Рассылка "Похудеть?! Медицинские новости в питании и похудании."
Выпуск No 38
8 октября 2007г.

Как правильно похудеть? Передача на белорусском радио с участием наших врачей.
Источник
Estetik-s.com

15 октября 2007г. в понедельник в рамках передачи "Для тех, кто дома" выйдет очередная передача с участием нашего диетолога Рожок Инны Ивановны, из цикла, посвященного борьбе с лишним весом. Передача "Для тех, кто дома" начинаться в 11:05 и транслируется на Первом Национальном канале. В Интернете можно слушать эфир Первого канала по ссылке http://www.tvr.by/rus/radiobr1.asp

Первый Национальный канал транслируется по радиосети и выходит на частотах: 1075, 49 и 4,21 м (279 кГц, 6115 кГц и 71,33 МГц); в FM- диапазоне: Минск - 106,2 МГц, Брест - 100,0 МГц, Витебск - 100,5 МГц, Гомель - 105,1 МГц, Гродно - 95,7 МГц, Могилев - 105,9 МГц; а также на волнах, которые транслируются передатчиками и радиоузлами областей.

План питания навсегда!
Источник
MyJane.ru
Многие из вас, дорогие мои худеющие дамы, провели много лет в поисках и экспериментах. Испробовали все мыслимые и немыслимые диеты. И не раз, наверное, у вас возникал вопрос, есть ли такой план питания, которому вы смогли бы следовать всю жизнь?
Попытаемся собрать воедино последние достижения диетологии, опыт тех, кому удалось сбросить вес и удерживать его на протяжении нескольких лет, а также примем во внимание стиль питания людей, которым проблемы лишнего веса и не снились. Я надеюсь, вы не забыли, что показания весов не имеют отношения к тому, как вы выглядите. Наше тело состоит в основном из воды. При любой блиц-диете (3, 4, 5 дней или две недели) ваш вес может снизиться за счет ее потери. При правильном питании вес уходит медленно, но верно, организм оздоравливается, проблемы с поджелудочной железой, печенью и желудком (если таковые имеются) пропадают первыми. А теперь еще одно, маленькое, но емкое замечание в пользу «правильного» - не будет чувства голода!

Правило первое — дробное питание
Дробное питание (четырех- или пятиразовое) многие воспринимают как перебор: «Раньше я хорошо ела два раза в день – завтракала и обедала, а вечером пила чай и не худела. А теперь буду кушать пять раз в день и похудею?» Да! Потому что эти пять раз должны быть похожи больше на перекусы. «Дробное» от слова «дробить» - делить на части то, что есть. В один прием человеческий организм не может полноценно усвоить 600-700 ккал «хорошего» обеда. Приличная часть его обязательно разместится в жировом депо. «Если перерыв между приемами пищи большой, — пишет Майкл Джордж, тренер и диетолог, — первобытный инстинкт выживания не знает, что обед близко. Организм чувствует только, что голоден. Когда вы, наконец, соберетесь пообедать, он (находящийся в режиме выживания) большую часть пищи отложит в виде жира для позднейшего использования. Чтобы уговорить его отдать запасы, потребуется устранить его страх перед отсутствием пищи». Таким образом, организм не должен думать, что недоедает. Как говорил Пончик, друг Незнайки: «Режим питания нарушать нельзя!» Если организм будет уверен, что в определенный срок ему дадут поесть, он не станет заниматься накопительством. Помимо этого, благодаря дробному питанию вы ускорите метаболизм (обмен веществ). А этот процесс влияет на вес в первую очередь. Немного поев сразу после пробуждения, вы запустите обмен веществ. Через два с половиной – три часа это «горючее» будет израсходовано, понадобится новое. Итак, размер порции должен быть небольшим, поступление пищи в организм четырех- или пятиразовым и регулярным.

Правило второе — осознанный выбор продуктов
Чаще всего перекусить хочется сладким. Во-первых, насыщение чувствуется; во-вторых, вкусно; в третьих, поднимается настроение. Всем известно, что сладкое вызывает стремительное увеличение уровня инсулина. Обратимся к диетологу: «Основная функция инсулина — уносить из крови «лишние», неиспользованные углеводы и накапливать их в виде жира для дальнейшего применения. Повышенный уровень инсулина не дает организму возможность высвободить накопленный жир. Это значит, что его не удастся перевести в энергию». Когда уровень инсулина падает, вам опять хочется сладкого для мгновенного притока энергии, и такая «качка» туда и обратно происходит постоянно. Когда в рационе достаточно белка, все складывается иначе, потому что белок форсирует выработку глюкагена (гормона, стимулирующего секрецию инсулина). Вывод: больше белковой пищи и меньше будет хотеться сладкого. В вашем рационе соотношение белков, жиров и углеводов должно складываться так: 40% - углеводы, 30% - белки и 30% жиры. Это соотношение можно выдерживать даже просто «на глаз».
Избегайте продуктов обработанных — полуфабрикаты, еда в пакетиках, банках, оболочках. Они прошли разные технологические процессы и чаще всего в них много жиров, натрия, сахара, консервантов и химических ароматизаторов. Больше продуктов свежих, вареных, приготовленных на пару.

Делу — время!
Похудение — большое дело! Это настоящее преодоление себя. Значит, подойти к нему нужно с полной ответственностью. Распланируйте свое меню на завтра уже сейчас, купите все необходимое, приготовьте заранее перекусы, и в добрый путь! Помните — еда ключ к вашему успеху.

Влияние питания на продолжительность жизни
Источник
Infanta.ru
Английские ученые на протяжении 17 лет проводили исследование связи между особенностями питания и продолжительностью жизни. При этом выделили шесть факторов, предположительно оказывающих влияние на распространенность заболеваний и смертность. К таким факторам отнесли: строгое вегетарианство, предпочтение в пищевом рационе салатам из сырых овощей, орехам, сухофруктам, отрубям и хлебу из муки грубого помола. Согласно данным исследования, смертность в данной группе за 17 лет составила на 48% меньше, чем среди остального населения. У мужчин реже наблюдалась смертность от злокачественных опухолей желудочно-кишечного тракта, мочеполовых органов, дыхательной системы, сахарного диабета. Для женщин исследуемых групп показатель смертности снижался еще и от психических расстройств и заболеваний кровеносной системы. Однако, курение приводило к увеличению риска возникновения смерти даже среди поклонников здорового питания. Доказанным явился факт, что отказ от курения и переход на употребление свежих фруктов и овощей, приводил к уменьшению процента смертности от заболеваний сердечно – сосудистой и нервной систем. Над этими данными стоит задуматься.

Какой тип фигуры – такая будет и диета
Источник
Infanta.ru
Способность складировать жирок в разных частях тела мы наследуем от предков, закрепляя этот «дар» собственным чревоугодием. Предлагаем проверить, каким типом фигуры вы обладаете от природы, и как, в соответствии с этим, вам лучше всего обрести стройный силуэт. Фигура в форме буквы «А». У вас массивные бедра и ягодицы, талия узкая или средняя, жир в основном, локализуется в области бедер. «А» любят жирные блюда, предпочитая отбивную пирожному. Как сохранить силуэт. Избегайте жира и темного мяса, сметану замените на йогурт. Откажитесь от острых приправ, и ешьте свежую зелень. Простые углеводы (мучное, сладкое) замените на сложные (крупы, овощи, фрукты, картофель). Фигура в форме буквы «Т». Худые ноги, узкие бедра, жирок сосредоточен в области живота и спины. «Т» обожают сладости, мучные изделия, выпечку. Как сохранить силуэт. Избегайте сладостей и алкоголя, старайтесь есть часто малыми порциями. И побольше молочных продуктов. Фигура в форме буквы « I ». Худые руки и ноги, плоский живот, склонность к излишней худобе. « I » обожают темное мясо, яйца, масло, копчености. Как обрести силуэт. Ешьте больше углеводов, позволяйте себе сладости, шоколад, больше молока и кисломолочных продуктов, на столе должна быть рыба и белое мясо. Фигура в форме буквы «О». Пышные формы, слой жира на спине, массивные руки, складки на животе. «О» обожает молочные продукты, творожок, сырки и сладости, что приводит к равномерному распределению жира как у новорожденного. Как сохранить силуэт. Ограничьте количество калорий, старайтесь есть в первой половине дня, избегайте еды перед сном и забудьте о сладостях, если, конечно, это не мед или варенье.

Самый сладкий способ борьбы с целлюлитом
Источник
Infanta.ru
Есть народный способ борьбы с целлюлитом. Это так называемый медовый массаж. Он делается следующим образом. Нужно нанести на кожу тонкий слой меда. Потом приложить к местам, покрытым медом, свои ладони и сразу же их отлепить. И так надо делать до тех пор, пока весь мед не посереет и не соберется в каком-то одном месте или на ладонях. Это процедура довольно болезненная. Когда вы отлепляете ладони от кожи, намазанной медом, образуется вакуумный эффект. Этот эффект разрушает целлюлит – капсулы с подкожным жиром, и из-под кожи начинает вытягиваться жир. Кожа во время этой процедуры краснеет, горит и становится больновато. Зато такая процедура очень омолаживает и убирает из организма не только жир, но и шлаки. Делать медовый массаж следует через день. Через 1 час после массажа можно сполоснуться теплой водой без мыла. Кожа после нескольких массажей может сначала несколько загрубеть, а потом расчистится, станет мягкой и нежной. Во время таких процедур надо питаться легкой пищей, в основном растительного происхождения. Не стоит есть сало, колбасу, копчености. Также рекомендуется ограничить употребление сладкого и хлеба. Помните, что жир накапливается только при избыточном питании. Необходимо отказаться от постоянных перекусываний в промежутках между основными приемами пищи. Если вы действительно хотите похудеть, то попробуйте питаться 2 раза в день, как это делают монахи. Очень важно не есть на ночь. Самый поздний прием пищи должен быть не позднее 18 часов. Прежде чем бороться с варикозным расширением вен, надо снизить вес. Иногда уже одного этого достаточно, чтобы с венами стало лучше. Очень хороший результат при варикозном расширении вен дает лечение пиявками и лекарствами, сделанными из них. Например, мазь «Пиявит» или «Гирудовен». При лечении этого заболевания следует носить специальные колготки, которые прижимают вены ног и не дают им расширяться. Хорошо делать и специальные упражнения для ног. Первое: в положении лежа поднять ноги вертикально вверх и трясти ими не менее 3 минут 2 раза в день, но можно и чаще. Второе: если у вас работа, при которой приходится много стоять, то время от времени нужно приподниматься на носки и затем шлепаться на пятки, чтобы получался удар пятками по земле. Это упражнение очень эффективно помогает венозной крови возвращаться от ног обратно к сердцу и способствует нормализации тонуса вен. Делать такое упражнение надо не менее одной минуты подряд со скоростью 1 удар пятками в секунду, то есть 60 раз подряд.

Диета против выпадения волос
Источник
Efamily.ru
Одной из причин выпадения волос является ваша диета. Чтобы волосы были здоровыми, следует обратить внимание на следующие продукты:

1. Употребляйте белок в достаточном количестве.
Белок состоит из аминокислот, необходимых для строительства новых клеток. Для роста волос особенно важны следующие аминокислоты: цистин, цистеин, метионин, аргинин и лизин. Недостаток протеина в течение длительного периода времени приводит к замедлению роста и выпадению волос спустя несколько месяцев. По меньшей мере, 15% дневных калорий должны поступать из белковой пищи: нежирного мяса, рыбы, птицы, яиц, молочных продуктов, орехов, семян, зерновых.

2. Употребляйте в достаточном количестве полезные углеводы.
Углеводы – источник энергии. Они способствуют росту различных тканей организма, в том числе и росту волос. К полезным углеводам не причисляют сахар-рафинад и муку. Полезные углеводы содержатся в свежих фруктах и овощах, коричневом рисе, картофеле, цельнозерновых продуктах, крупах.

3. Жиры, поступающие в ваш организм, должны быть сбалансированы по животным и растительным источникам.
Омега-6 должны находиться в балансе к омега-3. Источниками поступления жиров должны быть различные продукты растительного и животного происхождения.

4. Питательные вещества должны быть в балансе.
Сколько пищи вы употребляете, зависит от возраста, пола, здоровья и уровня физической активности. Однако, при выборе продуктов питания обращайте внимание на следующие ключевые моменты:
- Употребляйте разнообразные продукты.
- Выбирайте натуральные или несильно обработанные продукты.
- Сведите к минимуму употребление полуфабрикатов.

5. Витаминно-минеральные комплексы – необходимое дополнение к диете против выпадения волос.
Почему это так? Причин несколько:
-Современные методы ведения сельского хозяйства снижают содержание в продуктах витаминов и минералов.
-Стресс, диета, физические нагрузки и возрастные процессы влияют на уровень потребления организмом витаминов и минералов.
Против выпадения волос действуют следующие витамины и минералы: магний, фосфор, йод, витамин В6, A. Остальные влияют на цвет, эластичность и прочие характеристики здорового волоса. Для волос разрабатываются витаминно-минеральные комплексы со специальным составом.

Эквол обладает большей биологической активностью, чем его предшественник дайджеин, являющийся основным изофлавоноидом сои. Существуют интериндивидуальные различия в способности образовывать эквол, что может вести к различиям влияний изофлавоноидов на здоровье человека.
Источник
Климакс.ру
Целью японского исследования было изучить воздействие изофлавоноидов сои на костную и жировую ткань в зависимости от индивидуального статуса эквола. Это было однолетнее двойное слепое плацебо контролируемое исследование по сравнению влияния изофлавоноидов (75 мг производных в день) и плацебо на костную и жировую ткань, а также сывороточные концентрации изофлавоноидов у женщин в ранней постменопаузе на основании подразделения пациенток согласно эквол-продуцирующему фенотипу.
Через год потребления изофлавоноидов сывороточная концентрация значительно возросла у эквол-продуцирующих женщин в сравнении с пациентками, в организме которых он не продуцируется. Так, в основной группе изменения минеральной плотности костной ткани бедра и межвертельного пространства составили -0,46% и -0,04% соответственно у продуцирующих эквол и -2,28% и -2,61% соответственно у не продуцирующих эквол, изменения статистически значимы. Аналогично были обнаружены значимые различия в отношении жировой массы. В группе плацебо достоверных изменений не выявлено. Полученные данные позволяют предположить превентивное влияние изофлавоноидов на потерю костной плотности и увеличение жировой массы у женщин в ранней постменопаузе в зависимости от индивидуального статуса продукции эквола.

Женщины в постменопаузе, которые употребляют два и более раз в день алкогольные напитки могут удвоить риск рака эндометрия (эндометрий - клеточный слой, выстилающий полость матки), сообщают исследователи из Университета Южной Калифорнии (University of Southern California).
Источник
Климакс.ру
Исследователи отслеживали состояние 41 тысячи женщин, живущих в Лос-Анджелесе, Калифорния, в течение восьми лет. Это первое исследование, сообщающее о важной взаимосвязи между алкоголем и раком эндометрия. Предыдущие исследования показали, что употребление алкоголя связано с более высокими уровнями эстрогенов (половые гормоны) у женщин в этом периоде. Ученые полагают, что именно высокий уровень гормонов, вызванный ежедневным приемом алкоголя, увеличивает риск рака эндометрия.

Ученые нашли средство от хронической усталости
Источник
Inauka.ru
Черный шоколад помогает при хронической усталости, причем более эффективно, чем белый. На это указывает эксперимент британских ученых.
Исследователи Медицинской школы Халла и Йорка обнаружили, что при ежедневном употреблении черного шоколада в небольших дозах синдром хронической усталости проявлялся в более мягкой форме.
Как говорит руководитель исследования, эндокринолог Стив Аткин, на мысль об эксперименте его навела пациентка, которая сообщила, что стала чувствовать себя лучше, когда сменила молочный шоколад на черный.
В эксперименте приняли участие 10 человек. В течение двух месяцев часть из них ежедневно получала по 45 граммов черного шоколада. Остальным давали белый шоколад, но подкрашенный так, что он не отличался по внешнему виду черного.
Затем эксперимент прервали на месяц, а после этого сменили тип шоколада.
Те, кто ел черный шоколад, меньше жаловались на усталость и, более того, стали жаловаться на нее больше, когда им перестали давать черный шоколад.
Синдром хронической усталости имеет много различных симптомов, но самым характерным из них является острая мышечная боль при физическом напряжении.
Профессор Аткин признал, что результаты исследования его удивили.
"Исследование небольшое, но два пациента, не работавших полгода, смогли вернуться на работу", - говорит он.
Его объяснение такое: "Черный шоколад богат полифенолами, которые оказывают полезное воздействие на здоровье, в частности, понижают давление. Однако высокое содержание полифенола, похоже, способствует повышению уровня серотонина в мозге, а низкий уровень серотонина связывают именно с синдромом хронической усталости".
По словам Аткина, для подтверждения его выводов требуются дополнительные исследования, но никому из его пациентов шоколад не повредил. Он подчеркивает, что никто не набрал лишний вес.
Джейн Колби, директор благотворительной организации The Young ME Sufferers, помогающей молодым людям с синдромом хронической усталости, сказала, что результаты звучат обнадеживающе, но указала, что синдром хронической усталости - это не единственная причина утомления.
"Хорошо совмещать полезное с приятным, и если вам шоколад помогает, - замечательно. Но я не думаю, что это панацея", - сказала Колби.
Кроме того, она подчеркнула, что слишком увлекаться шоколадом не следует - это может привести к ожирению.

Пиво грозит раком так же, как сигареты
Источник
Rekicen.ru
Один-два бокала в день – и у вас столько же шансов заболеть раком груди, как у заядлого курильщика, заявляют учёныеЭто в равной мере касается любительниц всех алкогольных напитков – от самых лёгких, вроде пива, до крепких, таких как водка или виски.
Да и тем, кто привык скрашивать свой обед или ужин бокалом вина, также стоит поостеречься. Медики утверждают, что даже небольшой ежедневной дозы алкоголя достаточно для того, чтобы повысить шансы заболевания на 10 %. Если же женщина выпивает до трёх порций спиртосодержащих напитков в день, для неё риск рака груди возрастает на все 30 %. Об этом рассказал доктор Артур Клацки на Европейской онкологической конференции в Барселоне.
– Это совсем не маленькая цифра – 30%, – комментирует Клацки. – Как выяснилось в ходе исследования, пачка сигарет в день оказывает равносильный эффект и повышает риск заболеть раком груди на ту же треть.
Доктор Клацки и его коллеги изучили данные 70 тысяч женщин разных национальностей, собранные с 1978 по 1985 год. К 2004-му 2 829 из этих женщин заболели раком груди, сообщает Science Daily.

Хмель позволяет встретить старость здоровым
Источник
Rekicen.ru
Растение хмель, широко использующееся в пивоварении, медицине и косметологии, способно снижать риск патологических нарушений, связанных с процессом ускоренного старения человеческого организма. Один из основных ингредиентов пива оказывает позитивное воздействие на метаболизм клеток, снижает риск появления сердечно-сосудистых заболеваний и способствует снижению содержания холестерина в крови. К такому заключению пришли доктор факультета медицины университета Валенсии Виктория Вальс и Хесус Роман Мартинес из Испанского общества диеты и питания.
Они провели исследование с участием группы добровольцев старшего возраста, которые питались под строгим медицинским контролем во время проведения эксперимента. Цель работы заключалась в том, чтобы подробно изучить связь между употреблением напитков, насыщенных антиоксидантами /замедляют или предотвращают окисление органических соединений/, обменом веществ и процессами возникновения различных внутренних воспалений.
По итогам эксперимента, в ходе которого подопытным давали безалкогольное пиво, ученые пришли к ряду любопытных выводов. "При адекватном питании взрослых и здоровых индивидуумов умеренное употребление безалкогольного пива способно содействовать сокращению возрастных патологий и таким образом позволяет обеспечить здоровое старение организма", - отметила доктор Виктория Вальс. По заключению Хесуса Романа Мартинеса, пиво обладает "значительными антиоксидантными и полезными свойствами, которые есть у иных алкогольных и безалкогольных напитков, например, у молодого вина или виноградного сока". Ученый подчеркивает, что благотворное воздействие такого рода жидкостей на организм человека обусловлено "присутствием не столько алкоголя, сколько антиоксидантных веществ".

Кофе препятствует развитию сахарного диабета
Источник
Rusmg.ru
Обычный кофе и кофе без кофеина препятствуют развитию сахарного диабета II типа, установили ученые из Университета Миннесоты.
К таким выводам исследователи пришли после изучения данных о 28,000 женщин, находящихся в постменопаузе. Наблюдение за участницами исследования - жительницами штата Айова - велось в течение 11 лет.
Ученые выяснили, что 14,000 женщин выпивали от одной до трех чашек кофе ежедневно, 2,875 женщин - более 6 чашек кофе, 5,554 женщины - 4-5 чашек кофе, 6,159 участниц выпивали менее одной чашки или вовсе не употребляли бодрящий напиток.
В течение 11 лет у 1,418 женщин развился сахарный диабет II типа. Это заболевание, связанное со снижением чувствительности клеток организма к гормону инсулину, носит наследственный характер и, как правило, развивается в зрелом возрасте.
Выяснилось, что женщины, ежедневно выпивавшие более 6 чашек кофе (с кофеином или без) на 22% реже заболевали диабетом, чем те, кто вовсе не употреблял кофе. При потреблении 6 и более чашек кофе, не содержащего кофеина, этот показатель становился еще выше: риск сахарного диабета уменьшался на 33%.
Таким образом, защитное действие напитка не связано с кофеином, а зависит от других его компонентов, сообщили исследователи. В состав кофейного зерна входит множество минералов и других веществ растительного происхождения - и к настоящему моменту не ясно, какой именно компонент ответственен за благоприятный эффект, и каков механизм его защитного действия. По одной из версий, это вещество может защищать поджелудочную железу от действия неблагоприятных внешних факторов, свидетельствуют ученые.

8 суперпродуктов, которые могут стать панацеей от любых болезней
Источник
Rusmg.ru
Все мы хорошо понимаем, как важно употреблять свежие фрукты и овощи, а также витаминно-минеральные комплексы, чтобы поддерживать иммунную систему в тонусе и не болеть простудой.
А какие еще продукты из нашего обычного рациона помогают нам в этом деле.

Черная смородина
Она может быть и не так популярна, как апельсины, но в ней достаточно много витамина С. В 100 гр. смородины содержится 2 мг витамина С, что в 3 раза превышает суточную норму витамина С для взрослых. Как известно, витамин С помогает защищаться от инфекций и поддерживать иммунную систему здоровой, передает efamily.ru.
Минимальная рекомендуемая порция: 85 гр. - 28 ккал.

Свинина
Содержит большое количество цинка и селена, которые способствует поддержанию иммунной системы в тонусе. В свинине много витамина В, правда она несколько жирнее (имеются в виду те ее части, в которых зрительно отсутствует жир), чем говядина. Поэтому если вам надоела говядина, не стоит пренебрегать свининой.
Минимальная рекомендуемая порция: 100 гр. свиной вырезки - 122 калории.

Грейпфрутовый сок
Хорошо выпить на завтрак свежевыжатый грейпфрутовый сок, вкус которого терпкий и сладкий одновременно. Можно смешать соки грейпфрута и апельсина или заменить грейпфрутовый на апельсиновый. Но все-таки в качестве стартового напитка для начала дня лучше подходит грейпфрутовый сок. Однако, если вы принимаете медикаменты от повышенного давления, тревожности, сенной лихорадки, необходимо проконсультироваться с врачом по поводу безопасности употребления грейпфрута, так как существует вероятность серьезной интоксикации организма в случае приема некоторый медпрепаратов.
Минимальная рекомендуемая порция: 56 гр. - 33 ккал.

Брюссельская капуста
Хороший источник витамина С, волокон и фолиевой кислоты, которые обладают антиоксидантным действием. Готовьте ее на пару и подавайте вместе с мясным блюдом.
Минимальная рекомендуемая порция: 100 гр. - 42 ккал.

Йогурт
Исследования показывают, что 100 гр. йогурта помогают поддерживать здоровье желудочно-кишечного тракта, что, в свою очередь, способствует предотвращению вирусных инфекций. Обратите внимание на то, чтобы ваш йогурт был нежирным и содержал активные культуры L. Acidophilus.
Минимальная рекомендуемая порция: 100 гр. простого обезжиренного йогурта - 112 ккал;
100 гр. обезжиренного йогурта с фруктами - 122 ккал.

Картофель
Это один из самых дешевых источников витамина С, кроме того, в нем содержатся калий и волокна. Концентрация полезных веществ больше всего в кожуре и прилегающей к ней мякоти. Ключевым моментом в питательной ценности картофеля является его свежесть. Перед употреблением не оставляйте картофель надолго в воде, так как это приводит к потере продуктом витамина С.
Минимальная рекомендуемая порция: 75 гр. вареного картофеля содержит 72 калории.

Макароны из цельнозерновой муки
Содержат сложные углеводы, ниацин, волокна и железо. Если заменить обычные макароны на цельнозерновые, то это окажет благоприятные эффект на ваш организм.
Минимальная рекомендуемая порция: 56 гр. - 162 ккал.

Орех кешью
Хороший источник минералов: цинка, селена, железа, а также белка. Употреблять их, однако, лучше в умеренных количествах, по причине высокого содержания жиров.
Минимальная рекомендуемая порция: 40 гр. очищенных орехов - 287 ккал.

Стоит ли пить таблетки от похудения?
Источник
Pravda.ru
Если тайские таблетки для похудения уже стали именем нарицательным для определения опасных биодобавок подобного рода, то им на смену то и дело приходят новые и новые средства. Они обещают быстрый эффект, омоложение, выведение шлаков, очищение крови и т.п. Так какое средство выбрать, чтобы и не переплатить и результат получить? Этот вопрос «Правда.ру» задала ведущему научному сотруднику ГНИЦ профилактической медицины Галине Холмогоровой.
«Никакое! – ответила Галина Тимофеевна. – Вот уже несколько лет, как, например, в США запрещена продажа без рецепта любых средств для похудения. Это было сделано по настоянию врачей, потому что бесконтрольное использование всех этих якобы чудодейственных препаратов приводит к серьезному расстройству как физического, так и психического здоровья.
То, что продается у нас под видом «пищи американских астронавтов» или «элексира тибетских монахов», по большей части не проходило никаких биохимических испытаний в России, а бывает, что не имеет никаких документов и разрешений на использование.
Некоторые средства, так называемые чаи, представляют собой обычные слабительные сборы. Конечно, когда у человека непрекращающийся понос, он, естественно, худеет. Но вместе с тем из организма постоянно удаляются необходимые для его жизнедеятельности вещества.
Поэтому, во-первых, ответьте себе на вопрос, надо ли вам худеть вообще? Во-вторых, если у вас избыточный вес, то пусть врач выявит его причину, установит тип ожирения и в соответствии с этим назначит вам индивидуальное лечение. В-третьих, если вы не хотите обременять себя походами к врачу, то советую неукоснительно выполнять банальное правило: меньше есть и больше двигаться. Вот и все».

Еда в стиле ORGANIC
Источник
Medicus.ru
Если еще вчера мы думали о том, как бы съесть что-то вкусненькое, то сегодня привередливо выбираем полезное для здоровья. И, это прежде всего, органические продукты.
Как только люди стали осознавать, что "химия" и жизнь мало совместимы, интерес к органическим продуктам возрос с новой силой. Иногда эти продукты называют экологически чис­тыми. Но чистота продуктаорганик — особая. Она очень строго регламентируется от самого начала до конца. Прежде всего, земля, на которой выращивают растения, как минимум за 3 года до посева не должна обрабатываться химическими удобрениями, пе­стицидами и гербицидами. Применяет­ся не интенсивное, а рациональное земледелие, при котором почва должна остаться плодородной и для наших потомков, поэтому обращаются с ней бережно, как делали еще наши прадеды. Корма для животных тоже состоят из органических продуктов, в них не добавляют вредные ингредиенты, в том числе антибиотики и гормоны, а сами животные должны видеть солнце и ды­шать свежим воздухом. При производстве продуктов не допускается обработка рентгеновским излучением, а количество добавок сильно ограничено. Исключаются рафиниро­вание, дезодорирование, гидрогениза­ция, в продукты не разрешается вносить витамины и минералы. Не говоря уже о генетически модифицированных организмах. В общем, берут не числом, а качеством.

ИДЕЯ И ЕЕ ВОПЛОЩЕНИЕ
Производство продуктов в стиле ретро оказалось выгодным. Продукция поль­зуется спросом даже при относительно высокой цене. И, хотя доля органических продуктов в общем производстве относительно невелика, уже можно го­ворить о перспективном и очень быстро развивающемся рынке. Возникли целые сети магазинов, ко­торые торгуют исключительно органи­ческой продукцией, причем не только пищевыми продуктами, но и одеждой, косметикой, игрушками. В Европе продается немало органического молока. В Дании его так много, что оно идет по цене обычного. В последние годы вес более популярны органические йогурты. В охотку покупают и сыры из Франции и Голландии, продукцию из перера­ботанного зерна. Но больше всего в мире выращивается органических ово­щей и фруктов. В последние годы к большой евро­пейской семье присоединились также и производители из стран Восточной Европы, откуда импортируется говядина и всевозможная растительная продукция. Иногда скептики высказываются против продуктов-органик. Есть среди них и очень высокопоставленные лица, как, например, министр сельского хозяйства Великобритании. Он считает, что преимущества органической про­дукции — выдумка. И нельзя остальные 95%, которые составляют обычные продукты питания, относить к категории второсортных. Понять его можно. Но вот сравнения химического со­става плодов киви, выращенных в условиях органического земледелия, и обычных показали, что в первых содержится заметно больше витамина С, а также полифенолов. Это значит, что свободные радикалы, которые способ­ствуют старению, будут лучше нейтрализованы. А недавние эксперименты с молоком показали, что в "экологичном" образце выше доля полиненасыщенных жирных кислот. Таким образом, органические продукты не только безвредны, но и могут содержать дополнительные "дозы" полезных веществ.

ТОЛЬКО ИМПОРТ?
Конечно, приятно, что где-то за рубе­жом такая культура питания. А как быть нам? Оказывается, и в Москве уже от­крылись магазины, где торгуют органи­ческой продукцией. Это "Азбука вкуса", "Глобус Гурмэ", "Трюнвальд", "Алые па­руса". Были и другие, которые уже успе­ли закрыться — дело не пошло. Причин две. Первая — своих продуктов, которые имеют право на знак особого качества, у нас нет, как нет и собственной сертификационной системы. Все везут из-за рубежа. А это сильно удорожает продукты. Так, если европеец за органик платит на 20—40% дороже, то у нас наценка иногда достигает 600%! Вторая причина — люди не хотят поку­пать импортное мясо или молоко. Боль­шинство считают, что отечественные продукты все равно лучше. Тем более что есть фирмы, которые производят вполне качественную продукцию. В об­щем, мы пока не можем себе позволить такую роскошь. А между тем собственное органическое земледелие могло бы решить многие, в том числе и социальные проблемы, тем более что земли, которую давно не обрабатывали химическими реаген­тами, много. Кстати, желающих начать выпуск натуральных продуктов немало. В Нижегородской области даже принята программа повышения качества и безо­пасности продуктов, в том числе за счет создания органического сегмента. Лед тронулся — многие поняли, что лучше покупать здоровую, но дорогую пищу, чем тратить те же деньги на таблетки. Особенно это касается детского питания. Ведь родители отдадут послед­нее, лишь бы быть уверенными, что ма­лыши получат от еды одну пользу.

ШАГ ЗА ШАГОМ
Если вы еще не пробовали органические продукты, зайдите в специализирован­ный магазин и посмотрите, какие же из биопродуктов здесь продаются. В принципе, почти все. Кстати, не перепутайте: добавка "био" часто используется и в другом смысле. Йогурты и кефиры из обычных магази­нов могут содержать полезные микроорганизмы (пробиотики или другие функ­циональные добавки). И это совсем не означает, что они произведены в соот­ветствии с требованиями органик. К сожалению, путаница возникает из-за пока еще нестандартной маркировки: organic в Англии, biologisch или oekologisch в Германии, issue d'agriculture biologique во Франции. Этим и пользу­ются наши производители, обозначая обычные продукты как экологически чистые без особых на то оснований. Пожалуй, главной подсказкой будет цена. Она пока еще ой как высока. Сре­ди продукции-органик много кондитерских изделий, фруктов, овощей, зелени, которые всегда свежими доставляют­ся на самолетах. Кстати, появился и Интернет-магазин, заказы в котором выполняются в течение 4—5 дней. Впро­чем, все чаще обсуждаются возможнос­ти открытия торговли и в регионах, в ча­стности, детского питания.


РЕЙТИНГ ЗДОРОВЫХ ПРОДУКТОВ
В Древнем Риме врачи назначали своим пациентам то или иное кушанье в зависимости от болезни.

БОЛЕЗНИ СЕРДЦА И СОСУДОВ
Абрикос - содержит огромное количество бета-каротина, из-за чего снижает риск инфаркта и инсульта.
Авокадо — заключает в себе фитостерол, вещество, контролирующее уровень холестерина.
Яблоко — богато калием, необходимым сердечной мышце.
Чеснок — чемпион по содержанию аллицинов, защищающих сердечно-сосудистую систему.
Лосось — настоящее хранилище витамина Е, стоящего на страже здоровья каждой клеточки сердца.
Арахис - защищает сердце благодаря со­держанию двух аминокислот: метионина и лизина, а также ненасыщенных жирных кислот.
Оливки - высокое содержание гликозида олеуропина способствует нормализации артериального давления.

ОЖИРЕНИЕ
Ананас — кладезь ферментов, способст­вующих сжиганию жиров.
Капуста краснокочанная и белокочанная — обладает тем же действием благодаря тартроновой кислоте.
Кабачок цуккини - обязан аналогичным эффектом содержащимся в нем магнию и каротиноидам.

УКРЕПЛЕНИЕ ИММУНИТЕТА
Апельсины — кладезь витамина С. Наибо­лее полезен свежевыжатый апельсиновый сок. Витамина С больше в плодах среднего размера по сравнению с очень крупными.
Капуста — содержит витамина С не меньше солнечных апельсинов. Его содержание не снижается в квашеной капусте, причем особенно много витамина С оказывается в капустном соке.
Репчатый лук - его фитонциды обладают противовирусным действием.
Грибы - защитное действие обеспечива­ет удачная комбинация цинка и селена.
БОРЬБА СО СТРЕССОМ

Банан - содержит магний и природные эндорфины, способствующие восстановлению душевного равновесия.
Персик — за счет ниацина смягчает стрессовые реакции.
Листья зеленого салата - содержащееся в них вещество лактофлавин помогает успокоить головную боль.
Картофель - его углеводы угнетают действие гормона стресса — адреналина.

Диеты по цвету
Источник
Мedafarm.ru
Дизайн дома и офиса, выбор одежды, макияж и прическа – все это, так или иначе, основано на идее освоения цветового пространства. Даже в психологии появились цветопсихология и цветотерапия. А несколько лет назад цветная революция пришла и в диетологию.
«Подвинутые» на здоровом образе жизни американцы, а за ними и европейцы почему-то решили, что терапевтическое воздействие цвета на психику должно быть связано не только с тем, одежду какого цвета мы носим, и предметы какого цвета нас окружают, но и с тем, пищу какого цвета мы едим. Безусловно, сложно спорить с тем, что красная комната доведет человека до бешенства гораздо эффективнее, чем один-единственный красный плед. Вот на этом-то принципе «максимально интенсивного воздействия цветовой гаммы продуктов» и построена, так называемая, цветовая, или цветная диета.
Суть проста – каждый день недели надо есть продукты определенного цвета. И никаких других! Специалисты по цветопсихологии считают, что такая диета – панацея от колористической какофонии в тарелке, которая сбивает организм с толку и мешает полноценно набираться нужной энергии. Взгляд последователя цветной диеты не раздражает красочное многообразие. Таким образом, во время еды достигается состояние релаксации, и, следовательно, еда лучше усваивается, организм оздоравливается. И худеет. Кстати, научная эффективность такого способа питания не подтверждена – ни с точки зрения здоровья, ни с точки зрения похудания. Однако, по мнению некоторых специалистов, система эта совершенно безвредна, и можно хоть всю жизнь соблюдать желтые, красные и зеленые дни.
Прелесть цветной диеты еще и в том, что в ней нет никаких ограничений по количеству еды. Однако эта прелесть и есть главный ее недостаток, потому что единственная реальная причина, по которой диета действительно может помочь похудеть – контроль над тем, что мы едим. Впрочем, отбирая продукты по цвету, мы невольно обращаем внимание на еду, а значит, уже не будем сметать все подряд, не глядя в тарелку.
Итак, как всегда с понедельника мы начинаем новую жизнь – с чистого белого листа.

Понедельник – белый
Картошка, рис, бананы, кокос, свежий репчатый лук, молоко, белые сыры типа сулугуни или моцареллы, творог, белый чай, цветная капуста, яичный белок, сахар и соль – по вкусу. Как видите, все сбалансировано: и углеводы, и жиры, и белок, и даже витамины и микроэлементы. Дополнительные продукты: к этому каноническому списку можно добавить макароны, белую фасоль, корень сельдерея, морские гребешки, белую рыбу и белое куриное мясо, а также сметану, взбитые сливки и сливочное мороженое. И принцип соблюли, и себя-любимую ничем вкусненьким не обделили.

Вторник – красный
Красная фасоль, помидоры, красные ягоды и красное мясо – говядина и телятина. Еще можно есть гранаты, сладкий перец красного цвета и красный жгучий перец и пить красное вино и красные соки. Этот день получается как на «Кремлевке» – низкоуглеводным и высокобелковым. Фасоль и мясо – источники белка, минимум «правильных» углеводов набираем помидорами и перцем, витамины – гранатом. Ну, а красное вино – известный антиоксидант, который поможет организму победить холестерин и омолодиться. В умеренных количествах, разумеется. Дополнительные продукты: добавить сюда, пожалуй, нечего. Разве что назначить красным клубничный торт или вишневое мороженое.

Среда – зеленый
В среду мы становимся вегетарианцами, ибо среда – зеленый день, а зеленое мясо лучше все-таки не есть. В пищу идут: листовой салат, свежие пряные травы, зеленый лук, брокколи и кольраби, стебли сельдерея, огурцы, киви, зеленые яблоки, морская капуста. Напиток – зеленый чай. Чрезвычайно полезный, но голодноватый получается день. Ни белка, ни жиров. Впрочем, организму не повредит небольшая витаминная встряска и отдохнуть от мясного вторника тоже не лишнее. Дополнительные продукты: зеленый горошек и стручковая фасоль – вот и почти белки. А еще не забудьте про авокадо, фисташки, зеленый виноград, лайм, и газировку тархун.

Четверг – оранжевый
Прекрасный – яркий и жизнерадостный день! По канонам диеты разрешается есть морковку, тыкву, папайю, спелое манго, облепиху и лососину. Набор продуктов не богат, зато насыщен всем необходимым. В лососине – полезные мононенасыщенные жиры, в морковке – каротин, облепиха богата витаминами А и С. Дополнительные продукты: в качестве добавки к оранжевому меню можете съесть апельсин, абрикосы или курагу и красную икру – правда, без хлеба.

Пятница – фиолетовый
На тарелке баклажаны, тёмный виноград, темные ягоды типа ежевики, черники и чёрной смородины. Еще можно есть сливы или чернослив, фиолетовый лук и травку эстрагон. Витамины на месте, баклажан богат клетчаткой и полезными углеводами, а чернослив стимулирует работу кишечника. Дополнительные продукты: еще фиолетового цвета свекла, полезная для пищеварения и кроветворения. А для души (и для белка) можно съесть баранину или печень – почему-то их считают лиловыми, то есть почти фиолетовыми.

Суббота – желтый
В субботу мир расцветает солнечным желтым – а как же иначе? Ведь наступил долгожданный выходной! Можно есть ананасы и персики, желтый сладкий перец и кабачки, кукурузу, яичные желтки и мед, а еще зрелый сыр – Эдам, Маасдам… Согласитесь, неплохо – клетчатка в кукурузе и кабачках, жиры в сыре, бромелайн для похудения – в ананасах. Пить можно желтые соки. Дополнительные продукты: лимон и обычный черный чай, заваренный не очень крепко. Воскресенье Воскресенье, увы, день бесцветный, то есть голодный. Можно пить только минеральную воду.

Советы начинающим
Если вам захочется поменять цвет дней местами – на здоровье! Никакого вреда от этого не будет, а пользе такая перестановка не помеха.
Хотите похудеть – исключайте из рациона все то же, что и при обычной диете – мучное, сладкое, жирное, жареное и «быстрые» крахмалистые углеводы – картошку и бананы.
Насчет безопасной длительности цветовой диеты существует альтернативное мнение – не стоит сидеть на ней больше двух недель подряд.
Для похудания рекомендуется через каждые шесть сытных (цветных) дней делать один голодный (бесцветный) и чередовать две недели цветовой диеты с двумя неделями умеренного питания или с одной неделей соков и кефира. Но, имейте в виду – эффект от успокаивающего одноцветия в таком случае будет ниже.
Последователи цветовой диеты гарантируют снижение веса на 10 кг после месячного цикла. Только строго следуйте рекомендациям, и не ешьте «дополнительных продуктов».

Цинк иммунитет повысит, калий сердце укрепит!
Источник
Мedafarm.ru

Зачем нашему организму микро- и макроэлементы, по каким признакам распознать, чего не хватает именно вам и где раздобыть полезные вещества.

Название	Для чего нужен	Дневная норма (в мг)	Признаки нехватки	Лучшие источники
Железо	Участвует в производстве гемоглобина и дыхательных ферментов. Стимулирует кроветворение.	10 - 15	Анемия, иначе "малокровие", когда в крови мало красных кровяных телец и низкий гемоглобин.	Зерновые продукты, бобовые, яйца, творог, говяжья печень. В овощах и фруктах железа мало, зато оно из них полностью усваивается. Особенно из овощей и фруктов зеленого цвета, например, зеленых яблок.
Цинк	Помогает клеткам поджелудочной железы вырабатывать инсулин. Участвует в жировом, белковом и витаминном обмене, синтезе ряда гормонов. Повышает потенцию у мужчин, стимулирует общий иммунитет, сопротивляемость инфекциям.	12 - 15	Задержка психомоторного развития у детей, облысение, дерматиты, снижение иммунитета и половой функции (у мужчин - нарушение выработки спермы), раздражительность, депрессии.	Животные белки - говядина, постная свинина, баранина, крабы, устрицы, тыквенные семечки, ростки пшеницы.
Медь	Участвует в синтезе красных кровяных телец, коллагена (он отвечает за упругость кожи), обновлении кожных клеток. Способствует правильному усвоению железа.	1,5 - 3	Анемия, нарушение пигментации волос и кожи, температура ниже нормы, психические расстройства.	Красное мясо, морепродукты - мидии, креветки, орехи, особенно грецкие и кешью.
Кобальт	Активирует ряд ферментов, усиливает производство белков, участвует в выработке витамина В12 и в образовании инсулина.	0,04 - 0,07	Дефицит витамина В12, что ведет за собой нарушения обмена веществ.	Говяжья и свиная печень, почки, а также свекла, горох, земляника и клубника (в свежем или замороженом виде).
Марганец	Участвует в окислительных процессах, обмене жирных кислот и контролирует уровень холестерина.	2 - 5	Нарушение холестеринового обмена, атеросклероз сосудов.	Животные и соевые белки.
Молибден	Стимулирует обмен веществ, помогает нормальному расщеплению жиров.	0,1 - 0,25	Нарушения липидного (жирового) и углеводного обмена веществ, проблемы с пищеварением.	Мясо и птица, животные жиры.
Селен	Замедляет процессы старения, укрепляет иммунитет. Является естественным антиоксидантом - защищает клетки от рака.	0,04 - 0,07	Снижение иммунитета, частые простудные инфекции, ухудшение работы сердца (аритмии, одышка).	Морепродукты (особенно устрицы и мидии), красное вино, виноград, белые грибы.
Хром	Контролирует переработку сахаров и прочих углеводов, инсулиновый обмен.	0,05 - 0,2	Повышение сахара в крови, нарушения усвоения глюкозы, при длительном дефиците может развиться диабет 2-го типа.	Морепродукты, пивные дрожжи, ячмень, цельнозерновые продукты, грибы.
Фтор	Участвует в формировании твердых тканей зубов и зубной эмали. От него же во многом зависит крепость костей.	0,5 - 0,8	Хрупкость зубной эмали, воспалительные заболевания десен (например, пародонтит).	Фтор поступает в основном с питьевой водой. В некоторых регионах воду специально фторируют.
Йод	Играет важную роль в образовании гормона щитовидной железы - тироксина.	0,1 - 0,2	Нарушаются функции щитовидной железы, а при постоянном йододефиците меняется и ее структура - вплоть до развития зоба.	Морская капуста, морепродукты, а также йодированные продукты - соль, хлеб, молоко (информация об этом должна быть на упаковке).
Кальций	Придает прочность костям и зубам, упругость мышцам и внутренним органам, необходим для нормальной возбудимости нервной системы и свертываемости крови.	0,8 - 1, для беременных, кормящих женщин до 1,5 - 2, для склонных к остеопорозу - до 2	Трещинки на зубной эмали, хрупкость зубов, слоение и мягкость ногтей. Остеопороз - снижение плотности костей.	Молоко, сыры, яичные желтки. Для нормального усвоения кальция важен витамин D. Его ищите в рыбьем жире, жирных породах рыб, сливочном масле.
Фосфор	Участвует в построении всех клеток организма, всех обменных процессах, очень важен для работы мозга, участвует в образовании гормонов.	1,6 - 2, для беременных и кормящих - 3 - 3,8	Хроническая усталость, снижение внимания, памяти, мышечные спазмы.	Речная и морская рыба, морепродукты, твердые сыры, молоко.
Магний	Контролирует белковый и углеводный обмен, обладает сосудорасширяющими свойствами (снимает спазмы), улучшает желчеотделение, а также снижает нервозность.	0,5 - 0,9	Раздражительность, головные боли, перепады артериального давления, сердцебиения.	Хлеб - особенно зерновой и из муки грубого помола, рис, гречка, фасоль в любом виде.
Натрий	Обеспечивает электролитное и кислотно-щелочное равновесие. Помогает тканям удерживать воду (потому переизбыток натрия ведет к задержке жидкости и отекам).	10 - 15	Ярко выраженных внешних признаков нет. Но при полном отказе от соли может быть нарушение кислотно-щелочного баланса.	Поваренная соль.
Хлор	Участвует в регуляции водного обмена. За счет него в желудке вырабатывается соляная кислота. От содержания хлора отчасти зависит кислотность желудка и склонность к гастритам.	4 - 6	Нарушение кислотности желудка, гастриты с пониженной кислотностью.	Поваренная соль.
Калий	Помогает выработке практически всех ферментов. Отвечает за сердечную проводимость и состояние сердечно-сосудистой системы в целом.	2 - 3	Сердечные аритмии, сонливость, мышечная слабость, потеря аппетита, тошнота, задержка мочи, снижение давления.	Печеный картофель, курага, изюм, свежие красные помидоры.

Почему полезные вещества в дефиците?

По данным Научно-исследовательского института питания РАМН, в зависимости от региона недостаток витаминов и микроэлементов обнаруживается у 14 - 50% детей и у 40 - 77% беременных женщин. Современный стиль питания (много продуктов с консервантами, парниковые фрукты-овощи, фаст-фуд и т. д.) не может нас обеспечить всеми необходимыми витаминами и минералами. Первыми страдают дети.

Ученые предполагают, что неудовлетворительное питание может внести изменения даже в генетическую программу роста и развития ребенка.

Витамины и минералы влияют на рост, нервно-психическое и половое развитие, регулируют обмен веществ. Они защищают от последствий стрессов, инфекций, стимулируют внимание, помогают развить память и интеллектуальные способности.

Поэтому очень важно с самого раннего возраста пополнять питание ребенка продуктами, обогащенными кальцием и прочими полезными веществами, необходимыми для нормального роста и развития.

Как распознать, что ребенку не хватает витаминов и микроэлементов?

Дефицит витаминов и минералов часто сопровождается:

• сухостью кожи;
  
• склонностью к гнойничковым сыпям;
  
• дистрофическими изменениями ногтей;
  
• ломкостью волос;
  
• частыми стоматитами;
  
• склонностью к кариесу;
  
• пониженным гемоглобином;
  
• частыми аллергическими реакциями;
  
• устойчивым дисбактериозом кишечника;
  
• ухудшением зрения;
  
• психоэмоциональной неустойчивостью, повышенной утомляемостью.
  

Для дефицита витаминов и минералов характерны также снижение аппетита, склонность к инфекционным заболеваниям, низкие прибавки в весе.

Какие дети страдают в первую очередь?

От нехватки полезных веществ в первую очередь страдают детки:

• рожденные с массой тела менее 2,5 кг;
  
• аллергики;
  
• перенесшие рахит, анемию, дистрофию в раннем возрасте;
  
• часто болеющие острыми респираторными вирусными инфекциями;
  
• страдающие болезнями желудочно-кишечного тракта (дисбактериозом кишечника, гастритами);
  
• проживающие в промышленных районах.

Самый опасный способ похудения
Источник
Мedafarm.ru
Об экзотическом способе похудения с помощью глистов сегодня говорят много и по-разному. Насколько все это серьезно? Комментарий доктора медицинских наук, профессора Александра Марковича Бронштейна.
- После того как пресса стала рассказывать о похудении с помощью глистов, на меня посыпались какие-то странные звонки. Одна женщина, например, рассказала, что при помощи гельминтов - так мы, специалисты, называем глистов или солитеров - похудела Элизабет Тейлор, и просила помочь ей обзавестись собственным паразитом. Я решил, что она шутит. Но вслед за ней позвонила еще одна дама и сообщила, что солитер помог избавиться от лишнего веса испанской оперной певице Марии Каллас.
- Александр Маркович, так что будет, если врач уступит уговорам пациента и вживит в него солитера?
- Это абсолютно абсурдная идея. Ни один нормальный врач не станет этим заниматься. По-моему, достаточно того, что людям в этом активно помогают знахари, целители или еще кто-то.
- А как можно заразиться солитером?
- Пожалуйста, сейчас расскажу. Но вначале пару слов о том, что такое солитер. В народе солитерами называют ленточных гельминтов, или цестод. В этот вид входят лентец рыбий, цепень бычий и цепень свиной.
Свиной цепень наиболее опасен. Этот гельминт может привести к серьезным осложнениям, например вызвать цистицеркоз. При попадании его личинок в головной мозг человек может даже погибнуть. У нас случаи цистицеркоза бывают, к счастью, не часто. Гельминтологи категорически против свиных шашлыков. Свинину же для домашней готовки надо покупать только в магазине либо на рынке, чтобы она была проверена ветеринаром. Но и этого недостаточно, так как ветеринары тоже ошибаются. Поэтому, чтобы не было потом мучительно больно, купленную свинину дома надо бросить в кастрюлю и варить.
Если я вас спрошу, едите ли вы сырое мясо, как и большинство людей, вы скорее всего ответите "нет". Но это будет неправдой, потому что, отвечая на этот вопрос, мы думаем о свежем, парном мясе. А вот о мясе, не прошедшем надлежащую термическую обработку, мы забываем, хотя все в той или иной ситуации его едим.
Возьмем, к примеру, любимое народное кушанье - тот же шашлык. Когда его делают, мясо снаружи подгорает, а внутри оно всегда полусырое. Не может быть, чтобы шашлычное мясо было прожарено на все сто процентов. Но это еще не все. Мало найдется людей, которые в течение жизни не пробовали сырокопченую колбасу или сало. А сало - это не что иное, как посоленный сырой свиной жир с прожилками мяса! Получается, что все мы едим сырое мясо и рискуем заразиться бычьим и свиным цепнем.
- А как "получить" солитер от рыбы?
- Чаще всего люди заражаются либо при употреблении щучьей икры (не черной или красной, а именно щучьей), либо некоторых пород слабосоленой рыбы. Например, щуки, окуня и других.
- А зараженные люди опасны для окружающих?
- Нет, они абсолютно безопасны, так как человек заражается при употреблении мяса или рыбы, а не от человека.
- Кто чаще всего заражается солитерами: мужчины или женщины?
- Женщины чаще заражаются бычьим цепнем. Дело в том, что некоторые женщины имеют привычку пробовать фарш на соль. Никакой казуистики или экзотики тут нет. Делая котлеты, они не едят прокрученное через мясорубку мясо, а просто пробуют его. А этого вполне достаточно для того, чтобы личинки бычьего цепня попали в их организм и там начали развиваться.
- Давайте все-таки вернемся к тому, с чего был начат наш разговор. Человек, зараженный солитером, действительно ощутимо теряет в весе?
- В том-то и дело, что нет! У меня была масса полных пациентов, которые были заражены этими паразитами. Никто из них не похудел. Никакому похудению гельминты не способствуют.
- Как лечатся от глистов?
- Дело в том, что универсальных таблеток от всех гельминтов наука пока не изобрела. Определив, какого вида гельминты живут в кишечнике пациента, доктор выпишет препараты и укажет схему лечения для конкретного вида гельминта. Лечение, как правило, несложное, амбулаторное.

Мед улучшает память и снижает уровень тревожности
Источник
Мedafarm.ru
Ученые из Новой Зеландии пришли к выводу, что мед улучшает память и снижает уровень тревожности. Крысы, сидевшие на медовой диете, проводили почти в два раза больше времени в открытых экспериментальных лабиринтах, чем употреблявшие сахарозу и не употреблявшие сахар.
Ученые делают вывод, что у них был самый низкий уровень тревожности. Эти крысы активнее заходили в Y-образные перекрестки лабиринта и обладали заметно лучшей пространственной памятью. Тесты показали, что содержащие мед диеты снижают уровень беспокойства и лучше сохраняют память в процессе старения.

Кефир против кариеса
Источник
Мedafarm.ru
Шведские ученые в течение шести лет проводили исследования, которые позволили им создать на базе молочной бактерии ее генетически измененную модификацию, способную противостоять образованию кислот, разрушающих зубы. При этом она полностью безвредна для организма.
В ближайшее время новая бактерия будет добавляться в молочные продукты, и способствовать эффективной защите зубов от кариеса. Так что потребители Евросоюза скоро получат доступ к новому средству.

Идеальный вес женщины: астенический и гиперстенический типы телосложения
Источник
Мedafarm.ru
Суждения мужчин по поводу единого стандарта женской красоты в разные века зачастую были переменчивыми и даже разнополюсными. Американскими специалистами был проведен по этому поводу опрос среди мужского населения от 18 до 86 лет. Выяснилось, что мужчины разных, даже самых нецивилизованных народов, считают соответствующими идеалу красоты женщин практически любого веса, роста и объема груди, лишь бы соотношение талии и бедер у них было около 0,7.
Выходит, что привлекательность женщины во многом зависит всего от нескольких параметров строения ее тела. Поэтому прежде чем стремиться к идеальному весу, нужно присмотреться к телосложению - нормальный вес для женщины астенического и гиперстенического типа будет существенно отличаться.
Тип телосложения определяется на основании ряда признаков: формы и размеров костей скелета, формы грудной клетки, соотношения продольных и поперечных размеров тела. В большинстве случаев придерживаются трех основных типов: астенического, нормостенического и гиперстенического.
Проще всего определить тип своего телосложения, если измерить окружность запястья. У нормостеников она равна 16-18 см, у астеников ниже 16 см, у гиперстеников - 19 см и выше. У астеников (легкокостный тип) продольные размеры преобладают над поперечными: конечности длинные и тонкие, кости легкие, шея длинная и тонкая, плечи узкие, грудная клетка длинная, плоская, узкая.
Мышцы у этих женщин развиты сравнительно слабо. Женщины-астеники, как правило, энергичны, энергию они тратят быстрее, чем накапливают, поэтому обильное питание не сразу приводит к увеличению их веса. Представительницы этого типа телосложения обычно имеют небольшой вес. Телосложение нормостеников (среднекостный тип) отличается пропорциональностью основных размеров тела, правильным их соотношением. Именно у женщин-нормостеников часто бывают длинные ноги, тонкая талия, красивая фигура.
Те дамы, которым досталось гиперстеническое телосложение, являются ширококостными. Поперечные размеры их тела внушительно превышают аналогичные параметры представительниц двух предыдущих групп. Они широкоплечие, с широкой и небольшой по длине грудной клеткой, мощными и имеющими значительную толщину костями. Представительницы гиперстенического типа имеют предрасположенность к избыточному весу.

Гранат нужно есть с косточками
Источник
Мedafarm.ru
Осень – сезон гранатов. О том, какие они бывают, чем полезны для здоровья и какое применение им можно найти на кухне.
– Гранат – это фрукт или ягода?
– Ягода. Гранатовые кустарники цветут красными, белыми или розовыми цветами, а потом из завязей образуются ягоды – всем знакомые плоды в плотной кожистой кожуре размером с большое яблоко. Под кожицей находятся многочисленные семена, каждое из которых окружено рубиновой сочной кисло-сладкой мякотью. Вообще, гранат – одно из древнейших культурных растений.
Культивировать его начали, по всей вероятности, в Персии или Афганистане. Сейчас выведено множество сортов, в наше время эти фрукты выращивают почти по всему миру. В Европе, в Италии, Португалии и Исландии. Восточные народы, как и в древности, считают гранат символом богатства, изобилия и плодородия, называют "королем всех плодов". Есть даже такое мнение, что хвостик граната стал прообразом королевской короны.
– А гранаты бывают только красные?
– Плоды могут различаться оттенками и насыщенностью цвета – гранаты могут быть и ярко-красными и более блеклыми, розовыми. Главное, чтобы цвет кожуры был ровным, а текстура плотной, тонкой и сухой – это значит, что плод полностью созрел. Вкус, кстати, тоже в зависимости от сорта варьируется от кислого до сладкого. Внутри у зрелого граната красивые, ровные, аппетитные зернышки разделены тончайшей пленкой.
– Гранат едят только в свежем виде?
– Чаще всего – да. По крайней мере, блюд, приготовленных конкретно из граната, существует немного. Но есть гранат в свежем виде, откровенно говоря, довольно затруднительно и неудобно – очень уж много семян-косточек внутри. Есть легенда, что в гранате ровно 365 гранатинок – столько же, столько дней в году. Но на самом деле их больше тысячи. Между прочим, косточки тоже вполне съедобны. Китайцы, например, полагают, что перетертые вместе с сахаром семена граната весьма полезны мужчинам.
– И все же гораздо проще выжать сок...
– Да, это правда. Но есть один способ, облегчающий чистку граната. Чтобы легко достать зернышки, нужно срезать верхушку граната, надрезать кожуру и замочить в миске с холодной водой. Затем, держа плод под водой, аккуратно разломать его – зерна сами упадут на дно. Выбросить все, кроме зерен, и обсушить их, слив воду.
– А есть секреты для выжимания сока?
– Гранатовый сок можно получить так же, как апельсиновый – плод порезать пополам и выдавить сок из половинок с помощью цитрусовой соковыжималки. А можно просто ложкой размять семечки в сите. Обычно в пищу используется именно сок. Если сам гранат в прохладном, сухом месте лежит при комнатной температуре месяца полтора, то сок граната в банках может храниться гораздо дольше, и пить его можно в течение всей зимы.
За счет витаминов А, С и Е, железа и органических кислот он очень полезен для человеческого организма – благотворно влияет на желудок, почки, повышает гемоглобин, укрепляет сердце. Пить гранатовый сок рекомендуется перед едой – он улучшает аппетит и способствует хорошему пищеварению. Если сок граната стерилизовать и добавить в него сахар, то получится гренадин – незаменимый ингредиент для многих коктейлей. На основе гранатового сока готовят много разных соусов.
– Например, наршараб?
– Да, это один из наиболее популярных соусов на Кавказе. Приготовить его – проще простого, нужно просто выпарить гранатовый сок – на медленном огне в течение часа. И подавать – к рыбе, мясу или птице, вам решать. Еще гранатовый сок добавляют в маринады при мариновании говядины или баранины, он придает блюдам очень нежный кисловатый оттенок.
Особенно хорошо сочетается гранат с дичью – в качестве гарнира могут выступить гранатовые джемы или чатни. А в Индии, например, гранат используется как приправа – его сухие измельченные семена добавляют к овощам и фасоли. В сочетании со слабожгучим перцем такая приправа дает специфический кисло-сладкий, вяжущий вкус.
– А какой десерт можно приготовить из граната?
– Например, желе с гранатом. Из трех гранатов выжать сок. В теплой воде развести желатин, половину перемешать с молоком и поставить в холодильник на полчаса. Оставшийся желатин переложить в емкость с гранатовым соком, перемешать. Налить сверху молочного желе, снова поставить в холодильник на 30-40 минут.
Для украшения можно использовать грушу, кожуру груши, шоколадную стружку. А можно сделать еще проще – перемешать зерна граната с мороженым, густыми сливками и раздробленным безе. Подавайте с чаем, заваренным на высушенных цветах граната,– чай получается красным, приятно кисловатым по вкусу и напоминает чай из цветов гибискуса.

10 мифов о здоровом образе жизни
Источник
Мedafarm.ru
Лишь очень немногим женщинам удается не только прекрасно выглядеть, но и при этом иметь отменное здоровье. Как правило, мы следуем вечному тезису, что «красота требует жертв», а потому готовы прислушаться к любым рекомендациям. Увы, но в реальности часто оказывается, что чуть ли не половина из них порождена устойчивыми мифами, касающимися нашего с вами здоровья и красоты. Отчасти в этом виновата реклама, отчасти – журналисты, упорно переписывающие из журнала в журнал одни и те же советы, которые ничем не проверены. Итак, как же все обстоит на самом деле?

Миф №1: Поздний ужин приводит к появлению лишнего веса
Каждый четвертый житель любого крупного города работает допоздна или в ночную смену, что само собой предполагает поздний прием пищи. Но диетологи считают, что это никак не отражается на фигуре, если только не переедать, не превышать суточную норму калорий и если поздний ужин не является вашей единственной трапезой за день. Огромное значение имеет и то, что именно мы едим на ночь. Иногда люди приберегают самое вкусное на вечер, считая, что после рабочего дня они заслужили особое угощение. В основном, это калорийные сладости в виде мороженого или чипсов с пивом. Так что, главное – не когда, а сколько и чего!

Миф №2: Мышцы превращаются в жир без физических упражнений
Те, кто потеют на тренажерах в спортивных залах по три-четыре раза в неделю, опасаются, что после прекращения усиленных тренировок их мышцы начнут перерождаться в жировые отложения. К счастью, этого не происходит: мышцы – это одна ткань, более плотная и компактная по своей структуре, а жир – совсем другая. А вот то, что после прекращения тренировок мышцы становятся дряблыми и вялыми – это факт. Кстати, обратный процесс тоже, увы, невозможен. То есть, жир не превращается в мышечную ткань даже при больших нагрузках. Как утверждают инструкторы, такие усиленные тренировки способствуют всего лишь накачиванию мышц и более активному сжиганию жира.

Миф №3: Чем меньше мы спим – тем активнее худеем
Выглядит это вполне логично. Ведь во сне наш обмен веществ замедляется и энергии расходуется меньше. Значит если меньше спать – жир будет исчезать быстрее. Увы, все как раз наоборот. Если вы думаете, что подсчет калорий и физические упражнения на фоне недосыпа способны заставить улетучиться лишние килограммы, то вы явно ошибаетесь. Ученые считают, что полноценный сон является совершенно необходимой составляющей программы похудения. Исследователи из Чикагского Университета изучили состояние здоровья людей, лишенных нормального сна, и пришли к выводу, что даже если мы спим на час меньше, чем нам положено, то одно это может привести к гормональному дисбалансу. В этом случае уровень гормона лептина (leptin), который сигнализирует мозгу о насыщенности желудка, снижается, а уровень гормона грелин (ghrelin), который говорит нам о голоде, наоборот повышается. Вывод вполне очевиден: чем больше мы спим, тем меньше весим!

Миф №4: Самый лучший шампунь – на основе растительных экстрактов
Натуральные растительные ингредиенты, о которых кричат упаковки практически любых косметических средств, а не только шампуней, увы, не обладают какими-то особыми чудодейственными свойствами. Вы удивитесь, но вовсе не эти приятно звучащие природные ингридиенты способны сделать нашу голову чище, а волосы мягче, объемнее и пушистее. Главные «герои невидимого фронта» - это химические вещества. Но ведь очень сложно продавать чистую «химию», даже если они упакованы в самый лучший и привлекательный флакон. Вот производители и изощряются, играя на нашей с вами уверенности, но «натуральное – значит лучшее».

Миф №5: Депиляция воском ничем не лучше бритвы
Удаление волос на теле с помощью бритвы и воска имеет длинную историю. Конечно, бритва удобнее – это факт, но вот по эффективности куда меньше. У депиляции воском есть явные преимущества: волосы удаляются с корнем, поэтому новые появляются только через три-четыре недели. При использовании бритвы новые волосы дают о себе знать уже через пару дней: острый срезанный край начинает колоться, причиняя определенный дискомфорт. А при постоянном использовании воска, а точнее при резком рывке, фолликулы волос повреждаются настолько сильно, что резко замедляется рост новой растительности.

Миф №6: Увлажняющий или питательный крем – панацея против морщин
Косметические компании рекламируют свои кремы как средства, способные не только насытить кожу влагой, но и предупредить появление морщин. На самом деле, это не так. Максимум, что может сделать такой крем - это разгладить мелкие морщинки и улучшить состояние кожи в целом. В противном случае, такие средства позволили бы нам всем выглядеть лет на двадцать как минимум. Причем даже самое дорогое средство в этом смысле не так уж превосходит более дешевых представителей косметики уровня «масс-маркет». В целях профилактики старения ученые рекомендуют не тратить миллионы на косметику, а в первую очередь бросить курить, а также беречь свою кожу от солнца, даже если речь идет не о пляже, а просто о выходе на улицу.

Миф №7: Чтение при плохом освещении ухудшает зрение
Мы с детства помним, как родители внушали нам, что читать при сумеречном освещении, а уж тем более под одеялом с фонариком, очень вредно для глаз. Оказывается, подобное утверждение – абсолютная неправда: это все равно, что говорить, что шепот вреден для ушей! Как утверждают офтальмологи из Нью-йоркского Университета, даже чтение с экрана компьютера или просмотр телевизора с близкого расстояния никаким образом не влияет на функционирование наших глаз. Глазные мышцы напрягаются, поэтому мы чувствуем усталость. Но не более того.
Другим мифом является то, что очки и контактные линзы вызывают привыкание. На самом деле близорукость, дальнозоркость и астигматизм являются следствием особой анатомической формы глаза и обязательно требуют коррекции. Если же вас все эти приспособления для улучшения зрения сильно смущают, можно сделать лазерную операцию и глядеть на мир собственными глазами.
Но все-таки ученые признают верность одного родительского совета: морковь, а также другие желтые, оранжевые и красные овощи и фрукты, которые являются антиоксидантами и содержат бета-каротин, действительно очень полезны для зрения.

Миф №8: Мужская плодовитость снижается из-за узкого нижнего белья, ноутбуков и горячих ванн
Ни одно из этих утверждений не нашло точного научного подтверждения. Пожалуй, из всего вышеперечисленного у ученых набольшее подозрение вызывают горячие ванны, которые могут повысить температуру в области паха. Анатомически мужские половые органы расположены снаружи, вследствие чего, их температура чуть ниже, чем у всего тела. Если же они нагреваются, то наблюдается снижение выработки спермы (примерно в течение двух месяцев). А для восстановления ее нормального количества требуется от четырех до шести месяцев. Хотя бесспорных доказательств вредного воздействия не найдено, все-таки мужчинам стоит поберечь себя и лишний раз воздержаться от приема горячих ванн и использования ноутбуков (которые, как известно нагреваются) на коленях в течение долгого времени.

Миф №9: Шоколад вреден для здоровья
Да, ученые признают, что полезным назвать шоколад трудно. Все-таки большое количество сахара и жира в нем вредны как для фигуры, так и для организма в целом. Но, тем не менее, исследования показали, что какао бобы содержат в большом количестве особые вещества – флавонолы (flavonol), которые могут улучшить работу сердца и сосудов. Благодаря этим веществам снижается давление и свертываемость крови, а также воспалительные процессы. Эффект напоминает действие аспирина. Так что отказываться от этого десерта в угоду фигуре или по каким-нибудь другим соображениям ученые не рекомендуют. Достаточно пить горький шоколад или съедать небольшую плитку один раз в день.

Миф №10: Возможность открыто высказаться или отомстить может снять стресс
Мы все читаем книги или смотрим фильмы (от классики до «Убить Билла»), где герои прилагают массу усилий и совершают невероятные поступки ради одной единственной цели – отомстить любой ценой! Но, тем не менее, ученые утверждают, что месть конечно сладка, но прощение еще слаще. Желание ответить обидчику заставляет нас нервничать, впадать в депрессию, испытывать массу негативных эмоций. А это все тут же отражается на состоянии нашего здоровья: значительно возрастает риск заполучить сердечный приступ. Увы, бывают ситуации (например, предательство друга или убийство близкого человека), которые вычеркнуть из памяти невозможно. И чтобы выжить с таким грузом воспоминаний без больших потерь, избежать уныния и отчаяния, стоит все-таки попытаться простить: месть может сделать вас счастливым только на мгновение, в то время как прощение вылечит и подарит долгую жизнь.

Причиной бесплодия может стать обезжиренное молоко
Источник
Мedafarm.ru
Молочные продукты с пониженным содержанием жиров значительно увеличивают риск бесплодия, вызванного нарушениями овуляции, полагают американские ученые.По их данным, пристрастие к обезжиренным молочным продуктам связано с увеличением риска этого типа бесплодия на 85%. При этом проблемы с овуляцией реже наблюдаются у женщин, которые не отказывают себе в продуктах из цельного молока.
В своем исследовании сотрудники Гарвардского университета использовали данные о 116 000 американских медсестрах, наблюдение за которыми велось 8 лет. В течение этого срока женщины регулярно отчитывались о своих диетических предпочтениях, а также о том, пытались ли они зачать ребенка и сталкивались ли с какими-либо проблемам в этой области.
За время наблюдения бесплодие, связанное с нарушением менструального цикла было выявлено у 438 участниц. Проанализировав особенности их питания, ученые пришли к выводу, что женщины, употреблявшие обезжиренные молочные продукты не менее двух раз в неделю, сталкивались с 85-процентным увеличением риска нарушения овуляции. Регулярное употребление в пищу продуктов из цельного молока, наоборот, было связано с 27-процентным снижения риска таких нарушений.
Причины выявленной закономерности остаются неизвестными. По одной из версий ученых, недостаток жиров может препятствовать всасыванию биологически активных компонентов, влияющих на гормональный фон.
Тем не менее, ведущий автор исследования Джорджи Каварро полагает, что женщины могут повысить свой шанс забеременеть, временно отказавшись от обезжиренных молочных продуктов и увеличив потребление цельного молока, или, например, мороженого.
Впрочем, некоторые специалисты отнеслись к представленным американскими коллегами данным с недоверием. Так, в интервью BBC сотрудник Центра репродукции Глазго Ричард Флеминг, отметил, что к диетам с пониженным содержанием жиров как правило прибегают женщины, вынужденные бороться с лишним весом. В то же время негативное влияние ожирения на фертильность общеизвестна, так что проблемы с овуляцией у участниц, предпочитающих обезжиренное молоко, могут быть связаны именно с ним.

Рыба укрепляет память, а орехи продлевают молодость
Источник
Мedafarm.ru
Какие продукты желательно включать в свой рацион? Сегодня наш эксперт - к. м. н., врач-диетолог Екатерина АЛЕКСАНДРОВА

Для работоспособности и памяти
ЧТО ЕСТЬ? Морепродукты, орехи и семена, цельнозерновой хлеб, цельные крупы, печень, дрожжи.
ПОЧЕМУ? В этих продуктах содержатся витамины группы В. Они ответственны за выработку энергии. Улучшают память, снижают агрессию, уменьшают боли неврологического характера (например, мигрень).
ИМЕЙ В ВИДУ. Витамины группы В работают на полную мощность, только когда поступают в организм вместе. Принцип получения максимума витаминов из пищи простой - минимальная тепловая обработка.
Морепродукты и морские водоросли содержат йод, необходимый для нормальной функции щитовидной железы. Из-за нехватки йода снижается выработка гормонов щитовидной железы, это приводит к вялости, отекам, замедлению всех обменных процессов в организме, ожирению, плохой памяти.
КАК ЧАСТО ЕСТЬ. Хотя бы 2 - 3 раза в неделю.

Для зрения
ЧТО СЪЕСТЬ: Черника, свежая тертая морковь со сметаной.
ПОЧЕМУ? Одна крупная морковка (100 г) обеспечивает организм двухдневной нормой каротина, который превращается в витамин А и образует зрительные пигменты, необходимые для сетчатки глаз.
ИМЕЙ В ВИДУ. Свежая тертая морковь со сметаной содержит такой комплекс витаминов и полезных веществ, который укрепляет ногти и придает блеск волосам.
КАК ЧАСТО ЕСТЬ. 3 - 4 раза в неделю.

Для молодости
ЧТО ЕСТЬ? Нерафинированное подсолнечное масло, рисовые и овсяные отруби, орехи.
ПОЧЕМУ? Эти продукты содержат витамин Е, который замедляет процессы старения в организме.
КАК ЧАСТО ЕСТЬ. Ежедневно.

Для долголетия
ЧТО ЕСТЬ. Жирная рыба, оливковое и нерафинированное подсолнечное масла, грецкие орехи.
ПОЧЕМУ? Эти продукты содержат омега-жиры, которые снижают уровень холестерина в крови, а вместе с этим вероятность образования тромбов и предотвращают инфаркт.
ИМЕЙ В ВИДУ. В рыбе в суши полезные кислоты сохраняются в полном объеме, а вот в крабовых палочках их остается в минимальном количестве, так как в процессе их изготовления рыба подвергается сильной обработке. Самыми полезными считаются семга, форель, их жирные брюшки, сельдь, скумбрия.
КАК ЧАСТО ЕСТЬ. Ежедневно хотя бы по 50 - 100 граммов.

Для шевелюры и кожи
ЧТО ЕСТЬ? Сыр, мясные субпродукты - печень, почки, мозги, яичные желтки.
ПОЧЕМУ? Содержат биотин - он отвечает за обмен жирных кислот, поддерживает рост волос и ногтей, замедляет потерю волос с возрастом.
ИМЕЙ В ВИДУ. Биотин вырабатывают бифидобактерии в кишечнике. Риск развития недостаточности биотина есть у людей, принимающих антибиотики.
КАК ЧАСТО ЕСТЬ. Желательно каждый день по одной порции.

Для иммунитета и сердца
ЧТО СЪЕСТЬ. Свежая морковь, блюда из тыквы, помидоры, розовый грейпфрут, зеленые листовые овощи, цитрусовые.
ПОЧЕМУ? В листовых овощах и шпинате содержатся каротиноиды лютеин и зеаксантин, в помидорах и розовом грейпфруте тоже есть каротиноид ликопин. А все каротиноиды «в команде» оказывают благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему и повышают иммунитет.
ИМЕЙ В ВИДУ. Овощи можно заменять свежевыжатыми соками. Вместо консервированных овощей, фруктов и ягод выбирайте замороженные.
КАК ЧАСТО ЕСТЬ. Желательно, чтобы хотя бы один из продуктов присутствовал в рационе 2 - 3 раза в день.

Для выведения шлаков из организма
ЧТО ЕСТЬ? Отруби и продукты, содержащие отруби, капуста, курага.
ПОЧЕМУ? В них - клетчатка.
ИМЕЙ В ВИДУ. Отруби можно добавлять в молочные продукты, салаты, супы.
КАК ЧАСТО ЕСТЬ. Клетчатка должна поступать в организм ежедневно. Можно чередовать отруби - капуста, курага.

Для бодрости
ЧТО ЕСТЬ. Цитрусовые, брокколи, сладкий перец, смородина, шиповник.
ПОЧЕМУ? Эти продукты - кладезь витамина С.
ИМЕЙ В ВИДУ. Помощники витамина С - вещества биофлавоноиды. Они содержатся в зеленом чае, красном вине, яблоках, луке, помидорах и брокколи. Идеальный вариант - сочетать продукты с витамином С с продуктами, богатыми биофлавоноидами.
КАК ЧАСТО ЕСТЬ. Полстакана свежевыжатого апельсинового сока - ежедневная необходимая доза витамина С. Можно заменить или дополнить сок киви (каждый день 2 штучки).
Витамин С выводится из организма в течение суток, поэтому его поступление в организм должно быть постоянным.

НА ЗАМЕТКУ
Холестерин - это составляющая многих гормонов, кроме этого, он принимает участие в строительстве стенок кровеносных сосудов, поэтому в небольшом количестве он очень даже полезен. Чтобы снабдить себя «хорошим» холестерином, достаточно съедать 15 - 20 г сливочного масла в день.

Продукты предупреждают отложение солей в суставах
Источник
Мedafarm.ru
Одной из причин болей в суставах в пожилом возрасте, является отложение солей. Причина кроется в нарушении кровоснабжения мелких суставов, за счет засорения капилляров и мелких сосудов. Эти процессы происходят медленно, но уверенно. В результате на суставах кистей и стоп появляются «наросты».
Поэтому не стоит ждать, когда боль в суставах даст о себе знать. Как только почувствовали малейший дискомфорт, постарайтесь провести чистку и оздоровление сосудов. Очень хорошо помогают в этом случае народные методы, которые доказали свою эффективность временем. Практически очистительных процедур суставы перестают болеть, скрипеть, становятся более подвижными и эластичными. Необходимо отметить, что методики очищения суставов противопоказаны людям, которые имеют такие заболевания как язва желудка и двенадцатиперстной кишки.

Очищение рисом
Вымочите один стакан не шлифованного коричневого риса в воде в течение трёх суток. Затем слейте воду, добавьте два стакана свежей воды, и варите, пока вся вода не выкипит. Разделите рисовую кашу на четыре одинаковые порции и съедайте каждую за 20 минут через равные промежутки времени. Перед тем как есть кашу, выпивайте полстакана воды желательно не газированной. В течение первого дня чистки больше ничего не ешьте и выпейте небольшими порциями один стакан настоя шиповника. На следующий день съешьте только 500 г свеклы и 500 г яблок.
Повторить процедуру через 3-4 дня. Лечение нужно продолжать до исчезновения даже малейшего дискомфорта в суставах.

Очищение грецким орехом
Один стакан перегородок грецких орехов нужно настоять в 0,5 л 40 градусной водки в течение 18 дней. Принимать равными небольшими порциями 2-3 раза в день в течение месяца.

Очищение яблочным уксусом
Развести 2 ч. ложки натурального яблочного уксуса и 2 ч. ложки меда в 1 стакане воды. Принимать 3 раза в день за полчаса до еды в течение месяца.

Очищение соком черной редьки
10 кг клубней черной редьки хорошенько вымыть и, не очищая от кожуры, продезинфицировать в марганцовке 15-20 минут. Сполоснуть редьку в чистой воде, натереть и отжать сок (его получится около 3 литров). Хранить сок нужно в плотно закрытом сосуде и только в холодильнике!
Начинайте пить сок по 1 ч. ложке через 1 час после еды. Если печень болеть не будет, постепенно увеличьте дозу до 1-2 ст. ложек и, наконец, до 100 мл. Сок черной редьки является сильнейшим желчегонным средством. И если в желчных протоках накопилось много солей, в печени могут возникнуть болевые ощущения. Не паникуйте, не хватайтесь за лекарства, а спокойно продолжайте чистку. Накладывайте на область печени грелку или принимайте теплые ванны. Обычно боль появляется только вначале, а потом, когда соли выходят, она исчезает.
Чистка продолжается до тех пор, пока сок не закончится. В период чистки нужно исключить из рациона жирные продукты, мясо, крахмалы, яйца и сладкие кондитерские изделия.

Липосакция: 6 неверных представлении о хирургической процедуре
Источник
Мedafarm.ru
С каждым годом наше тело меняется, стареет и изнашивается. Для большинства из нас такие изменения оказываются неприятным сюрпризом - странно однажды увидеть в зеркале не очаровательную красавицу с безупречной фигурой, а немолодую обрюзгшую женщину. Несмотря все наши усилия, изнурительную диету и ежедневные занятия фитнесом, упрямый жир все равно пристает к нам, как уличный щенок. Все чаще задумываетесь о липосакции (хирургической процедуре удаления жира), но сомневаетесь в правильности этого выбора? Чтобы после не жалеть и не разочароваться в результате, избавьтесь от шести неверных представлений о липосакции, прежде чем принять окончательное решение.

Миф 1: после липосакции худеют
Хотя липосакция действительно убирает жировые клетки в области живота, ягодиц, бедер и предплечий, они никоим образом не способствует похудению. Липосакция вызывает похудение лишь в том случае, если подкрепляется здоровым рациональным питанием и регулярными занятиями фитнесом. Кстати, не все теряют вес с одинаковой легкостью. Большинству из нас приходится хорошенько потрудиться и помучиться, чтобы избавиться всего от нескольких лишних килограммов (даже при условии соблюдения строжайшей диеты и интенсивных занятий спортом). Липосакция предназначена именно для этих случаев, и она ни в коем случае не может быть панацеей от прибавления в весе.

Миф 2: липосакция убирает целлюлит
Целлюлит и жир - совершенно разные вещи. Появление целлюлита вызвано неравномерной интенсивностью поглощения веществ жировыми клетками, в результате чего плотность жировых тканей становится неоднородной. По сути, липосакция может вызвать ухудшение целлюлита. Если ваша цель - избавиться от непривлекательной "апельсиновой корки", выбирайте мезотерапию. Эта совершенно безопасная косметическая процедура помогает устранить причину неравномерного накопления жира, и эффективна как в борьбе с целлюлитом, так и с лишним жиром.
Среди других "плюсов" мезотерапии следует выделить:
Улучшение притока крови к определенному участку тела
Растворение отложений лишнего жира
Удаление затвердевших фиброзных соединительных тканей
Улучшение выделения лимфы
Мезотерапия носит неинвазивный характер
Мезотерапия убирает жир из жировых клеток
Мезотерапия применяется локально, на участках, пораженных целлюлитом
Мезотерапия не требует длительного восстановления

Миф 3: липосакция помогает избавиться от дряблой или отвисшей кожи
Липосакция направлена на удаление жировых клеток, поэтому она не помогает избавиться от кожи, которая оказывается лишней после удаления жировой ткани. Если вы хотите вернуть упругость кожи, выбирайте подтяжку живота, которая сводится к хирургическому удалению излишка кожи и жира на животе. В некоторых случаях подтяжка может стягивать брюшные мышцы. Не надейтесь, что после липосакции у вас появится рельефный пресс. Впрочем, эта процедура все же разглаживает обработанные участки тела и придает им контур, но для вожделенного результата придется попотеть в спортзале.

Миф 4: после липосакции жир не вернется....никогда!
Это один из главных мифов о липосакции, самый распространенный, ошибочный и вредный. Большинство женщин уверены, что после липосакции они могут забыть о диетах и фитнесе и есть все подряд в свое удовольствие, ведь большая часть жировой ткани удалена и возвращение ненавистных килограммов им не угрожает. Однако при липосакции удаляют далеко не все жировые клетки. Если после процедуры пациент сильно прибавляет в весе, эти лишние килограммы накаливаются на необработанных участках тела.

Миф 5: липосакция поможет решить психологические проблемы
Исследования показали, что многие пациенты после липосакции переживают позитивные психологические изменения, в частности, повышение самооценки, но едва липосакция поможет решить более серьезные психологические проблемы. Если вы страдаете от расстройства пищевого поведения (анорексии, булимии и т.п.) и надеетесь, что липосакция избавит вас от этого заболевания, подумайте дважды. По сути, липосакция в сочетании с подобным расстройством пищевого поведения может иметь катастрофические последствия, поскольку пациенты редко удовлетворены результатом процедуры и не могут адекватно оценить свое тело. Расстройства пищевого поведения - не единственная психологическая проблема, с которой мы сталкиваемся. Некоторые люди, страдающие депрессией, уверены, что изменение внешности позитивно отразится на их душевном самочувствии. Но в этом случае липосакция принесет лишь временное облегчение, а никак не устранит причину проблемы. Если вы страдаете от расстройства пищевого поведения или депрессии, обратитесь за помощью к врачу или психотерапевту, а не к косметическому хирургу.

Миф 6: результат липосакции заметен сразу
Не удивляйтесь, если наутро после липосакции вы проснетесь и обнаружите, что ваши объемы скорее увеличились, чем наоборот. Будьте готовы к некоторой отечности, которая исчезнет через несколько дней, а то и недель. Вес некоторых пациентов после липосакции также увеличивается, что объясняется удержанием жидкости в организме. Результат липосакции в первые несколько дней после операции разочаровывает очень многих. Существенные улучшения станут заметны не ранее, чем две-три недели спустя после операции.

Перед приемом жирной пищи поработайте
Источник
Medlinks.ru
Перед тем, как съесть большую пиццу, выпить шоколадный коктейль или сесть за бургер, сходите в спортзал. Высокожирные блюда не только способствуют сердечным заболеваниям, но и увеличивают риск внезапной смерти. Они вызывают повышение уровня триглицеридов в крови и мешают сосудам контролировать кровоток.
Британские ученые обнаружили, что физические упражнения перед подобными блюдами помогают справиться с такими проблемами, хотя их выводы не дают вам зеленый свет на посещение ресторанов быстрого питания. Хотя упражнения нивелируют негативные эффекты жирной пищи, они не способны уничтожить их совсем.
Тренировки снижают уровень кровяных жиров во время и после сессий, что уменьшает их шансы нанести вред кровеносным сосудам. Подобные эффекты длятся 12-24 часа, что говорит в пользу ежедневных упражнений.

Осторожнее с мясом
Источник
Medlinks.ru
Ученые из Франции предупреждают гурманов – для тех, кто ест более 160 грамм мяса в день, риск развития рака кишечника повышается на 35%. А вот, для любителей рыбы, которые всегда включают её в свое меню, такой риск падает на 31%, то есть рыба имеет обратное действие на организм.
Приверженцы мяса птицы могут не волноваться – употребление птицы не оказывает в этом смысле на кишечник ни отрицательного, ни положительного эффекта.

Томаты, да хрен – меньше проблем
Источник
Medlinks.ru
Заболеваниям легких в большей степени подвержены курящие люди. Им специалисты из Японии предлагают пить томатный сок: по их данным, он обладает веществами, необходимыми для борьбы с эмфиземой легких.
Те же специалисты говорят и о важности употребления хрена васаби в больших количествах, ведь он борется с кариесом путем остановки размножения бактерий Streptococcus mutans, вызывающих это заболевание зубов.

Ещё один «плюс» яблок
Источник
Medlinks.ru
Для профилактики заболеваний сердца следует употреблять яблоки после приема жирной пищи.
Как считают биохимики из Гонконга, полифенолы, находящиеся в составе яблок, уравновешивают в крови между собой «полезный» и «вредный» холестерин, то есть липопротеины низкой и высокой плотности.

Для снижения веса спите больше
Источник
Medlinks.ru
За последние 20 лет люди все меньше спят, и это совпадает с ростом уровня ожирения. Ученые пришли к выводу, что недостаток сна может сделать вас толще, а полноценный сон – предотвратить ожирение. Исследователи из медицинской Школы Восточной Виржинии обнаружили, что среди мало спящих людей больше обладателей повышенного индекса массы тела.
Эти данные перекликаются с выводами ученых из Колумбийского Университета, обнаруживших, что недостаток сна способствует набору веса. Уровень ожирения оказался на 73% выше среди людей, спящих по 2-3 часа, по сравнению с теми, кто спит нормально, и на 23% выше среди тех, кто спит шесть часов.
Неадекватный сон возбуждает центр контроля аппетита в гипоталамусе, активируя гормоны лептин и грелин, инициирующие голод. Нарушения сна ведут к снижению ментальной и физической эффективности и могут негативно отразится на вашей тренировочной программе. Национальный Фонд Сна рекомендует ложиться и вставать в одно и то же время, чтобы получить необходимое количество отдыха. Старайтесь не пить кофе перед сном, не думать о проблемах на работе или о деньгах, и вечером не смотреть по телевизору раздражающие передачи. Короткий, двадцатиминутный сон днем или тренировочная сессия ближе к вечеру поможет вам уснуть вовремя.
Если вы не можете справиться с нарушениями сна, обратитесь к специалисту.

Легкий алкоголь лучше газировки
Источник
Medlinks.ru
Предложение употреблять пиво вместо любимых многими газированных напитков, вроде колы, высказала организация Louvian Beer Therapists из Бельгии. Её участники проводят пивную терапию.
Аргументы их таковы: в отличие от шипучек, легкое пиво не имеет в своем составе большого количества сахара и является более безобидным для организма.

Кому от кофе польза, а кому и вред
Источник
Medlinks.ru
Все люди разные и организмы у них отличаются, вернее, отличаются их гены. Так, исследователи из университета Торонто, наблюдая за разными людьми, употребляющими кофе, обнаружили, что около 55% из них испытывают негативные последствия от кофе из-за медленной работы гена, ответственного за переработку кофеина.
Им-то чрезмерное увлечение этим напитком и противопоказано, а оставшиеся 45% могут наслаждаться этим напитком без вреда для здоровья.

Главный санврач столицы призвал москвичей перестать есть шаурму
Источник
Мednovosti.ru
Главный санитарный врач Москвы Николай Филатов призвал жителей и гостей столицы отказаться от уличного фаст-фуда. Как сообщает агентство «Интерфакс», он заявил, что в 70 процентах образцов для лабораторных исследований салатного наполнителя для шаурмы обнаружена кишечная палочка. «Попросту говоря, люди кушают фекалии», - сказал главный санврач столицы.
По словам Филатова, употреблять то, что продается в палатках на улицах города, опасно для здоровья. Главный московский санврач полагает, что время уличных палаток кончилось и, когда москвичи откажутся от предлагаемой в них еды, то «продавцы разорятся и сами уйдут с рынка».
В качестве альтернативы «сомнительным палаткам», Филатов порекомендовал горожанам «солидные сетевые кафе, рестораны, в которых можно быстро и безопасно перекусить».
Прошлым летом в Москве уже вводился запрет на торговлю шаурмой после того, как проведенные проверки показали, что на 80 процентах предприятий нарушаются санитарные нормы и технология изготовления ингредиентов продукта.

Жгучий перец поможет усовершенствовать анестезию
Источник
Мednovosti.ru
Комбинация производного лидокаина с веществом, обеспечивающим острый вкус стручкового перца, способна снимать болевые ощущения, сохраняя тактильную чувствительность и моторные функции. К таким выводам пришли ученые и Медицинской школы Гарвардского университета, опубликовавшие отчет о своей работе в журнале Nature.
Исследователей интересовали свойства капсаицина, в большом количестве содержащегося в красном перце, а также вещества под названием QX-314, близкого по химической структуре к лидокаину – лекарству, которое широко используется при местной анестезии. В отличие от самого лидокаина, QX-314 в обычных условиях не способен проникать через мембраны нервных клеток, и поэтому не может применяться в качестве лекарства.
Ученые установили, что капсаицин оказывает специфическое действие на ионные каналы TRPV1, которые преимущественно встречаются на мембранах клеток, отвечающих за болевую чувствительность (ноцицепторов). Под действием капсаицина ионные каналы становятся проницаемыми для молекул QX-314, и этот препарат получает возможность блокировать электрическую активность нервной клетки.
В то же время, поскольку каналы TRPV1 отсутствуют у других видов нейронов, введение новой комбинации препаратов никак не отражается на их работе. Большинство современных обезболивающих парализуют активность всех видов нервных клеток, что приводит к потере тактильной чувствительности, онемению и нарушению подвижности в районе введения препарата.
Выводы ученых подтверждены экспериментами на колониях нейронов, а также на лабораторных животных. В частности, крысы, получившие инъекции капсаицина и QX-314 в задние лапы, были нечувствительны к боли, однако не теряли способности нормально передвигаться и реагировали на неболевые раздражители. Действие новой комбинации препаратов продолжалось несколько часов. Инъекция главного ингредиента красного перца в ткани сама по себе достаточно болезненна, однако ученые решили эту проблему, вводя QX-314 на несколько минут раньше капсаицина.
По словам ведущих авторов исследования доктора Клиффорда Вулфа и Брюса Бина, возможность избирательного воздействия на болевые рецепторы может существенно снизить риск нежелательных эффектов обезболивания во время родов, хирургических операций, а также при лечении пациентов с хроническим болевым синдромом.

Женщины, которые употребляют три или больше алкогольных напитка в день, имеют на 30 % более высокую вероятность развития рака молочной железы, чем женщины, употребляющие менее одного напитка в день, показали результаты большого когортного исследования.
Источник
Солвей-Фарма.ру
Исследование также показало, что женщины имели более высокий риск рака молочной железы независимо от типа употребляемого алкоголя.
"Ранее популяционные исследования связали прием алкоголя с повышенным риском развития рака молочной железы, но до сих пор было недостаточно данных, о роли, играемой выбором вида напитка, большинство из которых противоречили друг другу", - сказал доктор Артур Клатский (Arthur Klatsky) (Kaiser Permanente Medical Care Program, Oakland, USA).
В проведенном исследовании ученые оценили в отношении употребления алкогольных напитков 70 033 женщин разных национальностей между 1978 и 1985 годами. Авторы разделили женщин на группы согласно предпочитаемым алкогольным напиткам: белое вино, красное вино, ликер, или пиво. К 2004 году, в общей сложности у 2829 женщин был диагностирован рак молочной железы.
Исследователи обнаружили, что женщины, которые выпивали 1-2 алкогольных напитков в день, имели на 10 % большую вероятность развития рака молочной железы, чем женщины, которые выпили меньше одного напитка в день. Этот риск не зависел от предпочитаемого типа напитка.
Авторы указывают, что увеличение риска на 30 %, замеченное у женщин, употреблявших три или больше напитков в день, подобно обнаруженному, у пациенток, принимающих эстрогеновые гормоны, или у женщин, выкуривающих пачку или больше сигарет в день.
Хотя, пропорция женщин, употребляющих такое количество алкоголя, является маленькой, ученые считают, что данная привычка приводит к ежегодному дополнительному 5% увеличению числа женщин, у которых развивается рак молочной железы.

Калифорнийская диета: худеем по стандартам Голливуда
Источник
Greenmama.ru
Известно, что Голливуд считается фабрикой красоты. А красота - это практически всегда, за редким исключением, подкрепленным гениальным талантом, - стройные размеры див, смахивающих, скорее, на невесомых эльфов. На экране в кино они кажутся неправдоподобно худенькими, а в жизни выглядят еще более стройными. Ведь экран прибавляет около семи килограммов. И вот представьте теперь, к примеру, потрясающе стройных Киру Найтли или Николь Кидман в жизни, где они еще меньше на семь кг! (Ну куда еще, правда?) Хотя в последнее время просачиваются слухи о том, что эти актрисы больны анорексией и не любят еду как таковую. Николь Кидман даже решила пойти на курсы кулинарного мастерства, чтобы как-то возродить интерес к пище.
Мы же сегодня рассматриваем не категоричный и вредный практически полный отказ от еды, а популярную диету, получившую название "калифорнийская". К ее приверженцам приписывают Уитни Хьюстон, хотя злые языки поговаривают, что стройность темнокожей красотки не что иное, как результат потребления наркотиков. Зато другие американские звезды не грешат вредными привычками и питаются по "калифорнийской" системе питания. Это Мэг Райан, Джулия Робертс и другие...

КАЛИФОРНИЙСКАЯ ДИЕТА
По отзывам сидевших на "калифорнийской диете", после 5-го дня можно потерять 2-5 кг. Таких пятидневных циклов можно провести от 1 до 3 подряд. Как обещают последователи, после 15-го дня диеты вы потеряете 15 кг. Максимальная продолжительность диеты - 15 дней.

РАЦИОН
Если вы решились привести фигуру в порядок на этой диете, делаем закупку на первые пять дней:
10 апельсинов, 1 литр кефира/йогурта, 1 соленый огурец, 250 г мороженых овощей (сварить), 120 г вареного мяса, 125 г обезжиренного творога, 200 г ветчины, 1 яблоко, 3 куска вареной колбасы, 8 средних помидоров, 6 яиц, 21 шт. сухих тостов.
Завтрак:
Каждый день: 1 апельсин, 2 сухих тоста, 1 чашка кофе/чая без сахара (или с заменителем сахара).

1 день
Обед: 1 апельсин, 1 яйцо, 1 стакан кефира/йогурта, 2 сухих тоста, 1 чашка кофе/чая без сахара.
Ужин: 2 помидора, 1/2 головки листового салата, 2 яйца, 1/2 стакана кефира/йогурта, 2 сухих тоста.

2 день
Обед: 1 апельсин, 1 яйцо, 1 стакан кефира/йогурта, 2 сухих тоста. Ужин: 60 г вареного мяса, 1 помидор, 1 тост, 1 апельсин, 1/2 стакана кефира/йогурта, 1 чашка кофе/чая без сахара.

3 день Обед: 1 апельсин, 1 яйцо, 1 стакан кефира/йогурта, 1 головка лист. салата.
Ужин: 3 куска вареной колбасы, 1 апельсин, 1 тост, 1/2 стакана кефира/йогурта, 1 чашка кофе/чая без сахара.

4 день
Обед: 125 г творога, 1 помидор, 1 соленый огурец, 1 тост.
Ужин: 60 г вареного мяса, 2 помидора, 1 яблоко, 1 тост.

5 день
Обед: 200 г ветчины, 1 помидор, 1 тост.
Ужин: 250 г вареных овощей, 1 яйцо, 1 помидор.

Для того чтобы не набрать потерянные килограммы, каждый понедельник соблюдайте следующую диету:

Завтрак:
1 стакан воды с лимоном.
Обед: 1 яблоко, 1 сухой тост.
Ужин: 1 яйцо, 1 помидор, 1 сухой тост.

МИНУСЫ И ПЛЮСЫ
Минусов на этой диете гораздо больше, чем плюсов.
Итак, начнем с минусов:
- диета практически бессолевая. Следовательно, вместо жира уходит вода, которая легко вернется как только прекратите истязать себя скромным, хоть и "калифорнийским", рационом;
- 15 дней - слишком большой срок, который чреват срывами в дальнейшем. Как только в рот после долгого перерыва попадает кусок жирной, копченой, острой или сладкой пищи, он провоцирует поедание других калорийных блюд в неограниченных количествах;
- большое количество яиц чревато повышением холестерина и появлением холестериновых "бляшек" на стенках сосудов.

Плюсы:
- на формирование новых привычек в питании требуется не менее 2-х недель. Если вы выдержите 3 цикла по 5 дней, то, возможно, привыкнете есть немного и в заданном режиме;
- во время 15-дневной диеты желудок успевает уменьшиться, и при возвращении к обычному питанию понадобится гораздо меньше еды, чем до начала диеты.

НеслуЧАЙное здоровье
Источник
Stylemania.ru
В мире существует, пожалуй, только один напиток, сочетающий в себе удивительное разнообразие вкусовых оттенков, гармонию самых разнообразных лечебных свойств и подлинную близость к природе. Этот напиток – чай. Зародившись более пяти тысяч лет назад в Китае, традиция чаепития, словно китайская философия, сумела донести все самое ценное современному миру.
Согласно легенде, китайский император Шен Нанг (2737-2697 гг. до н.э.) отдыхал в тени деревьев сада и дожидался кипяченой воды. Император был жутким привередой и не пил сырую воду. Вдруг в чугун, где кипела вода, случайно залетели лепестки чайного дерева. Поданный императору напиток настолько поразил его своим вкусом, что тот стал изучать растения и собирать чайные лепестки. С тех пор чай стал излюбленным напитком китайских императоров.
Чай как растение относят к семейству камелиевых. Долгое время считалось, что чай может произрастать исключительно в Китае. Но позже обнаружились целые плантации дикого чая в районе Индии, Японии и Вьетнама. Сегодня это растение выращивают по всему миру, но престиж Индокитая остается вне конкуренции. В мире существует около 300 видов камелий. 240 видов – родом из Китая. Остальные – из Вьетнама и Японии. Продолжительность жизни чайного растения оценивается в среднем в 100 лет.
Существует огромное количество видов чая, но все их возможно классифицировать по четырем основным типам: черный, красный, желтый и зеленый. В основе данной типологии лежит вовсе не цвет напитка, а сам процесс обработки чайного листа.
Черный чай – самый популярный из всех видов чая и любимец среди всех напитков в России и Европе. Черный чай подвергается при обработке полной ферментации, то есть окислению. Настой имеет темно-красный цвет с оранжевым отблеском, а вкус лишен горечи. Немецкие стоматологи рекомендуют пить черный чай для поддержания здоровья зубов. Оказывается, в нем содержится большое количество фтора, который укрепляет зубную эмаль. Также именно черный чай обладает свойством регулировать кислотную среду в ротовой полости и предотвращать образование зубного налета. Но не следует забывать после чаепития про зубную щетку и отбеливающую пасту. Как ни крути, а цвет наших белоснежных зубов под воздействием черного чая может измениться не в самую лучшую сторону.
Австралийские ученые провели эксперимент, в результате которого выяснилось: у женщин, потребляющих около 500 мл черного чая в день, артериальное давление значительно ниже, чем у тех, кто лишает себя удовольствия чаепития.
Красный чай (оолонг) – подвергается частичному окислению при обработке. Настоящий оолонг весьма прихотлив в заваривании и имеет острый пряный аромат. Красные чаи обладают многими целебными эффектами. Все зависит от конкретного вида чая. Но, как правило, оолонги полезны для нормализации обмена веществ и сердечно-сосудистой деятельности.
Желтый чай – завяливают или высушивают в тени или на слабом солнце. Процесс ферментации в его обработке полностью исключается. Это самый нежный и неуловимый тип чая. Аромат желтых чаев настолько тонок, что ощутить его под силу только избалованному эстету. Желтый чай чистит печень и кровь, выводит из организма токсины и улучшает зрение.
Известно, что очень долгое время желтые чаи нельзя было вывозить из Китая под страхом смертной казни. Поэтому в Европе и России желтые чаи почти неизвестны. В самом же Китае желтый чай употребляли только император и его приближенные.
Зеленый чай – чай, в изготовления которого отсутствуют процессы окисления и завяливания. По этой причине зеленые чаи традиционно считаются самыми полезными. Одного только витамина С в нем в десять раз больше, чем в черном чае. А еще присутствуют витамины A, В, В1, В2, В15, Р и ряд других. В результате комплексное воздействие зеленого чая впечатляет: улучшается состояние слизистых оболочек носа, горла, легких, бронхов, мочеполовой системы, нервной системы, а также деятельности желез внутренней секреции. Внешний вид кожи при регулярном употреблении зеленого чая также преобразуется – она становится гладкой и эластичной. Более того, последние исследования доказывают благотворное воздействие зеленого чая при раковых заболеваниях. Есть еще одна любопытная особенность зеленого чая – это самый модный вид чая. В любом кафе или ресторане зеленый чай не просто повысит ваше настроение и улучшит здоровье, но сыграет свою позитивную роль в модном самопозиционировании.
Одним из подвидов зеленых чаев является белый чай. Он, так же как и зеленый, проходит этап обработки лишь отчасти. Даже листочки этого напитка сохраняют первозданную форму – настолько бережно с ним принято обращаться. Белый чай укрепляет иммунитет, повышает свертываемость крови и способствует заживлению ран.
Какой бы тип чая вы ни предпочли, помните: чай в современном обществе по-прежнему несет элементы философского подхода к жизни. Будет ли это классический черный, неординарный желтый, освежающий красный или модный зеленый – все как и в случае с одеждой от известного дизайнера. Она всегда в тренде.

Ровно три и одна причина купить арбуз
Источник
Stylemania.ru
Ягода арбуз обладает удивительными свойствами, позволяющими нам оставаться здоровыми и красивыми. Так как самые полезные и не напичканные химикатами арбузы появляются на прилавках не раньше сентября – именно к этому времени поспевают натуральные арбузы, - времени обогатить организм витаминами у нас в обрез. Так что не надо медлить, а быстро бегите в магазин. К тому же, теперь у вас есть три и одна причина сделать это немедленно.

Причина №1 – Арбузная диета
Смысл диеты прост: необходимо в течение пяти дней есть только арбуз. В день нужно съедать из расчета не больше 1 кг мякоти на 10 кг собственного веса. Как правило, к концу этих пяти дней реально потерять от 3-х до 6 кг. Минус диеты в том, что она не подходит людям с камнями в почках, сахарным диабетом и заболеваниями поджелудочной железы. А также не рекомендуется продолжать арбузную диету при плохой переносимости в течение первых двух дней. Плюсы такого питания в том, что оно не только стройнит, но еще и очищает организм, накапливая его полезными веществами.

Причина №2 – Витамины
Арбуз на 80% процентов состоит из воды. Зато все остальное, будьте уверены, одни сплошные витамины. Клетчатка, фруктоза, глюкоза, калий, магний, кальций и множество витаминов групп А, В и С – всем этим насыщена мякоть арбуза. Например, для удовлетворения потребности организма в суточной норме магния достаточно съесть 150 г арбуза. Кроме того, арбуз обладает мочегонным и очищающим эффектом за счет содержащихся в нем мощных антиоксидантов. Что полезно для профилактики сердечно-сосудистой системы.

Причина №3 – Арбузные косточки
Не стоит пренебрегать и арбузными косточками. В них содержится широкий набор микро- и макроэлементов, полиненасыщенных жирных кислот, а также витаминов, минералов и каротиноидов. Особенно полезны арбузные косточки мужчинам – цинк и селен нормализуют деятельность предстательной железы и препятствуют появлению простатита. Также арбузная косточка улучшает сперматогенез и благотворно влияет на общее сексуальное здоровье. Женщинам также не рекомендуется плеваться арбузными косточками: они восстанавливают здоровый вид волос и ногтей и к тому же очищают кожу от угревой сыпи.

Последняя причина – вкус
Не сложно догадаться и о еще не менее важном достоинстве арбузов. Это их вкус. Если это будет арбузная диета, то она станет самой вкусной из всех вами перепробованных. Будет это насыщение организма витаминами – и оно станет настоящим лакомством. Только вот вопрос: что делать с арбузными косточками? Если вы не желаете есть их с самим арбузом, существует один очень хороший способ: промойте косточки и высушите их, а затем размельчите в кофемолке и употребляйте в качестве добавки к основной пищи. Приятного и здорового вам аппетита!

Отказ от сахара и витаминов добавит к жизни 15 лет
Источник
Nedug.ru
Приученный к антиоксидантам организм забывает защищаться от свободных радикалов. Немецкие ученые выяснили, что уменьшенный прием глюкозы - простого сахара, который содержится в пищевых продуктах, например в конфетах и фруктах, и считается основным источником энергии для организма, - запускает процесс, позволяющий продлить жизнь.
К таким выводам ученые пришли после эксперимента над червями, в результате которого жизнь червей удалось продлить почти на 25%. К этому привело повышение уровня так называемых свободных радикалов - нестабильных молекул, которые могут нанести вред организму, пишут ученые в статье, опубликованной в журнале Cell Metabolism. Люди обычно пытаются бороться со свободными радикалами с помощью пищевых продуктов или напитков, богатых антиоксидантами, в частности витамином Е.
Когда червей ограничили в приеме глюкозы, это заставило их организмы вырабатывать большее число свободных радикалов. А затем у них быстро активизировались механизмы, защищающие организм от вредного воздействия свободных радикалов, рассказывает руководитель исследования, эндокринолог Майкл Ристов из Германского института питания человека. «Во время эксперимента организм червя вырабатывал больше свободных радикалов, что активизировало защитные системы против них. Плохое всегда в итоге приводит к хорошему», - рассказывает он.
По мнению Ристова, организм нуждается в глюкозе, но чрезмерные дозировки опасны.
Ученые уже давно обнаружили, что черви и обезьяны с их низкокалорийной диетой живут дольше. Однако новое исследование свидетельствует, что на продолжительность жизни влияет не просто калорийность пищи, а именно количество потребляемой глюкозы.
Исследование впервые выявило вероятную причину того, что антиоксиданты, долгое время считавшиеся веществами, которые помогают сохранить здоровье, могут принести больше вреда, чем пользы.
Команда немецких ученых использовала химическое вещество, которое блокировало способность червей перерабатывать глюкозу. Это удлинило жизнь червей почти на 25% (в пересчете на жизнь человека полученный эффект равнялся бы 15 годам). У червей, лишенных возможности зависеть от глюкозы, увеличилась выработка энергии в некоторых клетках, что привело к появлению большего количества свободных радикалов. Они в свою очередь заставили организм червя вырабатывать ферменты, усилившие долговременную защиту от вредных молекул, пояснил Ристов агентству Reuters.
Однако, когда некоторые черви получили антиоксиданты и витамины, эти вещества нейтрализовали свободные радикалы и не позволили организму выработать защитную реакцию. «Последние данные показывают, что распространенное использование антиоксидантов в качестве добавок в пищу человека может привести к нежелательным последствиям», - пишут исследователи.

Кому выгодно нас травить пищевыми добавками с индексом «Е»?
Источник
Rambler-Здоровье
Кому они нужны?
Если пищевые добавки существуют, значит, это кому-нибудь нужно. Кому? Конечно, не нам, потребителям. Это нужно пищевой промышленности, и в первую очередь крупным транснациональным компаниям. Чтобы они могли сделать котлетку из дешёвого сырья, а потом перевезти из страны в страну, а то и с континента на континент, и продавать месяцами. Чтобы продукт долго не портился, в него добавляют консерванты. Чтобы котлета имела товарный вид, в неё добавляют красители, стабилизаторы и эмульгаторы. Вкус «изделию» придают различные ароматизаторы и т. д. По такому же принципу готовятся конфеты, газировка и любой другой глобальный пищевой ширпотреб.

Почему не запрещают?
Чтобы определить степень опасности добавок, нужны очень серьёзные и длительные исследования. Они идут, но не так быстро, как хотелось бы. Специалисты многих стран, понимая неоднозначность подозрительных добавок, запрещают их, не дожидаясь результатов исследований. Мы выбрали другой путь — плетёмся за чиновниками Евросоюза: с опозданием запрещаем то, что у них запрещено.
В ЕС и США идёт постоянный пересмотр добавок, периодически некоторые из них запрещаются. В 2005 г. запретили консерванты Е216 и Е217, которые ухудшали качество спермы и гормональный фон у мужчин. Только что в ЕС, а затем и у нас запретили краситель Е128. На очереди целая группа красителей, влияющих на психику детей. Можно не сомневаться, их запретят под напором общественности. Но на подходе новые скандалы, связанные с многими пищевыми добавками.