Рассылка "Похудеть?! Медицинские новости в питании и похудании."
Выпуск No 39
15 октября 2007г.

Как правильно похудеть? Передача на белорусском радио с участием наших врачей.
Источник
Estetik-s.com

22 октября 2007г. в понедельник в рамках передачи "Для тех, кто дома" выйдет очередная передача с участием нашего диетолога Рожок Инны Ивановны, из цикла, посвященного борьбе с лишним весом. Передача "Для тех, кто дома" начинаться в 11:05 и транслируется на Первом Национальном канале. В Интернете можно слушать эфир Первого канала по ссылке http://www.tvr.by/rus/radiobr1.asp

Первый Национальный канал транслируется по радиосети и выходит на частотах: 1075, 49 и 4,21 м (279 кГц, 6115 кГц и 71,33 МГц); в FM- диапазоне: Минск - 106,2 МГц, Брест - 100,0 МГц, Витебск - 100,5 МГц, Гомель - 105,1 МГц, Гродно - 95,7 МГц, Могилев - 105,9 МГц; а также на волнах, которые транслируются передатчиками и радиоузлами областей.

Медом по морщинам
Источник
Infanta.ru
Ученые из Новой Зеландии решили выяснить степень влияния меда на наш организм. Для начала на медовую диету посадили пожилых крыс. И через некоторое время были зафиксированы отличные результаты: жизненные показатели животных нормализовались, улучшилась реакция и повысилась устойчивость к стрессам. В чем же секрет? Ученые утверждают, что дело тут в том, что мед является прекрасным антиоксидантом. Его употребление защищает организм от старения, усиливает иммунную систему и предотвращает преждевременное старение. Ученые настаивают на том, что мед – залог долгой и здоровой жизни и призывают нас не забывать о столь полезном продукте. Отказавшись от сахара и включив в свой рацион мед, люди смогут избежать преждевременного старения, забыть о слабости, переутомлении, недугах и морщинах.

Какова березка, такова и отростка
Источник
Infanta.ru
Забота о себе-единственной состоит, в том числе, из правильного питания, которое отражается на внешности и самочувствии. При беременности этот вопрос должен рассматриваться со всей серьезностью. Лучше всего, если вы начнете правильно питаться еще до зачатия ребенка, так как это обеспечит вас и ребенка необходимыми элементами с первых дней развития плода. Если зачатие планируется в ближайшем будущем, то настало время обратить внимание на наличие в рационе фолиевой кислоты, так как фолиевая кислота один из самых главных элементов, необходимых для формирования и нормального развития плода. Во время беременности женщине ежедневно необходимо около 300 дополнительных калорий, при чем эти калории должны поступать в виде белков, полезных жиров (из рыбы, растительных масел), фруктов, овощей, зерновых, а не в виде «пустых калорий» из булочек, сладостей и т.п. Нужно свести к минимуму поступление в организм кофеина (как известно, он содержится в кофе, чае, безалкогольных напитках). Употребление каких бы то ни было видов алкоголя полностью исключается, также как и применение искусственных подсластителей.

Смерть микробам
Источник
Washington ProFile
Исследователи из Университета Миссури\University of Missouri-Columbia обнаружили, что красное вино способно защитить человека от некоторых заболеваний, вызываемых патогенными организмами, обитающими в\на пищевых продуктах.
В рамках исследования сравнивались подобные свойства различных сортов вина и виноградного сока. Как оказалось, употребление красного вина, особенно сортов Каберне, Зинфандель и Мерло, позволяет уничтожать многие опасные бактерии и микроорганизмы (в том числе, сальмонеллу и кишечную палочку), не нанося ущерба полезной микрофлоре. Белое вино и сок подобного эффекта не оказывают. Авторы исследования считают, что подобное действие красного вина обусловлено наличием уникальной композиции - спирта, кислот и резерватола (обеспечивает цвет вина).
Десятилетие назад было доказано, что красное вино оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему человека. Это объясняется присутствием в вине естественных антиоксидантов - флавоноидов. В конце 1990-х годов в Калифорнийском Университете\University of California at Davis было проведено тестирование различных вин на содержание флавоноидов. Как оказалось, наибольшая концентрация флавоноидов наблюдается в сортах Каберне Савиньон и Пино Нуар. Для достижения позитивного эффекта мужчинам следует выпивать два, а женщинам - один бокал красного вина в день.

Дефицит железа работает как мина замедленного действия.
Источник
Rekicen.ru
По сведениям ученых из Мичиганского университета, подростки которые в младенческом возрасте имели низкие показатели содержания железа в организме существенно отстают в развитии от своих сверстников. На конференции Американского общества педиатров отмечено, что крайне важно проводить профилактику железодефицита. Дефицит железа может необратимо повреждать познавательные функции человеческого мозга.
Железодефицитной анемией страдает каждый четвертый ребенок раннего возраста, а количество детей испытывающих дефицит железа вдвое больше. Симптомы дефицита железа включают утомляемость, снижение аппетита, задержку психического развития и снижение сопротивляемости инфекциям. Дети, которые в младенческом возрасте страдают от железодефицитных состояний имеют более низкий коэффициент интеллектуальности (IQ). Особенно выражено снижение интеллекта в том случае, если дефицит железа наблюдается в семьях с низким социально-экономическим статусом

Больше цельных зерен и упражнений
Источник
Rekicen.ru
Исследователи выпускают новые рекомендации пирамиды правильного питания.
ВАШИНГТОН : Научно-исследовательская группа врачей и ученых США издали новые инструкции правильного питания для правительственной комиссии США по здоровью, с рекомендациями должных продуктов и соотношений продовольствия для населения.
Люди должны есть не менее 100( >50) грамм цельных зерен в день, но отнюдь не очищенных зерен, или белого хлеба - таковы их предложения о пятилетней модернизации структуры потребления пищевых продуктов для населения.
Правительственные консультанты требуют, чтобы американцы балансировали калории, которые они получают от еды, с калориями, которые они потребляют в своей ежедневной физической деятельности. Почти две трети взрослых американцев имеют излишки веса, вредно сказывающиеся на здоровье, и правительственные лица понимают, что необходимы меры для снижения веса у тучных американцев.
Мы должны иметь хорошее программу смены пищевых приоритетов и изменения поведения тучных - сказал Эрик Хентгес, руководитель Центра Научно-исследовательских разработок и контроля над продуктами , которая будет использовать эффективные и правильные принципы питания в настоящих условиях.

Необходимо увеличивать количество физических упражнений.
Комитет также призвал, чтобы американцы управляли их весом через физическую активность. Эти рекомендации не понравятся очень занятым людям. Чтобы предотвращать увеличение веса, многие люди должны делать физические упражнения до 60 минут в день умеренной энергичной деятельности, а тем, кто похудел и хочет удержать свой вес, придется заниматься физическими упражнениями 90 минут в день.
В отличие от старой стратегии, опубликованной в 2000 году, новые рекомендации не советуют людям быть "стойкими" в использовании сахара, и содовых напитков. Сахар обеспечивает энергию, необходимую для мозга и мышц. Но ученые предупреждают только об опасности чрезмерного употребления сахара . Они говорят, что люди должны быть осторожны в их бесконтрольном потреблении , так как это мешает удерживать нормальный вес .

Новая пирамида продовольствия, рекомендует большее количество плодов и овощей.
Рекомендации направлены федеральным должностным лицам, готовящим сообщения для секретарей ,курирующих сельское хозяйство и здоровье населения. Рекомендации должны быть одобрены в правительстве перед выпуском. Должностные лица ожидают обновленную версию пирамиды продовольствия, которая выйдет в начале следующего года.

Фиксация на цельных зернах (не очищенных)
В цельных зернах содержится большее большее количество волокон. Волокна уменьшить риск сердечных болезней и диабета. В продаже, в стране, к сожалению предлагаются очищенные зерна,- сообщил Хентгес, а население нуждается в большем количестве пищевых волокон, находящихся в цельных зернах.

Комиссия также представила новую концепцию контролируемых калорий.
Контролируемые Калории, необходимы только для покрытия расходов на текущую физическую деятельность, обогащены витаминами , минералами и пищевыми добавками. Контролируемые калории могли рассматриваться ,как лечащие калории, потому что они не содержаться во многих искусственных продуктах.
Свободные или лишние калории - вознаграждение за правильное питание. Исследования показывают, что люди с излишним весом, не получают правильные контролируемые калории. Они исчерпали их давным-давно.Чтобы вернуть их, они должны сжигать большее количество калорий более активной физической деятельностью.

Исследовательская Группа обращается к населению с призывом :

Потребляйте разнообразные естественные калории только в пределах Ваших потребностей
Управляйте калоражем суточного рациона с целью снижения или регулировки веса.
Будьте физически активны каждый день.
Увеличьте ежедневное потребление плодов и овощей, целого зерна, и обезжиренного молока, также изделий из молока.
Потребляйте сладкое с осторожностью и мудро для здоровья.
Выбирайте и готовьте пищевые продукты с минимальным количеством соли.
Уменьшайте употребление алкоголя;
Сохранение продуктов не должно уменьшать их витаминную и качественную ценность.

Коньюгированная линоленовая кислота способствует похудению
Источник
Rekicen.ru
Добавки коньюгированной линоленовой кислоты (КЛК) снижают количество жировой ткани у здоровых пациентов с избыточной массой тела. С целью определения влияния годичного применения КЛК на здоровье пациентов обследовано 180 добровольцев с индексом массы тела (ИМТ) от 25 до 30 кг/м2 находящихся на свободной диете и принимавших КПК в дозе 4.5 г ежедневно в течение одного года.
В сравнении с группой испытуемых получавших плацебо у лиц принимавших КЛК отмечено улучшение липидного спектра сыворотки крови и снижение количества жировой ткани в организме (более выраженное у женщин с избыточной массой). К числу побочных действий КЛК отнесены лёгкие гастроинтестинальные расстройства наблюдавшиеся только у 11,4% пациентов. Будущие исследования ученые планируют посвятить исследованию влияния КЛК на течение сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и течение окислительного стресса.

Любовь к чаю благотворно сказывается на липидном спектре крови
Источник
Rekicen.ru
Научные сотрудники Министерства сельского хозяйства Соединенных Штатов Америки доказали, что употребление чая способствует улучшению биохимических показателей сыворотки крови. В частности уменьшается содержание в сыворотке крови липопротеидов низкой плотности, которые способствуют развитию атеросклероза сосудов.
Под наблюдением сотрудников Центра диетологических исследований находились люди среднего возраста с умеренно выраженной гиперхолестеринемией, которые ежедневно выпивали не менее пяти чашек чёрного чая. После трёх недель такого « чаепития» снижения содержания липопротеидов низкой плотности достигало 10%. Каким образом чаепитие сказывается на показателях кровяного давления и состоянии сердечно-сосудистой системы не сообщается.

Гамбургеры – враги детских животиков
Источник
Rekicen.ru
Дети, которые часто питаются в предприятиях общепита (типа Мак-Дональдса) специализирующихся на так называемом быстром питании, часто страдают рецидивирующими болями (РАБ) в животе, которые могут быть причиной прогулов. С другой стороны, диета богатая овощами и фруктами способствует уменьшению частоты абдоминальных болей и уменьшает количество пропусков школьных занятий.
Доктор Hoda M. Malaty с коллегами из Baylor College of Medicine (Хьюстон, Техас) опросили 900 школьников в возрасте от 5 до 15 лет. Частота РАБ была 2,2 чаще у детей, которые ели фрукты менее 2 раз в неделю по сравнению с детьми, которые ежедневно лакомились фруктами. Дети посещавшие предприятия быстрого питания ежедневно страдали абдоминальными болями на 50% чаще, чем их сверстники, которые посещали эти заведения всего один раз в делю.

"Два пива и подагру, пожалуйста!"
Источник
Rekicen.ru
В очередной раз, подтвердив старую мудрость «пить – здоровью вредить» ученые из Massachusetts General Hospital обнаружили, что употребление алкоголя, в частности пива, увеличивает риск развития подагры более чем вдвое.
Подагра - одно из древнейших заболеваний человечества, болезненное поражение суставов, частая причина артритов у мужчин. У женщин встречается реже, и, как правило, только после менопаузы.
Связь с алкоголем подозревали веками, но данные, опубликованные в издании The Lancet, совершенно четко доказывают наличие связи. И более того даже небольшой «пивной грешок» увеличивает риск. Из всех алкогольных напитков – пиво самое опасное в смысле развития подагры. Похоже, что умеренное потребление вин в этом смысле безвредно, хотя количество мужчин предпочитающих средние количества этого напитка было явно недостаточным, для того чтобы утверждать, что вино – более безопасная альтернатива.
В ходе 12 летнего исследования оценивали данные более чем 47 150 мужчин, не страдавших подагрой. За время наблюдения у 730 мужчин, то есть около 2% развилась подагра. Чем выше было суточное потребление алкоголя, тем больше вероятность развития подагры. Самой достоверной была связь заболевания с пивом – ежедневное употребление пива увеличивает риск на 50%. У любителей крепкого алкоголя с каждой последующей порцией риск увеличивается на 15%. Для тех, кто пил вино, в количестве 2 бокалов в день риск не повышался.
Подагра обусловлена повышенным содержанием мочевой кислоты в крови, что приводит к отложению кристаллов в суставах, в частности в суставах больших пальцев ног, стоп, и колен. Уровень мочевой кислоты повышается в случае употребления пищи содержащей так называемые пурины. В процессе пищеварения пурины превращаются в мочевую кислоту. А в пиве, между прочим, содержание пуринов очень высокое.
Существует всего лишь несколько разновидностей артритов, при которых четко определены действительно эффективные методы их профилактики. Достаточно часто врачи говорят о том, что существуют мощные лекарства для лечения этого заболевания и диеты можно вовсе не придерживаться. Тем не менее, модификация пищевых пристрастий является одним из способов уменьшения риска развития подагры.
Иногда подагра проявляется приступами нестерпимых болей в стопах и суставах. Особо тяжелые случаи могут заканчиваться инвалидностью либо почечной недостаточностью. Для тех, кто уже страдает подагрой, врачи настоятельно рекомендуют отказаться от алкоголя вообще.

Жевательная резинка и чай с добавлением корицы уничтожают неприятный запах изо рта
Источник
Rekicen.ru
Стоматолог из Чикаго Min Zhu установил, что корица уничтожает микроорганизмы вызывающие неприятный запах из рта. Для того чтобы оптимально реализовать благотворное действие корицы следует пользоваться жевательной резинкой содержащей эту специю. Благотворно действует на ароматы, распространяемые нашим дыханием коричный альдегид - основной ароматический компонент указанной пряности. Следует отметить, что запах из нашего рта улучшает даже не ароматизированный воск и любой другой субстрат, способствующий слюноотделению. По мнению заместителя декана стоматологической школы в Чикаго Christine D. Wu потоки слюны, смывая микроорганизмы очищают дыхание от зловония. Наблюдения доктора Min Zhu показали, что жевательная резинка с корицей убивает до 40% бактерий, которые отравляют выдыхаемый воздух. Непосредственно причастны к порче выдыхаемого воздуха бактерии Porphyromonas gingivalis, Fusobacterium nucleatum, Prevotella intermedia, и Peptostreptococcus micros. В том случае, если вы не любите корицу, альтернативным решением могут быть полоскания рта обычный чаем (или лучше чаем ароматизированным корицей) несколько раз в сутки.

Ожирение не даёт детям вздохнуть свободно
Источник
Rekicen.ru
Дети страдающие ожирением более чувствительны к загрязнению атмосферного воздуха, чем их сухощавые сверстники. По мнению североамериканских учёных, ожирение относится к факторам риска снижения легочной функции.
Доктор Luttmann-Gibson с коллегами обследовал 611 детей в возрасте 10 - 11 лет. У 9.9% мальчиков и 10.4% девочек наблюдалось ожирение (т.е. индекс массы тела был соответственно больше, чем 25.4 и 24.4). Общее негативное воздействие загрязнения окружающей среды на функцию легких у детей-толстяков было в 2-5 раз сильнее, чем у детей с нормальной массой тела. Кроме того, у детей с ожирением существенно чаще наблюдались признаки воспалительного процесса в организме (например наличие С-реактивного белка в сыворотке крови).
Таким образом, раннее ожирение является предвестником не только повышенного артериального давления и диабета, но патологии лёгких.

Водные процедуры в борьбе за стройность
Источник
Тerrawoman.com
Как хочется иметь подтянутую стройную фигуру. Нам иногда кажется, что даже жизнь от этого может измениться и, конечно же, в лучшую сторону. Доставит удовольствие отражение в зеркале, появится вкус к жизни. Мы мучаем себя жесткими диетами, добиваясь заветной цели, и отдаляемся от нее еще больше. Чуть больших успехов добиваемся, если заставляем себя заняться зарядкой и танцами. Чаще же всего нам не хватает сил и времени сделать этот заветный шаг и записаться в фитнес-клуб, начать бегать. И слово «силы» здесь ключевое: современный ритм жизни иногда лишает нас тонуса и энергии. Как попытаться их мобилизовать? Нам может помочь в этом вода, ведь не зря же говорят, что она - жизнь и есть такое понятие - водолечение. Водолечебных процедур достаточно много, а мы поговорим об одной, достаточно действенной в деле борьбы за фигуру: о душе, вернее, его разных видах. Сразу отметим, что общими противопоказаниями для применения любого из видов душа являются беременность, критические дни и кожные заболевания, при которых противопоказан контакт с водой. Под общим внешним воздействием воды увеличивается приток кислорода к клеткам и кожа начинает активнее дышать. Какой конкретно эффект дает каждый из видов душа для нашей фигуры мы и попробуем рассмотреть.

Душ Шарко (с него, кстати, терапевты и рекомендуют начинать применение лечебных душей).
Процедура заключается в воздействии интенсивной компактной струи воды, направляемой на различные части тела. Струя направляется на человека с расстояния 3-4 метров при давлении в 3-4 атмосферы. По сути, производится массаж различных частей тела - только не руками, а струевым душем. Вначале воздействие идет горячей водой, в конце процедуры - прохладной. Прохладная вода подается под большим напором, чем горячая и чуть меньше по времени, чтобы не переохладить организм. Вся процедура занимает 5-10 минут.
Применение душа ликвидирует недостаток активного кислорода в тканях и крови, стимулирует лимфатическую систему, разбивает локальные жировые отложения, а, следовательно, эффективно борется со страшным женским врагом - целлюлитом. Благодаря контрасту температур и мощному напору, увеличивается приток крови ко всем органам и улучшается работа сосудов. Кроме того, душ Шарко эффективно повышает обменные энергетические процессы, тонизирует мышцы (а с мышц позвоночника снимает напряжение). Душ способствует снижению веса, благодаря регуляции обмена веществ.
Кроме положительного воздействия на нашу фигуру, душ Шарко обладает способностью успокаивать нервную систему, а потом приводить весь организм в тонус. Ведь происхождением этого душа мы обязаны талантливому французскому невропатологу и психиатру Жан Мартену Шарко (J. М. Charcot), который открыл первоначально полезные функции душа для восстановления нервной системы. Механическое воздействие душа из-за своей мощности затрагивает как поверхностные, так и глубоко расположенные нервные окончания. Он предписывается при всех нервных заболеваниях, депрессии, психозах, синдроме хронической усталости, вегетативных нарушениях. Таким образом, не затрачивая больших усилий, мы получаем комплексное оздоровительное воздействие на весь организм: оттачиваем фигуру, поднимаем настроение, улучшаем тонус всего организма. А ощутив такой прилив энергии, вполне возможно, что наконец мы сделаем шаг и к правильной физической активности -займемся спортом. В этом случае действие душа Шарко будет многократно увеличено. После физических нагрузок мышцы находятся в тонусе, в напряжении, за счет «струевого» массажа они становятся более эластичными, улучшается отток и приток крови. Времени душ Шарко занимает тоже не очень много, а в отношении стоимости - проведение такой процедуры не в дорогих СПА-салонах и бальнеологических центрах, а, например, в поликлиниках, где физиотерапевтический кабинет предлагает такую услугу, вряд ли нанесет большой урон бюджету.
Единственная неприятность - после душа Шарко могут оставаться синяки от интенсивного напора, но после того, как тело привыкнет к такому воздействию, и этой неприятностью станет меньше. Что еще привлекательно в душе Шарко - очень мало противопоказаний, кроме указанных в начале статьи, его нужно осторожно применять после инфаркта (обязательно предупредить врача) и при повышенном давлении. При варикозном расширении вен, пораженную зону можно просто не массировать.

Циркулярный душ
В циркулярном (швейцарском) душе воздействие происходит от большого количества тонких горизонтальных струек, бьющих под напором по всей поверхности тела. Тонкие струйки воздействуют как маленькие иголочки, раздражая периферические рецепторы. За счет этого повышаются обменные процессы, происходит расщепление жиров (эффективно борется с целлюлитом). Душ способствует увеличению притока крови ко всем внутренним органам, повышает тонус и оказывает общеукрепляющее действие. К сожалению, с циркулярным душем больше ограничений. Он возбуждает нервную систему, а поэтому противопоказан при гипертонических кризах, онкологических и других тяжелых хронических заболеваниях, наличии эпилепсии, сердечно-сосудистой патологии, аллергических реакциях, астении, при наличии искусственного водителя ритмов.

Душ Виши
Душ Виши чем-то похож на циркулярный, но при его применении происходит более мягкое воздействие на кожу. Множество теплых и мелких нитевидных струек падают на тело в виде дождя, поэтому душ имеет второе название филиформный (от латинского filiformis - подобный нити). Попадая на кожу, тонкие слабые струйки образуют зону повышенной ионизации, улучшают кислородный обмен. Душ способствует снятию нервного напряжения, осуществляет мягкий массаж рефлекторных зон, улучшает кровообращение, обладает лимфодренажным действием. При комплексном применении с масками для тела и обертываниями, полезные свойства душа способствует лечению обмена веществ, целюллита, коррекции фигуры.
Душ Виши противопоказан при всех тяжелых заболеваниях внутренних органов, склонности к кровотечениям, злокачественных новообразованиях, инфекционных заболеваниях.

Шотландский (контрастный) душ
Шотландский душ по механизму воздействия похож на душ Шарко: это та же струя воды, подаваемая под большим давлением, но в шотландском душе усилен эффект контрастности температур, применяются 2 шланга: с горячей и холодной водой. Применение начинается с воздействия горячей водой. Ее температура вначале процедуры 37 градусов, в конце доходит 45. Температура холодной воды вначале 25 градусов, в конце 10. Специалисты рекомендуют использовать горячую воду в течение 30-40 секунд, холодную - в течение 15-20. Разницу температур увеличивают постепенно. Вся процедура состоит из 4-6 смен по 1-3 минуты. Такие души бывают как общими, так и местными (например, на живот при ожирении и снижении тонуса кишечника). Противопоказания те же, что и при душе Шарко.
Используйте полезные свойства воды, она подарит вам стройность, жизненный тонус и хорошее настроение.

Диета: променяйте красное вино на темный соевый соус
Источник
Rusmg.ru
Соевый соус, изготовленный из ферментированных соевых бобов, содержит в своем составе антиоксиданты, эффективность которых десятикратно превышает антиоксиданты красного вина и в 150 раз похожие свойства витамина С.
Таким образом, темный соевый соус может оказаться более действенным средством, чем красное вино и витамины для защиты поврежденных клеток организма человека. Антиоксиданты, содержащиеся в «Бордо», «Каберне», «Кьянти», «Божоле» и других сортах красных сухих вин, в овощах и фруктах, снижают вредное воздействие свободных радикалов, атакующих человеческие клетки и ткани. Именно в избытке свободных радикалов в тканях организма ученые видят причину старения и возникновения таких неизлечимых пока недугов, как болезнь Паркинсона, рак и сердечно-сосудистые заболевания. В результате проведенных учеными Сингапурского национального университета исследований выяснилось, что потребление темного соевого соуса на 50 % улучшает циркуляцию крови спустя всего несколько часов после приема.
Этот соус оказывает профилактическое воздействие и может замедлять развитие болезней сердца и кровеносных сосудов, а также нервно- дегенеративных заболеваний. Как и другие продукты из сои, такие как мисо, соевое молоко, тофу и другие, соевый соус можно изготавливать в домашних условиях. Почти в каждый вид соевого соуса входит алкоголь. Он добавляется для защиты от быстрого ухудшения свойств соусов. Хранить соевые соусы необходимо в холодильнике и в месте, куда не попадают солнечные лучи, иначе жидкость в открытой таре приобретет горьковатый вкус.

Витамины: аптека не прибавит века
Источник
Rusmg.ru
При правильном питании, когда рацион человека включает в себя разнообразную замечательно сбалансированную пищу, организм снабжается витамином С в оптимальных количествах. Этот витамин, известный нам как аскорбиновая кислота, способствует связыванию клеток и ускорению выздоровления.
Рекомендованная диетическая норма (РДН) витамина С для пожилых людей составляет 60 мг в день. Дефицит витамина С, известный также как цинга, достаточно редок. Он иногда встречается у людей, чей рацион беден витамином С. Это могут быть, например, одинокие пожилые люди, алкоголики или наркоманы. Симптомами цинги являются анемия, выпадение зубов, красные и опухшие десны, плохая заживляемость ран и повреждение мелких кровеносных сосудов, что выражается в появлении небольших пурпурно-красных пятен на коже. Цингу легко предотвратить, а ее терапия заключается в увеличении потребления витамина С с помощью специальной диеты и его препаратов.
Принимать препараты витамина С следует для предотвращения или восполнения дефицита этого витамина, или если в организме назрела повышенная потребность в витамине С из-за хирургической операции, курения или инфекционного заболевания.
Хотя дозы, намного превосходящие РДН, преподносятся как панацея от многих заболеваний – от обычной простуды до рака – исследования не подтверждают правомерность подобных заявлений. Нет никаких документальных свидетельств того, что употребление витамина С предотвращает какое-либо заболевание. Поэтому прием препаратов витамина С без наблюдения врача не должен превышать РДН.
На наш стол должно попадать достаточно пищи, богатой аскорбиновой кислотой (витамином С), – это цитрусовые фрукты и соки (апельсины, лимоны, лайм, грейпфруты), помидоры, клубника, мускусная дыня, капуста, брокколи, цветная капуста, картофель и сырой перец. Обычная готовка, сушка и засолка снижают содержание витамина С в продуктах. Резка овощей и приготовление пюре из картофеля также снижают содержание витамина С.

В цифрах это выглядит так:
6 или 7 шт брюссельской капусты содержат 87 мг витамина С
1 чашка цветной капусты – 62 мг витамина С
1 средний апельсин или 1/2 чашки апельсинового сока – 60 мг витамина С
1 чашка порезанной капусты – 47 мг витамина С
1 кусок арбуза – 42 мг витамина С
1/2 грейпфрута или 2/3 чашки грейпфрутового сока – 40 мг витамина С
1 средняя картофелина – 30 мг витамина С.

При необходимости приема витамина С врач может назначить оптимальную дозировку, руководствуясь принципами лекарственной безопасности. Ведь в здоровье не всегда можно полагаться на интуицию – предположительно рискованным может быть не только прием лекарств, но и непродуманное питание.

Диета: берегите вашу печень, ведь она у вас единственная
Источник
Rusmg.ru
Каждый третий взрослый человек испытывает проблемы с печенью. Эти симптомы несложно распознать: горечь во рту, слегка желтые белки глаз, болезненность при сильном надавливании на правое подреберье, иногда увеличение печени в размерах. При таких симптомах нашей печени требуется повышенное внимание. Вот только «любит» она не всегда то, что мы ей предлагаем.
Безусловно, самым важным фактором оздоровления является диета, вегетарианство. Постоянно должны присутствовать в рационе морковь, капуста, свекла, помидоры, тыква, кабачки, огурцы, петрушка, укроп. Не нужно забывать и про белковые продукты – нежирную рыбу, телячье и индюшачье мясо. Также незаменимы для печени сыр, молоко, кефир, йогурт, творог, яйца. Овощные щи и супы варятся без острых приправ. Салаты, рагу следует заправлять растительным маслом. В салаты идут и лекарственные растения: листья одуванчика, подорожника большого, зверобоя продырявленного, сныти, козлятника и др., которые можно использовать не только в свежем, но и в квашеном и сушеном виде.
По сравнению с остальными продуктами самым ценным для печени является мед, который употребляется два раза в день по чайной ложке. Питьевую воду хорошо бы очищать через фильтр или использовать живую воду из родников.
По утрам полезно делать лечебную гимнастику для очищения печени: «велосипед», «ножницы», приседания, подскоки. Такая несложная гимнастика разгонит застойные явления, сделав своеобразный массаж печени. Неплохо также побегать трусцой хотя бы 20-30 минут в день.
А «недолюбливает» наша печень все маринованное, острое, копченое, жирное мясо, кислую ягоду, спиртное, крепкий кофе без молока, а также переедание.

Болит грыжа? – Съешьте перцу!
Источник
MIGnews.com
Компонент, который придает остроту перцу чили, может облегчать боль при хирургической операции в паховой области. Это установили датские исследователи.
По их словам, чистый капсаицин значительно снижает боль в течение, по меньшей мере, трех дней после операции грыжи, не вызывая никаких побочных эффектов.
Доктор Эске Аасванг и его коллеги из медицинского центра Юлиана-Мари в Копенгагене, Дания, провели испытания на 41 пациенте, которым была сделана операция по поводу грыжи. Половина из них получали инъекции абсолютно чистого капсаицина, не имеющего ни запаха, ни вкуса. Остальным давали плацебо. Кроме того, все больные получали ибупрофен и ацетаминофен. Об этом ученые рассказали на заседании Американского общества анестезиологов в Сан-Франциско.
Те, кто получал инъекции капсаицина, значительно меньше страдали от боли в течение трех первых дней после операции, чем те, кому давали плацебо. Спустя три дня никакой разницы в самочувствии больных не наблюдалось.
"Потенциальные возможности значительно более продолжительного воздействия препарата капсаицина для снятия боли - возможно, до нескольких недель – еще должны пройти дополнительные клинические исследования на пациентах с сильными послеоперационными болями", - отмечает доктор Аасванг.

Власти японского города выдержали самурайскую диету
Источник
MIGnews.com
Местные власти города Исэ на западе Японии, решившие сбросить избыточный вес с помощью "самурайской диеты", остались верны своему плану, несмотря на смерть своего коллеги.
Мэр города Исэ и шесть членов городского совета, которых теперь называют "семь самураев", решили избавиться от живота, высокого кровяного давления и холестерина.
Их решение приняло неожиданный оборот, когда один из членов совета умер от сердечного приступа во время утренней пробежки. Но остальные продолжили "самурайскую диету", которая, как впрочем, и любая другая, включает здоровое питание и занятия спортом.
Когда они выполнили намеченный план, выяснилось, что мэр похудел на 5,6 кг и стал уже в талии на 6 см. Его коллеги также сбросили вес.
Согласно данным правительственного исследования, в 2005 году почти 30 процентов японских мужчин страдали избыточным весом.

Берегите сердце, ешьте шоколад
Источник
Medicus.ru
Популярное лакомство не заменит аспирин, но все же поможет снизить риск сердечного приступа.
Сладкоежки - участники исследования, которое проводилось в университете Johns Hopkins University, помогли ученым обнаружить, что шоколад снижает риск сердечных приступов. Целью исследования было изучение влияния на сердечно-сосудистую систему аспирина, который снижает свертываемость крови и риск образования тромбов. В нем принимало участие 1200 человек с наследственной склонностью к сердечно-сосудистым заболеваниям. Прежде чем добровольцам давали аспирин, они должны были строго соблюдать рекомендации врачей: заниматься физическими упражнениями, не курить, отказаться от напитков, содержащих кофеин, грейпфрутового сока, вина и шоколада, влияющих на кровяные тельца, от которых зависит свертываемость крови. Но некоторые добровольцы не могли пойти на такую жертву. «Я могу отказаться от чего угодно, только не от шоколада», - честно признавались некоторые из них. «Хорошо, - сказала тогда руководитель эксперимента Дайана Беккер. - Тогда воздержитесь от шоколада по крайней мере за 1-2 суток перед экспериментом». Но некоторые и столько не выдерживали, даже в интересах науки. Кто довольствовался кусочком шоколадного печенья, а кто съедал и порцию шоколадного мороженого, закусывая его шоколадными плитками. Ученые не стали давать им аспирин, но кровь на анализ все же взяли. Образцы крови пропускались через искусственную систему «сосудов», и с ее помощью засекали время, которое понадобится кровяным тельцам, чтобы образовать тромб в тоненькой, как человеческий волос, трубочке. Кровь любителей шоколада свертывалась медленнее, чем у тех, кто нашел в себе силу воли отказаться от лакомства. «Химическое вещество, содержащееся в какао-бобах, имеет схожее с аспирином действие - оно препятствует «слипанию» кровяных телец и образованию тромбов, которые могут закупорить артерию и привести к смерти», - говорит Беккер. Так поможет ли шоколад снизить риск сердечного приступа? «Да, - говорит Бекер, - но он не сравним с эффектом всего одной таблетки аспирина в день». Тем не менее, ученые набирают добровольцев для другого исследования. Они отследят, сколько шоколада те потребляют, а затем в течение нескольких лет будут наблюдать, насколько они подвержены риску сердечных заболеваний. Другие исследования говорят, что из всех видов шоколада самый полезный - темный. Если, конечно, о пользе можно говорить - высокое содержание сахара и жиров едва ли не перечеркивает весь благотворный эффект.

Сохранить фигуру помогут... пончики
Источник
Medicus.ru
Из-за океана пришла хорошая новость для тех, кто любит сытно и вкусно поесть. Оказывается, пончики не только не вредят здоровью, как считают современные медики, но даже полезны для организма. И не только пончики: как утверждает профессор Университета Вирджинии (США), эксперт в области ожирения Гленн Гаэссер, любая диета, богатая крахмалом и сахаром, не прибавляет лишних килограммов. Данные, полученные ученым, бросают вызов традиционному представлению о том, что в борьбе с ожирением необходимо сократить в рационе количество углеводов, содержащихся в хлебобулочных изделиях, пончиках и картофеле, пишет газета The Daily Mail. По мнению профессора Гаэссера, такая "антиуглеводная истерия" не имеет под собой никаких оснований: его многочисленные исследования свойств этих питательных веществ не подтвердили тот факт, что люди, которые потребляют много углеводов, испытывают проблемы с лишним весом.
Более того, американский ученый выяснил, что многие любители пончиков и других подобных лакомств с высоким глицемическим индексом, наоборот, имеют лучшее здоровье и даже худее тех, кто ограничивает их прием в пищу. Кроме того, Гаэссер считает, что сокращение количества потребляемых углеводов неизбежно ведет к увеличению количества потребляемых жиров и, как следствие, к ожирению. "Я пришел к выводу, прямо противоположному распространенным взглядам на пищу, о том, что углеводы не полнят, - заявил профессор. - В действительности наблюдается совершенно иная картина. Поэтому нет никаких причин употреблять меньше углеводов: они не являются нашими врагами".
В статье, опубликованной в последнем номере журнала Journal of the American Dietetic Association, Гаэссер также утверждает, что углеводы играют важную роль в сбалансированной диете, обеспечивая организм необходимым количеством волокна, витаминами, минералами и антиоксидантами. Впрочем, исследование Гаэссера не вызвало у его коллег особого оптимизма. К примеру, британский диетолог Патрик Холфорд заявил, что эксперименты над животными, в частности, показали, что диета с высоким содержанием углеводов "быстро трансформируется в жировую". Но то - животные, а то - люди...

Почему полезно включить в свой рацион морковь?
Источник
Medicus.ru
Сырая морковь уже давно признана одним из самых полезных продуктов. Ее, как правило, рекомендуют маленьким детям, но и взрослым полезно включить в свой рацион морковь. В моркови содержится предшественник витамина А - бета-каротин, который, обладая антиоксидантными свойствами, улучшает работу легких, как у некурящих людей, так и у заядлых курильщиков. Кроме моркови он содержится еще и в красном перце, тыкве, манго и других красных и оранжевых овощах и фруктах, а также в шпинате и брокколи. Положительный эффект бета-каротина заключается в том, что он блокирует свободные радикалы, образующиеся в легких при воздействии табака и некоторых других факторов, в частности, загрязняющих агентов, содержащихся в воздухе. Но бета-каротин, при всех своих положительных свойствах, не способен защитить курильщика от других последствий вредной привычки, в частности, от рака легких и сердечно-сосудистых заболеваний.

Газировка и чипсы - прямой путь к болезням
Источник
Medicus.ru
Мы - то, что мы едим, утверждает Ольга Смирнова. И убедительно доказывает свою позицию.
Посмотрите, что больше всего любят есть наши дети. Чипсы, сухарики, снеки, поп-корн,и запивают они все это, конечно же, газировкой. Некоторые родители считают - нет ничего плохого, если ребенок время от времени придерживается такой диеты. Однако врачи с ними не согласны! Диетологи считают - чем больше ребенок ест чипсы и пьет колу - тем больше угроза его здоровью! Если подросток жалуется на живот: то у него отрыжка, то изжога, то боли... - это значит, что у ребенка начальная стадия гастрита! Причина - стрессы, нерегулярное питание и любимые детьми газированные напитки и продукты с красителями и пищевыми добавками...Особенный вред это наносит организму в 14-15 лет, во время гормональной перестройки.
Особенно вредны при гастрите газированные напитки: они приводят к повышению кислотности, повышению внутрибрюшного давления, к отрыжке, изжоге, забросу кислого содержимого из желудка в пищевод... В общем, правила здорового питания всем известны. Главное - найти в себе силы их соблюдать.
Еще одно последствие диеты из чипсов и колы -прыщи! Во всех газировках - масса искусственных добавок. Они плохо влияют на поджелудочную железу, ухудшают обмен веществ, от этого страдает и кожа.
Расскажите детям об этом. Пусть попробуют отказаться чипсов и колы.
Лицо точно станет чище, а ваш родительский авторитет - выше!
И постарайтесь ограничить вообще сладкое - сдобу, конфеты, шоколаду. Непреодолимой тягой к сладкому страдают как раз те дети, у кого нарушена работа гормональной системы, которая и отвечает за появление угрей.
Ну и конечно, большую роль чипсы играют в формировании подростковой фигуры!
Сочетание картофельного крахмала и пережаренного растительного масла - одно из самых вредных! Оно нарушают пищеварение, обмен веществ и способствуют набору веса. Возраст от 10 до 14 - очень важный. Велика вероятность, что лищний вес, приобретенный в эти годы, сохранится на всю жизнь!
Надо любыми путями приучить ребенка есть: черный хлеб,больше овощей,молочные продукты ,постное мясо,рыбу и фрукты - только не сладкие. Главное усилие, которое вам предстоит предпринять - противостоять увлечениям «стаи». Кругом рекламируют «мусорную пищу» для перекуса - чипсы, сухарики, орешки, поп-корн, сладкие батончики; везде и всюду ее продают, все это так хочется съесть, а нельзя. И объяснить это подростку очень трудно. Но возможно!

Вино и шоколад приносят больше пользы, чем таблетки
Источник
Medicus.ru
Исследователи клиники Мэйо нашли природную альтернативу малоэффективным пищевым добавкам на основе антиоксидантов. По словам специалистов, те же вещества содержатся в некоторых вкусных и полезных продуктах питания. Ученые рекомендуют соблюдать питательную диету на основе продуктов, содержащих большое количество природных антиоксидантов, вместо приема пищевых добавок. К примеру, витамины С и Е, каротин, ликопин, литеин – наиболее распространенные основы любых пищевых добавок – содержатся в фруктах, овощах и орехах, и в таком виде имеют гораздо большую ценность для человеческого организма. Перечисленные антиоксиданты позволяют бороться с такими заболеваниями, как болезнь сердца, болезнь Альцгеймера, макулярная дегенерация, нейтрализуя свободные радикалы, которые являются токсическими побочными продуктами клеточного метаболизма. Исследователи из клиники Мэйо (штат Миннесота, США) обнаружили, что люди, которые придерживаются богатого антиоксидантами рациона питания, чувствуют себя крепкими и здоровыми. Именно природные продукты, в отличие от искусственных пищевых добавок, способствуют повышению тонуса организма и его способности противостоять болезням, так как они обладают неповторимым сочетание веществ-антиоксидантов. Рекомендованные для употребления продукты следующие: ягоды (голубика, смородина, земляника, клюква), бобы, фрукты (яблоки с кожурой, авокадо, черешни, груши, ананасы, апельсины, киви), овощи (шпинат, красная капуста, помидоры, сладкий картофель, брокколи), орехи (грецкий, фисташки, миндаль, лесной орех), овес, черный шоколад, различные пряности (корица, имбирь, дикий майоран, куркума), зеленый чай, кофе, красное вино и фруктовые соки. Перечисленные продукты можно употреблять в любых количествах. В то же время, многие исследования показывают, что чрезмерный прием пищевых добавок, к примеру, витамина Е, часто несет за собой отрицательные последствия, и приносит человеку больше вреда, чем пользы.

Кофеин и газированные напитки
Источник
Medicus.ru
Новое исследование показывает, что новые газированные напитки могут содержать больше кофеина, чем традиционные напитки типа «Колы» и его содержание может широко изменяться от марки напитка так и внутри марки. «Я не говорю, является ли кофеин полезным или вредным, но думаю, потребитель должен знать эту информации для правильного выбора напитка» - заявил Леонардо Белл, исследователь, который тестировал газированные напитки. Для сравнения приводятся уровни кофеина в самых распространенных мировых брендах (на 100 мл): Coca-Cola (33.9 milligrams), Diet Pepsi (36.7 milligrams), Pepsi (38.9 milligrams), Dr Pepper (42.6 milligrams), Diet Dr Pepper (44.1 milligrams), Diet Coke (46.3 milligrams), Mountain Dew (54.8 milligrams) and Diet Mountain Dew (55.2 milligrams). Чтобы определиться с концентрацией кофеина, необходимо знать, что чашка кофе содержит от 156 до 288 мг кофеина, чашка чая – 30-135 мг.

Стартовала кампания против анорексии
Источник
Medicus.ru
Власти Италии начали кампанию по борьбе с анорексией, опубликовав фото 27-летней модели весом 31 кг на рекламных щитах по всей стране. Как пишет британская газета The Times, фотографии скандально известного художника Оливеро Тоскани появились накануне проведения недели высокой моды в Милане. Несмотря на благие намерения властей, медики опасаются, что эти постеры по всей стране будут иметь обратный эффект и придадут решимости молоденьким девушкам, мечтающим похудеть. Однако Тоскани, инициативу которого поддерживают ведущие дома моды Giorgio Armani и Dolce Gabbana, а также министр здравоохранения Италии, уверен, что кампания расскажет людям обо всех ужасах анорексии.

Больше фруктов и овощей – меньше морщин!
Источник
Мedafarm.ru
В результате исследования, проведенного в берлинской Благотворительной клинике, ученые пришли к выводу, что у тех, кто ест большое количество овощей и фруктов, практически нет морщин.
Секрет заключен в антиоксидантах, которыми так богата растительная пища. Именно эти молекулы делают кожу гладкой и упругой. Но наш организм не может вырабатывать их в достаточном количестве сам.
Он должен получать их с пищей, богатой витаминами А, С, D, Е и бетакаротином. Так что ешьте морковь, томаты, паприку, яблоки и апельсины и забудьте о кремах от морщин.

Бейте себя по целлюлиту до синяков...
Источник
Мedafarm.ru
Многим обладательницам лишнего жира «зимняя фигура» кажется стройнее «летней», так как толстая одежда, призванная сохранить тепло нашего тела, способна до известных пределов скрыть предательский животик. Только вот летом такой номер не проходит, если, конечно, не носить свитер круглый год… Как все же хочется иметь накачанный пресс и плоский живот! Для достижения таких «космических» результатов женщины сидят на диетах, занимаются гимнастикой, бьют себя по целлюлиту вениками в бане.
А совсем недавно появились и многочисленные приспособления – массажеры, «бабочки», шортики, крема. Это сделало процедуры ухода за собой еще более увлекательными. Хочется все же верить, что здравомыслящая женщина не будет тянуть в рот все подряд, даже с благородной целью похудеть. Так что о компотиках для похудения с инструкцией «употреблять вместо ужина» даже не стоит упоминать – эффект от них зачастую куда хуже, чем от диет.
А еще нам предлагают «аппаратные» методы – миостимуляцию, вакуумный массаж, капсулы здоровья, Спа-курорты одного дня. Это не просто увлекательно, но и необыкновенно приятно, хотя и стоит кучу денег.
Про липосакции и прочие безобразия стоит только упомянуть, так как благоразумная женщина вряд ли полезет под нож (или шприц, неважно), не устранив причину возникшей проблемы. А проблема в одном – нарушенном крово- и лимфообращении, нарушении функций капилляров, как считал великий терапевт А.С. Залманов, доктор медицины России, Италии и Германии.
Между прочим, наши пра-пра-прабабушки прекрасно справлялись с лишним весом с помощью элитной гидротерапии. Они выезжали на какой-нибудь курорт с минеральными водами и принимали там душ Шарко, сохранивший свою популярность и в наши дни. Сильно бьющие струи воды направлялись на область тела с отложениями жира. И этот метод работал, так как множество ударов от струй хотя и оставляли синяки, но способствовали быстрому похудению.
И если еще в советское время процедуры гидромассажа были доступны любому, то сегодня их смело можно отнести к дорогим аппаратным методам. Многочисленные гидромассажные души только имитируют душ Шарко, не массируя, а лишь немного щекоча женский стан.
Новинка в этой области – гидромассажное устройство для применения в домашних условиях. Такой агрегат может сделать незабываемый гидромассаж при любом напоре воды. Ну чем вам не душ Шарко?

Рацион: когда хочется сладкой жизни
Источник
Мedafarm.ru
Когда организму чего-то не хватает, он об этом пытается нам сообщить с помощью возникших ни с того – ни с сего вкусовых пристрастий: то захотелось солененького огурчика, а то и тортика. К чему бы это? Оказывается, что наши вкусы в еде тоже соответствуют нашей физиологии, и правильно подобранное питание способно отрегулировать работу гормональной системы.
Хочется мороженого Приступ любви к мороженому говорит о желании вернуться в детство. Но придется мириться с настоящим – налегайте на цельнозерновой хлеб, который отрегулирует уровень глюкозы в крови и успокоит нервы.
Хочется бутерброд со сливочным маслом, пирожное с кремом, масляное печенье Если вы не вегетарианец (в этом случае ваш организм явно тоскует по насыщенным жирам), то у вас дефицит витамина Д, так необходимого для укрепления иммунитета. Купите себе сливочное масло для бутербродов, пейте чай или кофе со сливочным печеньем (несколько штук в день), а пару раз в месяц можно скушать и пирожное. Только обращайте внимание на этикетки, чтобы продукты содержали сливочное масло, а не заменители.
Хочется шоколада Вы жаждете любить и быть любимой (любимым). Вам недостает физической ласки, теплых отношений, ощущения радости жизни. Стимулирующие вещества в составе шоколада вызывают положительные эмоции. Не откажите себе в удовольствии полакомиться, только не забывайте, что в шоколаде много калорий.

Диета: полезный жир
Источник
Мedafarm.ru
Множество болезней и недомоганий являются следствием неправильного питания и нездорового образа жизни. В здоровое и правильно сбалансированное питание должна входить в том числе рыба и морепродукты, так как увеличение доли рыбы и других морепродуктов в рационе способно предотвратить целый ряд заболеваний.
Любой вид рыбы содержит большинство незаменимых питательных веществ, необходимых человеку. Как источник энергии рыба содержат примерно 20% протеина исключительно высокого качества, так как в нем присутствуют все незаменимые аминокислоты. Благодаря прекрасной сбалансированности своего состава рыбий жир считается крайне ценным продуктом. Содержание жиров в рыбе различно, и рыбу делят на категории в зависимости от содержания жиров и мест их сосредоточения в организме рыбы:
Нежирная рыба содержит 0,3-3% жира, запасы которого сосредоточены, главным образом, в печени
Умеренно жировая рыба содержит 3-7% жира, в основном в печени и мышечной ткани
Жирная рыба содержит 7-25% жира, главным образом, в мышцах. Только некоторые виды, например, сельдь и скумбрия могут содержать большой процент жира в определенное время года.
Рыбий жир является ненасыщенным, в его состав входит большое число незаменимых жирных кислот и жирорастворимых витаминов. Жирные кислоты “омега-3” и витамин D, содержащиеся в рыбе, имеют особое значение, поскольку число других естественных источников этих питательных веществ крайне незначительно. Кроме того, рыба является источником большого числа витаминов, в частности, витаминов B-комплекса, важнейших минеральных веществ – кальция, фосфора и железа, а также микроэлементов: селена, цинка и йода.
В рацион питания следует включить больше рыбы, причем некоторые из потребляемых видов должны относиться к жирным. Множество полезных свойств рыбы – неоспоримые доводы в пользу утверждения, что рыбу целесообразно есть буквально каждый день. Это может быть бутерброд на закуску, основное блюдо с гарниром или хлебом, и, конечно же, с большим количеством фруктов и овощей.

Вино преодолевает старость
Источник
Мedafarm.ru
Приятный напиток, без которого не обходится ни одно застолье – вино – к тому же очень полезно. В виноградном вине содержатся органические кислоты, минеральные соли, витамины, фосфор, пектины и др., поэтому оно так благотворно воздействует на организм человека.
Вино обладает бактерицидными, антисептическими, тонизирующими свойствами и предписывается врачами ослабленному после болезни организму человека. Так же известно, что по своим радиоактивным свойствам виноградные вина не уступают многим целебным минеральным водам. Резвератрол, образующийся в виноградной ягоде при различных стрессах (радиации, экологических встрясках, грозе и граде), является мощным антиоксидантом, который способствует профилактике онкологических заболеваний у человека.
Вина различных типов обладают разными свойствами. Так, например, белые столовые вина характеризуются диуретическими свойствами, красные столовые вина могут быть использованы как тоническое средство, херес для возбуждения аппетита, шампанское при сильном упадке сил.
Специалисты университета в нидерландском городе Роттердаме пришли к выводу, что алкоголь способствует преодолению различных старческих недугов. Регулярное употребление алкоголя, например, лучшее лекарство от болезни Альцгеймера и других видов деменции.
Глинтвейн, пунш и грог – горячие винные напитки теряют часть алкоголя при нагревании и становятся мягче на вкус. А добавление меда, лимонной кислоты, сахара и специй делают их не только приятнее, но и полезнее.
Глинтвейн (в переводе – «пылающее вино») рекомендован докторами при респираторных заболеваниях. Его готовят чаще из красного сухого вина, в которое добавляются сахар, пряности и сок лимона. Если глинтвейн готовят из белого вина, то более логичным «вкусовым наполнителем» окажется мед в сочетании с яблоками и пряностями по вкусу.
Пунш – более крепкий (до 30% алкоголя) напиток, название которого произошло от древнеиндийского «панч» (пять). Сегодня изготовление пунша не подчиняется строгим правилам. Вместо рома, например, иногда используют бренди. Температура подачи варьируется.
Грог делают из коньяка или рома с добавлением сиропа, ликера, горячей воды, крепкого чая или кофе, приправляя дольками цитрусовых плодов. Свое имя грогу передал английский адмирал Эдвард Верной, которого за привычку носить одну и ту же накидку из ткани гро-грам называли Старина Грог.
Датские ученые установили, что люди, пьющие вино в умеренных количествах, лучше сохраняют здоровье, умнее, богаче и образованнее остальных. «Французский парадокс» – низкая распространенность болезней сердца среди французов, пьющих красное вино, несмотря на их любовь к пище, богатой холестерином.
Французские ученые создали медицинские препараты на основе полифенонов, содержащихся в вине. Виноделы небезосновательно полагают, что фармацевтические компании, особенно из северной Европы и США, заинтересуются новинкой и будут на основе этого винного порошка делать таблетки.

5 легких способов быстро сбросить вес
Источник
Мedafarm.ru
Что делать, если нужно срочно сбросить вес? Если через неделю свадьба подруги, юбилей брата, возвращение любимого из командировки? Ничего не остается, как сесть на какую-нибудь несложную диетку

Модельная
Результат: минус 1 кг в неделю. На этой диете сидели все советские манекенщицы. Хочешь повторить их опыт – дерзай! Совет: ешь каждые 3 часа, и голодать не придется.
Утро: яйцо всмятку.
Через три часа: 175 граммов творога, стакан чая или кофе без молока и без сахара.
Через три часа: отварной антрекот и один стакан чая без сахара.
Через три часа: одно яйцо всмятку.
За два часа до сна: 175 граммов творога, чай.

Каша из детства
Результат: минус 3 кг за 3 дня.
Хочешь худеть с пользой для здоровья? Вспомни детство – посиди недельку на кашках. Только не отлынивай! Устраивать праздник детства надо по полной программе – чтобы раз уж каша, так на завтрак, обед и ужин. Кстати, это лучший способ сбросить вес для тех, кто страдает гастритом, колитом и другими подобными неприятностями.
Да-да, на кашах тоже можно худеть! Устраивай разгрузочные монодни. Ешь в течение дня каши на завтрак, обед и ужин. Но есть несколько обязательных к исполнению рекомендаций! Тщательно пережевывай каши. Съедай не больше полутора стаканов каши в день, причём без соли. Пей негазированную воду – полтора-два литра в день.
День 1: геркулесовый. С вечера стакан геркулеса высыпаем в миску и заливаем кипятком. Утром добавляем одно тертое яблоко и одну ложку меда.
День 2: рисовый. Один стакан отварного риса (лучше дикого или коричневого) и курага, приготовленная с вечера (7 штук кураги залить стаканом кипятка на ночь).
День 3: гречневый. Один стакан отварной гречки перемешать с небольшой жареной луковицей.
Совет: не заменяй эти крупы другими.

Антицеллюлитная
Результат: минус 3 кг в неделю.
Этот способ больше всего подходит для тех, кто направил все свои силы на борьбу с целлюлитом. Посидев недельку на такой диете, ты не только избавишься от ненужного баланса, но и заметно преобразишь свое тело.
Не имеет значения, сколько тебе лет и сколько ты весишь: целлюлит может атаковать в любой момент. Кожа, в основном в области ягодиц и бедер, становится рыхлой, на ней появляются некрасивые ямочки и впадины. Причина – в нарушении водно-солевого обмена между клетками организма, лишняя жидкость скапливается в межклеточном пространстве, образуя своеобразные «пробки» и «заторы». Усвоение кислорода и питательных веществ затрудняется, токсины и шлаки большей частью остаются в организме. Прибавь сюда стрессы (нервное напряжение плохо влияет на работу желез внутренней секреции) и недостаток физической активности (целлюлит развивается там, где мышцы дряблые и неразвитые).
Рецепт гладкой упругой кожи заключается в том, чтобы очистить тело на клеточном уровне. Лишняя вода уйдет, если отказаться от соли и сахара, выпивать ежедневно 6–8 стаканов негазированной воды и есть больше продуктов, богатых калием. Сделай блюда из круп, фруктов и овощей (лучше по сезону) главными составляющими своего рациона. Так ты не только избавишься от целлюлита, но и уберешь избыточный подкожный жир, в котором часто оседают опасные токсины и шлаки, попавшие в организм с фастфудом, лекарственными препаратами и загрязненным воздухом. Наладится работа кишечника, исчезнут боли в печени и почках, ты не будешь так уставать.
Завтрак: утром до завтрака – стакан негазированной минеральной воды с соком половинки лимона, затем салат из фруктов (яблоко, груша, арбуз, киви, дыня), заправка – 1–2 ст. ложки детского фруктового пюре.
Обед: овощной салат (помидоры, огурцы, капуста, сельдерей, зелень петрушки и укропа), горсть ростков проросшего зерна, горсть семечек (лучше тыквенных), заправка из растительного масла с лимонным соком.
Полдник: обезжиренный йогурт или:
воздушная кукуруза без вкусовых добавок;
лепешка из рисовой муки с фруктовым джемом;
горсть сухофруктов;
несоленые орехи и семечки.

Ужин: 1 ст. ложка готовой красной чечевицы с зеленью и 1 зубчиком чеснока.
Совет: ассортимент фруктов и овощей можно расширить, чечевицу заменить красной или белой фасолью.

Водная
Результат: минус 1 кг в неделю.
Без должного количества влаги у нас замедляется обмен веществ, уменьшается количество энергии, клетки лишаются кислорода и питательных веществ. Но стоит изменить свое отношение к воде, и ты начнешь худеть на глазах!
Дело в том, что вода заставляет обмен веществ сжигать калории на 3% быстрее. Кроме того, вода подавляет голод, вызванный усталостью. Выпивая 6–8 стаканов воды в день, ты можешь предотвратить усталость и слабость, которые ведут к перееданию. Вода способствует более эффективной работе пищеварительной системы, благодаря чему нас меньше преследуют пищевые соблазны. Заменив сладкие напитки на воду, ты спасешь себя от огромного количества лишних калорий. Кофеин – это диуретик, поэтому, когда ты пьешь кофе или чай, думая, что утоляешь жажду, ты на самом деле обезвоживаешь организм.
Идея выпивать 8 стаканов воды в день для многих может сначала показаться нереальной. Несколько несложных трюков водной диеты:
Выпивай первый стакан воды с утра – натощак перед завтраком. Затем в течение рабочего дня начни делать перерыв на воду вместо перерыва на кофе, тяни воду через соломинку вместо диетической колы, и ты незаметно привыкнешь больше пить.
Держи много воды в пределах видимости. Тогда ты о ней не забудешь.
Добавь вкуса. Ведь пить воду не должно быть скучно. Попробуй, например, воду с фруктовыми ароматами или выжми в стакан с охлажденной негазированной водой половинку лимона или грейпфрута.
Охлаждай. Каждый вечер клади несколько бутылок с водой в холодильник. Утром возьми с собой на работу пару бутылок и наслаждайся прохладным вкусом в полдень.
Совет: иногда можно заменить простую воду газированной – особенно в те моменты, когда ты слегка проголодалась. Так ты сможешь немного притупить чувство голода. Но не пей воду с газом часто!

Королева петрушка
Результат: минус 1 кг в неделю.
Корень петрушки отлично гонит воду из организма, но так как в этой диете полностью исключены фрукты и овощи, она переносится с трудом и не подходит людям с больными почками. Однако петрушка оказывает благотворное действие на пищеварение, ее даже рекомендуют при гастритах.
Завтрак: 1 чашка кофе без молока с 1 кусочком сахара.
Перекус в 12 часов: 1 ст. ложка натертого на крупной терке корня петрушки, одно яйцо.
Обед: 100 г отварного мяса, 1 ст. ложка тертого корня петрушки.
Полдник: 100 г сыра или 200 г творога, кофе или чай.
Ужин: стакан кефира.
Совет: добавляй петрушку к мясу, супам и салатам.
Кстати! Петрушку очень рекомендуют гинекологи женщинам с нарушением цикла и болезненными менструациями, так как в ней содержатся вещества, схожие с женскими гормонами. Кто-то пьет настой (по трети стакана), а кто-то любит просто так между делом пожевать пучок кудрявой зелени.

Секрет стройности
Источник
Мedafarm.ru
Ученые из Университета Южной Калифорнии (Лос-Анджелес, США) проанализировали пищевые предпочтения 52 взрослых людей с нормальным весом и 52 людей с лишним весом или ожирением. Оказалось, что люди с нормальным весом, по сравнению с более полными, ежедневно едят больше фруктов и клетчатки.
Все участники исследования были одинакового возраста и роста. Ученые определили у них процентное содержание жира в теле, оценили уровень физической активности и, с помощью специального опросника, выяснили пищевые предпочтения.
Полные люди, по сравнению с худыми, употребляли больше жиров, насыщенных жиров, холестерина, но меньше углеводов, особенно, клетчатки (на 33% меньше) и сложных углеводов (на 43% меньше). Количество потребляемых сложных углеводов и клетчатки обратно пропорционально массе тела и процентному содержанию жира в организме. В среднем, полные люди ели ежедневно на одну порцию фруктов меньше (это частично объясняет меньшее количество клетчатки и сложных углеводов в рационе).
Считается, что клетчатка замедляет пищеварение, продлевает чувство сытости; пища, богатая клетчаткой, обычно содержит мало жиров и калорий. «Большой популярностью пользуются диеты, в которых сокращают количество углеводов и увеличивают долю жиров и белков. Однако на данный момент не доказано, что такой рацион дает хорошие долгосрочные результаты», - говорят авторы работы.
«Опираясь на данные исследования, можно рекомендовать людям включить в рацион больше клетчатки, фруктов и сложных углеводов, так как это приводит к снижению жировой массы тела», - заключают они.

Излишек витамина В3 – и вы в больнице!
Источник
Medlinks.ru
Ученые Детского Госпиталя Филадельфии и Университета Пенсильвании недавно сообщили, что два взрослых человека и два подростка получили серьезные побочные эффекты в результате приема большого количества ниацина (витамина В3) в безуспешной попытке обмануть тест урины на употребление наркотиков.
У всех пациентов наблюдались раздражения кожного покрова, а у подростков еще и опасные для жизни реакции, включая интоксикацию печени, ненормально низкий уровень сахара в крови (гипогликемия), тошноту, рвоту и диарею. У одного подростка наблюдалось сильное сердцебиение. Ранее врачами даже был зафиксирован случай, когда пациент получил отказ печени (нуждался в трансплантации) в результате приема избыточных доз ниацина.
В рекомендуемых количествах (около 20мг в день) витамин В3 совершенно безопасен. Он является водорастворимым витамином и легко выводится из системы, но, как видите, у человеческого организма есть свои ограничения.

Позаботьтесь о здоровой пище во избежание рака
Источник
Medlinks.ru
Вкусно и сытно поесть любят многие, но главное, не навредить самому себе. Пища растительного происхождения способна помочь человеку избежать, а, возможно, и победить такого врага, как рак.
В Университете Манитоды провели исследование и выяснили, что лечение этой болезни пройдет успешнее, если в организме присутствует определенные вещества. Противораковые лекарства, в составе которых есть метомицин, приносят результат при условии, что в организме присутствует фермент, имеющий код NQ01. Но и фермент NQ01 не выделится, если в организме отсутствует диметилфумарат. Надо заметить, что практически все растительные клетки имеют в своем составе этот самый диметилфумарат. Так, оказалось, что иногда посидеть на одних овощах и фруктах бывает очень важно не только для соблюдения фигуры, но и для профилактики онкологических заболеваний.

Тем, кто не любит рыбий жир посвящается
Источник
Medlinks.ru
Многие из нас помнят те времена, когда детей буквально насильно заставляли принимать рыбий жир, но, к счастью, эти сейчас всё по-другому. Ученые из России предлагают вместо рыбьего жира, употреблять тюлений жир.
По своим целебным свойствам он намного обгоняет рыбий жир. Специалисты всероссийского института рыбного хозяйства создали на основе жира тюленей препараты для борьбы с различными недугами, в том числе и с туберкулезом.

Формула долгого века – соя плюс чеснок минус сигарета
Источник
Medlinks.ru
Пожилые люди, которые живут в районах, где выращивают обильные урожаи соевых бобов и чеснока, имеют все шансы перешагнуть столетний рубеж. К таким выводам пришел ученый Ким Чон Ин - декан университета Вонгван, который изучил подробности бытия 996 столетних корейцев, живущих в 254 различных районах страны.
При этом он также установил, что большое число долгожителей в возрасте свыше 100 лет отмечается в районах с низким содержанием двуокиси серы в воздухе. Это в полной мере справедливо и в отношении тех мест, где вода чище, т.е, как говорят ученые, имеет низкий уровень биохимической потребности в кислороде /БПК/. Биохимическая потребность в кислороде /БПК/ - это количество кислорода, потребляемое аэробными микроорганизмами в процессе жизнедеятельности для окисления органических веществ, содержащихся в сточной воде.
Много долгожителей живет, по словам ученого, в районах, где имеется меньше систем водоснабжения и люди пьют родниковую воду, где власти меньше тратят денег на строительство различных объектов инфраструктуры и асфальтированных дорог. Люди долго живут также в тех сельских районах, где меньше курят, где реже встречаются автомобили, а, значит, жители больше ходят пешком.
Среди советов, которые помогут продлить жизнь, ученый называет употребление в пищу соевых бобов и чеснока, а также воздержание от курения табака.

Рыбная диета сжигает жиры
Источник
Medlinks.ru
Когда вы переедаете и прибавляете в весе, жировые клетки секретируют лептин. Этот гормон снижает аппетит и ускоряет метаболизм. Однако у полных людей его уровень выше, чем у нормальных, то есть, у них он не работает так, как должен. Когда уровень лептина становится очень высоким, организм перестает реагировать на его сигналы и не подавляет аппетит. По-видимому, инсулинорезистентность, вызываемая нарушениями в работе рецепторов инсулина в клетках, связана с ненормальной работой лептина в случае ожирения.
Потребление рыбы снижает уровень лептина, помогая регулировать аппетит. При исследовании двух соседних племен в Танзании ученые обнаружили, что люди, потреблявшие много рыбы, демонстрировали более низкие уровни лептина, чем их соседи вегетарианцы.
Рыба исключительно полезна. Три широкомасштабных исследования с участием более 50 000 человек показали, что потребление богатой омега-3 жирными кислотами рыбы стабилизирует работу сердца, предотвращая внезапную его остановку. Эти жиры улучшают состояние сердечных мембран, защищая сердце от нарушений ритма.
Среди рыб богатых омега-3 жирами лосось, сельдь и макрель. Избегайте рыбных блюд быстрого приготовления и сэндвичей – они богаты опасными насыщенными жирами и содержат мало омега-3 жирных кислот.

Ученые встали на защиту трансгенных продуктов
Источник
Мednovosti.ru
На сегодняшней пресс-конференции Москве авторитетные российские ученые осудили кампанию против генно-модифицированных продуктов, сообщает АМИ-ТАСС. Прекратить запугивание россиян трансгенами призвали директор ГУ НИИ Питания РАМН Виктор Тутельян, декан биологического факультета МГУ им. Ломоносова Михаил Кирпичников, декан кафедры вирусологии МГУ Осип Атабеков, директор Института микробиологии и эпидемиологии им. Гамалея РАМН Александр Гинцбург.
По словам Виктора Тутельяна, на сегодняшний день не существует ни одного серьезного исследования, аргументировано подтверждающего факт неблагоприятного воздействия трансгенной сои на здоровье человека. Между тем, отказ от использования дешевого соевого белка в производстве мясных изделий вынуждает производителей добавлять в свою продукцию другие, действительно вредные для здоровья и плохо усваивающиеся наполнители.
«Опасны не сами трансгены, а неправильное, кустарное создание генетически модифицированных продуктов», - подчеркнул Александр Гинцбург. Он заверил, что в России создана и действует качественная система контроля качества таких товаров.
Учатники пресс-конференции отметили также, что в настоящее время потребление трангенных продуктов в России относительно невысоко: по данным НИИ Питания, европейцы съедают в год 50 миллионов тонн трансгенной сои, американцы – 500 миллионов, а россияне – только 300 тысяч тонн.
Тем временем Общенациональная ассоциация генетической безопасности сообщила об официальном включении в сетку вещания Радиостанции Русская служба новостей своей информационной программы, посвященной проблемам контроля ГМ-рисков и сохранения генофонда нации. Передача под названием КГБ (Кабинет генетической безопасности) будет выходить в эфир радиостанции по воскресеньям.

В cолдатский паек собираются включить пиво
Источник
Vitaminov.net
Как стало известно корреспонденту Ленты.Ру из осведомленных источников в Министерстве обороны России, в военном ведомстве утвержден новый солдатский паек. По сравнению с прежним, новый рацион содержит меньше мучных изделий и макарон, но больше мяса, молока и сливочного масла. Кроме того, специалисты в области военной медицины и диетологии лоббируют введение в суточный солдатский рацион пива. По мнению специалистов, употребление небольших доз пива полностью удовлетворяет потребности организма в ряде витаминов и микроэлементов, а в жарких условиях позволяет лучше утолять жажду, чем вода.
В настоящее время алкогольные напитки входят в рацион моряков-подводников, получающих сухое красное вино. Во времена Петра I пиво также входило во флотский рацион, из расчета три литра в сутки на одного матроса. Впрочем, пиво XVIII века было значительно менее крепким, чем современное.

США: против детского ожирения будут бороться с помощью видеоигры
Источник
News.Battery.Ru
Организация Kaiser Permanente, предоставляющая медицинские услуги в США, разместила в интернете видеоигру, которая учит детей есть здоровую пищу и вести активный образ жизни. Медики обеспокоены: показатели детского ожирения утроились за последние 15 лет, пишет испанская El Mundo
В компании объяснили, что игра под названием "Невероятные приключения удивительного фуд-детектива" предназначена для обучения 9-10-летних детей физическим упражнениям и здоровому питанию.
Игра, доступная на английском и испанском языках на специальном сайте, не даст детям часами сидеть у монитора без движения, так как одна ее функция не позволяет пользователям играть более 20 минут, а другая – возвращаться к игре раньше чем через час.
"Американские дети проводят много времени перед телевизором, и то, что они узнают оттуда о еде, физической активности и моделях поведения, не всегда адекватно", – сказал Рэй Бакстер, вице-президент Kaiser Permanente.
"Нет смысла в том, чтобы грозить пальцем и говорить детям, что надо есть больше овощей. Надо изменить окружающую обстановку и подход", – добавил он.
В ходе игры можно рыться в помойке – и узнать о важности этикеток на продуктах, можно поучаствовать в экспериментах, показывающих, как измерять сладость напитков. Дети знакомятся с рецептами полезных блюд, физическими упражнениями и занятиями, стимулирующими правильное питание. Все эти задания можно распечатать и делать не у экрана компьютера (полный текст на сайте InoPressa.ru).
Эта игра - часть кампании Kaiser Permanente по борьбе с детским ожирением, показатели которого в США за последние 15 лет утроились.
Около 20% американских детей страдают от ожирения. Эти цифры вызывают растущее беспокойство в связи с возможным снижением средней продолжительности жизни и ростом расходов на медицину из-за развития диабета и других болезней, связанных с лишним весом.
"Так как ожирение, начавшееся в детстве, приводит к более тяжелой форме ожирения в зрелом возрасте, эффективная профилактика и лечение детского ожирения являются ключевыми пунктами контроля за медицинскими расходами", – заявил Уильям Дитц, эксперт по ожирению и питанию Центра контроля и профилактики болезней.

США: избыточный вес может привести к раку пищевода
Источник
News.Battery.Ru
Тучные люди гораздо чаще заболевают раком пищевода, чем люди с нормальным весом, пишет PhysOrg. Результаты исследования изложены в журнале Gut. Рак пищевода является быстро прогрессирующим заболеванием, и в развитых странах заболеваемость растет, отмечают авторы статьи. Их исследование основано на сравнительном анализе данных 800 пациентов с раком пищевода и 1,6 тыс. случайно отобранных людей, не имеющих этого заболевания.
Как показало исследование, тучные люди имели намного более высокий риск возникновения рака пищевода. Так, люди с индексом массы тела BMI (body mass index – вес в килограммах делится на рост в метрах в квадрате), равным 40 или больше, заболевали раком пищевода в 6 раз чаще людей с BMI в пределах между 18,5 и 25.
Обнаруженная закономерность сохраняется даже после принятия во внимание других провоцирующих раковые заболевания факторов, таких как курение и потребление алкоголя. Поэтому авторы исследования утверждают, что тучность является независимым фактором риска для рака пищевода: "Наличие жира в тканях вызывает повышенное производство инсулина и инсулиноподобного фактора роста. Оба гормона стимулируют рост клеток и замедляют их естественную гибель, что и приводит к развитию раковых образований".

Опасные заблуждения о пользе соков
Источник
Stylemania.ru
Многие привыкли считать, что поскольку сок - это натуральный и полезный продукт, то пить его можно сколько душе угодно. Однако это не совсем так.

1. Дело в том, что в соке и сокосодержащих напитках много сахара. Эксперты установили, что содержание сахара в них порой может доходить до шести чайных ложек сахара на 250-граммовую упаковку. Поэтому они достаточно калорийны. Так в литре виноградного сока содержится примерно 1100 килокалорий, а в литре яблочного — порядка 900. К тому же большинство соков усиливают аппетит. А всё это, как мы понимаем, способствует добавлению лишних килограмм. К тому же избыточное потребление сахара может привести к возникновению диабета.
2. На некоторых из напитков написано, что они произведены «без добавления сахара» или «с низким содержанием сахара». Но обольщаться в данном случае тоже не стоит — сахар в них заменён искусственными подсластителями — сахарином, аспартамом (Е951), ацесульфамом-К (Е950), которые хоть и не содержат лишних калорий, но всё равно ничем не лучше сахара.
3. Ко всему прочему в соке содержится много кислоты, которая способствует разрушению эмали зубов. К тому же очень кислые соки связывают кальций и выводят его из организма, поэтому при остеопорозе употреблять такие соки нужно очень осторожно.
4. Большое количество выпитого сока может привести к хронической диарее.
5. Также не забывайте о том, что существуют противопоказания к употреблению соков, например, язвенный колит, гастриты с повышенной секреторной деятельностью, панкреатиты, язвенная болезнь и другие.

Какой сок полезнее
Очевидно, что полезных веществ будет значительно больше в натуральном и неконцентрированном соке. Но стопроцентные натуральные соки встречаются в продаже крайне редко и стоят довольно дорого. Наиболее распространенный способ обработки и производства сока – концентрация. Для того, чтобы не везти огромный объем натурального сока, скажем, из Африки, сок упаривают до концентрата, уменьшив объём в шесть раз. Далее, уже на местах, в сок добавляется вода, и он поступает в продажу. В процессе концентрации под воздействием высокой температуры в соке может разрушаться до половины витамина С, улетучивается часть ароматических веществ, придающих соку вкус, а некоторые аминокислоты и углеводы вступают в реакцию и изменяют свою структуру. Естественно, эти потери снижают ценность сока.
При восстановлении сока из концентрата количество воды, как вы сами понимаете, можно добавить разное. Чем больше воды, тем менее содержательным получается сок. Тогда в него кладут сахар, лимонную кислоту, натуральные ароматизаторы и в худшем случае консерванты. И в результате получается уже не сок, а сокосодержащий напиток.

Что такое нектар
Нектар также получают из восстановленных соков. Нектары свежих плодов не имеют никакого отношения к нектарам на полках магазинов. Последние в природе не встречаются. Они представляют собой искусственный напиток, сделанный из концентрата, сахара и вода. Иногда сюда еще добавляют лимонную или аскорбиновую кислоту, натуральные ароматизаторы. Нектары стоят к сокам гораздо ближе, чем другие напитки: сока в них не менее 25-50 процентов.
Все нектары можно разделить на три группы:
Нектары, которые получают из классических соков типа апельсинового или яблочного, разбавляя их водой и добавляя сахар.
Нектары, которые получают из сока из лимона, клюквы, маракуйи - плодов, имеющих такой резкий вкус, что его нельзя пить без сахара или примеси других соков.
Нектары третьей группы получают из плодов, которым просто не суждено стать соком - при попытке отжать бананы, персики, вишню и некоторые другие плоды, образуется не сок, а нечто похожее на пюре.
Как видите, нектары совсем недалеко ушли от соков, а к сокам с сахаром они стоят вообще вплотную.

Наиболее популярные виды соков

Апельсиновый сок
Богат не только витамином C, как обычно принято думать. Также в апельсиновом соке много различных минералов и антиоксидантов. Если употреблять апельсиновый сок ежедневно, то вероятность заболевания раком желудка, рта и гортани сокращается на 50 %. Перед походом в солярий или пребыванием на открытом солнце, например, на пляже, – врачи рекомендуют не пить, а намазать апельсиновым соком кожу. Тогда вредное воздействие солнечных лучей предельно снизится.

Гранатовый сок
Брызжущий сок гранатовых зерен исключительно богат аскорбиновой кислотой. Из него готовят пунши, вино и гренадин. Гранатовый сок, будучи высоковитаминным продуктом, рекомендуют пить при истощении, малокровии, атеросклерозе, респираторных инфекциях, бронхиальной астме, ангине и радиационном облучении. Он помогает при сахарном диабете, желудочно-кишечных расстройствах. Но учтите: если у вас повышенная кислотность, гранатовый сок может навредить и вызвать изжогу.

Томатный сок
Показан при расстройстве обмена веществ и людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы. В нем много калия, необходимого для поддержания сердечной мышцы. Еще совсем недавно томатный сок обвиняли в том, что он якобы способствует отложению солей. Но более скрупулезное изучение состава помидора опровергло этот миф. Поэтому наслаждайтесь этим удивительным вкусом и пейте томатный сок на здоровье!

Ананасовый сок
Ананасовый сок содержит уникальное вещество - бромелайн, являющееся превосходным природным сжигателем жира. Кроме того, этот микроэлемент обладает омолаживающим организм эффектом. Поговаривают, будто бы Софи Лорен так долго сохраняет свою прекрасную форму именно благодаря тому, что каждый день пьёт сок из свежих ананасов. Также этот сок врачи рекомендуют употреблять при заболеваниях почек и ангине.

Грейпфрутовый сок
Не стоит кривить рот при упоминании грейпфрутового сока. Также как и ананасовый, этот сок поможет при борьбе с лишним весом. Все дело в том, что он улучшает пищеварение и активизирует деятельность печени, в результате чего образуется препятствие для отложения жира. А еще при регулярном употреблении грейпфрутового сока уровень холестерина снижается до 18 %.

Капустный сок
Сок из капусты полезен при геморрое, болезнях дыхательных путей, особенно, бронхите, болезнях печени, ожогах и диатезе. А витамина С в капусте больше, чем в лимонах. При болях в области живота – капустный сок идеальное решение. А еще этот сок прекрасно выводит шлаки и холестерин.

Тыквенный сок
Очень полезный, тыквенный сок используют при нарушении обмена веществ, ожирении, сахарном диабете, камнях в почках и мочевом пузыре. В особенности рекомендуется мужчинам, страдающим воспалением предстательной железы. Народная медицина гласит: выпивайте по стакану тыквенного сока в течение 2-3 недель.

Яблочный сок
Сок обладает выраженным желчегонным и мочегонным действием. Особенно полезен людям умственного труда. Так, американским ученым из University of Massachusetts Lowell удалось выяснить, что именно яблоки и яблочный сок могут помочь сохранить ясность ума в старости. Результаты показали, что вещества, содержащиеся в яблочном соке, способны защищать клетки мозга от оксидантного стресса, ведущего к потере памяти и снижению интеллекта. Также яблочный сок показан склонным к инфекционным заболеваниям и простудам людям, а также тем, кто страдает запором, мигренью и ожирением.

Морковный сок
Сок моркови поливитаминен, но особенно много в нем каротина, который в организме человека превращается в витамин А. Он повышает иммунитет, улучшает зрение, благотворно влияет при заболеваниях щитовидной железы, при камнях в печени и почках, а также кожных заболеваниях. Издревле сок моркови использовали при лечении обморожений, ожогов и гнойных ран.

Огуречный сок
Наиболее широко распространён в косметике по ухожу за кожей лица, шеи и рук. Огуречный сок делает веснушки менее заметными, уменьшает солнечные пигментные пятна, незаменим при борьбе с сальностью кожи. Но если вы сторонник загорелого цвета кожи, то будьте бдительны: огуречный сок обладает отбеливающим эффектом.

Картофельный сок
По минеральному составу картофельный сок относится к ценнейшему лечебному концентрату. Его биологические свойства - сильный активатор противовоспалительных процессов. Картофельный сок помогает при изжоге, отрыжке и желудочных кровотечениях. Также применяется при кожных заболеваниях: для лечения дерматитов, экзем, грибковых поражений. При любом их этих типов воспаления необходимо пропитать марлевую повязку картофельным соком и приложить к месту воспаления. Менять повязки следует через каждые 4 часа.

Персиковый сок
Улучшает работу печени, способствует лучшему перевариванию жирной еды, повышает содержание гемоглобина в крови, содержит большое количество бета-каротина, кальция, витамина В2. Персиковый сок рекомендуют при сердечно-сосудистых заболеваниях и анемии.

Лимонный сок
Поддерживает в норме артериальное давление и является профилактическим средством против инфарктов, инсультов и других заболеваний сердца. Используют как сильное антисептическое, противовоспалительное и иммуноукрепляющее средство. Сок лимона способен убивать несколько десятков вирусов, а в сочетании с соком чеснока его даже применяют при лечении СПИДа.

Не забывайте и о самом главном достоинстве соков – они обладают удивительным разнообразием вкусов. Каждый сможет выбрать свой единственный неповторимый сок или даже несколько таковых. Наслаждайтесь и заботьтесь о здоровье и красоте. А еще: внимательно читайте состав на упаковке.

Питание школьника
Источник
Nedug.ru
«По данным Министерства здравоохранения и социального развития, только 30% российских школьников остаются относительно здоровыми», - сообщила первый заместитель Мэра Москвы в Правительстве Москвы Людмила Швецова на проходившем в рамках Дней московского образования заседании круглого стола "Социальные ресурсы образования". При этом она отметила, что десять лет назад здоровых школьников было 50%.
"Именно в школьные годы увеличивается на 20% число детей, имеющих хронические заболевания, а частота хронической патологии возрастает в 1,6 раза", - сказала Людмила Швецова. По её словам, в системе столичного образования проводится целенаправленная работа по укреплению здоровья учеников. В частности, широко внедряются так называемые школы здоровья, работают центры укрепления здоровья обучающихся и воспитанников. Особое внимание уделяется оздоровительной направленности физического воспитания, организации лечебно-профилактических мероприятий, питания и отдыха.

Как питаются наши дети?
Это очень важный вопрос. С каждым годом растет число детей с различными заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Гастриты и колиты выявляются почти у каждого четвертого подростка, и язвенная болезнь тоже сильно «помолодела». Очень часто утром многим детям есть просто не хочется. В лучшем случае они проглотят бутерброд. В школе мало кому из них удается поесть в спокойной обстановке – переменки слишком малы для этого. Обед в школьной столовой – это зачастую совсем не полезная еда для детского здоровья. И только вечером дома им удается поесть так, как надо. Если, конечно, мама не предпочитает кормить свою семью сосисками или магазинными пельменями.
Существует множество самых разных диет. До сих пор никто не знает, какого режима питания нужно придерживаться, чтобы сохранить здоровье ребенка. Но есть некоторые общие законы питания, которые способствуют лучшему усвоению пищи. Безусловно, многие мамы их хорошо знают. Другие интуитивно чувствуют, что лучше для их ребенка. Но все-таки некоторые как-то обходятся без них. А в результате у детей и избыточный вес, и болезни пищеварительного тракта, и нарушения обмена веществ. Одно из главных правил приема пищи – наличие чувства голода. Чувство голода – это знак, который подает организм. Это значит, что организм готов к приему пищи. Если заставлять есть человека, который не испытывает чувства голода, то поглощение пищи вряд ли пойдет ему на пользу. А ведь очень часто мы кормим своих детей не тогда, когда им хочется есть, а тогда, когда «положено». Пищу, чтобы она лучше усвоилась, необходимо тщательно пережевывать. Поэтому на любой прием пищи должно быть отведено достаточное время. Кроме того, понятно, что подгонять медленно жующего ребенка словами «Ешь быстрее!» не следует, наоборот, полезнее будет напоминание о том, чтобы он не торопился, старался лучше пережевывать пищу.
Еще одно важное правило: еда должна быть вкусной. Как оказалось, невкусная еда плохо усваивается организмом. Такая пища заставляет голодного человека прибегать к различным приправам и специям, а это, в свою очередь, влияет на вкус, искажает его. И со временем натуральная пища без приправ будет казаться человеку абсолютно безвкусной.
Нельзя принимать пищу в состоянии раздражения, в плохом настроении, испытывая страх, тоску и другие отрицательные эмоции. По мнению некоторых диетологов, еда в таком состоянии может привести к возникновению гастрита или язвенной болезни.
После еды не следует сразу приниматься за тяжелую работу. Надо часок отдохнуть. И занятия физкультурой и спортом сразу после приема пищи противопоказаны. Это правило в школе часто нарушается: урок физкультуры часто следует сразу за обеденным перерывом. Те, кто составляют такое расписание, почему-то совсем не думают, как тяжело бедным детям бегать и прыгать с полным желудком.
Все диетологи сходятся на том, что меню любого человека, а особенно ребенка, должно быть разнообразным. Оно должно по возможности включать все продукты, которые необходимы человеку, чтобы он получал все важные питательные вещества, витамины, минералы. Особенно важно употреблять в пищу овощи, фрукты, злаки, зелень.

Курс на «ответственный тип воспитания»
Стиль воспитания, которого придерживаются родители, может оказать значительное влияние на вероятность развития у ребенка раннего ожирения или появления избыточного веса. К такому выводу пришли авторы исследования, проведенного среди учеников первых классов американских школ. По данным ученых, больше всех набрать лишние килограммы рискуют дети, которых воспитывают в атмосфере крайней строгости и постоянных запретов. Риск избыточного веса для таких детей в 5 раз превышает средние показатели по их возрастной группе в США.
В то же время, у слишком уступчивых родителей дети также сталкиваются с проблемами лишнего веса. Наиболее предпочтительным, по мнению исследователей, является так называемый «ответственный» стиль воспитания, когда, не переставая контролировать поведение ребенка, родители внимательно относятся к его пожеланиям и запросам.
Авторы исследования использовали данные о 872 учениках первых классов начальной школы, собранные Национальным институтом детского здоровья и развития человека США. Избыточный вес был выявлен у 11% детей, принимавших участие в исследовании. По словам координатора проекта, полученные данные не стали неожиданностью для ученых. В ходе предыдущих исследований была доказана связь между ответственным стилем воспитания и повышенной академической успеваемостью, способностью контролировать себя и отсутствием тенденций к рискованному поведению и депрессии у детей и подростков.