еще важнее, что они занимались этим видом фитнеса охотно: 63% "шопинговали" по три, а то и больше раз в неделю.
Средний возраст участников эксперимента в Калгари составлял 66 лет. Это навело исследователей на вывод, что новый вид фитнеса идеально подходит для пожилых людей, которым требуется безопасное ровное место для ходьбы, чтобы "улучшить функциональную подвижность суставов, поддерживать себя в форме и повышать ощущение самостоятельности".
Авторы еще одного исследования, проведенного в Канаде, убедились в том, что торговые центры стоят на втором месте по популярности среди любителей ходьбы в возрасте 45 лет и старше.
- Занятия фитнесом должны давать результат, то есть здоровье должно улучшаться, а вес снижаться, - поясняет доктор Бекки Лэнг из Ассоциации исследований ожирения Канады. - А для этого самое главное, чтобы занятия были регулярными, а не от случая к случаю. В сущности, не важно, где вы ходите пешком - лишь бы ходить. А для многих прогулка по торговому центру, наверное, более доступна, чем занятия в спортзале. А уж насколько интереснее и богаче эмоциями - об этом знают все женщины!
Открытым остается лишь один вопрос: как при таких частых заходах в магазин не стать банкротом? Специалисты советуют: брать с собой лишь маленькую сумму денег, чтобы купить только что-то запланированное, а кошелек оставлять дома.

За покупками... потренироваться
В Великобритании организованный шопфитнес начался в торговом центре "Белая роза" в городе Лидсе, пишут английские газеты. Здесь с 2003 года каждое утро собираются группы любителей. Поначалу новым видом физкультуры они занимались в рамках программы "Здоровье для всех в Южном Лидсе" и общенационального проекта "Ходьба - путь к здоровью".
Сейчас шопинг-ходьбой занимаются там в среднем по 60 человек в неделю, причем многие из них - по совету врача. Сеансы проходят с понедельника по пятницу, до открытия магазинов. Длина первого этажа центра - 400 метров. Это расстояние идеально подходит для людей, которые хотят утром размяться в щадящем режиме. К тому же это не требует затрат, специальной формы и в отличие от ходьбы или бега по улицам абсолютно безопасно.
Торговый центр Манчестера организовал программу шопинг-ходьбы вместе с отделом развития спорта и здравоохранения городского совета. А в торговом центре города Кента организовали специальную программу для улучшения осанки - специальный тренер по воскресным утрам водит участников определенным маршрутом по верхнему этажу центра. Группа проходит по нему из конца в конец шесть раз. В целом получается около 8 км - серьезная нагрузка для мышц и сердца.

На тележке, со встречным ветерком
Но что значит предприимчивость - не успел новый вид спорта появиться, как подсуетились производители спортинвентаря. В США и Канаде производители обуви уже предлагают специальные туфли для шопфитнеса - mall-walker shoes. Они отличаются "подошвами особой шершавости, которые не позволят вам поскользнуться на гладком полу торговых центров", клянется реклама.
Для любителей повышенных силовых нагрузок разработана высокотехнологичная тележка, которая в сущности способна заменить несколько тренажеров. Производители не поленились подсчитать, что за среднестатистический 40-минутный визит в торговый центр покупатель сжигает в среднем около 150 калорий.
А на тележке "Стройность" есть регулятор сопротивления, который можно поставить на любую отметку от 1 до 10 баллов. Так, установив его на отметке 7 баллов, за те же 40 минут вы сожжете уже 280 калорий, что, между прочим, эквивалентно 20-минутному заплыву. Сеть супермаркетов Tesco первой испытала эту тележку в своих магазинах, и теперь аналогичные "силовые" тележки можно найти и в других сетевых магазинах.

Вызов идиотизму
Внезапное и быстрое развитие нового вида физкультуры, вероятно, стало стихийным народным ответом на идиотизм жизни в крупных городах. За примерами далеко ходить не надо.
У нас почти нет свободного времени, хотя массу его мы тратим на переезды в общественном транспорте или сидение в дорожных пробках. Нам явно недостает простого движения, поэтому многие вынуждены специально заниматься в спортзалах. Но в фитнес-центр мы едем на машине или метро, пару остановок всегда предпочтем проехать на автобусе, чем пройти пешком. Нам хочется простой и здоровой еды, но мы все больше покупаем полуфабрикаты и готовыы блюда, все реже готовим дома. Мы сетуем на ухудшение физической формы, одышку и слабость, но даже на третий этаж поднимаемся на лифте...
А между прочим, все просто. Замечательный режиссер Александр Митта недавно отметил свое 75-летие. Когда молодой журналист спросил худощавого, подтянутого юбиляра, в чем секрет его блестящей физической формы, тот только засмеялся. Оказывается, Митта каждое утречко 10 раз спускается и поднимается по лестнице на свой 12-й этаж. Вот вам и весь фитнес.

Рецепты здоровых завтраков
Источник
Rekicen.ru
Утро – начало трудового дня, поэтому хороший завтрак нам просто необходим, если мы хотим быть активными и энергичными в первую половину дня. Проблема с завтраком в том, что нам часто просто не хватает времени позавтракать либо мы не можем сделать правильный выбор в пользу здоровых продуктов.
В среднем завтрак наш состоит или из очень жирных (жареные яйца, сосиски, колбаса, сыр), или из насыщенных простыми сахарами блюд (йогурты с наполнителями, бутерброды, сладкие каши…). Такие блюда заглушают голод на короткое время, и в них не хватает белка и сложных углеводов, которые позволяют дольше поддерживать энергетический запас организма.
Вот некоторые рецепты, которые помогут вам полезно позавтракать без особых временных затрат на приготовление пищи:
Овсянка, семена льна, ягоды и миндаль. Плющеный овес предпочтительнее, но если вы спешите, подойдут и овсяные хлопья. В кашу можно добавить немного корицы и меда. Если вы будете готовить его на молоке, возьмите обезжиренное. Овсянка с подобными ингредиентами – отличный завтрак, богатый белком, клетчаткой и полезными жирами. Блюдо вкусное и не требует много времени для приготовления.
«Омлет» из тофу. Это более здоровый вариант, чем яичница или омлет. Добавьте к сыру лук, перец и другие овощи, немного соевого соуса и специй, тушите на оливковом масле. Съешьте блюдо с цельнозерновыми тостами. Это быстро и вкусно.
Свежие ягоды, йогурт, зерна. В целом это аналог магазинного варианта йогурта с наполнителем. Так как в йогурте с наполнителем обычно содержится очень много сахара, который не нужен с утра, йогурт можно сделать самому, добавив разнообразные ягоды или фрукты, а также зерна и семена.
Грейпфрут, цельно-зерновой хлеб или хлебцы с миндальным маслом. Миндальное масло – это более здоровый продукт, чем арахисовое масло. Если вам не нравиться вкус грейпфрута, то на фрукт можно положить немного коричневого тростникового сахара.
Салат из свежих фруктов. Нарежьте яблоки, дыни, ягоды, апельсины, груши, бананы, виноград и еще что-нибудь. В качестве заправки можно использовать сок лимона или лайма, либо несладкий йогурт.
Протеиновый коктейль. Смешиваете в блендере молочные коктейли (можно использовать также соевое молоко) с фруктами. В смесь можно добавлять овсяные хлопья, семена и зерна.
Яйца с перцем. Так как многие люди любят яйца, то наиболее полезно будет сочетать данный продукт с большим количеством овощей: перцем, луком, брокколи и т.п.; потушить на оливковом масле, добавить специй и съесть с кусочком цельнозернового хлеба.
Творог с фруктами. Смешайте обезжиренный творог с любыми фруктами: яблоками, цитрусовыми, ягодами и т.п. Можете добавить несколько ложек сметаны.

Основы читинга или едим и худеем!
Источник
Тerrawoman.com
Про дни разгрузочные мы уже знаем все. Некоторые даже на практике регулярно применяют. А вот про то, что должны быть еще и дни «загрузочные», знают немногие (хотя в жизни «загрузку» нередко себе устраивают, ориентируясь на естественное желание тела или мимолетный душевный порыв наесться от души). Про такие дни знают только самые опытные борцы с лишним весом. Чтобы и вы могли понять суть читинга, мы расскажем вам поучительную историю про наивное похудение.
Жила-была одна девушка, звали ее не Оля и не Света. Ну, допустим Наташа. Не сказать, что она была толстой, но и не худой. Не очень ленивой, однако, и силой воли не отличалась. Жила-была и решила: неплохо бы сбросить 5, а глядишь, и 10 килограмм. Сперва, Наташа узнала, что нужно урезать калории в дневном рационе. С арифметикой у нее был порядок, поэтому вес прилично снижался. Пока не перестал. Тогда девушка вспомнила, что нужна еще и физическая активность - стала делать зарядку, ходить 3 раза в неделю в спортзал. Килограммы весело убегали... Но, недолго. Через два месяца процесс замедлился. Наташа, не зная, что делать дальше, решила есть еще меньше и двигаться еще больше. Она стала злой, с трудом просыпалась по утрам и не радовалась жизни.
Вывод? Что случилось с Наташей, сможет объяснить каждый, кто знаком с фитнесом. Когда наша героиня снизила калорийность (кстати, доводить свой рацион до отметки ниже 1300 ккал в день категорически запрещено!), организму неоткуда было брать вещества для жизнедеятельности, а те запасики жира, которые отложились на боках, стали рассасываться. Складочки стали расходоваться на движение, умственную работу, на обогрев (зима как никак). А потом организм привык и даже испугался: не костлявая ли рука голода потянулась к Наташе? Не пора ли беспечно сжигать запасы? Внутренний «кладовщик» урезал расход и перечень потребностей - вес снижаться перестал, и из каждого полученного кусочка в организм откладывалось чуть-чуть «про запас». После того, как Наташа занялась тренировками, метаболизм подстегнулся и килограммы вновь стали таять. Однако через некоторое время тело снова подстроилось и перестало худеть.

А теперь продолжение истории...
Наташа хоть и перестала худеть, в отчаянье не впала. Однажды она услышала про «читинг». Слово было интригующим, похожим на что-то итальянское (на самом же деле оно совсем даже не итальянское, а английское, означающее в переводе «обман, надувательство»). Оказалось, что читинг - это система питания, включающая так называемые загрузочные дни. Наташа узнала, что если ты мечтаешь эффективно худеть, то раз в неделю-две нужно проводить день в «обжираловке». То есть иногда можно есть все, что хочется. Да-да, людям с силой воли, тем, кто тверд перед желанием есть на ночь и тягой к кондитерским излишествам, иногда свой метаболизм стоит шокировать. Чтобы тело голода не страшилось.
«Какой отличный совет!» - подумала Наташа. Она как раз невыносимо соскучилась по тортикам и пирожным (не секрет, что даже самым выносливым девушкам хочется глюкозы). А тут и День рождения подошел. В течение четырех дней девочка ела все подряд: сначала пока готовила праздничный стол, потом во время корпоратива и торжества дома, затем - доедая остатки в холодильнике. Шампанское, торты, подаренные конфеты, жирные салаты, картофель, сочное мясо и куча бутербродов... В общем, через пять дней Наташа на еду смотреть не могла. И на весы тоже. А все потому, что за пять дней поправилась на целых пять кило. Конечно, через пару дней 2 килограмма сами исчезли, но три-то осталось! «Ерунда какая-то этот читинг. Провокация!» - решила Наташа.
Почему читинг не «сработал»? Да потому, что девушка забыла (а может, и не знала) главные правила читинга. Но мы-то знаем.
1. Чем загружаться
Есть можно все. Главное, чтоб в продуктах было меньше жира, больше протеинов и комплексных углеводов, медленно отдающих энергию (каши, овощи, фрукты с высоким содержанием клетчатки). Должно быть в меню как можно меньше простых углеводов вроде сахара и много-много воды.
2. Сколько догружать
Если читинг длится больше двух дней подряд, то добавлять нужно около 10-20% от обычного дневного рациона. Это немного. Допустим, если ваш обычный рацион - 2000 ккал, то в загрузочные дни вы можете добавлять к блюдам еще 400 калорий.
Если же читинг длится всего один-два дня, то можете смело увеличивать «калораж» на 1-2 тысячи калорий. Это значит, что есть можно во-о-обще все!
3. Как долго продолжать
Диетологи считают, что загрузочные дни должны «случаться» раз в 1-2 недели, от 24 до 72 часов (оптимально среднее - 48). Длительность - величина индивидуальная, поскольку скорость отклика у каждого организма своя.
4. Чего ожидать от загрузки
Цель читинга - разогнать метаболизм, убедить организм, что урезать расход энергии не нужно. Правда, кроме физиологии есть тут еще и психологический аспект. Ведь как у нас бывает: один гастрономический срыв, и чувство вины начинает нещадно терзать, а небольшое отступление от диеты переходит в непрекращающийся жор. Если же этот срыв запланирован, то человек не чувствует себя несчастным и обделенным, остается сытым и счастливым. И, в конце концов... ничто так не развенчивает ореол желания вокруг коробки конфет, как попытка объесться ими, если шоколад уже в принципе видеть не можешь!
Да, читинг - метод мягкий и эффективный. Но только при разумном подходе. Регулярное общение со спортом, поддержание диеты и любовь к себе - этого никто не отменяет.

Коктейль в обед поможет скинуть вес
Источник
MIGnews.com
"Жидкий обед" может и не так аппетитен как сочный стейк, но зато может позволить потерять вес, сохранив здоровье.
Ученые из лаборатории гиганта в области производства продовольствия Unilever установили, что пища, наполненная водой и определенными газами, позволяет человеку быстрее ощутить сытость и сократить объем потребляемой пищи.
Согласно представленным на Европейском конгрессе по проблеме ожирения, состоявшемся в Женеве, выкладкам, в ходе лабораторных исследований ученые доказали, что объем стакана для молочного коктейля вполне удовлетворяет потребность человека в полноценной трапезе.
А наполнив лишь пол стакана жидкой пищей, и разбавив ее равной порцией воды и газов, можно добиться тех же ощущений. Причем, согласно результатам исследований, ощущение сытости сохраняется на несколько часов дольше обычного.
В то же время, исследователи отмечают, что не все газы одинаково воздействуют на организм. Так, например, углекислый газ в газированных напитках не только не способствует достижению потери веса, но и приводит к обратному результату.

Семь видов здоровой пищи, которая вредит здоровью
Источник
Pravda.ru
Оказывается, не вся та еда, что кажется здоровой, на самом деле безвредна. Перед вами 7 видов здоровой еды, которая на самом деле таковой не является.

1. Сухофрукты
Конечно, от фруктов не сильно поправишься, если конечно, не потреблять их килограммами 3 раза в день. Но и полезными их назвать нельзя. Во-первых, потому, что во время сушки сильно уменьшается объем фруктов. Можно съесть целый стакан сушеных бананов и после этого чувствовать себя крайне голодным. Во-вторых, сегодня производители сухофруктов добавляют в продукты большое количество сахара и консервантов, а покупатель наивно думает, что приобретает здоровую и некалорийную пищу.

2. Йогурт с фруктами
Сегодня в России появилась повальная страсть начинать день с йогурта. Они, мол, с фруктами, вреда никакого, одна польза. На самом деле это далеко не так. В таком йогурте сахара не меньше, чем в стакане Кока-колы. Кроме того, в подобные «натуральные» йогурты производители часто добавляют ароматизаторы и красители. А это отнюдь не делает йогурт полезным для здоровья. Лучше (да и дешевле) делать йогурт самостоятельно: смешать ряженку или кефир с клубничным вареньем или свежими фруктами.

3. Булка с отрубями
В булке с отрубями есть 2 ингредиента, которые крайне нежелательны для вашего организма, особенно по утрам: сахар и мука высшего сорта. Сахар попадает в кровь, запуская тем самым механизм по накоплению жира в организме. А сдобное тесто не полезно ни для зубов, ни, опять же, для вашей талии. Лучше просто завтракайте яйцом, кусочком ветчины и сыром.

4. Салат «Цезарь» с курицей
Средняя порция в кафе: 900 калорий, 60 грамм жира
В этом салате, казалось, все должно быть полезным: белое мясо и обилие свежих овощей. Однако чтобы сделать мясо более сочным и вкусным, в салат добавляют жирный майонез или вредные для желудка специи. И вдобавок – большую порцию сыра, который диетологи не советуют сочетать с мясом.
Наш выбор – салат «Винегрет». В этом блюд нет смешения овощей и сыра. К тому же, туда не кладут специи и майонез.

5. Паста из тунца
Этот вид рыбы сам по себе очень полезен. Но не со специями, жирами и красителями. Такую пасту удобно намазывать на хлеб? Все потому, что ее делают «воздушной» - за счет добавления отнюдь не безобидных разрыхлителей. Паста со вкусом тунца – конечно, вкусно, но все же не очень полезно. Но предпочтение мы все же советуем оказывать свежей рыбе.

6. Сыр с грибами или ветчиной
Не верьте рекламе, которая заявляет, что завтрак, состоящий из бутерброда с сыром в пакетике, - удачное начало дня. Сыр сам по себе не вреден. Сыр с хлебом отнюдь не полезен для вашей талии. А хлеб с сыром, в который добавлена ветчина, - тихий ужас для вашего организма. Все дело в том, что производители «фаршируют» используемые грибы и ветчину добавками, которые позволяют им долго не терять вкусовые качества. И, конечно же, никуда без ароматизаторов «идентичных натуральному». Между тем, запах настоящих грибов никогда не отдает пластмассой.

7. Нектары
Опять же, все дело в консервантах. По-другому никак – мякоть фруктов не так просто сохранить. Так что не вините производителей сока в том, что они добавляют в свой продукт сахар. Лучше покупайте свежие фрукты. Это не выйдет дороже: 1 литр сока стоит около 30 рублей. За эти же деньги можно купить несколько апельсинов и наслаждаться натуральным вкусом!

Насколько вредны энергетические напитки
Источник
Pravda.ru
Смешанный с алкоголем энергетический напиток может вызвать нарушение сердечного ритма, судорожные припадки и в результате привести к отказу почек. Возбуждающая и опьяняющая - эта смесь очень опасна, предостерегает пользователей немецкий Федеральный институт оценки риска.
В европейских ночных клубах коктейль из энергетического напитка Red Bull с водкой относится к числу фаворитов. Молодые люди особенно ценят комбинацию из алкоголя и возбуждающего энергетика - так можно всю ночь оставаться под кайфом и при этом не уставать танцевать.
Федеральный институт оценки риска в Германии предостерегает, как сообщает «Шпигель», что смешанные с алкоголем энергетические напитки, могут быть очень опасными для здоровья. Прежде всего, привести к нарушениям ритма сердца, судорожным припадкам и отказу почек. Уже зафиксировано несколько смертельных случаев. Один человек скончался до прибытия врачей скорой помощи, после того, как выпил такой коктейль. Другой 18-летний юноша для концентрации внимания при подготовке к сдаче экзамена на водительские права, в течение нескольких дней выпил большое количество банок с Red Bull . В следствие отека мозга и легких у него наступил коллапс.
По сообщению немецких журналистов, токсикологические центры в ФРГ располагают информацией о нежелательных побочных действиях таких напитков. Тем не менее, необходимо сказать, что до сих пор еще невыяснено, какими причинами может быть вызван физический вред здоровью и действительно ли энергетические напитки являются причиной летальных исходов.
В рекомендации предназначенной для правительства, Федеральный институт оценки риска советует не смешивать энергетические напитки с алкоголем, а также воздержаться от активного занятия спортом после его употребления. Детям и беременным женщинам совсем следует отказываться от употребления энергетических напитков. Лидер продаж - Red Bull рекламируется как продукт, который «заряжает энергией».
Парламентский государственный секретарь в Министерстве защиты прав потребителей Улла Хайнен призвала к диалогу между производителями напитков и Федеральным институтом оценки риска: «Я ожидаю, что производители проверят свою продукцию и укажут на возможные опасности».
О возможном риске от употребления энергетических напитков, вроде «Ред Булла», велись дискуссии еще до внедрения их на рынок. В некоторых странах производители обязаны писать на банках предупреждения о возможном вреде от употребления энергетиков. Из-за содержания в напитке кислоты аминосульфона таурина, во Франции его даже классифицировали как медикамент. Тем не менее, данное ограничение на продажу было отменено всего несколько недель назад.

Зеленый чай в борьбе с проявлениями старения
Источник
Medicus.ru
Отставьте в сторону дорогие крема, не бегите в магазин после просмотра очередного рекламного ролика. Вполне возможно, что на полке своего кухонного шкафа вы обнаружите новейшее эффективнейшее средство в борьбе с морщинами!
Задуматься над этим позволяет новое исследование, утверждающее, что зеленый чай – в его чистейших формах – может бороться с проявлениями старения.
«С теоретической точки зрения зеленый чай можно назвать панацеей. Он творит чудо с кожей», - поясняет дерматолог д-р Мириам Каммингз.
«Он останавливает воспаление, - дополняет д-р Каммингз. – Он предотвращает повреждение ДНК. Он не позволяет солнцу обжечь кожу; он идеальное средство для кожи».
По мнению д-р Каммингз, зеленый чай подает большие надежды, но тем, кто озабочен проблемой старения она рекомендует, прежде всего, попробовать менее дорогие ингредиенты. «Я бы посоветовала использовать другие антиоксиданты, испытанные и эффективные, такие как витамины С и Е с фолиевой кислотой». Каммингз говорит, что самым важным средством для поддержания здоровья кожи является защита от солнца. Ее она считает главным способом замедления от процесса старения.
Как и со многими кремами и лосьонами, эффект употребления зеленого чая не будет моментальным и может реально проявиться после нескольких лет. Однако, с ее точки зрения, у зеленого чая есть важное преимущество – он не вредит и приносит много пользы организму в целом.

Рыбная диета помогает родить умного ребенка
Источник
Medicus.ru
У женщин, в период беременности употребляющих в пищу больше рыбы, содержащей жирные кислоты омега-3, чаще рождаются умные и общительные дети, заявляют ученые.
Кислота омега-3 определяет умственные способности ребенка, мелкую моторику и моторно-зрительную координацию, а ее недостаток имеет следствием предрасположенность к асоциальному поведению, говорится в исследовании профессора Национального института здравоохранения в Мэриленде Джозефа Хиббельна.
Омега-3 содержится в жирной рыбе типа лососевых.
Результаты исследования, представленные на лондонской конференции на этой неделе, показывают, что у детей женщин, которые в период беременности употребляли наименьшее количество кислоты омега-3, коэффициент вербального IQ на шесть пунктов ниже среднего.
Это поразительная новость, потому что до сих пор беременным рекомендовали ограничить потребление жирной рыбы и морепродуктов, чтобы не подвергать эмбрион возможному воздействию остатков диоксинов и вредной для мозга метилртути.
Хиббельн, чья работа опубликована сегодня в журнале Economist, говорит, что его исследование доказывает, что преимущества от употребления рыбы значительно перевешивают возможный риск. Хиббельн работал совместно с профессором Джином Голдингом, занимающимся лонгитюдным изучением детей и родителей на базе Бристольского университета. Они использовали данные 14 тысяч будущих матерей и их отпрысков.
Исследование показало, что дети, демонстрирующие в возрасте 3,5 лет наилучшие показатели в моторике, были рождены матерями, употреблявшими наибольшее количество кислоты омега-3 в период беременности. Употребление низкого количества этой кислоты приводит к высокой вероятности патологического социального поведения у детей, такого как неспособность заводить друзей, что часто является предвестием будущего асоциального поведения.
Рыба – богатый источник кислоты омега-3, но из-за диоксина Управление по пищевым стандартам рекомендовало женщинам, планирующим в будущем завести детей, беременным и кормящим матерям употреблять не более двух порций жирной рыбы в неделю.

Избыточный вес может спровоцировать раннее половое созревание девочек
Источник
Medicus.ru
У девочек с избытком массы тела в трехлетнем возрасте повышается риск раннего полового созревания, сообщают ученые из США. Результаты исследования, опубликованные в журнале «Pediatrics», показали, что пубертатный период у таких девочек часто начинается в возрасте девяти лет, в то время как нормой считается возраст 10 лет и старше.
Доктор Джойс Ли (Joyce Lee) с коллегами из Университета системы здравоохранения штата Мичиган, обнаружившие эту закономерность, указывают, что следствиями раннего полового созревания часто становятся раннее начало половой жизни и употребления алкоголя, а также повышенный риск определенных видов рака (например, рака груди). Кроме того, преждевременное начало пубертатного периода негативно сказывается на психологическом статусе девочки.
Исследователи наблюдали 354 девочки начиная с трехлетнего возраста до достижения двенадцати лет. У 168 наблюдались признаки полового созревания (развитие грудных желез) в возрасте 9 лет. Большинство из них имело в раннем детстве повышенный индекс массы тела — отношение массы тела в килограммах к квадрату роста в метрах. Этот показатель используется в медицине как объективный показатель ожирения.
Исследование явилось продолжением работы Университета Бристоля 2000 года, которое показало, что у шестой части девочек пубертатный период начинается в 8 лет. По словам доктора Ли, предыдущее исследование выявило взаимосвязь между повышенной массой тела и ранним половым созреванием, но не определило, что из них первично, а что — вторично. Теперь несомненно то, что именно избыточный вес становится причиной раннего пубертата, а не наоборот.
В данный момент ученые из Karolinska Institute пытаются установить, производится ли в организме перекормленных подопытных животных больше половых гормонов, которые «запускают» половое созревание. По одной из существующих теорий, инициировать преждевременное половое развитие может гормон лептин, который вырабатывается в жировой ткани.

Есть яблоки вредно для зубов
Источник
Medicus.ru
Есть яблоки между основными приемами пищи вредно. Как сообщает Ananova со ссылкой на The Sunday Times, такова теперь официальная позиция Британской Ассоциации Стоматологов. По данным ученых, яблоки сегодня уже не те, что десять лет назад. Тогда они содержали 10-11 процентов сахара, а теперь - до 15 процентов. По словам Тома Сандерза (Tom Sanders), профессора диетологии из Королевского Колледжа Лондона, исследуя кариес у детей, он обнаружил, что это заболевание было наиболее распространено в тех семьях, где родители были вегетарианцами или придерживались фруктовых диет. Cпециалисты считают, что лучше всего есть яблоки во время приема пищи, а после полоскать рот водой. Кроме того, не рекомендуется чистить зубы в течение получаса после употребления яблок, так как при этом можно повредить размягченную кислотой эмаль. Для нейтрализации кислоты также предлагается есть сыр.

Холодная вода вызывает ожирение
Источник
Medicus.ru
Американские ученые утверждают, что плавание в холодной воде не только не помогает сбросить лишние килограммы, но и приводит к увеличению массы тела.
Доцент Лесли Вайт из медицинского колледжа университета Флориды в США обнаружил странную, на первый взгляд, взаимосвязь между плаванием в холодной воде и увеличением веса. По мнению специалиста, его открытие поможет объяснить, почему некоторым людям интенсивные занятия плаванием не помогают сбросить лишние килограммы. Ученый вместе со своими коллегами измерил расход энергии у 11 мужчин-добровольцев, в течение 45 минут занимавшихся на велотренажерах в теплой воде, температура которой равнялась +33 градусам по Цельсию и у тех, кто занимался в воде, температура которой была на 13 градусов ниже. После этого специалисты провели наблюдение за аппетитом испытуемых. Выяснилось, что независимо от температуры воды добровольцы израсходовали практически одинаковое количество энергии - приблизительно 2 тысячи килоджоулей. Однако тренировавшиеся в холодной воде употребили на 44% больше калорий по сравнению с занимавшимися в теплой воде. Таким образом, ученые сделали вывод, что холодная вода повышает аппетит, а следовательно, человек поглощает большое количество высококалорийной пищи, которая преобразуется в лишние килограммы. Во избежание такого подвоха, исследователи рекомендуют учитывать температуру воды при планировании процедур для людей, которые стремятся похудеть.

Макароны для точеной талии
Источник
Мedafarm.ru
Не удивляйтесь такому смелому заявлению. Вспомните о том, что даже хрупкая, стройная Софии Лорен рекомендовала всем без опаски кушать это итальянское блюдо! Впрочем, модницы, переживающие за объем талии, к этому совету популярной актрисы не прислушивались. Теперь же об этом говорят еще и диетологи. Блюда из твердых сортов пшеницы не только безопасны для стройной фигуры, но и полезны, то есть их можно и нужно включать в диету.
Макароны, спагетти, паста – у этих продуктов масса преимуществ. Они малокалорийны и при этом хорошо насыщают, ведь порция разбухших макарон довольно внушительна. Кроме того, 100 гр макарон высшего сорта содержат 13 гр белков и всего-навсего 1 гр жира. Так что мучаться угрызениями после сытного обеда макаронами вовсе не стоит. Жировые складочки от этого не прибавятся ни на талии, ни на бедрах.
Стоит подчеркнуть, что спагетти из твердых сортов пшеницы богаты также витаминами группы В, которые избавляют человека от чувства хронической усталости, витамином Е, необходимым для вывода шлаков и токсинов из организма. Впрочем, прочитав все это, не нужно упорно поедать пасту каждый день утром, в обед и вечером. Блюдо должно быть среди общего разнообразия рациона и главное - служить не гарниром, а основным блюдом.

Чем опасны свежие овощи?
Источник
Мedafarm.ru
В кишечнике постоянно что-то возникает, причем чаще всего незаметно для человека: то воспалительные процессы начнутся, то число патогенных микроорганизмов увеличится, то полезная флора нарушится.
В весеннее-летний сезон, как правило, кишечник «несет», не хуже той курочки-рябы. Есть во врачебной среде даже специальный термин – «летние поносы» . А все потому, что народ, соскучившийся по свежим овощам и зелени с собственной грядки, набрасывается на новый урожай с неутолимым рвением. Происходит резкий сдвиг в питании : в организм поступает слишком много клетчатки и слишком мало углеводов. И вот он, летний понос – на блюдечке с голубой каемочкой…
Прежде чем мы окунемся в очередной фруктово-овощной рай и свежие травяные кущи, нужно зарубить в своем мозгу простую истину: не каждый овощ одинаково хорош . Обыкновенная редиска, например, может разъесть слизистую, от чего начинается воспаление стенок желудка. А это может обернуться гастритом. Так оно часто и бывает, ведь редис – первый овощ, который вылезает на грядках. На него и набрасывается народ. Если уж сдержаться нет сил, тогда, по крайней мере, тщательнее пережевывайте ее. Кстати, именно из-за своей вредности салат из редиски в обход обычных норм обеденного этикета нельзя есть натощак в качестве закуски. Только со вторыми блюдами одновременно. Или вообще после обеда – на десерт. А еще безопаснее есть его протертым.
Следующая прелюдия к летнему поносу – огромные слабительные возможности овощей и фруктов. Капуста, огурцы, помидоры, слива, яблоки (если в большом количестве – более 100 граммов) и другие дары природы – это природные слабительные средства. У них есть один большой недостаток: они постоянно раздражают слизистую кишечника, в результате чего опять-таки начинается понос. Более того, если эти овощи-фрукты есть постоянно в больших количествах, на слизистой может начаться изъязвление. А это уже прелюдия к онкологии.
Третий опасный фактор – органические кислоты. Изначально они имеют полезные свойства, поскольку великолепно борются с патогенными микроорганизмами и тем самым санируют кишечник, но в больших количествах могут спровоцировать понос. Кислоты есть практически во всей растительной пище, но некоторые огородные представители накапливают их слишком много. Это щавель, шпинат, смородина, помидоры и другие овощи. Поэтому есть их в больших количествах не стоит.
Четвертый гвоздь в летний «стул» забивают неряхи. Те, которые недостаточно тщательно промывают овощи и фрукты. И патогенные микроорганизмы потоком устремляются в кишечник. Хорошо, если дело обойдется кратковременным расстройством. Из земли можно подхватить возбудителей очень серьезных заболеваний.
Ну и, наконец, пятая причина летнего поноса . В принципе, сейчас уже многие приучили себя вырезать в овощах и фруктах подгнившие места. Но не все, и не всегда это делают. И в кишечнике увеличиваются гнилостные и бродильные процессы (которых и без того хватает), выливающиеся из него яростным потоком.
Из перечисленных причин расстроенного летнего «стула» нетрудно догадаться, что нужно сделать, чтобы этой ситуации не допустить. Остается только добавить, что ни в коем случае не стоит полностью переходить на растительную пищу – в рационе обязательно должны быть и углеводистые продукты (хлеб, картофель, рис, макароны, каши…). Если же кишечная проблема все-таки случилась, следует принимать закрепляющие средства. Можно аптечные. Но есть и природные. Закрепить летний «жидкий стул» можно рисовым отваром, киселем или отваром черники, настоем корки граната или перегородок скорлупы грецких орехов.

Цитрусовая песня
Источник
Мedafarm.ru
Если продукт полезен, то он полезен сразу для всего. Взять, например, апельсин. Этот вкусный сочный фрукт прекрасно утолит жажду, насытит организм витамина и полезными веществами, плюс к этому подарит отличное настроение. Словом, не удивительно, что цитрусовые так широко применяются в производстве косметических средств.
Наше повествование мы не случайно начали с апельсина. Этот фрукт имеет самую древнюю историю. Его употребляли в пищу еще задолго до нашей эры. Сегодня же специалисты смело говорят не только пользе апельсинового сока. Богатый витаминами, микроэлементами, эфирными маслами, органическими кислотами и фитонцидами апельсин служит отличной основой для домашней косметики. Причем в ход идет не только мякоть сочного фрукта, но и кожура.
Апельсиновая косметика отличается хорошим биостимулирующим свойством, она делает кожу бархатистой, ухоженной, омолаживает ее и осветляет. Своими полезными свойствами знаменито и эфирное апельсиновое масло. Оно восполняет недостаток витаминов, сухую кожу делает эластичной, повышает ее упругость. Плюс к этому свою позитивную роль сыграет и аромат апельсина с тепло-сладкими нотками. Он избавит вас от депрессии и поднимет настроение.
Самый кислый фрукт тоже чрезвычайно полезен для сохранения молодости и красоты. По времени «употребления» лимон моложе апельсина, однако в нем гораздо больше витаминов, минералов и микроэлементов, а его косметические заслуги просто безграничны. Во-первых, лимон незаменим для жирной кожи. Косметические средства «с его участием» избавляют кожу от жирного блеска, сужают поры и оберегают от появления угревой сыпи. Во-вторых, этот цитрусовый прекрасно освежает и питает кожу, поэтому его так часто добавляют в состав косметики домашнего пользования для всех типов кожи. В-третьих, лимон – это прекрасный отбеливатель, который помогает справляться с пигментацией и веснушками. А уж как он отчищает потемневшие ногти, известно, пожалуй, известно каждому! Наконец, эфирное масло лимона знаменито антибактериальным, антисептическим и бактерицидным действием. Оно идеально отбеливает и разглаживает кожу, делает ногти крепкими и отлично избавляет от перхоти.

Не простой овощ
Источник
Мedafarm.ru
Картофель не нуждается в дополнительной рекламе, хотя бы потому, что его стоимость не высока, но теперь ученым из Британии удалось найти ещё один плюс в его пользу.
Оказывается, в картофеле содержится много веществ, способных уменьшить артериальное давление, они называются кокоаминами. Для сохранения этих полезных для организма веществ, картофель надо отваривать или готовить на пару. Приготовление его иными способами отнимает у картофеля его кокоамины.

Чем полезны фруктовые соки?
Источник
Мedafarm.ru
По данным английских ученых самым полезным является темный виноградный сок, который по лечебным свойствам они приравнивают к красному вину, так как он самый богатый антиоксидантами.
«Естественные антиоксиданты уменьшают уязвимость клеток к болезням и старению, - говорит Алан Крозье, профессор биохимии растений и питания Университета Глазго (Великобритания). - Кроме того, они укрепляют здоровье и защищают от хронических заболеваний».
На втором месте по лечебным свойствам, по мнению англичан, неосветленный яблочный сок, а на третьем - клюквенный. Они так же советуют регулярно пить грейпфрутовый сок.
Вещества, которые содержатся в соках, помогают организму бороться с болезнями головного мозга. В частности, с болезнью Альцгеймера - прогрессирующим заболеванием головного мозга, симптомы которого - снижение интеллекта, потеря памяти, дезориентация, утверждают ученые.

Пейте свежевыжатые соки и будьте здоровыми
Источник
Мedafarm.ru
С давних пор известно, что соками из свежих фруктов и овощей можно не только утолять жажду, но и лечиться. Соки - идеальный источник витаминов и дистиллированной воды. Речь идет только о свежевыжатых соках и употребленных в течении 10-15 минут после их приготовления. Другие соки, которые продаются в магазинах, не обладают никакими лечебными свойствами, да и витаминов там очень мало сравнительно с свежевыжатыми соками.
Весна и лето – самые подходящие времена года для того, чтобы заняться сокотерапией. Это не означает, что соки нужно пить только летом и весной, можно и в другие поры года. В идеале - пить свежевыжатые соки круглый год. Конечно же, не каждый день, но чем чаще, тем лучше. И нужно учесть с какой целью Вы их пьете - лечебной или профилактической. Так как, например, свекольный сок очень тяжело пить и долгое время его не попьешь, но зато он имеет огромные лечебные свойства. По слухам из моего круга общения, с помощью свекольного сока вылечивают даже рак. Лечебные соки нужно пить примерно 1-2 недели каждый день и с промежутками в 1-2 месяца. При очень тяжелых заболеваниях срок неограниченный - пить лечебный сок пока он полностью не излечит организм. Если соки для профилактики, поддержания здоровья и ежедневного получения важных для организма витаминов, то такие соки можно пить каждый день. К таким относятся некоторые овощные, огуречный, томатный, цитрусовые, морковный, яблочный и другие фруктовые соки.
Я, например, для очистки крови и всего организма пью свекольных сок пару раз в год. Если пить свекольный сок очень тяжело, особенно по началу, то я добавляю морковный или яблочный сок по вкусу. Для профилактики я делаю свежевыжатые совки из цитрусовых и очень люблю пить морковно-яблочный сок. Как говорится: "Вкусно и полезно". Летом очень полезно есть арбузы. Арбуз - идеальное средство для очистки почек. Поэтому и рекомендуется летом пару дней питаться только арбузами. Это дает колосальный очистительный результат. Также я обожаю тыквенный сок. Он очень хорошо очищает организм от токсинов и значительно улучшает пищеварение. Попейте тыквенный сок пару недель и почуствуйте его эффект - боли в животе и другие неудобства больше Вас не побеспокоят.
Давайте рассмотрим некоторые самые полезные соки. На самом деле таких очень огромное количество, что можно составить целый справочник, но в этой статье мы ограничимся лишь некоторыми из них.
Абрикосовый сок улучшает состав крови, восстанавливает нормальную структуру клеток, активизирует работу мозга, предупреждает старение, выводит лишнюю воду.
Ананасовый сок обладает жиросжиающими свойствами и способствует очищению организма от различных токсинов и металлов. Ананасовый сок омолаживает организм, очищает стенки сосудов от холестериновых бляшек, способствует усвоению белковой пищи, препятствует образованию тромбов. Также, рекомендую его употреблять для похудения.
Апельсиновый сок содержит суточную дозу витамина С. Апельсиновый сок защищает от свободных радикалов, укрепляет сосуды, повышает иммунитет, активизирует работу головного мозга, стимулирует клеточный обмен, сжигает жиры.
Виноградный сок предотвращает образование тромбов (лучше, чем аспирин), очищает мочевыводящие пути, активизирует углеводный обмен.
Вишневый сок улучшает состав крови, укрепляет стенки сосудов, снимает воспаление, омолаживает организм, помогает при запорах, улучшает обменные процессы, улучшает аппетит, применяется как отхаркивающее средство.
Грушевый сок уничтожает микробы, выводит лишнюю воду, усиливает перистальтику кишечника, выводит шлаки и токсины.
Грейпфрутовый сок очень хорошо расщепляет жиры, отложившиеся в организме. Поэтому, для тех кто хочет похудеть и сбросить лишний вес, рекомендую в день выпивать стакан грейпфруктового сока или сьедать 200 грамм грейпфрукта.
Картофельный сок эффективно прочищает весь организм, успокаивает желудок, снижает давление, активизирует обмен веществ. Рекомендую употреблять при очистке организма.
Морковный сок улучшает зрение, укрепляет организм и восстанавливает силы после болезни и повышенных умственных и физических нагрузок, залечивает язву желудка, помогает при онкологических заболеваниях, туберкулезе и малокровии. Морковный сок также укрепляет нервную систему, тормозит процессы старения, укрепляет слизистые оболочки, активизирует клеточный обмен - считается эликсиром молодости. Важно! Употреблять только с жиром, для усвоения бета-каратина. Одну столовую ложку растительного масла или съев ложку сметаны.
Огуречный сок нормализует кровяное давление и сердечную деятельность, улучшает состояние зубов, десен, ногтей и волос, используется как мочегонное средств, в смеси с морковным соком помогает при ревматизме.
Свекольный сок полезен при запорах, малокровии, болезнях сердца и желудочно-кишечного тракта, очищает организм от шлаков, понижает кровяное давление. Это великолепная подпитка организма витаминами и микроэлементами. Начинать применение свекольного сока надо с небольших количеств (по 1 ст. ложке) или в смеси с другими соками, например морковным, постепенно уменьшая количество морковного сока.
Сливовый сок нормализует углеводный обмен, снимает тревожность, повышает концентрацию внимания, очищает кишечник.
Сок белокочанной капусты укрепляет кровеносные сосуды, стимулирует процесс регенерации клеток слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, нормализует жировой обмен, зарубцовывает язвы.
Сок капусты эффективно очищает организм от шлаков, способствует быстрому снижению веса, восстанавливает слизистую желудка, дает мощное омоложение организма. Выпивая в течение дня небольшими порциями литр сока, можно вылечить язву за 2-3 недели или похудеть на 2-4 кг за это же время.
Сок из красной смородины рекомендуется при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, при язвенной болезни, подагре, кожных заболеваниях, мочекаменной болезни, ревматизме, простуде.
Сок из черной смородины регулирует углеводный обмен, усиливает потоотделение, снимает воспаление, успокаивает нервы. Уничтожает вирусы гриппа, повышает иммунитет. Применяют при авитаминозе, малокровии, гастрите с пониженной кислотностью, остром бронхите, гриппе, ангине.
Томатный сок улучшает обменные процессы, богат витаминами, солями и микроэлементами, защищает клетки от повреждений, стимулирует образование соединительной ткани, усиливает синтез гормонов, восстанавливает деятельность нервной системы.
Тыквенный сок снижает уровень жиров в крови, усиливает липолиз в жировых депо, выводит токсины, повышает иммунитет, улучшает пищеварение.
Яблочный сок используют при ожирении и сахарном диабете, при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, печени, почек, при дизентерии, хронических колитах, подагре, ревматизме, атеросклерозе, камнях в почках и желчном пузыре. Яблочный сок усиливает кроветворение, выводит камни из почек, очищает организм от токсинов, снижает уровень холестерина в крови, регулирует углеводный обмен, восстанавливает кишечную флору, укрепляет слабые вены. Для снижения веса выпивать по 2 литра сока в день.

Жирно ели, много пили... словом, почки посадили
Источник
Мedafarm.ru
Праздники со всеми их неизбежными излишествами многим из нас нанесли сокрушительный удар по почкам. Давайте вместе с врачом-нефрологом Натальей Беспаловой разберемся, что же конкретно приключилось с вашими почками и как теперь поправить дело.

Вы не гипертоник, но неожиданно подскочило давление.
- Сознайтесь, налегали за праздничным столом на селедочку под шубой и рассольчиком по утрам "лечились"? Почки вырабатывают гормон ренин, а надпочечники - альдостерон, которые отвечают за регуляцию кровяного давления. Когда соли в организме становится много, выработка этих гормонов нарушается, что и ведет к скачку давления.
Что делать? Соблюдать диету. В течение пары недель ничего соленого, квашеного, копченого. Никакой газировки, крепких чая и кофе. Жидкости (просто чистой воды, травяных чаев) не меньше 2 литров в сутки.

Появилась острая боль в области поясницы, отдающаяся вниз живота и пах. В туалет по-человечески не сходишь: получается больно, часто и по чуть-чуть.
- Переели вы жирного, сладкого да и перепили. И, скорее всего, стали жертвой почечной колики.
Что делать? Принять теплую ванну, затем на живот положить холод. Горячую грелку класть нельзя категорически! Чтобы снять боль, можно принять но-шпу или таблетку нитроглицерина под язык. Если боль прошла, то все же сделайте УЗИ почек: колику могло спровоцировать движение камешка в почках.

Мучает ноющая боль в области поясницы и внизу живота. Моча стала темной, мутной.
- Отмечали несколько дней подряд, смешивая при этом все напитки? Есть вероятность, что это нефрит - воспаление вещества почки. Часто развивается на фоне интоксикации.
Что делать? Прекратить пить. Сесть на щадящую почки диету. Купить в аптеке почечный или урологический сбор. Если через пару дней не полегчает, нужно сдать анализ мочи.

Ноющая или дергающая боль в пояснице и внизу живота, моча мутная. Высокая температура, подглазные отеки по утрам, тошнит.
- Срочно в больницу! Это пиелонефрит - воспаление почечных лоханок. Причина - обострение бактериальной инфекции.
Что делать? Сдать клинический анализ мочи, крови. Скорее всего, какое-то время придется посидеть на антибиотиках.

Мятое лицо должно "отвисеться"!
Врач-косметолог салона "Бьюти" Жанна Кандабаева и косметолог Ольга Варавва советуют, как вернуть былую форму.
На ближайшие две недели запаситесь сыворотками и лифтингом - отдельно для лица и глаз (кожа век тоньше в 8 раз, поэтому обычный крем только навредит).
Каждый раз на ночь на лицо и глаза наносите сыворотку. А поверх - увлажняющий крем. С утра используйте крем-лифтинг с пометкой "питательный". Раза два в неделю делайте пилинг при помощи скраба. А поверх минут на 20 - питательную маску. Лучше всего делать это после 23 часов: начиная с этого времени и на протяжении всей ночи клетки кожи работают активнее.

Пилинг в помощь
Если есть возможность, сделайте в салоне пилинг с фруктовыми кислотами. Этот пилинг считается самым щадящим, потому что задевает только поверхностные слои кожи. Зато результат "глубокий" - кожа выравнивается, приобретает гладкость и свежесть.
Впрочем, подобную процедуру вы сможете сделать и в домашних условиях. Для этого нужно купить щетку-броссаж и специальный концентрат.

Пища богов
Однако фруктовый пилинг эффективен в возрасте до 30 лет. Дамам постарше Жанна Кандабаева рекомендует пройти мезотерапию. Это французская технология, которую иначе еще называют "витаминный коктейль". Суть заключается в том, что в кожу вкалывают комплекс витаминов, растительных экстрактов и других высокоэффективных препаратов. Их вкалывают в лицо, шею и декольте. Для уставшей и стареющей кожи это все равно, что эффект невидимой подтяжки.

Как "оживить" глаза
Для покрасневших глаз купите капли Inoxa. Они сделаны на травах и моментально успокаивают и снимают красноту.

Против синяков и мешков под глазами в салонах применяют специальные маски. А вот что можно сделать в домашних условиях.
Как снять мешки. Нужно в равных пропорциях смешать тертый сырой картофель и простоквашу. Нанести на 10 минут и смыть прохладной водой. Протереть кусочком льда. И нанесите крем для глаз, легко вбивая подушечками пальцев.
Как убрать синяки. На самом деле для этого требуется длительное лечение. Зато замаскировать синяки можно в считанные секунды. Для этого купите специальный корректор для глаз. Главное, чтобы он был не очень светлым и не очень жидким. Лучшая консистенция - в виде карандаша. Замажьте синяки, а сверху припудрите светло-розовой пудрой.

Как убрать "лишние пирожные" с талии
Вот что предлагают в салонах.
Электрополиз. В подкожную жировую клетчатку вводят иглы-электроды. Они заставляют клетки активно работать, и в результате из организма выводится лишняя жидкость и уменьшается жировая масса.
Миостимуляция. К телу прикрепляются электроды, которые вызывают сокращение подкожных мышц, и в результате сжигается жир. Одна процедура равна трем занятиям в спортзале, поэтому эту процедуру еще называют "гимнастикой для ленивых".
Вибрационный массаж. Массаж при помощи специального аппарата вызывает вибрацию, которая не только "худит", но и лечит целлюлит и тренирует мышцы.

Секс-деликатесы для гурманов
Источник
Мedafarm.ru
Что общего между ужином и сексом? Разумеется – все. Это можно делать везде, обстоятельно или на скорую руку, жадно или смакуя, витиевато или безыскусно. Для того, чтобы хорошо провести вечер, также как и хорошо покушать, нужно уметь делать это. И в обоих случаях никогда не знаешь, что останется с тобой после – сытое чувство тяжести или легкая горчинка. При этом главное удовольствие истинного гурмана – уметь преобразовать тайные свойства продуктов в любовную химию.

Морская
И старательная домохозяйка, и беззаботная светская львица, мечтающие заставить своего заленившегося мушкетера обнажить клинок, знают: хорошо кончает тот, кто тянет в рот всяческую гадость. Но не абы какую, разумеется, а морскую. Гады морские так давно в ответе за мужскую потенцию, что Казанова с его полусотней устриц на завтрак уже изрядно поднадоел галантным едокам. В самом деле, неужели эти люди полагают, что большое количество белка, цинк, селен и витамины группы В способны возбудить в мужчине особенную прыть?
Да и ждать свою свежую дюжину до весны – действие слишком расточительное в нашем безумном торопливом мире. Одна радость – озабоченные итальянские ученые, скооперировавшись с американцами, обнаружили в свежих моллюсках неприличное изобилие редких аминокислот, отвечающих за выработку приятного количества половых гормонов. Причем не только в устрицах, но и в мидиях и клемах, завершивших жизненный путь на набережных Неаполя. Достоверно известно, что крысы, получившие по инъекции чудесных аминокислот, остались весьма довольны результатом.
Следующими по ценности гадами признаны скат и акула, живота не жалеющие ради производства специфических препаратов с игривыми названиями типа «Ванька-встанька» или «Не спать, гусары!». Если в соседний супермаркет совершенно пакостнически не завезли ни того, ни другого, сойдут и впадающие в стеснение при пошлой варке крабы и лангусты. Впрочем, будем откровенны до конца: даже филе минтая обладает чудодейственным свойством. Весь финт в фосфоре, который напрямую влияет на сексуальные способности.
Это возмутительно, но до сих пор достоверно не известно, так ли эффективны для трапез амурных желтый полосатик и кальмары к пиву, зато белужья икра однозначно признана мощным афродизиаком, причем чем ее больше, тем сильнее хочется. Одни говорят, все дело – в белке, другие – в стоимости.

Соком и кровью
Кстати, для любителей всего и побольше белок – ключевое слово. А это значит, что трепетная отбивная с кровью и разного вида грибочки послужат надежным запалом для любой пушки. Бабах!
Страшно подумать, что кто-то в состоянии отказаться от дюжины устриц или ненавидит отбивные с кровью, а то и вовсе вегетарианец, но и с таким сложным случаем можно побороться. Вполне сгодится легкий салат из авокадо. Во всех отношениях жирная аллигаторова груша, говорят, была единственной надеждой Людовика XIV на нескучный вечерок. Ничуть не уступают ей и могучие кедровые орешки. Любителям облегченных версий придется морщиться в ожидании свежевыжатого сока сельдерея, а потом пить его не поморщившись. Сексологи завлекательно шепчут – держись, окрыляет!

Мракобесие и джаз
Увы, увы, на этом стандартный набор порядочного искусителя и безудержного едока заканчивается. Далее, как в песне поется, форменное безобразие, наводящие на мысли о том, что первичным был все же секс. Боюсь показаться падкой на скабрезности, но одной из главных составляющих эротического меню является яйцо. Привычное куриное или обычное перепелиное, причем в дуэте с луком. Хрен и редька, оба, как известно, не сладкие, но также причислены к славному списку естественных афродизиаков. Знание это, к слову, является весьма ценным для современной барышни. Теперь, если глаза у нового ухажера уже лезут из орбит от злоупотребления васаби, а тот все волнуется, зовет: «Хрену, еще хрену!», становится совершенно очевидным, что целомудренным поцелуем на ночь отделаться никак не получится.
Продолжаем по Фрейду: морковка и банан. Женщинам – созерцать, мужчинам – употреблять. Оба продукта увеличивают силу воздействия, оказавшись в дуэте. Лучшая пара для моркови в этом отношении – петрушка. Что же касается банана, то я искренне верую в его изначальный сексуальный подтекст, накрепко закрепившийся в общественном сознании, поэтому полагаю, что женщина, которая на бис поедает банан…Впрочем, эксперты в области пищевого соблазнения почему-то совершенно не прислушиваются к моему мнению. Говорят, банану нужен карри, масло и грецкие орехи. Мол, именно в этом случае наш приятель возымеет взрывоопасный эффект, поэтому экспериментировать лучше дома, а не мучить официанта. В конце концов, далеко не все столичные ресторации позаботились о надежной амортизации предметов интерьера.
Наконец, для любителей исконного и посконного – возбудилки а-ля рюс: едкий чесночок - лучший друг страстных поцелуев, и элегантно наструганная квашеная капуста. В ответе за эффективность – содержащийся в них в изобилии витамин С, влияющий на возбуждение. Для сил и желания его должно быть много.

Внимание – дичь!
Нет, речь не о фазане. Речь о диких, но по-своему привлекательных нравах восточных коллег. К примеру, китайские мужчины, родоначальники эротической кухни, не грызут в предвкушении апокалипсической страсти морковь и даже в живительную силу моллюсков не веруют. Самым изысканным и эффективным средством, повышающим боевой дух на любовном фронте они считают, собственно, пенисы. Отрадно, что хотя бы не собственных врагов, а все же братьев меньших. Единственный в мире ресторан, специализирующийся на приготовлении таких афродизиаков, Guo-li-zhuang, находится в Пекине и пользуется бешеной популярностью среди гурманов. Самое ценное блюдо готовится из полового органа канадского тюленя. Страшно подумать, что приключается с партнершами испытуемых после изысканной трапезы.
Второй стопроцентный способ не единожды поразить цель, по мнению китайских искусителей, заключается в умении задушить змея. Свежепойманную змею лишают крови до последней капли, а кровь ту покупают и пьют ответственные китайские мужчины. Стоит ли задаваться при этом вопросом, почему население Китая давно уже перевалило за миллиард…

И толстый слой шоколада
Вы верите в ураганную возбуждающую силу шоколада? Я – несомненно. Представьте себе, с приходом осени и до самой весны каждый уважающий себя женский журнал обязан напечатать серию статей на тему «Как одолеть холода без труда», и в каждой из них обязательно живут клетчатый плед, любимая книга и чашка горячего шоколада (коробка шоколадных конфет). Не удивительно, что в городе легче сразу начать с десерта, чем искать, где бы скушать тарелку приличного супа. И вот на заледеневших улицах, слегка пошатываясь от полученного удовольствия, оказываются люди, попавшие в безраздельную власть шоколадного возбуждения. Сплошная химия и никакого «мошенства»: кофеин и теобромин, содержащиеся в какао, разгоняют кровь и могут, вполне могут заставить сердце биться быстрее в предвкушении эротического приключения.
Конечно, есть еще финики и кокос, держащие в заключении возбудительный витамин Е, но конкуренцию с шоколадом выдержать непросто. На это способны разве что многофункциональные сливки. Содержащийся в них кальций в ответе за подъемную силу.
Но признаться, главный секрет любого эротического десерта в том, что он не должен быть двойным.
О, ужас, все тайны выданы! Осталось только вспомнить о том, что рецептура - только скучный набор продуктов, способных превратиться в поэзию только по прихоти авторской фантазии. Именно поэтому для истинных гурманов секс всегда будет аппетитным, а еда – сексуальной.

Фруктовый сок предотвращает атеросклероз лучше, чем сами фрукты
Источник
Medlinks.ru
В эксперименте на животных французские ученые доказали, что виноград, яблоки, а также их соки способны останавливать развитие атеросклероза. При этом выяснилось, что соки останавливают атеросклероз даже эффективнее, чем сами фрукты.
По словам Kelly Decorde (Университет Монпелье, Франция), автора исследования, впервые появились данные о том, что фрукты в обработанном виде могут быть полезнее, чем фрукты в сыром виде. Чаще всего люди едят фрукты в обработанном виде, хотя почти вся научная информация касается сырых фруктов.
Чтобы изучить антиоксидантные свойства фруктов и их соков, ученые давали хомячкам виноград, виноградный сок, яблоки и яблочный сок. При этом животные получали пищу, способствующую атеросклерозу. Хомячки из контрольной группы получали обычную для них пищу. Количество фруктов соответствовало трем яблокам или трем гроздям винограда в день для человека. Хомячки выпивали количество сока, эквивалентное четырем стаканам для человека, весящего 70 кг.
В винограде и яблоках содержится одинаковое количество антиоксидантов фенолов, однако в соке красного винограда антиоксидантов в 2,5 раза больше, чем в яблочном соке.
У животных, которые пили фруктовые соки и ели фрукты, по сравнению с теми, кто пил воду, были ниже уровень холестерина и окислительный стресс, было меньше жировых отложений в аорте. Эффективнее всего с атеросклерозом боролся сок красного винограда, на втором месте оказался сам красный виноград, на третьем - яблочный сок, на четвертом - яблоки.
Авторы исследования говорят, что антиоксидантные свойства продукта напрямую зависят от содержания в нем фенолов. По всей вероятности, имеют значение и другие антиоксиданты, например, каротиноиды и витамин С. «Результаты исследования позволяют надеяться, что употребление фруктов и фруктовых соков может играть важную роль в предупреждении сердечно-сосудистых заболеваний», - заключают ученые.

Голодать полезнее, чем заниматься физкультурой
Источник
Medlinks.ru
Зоологи из Университета Алабама-Бирмингем (University of Alabama-Birmingham) пришли к выводу, что для сохранения здоровья и долголетия низкокалорийная диета важнее, чем регулярные физические упражнения.
Ученые проанализировали состояние здоровья нескольких групп мышей. Самая низкая продолжительность жизни наблюдалась у мышей, которые получили неограниченный доступ к корму и не имели физических нагрузок. Также ученые сравнили мышей, которые имели низкокалорийную диету, и тех мышей, которые ели столько сколько хотели, но регулярно крутили «беличье колесо». Оказалось, что голодающие мыши живут дольше тех, которые занимаются физическими упражнениями при неограниченном питании.

Анорексия и употребление экстази одинаково влияют на центр удовольствий и контроля аппетита в головном мозге
Источник
Medlinks.ru
Таким образом, чувство голода при анорексии может вызывать зависимость, сходную с наркотической, сообщает журнал Proceedings of the National Academy of Science.
Как анорексия, так и употребление экстази сопровождаются снижением аппетита. Больные анорексией ограничивают прием пищи несмотря на серьезный дефицит энергии. Ученые из французского Национального центра научных исследований сосредоточили свое внимание на изучении прилежащего ядра (nucleus accumbens), расположенного в области полосатого тела (striatum) головного мозга. Этот центр, с расположенными в нем серотониновыми рецепторами 5-HT4, отвечает за "психическую награду" - чувство удовольствия в ответ на наркотики, секс и так далее. Он также играет важную роль в формировании наркотической зависимости.
Руководитель исследования Валери Компан (Valerie Compan) и ее коллеги проводили свои эксперименты в три этапа. На первом этапе, ученые стимулировали 5-HT4-рецепторы у мышей. При этом у животных уменьшалась потребность в пище. Кроме того, подобная стимуляция вызывала высвобождение пептида под названием кокаин/амфетамин-регулируемый транскрипт (CART). Более ранние исследования показали, что уровень этого пептида повышается после употребления психостимуляторов, а также у женщин, страдающих анорексией. На втором этапе экспериментов, ученые вводили мышам пептид CART, либо блокировали его выработку. При повышении уровня этого пептида, животные начинали есть меньше, и наоборот, сниженный уровень CART сопровождался повышением аппетита. На последнем этапе, ученые давали экстази генетически модифицированным мышам со сниженным количеством 5-HT4-рецепторов. В отличие от нормальных мышей, у генетически измененных грызунов введение наркотика не сопровождалось снижением аппетита. Это подтвердило предположение ученых о том, что 5-HT4-рецепторы отвечают за снижение аппетита при употреблении экстази.
Полученные данные могут быть использованы при разработке новых препаратов для лечения анорексии. «Наши семилетние исследования открыли возможность использования 5-HT4-рецепторов в качестве потенциальной терапевтической мишени при лечении пациентов, страдающих этими расстройствами», - резюмировала Компан.
Анорексия имеет один из наиболее высоких уровней смертности среди психических расстройств. На сегодняшний день эффективных методов борьбы с этим заболеванием практически не существует.

Витамин D в лечении рака молочной железы
Источник
Medlinks.ru
Больные раком молочной железы с низким уровнем витамина D имеют гораздо больше шансов умереть от этой болезни, чем пациентки, получающие достаточное количество питательных веществ.
Исследование, проведенное канадскими специалистами, дало еще одно доказательство пользы "витамина солнечного света" в борьбе с раком.
Результаты работы подтвердили теорию о том, чуть больше солнечного света - это хорошо.
Кожа получает витамин D из ультрафиолетового света. Слишком много солнечного света может повысить риск заболевания раком кожи, но в небольших дозах - по 15 минут или около того несколько раз в неделю без солнцезащитного крема - может быть даже полезным, считают многие врачи.
В то время как витамин содержится в некоторых продуктах питания и пищевых добавках, большинство из них не имеют его лучшую форму - D-3.
Только 24 процента женщин, обследованных в ходе эксперимента, имели в крови достаточный уровень содержания витамина D на момент установки им диагноза "рак молочной железы".
Те, у которых отмечался недостаток этого витамина, имели почти в два раза больше шансов заболеть раком или шансов на то, что он повторится в течение ближайших 10 лет. У 73 процентов больных раком груди, но имеющих низкое содержание витамина D, больше шансов умереть от этой болезни.

Найден ген сладкоежек
Источник
Мednovosti.ru
Пристрастие к сладкой пище может объясняться генетическими особенностями человека, выяснили канадские ученые из Университета Торонто. По их данным, носители одного из вариантов гена GLUT2 потребляют повышенное количество сахара и сахарозаменителей, сообщает журнал Physiological Genomics.
Ученые под руководством Ахмеда эль-Соэми (Ahmed El-Sohemy) изучали повседный рацион и вкусовые пристрастия группы пожилых участников, страдающих избыточным весом или ожирением, и группы здоровых худых молодых людей. Также у всех добровольцев был взят анализ крови для определения гена GLUT2 (glucose transporter type 2), контролирующего доставку сахара (глюкозы) в клетки.
Выяснилось, что носители определенного варианта гена GLUT2 в обеих группах участников потребляли больше глюкозы, фруктозы и сахарозы, чем остальные. В частности, молодые люди, несущие этот генетический вариант, потребляли больше сладких напитков и конфет, отметили ученые. В то же время объем потребления белков, жиров и алкоголя оставался таким же, как и у других участников, сообщили исследователи.
«Результаты исследования помогут объяснить некоторые из индивидуальных предпочтений людей. Это особенно важно с учетом растущего распространения ожирения и диабета в мире", - резюмировал Ахмед эль-Соэми.

10 способов ускорить обмен веществ и похудеть
Источник
Stylemania.ru
Перепробовали все мыслимые и немыслимые диеты? Сбросили 10 килограммов, а после набрали в два раза больше? Не можете больше смотреть на кефир, яблоки и прочие продукты монодиет? Надоело взвешиваться каждый день? Нет времени на спорт? Обед заменяет ужин за двоих человек? На все эти вопросы вы твердо отвечаете «да»! А про чудесные свойства нашего обмена веществ вы, конечно же, не слышали...
Наш организм постоянно сжигает и сжигает энергию, необходимую для нашей работоспособности, а мы его постоянно подпитываем едой. Эти два уравновешивающие друг друга процесса и есть обмен веществ. То, насколько он быстро протекает, зависит от ряда факторов — скажем, от уровня вашей активности, конституции тела, пола, возраста, наследственности и другого. Чтобы организм больше тратил калорий, нужно ускорять обмен веществ. Сложно, но можно.

1. Правило пяти
Для начала рекомендуется определиться с процессом питания. Он должен делиться на пять этапов с маленькими порциями. Самыми важными являются завтрак и полдник. Медленный обмен веществ характерен для людей, любящих постоянные перекусы и поздние объедания, в тоже время полностью отказывающихся от утренних приемов пищи. Кушать надо полноценно, включая в свой рацион все витамины и минеральные вещества.

2. Спасительная вода
Пить сок, квас, чай, кофе и пить воду — разные вещи. Вода невероятно важна для ускорения обмена веществ. Она — его основа. Хитрость заключается в том, что когда нашему организму не хватает воды, то на пополнение ее запасов огромные усилия начинает прикладывать печень, хотя могла бы сжигать жиры.

3. Глубокий сон
Полноценный, крепкий, спокойный сон помогает снизить вес. Во время него обновляются клетки мозга, организм отдыхает и восстанавливается после тяжелого дня. Вы и сами прекрасно знаете, что значит хорошо выспаться на выходных. Вот только смотреть сладкие сны необходимо каждую ночь.

4. Природа
Конечно же, в идеале речь идет о курорте, когда на берегу моря или океана, на свежем воздухе организм насыщается силами и здоровьем. Правда, такая возможность есть не всегда и далеко не у всех. Альтернативой этому могут стать вечерние прогулки по парку, озеру, скверу, выезд на дачу или походы в лес. Свежий воздух невероятно полезен.

5. Спортивная жизнь
Как ни крути, а без спорта не обойтись. Зато в нашей власти выбрать его вид: плавание или бег, шейпинг или боевые искусства, тренажерный зал или йога. Необходимо расходовать как можно больше калорий. Если же на спорт катастрофически не хватает именно времени, а не сил или желания, если вы правда хотите больше двигаться, то выходите за одну станцию метро по пути домой. Выбрасывайте мусор на улицу, поднимайтесь и спускайтесь ножками, а не на лифте, мойте активно полы и пылесосьте, дотягивайтесь до самых верхних полок без стула.

6. Активный секс
О пользе секса можно говорить вечно. Вот и с обменом веществ он непосредственно связан. Он ведь в некотором роде спорт.

7. Мышцы против жира
На работу мышечных клеток уходит больше энергии, чем на работу жировых. Если выразить это в числах, то получится, что 500 граммов мышечной ткани сжигают около 40 калорий в день, а такое же количество жира — всего 2 калории. Чувствуете разницу? Именно поэтому так важно не просто иметь пропорциональную фигуру, но и развитые мышцы.

8. Массаж
Массаж прекрасно ускоряет обмен веществ. Например, антицеллюлитный и вакуумный. Первый улучшает состояние кожи, кровообращение и восстанавливает мышцы, а второй еще и способствует выведению избыточной жидкости в организме. Также самостоятельно массируйте свои стопы ног. На них находится около пятисот точек рефлексотерапии, которые помогут работе кишечника и печени.

9. Горячие баня и сауна
Еще пара чрезвычайно полезных процедур — это баня и сауна. В последней — сухой, горячий воздух. Находясь в сауне, температура кожи может достичь 40 градусов, за один такой сеанс человек может потерять до полулитра пота! Баня уменьшает количество морщинок, благотворно влияет на состояние кожи, помогает сбросить килограммы, выгоняет из организма шлаки. И обе процедуры ускоряют обмен веществ.

10. Контрастный душ
Кажется, что контрастный душ пропагандируется еще в детском садике. Главное, постепенно привычную для нас температуру воды понижать и в конце обливаться холодной водой.

Такие десять правил позволят навсегда забыть об изнурительных упражнениях и строжайших диетах.

Булочка-киллер
Источник
Nedug.ru
Однажды я познакомилась с женщиной, которая чуть не загнала себя в гроб хлебом, банальными макаронами и полезной овсянкой. От них она не располнела, а наоборот - жутко похудела и обессилела. Ей помогло только стопроцентное изменение образа жизни.
Оказалось, она страдает непереносимостью растительного белка, входящего в состав пшеницы, овса, ржи, ячменя. Называется это целиакия. И таких людей немало, только не все знают о своей болезни. Ведь она традиционно, но ошибочно считается детской.
У взрослых целиакия часто скрывается под масками различных недугов. Вот и у моей знакомой поочередно предполагали то кишечную инфекцию, то дисбактериоз, то даже гепатит! Намучалась она немало, лекарств выпила - не счесть. А всего-то и нужно было - отказаться от мучного и круп.

ЧТО ПРОИСХОДИТ
Растительный белок глютен, тот самый, который как раз и не переносят больные целиакией, повреждает особые ворсинки в тонкой кишке, и полезные вещества из съеденного не усваиваются вообще! Основная жалоба пострадавших - длительные, неподдающиеся лечению расстройства пищеварения. Еще стоит обратить внимание на: не проходящую железодефицитную анемию, проблемы с недостатком витаминов и с зубами - из-за нехватки кальция; отеки, головную боль, постоянную усталость и раздражительность.
Но эти симптомы могут появиться не сразу, а после какого-нибудь переломного момента: сильного стресса, операции, инфекции (необязательно кишечной), родов. А до того вы можете годами есть булочки и макароны и постепенно зарабатывать нарушения работы иммунной системы - от артрита и диабета до витилиго.

ПРОБА ЕДЫ
Наверное, у меня целиакия, - скажете вы. Взгляд потухший и в туалет бегаю подозрительно часто... Не спешите ставить себе диагноз. Только у 16 человек из 100 диарея развивается именно по этой причине. Как уточнить?
Способ 1. Пройдите обследование у гастроэнтеролога, которое начнется с анализа крови "на антитела к глиадину" или к "натканевой трансглютаминазе". Если результат выше нормы - можно подозревать ряд заболеваний, но в основном целиакию. Для уточнения придется потерпеть несколько минут биопсию, когда при гастроскопии возьмут кусочек слизистой двенадцатиперстной кишки и проверят ее целостность.
Способ 2. На 6 месяцев сесть на пробную диету, полностью исключающую все продукты, содержащие опасные злаки. В вашем арсенале среди круп останутся только гречка, рис, пшено и кукуруза - царица полей. Но учтите: пшеничная мука коварно прячется во многих продуктах, она используется даже в кукурузных хлопьях, которые обычно рекомендуются больным целиакией. Сомневаетесь - брать или нет? Можно проверить наличие крахмала капелькой йода. А лучше не покупать. Если у вас целиакия, за полгода строгой безглютеновой диеты вы должны почувствовать значительное улучшение здоровья.

ПОЧУВСТВУЙТЕ РАЗНИЦУ
Иногда обычную пищевую аллергию на злаки трудно отличить от целиакии. Две болезни могут проявиться одновременно. Но если при аллергии безглютеновая диета может быть через какой-то период времени отменена, то при целиакии так питаться нужно, увы, пожизненно. Это единственное лекарство! Придется овладеть навыками кондитера и выучить 101 рецепт сладостей и хлеба из кукурузной и гречневой муки. И еще одно отличие: обычная аллергия проявляется быстрее и, как правило, высыпаниями на коже.