Рассылка "Похудеть?! Медицинские новости в питании и похудании."
Выпуск No 10
10 марта 2008г.

Морковное меню
Источник
Russianny.com
Зима на исходе. Сил нет, солнца не видно, от перманентных картошки и яблок из стратегического запаса хочется удавиться с тоски – пока мы не вспомним про морковь.

Морковь – овощ для конца зимы прямо-таки идеальный. И цветом, и вкусом, и даже количеством калорий. Оранжевый цвет поднимает тонус и способствует пробуждению от зимней спячки, сладковатый вкус моркови поднимает настроение ничуть не хуже кондитерских изделий, а высокое содержание клетчатки обеспечивает быстрое насыщение при низкой калорийности продукта, что весьма актуально в свете грядущего весеннего освобождения из зимних пальто и необъятных свитеров. Про содержание в моркови витаминов можно и не говорить.
Самый простой способ приготовить морковь – очистить, обмакнуть кончик в сметану или положить на него кусочек сыра (бета-каротин усваивается только с жирами) и с наслаждением похрустеть. Если же столь примитивный способ употребления этого полезного овоща в пищу эйфории не вызывает, можно сварить из моркови суп-пюре, сделать несколько разных салатов и даже подать морковь на десерт.

Индийский морковный суп
Чтобы приготовить 5 порций, потребуется всего полчаса времени и следующие ингредиенты:
2 чайные ложки растительного масла
3 большие моркови, очищенные и тонко порезанные кружочками
1 маленькая картофелина, очищенная и порезанная кубиками
1 средняя луковица, порезанная
2 порезанных стебля сельдерея
овощной бульон (можно заменить бульоном из кубиков)
2 чашки молока (360мл)
соль и перец по вкусу
Обжарить на растительном масле сразу все овощи: морковь, картошку, лук, сельдерей – 5 минут на слабом огне. Затем долить к овощам бульон, накрыть сковороду крышкой и тушить все на маленьком огне, пока овощи не станут мягкими.
После процедить бульон – он нам уже неинтересен – и измельчить овощи вручную, с помощью сита или в блендере. Полученное пюре поместить в кастрюлю, добавить молока, соли и перца. Идеальная консистенция – как у нежирной сметаны. Всю эту смесь довести до кипения, затем сразу же подавать на стол с горячими гренками.

Морковный салат «Шафрановый закат»
Морковь прекрасно сочетается не только с овощами, но и с орехами и сухофруктами – а потому подходит для салатов. Для порции «Шафранового заката» потребуется:
1 средняя морковь
1 зубчик чеснока
3 средних кураги
2 столовых ложки оливкового масла
половина чайной ложки лимонного сока
соль и перец
Натереть морковь на терке, мелко нарезать курагу в отдельную посуду, выдавить в курагу зубчик чеснока, тщательно перемешать и добавить смесь к моркови. Смешать лимонный сок и оливковое масло, заправить салат, обильно поперчить его и перемешать. Можно посолить по вкусу.

Морковный ужин «Осиная талия»
Мишель Монтиньяк, автор одноименной диеты, морковь не жаловал, считая, что гликемический индекс продукта способствует отложению жира. Не абсурд ли? – морковь была, есть и будет прекрасным диетическим продуктом. Из морковных запасов можно соорудить низкокалорийный и в то же время сытный ужин диетического свойства. Понадобятся:
1 морковь среднего размера
1 огурец среднего размера
7-8 орешков миндаля
столовая ложка оливкового масла
Натереть морковь и огурец. Терку, кстати, лучше использовать не классическую советскую, а пластиковую с острыми лезвиями и держателем, чтобы овощи оказались нарезанными аккуратной соломкой и не раскисли. Затем добавить орехи, заправить салат оливковым маслом, тщательно перемешать и обильно поперчить. Ужин готов. Можно даже побаловать себя кусочком черного хлеба.

«Морковная крошка»
Чтобы морковь не ассоциировалась исключительно с диетой и полуголодным существованием – вот сытный, калорийный и необычный вариант обеда, на порцию которого потребуется:
одна средняя морковь
несколько ложек нежирной сметаны
одна-две столовые ложки изюма
«крошка-картошка» с маслом и сыром, купленная в палатке с соответствующим названием.
Прежде всего надо приготовить салат: натереть морковь соломкой, обильно ее поперчить и смешать с изюмом – после чего заправить парой ложек сметаны и отправить в холодильник «настаиваться». Тем временем нужно отправиться к ближайшей палатке «Крошки-картошки», купить одну порцию – которая с маслом и сыром и принести домой. Что дальше – догадаться несложно: салат из холодильника смешать с принесенной добычей, это необыкновенно вкусно.

Морковь в стиле fusion
Блюдо отлично подходит для вечеринки: красиво-вкусно-некалорийно и название щеголеватое. Для двух порций требуется:
100 граммов готовой моркови по-корейски
1 средний огурец
150 граммов вареной рисовой лапши (лапша разваривается, так что сухой надо брать меньше)
один большой лист салата-латука (можно заменить салатом «Витаминный» в горшочке)
1 зубчик чеснока
1 столовая ложка оливкового масла
красный и черный перец
Сварить рисовую лапшу по инструкции на упаковке (желательно в большой сковороде с высокими стенками и плоским дном). Слить воду, приправить оливковым маслом и посыпать острым красным перцем. Потереть огурец на терке – соломкой, смешать с морковью по-корейски, раздавить в смесь зубчик чеснока, перемешать и поперчить.
На тарелку положить лист салата, на одну сторону листа салата выложить салат на основе моркови и огурца, на другой - свить гнездо из рисовой лапши.
Блюдо можно есть палочками, самое главное в процессе еды смешивать небольшое количество морковного салата, лапши и салатного листа.

Морковь в глазури из коричневого сахара
Блюдо может стать как десертом к чаю, так и экзотическим гарниром к мясным блюдам.
На 8 порций:
1 кг моркови
2/3 стакана коричневого сахара
50 граммов сливочного масла
1 чайная ложка тертой цедры апельсина
Морковь очистить и нарезать ломтиками толщиной в 5-6 мм, высыпать в кастрюлю с кипящей водой – и оставить на маленьком огне на 15 минут, пока морковь не станет мягкой.
Одновременно с этим нагреть на сковороде смесь из коричневого сахара, сливочного масла, апельсиновой цедры и соли. Помешивая, довести до закипания. Самое главное - не передержать и вовремя снять сковороду с огня.
Теперь вернемся к вареной моркови: ее надо вытащить из воды и выложить в сахарную смесь. Затем подержать на слабом огне около 5 минут, постоянно аккуратно помешивая, пока морковь не покроется глазурью.

Продукты, которые нас обманывают
Источник
MyJane.ru
Здоровое питание прочно входит в моду. Производители еды стараются поспеть за растущим спросом на диетические, полезные для здоровья продукты. Чуть ли не каждый день на полках супермаркетов появляются новые продукты, на этикетках которых значится, что они натуральные, экологически чистые, обогащенные витаминами, минералами и клетчаткой, с пониженным содержанием жиров, сахара или соли, в общем, суперпитательные и суперполезные. Правда, они несколько дороже, ведь за все нужно платить, в том числе и за здоровье. Но неужели эти супердиетические продукты действительно настолько лучше обычных, знакомых с детства продуктов?

Хлопья: Шоколадные шарики или диетические хлопья?
На рынке представлено множество видов хлопьев, предназначенных специально для взрослых, в том числе и для желающих похудеть. Тем не менее, содержание сахара в большинстве из них практически такое же, что и в сладких хлопьях для детей: разница лишь в 1-2 г на 100 г. Правда, в диетических хлопьях чуть больше клетчатки, но и калорий в них почти в два раза больше. Поэтому выбирайте те хлопья - неважно, детские они или нет - которые содержат только цельные зерна или отруби и в которых не менее 5 г клетчатки и не более 8 г сахара. Только такие хлопья могут считаться по-настоящему диетическими.

Мороженое: Замороженный йогурт или мороженое?
Считается, что йогурты очень полезны – содержат живые бактерии и прочие выгоды для здоровья. Однако абсолютно маловероятно, что «живые» бактерии могли остаться в живых после длительной глубокой заморозки. К тому же многие замороженные йогурты содержат столько же, а то и больше, жиров, сахара и калорий, чем обычное мороженое. Поэтому неважно, что вы выберете – йогурт или молочное мороженое, лишь бы в одной порции было не более 150 калорий и не более 2-3 г жиров. А для получения живых бактерий лучше съесть натуральный йогурт.

Молочные десерты: Йогурт или творожок?
В стаканчике йогурта примерно 7 г белков и 25% ежедневной нормы кальция на 150 калорий. В творожке практически столько же белка и кальция, но калорий почти в два раза больше – 220-270 калорий. Если же вы хотите получить настоящий диетический продукт, сделайте фруктовый йогурт сами. Для этого нужно всего лишь прокрутить в миксере кусочек любого фрукта с натуральным несладким йогуртом с пониженным содержанием жиров. Щепотка ванили или корицы поможет обмануть ваш «сладкий зуб», как говорят американцы. Эти пряности заставляют пищу казаться слаще.

Подсластители: Мед, сахар или…?
С точки зрения калорий, мед приблизительно равен сахару, фруктозе, ксилиту и сахарозе. Правда, мед - наиболее полезный из всего этого списка. Так что шоколад «без сахара», но с ксилитом – хороший выбор для диабетиков, но никак не для желающих похудеть. А вот если вы хотите похудеть, сократите потребление сахара вообще (а также фруктозы, сахарозы и иже с ними) либо перейдите на бескалорийные заменители сахара, такие как аспартам.

Сосиски: Из свинины или из индейки?
Скорее всего, из всего ассортимента сосисок вы выберете сосиски из индейки, разумно предполагая, что в них меньше жира и калорий, поскольку индейка – «диетическое белое мясо». Сюрприз! Большинство так называемых диетических сосисок содержат в большом количестве кожу и жир этой замечательной птицы, поэтому в них все еще 10-17 г жиров и 120-185 калорий, практически так же, как и в говяжьих или свиных сосисках. А еще очень много соли: в одной сосиске 20% ежедневной нормы соли! Поэтому, стремясь вести здоровый образ жизни, старайтесь выбирать сосиски с пониженным содержанием жиров – неважно из какого мяса. А лучше купите филе индюшачьей грудки и поджарьте его или отварите вместо сосисок.

Напитки: Соки или обогащенные витаминами напитки?
Существует мнение, что любой продукт, обогащенный витаминами и минералами, чрезвычайно полезен. На самом деле это очень сильно зависит от вида продукта. Апельсиновый сок, обогащенный кальцием, или молоко с витамином D - хороший выбор. Но напичканные витаминами и минералами растворимый «химический» сок или леденцы не превратятся благодаря этому в полезные продукты.
Так же и соки бывают разными. Консервированные соки или напитки на основе сока в упаковке содержат сахар и консерванты. Содержание самих фруктов в некоторых из них может составлять всего лишь 10-20%. То есть, это практически сладкая вода, подкисленная лимонной кислотой, и немного какого-нибудь фруктового концентрата. Так что если вы не можете обходиться без сока, старайтесь пить свежевыжатые соки, они намного полезнее. А еще лучше съесть любой фрукт и запить его водой. Фрукты содержат клетчатку, это улучшит работу пищеварительного тракта и снабдит организм полезными веществами.

Овощи и фрукты: Свежие или замороженные?
Однозначного ответа на такой, казалось бы, простой вопрос, нет. Скажем так: зависит от того, где покупать. Считается, что замороженные овощи и фрукты менее полезны, чем свежие. Это верно, только если вы питаетесь с собственного огорода. Ситуация меняется, если вы покупаете овощи в магазине или на рынке. Только что сорванные овощи и фрукты содержат много витаминов и минералов, но уровень полезности резко падает при длительном хранении на складе и магазине, дозревании, а также различной химической обработке свежих овощей. К тому времени, как они попадают на наш стол, они теряют большую часть полезных веществ. С другой стороны, овощи для заморозки срываются спелыми и очень быстро замораживаются с помощью специальных технологий, сохраняя при этом множество полезных веществ.

Соусы: Майонез или обезжиренные салатные заправки?
Каким бы хорошим выбором для желающих вести здоровый образ жизни ни казались обезжиренные малокалорийные салатные заправки, толку от них на самом деле мало. Большинство питательных веществ и витаминов, содержащихся в салатах, такие как бета-каротин, ликопин, витамины D, E и К, усваиваются только с помощью жиров. Если не заправить овощной или фруктовый салат хотя бы минимальным количеством жиров, то все полезные вещества, которые вы могли бы получить из этого салата, просто выведутся через некоторое время из вашего организма. Обезжиренные заправки годятся только для салатов, уже содержащих жиры в виде сыра, орехов, ветчины или авокадо.
Майонез тоже разнится по своей калорийности и содержанию жиров. Не поленитесь проверить содержание жиров даже в легком майонезе – оно не должно превышать 25 г. А лучше замените майонез натуральным несладким йогуртом – 15 калорий и 1 г жиров на столовую ложку.

Пить можно, если осторожно…
Источник
MyJane.ru
Десять лет длилось исследование, в ходе которого учёные Медицинского университета Северной Каролины (США) пытались детально разобраться в вопросе – полезен ли всё-таки алкоголь для человеческого организма или нет. Когда оно закончилось, учёные решительно ответили – «да». Если выпивкой не злоупотреблять, разумеется…
В ходе исследования изучались непьющие и непьющие пациенты, подверженные риску возникновения атеросклероза. Причём, использовалось как любители вина, так и «фанаты» более крепких напитков. Специалистам пришлось исследовать выборку из 7697 больных в возрасте от 45 до 64 лет, для того чтобы выявить, что умеренное потребление алкоголя позволяет существенно снизить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Помимо этого оказалось, что риск возникновения проблем с сердцем в четырехлетний период для малопьющих людей на 38,7% меньше, чем у совершенно непьющих. Этот результат учёные считают статистически значимым, поскольку во время эксперимента учитывались такие факторы, как масса тела, демографические и иные показатели.
Надо сказать, среди испытуемых, употребляющих алкоголь, особняком выделялась подгруппа лиц, пьющих исключительно виноградное вино - у них снижение риска оказалось особенно высоким. Однако относительно малая статистика не позволила подтвердить статистическую значимость этого результата, пишет Physorg.

Продукты питания на страже здоровья человека
Источник
MyJane.ru
О пользе и вреде растительной пищи и других продуктов питания.
Растительная пища необходима нашему организму. Это несомненно! Мы отдаем дань дарам природы и ежедневно используем их в своем рационе. Здоровому человеку всякий овощ на пользу. Но, тем не менее, полностью здоровых людей насчитывается не так уж много. К большому сожалению, следует признать тот факт, что каждый из нас страдает тем или иным недугом. А это означает, что полезно одному, то вредит другому.
Сегодня мне хочется посмотреть с вами на знакомые нам овощи и фрукты, а также и другие продукты питания с другой стороны, чтобы разобраться в том, насколько они подходят именно нам. Другими словами, мы рассмотрим, чему нам отдавать предпочтение, а от чего следует отказаться.
Для начала рассмотрим, от каких знакомых нам овощей следует отказаться при определенных заболеваниях.

Петрушка. Утверждают, что 1 грамм петрушки полезнее 1 килограмма пилюль. Действительно, в 100 г молодых побегов петрушки содержится примерно две суточные нормы витамина С – около 150 миллиграммов. А это в 4 раза больше, чем в таком же количестве лимонов, и в 10 раз больше, чем в листьях салата. Первое место среди овощей и фруктов занимает петрушка и по содержанию минеральных веществ. Недаром говорят в народе: «Горсть зелени петрушки равна горсти золота».
В сыром виде петрушка применяется при потере аппетита и расстройствах пищеварения. Она восстанавливает силы, сохраняет зрение, укрепляет десны, полезна при заболеваниях почек и применяется для заживления ран. Петрушка улучшает обмен веществ.
Отвар из корней петрушки применяют при укусах комаров, пчел и ос. Корень петрушки используется при водянке, регулирует деятельность печени и почек.
Но петрушка противопоказана беременным женщинам, так как может вызвать выкидыш.

Укроп, упоминание которого как лекарственного растения имеется еще в древнегреческом папирусе, рекомендовался лекарями в качестве средства от головной боли и для укрепления кровеносных сосудов.
Укропная зелень и водный настой измельченных плодов – древнее лечебное средство при повышенной нервной возбудимости. Применяют укроп и при воспалительных заболеваниях дыхательных путей, при болезнях пищеварительных органов, а также как болеутоляющее и успокаивающее лекарство при различных коликах.
Трава укропа возбуждает аппетит и повышает сопротивляемость организма. Укроп стимулирует деятельность молочных желез, поэтому его рекомендуют кормящим матерям.
Порошок или настой плодов укропа используется и в научной медицине в качестве отхаркивающего, мочегонного, желчегонного, а также способствующего отхождению газов средства.
Настой травы укропа расширяет сосуды, снижает артериальное давление, возбуждает деятельность утомленного сердца.
Но поскольку чрезмерное потребление укропа может понижать кровяное давление и вызывать общий упадок сил, людям с пониженным артериальным давлением потребление укропа следует свести к минимуму.

Кориандр ценится не только как пряно-вкусовое растение, он имеет и лекарственное значение. Препараты из кориандра применяются для улучшения пищеварения, повышения аппетита, как желчегонное, отхаркивающее, противогеморройное средство, при легочных заболеваниях, а также для лечения ран.
Но регулярное потребление кориандра противопоказано при сердечно-сосудистых заболеваниях, повышенной свертываемости крови, тромбофлебитах, тромбозах, а также при язве желудка, гиперацидных гастритах. Нельзя увлекаться кориандром при гипертонии и гипотонии.

Салат в больших количествах вреден больным туберкулезом. Кроме того, есть наблюдения, что чрезмерное употребление в пищу салата может снижать зрение и ухудшать память.

Репчатый лук в сыром виде нельзя есть людям, страдающим острыми заболеваниями желудка, почек и печени.

Щавель кислый – ценное питательное растение, которое используется в пищу в свежем и консервированном виде. А в качестве лекарственного растения щавель употребляется для лечения нарушений пищеварения, а также при внутреннем кровотечении, геморрое, кровохаркании, с целью стимуляции желчеобразования.
Но щавель кислый противопоказан при мочекаменной, желчекаменной болезнях, при сахарном диабете, подагре и нарушении обмена веществ, способствует отложению солей и приводит к камнеобразованию.

Шпинат. При хранении блюд из шпината в течение 24-48 часов в теплом помещении образуются азотистые соли, которые способствуют выключению многих кровяных телец из процесса дыхания. Вследствие этого, особенно у детей, могут появиться синюшность, одышка, рвота, понос. Поэтому готовые блюда из шпината лучше съедать сразу.
Добавление сахара в блюда, содержащие шпинат, тормозит образование ядовитых солей. Целые же листья шпината при температуре минус 1-2 градуса сохраняются до трех месяцев, практически не теряя своей ценности.
Нежелательно употреблять шпинат при заболеваниях почек, печени и подагре.

Огуречная трава (бораго) до недавнего времени эта трава считалась очень полезной, ее даже называли «радостью сердца». Однако новые научные данные свидетельствуют о том, что огуречная трава способствует образованию тромбов в печени.

Позеленевшие клубни картофеля ни в коем случае нельзя употреблять в пищу, так как они содержат ядовитое вещество соланин.

При язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки, при хроническом гастрите не следует увлекаться зеленым луком, чесноком, редькой, редиской и щавелем. Эти овощи повышают кислотность и могут вызвать изжогу и боли.

Хрен и редька помогут при миозитах и суставных болях, а чеснок – спасение для тех, у кого повышено содержание холестерина в крови. Молодые листья чеснока быстро снижают застойные явления при дисфункции желчных путей.

Молоко с чесноком – прекрасное средство профилактики простудных заболеваний. А нужно всего лишь утром в 1 стакан молока натереть на мелкой терке 1 зубчик чеснока и дать молоку настояться. Перед обедом выпить это молоко залпом, и никакая простуда не пристанет.

Свежая земляника – лучшее средство при подагре и заболеваниях печени. Ее можно есть в неограниченных количествах. Но при беременности потребление ее следует ограничить и не объедаться ягодами – земляника усиливает сокращение матки.

Овощи, богатые солями калия и магния (кабачки, тыква, картофель и баклажаны, которые вдвойне полезны, потому что еще и уровень холестерина в крови снижают), помогают уменьшить отеки различного происхождения. А если вы не любите баклажаны, налегайте на кукурузу. Она обладает теми же свойствами, да к тому же имеет тромборассасывающее и желчегонное действие.

Фрукты и овощи, содержащие янтарную кислоту (репа, виноград, ревень, свекла, крыжовник), просто необходимы людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Грецкие орехи и семечки оранжевого подсолнуха принесут большую пользу при увеличении щитовидной железы и тромбофлебитах. Есть их можно сколько угодно. В них много полезного йода.

Крапива, калина и вишня полезны людям со склонностью к неопухолевым кровотечениям. А вот тем, у кого показатель протромбина в крови, связанный со свертываемостью, больше 90, увлекаться этими растениями не следует.
Калина абсолютно противопоказана при мочекаменной болезни и подагрических артритах.
При этом калина – замечательное средство от гипертонии. Литровую банку ягод следует смешать с 1 кг сахара и хранить в прохладном месте. Есть с хлебом, с чаем. Кстати, это средство хорошо помогает избавиться и от застарелого кашля.

При камнях в желчном пузыре следует отказаться от блюд с грибами, луком, чесноком, майонезом. Нужно забыть и про мясные и рыбные консервы. А вот рыба (особенно речная) будет чрезвычайно полезна.

Если вы хотите похудеть и прекрасно выглядеть, налегайте на капусту (она быстро сжигает жиры) и огурцы (прекрасное мочегонное средство). Огурцы полезны и при заболеваниях печени.

Горох, о лечебной силе которого известно еще с VI-VII веков, исключительно полезен и в пищевом отношении. Физиологически полноценного белка, содержащего многие незаменимые аминокислоты, в нем больше, чем в мясе. В горохе также имеются витамины, сахар, жир, крахмал, много солей калия и фосфора. Горох применяют как средство, способствующее растворению камней в почках.

Фасоль – диетическое средство, применяемое при гастритах с пониженной секрецией пищеварительных желез. Она стимулирует секрецию желудочного сока.
Благотворно действует фасоль и при заболеваниях почек и мочевого пузыря, сердечно-сосудистых заболеваниях, а также при сахарном диабете.

Витаминные напитки на основе ягод, фруктов и овощей полезны в любое время года и помогают с наименьшими потерями противостоять различным недугам и поддерживать организм в норме (о некоторых напитках я писала в статье «Целебные деликатесы»).

Обращая внимание на советы врачей и диетологов, помните, что заботы и треволнения могут привести к частой смене настроения, бессоннице и даже депрессивным состояниям. Одним словом, волнения и заботы способны уложить нас в постель. В этом случае можно прибегнуть к народному средству, которое снимет раздражительность, поможет при бессоннице и быстрой утомляемости.
Взять по 20 г листьев подорожника, травы зверобоя и плодов шиповника, по 10 г – травы чабреца и травы пустырника, по 5 г – корня валерианы и травы вероники. Все тщательно перемешать и 1 ст. ложку сбора заварить 2 стаканами крутого кипятка. Настаивать 30 минут, процедить. Пить утром натощак и вечером за 4 часа перед сном.
Шиповник повышает иммунитет, а зверобой придает энергии.
И, конечно же, всегда следует помнить, что лучшим лекарем является радость. Радуйтесь жизни, смейтесь по поводу и без причины. Находите целительную радость в любой самой незначительной мелочи.

Витаминная зависимость
Источник
Infanta.ru
Всем хорошо известно, что здоровый образ жизни - это регулярные физические нагрузки, психически-эмоциональная уравновешенность и, конечно же, полноценное питание, с достаточным употреблением витаминов. Именно витамины управляют обменом веществ и энергией, благодаря которым человек всегда может рассчитывать на свои силы, оставаться в отличной форме, в прекрасном настроении, способен легко преодолевать умственные, физические, экологические нагрузки. Благодаря витаминам организм уверенно противостоит простудным и инфекционным заболеваниям, а также быстро восстанавливает силы и энергию после перенесенных недугов.
В первую очередь, потребность в витаминах должна восполняться за счет разнообразного рациона питания человека. К сожалению, желаемое далеко от реальности. А причина чаще всего заключается в том, что в процессе промышленной переработки продуктов большинство витаминов утрачивается. Популярные сегодня продукты быстрого приготовления и употребления, как правило, лишены первоначальных полезных свойств. Также витамины теряются при чистке, резке и варке. И даже увеличение потребления свежих овощей, фруктов, растительной пищи далеко не всегда полностью решает проблему восполнения витаминодефицита.
Такая тенденция приводит современного человека к тому, что он регулярно или хотя бы с определенным постоянством должен принимать витаминные или витаминно-минеральные препараты. Это необходимо для нормального самочувствия и укрепления здоровья. Для жителей большинства цивилизованных стран постоянный прием витаминов - обязательное правило жизни. Так, например, американцы тратят на такие препараты более трех миллиардов долларов в год.

Вещество, использующееся в качестве загустителя при изготовлении самой разнообразной продукции - от детского питания до любрикантов - может стать эффективным средством профилактики заражения вирусом папилломы человека.
Источник
Климакс.ру
Как удалось установить американским ученым, экстракт красных морских водорослей под названием каррагенан in vitro препятствует внедрению вируса в человеческие клетки. Ряд разновидностей этого вируса вызывают рак шейки матки и генитальные кондиломы. Отчет об эксперименте опубликован в журнале PLoS Pathogenes.
По мнению авторов исследования, каррагенан - вязкая масса, представляющая собой смесь полисахаридов - идеально подходит в качестве средства профилактики инфекции ВПЧ, поскольку это вещество широко используется при изготовлении различных генитальных смазок, и считается абсолютно безопасным при местном применении. "Мы были изумлены тем, эффективен был каррагенан по сравнению со всеми остальными веществами, которые мы тестировали", - отмечает координатор исследовательского проекта доктор Джон Шиллер, - "Он действовал в концентрации, в 100 раз меньшей минимальной концентрации другого потенциального средства профилактики, выявленного нами". По словам доктора Шиллера, успех лабораторных испытаний не является стопроцентным доказательством возможности практического применения каррагенана для предотвращения опасной инфекции. Для окончательного подтверждения эффективности нового средства профилактики ВПЧ потребуются тщательно спланированные клинические испытания, отметил Шиллер. Гели на основе каррагенана могут стать дешевой альтернативой недавно одобренной FDA вакцине от ВПЧ, разработанной компанией Merck. Данная вакцина способна предотвратить заражение несколькими самыми распространенными формами ВПЧ. Стоимость полного курса препарата, состоящего из нескольких инъекций, составляет около 360 долларов США, что делает его недоступным для жителей развивающихся стран, в которых проблема распространения ВПЧ стоит особенно остро.

Завтрак для чемпионов
Источник
Washington ProFile
Исследование Университета Миннесоты\University of Minnesota School of Public Health Project Eating Among Teens позволило подтвердить старую истину о полезности завтрака. Подростки, которые регулярно едят утром, обычно более здоровы и более физически активны, по сравнению со сверстниками, которые завтраками пренебрегают.
В рамках исследования, ученые отслеживали привычки и состояние здоровья более 2.2 тыс. подростков. Как оказалось, любовь к завтраку может считаться признаком здорового образа жизни. Завтракающие тинейджеры едят более полезные продукты, чаще занимаются спортом и реже толстеют.
В США за последние два десятилетия число детей, страдающих ожирением, выросло в два раза, а подростков - почти в три раза. 57% юных девушек и 33% юношей не следят за своим питанием. 12-24% из них регулярно отказываются от утреннего приема пищи, причем с возрастом доля молодых людей, отказывающихся от завтрака, увеличивается.
Авторы исследования утверждают, что идея отказа от завтрака ради сокращения числа потребляемых калорий - опасна. Завтрак позволяет избегать сильного голода в обед, а также помогает не наедаться на ночь.

В Австралии растет спрос на "скорую помощь" для тучных
Источник
BBSRussian.com
Органы здравоохранения Австралии вынуждены оснащать все больше клиник каретами "скорой помощи" повышенной грузоподъемности. Причина такого шага - растущее количество австралийских граждан, страдающих от ожирения.
Излишками веса сейчас обладают более половины всех австралийцев старше 15 лет; чрезмерно тучным является каждый пятый ребенок.
Как предсказывают ученые, к 2030 году больше половины детей Австралии будет страдать ожирением.
Заболевания, вызванные проблемами с лишним весом, ежегодно обходятся Австралии в миллионы долларов.
Доктора опасаются, что средняя продолжительность жизни в стране может начать сокращаться.
Эксперты винят в ожирении граждан плохое питание и недостаток физической активности, а энтузиасты здорового образа жизни призывают к запрету на рекламу фаст-фуда.
Первые экспериментальные кареты "скорой помощи" повышенной грузоподъемности появились в Австралии несколько лет назад.
С 2004 года их число в стране увеличилось больше, чем в два раза.

ЧЕРНЫЙ ЧАЙ ПОМОГАЕТ ПРЕДУПРЕДИТЬ РАЗВИТИЕ РАСПРОСТРАНЕННОЙ БОЛЕЗНИ
Источник
Inauka.ru
Употребление черного чая помогает предупредить развитие диабета. Это установили ученые из шотландского университета города Данди. Результаты исследования публикуют британские газеты.
Содержащиеся в черном чае активные полифенолы, как оказалось, способны выполнять роль инсулина, который необходим человеку, страдающему диабетом.
Особенно эффективен чай против диабета 2-ой группы, риск заболевания которым увеличивается с возрастом.

Отруби – полезное и приятное.
Источник
Rekicen.ru
Отруби - строго говоря, побочный продукт размола пшеницы — не так давно появились в рационе человека. И отношение к ним тоже у большинства пока достаточно настороженное. Почему же продукт, использовавшийся в основном для сельскохозяйственных нужд попал к нам на стол?
Отруби богаты клетчаткой, которая нужна в первую очередь нашему кишечнику. Пищевые волокна не перевариваются, а используются кишечником, как адсорбент. Адсорбция воды в кишечнике увеличивает объем каловых масс и снижает риск запоров. Помимо этого, клетчатка играет важную роль в других процессах - снижает уровень холестерина в крови путем связывания кишечных желчных кислот, имеющих, как известно, определенную канцерогенную активность.
Отруби содержат комплекс необходимых человеку витаминов группы В, в том числе B1, B2, B6, PP и другие. Обнаружены также провитамин А (каротин) и витамин Е. Отруби богаты минеральными веществами. Среди них — калий, магний, хром, цинк, медь, селен и другие микроэлементы. Благодаря такому составу отруби являются незаменимым диетическим продуктом.

Кому это?
Итак, мы кажется перечислили почти все достоинства этого продукта. Теперь осталось выяснить кому полезно, а кому вредно добавлять в свой рацион отруби. Они рекомендуются всем, как профилактическое и оздоровительное средство, необходимое для полноценной работы кишечника, снижения уровня холестерина в крови, очистки пищеварительного тракта от шлаков и токсинов.
Еще они очень хороши тем, что их употребление в пищу подавляет аппетит и снижает вес, для улучшения общего самочувствия, для повышения сопротивляемости организма к болезням.
Отруби полезны для нормализации функций органов пищеварения, особенно при дискинезии и атонии кишечника, желчного пузыря, застое желчи, при запорах. Ученые установили, что при регулярном употреблении отруби способствуют выведению из кишечника токсинов микробов, ядовитых солей тяжелых металлов (свинца, кадмия, ртути), холестерина.
Благодаря высокому содержанию магния, калия, микроэлементов и витаминов отруби помогают нормализации уровня сахара в крови при сахарном диабете, снижению артериального давления, ограничению ожирения.
Но! Есть и ограничения! Отруби не рекомендуется применять в острый период при гастритах, язвенной болезни, колитах и энтеритах инфекционной этиологии. По мере стихания воспалительного процесса можно возобновить прием отрубей, начиная с малых доз.

Как это?
Да, сказать по правде, отруби не отличаются особо изысканным вкусом, но и ничего противного в них нет. Для тех же, кто сидит на диете или строго следит за калорийностью пищи – это отличная подмога.
Очень полезный и низкокалорийный завтрак. Для тех, кому вечером хочется воздержаться от плотного ужина – незаменимый выход из положения. Стакан кефира или йогурта с отрубями прекрасно насытит и справится с чувством голода.
Выпускаются и отруби, похожие на кукурузные палочки – их можно использовать, как легкую закуску или вместо привычного куска хлеба к обеду. А для больших гурманов – еще и с различными добавками. Есть даже подслащенные отруби. Можно выпить чашку чая с пригоршней таких сухариков. Одним словом, продукт очень полезный и несомненно, диетический.

Все диеты мира: картофельная
Источник
Rekicen.ru
Вообще картофель строго диетической пищей не считается. Однако дурная репутация этого продукта возникла только благодаря нашему неумению его готовить.
Во-первых, раза в два вреднее картофель становится на сковороде, когда мы добавляем масло или сало, солим, поливаем соусом и заедаем всю эту красоту куском мяса. Во-вторых, многие из нас привыкли запасаться картошкой чуть ли не на всю зиму вперёд, и за те месяц-два, пока она пролёживает у нас на балконе, она накапливает максимум крахмала и становится действительно калорийной. Кстати насчёт калорий: в свежей, нележалой картошке мало углеводов, но много белка, отсюда относительно высокая калорийность продукта. Однако из белка организм жиры не образует, поэтому лишнего веса на «правильной» картошке не наберёшь.

Руководство к действию
Вариантов диеты есть много. Например, четырёхдневная диета предполагает, что на завтрак вы выпиваете стакан кефира, на обед съедаете 200 г картофельного пюре (минимум соли и молока), на ужин салат из 200 г отварного картофеля, 1 яйца, лука и уксуса. На таком рационе высидеть достаточно сложно, зато потеря веса будет заметна уже через день.
Более долгосрочный вариант — недельный. Каждый день надо съедать по 8 картофелин среднего размера без соли и масла. Лучший способ приготовления — запечь в мундире: так в картофеле сохранится максимум полезных веществ, хранящихся в основном у кожуры. Поменьше масла и никакой соли. Единственная дозволенная добавка — сушёная зелень, укроп, петрушка, тмин и т.п. И много пить — только воды, конечно; забудьте про сладкие соки, кофе и алкоголь.
Если хотите разнообразить своё меню, добавьте овощи, нежирный творог и молоко. Но тогда диета продлевается ещё на 4-5 дней.

Результат
На краткосрочной диете вы будете терять до 500 г веса в сутки. Но если сильно увлечься и переборщить, вы только подорвёте своё здоровье и можете заработать серьёзные проблемы с обменов веществ. Так что лучше «недосидеть», чем «пересидеть» — дольше 5 дней голодать по такой схеме нельзя.
Если выберете диету на неделю и больше, мгновенного результата не ждите. Первые потери веса станут заметны через 3-4 дня, но потери будут существеннее. За две недели можно сбросить до 7 кг.

Плюсы
Картошка — продукт сытный и вкусный, так что никаких гастрономических страданий вам испытывать в течение диеты не придётся.
К тому же, это один из самых доступных и простых в приготовлении продуктов. Вам не понадобятся ни высокие материальные затраты (как, скажем, для ананасовой диеты), ни особенные кулинарные таланты. Если вам приходится обедать вне дома, блюда из картофеля вы без труда найдёте в меню любого кафе или столовой.
Употребление картофеля способствует улучшению работы нейронов. Вы проведёте в порядок свою нервную систему, смягчите стрессовые состояния, сможете лучше и продуктивнее работать.
В картошке много витамина С, пектина, аминокислот. Картофельная диета улучшает работу сердечно-сосудистой системы, нормализует давление. Но учтите, это касается только молодого картофеля. Со временем все витамины распадаются, и в клубне накапливаются, наоборот, вредные вещества.

Минусы
Если невнимательно относиться к выбору самого картофеля, диета пойдёт насмарку. Набрать вес вы, конечно, не наберете, но и сбросить его вряд ли удастся. Так что при походе в магазин надо очень тщательно выискивать картофель помоложе. А если учесть, что картофель — продукт сезонный, сделать это будет не всегда просто.
Оставляя в своём рационе один картофель, вы лишаете себя многих необходимых человеку витаминов и минералов. Если не принимать во время диеты эффективный витаминный комплекс, через неделю у вас могут возникнуть проблемы с волосами, ногтями, кожей и настроением.

Сбросила вес... и полысела!
Источник
Rekicen.ru
На вопросы читателей отвечает д. м. н., директор Института диетологии и диетотерапии врач-диетолог Михаил ГИНЗБУРГ

- Я так устала от лишних кило! Мне 54 года - вес 120 кг при росте 160 см. В апреле 27 дней на воде помогли мне сбросить 23 кг, за этим последовали три вызова «Скорой», онемела рука, еще через некоторое время почти облысела. Сейчас вес вернулся, болит сердце... Елена.
- Больше никогда так не делайте! Такие диеты - прямой путь к нарастанию веса, в чем вы убедились.
Сейчас вам надо минимум пару месяцев отдохнуть от любых диет, восстановить силы.
Добавьте в питание какой-нибудь поливитаминный комплекс и, насколько удастся, ограничьте потребление жиров и сладостей. Здесь тоже важно не переборщить. Все ограничения должны быть терпимыми и по возможности комфортными.
Прогулки, легкие тонизирующие упражнения, большего вам пока не требуется.

Грейпфрут раздражает желудок
- Слышала, что, если перед каждым приемом пищи cъедать целый грейпфрут, это способствует расщеплению жиров. Не вреден ли этот фрукт для желудка? Евгения.
- Все-таки увлекаться грейпфрутом не стоит. Он может раздражать стенку желудка. Лучше ориентироваться на свою индивидуальную переносимость. Если появляются боли в верхних отделах живота сразу после еды, это может говорить о гастрите.
Не желательно употреблять грейпфрут и при желчно-каменной болезни, так как он может спровоцировать болевой приступ.
Избавиться от лишних килограммов - полдела, нужно еще постараться удержать результат.

Как увеличить вес молодому человеку
- Сыну 23 года, вес - 63 кг при росте 187 см. Никак не может поправиться. Тамара.
- Пусть попробует заняться силовыми упражнениями и придерживается питания, богатого животным белком. Можно попринимать поливитаминные препараты и тонизирующие настойки типа женьшеня.

С утра худею, к вечеру наедаюсь
- 43 года, за два года вес увеличился катастрофически - на 20 кг. Бросила курить. Но... паника! Не могу собрать волю в кулак. Худею-худею с утра, а вечером... съем шоколадку. Какую придумать мотивацию? Натусик-помпусик.
- Лучше мотивации для вас, кроме того, чтобы хорошо выглядеть и хорошо себя чувствовать, придумать трудно.
Чаще проблема оказывается в том, что обычного естественного желания чуть постройнеть не хватает для противостояния другому желанию - съесть шоколадку. Особенно если думать, что вам ее нельзя, и бояться, что вы не выдержите и сорветесь.
Попробуйте думать наоборот: вам можно эту шоколадку.
Рассуждая таким образом, вы не будете тратить силы на борьбу с собой, и вам их хватит для похудения.
Вечером, если вы сыты другой пищей (по возможности не очень жирной) и знаете, что вам можно шоколад, вы легко ограничитесь маленьким кусочком, который съедите с удовольствием, смакуя, наслаждаясь вкусом.

Можно ли любить сладкое и быть стройной
- У меня проблема: очень люблю сладкое, но хочу похудеть на 7 кг. Подскажите, что делать. Мария.
- Потребление сладкого не мешает худеть. Вполне достаточно разумного отношения к сладостям. Не употребляйте их как самостоятельную пищу, а позволяйте себе, будучи сытой. Отдавайте предпочтение нежирным и маложирным сладостям - зефиру, мармеладу.

Почему ночью так хочется есть
- Как избавиться от ужасной привычки есть поздно вечером, причем независимо от того, ужинала или нет, все равно после 22 часов ноги несут к холодильнику. Светлана.
- Это не ужасная привычка, а вполне нормальная потребность. Человек устроен так, что в основном он накапливает энергию вечером. Попытки запретить себе еду ведут к срывам. Попробуйте сделать ужин дробным (понемногу, через небольшие промежутки времени) и уменьшите жирность продуктов.

Считать калории не обязательно
- Как происходит сжигание жировой клетки?
И еще вопрос: все считают калории - пока это единственный способ борьбы с весом, включая фитнес или нет? Ольга, США.
- Жировые клетки не горят. Жир горит, но не в жировой клетке, а в тканях, где осуществляется работа и питание, в основном это мышцы.
Калории можно особо не считать. Возникает масса всяких проблем, а результаты всегда неточные. Вполне достаточно на фоне фитнеса уменьшать потребление жиров и сахаров и постепенно найти тот уровень питания, который, с одной стороны, комфортен лично вам, с другой - способствует похудению.

Похудение - дорогой бизнес
- Можно ли по группе крови узнать, сочетание каких продуктов способствует похудению конкретного у человека. Есть такой дорогой анализ. Лариса.
- Это неправда. Вы правы, скорее это способ заработать на людском несчастье. Группа крови и иные ее показатели, применяемые в диетах типа гемокода, никакого отношения к выбору продуктов не имеют.

Хочу похудеть к весне!
- Мне 40 лет. Вес - 65 кг, рост - 174 см. Очень хочется к весне похудеть. Какую диету порекомендуете? Татьяна.
- При вашем росте у вас нормальный вес. Моя вам рекомендация: диетами не увлекаться и не худеть.
Попытки убрать килограмм-другой, когда вес и так нормален, могут привести к повышению веса, причем значительному.

Стройность с морским характером
Источник
Тerrawoman.com
В поисках идей весенней «разгрузки» обратите внимание на морскую диету, самую модную и полезную в этом сезоне.
Согласно новым исследованиям американцев популярность диет падает. В то же время все больше людей стремится правильно питаться. Поэтому за основу весенней диеты возьмите морскую капусту (ламинарию): она богата витаминами, микроэлементами и аминокислотами, к тому же - абсолютная рекордсменка по содержанию йода, что так полезно для щитовидной железы. Представляете, одного только магния, снимающего синдром усталости, в ней в 11 раз больше, чем в обычной капусте. Еще одна приятная новость - морская капуста снижает чувство голода, мягко очищает организм, выводит шлаки и токсины.

Завтрак и ужин:
Салат «Обмани голод»:
1. Морская капуста (150 г),
2. Отварная морковь (2 шт нарезать кубиками),
3. Зеленый горошек (консервированный 100 г),
4. Огурец (1 шт нарезать кубиками),
5. Оливковое масло (для заправки салата).

Обед «Без затей»:
1. Отварная куриная грудинка (200 г),
2. Морская капуста (100 г),
3. Укроп или небольшое количество оливок (по вкусу),
4. Оливковое масло.


Гарнир один - морская капуста, а грудинку можете чередовать с кусочками отварной рыбы, телятины или яйцом, сваренным вкрутую.

На заметку
- Полезные качества оливкового масла - вне конкуренции. Оно благотворно влияет на весь организм: улучшает обмен веществ, повышает иммунитет и выносливость (что просто необходимо при весеннем авитаминозе). Каждый день утром и вечером выпивайте по 1 столовой ложке оливкового масла (холодного отжима). Благодаря этому вы продлите молодость.
- Маслины и оливки снижают уровень «плохого» холестерина. И тоже замедляют процесс старения. Потому ешьте на здоровье столько, сколько хочется!
- Исследователи пришли к выводу, что у женщин, которые во время беременности постоянно употребляют морепродукты, чаще вырастают умные дети.

Из невода изобилия
Морской диете посвящайте одну неделю в месяц, а в интервалах между едой больше пейте негазированной минеральной воды и зеленого чая. В день разрешается съедать до 250 г морской капусты, добавляя ее в салат или в обеденное блюдо. Голливудские актрисы Мелани Гриффит и Ума Турман предпочитают мясу морепродукты и признают, что в этом кроется секрет их стройности. Дары моря легко усваиваются и приносят максимум пользы, несомненный плюс и в большом количестве полиненасыщенных жиров. Помимо фосфора, йода, меди, цинка и калия морская рыба содержит жирные кислоты, которые улучшают работу сердца. К лету, благодаря морской диете, у вас улучшится не только фигура, но и самочувствие.

Звездная икротерапия
Кстати, исследования ученых подтверждают, что рыбий жир защищает от депрессии. Природные антиоксиданты - мидии - богаты омега-3 кислотами, а в креветках мало жира, зато много белка. К примеру, голливудская звезда Анджелина Джоли для сохранения красоты и молодости своей кожи давно сидит на икротерапии.
Найдите на тарелке место для морепродуктов
Множество людей во всем мире обожают морепродукты и едят их ради удовольствия, а не ради пользы для здоровья. Несомненно, такие лакомства обладают целым рядом полезных веществ, они чрезвычайно питательные, вкусные, доступные и составляют основу меню многих людей. Более того, рыба и морепродукты часто входят в традиционное меню многих этнических и религиозных праздников.

Привычка - залог успеха
Обогатить свое ежедневное меню новым «ассортиментом» со дна морских глубин очень легко. Тут действует правило замены. Постепенно замените рыбой один или несколько других источников белка, и хотя бы дважды в неделю устраивайте «рыбный день». Например, можно начать с бутербродов с сардинами или шпротами на завтрак и ланч.
а) Для начала хотя бы раз в неделю замените стандартный завтрак или обед морепродуктами. Постепенно привыкнув к этому нововведению, увеличьте потребление морепродуктов до двух раз в неделю.
б) Лосось и тунец приятно освежат приевшийся вкус бутерброда. Попробуйте приготовить рыбное филе на гриле или на открытом огне. Консервированный тунец или лосось также подходит для приготовления бутербродов с рыбой.
в) Попробуйте для разнообразия мариновать или готовить рыбное филе (например, филе палтуса или лосося) на гриле. Рыбный шашлык - отличное блюдо.
г) Приучайте детей к подобному питанию как можно раньше, чтобы у них выработалась привычка к здоровому питанию, которая сохранится на всю дальнейшую жизнь.
д) Вместо жареной рыбы выбирайте запеченную рыбу и рыбу, жареную на отрытом огне или гриле, - она содержит меньше жира.
Преимущества диеты из морепродуктов в том, что она позволяет существенно обогатить рацион. Рыба и морепродукты - доступная, относительно недорогая и очень питательная пища, богатая белком и полезными жирами и способствующая оздоровлению организма.

Женщины привыкли страдать за красоту
Источник
MIGnews.com
Женщины как-то привыкли к мысли, что для достижения красивой фигуры обязательно надо страдать. Это чувство - неизбежность страданий, обычно обостряется ближе к весне. Женщины снимают объемную зимнюю одежду, проводят больше времени в примерочных кабинках магазинов, начинают мечтать о купальном сезоне… И уже привычно думают о том, что придется, как и в прошлом году, сесть на диету.
Современная культура практически вынуждает к этому, ведь красивая женщина - это, прежде всего, стройная женщина. А многие ли задумываются над тем, что "отмучавшись" на диете год назад, мы как минимум возвращаемся к прежнему весу, а то и набираем дополнительные килограммы?
Давайте посмотрим на эту проблему внимательнее. К каким последствиям может привести длительная диета? Во-первых, это психологическое напряжение. Человеку сложно менять свой привычный образ жизни, в том числе, и режим питания. "Бросаетесь" на коллег или домашних уже на второй недели диеты? Значит, диета - не ваш путь.
Во-вторых, большинство диет требует отказа от хлеба и каш. Последствия известны - сбрасывается несколько лишних килограмм, это верно. Зато приобретаются - ломкие ногти, выпадение волос, угнетенное состояние. Это все является результатом того, что организм не получает в течение длительного периода витамины группы В. А отсутствие необходимых витаминов - путь скорее к депрессии, чем к красоте.
В-третьих, всегда ли в результате диеты можно похудеть именно там, где хотелось бы? Беспокоят полные бедра, но после диеты их объем не изменился. Хочется иметь плоский живот, но, увы…
Ну, и последнее. "Эффект рикошета". Организм, который "сбит с толку" изменением рациона питания в течение месяца или двух, так и ждет окончания диеты. Человек выходит из диеты, возвращаясь к привычным продуктам. И организм, реагируя на стресс, начинает "откладывать жир про запас". В течение полугода или года неизбежно возвращается прежний вес.
Мрачная картина? Не совсем… Чудеса, которые дарит индустрия красоты и здоровья, способны вернуть стройность, не нанося вреда здоровью. Применение новейшего метода липотерапии превращает врача-косметолога в скульптора, отсекающего все лишнее, что мешает женщине быть довольной своим внешним видом. Введение специальных жирорастворяющих коктейлей позволяет избавиться от накоплений жира именно там, где он вам мешает - это подбородок, живот, бедра, спина, внутренняя поверхность коленей, нижняя часть ягодиц. Все это не дает болевых ощущений и абсолютно безопасно. Кроме уменьшения объемов, введение жирорастворяющих коктейлей способствует улучшению состояния кожи.
Вот она - прекрасная альтернатива длительным и мучительным диетам. Процедура липотерапии занимает всего 15-20 минут и является ничем иным, как серией уколов под кожу очень тонкой иглой, и на небольшую глубину.
При умеренном (но отнюдь не голодном) рационе лишние жировые отложения больше не вернутся. И это, пожалуй, главное - в места инъекций жир не возвращается. Уйдет навсегда. Но природа не терпит пустоты. Что же взамен? Это - удовольствие от своего внешнего вида, уверенность в себе и отличное настроение.

Увлечение витаминами приводит к раку
Источник
Pravda.ru
Излишнее употребление витамина Е не помогает бороться с раком лёгких, а, наоборот, значительно увеличивает риск его появления и провоцирует в сочетании с витамином С туберкулёз. К таким выводам пришли американские и финские учёные. А на российском рынке полным-полно мультивитаминных комплексов, в которых содержание витамина Е в несколько раз превышает суточную норму.
В последние дни весь медицинский мир обсуждает сенсационные и малоутешительные результаты исследований влияния витаминов на человеческое здоровье. В центре внимания оказался витамин Е (общепринятое название токоферола), который борется со свободными радикалами, помогает нормальному функционированию иммунной системы, стимулирует расслабление сосудов. В естественном виде витамина Е больше всего встречается в растительных маслах, крупах, хлебе, орехах и брюссельской капусте.
Однако, для страдающих различными заболеваниями и вредными привычками нормы потребления витамина Е повышались. Например, его советовали употреблять курильщикам для защиты лёгких от инфекций. При этом страдающим дурной привычкой предписывался и витамин С в повышенной дозе.
И вот теперь восьмилетние исследования учёных Хельсинкского университета показали, что мультивитаминный комплекс, сочетающий повышенные дозы витаминов Е и С, не помогает курильщикам, а, наоборот, резко способствует появлению у них туберкулёза, повышая риск его возникновения на 75 процентов.
Долгое время считалось, что комплекс витаминов Е и С помогает курильщикам избавить лёгкие от вредных веществ. Считалось, что витамин С поддерживает в организме нормальный уровень витамина Е, который окисляется под влиянием никотина, но благодаря витамину С приходит в нормальное состояние. Теперь эта точка зрения признаётся преждевременной.
К ещё более страшным результатам привели многолетние исследования медиков Вашингтонского университета. Обследовав эволюцию состояние здоровья 78 тысяч мужчин и женщин в возрасте от 50 до 76 лет, они пришли к потрясающему выводу, что повышенное употребление витамина Е чрезвычайно опасно как в сочетании с витамином С, так и само по себе, поскольку приводит к значительному увеличению риска возникновения рака лёгких.
Так, было доказано, что увеличение приёма витамина Е на 100 мг приводит к увеличению риска возникновения рака лёгких на 7 процентов. При суточном потреблении 400 мг витамина Е риск заболеть раком лёгких увеличивается на 28 процентов.
Обнародованные данные вызвали переполох в фармацевтическом мире. Дело в том, что многие мультивитаминные комплексы содержат именно повышенные сочетания витаминов Е и С. К примеру, как установил корреспондент «Правды.Ру» , в московских аптеках продаётся мультивитаминный комплекс для больных, страдающих диабетом, немецкой фирмы «Doppelherz», одна таблетка которого содержит 200 процентов суточной нормы витамина С и 350 процентов нормы витамина Е. При этом указывается, что такие повышенные нормы не представляют собой угрозы здоровью.
Но в свете последних исследований ежедневное потребление такого количества витамина Е, да ещё и с повышенным сочетанием витамина С, увеличивает у диабетиков риск возникновения рака лёгких на 25 процентов. А если больные диабетом ещё и курильщики, то им угрожает ещё и туберкулёз.
Пока трудно сказать, как быстро повлияют открытия учёных на производство и продажи мультивитаминных комплексов. Не исключено, что скоро появятся исследования, ставящие под сомнения открытия финских и американских медиков. Но насколько объективны они будут, сказать предельно затруднительно.

Анорексия учит жуткой смерти
Источник
Medicus.ru
Больные анорексией выбирают для ухода из жизни самые ужасающие и одновременно самые надёжные средства. Как показало исследование ученых Университета американского штата Вермонт, повышенная смертность в результате попыток самоубийства, наблюдаемая у людей, страдающих анорексией, – это вовсе не следствие подорванного физического здоровья, приводящего к трагедии при малейшей попытке покончить с собой. Аноректики умышленно выбирают самые надежные методы расстаться с жизнью, что может быть продиктовано только твердым и всепобеждающим желанием отправиться в мир иной. К таким выводам пришла Джил Холм-Денома, профессор психологического факультета, которая вплотную занялась изучением методов, используемых людьми, страдающими анорексией, в то время как психиатры и психотерапевты разводили руками, наблюдая у них необъяснимо высокий уровень смертности в результате суицида.
Холм-Денома обнаружила, что женщины, которые являются подавляющим большинством среди страдающих болезненно ревнивым отношением к собственному весу, как правило, выбирают фатальные методы самоубийства в расчете на то, что даже подоспевшая вовремя медицинская помощь окажется бессильна. Наиболее популярными методами среди них является повешенье, прыжок под колеса поезда и даже самосожжение. В то же время Холм-Денома не берется утверждать, что аноректики чаще, чем кто-либо другой, думают о суициде, однако раз решившись, они делают это наверняка. Результаты работы американского психолога приняты к печати в Journal of Affective Disorders. Как правило, анорексией страдают молодые женщины и девушки из средней и верхней прослойки, составляющие в среднем 1 процент от общества. Однако в последнее время все чаще жертвами идеала худобы становятся представительницы расовых и этнических меньшинств, равно как и женщины более зрелого возраста.
Часто на это расстройство потребления пищи накладываются и не самые лучшие состояния души – женщины становятся крайне капризными и страдают частыми переменами настроения, в то же время они испытывают постоянную тревогу, отчего большинство приходит к употреблению наркотиков, что в итоге выливается в выраженные расстройства личности. Анорексия – не единственное неврологическое нарушение питания. Наряду с ним распространены булимия – постоянное сильное и неутолимое чувство голода, а также компульсивное переедание – безудержная страсть к потреблению пищи. Однако среди прочих расстройств анорексия прочно удерживает лидирующие позиции по количеству смертей в результате удачных попыток самоубийств.

Завтрак – необходимое условие здоровья подростков, уверены американские врачи
Источник
Medicus.ru
Американские медики советуют родителям подростков регулярно готовить своим детям завтрак - они нашли, что ежедневное утреннее питание не только помогает избежать проблемы ожирения, но и укрепляет здоровье школьников. Эксперты из Университета Миннесоты обнаружили ассоциацию между частотой потребления завтрака и пятилетним изменением массы тела среди более двух тысяч. тинэйджеров. Те, кто каждый день начинал день с завтрака, были более физически активны, поддерживали вес в норме и придерживались здоровых диетических привычек. Отказ от завтрака - не лучший способ избежать лишних калорий, особенно для растущего организма, говорят врачи. Питательный завтрак помогает подросткам избегать переедания в течение дня и поздно вечером, способствует правильному распределению энергии и приучает к режиму питания. Кроме того, подчеркивают терапевты, завтрак из здоровых пищевых продуктов позволяет ребёнку во время учебных занятий оставаться бодрым и активным.

Низкокалорийные сладости и кактус для похудания
Источник
Мedafarm.ru
В ток-шоу «Малахов +» – калейдоскоп народной мудрости, колоссального житейского опыта и оптимизма. Но одна из главнейших заповедей передачи – «Не навреди!». Поэтому от использования сомнительных рецептов зрителей предостерегут практикующие врачи-профессионалы.

Морковная халва
1 стакан молока, полстакана тертого миндаля, две тертой на терке моркови, две щепотки молотого кардамона. Варить на медленном огне до загустения помешивая.

Зимняя диета
20 грамм творога (это 1 столовая ложка) плюс 1 ст. ложка молока, 1 ст. ложка лимонного сока, 3 ст. ложки соевого соуса, тмин, мелко нарезанный лук по вкусу и красный молотый перец (щепотка). Смешав эти ингредиенты, мы получим что-то вроде пасты, которую можно завернуть в лист салата, капусты и есть сколько душе угодно. Паста способствует похуданию, так как ускоряет обмен веществ.

Кактус для похудания
Кактус, называемый опунцией, помогает мексиканским женщинам быстро сбросить лишний вес. Готовят из этого кактуса настойку. Оторвите верхние «лопасти» кактуса, приблизительно 50 граммов, мелко нарежьте. Залейте получившуюся массу 250 мл водки, плотно закройте сосуд и поставьте в темное место на 20 дней. Настойку принимают по 1 ч. ложке перед завтраком.

Ананасовая чистка
Одного разгрузочного дня в неделю бывает достаточно для приобретения стройности. «Разгружаться» можно с помощью ананаса. В нем много мягкой клетчатки, он выводит токсины из кишечника и почек, расщепляет жиры, полезен для работы поджелудочной железы. Если ананасы слишком дороги для вас, эту же очистительную процедуру в разгрузочный день смогут выполнить для вас печеные яблоки. В отличие от ананаса в них еще и много калия, полезного для сердца.

Сельдерей круглый год
Корень сельдерея должен быть на столе у тех, кто заботится о здоровье, круглый год. Он выводит токсины, улучшает работу кишечника, помогает работе почек и даже выводит «песочек» из почек. Из сельдерея можно готовить салаты, соединяя его с морковью, огурцами, любой зеленью. Сельдерей вкусен и в пирогах, заменяя собой даже мясную начинку!

Эликсир здоровья
Основой его служит столетник, которому не менее трех лет. Возьмите самые толстые листья (2 штуки), срежьте их и положите в холодильник на 3-4 дня. Затем прокрутите их на мясорубке и отожмите сок. К соку алоэ добавьте 1 бутылку кагора и 750 г меда. Этот эликсир принимают по 1 ст. ложке 3 раза в день при простудах для повышения защитных сил организма. И даже при сахарном диабете его можно принимать для снижения уровня сахара в крови. При диабете снизить сахар можно еще и с помощью другого рецепта. Стручки фасоли (нужно взять только створки) – 1 ст. ложку, листья манжетки – 1 ст. ложку, 1 ст. ложку черноплодной рябины, 1 длинный лист золотого уса залить полулитром кипятка, настаивать до утра. Выпить настой в течение дня.

Цикламен от гайморита
Луковицы цикламена издревле применяют на Кавказе и в Молдавии для лечения насморка и гайморита. Сок одного клубня цикламена раздавить в чесноко-давке и отжать сок. Сок очень едкий, его следует разбавить 1 л холодной кипяченой воды. После этого можно закапывать раствор в нос. Начинается чиханье и обильное выделение слизи. Слизистая носа может даже пульсировать. Этого не следует бояться.

Чай для релаксации
Умение снимать напряжение продлевает жизнь, сохраняет здоровье. Попробуйте научиться расслабляться с помощью концентрации внимания на собственном дыхании. Лежа на спине, делаем на раз-два вдох, на раз-два-три-четыре – выдох. Выдох – медленный. Смот-рите при этом на что-то зеленое. Этот цвет снимает напряжение и даже, говорят, понижает артериальное давление.
Поможет успокоиться и травяной чай. Мята, душица, чабрец. Взять по 1 ч. ложке, засыпать в заварной чайник и залить его полностью кипятком. Пьют такой чай, не разбавляя горячей водой.
Чай из березовой чаги тоже очень полезен при переутомлении, упадке сил. Его настаивают, заливая горячей водой. Для аромата добавляют немного мяты.

Заблудившаяся почка - результат быстрой потери веса
Источник
Мedafarm.ru
Быстро похудеть – мечта каждой женщины. Чего только не делают они, пытаясь скинуть лишние килограммы – сидят на диетах, до изнеможения занимаются в спортзале, едят всякие «похудательные» таблетки. И вот, о чудо, за месяц сбрасывают 20 килограммов…
Только почему-то очень часто это прибавляет не здоровья, а лишних проблем. Жировая прослойка уменьшается не только на бедрах и животике, но и там, где она жизненно необходима: например, в жировой капсуле почек. В результате почка теряет свое устойчивое положение, смещается с обычного места, опускается или начинает «блуждать» в поисках равновесия. Такое подвижное состояние почки называется «нефроптоз», «опущенная почка» или «блуждающая почка».

Болезнь молодых и стройных
Это состояние встречается довольно часто у молодых худощавых женщин в возрасте 20–40 лет. Толчком к появлению подвижной почки могут стать резкое похудение, ношение тяжестей, прыжки, ослабление мышц передней брюшной стенки при травмах живота или обширных операциях. Нередко нефроптоз возникает у женщины после беременности и родов. При этом в большинстве случаев у женщин опускается правая почка. У мужчин опущение почки случается гораздо реже, причем больше страдает левая почка. Это связано с особенностями конституционного строения – у мужчин несколько иная форма почечных вместилищ.

Почему это плохо?
К каждой почке подходят почечная артерия и вена, эти сосуды в нормальном состоянии короткие и широкие. При смещении почки из ее ложа сосудам приходится вытягиваться и сужаться. Так, почечная артерия иногда удлиняется в 1,5–2 раза, а диаметр ее уменьшается на 40–50%, к тому же сильно изменяется угол отхождения артерии от аорты. В результате ухудшается кровоснабжение почечной ткани, повышается артериальное давление и развивается почечная гипертония. Кроме того, отклонение почки от ее нормального положения может привести к перегибу мочеточника, что мешает свободному оттоку мочи. Задержка мочи в почке создает благоприятные условия для развития различных инфекций (острого и хронического пиелонефрита, гидронефроза и др.).

Когда болит в боку
Сначала человек может и не подозревать, что его почка «убежала». Она опускается на 3–5 см, когда человек встает, и послушно возвращается на место, когда он ложится. Могут появиться небольшие тянущие боли с одной стороны поясницы, которые появляются после ходьбы или тяжелой работы и исчезают в положении лежа. Или тяжесть и тупые боли в животе, возникающие, когда человек лежит на «здоровом» боку.
Постепенно почка смещается все больше и уже не возвращается на свое ложе самостоятельно, когда человек ложится. Боли в поясничной области становятся сильнее и распространяются на весь живот, усиливаясь при физической нагрузке. Часто нарушается работа кишечника, повышается артериальное давление. Анализ мочи показывает наличие белка и эритроцитов (примеси крови). Состояние может быть таким тяжелым, что больные в самом расцвете сил оказываются не в силах выполнять даже простейшую работу.
Диагностика опущения почки не представляет особых трудностей. Самый простой и доступный способ – ультразвуковое или рентгенологическое исследование в горизонтальном и вертикальном положениях. В сложных случаях может потребоваться проведение почечной ангиографии – рентгенологического исследования почек с введением контрастного вещества. Оно позволяет получить четкое изображение сосудов почки, ее контуров, что способствует распознаванию многих заболеваний.

Надо больше есть!
Как ни странно, именно так советуют врачи-нефрологи своим пациентам с подвижной почкой на первых стадиях заболевания. Когда женщина набирает вес, проявления нефроптоза становятся меньше благодаря развитию «жировой подушечки» почки – околопочечной клетчатки и забрюшинного пространства. Кроме того, очень важно постоянно выполнять гимнастические упражнения, укрепляющие мышцы живота и поддерживающие тонус брюшной стенки. Очень полезно плавание, а вот активные виды спорта, где приходится бегать и прыгать, не рекомендуются.
И еще: необходимо исключить тяжелые физические нагрузки, связанные с натуживанием и напряжением брюшного пресса. Не носить, как слон, всевозможные грузы, с осторожностью стирать большие вещи, мыть полы, возиться на грядках и т. д. И по возможности почаще отдыхать в течение дня в горизонтальном положении. В целях профилактики воспалительных заболеваний почек периодически курсами надо пить «почечные» отвары пол-полы, листа брусники, толокнянки, цикория, хвоща полевого, ягод клюквы или рябины, ортосифона и др. Включить в рацион овощи и фрукты, обладающие мочегонными свойствами: арбуз, землянику, укроп, грушу, дыню, салат, крыжовник. И, конечно, наблюдаться у врачанефролога или уролога, чтобы не допустить развития осложнений.

Чем можно помочь?
При подвижной почке иногда врач советует носить специальный бандаж, который заказывают по индивидуальным меркам в специальной мастерской. Надевать его надо сразу после сна, в лежачем положении, когда опущенная почка находится в максимально высоком положении. Это облегчает состояние женщины, но, увы, не устраняет саму болезнь. А если носить бандаж постоянно, есть риск, что мышцы живота ослабеют и атрофируются и окончательно станут неспособными фиксировать почку.
На поздних стадиях нефроптоза, особенно если у человека возникают сильные боли или тяжелые осложнения, необходима хирургическая операция по фиксации почки – нефропексия. В каждом конкретном случае целесообразность такой операции определяет лечащий врач. Однако следует знать, что единого мнения по этому вопросу у медиков нет. Операция дает хорошие результаты далеко не всегда, а иногда, наоборот, ухудшает состояние больного. В то же время зачастую это единственная возможность как-то исправить ситуацию и вернуть человеку возможность полноценной жизни.

Осторожно! свежевыжатый сок!
Источник
Мedafarm.ru
В каждом современном супермаркете не одна, а сразу несколько витрин отданы под разнообразные соки - концентрированные, стопроцентные, свежевыжатые. Какие из этих напитков полезнее и безопаснее? Попытаемся ответить на непростой вопрос.
Разумеется, наибольшее количество полезных веществ (витаминов, микроэлементов) содержится в свежевыжатом соке. Это объясняется тем, что термическая обработка консервированных напитков не позволяет сохранить их пищевую ценность в полном объеме. Кроме того, чтобы консервированный сок был вкуснее и насыщеннее, в него обычно добавляют сахарный сироп и ароматические добавки. Они к тому же повышают калорийность, поэтому всем, кто следит за фигурой, стоит отдавать предпочтение натуральным сокам без добавления сахара.
Как говорилось выше, по своей полезности на первом месте соки свежевыжатые. Но одно дело, если этот напиток вы приготовили сами, а другое - покупать такой сок в магазине. К сожалению, вы не можете достоверно знать, когда был приготовлен этот сок, в течение какого времени его можно употреблять, прошла ли необходимую стерилизацию тара (в этом плане консервированные соки более безопасны). Словом, у каждого сока - свои плюсы и минусы. Однако есть и идеальный вариант - сок, приготовленный лично вами с помощью соковыжималки. Приятного вам сокопития!

Пища для ума
Источник
Мedafarm.ru
Ученые назвали 10 веществ, необходимых для активности мозга В конце зимы многие из нас чувствуют снижение работоспособности, накатывают приступы усталости и физической, и умственной. Вот он, сезонный авитаминоз...
Недавно авторитетный медицинский журнал «Ланцет» опубликовал исследования европейских ученых о том, какие вещества реально помогают «собрать мозги в кучу». Итак, начинаем мозговой штурм холодильника.

Для концентрации внимания
Нашему мозгу необходимо железо. Пополнить его запасы в организме помогут: спелый гранат, зеленые яблоки или пара кусочков... черного хлеба (особенно богат железом бородинский).

Подводит память?
Помогут морковь, ананас, авокадо. Зубрите лекции? Перекусите морковным салатиком, заправленным растительным - лучше оливковым - маслом (каротин из морковки лучше усваивается с растительными жирами), или фруктовым салатом из консервированного ананаса, заправленного йогуртом.
Воспринимать новую информацию помогают некоторые продукты, богатые витаминами группы В. Перед тем как отправляться на курсы иностранного, неплохо «заправиться» салатом из креветок или кальмаров, в перерыве между лекциями погрызть орешков (грецких или кедровых).

Перенапрягаетесь
Подкормите мозг глюкозой. Кстати, она - единственный источник энергии для наших нервных клеток - нейронов. Глюкоза из рафинированных углеводов (пирожных, белого хлеба, конфет) быстро поступает в кровь, но так же быстро концентрация сахара в крови и тает (чего нельзя сказать о лишних «сладких» калориях, надолго оседающих на талии). Так что для пополнения организма глюкозой лучше отдать предпочтение полисахаридам из овощей и фруктов, изделиям из муки грубого помола. Один из самых простых вариантов - завтрак из мюсли с цукатами.

Не получается сосредоточиться
Собрать мысли в кучу поможет холин. Это жироподобное вещество - один из компонентов лецитина, помогает поддерживать связь между разными участками мозга. Его природные источники - яичные желтки, субродукты (говяжья и свиная печень, почки). В аптеке можно купить комплексы с лецитином. А витамин С «чистит» сосуды мозга. Один грейпфрут или два апельсина в день улучшают кровоток.

Хотите соображать быстрее?
Скорость мыслительной деятельности стимулируют калий и кальций. В особо напряженный денек съешьте на завтрак несколько кусочков сыра и помидор (в томатах много калия), а на работу прихватите с собой пару творожков с курагой и черносливом. Активность мозга подстегивают специи. Имбирь и тмин активируют внимание, черный перец, паприка и куркума - мозговое кровообращение, препятствуют спазмам.

ФАКТ
Мозг по весу составляет всего 2 - 3% от массы тела, зато потребляет около 20% всей энергии, получаемой с пищей.

10 веществ, необходимых мозгу

Вещество	Откуда взять
Глюкоза	Полезные углеводы - в зерновом и черном хлебе, коричневом тростниковом сахаре, макаронных изделиях из муки грубого помола, вредные - в белом сахаре, сдобе, конфетах и пирожных.
Железо	Зерновые продукты, бобовые, яйца, творог, говяжья печень. В овощах и фруктах железа мало, зато оно из них полностью усваивается. Особенно из овощей и фруктов зеленого цвета, например, из зеленых яблок.
Витамин С	Черная смородина, болгарский перец, облепиха, все цитрусовые.
Витамины группы В (В1, В2, В12)	Пивные дрожжи (продаются в аптеке), шпинат, морковь, кукуруза, фасоль, брокколи (В1, В2), печень говяжья, нежирная говядина, говяжье сердце, сельдь, куриные желтки (В12).
Лецитин	Яичные желтки, субпродукты (говяжья и свиная печень, почки), в аптеке можно купить витаминные комплексы с лецитином.
Кальций	Молоко и молочные продукты, сыры, яичные желтки.
Магний	Хлеб - особенно зерновой и из муки грубого помола, рис, гречка, фасоль в любом виде.
Калий	Печеный картофель, курага, изюм, свежие красные помидоры.
Ненасыщенные жирные кислоты	Растительные масла - оливковое, соевое, рапсовое, подсолнечное, арахисовое; жирные виды рыб - сельдь, тунец, скумбрия, рыбий жир в капсулах, комплексы с Омега-3 кислотами.
Цинк	Морепродукты: креветки, крабы, устрицы; животные белки: говядина, постная свинина, баранина, а также тыквенные семечки, ростки пшеницы.

Увлечение газировкой способствует развитию кариеса
Источник
Мedafarm.ru
В ходе исследований, проведенных британскими учеными, было установлено, что газированные напитки оказывают негативное влияние не только на стенки желудка, как считалось ранее, но и разрушают зубную эмаль. В результате, зубы приобретают нездоровую чувствительность к резким перепадам температуры. Повреждение эмали, в большинстве случаев, приводит к развитию кариеса.
Особое беспокойство врачей в этой ситуации вызывает тот факт, что страстными поклонниками газированных напитков являются маленькие дети и подростки в возрасте от 4 до 16 лет.
Чтобы снизить вредное воздействие газировки на организм, стоматологи и гастроэнтерологи рекомендуют придерживаться простых правил: наслаждаться напитками во время или после приема пищи, а не на голодный желудок; использовать "соломинку" и, конечно же, соблюдать правила гигиены для полости рта.

Мужское ожирение — особая тема
Источник
Мedafarm.ru
Хотелось бы вам похудеть? Для многих ответ на этот вопрос очевиден. Мечтой сбросить лишние килограммы одержимы в основном женщины. Но и у мужчин эта проблема стоит не менее остро.
Слово — доктору медицинских наук, члену Международной федерации хирургии ожирения Юрию Яшкову.

Мужское ожирение — особая тема
По словам профессора, мужское ожирение — тема особая. В отличие от женщин, у которых жир чаще откладывается под кожей, у представителей сильной половины человечества он «залегает» гораздо глубже. И изначально мужской вес больше, чем женский. Избавиться от таких запасов очень сложно. Едва закончив диетическое самоистязание, мечтающие похудеть мужчины, как правило, вновь начинают полнеть. Подобный феномен Юрий Яшков наблюдал неоднократно. До того как к нему попасть, его пациенты перепробовали десятки способов стать стройнее. И всякий раз возвращались к одному и тому же результату — полноте. Причем еще большей, чем до начала жестких ограничений в питании.
Профессор ничего удивительного в этом не видит. Диеты лишь на время снижают жировые запасы и провоцируют последующее накопление жировой клетчатки. Что, по сути, является защитной реакцией организма на непривычные изменения в рационе. Он словно кричит: «Я в опасности!» Ферментная система начинает работать «про запас», запуская механизм интенсивного накопления жира.

Опасные спутники ожирения
Тяжелее всех остановиться тем, кто достигает серьезной степени ожирения. Избыточное накопление жира в организме у них сопровождается чрезмерной концентрацией инсулина в крови, провоцирующей еще большее чувство голода и серьезные проблемы со здоровьем.
Не секрет, что именно полнота во многом виновна в мучениях тех, кто страдает сахарным диабетом, гипертонией, заболеваниями сердца, позвоночника, суставов и сосудов ног. А если речь идет о мужчинах, еще и является причиной дефицита мужского гормона тестостерона — одного из главных участников регуляции белкового, жирового, углеводного обмена в мужском организме. Избыток жировой ткани меняет в нежелательную сторону соотношение мужских и женских половых гормонов, что вызывает проблемы с интимной жизнью и еще большую полноту.

Источник проблем — вредные привычки
Главную роль в развитии мужского ожирения, считает профессор Яшков, играют вредные пищевые привычки: пристрастие к тяжелой, богатой жирами и углеводами пище, сдобренной бутылочкой-другой пива. Чрезмерное употребление этого популярного у мужчин напитка способствует избыточному отложению жира в печеночных клетках и брюшной полости, из-за чего появляется знаменитый пивной живот. К тому же, как известно, алкоголь и сам по себе достаточно калориен.
Другой источник мужских бед — малоподвижный образ жизни. Особенно если набирающий килограммы человек раньше активно занимался боксом, штангой или борьбой — наиболее энергозатратными видами спорта, а следовательно, требующими пополнения энергетических запасов за счет еды. Для предрасположенного к полноте мужчины такой дисбаланс оказывается фатальным. Вчерашний атлет постепенно превращается в неповоротливого, страдающего одышкой толстяка. Если добавить к этому сопутствующие ожирению проблемы с эндокринной системой (надпочечники, гипофиз, щитовидка) и чисто мужскую страусиную психологию, картина получается неутешительная.

Капкан для прожорливого желудка
Прервать этот порочный круг, увы, очень сложно. Но с недавних пор у отчаявшихся похудеть мужчин все же появилась альтернатива. Прошедшим все круги диетического ада тяжеловесам врачи предлагают… хирургическое уменьшение объема желудка. Самый простой путь — под контролем эндоскопа установить заполняемый жидкостью внутрижелудочный силиконовый баллон. По сложности эта методика сопоставима с обычной гастроскопией. Заполняя часть объема желудка, баллон способствует более раннему насыщению во время еды, и за счет уменьшения потребления пищи пациент теряет в весе. Спустя полгода баллон извлекают, после чего одни привыкают есть меньше, а другие, увы, возвращаются к старому, оставшись один на один со своим прожорливым желудком.
Другая распространенная в мире методика — лапароскопическое бандажирование — заключается в том, что через несколько проколов в брюшной стенке на верхнюю часть желудка надевается специальная манжетка, регулирующая количество поступающей в него пищи. Эта методика считается более эффективной. Как и другие: вертикальная гастропластика, представляющая собой разделение желудка на две части с помощью специальных сшивающих аппаратов, и гастрошунтирование — изоляция верхней части желудка от остальной с последующим соединением его с тонкой кишкой. Уже в течение первых шести месяцев после такой операции вчерашний толстяк теряет половину массы тучного тела и становится равнодушным к еде.Что ж, красота и здоровье требуют жертв…
Но операция есть операция. Врачи не скрывают: риск осложнений есть всегда. К тому же шунтирование желудка, к примеру, требует пожизненного приема минеральных и витаминных добавок, немедленной остановки во время еды при первых же ощущениях насыщения и тщательного пережевывания пищи. Перекусы на бегу и фаст-фуд отменяются: в противном случае можно вызвать закупорку разделенного желудка большими кусками непрожеванной пищи.

Читателям на заметку
Тем, кто не хочет ложиться под нож хирурга, профессор Яшков советует:
Срочно берите себя в руки! Самое надежное и простое — ограничить калорийность пищи, сократив потребление рафинированных жиров (масло, сметана, майонез) и углеводов (шоколад, сахар, конфеты, сладкие напитки).
Наладьте режим питания, разделив дневной рацион на четыре-пять приемов пищи, основной упор сделав на завтраке. Последний раз садитесь за стол не позднее, чем за четыре часа до сна.
Принимая пищу, постарайтесь ни на что не отвлекаться. Читая или глядя на экран телевизора, довольно легко потерять контроль за тем, что, а главное — сколько вы едите.
Больше двигайтесь (подъем по лестнице и отказ от поездки в автобусе — тоже спорт).
Избегайте стрессов. А если уж пришлось поволноваться, держитесь подальше от холодильника.

Кофе и вода - одна сатана
Источник
Мedafarm.ru
Бытует мнение, что кофеин вызывает повышенное мочеотделение, усугубляя обезвоживание организма. Эффект конечно можно нейтрализовать, если употреблять дополнительное количество воды. Однако, медицинские эксперты решили провести исследование, которые бы это подтвердило. Результаты были опубликованы в Международном спортивном журнале (International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism).
В исследовании приняли участие 59 человек, которые употребляли кофеин или плацебо. После 11 дней никаких существенных различий в содержании уровня электролитов или объеме мочи обнаружено не было. Таким образом, было установлено, что кофеин имеет примерно такое же мочегонное действие, что и вода.

Не щадя живота своего
Источник
Мedafarm.ru
С подтянутым животом больше шансов прожить долгую жизнь и не болеть. Борцы сумо весят по сто с лишним килограммов, жировые складки свисают – смотреть страшно. А, оказывается, ничего страшного нет. Подкожный жир, который на виду, на здоровье вроде бы даже и не очень влияет. Коварнее тот, который организм копит про запас внутри, о чем и предупреждают лишние сантиметры на талии. Когда надо бить тревогу, единого мнения у медиков нет.
Американцы, переживающие настоящую эпидемию ожирения, умоляют обратить на себя внимание хотя бы тех мужчин, у которых объем талии зашкаливает за 102 см. Поджарые шведы считают, что и 94 см – уже много. Внутренний или, как его называют специалисты, висцеральный жир «нарастает» на расположенных в брюшной полости органах. В результате нарушается обмен веществ, повышается риск возникновения диабета, реальнее становится угроза инфаркта и инсульта. И вот что обидно – если подкожный жир можно оправдать генами (у нас в семье, мол, все такие грузные), то висцеральный целиком на твоей совести: мама с папой тут ни при чем. А причины его накопления яснее ясного: организм заправляется слишком большим количеством «топлива», не имея возможности его использовать. Сидя на диване много не сожжешь. Так что ты, наверное, уже понял, что надо делать, чтобы не мешалось пузо? Правильно: больше двигаться и считать калории.
Потреблять ровно столько, сколько тратишь, чтобы не оставалось никаких накоплений. Считается, что современному горожанину за день по силам «отработать» 2200 отправленных в рот килокалорий. Ну а сжигать отложенный про запас жирок можно, плавая, прыгая через скакалку, играя в футбол – всякое движение на пользу. Совсем не обязательно сгонять с себя семь потов на тренажерах. Или бегать до изнеможения. Говорят, иногда, чтобы привести себя в норму, достаточно просто неспешных прогулок. Причем, по мнению американских специалистов, медленная ходьба наиболее эффективна: при таком темпе организм расходует в качестве топлива именно жир, а не глюкозу. Хорошим стимулом должно служить то, что сгорает внутренний жир быстрее подкожного, и мужчинам за счет того, что у них больше мышечная масса, времени на борьбу с ним требуется меньше, чем женщинам. Ну что, делаем талию?

Беременным нужно в два раза больше йода
Источник
Мedafarm.ru
Москва, как и прилегающие к городу территории, считаются географической зоной йододефицита. А между тем недостаток йода в организме человека может способствовать возникновению серьезных заболеваний щитовидной железы. Ведь йод необходим щитовидной железе для нормального функционирования. Детям и подросткам недостаток йода грозит задержкой физического развития. А у людей всех возрастов недостаток йода может вызвать снижение интеллекта и формирование зоба (увеличение щитовидной железы или образование в ней узлов).
Однако наибольшему риску развития йододефицитных заболеваний подвергаются беременные и кормящие женщины. У них потребность в этом элементе гораздо выше, чем у обычных людей, ведь он расходуется на два организма. Нехватка этого микроэлемента у будущих матерей, как и нарушение функции щитовидной железы приводит к спонтанным выкидышам, мертворождению и даже к необратимым нарушениям головного мозга плода. Весь йод, поступающий в организм матери, расходуется на синтез гормонов щитовидной железы у плода. Эти гормоны в свою очередь отвечают заформирование у ребенка центральной нервной системы, скелета, а так же для обеспечение производства белка практически в любой клетке.

Рыба полезна для меланхоликов и вредна для будущих мам
Источник
Мedafarm.ru
Как оказалось, морепродукты особенно полезны для людей с меланхоличным типом темперамента. Такая пища способна избавить от депрессивного состояния, считают ученые.
Ученые утверждают, что употребление рыбы является отличной профилактикой стресса и депрессивных состояний. Как оказалось, морепродукты снижают риск их возникновения на 88%.
Изучением свойств рыбы вплотную занялись американские, британские и израильские независимые исследователи. После нескольких экспериментов оказалось, что люди, включающие в свой рацион блюда из жирной рыбы, находятся в прекрасном расположении духа. На такое состояние добровольцев влияли компоненты морепродуктов – полиненасыщенные и омега-3 кислоты.
Рыба богата фосфором, который очень полезен для мозга. Полиненасыщенные жирные кислоты и кислоты группы омега-3 нормализуют уровень холестерина и очищают сосуды от "плохих" жиров. К тому же, начинают работать лучше все органы, особенно сердце и мозг. Ученые признали, что рыба улучшает кровоснабжение мозга. Таким образом, значительно снижается риск возникновения возрастного слабоумия.
Однако прием рыбы беременным женщинам и кормящим матерям не рекомендуется. Ученые советуют избегать употребления в пищу рыбы и морепродуктов из-за большого содержания ртути в некоторых видах рыб. Ртуть, содержащаяся во многих видах морепродуктов, пагубно влияет на нервную систему эмбриона или же уже родившегося малыша, который может получить вещество через молоко матери.
Стоит отметить, что официальные представители не хотят слышать такое заявление экспертов. Рыбный промысел по-прежнему приносит высокий доход лицам, которые, не переставая, заявляют о пользе морепродуктов для будущих мам. Кроме того, они рекомендуют ежедневно употреблять в пищу побольше рыбы, которая богата кальцием и фосфором, а также ртутью.

Натуральное похудение
Источник
Мedafarm.ru
Проблема избыточной массы тела сегодня волнует многих. Это не только вопрос эстетического восприятия внешности человека, но и множество проблем здоровья, возникающих у страдающих ожирением. В ход идут различные диеты, упражнения, таблетки и операции, косметические процедуры. Однако и природа позаботилась о том, чтобы мы могли сохранять привлекательную фигуру, важно лишь правильно воспользоваться этим рекомендациями. Группа немецких ученых предлагает перечень натуральных методов, способствующих похудению.
Так, например, регулярное обливание холодной водой – это не только закаливающая процедура, но еще и способ «сжигания» избыточных калорий. Растирание тела щеткой средней жесткости активизирует обмен жиров в организме. Эта процедура должна стать ежедневным спутником банных процедур у людей, страдающих избыточной массой тела.
Диетологи рекомендуют включать в свой рацион ананасы (содержат вещества, усиливающие расщепление жиров), топинамбур (нормализует работу кишечника, приводит к быстрому появлению чувства сытости). Известно, что эффективным средством для регуляции веса является напиток, приготовленный из воды, меда и яблочного уксуса. Бокал сухого красного вина, выпитый перед обедом, замедляет процесс обмена углеводов, что так же оказывает влияние на аппетит. Молочная сыворотка усиливает обменные процессы в организме, очищает кишечник от токсических веществ.
И, наконец, давно известная рекомендация длительно и тщательно пережевывать каждую порцию пищи. Так Вы не только обеспечите максимальное поступление всех питательных веществ, но и Ваш мозг получит сигнал о насыщении гораздо меньшим количеством пищи.

Чеснок от семи недуг
Источник
Мedafarm.ru
Чеснок — общеизвестное многолетнее травянистое луковичное растение из семейства лилейных, до 1 м высоты, с яйцевидной луковицей, состоящей из 6—10 мелких луковиц. Листья плоские, линейные. Соцветие зонтиковидное. Запах резкий, своеобразный, вкус сладковатый, жгучий. Цветет в июне — июле. Сбор — во время засыхания листьев и шейки над луковицей, когда ботва еще полузеленая, поникшая.
В диком виде растет в Индии и Аравии. Древнее культурное растение. Разводится в странах Азии, Европы, Америки как огородная культура и почти по всему СССР и в других странах.
Используются луковица и надземные части растения.
Химический состав. Чеснок содержит эфирное масло сложного состава. Специфический запах эфирного масла свойствен главным образом его составной части — диаллилдисульфиду. Найден также аллиин и аллицин — маслянистая жидкость с запахом чеснока, содержащая серу. Фитонциды чеснока имеют летучие и нелетучие фракции, растворимые в воде и спирте, обладают сильным антибиотическим свойством. В чесноке обнаружены фитостерин, витамины группы В, аскорбиновая кислота, витамин D, йод, инулин, пентозаны, жиры, полисахариды, клетчатка и другие вещества.
Действие и применение. Благодаря наличию фитонцидов чеснок обладает сильным бактерицидным действием. Установлено, что летучие фракции, выделяющиеся из растертой ткани чеснока, оказывают токсическое действие на дрожжевые грибы, убивают дрожжевую культуру, находящуюся в нескольких сантиметрах от поверхности кашицы. Такое же действие они оказывают на различные виды микробов, тормозят размножение бактерий, низших грибов и микроорганизмов, оказывают бактерицидное действие на дифтерийные палочки, туберкулезные микобактерии, стафилококки, стрептококки и на возбудителей дизентерии. Наибольшая активность фитонцидов чеснока отмечается в весеннее время, к осени она снижается.
В медицинской практике препараты чеснока используются при заболеваниях желудочно-кишечного тракта: при атонии кишечника, при колите, энтерите, дизентерии, метеоризме, для подавления процессов гниения, развития гнилостных бактерий, способствуя развитию полезной флоры кишечника; как противоглистное средство, а также для лечения гипертонической болезни, атеросклероза и других заболеваний. Наружно применяется кашица из свежих луковиц чеснока для лечения труднозаживающих ран, насморка, трихомонадного кольпита и др.
Имеются указания, что под влиянием чеснока понижается энергия роста раковых клеток.
В китайской медицине еще в древние времена чеснок относился к самым ценным лекарственным средствам. Ему приписывали тонизирующее действие при различных заболеваниях, например, органов пищеварения, дыхания, при истощении, ревматизме, заболеваниях кожи и называли его «перестраивающим». Китайские врачи применяют чеснок в качестве антитоксического, улучшающего пищеварение, отхаркивающего, мочегонного, противоглистного средства. Они назначают его при чуме, холере, лихорадочных заболеваниях, аменорее, авитаминозах. Наружно — при чешуйчатом лишае, пиодермии, облысении, при укусах насекомых и др. Внутрь применяют луковицу в свежем виде; 2—8 г на прием (при заболеваниях органов дыхания), в виде отвара или сахарного сиропа. Наружно — в виде кашицы и водного настоя.
В эксперименте препараты чеснока понижают кровяное давление у кроликов с экспериментальным атеросклерозом. На изолированных органах при внутривенном введении увеличивают амплитуду сердечных сокращений, замедляют ритм сердца, расширяют коронарные и периферические сосуды, повышают диурез.
При гриппе принимают 2—4 мелкоизмельченных зубчика чеснока на ночь в течение 2 дней подряд, после чего 2 дня перерыв (С. А. Томилин).
В отечественной народной медицине чеснок издавна применяется при желудочно-кишечных заболеваниях, при гипертонической болезни, гриппе, ангине, при малярии, болезни селезенки, как мочегонное, противоцинготное, при заболеваниях кожи и как профилактическое средство. Наружно в виде горчичника при головной боли, в виде мази или сока от бородавок, мозолей, при гнилостных,'долго незаживающих ранах, укусах змей, скорпионов и т. д.
«Чеснок почитается всеобщим предохранительным лекарством от яда, угрызения змей, прилипчивых и заразительных болезней, а наипаче от чумы» (П. О. Енгалычев, 1848).
Считается, что терапевтическая эффективность чеснока связана не с одним химическим соединением, а со всей химической композицией. Поэтому следует использовать все растение.
В настоящий момент считаются доказанными четыре фармакологических вида действия чеснока – противомикробное, холестеринснижающее, тромборазрушающее и противоагрегационное.
Антимикробный эффект: чеснок обладает антибактериальным, противогрибковым, противопротозойным и противовирусным действием. Антимикробную активность связывают в основном с аллицином. При термической обработке и высушивании противомикробная активность чеснока теряется, что связано с нестойкостью аллицина.
Холестеринснижающий эффект: чеснок способен снижать уровень холестерина в сыворотке крови. Основную роль здесь также играет аллицин. Чеснок рекомендуется в основном как профилактическое холестеринснижающее средство. Необходимо помнить, что эффект наступает лишь при длительном использовании чеснока.
Тромборазрушающий эффект: предположительно, тромборазрушающий эффект обеспечивают серосодержащие соединения.
Антиагрегационное действие: доказано, что через 1–2 часа после потребления свежего чеснока в дозе 100–150 мг/кг массы тела наблюдается торможение "склеивания" клеток крови - тромбоцитов.
Чеснок рекомендуют как средство профилактики атеросклероза на ранних стадиях заболевания и как дополнительную терапию на поздних.
Важнейший фактор, ограничивающий применение чеснока, – это сильный и неприятный запах. Случаи же побочного действия (в основном со стороны желудочно-кишечного тракта или же аллергические реакции) редки. Переносимость препаратов чеснока хорошая.
Рекомендуются к применению следующие лекарственные формы чеснока.
Чеснока луковицы свежие. Ежедневно следует употреблять в несколько приемов по одной головке средних размеров.
Настойка чеснока. По 20 капель 3 раза в день до еды. Изготовление настойки: 1 часть растертого чеснока заливают 2 частями 45% этилового спирта, настаивают в темном месте в течение 12 дней, процеживают.

Морепродукты особенно полезны для людей с меланхоличным типом темперамента
Источник
Medlinks.ru
Ученые недавно открыли уникальное свойство рыбных блюд. Как оказалось, морепродукты особенно полезны для людей с меланхоличным типом темперамента. Такая пища, по мнению специалистов, способна избавить от депрессивного состояния.
Изучением свойств рыбы вплотную занялись американские, британские и израильские независимые исследователи. После нескольких экспериментов оказалось, что люди, включающие в свой рацион блюда из жирной рыбы, находятся в прекрасном расположении духа. На такое состояние добровольцев влияли компоненты морепродуктов – полиненасыщенные и омега-3 кислоты. Ученые утверждают, что употребление рыбы является отличной профилактикой стресса и депрессивных состояний. Как оказалось, морепродукты уменьшают риск их возникновения на 88%.
К тому же рыба полезна для мозга из-за фосфора, которым она очень богата. Полиненасыщенные жирные кислоты и кислоты группы омега-3 балансируют уровень холестерина и улучшают работу очищения сосудов от плохих жиров. К тому же, начинают работать лучше все органы, особенно сердце и мозг. Ученые признали, что рыба улучшает кровоснабжение мозга. Таким образом, значительно снижается риск возникновения возрастного слабоумия.
Именно по этой причине пожилым людям рекомендуют есть продукты, содержащие омега-3 кислоты несколько раз в неделю. Это вещество содержится в печени трески, рыбьем жире и жирной рыбе. Однако тунец можно употреблять только раз в неделю. Диетологи утверждают, что в 60 г консервированного тунца содержится недельная норма вышеназванных кислот.
Ранее сообщалось, что беременным женщинам и кормящим матерям лучше избегать употребления в пищу рыбы и морепродуктов. Об этом заявило правительство США. Это вызвано тем, что в некоторых видах рыбы содержится большое количество ртути. Этот химический элемент опасен не только для ребенка, но и для матери. Такое предостережение сделали две организации Соединенных штатов: Администрация по контролю за продуктами питания и лекарствами и Агентство по охране окружающей среды.
Таким образом, в рекомендациях этих двух инстанций сказано, что беременным женщинам и кормящим матерям можно употреблять в пищу не более 340 г рыбы в неделю. Организации советуют по возможности вообще избегать этого продукта или ограничить его до минимума. Ртуть, содержащаяся во многих видах морепродуктов, пагубно влияет на нервную систему эмбриона или же уже родившегося малыша, который может получить вещество через молоко матери.
Стоит отметить, что официальные представители не хотят слышать такое заявление экспертов. Рыбный промысел по-прежнему приносит высокий доход лицам, которые, не переставая, заявляют о пользе морепродуктов для будущих мам. Корме того, они рекомендуют ежедневно употреблять в пищу побольше рыбы, которая богата кальцием и фосфором, а также… ртутью.

Лечение шоколадом: тёмная история
Источник
Мednovosti.ru
В прессе периодически появляются сведения о пользе шоколада, особенно тёмного, или горького. Действительно, он содержит флавонолы, оказывающие защитное действие на сердечно-сосудистую систему. Такая информация радует и сладкоежек, и производителей шоколада. И всё же для того, чтобы объективно судить о влиянии шоколада на здоровье человека, нужно учитывать не только эффекты полезных веществ, но и негативное влияние сахара и жира, которыми этот продукт, увы, также богат. Каким же окажется суммарный эффект? Согласно авторитетнейшему медицинскому журналу Lancet, тёмный шоколад не так полезен, как хотелось бы верить.
В шоколаде, как и в луке, облепихе, красном вине и зелёном чае, содержатся флавонолы — вещества растительного происхождения из класса полифенолов. Они оказывают актиоксидантное действие, препятствуют окислению липидов низкой плотности, угнетают агрегацию тромбоцитов и улучшают функцию эндотелия сосудов. За счёт этих биологических свойств флавонолы могут способствовать профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. В нескольких эпидемиологических исследованиях показано, что при употреблении с пищей большого количества флавонолов снижается риск инфаркта миокарда и инсульта. Однако в большинстве работ оценивался эффект красного вина и чая, а не шоколада.
В последние годы появились исследования, посвящённые влиянию шоколада на организм человека. Сразу оговоримся, что речь идёт о тёмном шоколаде: светлые сорта (молочный и белый) содержат мало флавонолов и однозначно вредны для здоровья. A.J. Flammer и коллеги сравнили эффект 40 г тёмного шоколада (70% какао) и плацебо-шоколада, не содержащего флавонолов, у 22 пациентов, которым трансплантировали сердце. В первой группе наблюдались расширение коронарных артерий, усиление эндотелий-зависимой сосудодвигательной реакции и снижение адгезии тромбоцитов. Такие эффекты флавонолов могут способствовать профилактике ишемической болезни сердца.
Ранее в Journal of the American Medical Association было опубликовано другое исследование влияния тёмного шоколада на сердечно-сосудистую систему. Им лечили пациентов с начальным повышением артериального давления: в течение 18 недель они принимали по 6,3 г тёмного шоколада (30 мг полифенолов) в день. В отличие от контрольной группы, получавшей белый шоколад, в основной наблюдалось статистически значимое снижение артериального давления. При этом масса тела, уровень липидов и глюкозы в крови не изменялись.
К сожалению, эта обнадёживающая информация лишь косвенно касается того тёмного шоколада, который мы чащё всего видим на прилавках. Дело в том, что его цвет бывает обманчив. Производители могут подкрашивать шоколад, убирая из него горькие флавонолы. Таким образом, не всякий тёмный шоколад полезен. Ситуация осложняется тем, что на упаковках, как правило, не указывают содержание флавонолов. В то же время, в любом шоколаде, и тёмный не является исключением, присутствуют жиры и сахар — высококалорийные вещества, отнюдь не способствующие оздоровлению сердечно-сосудистой системы.
В защиту шоколада следует заметить, что, по-видимому, содержащиеся в нём насыщенные жиры относительно безобидны. Основной их компонент — стеариновая кислота, согласно данным нескольких исследований, не снижает уровень липопротеинов высокой плотности и не повышает уровень липопротеинов низкой плотности и общего холестерола. Эти данные свидетельствует о безопасности стеариновой кислоты. Однако для более обоснованных заключений о возможном вредном воздействии стеариновой кислоты необходимы дополнительные клинические исследования.
Итак, действие компонентов тёмного шоколада на сердечно-сосудистую систему разнонаправлено. До тех пор, пока нет крупных и длительных исследований, не понятно, какой фактор окажется решающим: полезное действие флавонолов или вредное влияние других компонентов. В любом случае, ясно, что любителям «шоколадотерапии» придётся особенно тщательно следить за калорийностью своего рациона, избегая иных продуктов, богатых жирами и легкоусвояемыми углеводами. С плиткой шоколада в одной руке и с калькулятором — в другой, — такую участь уготовил следящим за своим здоровьем сладкоежкам редактор журнала Lancet.
Однако есть надежда, что и такая перспектива окажется радостной. Шоколад, помимо флавонолов, содержит эндорфины — вещества, аналогичные естественным гормонам человека. Эндорфины вырабатываются клетками головного мозга и отвечают за чувство радости и счастья. Кроме того, эти гормоны повышают иммунитет, влияют на нервную, сердечно-сосудистую, дыхательную системы, тормозят секрецию в желудочно-кишечном тракте и т.д. Также интересно, что ген продинорфина — предшественника эндорфинов — один из немногих, отличающих человека от обезьяны .
Таким образом, эндорфины играют ключевую роль в регуляции поведенческих реакций и в функционировании организма человека в целом. При их приёме извне настроение поднимается и болезни если не отступают, то хотя бы перестают волновать. В этой связи производители шоколада позиционируют его почти как лекарство. Хотя в рамках современных медицинских представлений такие выводы и кажутся весьма спекулятивными, как бы то ни было, «шоколадотерапия» если не эффективна, то по крайней мере приятна для пациента.

Солдаты немецкой армии слишком много весят и слишком много курят
Источник
Vitaminov.net
В парламенте ФРГ был представлен доклад комиссара по вооруженным силам Райнхольда Роббе (Reinhold Robbe). В нем, в частности, утверждается, что на сегодняшний день военнослужащие Бундесвера страдают избыточным весом, что обусловлено малоподвижным образом жизни, сообщает medportal.ru.
Если сегодня среди гражданского населения Германии доля лиц с избыточным весом не превышает 35 процентов, то, как говорится в документе, среди немецких солдат избыточный вес отмечается уже у 40 процентов, причем у 8,5 процента военнослужащих он значительно превышает норму. Также необходимо отметить, что 70 процентов военных регулярно курят.
Как считает Роббе, такая плачевная ситуация со здоровьем немецких солдат обусловлена малоподвижным образом жизни, а также отсутствием физических тренировок и неправильной организацией питания военнослужащих. Так, некоторое время назад армейским командованием в целях экономии средств была проведена оптимизация рациона питания солдат, что привело к сокращению хлеба и свежих фруктов в солдатском пайке.
Также комиссар отметил чрезмерную бюрократизацию и постоянный дефицит, который сопровождает финансирование вооруженных сил Германии.
В министерстве обороны ФРГ обеспокоенность парламентского комиссара была признана обоснованной. Как отмечается в официальном заявлении военного ведомства, «…хорошая физическая форма является большим преимуществом на поле боя».

Фаст-фуды на Майдане были закрыты санэпидемстанцией
Источник
Vitaminov.net
Деятельность некоторых фаст-фудов, располагающихся на Майдане, была приостановлена районной санэпидемстанцией. Как сообщает MIGnews, проверка этих предприятий общественного питания была вызвана многочисленными жалобами киевлян.
Главный санитарный врач Шевченковского района Михаил Мельниченко заявил, что в ходе проведения проверок этих фаст-фудов было выявлено грубое нарушение Закона «Об обеспечении санитарного и эпидемического благополучия населения». На текущий момент работа предприятий-нарушителей запрещена до тех пор, пока ими не будут устранены имеющиеся недостатки. Временно закрыты заведения сетей «Швидко», «Смачна картопля», «Апельсин», «Автопіцца» и «Uno Pizza Club».

Блины для тех, кто хочет похудеть
Источник
Stylemania.ru
Хочешь - не хочешь, а пару-тройку блинов на Масленицу обязательно съешь. А там где два, там и все четыре. Чтобы не отказывать себе любимой в удовольствии, не винить за съеденные блинчики, и, главное, не толстеть, есть несколько рекомендаций.

Основные принципы
Меньше жира
Больше белка
Больше клетчатки

Как можно снизить калорийность блинов

К сожалению, полностью от использования масла в блинах нельзя отказаться, т.к. именно оно не дает блинам пристать к сковородке и слипнуться между собой, когда вы сложите их на тарелку. Но количество масла можно немного сократить. Для этого просто добавьте 2-3 столовых ложки растительного масла в тесто и жарьте блины на сухой, хорошо разогретой сковороде, лучше всего – чугунной или с тефлоновым покрытием. Таким образом, блины получатся гораздо менее жирными и тяжелыми.
Для приготовления теста используйте не цельные яйца, а только белки. Главное – как следует их взбить.
Молоко лучше брать с низким процентом жирности (0,5%, 1,5%), или наполовину заменять его водой, а в идеале – отказаться от молока вообще. Если вместо обычной воды взять минеральную, блины получатся пышными и воздушными.
Используйте муку грубого помола, лучше гречневую или ржаную, в ней меньше содержится углеводов, зато много клетчатки, витаминов и микроэлементов.
Можно добавить в тесто натертые на терке яблоки, груши, тыкву или кабачки. Блины станут менее калорийными.
Готовые блины ешьте не с маслом или сметаной, а лучше с фруктовым или ягодным джемом.

Варианты аппетитной низкокалорийной начинки
Нежирный творог с рубленой зеленью, с орехами или с изюмом;
Тунец в собственном соку с мелко порезанными свежими огурцами и зеленью;
Салат из свежих помидоров, болгарского перца и салата;
Порезанные отварные куриные грудки с любыми свежими или отварными овощами;
Стручковая фасоль, отваренная и смешанная с измельченными орехами;
Чуть припущенные в небольшом количестве воды яблоки с небольшим количеством изюма;
Отварное мясо, прокрученное в мясорубке и разбавленное мясным бульоном;
Овощное рагу из перца, помидоров, горошка.

Экспериментируйте, дегустируйте и встречайте Масленицу с радостью!

Лишний вес - причины и тактика борьбы
Источник
Nedug.ru
Стоит только внимательно оглядеться вокруг, как сразу же станет заметно, какое внимание уделяется в обществе весу. Не пытаются похудеть, наверное, только самые ленивые. Сделать же это у одних получается быстрее, у других - эффективнее… Лариса Долина, Жанна Фриске, Николай Басков, Виктория Бэкхем, Мила Йовович… - этот список можно продолжать до бесконечности. Считать чужие килограммы - занятие скучное, гораздо интереснее, на мой взгляд, разобраться, в чём же состоит таинство такого понятия, как вес человека.
Количество тех, кто живет по принципу «есть, чтобы жить», наверное, всё-таки меньше по сравнению с теми, кто не прочь побаловать себя чем-нибудь вкусным и не всегда полезным. Ведь в своем пищевом поведении человек руководствуется не столько чувством голода, сколько реакциями на вид, цвет, доступность пищи и т.д. Другими факторами, которые определяют отношение человека к еде, являются семейные традиции. В некоторых семьях вся жизнь практически крутится вокруг еды. Мне, например, и в реальной жизни приходилось слышать, как люди так и говорили: «Вот пошли в отпуск, живем как бояре. Просыпаемся к обеду - завтрак, позавтракаем - пора обедать, потом чай с пирогами, блинами, домашней сметанкой, вареньем, а тут уже и ужин подоспел…». Когда я однажды увидела эту картину своими глазами, то передо мной будто ожили картины из русской классики. Казалось, что и Гоголь, и Гончаров придумывали свои произведения в стенах этого самого дома, где постоянно раздаются перебивающие друг друга запахи жареной баранины, индюшатины, утки с яблоками и т.д.
Кроме этого, как известно, заставить человека есть могут стресс, скука, волнение или одиночество. Некоторые даже вознаграждают себя за хорошее поведение, а потом удивляются быстро появившимся паре-тройке ненавистных килограммов. Так, малоподвижный образ жизни, личный автомобиль, беспорядочная еда приводят к ожирению каждого третьего канадца, избыточный вес имеют 60 процентов американцев и каждый второй россиянин.
Если раньше положенный вес определяли, вычитая из роста число 100, то сейчас пользуются более точной формулой индекса веса тела: ИВТ= вес(кг) : рост(м) : рост(м). Человек упитанный получит результат от 24,6 до 24,9, а если больше - это уже тучность. Количество предлагаемых диет сегодня исчисляется многими десятками. Но обольщаться тут не стоит: чем быстрее вы сбрасываете вес, тем скорее он восстанавливается, да еще и имеет склонность превышать исходный.
Почему так происходит? Всё просто. В организме есть особый фермент, который контролирует накопление и распределение жира. Если вы ограничиваете свое питание, он заметно активизируется и после того, как обычное поступление пищи восстанавливается, выполняется команда срочно запасать жировую клетчатку. Теперь, думаю, становится понятно, почему многочисленные диеты дают обратный эффект.

Способы успешной борьбы с лишним весом носят весьма индивидуальный характер. Какого-либо универсального метода, который может удовлетворить нужды всех желающих, не существует. Если вы твердо решили сбросить лишний вес, то ваше поведение должно определяться двумя главными целями - правильно похудеть и сохранить достигнутый эффект. Далее…

Разработайте (лучше исходя из рекомендаций врачей) адекватную диету.
Ешьте регулярно, медленно, строго придерживаясь графика.
Занимайтесь спортом и не забывайте взвешиваться по утрам, после опорожнения кишечника.
Избегайте ситуаций, которые могут спровоцировать вас на нарушение диеты.
Главное, на чем настаивают диетологи, - нельзя отказываться от завтрака. Врачи советуют держать его калорийность в пределах 400 ккал - не меньше, а иначе вам придется доедать недостающее во время обеда.
Кроме того, врачи советуют избегать перекусов во время рабочего дня и объедания перед сном, так как именно это становится причиной жировых отложений.
Что касается меню, то диетологи рекомендуют готовить овощи и мясо на пару, сократив потребление соли, которая стимулирует аппетит. Зато нелишним будет увеличить потребление овощей, фруктов и ягод - источников растительной клетчатки, которая способствует выведению из организма избыточного холестерина.
Специалисты не советуют полностью отказываться от сладкого. Ведь в холодное время года организму необходим серотонин, который поддерживает хорошее самочувствие и поднимает настроение. Поэтому изредка можно порадовать себя долькой черного шоколада, низкокалорийными сладостями и фруктами.
Медики также рекомендуют не забывать о хорошем сне. Доказано, что тот, кто ложится спать в хорошем настроении, в таком же и просыпается.
И, наконец, не позволяйте себе мучиться от чувства вины или неудачи, ведь практически любая цель, которую вы себе поставили, достижима.
Любите себя! Будьте здоровыми и красивыми! Помните, что начинать любое дело нужно только с хорошим настроением, большим желанием и удовольствием, и тогда результат не заставит себя долго ждать!!!

Каких продуктов "боится" рак
Источник
Rambler-Здоровье
"Говорят, что часто спровоцировать рак может неправильное питание. Якобы есть продукты, которые препятствуют его возникновению. Что это за необыкновенные продукты?
О. В. НИКОЛАЕВА"

Многие растительные продукты содержат противораковые вещества, считают диетологи. Такие продукты блокируют развитие рака на всех стадиях. Вот что рекомендуют есть специалисты международного агентства по изучению рака (IARC - WHO):

Продукты - Количество
Кочанная, цветная, брюссельская капуста и брокколи - в сыром, вареном виде - 250 мг
Чеснок - 2 зубчика
Лук-шалот, репчатый лук (нарезанные) - 200-250 мг
Шпинат, кресс-салат (нарезанные) - 200-250 мг
Семена льна или льняное масло - 1 столовая ложка
Помидоры - 1-2 сырых помидора
Натуральная томатная паста - 1 столовая ложка пасты
Черный перец, куркума - 1/2 чайной ложки
Черника, ежевика, малина, голубика, клюква, виноград -200-250 мг
Темный шоколад (какао не менее 40%) - 40 г
Цитрусовые (апельсин, мандарины, грейпфрут) - 1-2 шт
Зеленый чай - 250 мл
Красное вино - 150-200 мл

Все диеты мира: яичная
Источник
Rambler-Здоровье
Яйцо принято считать отнюдь не диетическим продуктом из-за высокого содержания белка и холестерина. Однако люди с крепким здоровьем могут без проблем похудеть на яичном рационе.
Дело в том, что, при высокой насыщенности белком, яйцо содержит всего 90-110 килокалорий — конечно, если вы не «приправили» его соусом или не пожарили на масле. В добавок этот продукт отлично утоляет чувство голода и снижает аппетит надолго после того, как вы «слезете» с диеты. В прошлом году американские учёные из группы Кошрана исследовали влияние так называемых белковых диет на организм человека. И выяснили, что они для нас намного полезнее, чем просто овощные. Люди, потреблявшие только овощи, постоянно испытывали чувство голода, ели все больше и таким образом растянули себе желудок. По окончании диеты они стали есть ещё больше, чем раньше, и быстро набрали вес. С теми, кто ел много белков, этого не произошло.

Руководство к действию
Кроме яиц рацион этой диеты допускает потребление овощей и некоторых фруктов. Есть надо три раза в день, причём основная пищевая нагрузка ложится на утро: сначала завтрак, затем не более чем через четыре часа обед и через три часа ужин. Последний приём пищи должен происходить не позже, чем за четыре часа до сна. Между приёмами пищи можно пить зелёный чай или воду, о кофе забудьте.
Сидеть на диете можно три дня (при этом питаться придётся тремя яйцами и одним грейпфрутом в сутки) и от недели до двух. Последний вариант допускает большую свободу питания: на завтрак можно съесть 2 яйца и грейпфрут, на обед грейпфрут или овощной салат без заправки (если совсем невмоготу есть пустые овощи, спрысните их уксусом или лимонным соком), на ужин — 150 г нежирной рыбы или мяса и овощи.
И помните: яйца нельзя ничем заедать — не ешьте хлеб, не употребляйте соль, а майонез вообще выкиньте из своего холодильника. Лучше добавляйте яйца в другие блюда: их можно положить в овощной салат или, например, сварить постные щи и добавить в них варёное нарубленное яйцо. Только следите за тем, чтобы не съедать больше 4 яиц в сутки.

Результат
За три дня строгой яичной диеты можно сбросить 2 кг, за две недели более щадящего режима — около 5 кило. Только будьте аккуратны. Малейшие поблажки и перекусы «сладеньким» во время диеты могут привести к результату, обратному от желаемого — поглощение углеводов в сочетании с белковым рационом вызовет не снижение, а увеличение веса.

Плюсы
Яйца — очень сытный и в то же время некалорийный продукт. При таком режиме похудания голодать вы не будете.
Если вы мечтаете об атлетической фигуре, самое время осуществить свою мечту. Благодаря высокому содержанию белка в яичном рационе, у вас есть хороший шанс укрепить и немного нарастить мышечную массу. Физические упражнения будут особенно эффективны.
Благодаря содержанию витамина К и вещества под названием «ниацин», яйца помогают работе мозга, улучшают память и внимание. Кроме того, в них есть железо, кальций, фосфор и йод, а также витамины группы A, D, E, B1 и B2.

Минусы
В яйцах много холестерина. Если у вас проблемы с сердечно-сосудистой системой, эта диета для вас не подойдёт.
Диета полностью исключает потребление углеводов. Через пару-тройку дней вы почувствуете вялость, будете быстро уставать, да и настроение будет не из лучших.
Варёные яйца долго перевариваются — могут возникнуть проблемы с пищеварением, вздутия, запоры. Чтобы этого избежать, врачи советуют есть яйца сырыми, но такой вариант вряд ли подойдёт для недельного питания.