Рассылка "Похудеть?! Медицинские новости в питании и похудании."
Выпуск No 36
24 сентября 2007г.

Как правильно похудеть? Передача на белорусском радио с участием наших врачей.
Источник
Estetik-s.com

1 октября 2007г. в понедельник в рамках передачи "Для тех, кто дома" начинается цикл передач с участием нашего диетолога Рожок Инны Ивановны, посвященных борьбе с лишним весом. Передача "Для тех, кто дома" начинаться в 11:05 и транслируется на Первом Национальном канале. В Интернете можно слушать эфир Первого канала по ссылке http://www.tvr.by/rus/radiobr1.asp

Первый Национальный канал транслируется по радиосети и выходит на частотах: 1075, 49 и 4,21 м (279 кГц, 6115 кГц и 71,33 МГц); в FM- диапазоне: Минск - 106,2 МГц, Брест - 100,0 МГц, Витебск - 100,5 МГц, Гомель - 105,1 МГц, Гродно - 95,7 МГц, Могилев - 105,9 МГц; а также на волнах, которые транслируются передатчиками и радиоузлами областей.

Диета по группе крови
Источник
Russianny.com
Древние люди с первой группой крови (0) были охотниками и питались в основном мясом. Отделившиеся от них оседлые земледельцы – со второй группой (А), питались тем, что сами выращивали. Обладатели третьей группа крови (В) – кочевники, и четвертой, самой редкой (АВ) – "новые люди" – почти не имеют серьезных ограничений в еде, но им предписано питаться сбалансировано. Действительно, это очень здравая рекомендация.
Планы: избавление от 3-5 кг. Они неизбежно уйдут, если отрегулировать режим еды и отказаться от заведомо вредных продуктов.
Преимущества: если продукты из рекомендованного списка вам по вкусу - можно "научно" придерживаться схемы питания и отказываться от нелюбимой пищи.
Сложности: диета не учитывает других, более сложных классификаций крови.

Группа крови 0, охотники
Можно: мясо (кроме свинины), рыба и морепродукты, овощи и фрукты (кроме кислых), ананасы, ржаной хлеб в ограниченном количестве, зеленый и травяной чай.
Ограничить: крупы все, кроме гречки.
Избегать: сахар, капуста (кроме брокколи), пшеница и все изделия из нее, кукуруза и все изделия из нее, цитрусовые, мороженое, маринады, кетчуп, кофе, крепкий алкоголь.

Группа крови А, земледельцы
Можно: овощи, крупы, бобовые, кофе, зеленый чай, красное вино, морковный, ананасовый, грейпфрутовый, вишневый соки, фрукты (кроме апельсинов, мандаринов, ревеня, папайи, бананов, кокосов, ананасов), рыба (кроме морепродуктов, камбалы, палтуса, селедки, икры).
Ограничить: молочные продукты (заменить соевыми).
Избегать: апельсиновый сок, черный чай, мясо (разрешается немного курицы или индейки), молочные продукты, изделия из пшеницы, перец, мороженое, сахар, кукурузное и арахисовое масла.

Группа крови В, кочевники
Можно: мясо (за исключением куриного и утиного), рыба, молочные продукты, яйца, крупы (кроме гречневой и пшеницы), бобовые, овощи (кроме кукурузы, помидоров, тыквы, оливок), фрукты (кроме кокосов и ревеня), зеленый и травяной чай.
Нейтрально: апельсиновый сок, пиво, вино, кофе, черный чай.
Избегать: морепродукты (моллюски, крабы, креветки), свинина, куриное мясо, кукуруза, чечевица, помидоры и томатный сок, газированные напитки.

Группа крови АВ, "новые люди"
Можно: мясо (баранина, кролик, индейка), рыба, кроме морепродуктов, молочные продукты, оливковое масло, арахис, грецкие орехи, крупы (кроме гречневой и кукурузы), овощи (кроме перца, черных оливок, кукурузы), фрукты (кроме резких и кислых), кофе, зеленый и травяной чай.
Нейтрально: пиво, вино.
Избегать: бобовые, красное мясо, ветчину и бекон, подсолнечные семечки, гречневая крупа, перец, пшеница и кукуруза.

Рынок спортивного питания в нашей стране ожидает значительный расцвет
Источник
Getfit.ru
Рынок спортивного питания в России на данный момент с трудом поддется оценке, так как по большей своей части является теневым. Тем не менее, эксперты говорят о $20 млн годового оборота и 20% роста. И это притом, что значительная часть населения считает спортпитание вредоносной химией. Игроки рынка ждут его расцвета, связанного с переменами в сознании потребителя, и полагают, что здесь им здорово поможет сочинская Олимпиада
Картинка из советского прошлого: в раздевалке сидит атлет перед тренировкой, а перед ним кастрюлька с мясом и яйцами - продуктами, богатыми белками. Современное спортивное питание имеет вид порошка, таблетки, капсулы, это концентрат белков, углеводов, аминокислот, минералов.
По словам Владимира Турчинского, бодибилдера, телеведущего: «Белок для тренировки человека - что бензин для машины. По сути, спортивное питание - те же витаминные комплексы, только позиционируемые для тренировок и фитнеса».
«Сегодня в спорте, даже в любительском, невозможно обойтись без специализированного питания, - отмечает Леонид Остапенко, член Международной ассоциации спортивных наук, руководитель научно-исследовательского отдела компании «ЕАМ Спорт Сервис». - Впечатляют не только достижения спортсменов, но и их нагрузки. Еще в 1970-е годы специального питания не было, и спортсмены обходились обычной пищей (конечно, диетической). Но результаты были совсем другие».
Даже люди, активно занимающиеся физкультурой, относятся к спортивному питанию в лучшем случае нейтрально. Сложился стереотип: спортпитание - это что-то химическое, вредное. На самом деле в отличие от запрещенных анаболиков (например, гестринона и тренболона) спортивное питание содействует строительству мышц не очень активно, зато безопасно. Грамотный PR, легко доступная адекватная информация об этих продуктах, считают эксперты, могли бы исправить ситуацию с имиджем спортпитания, но профильный рынок в России не так уж и велик, большей частью пребывает в тени, а у его участников на подобные кампании денег нет.
По словам Святослава Гринева, инструктора по спортивному питанию: «В Америке и Европе врачи рекомендуют спортивное питание просто как полезную добавку к основному рациону».
Как правило, спортивное питание производят из натуральных продуктов - молока, яиц, мяса, сои. Так, из сыворотки (побочного продукта производства сыра) делают сывороточный белок, который широко используется как эффективный строитель мышечной массы. Чтобы улучшить усвояемость белка, его расщепляют на аминокислоты.
Все спортивное питание можно разделить на три основные группы по цели применения: питание для сжигания лишнего жира, для наращивания мышечной массы и для восстановления сил после нагрузок (например, вода, обогащенная кислородом).
Надо сказать, что до сих пор отечественные производители спортивного питания покупают сырье или в Белоруссии, или на Западе. В России такого производства просто нет. Бурное строительство фитнес-клубов в стране, особенно в Москве, сильно облагородило рынок спортпитания, до того больше напоминавший «челночный» базар.
Сегодня в любом городе с населением 200 тыс. человек, отмечают эксперты, найдется 1-2 фитнес-зала с непременным магазином спортивного питания.
Вообще, питание желательно подбирать под конкретного человека. Посетивший в 2005 году Москву «мистер Олимпия» Ронни Колман, по рассказам очевидцев, лакомился содержимым безымянных пакетиков, что лишний раз показывает: спортивное питание для известных спортсменов уже давно готовят индивидуально.
Многие игроки рынка, очень надеются на Олимпиаду в Сочи. Она неизбежно пропиарит активный образ жизни, в том числе его важнейший ингредиент - спортивное питание.

Какая диета корректна?
Источник
Getfit.ru
Диетологи всего мира сегодня пытаются разработать эффективную диету для избавления от лишнего веса. Так, немецкие ученые кК вариант предлагают замену «плохих» углеводов «хорошими». Благодаря их разработке, больше не нужно подсчитывать калории - контролировать нужно будет не количество, а качество продуктов, сообщает MedZilla.
Большинство худеющих сегодня старательно подсчитывают калорийность съеденной еды, но делают это совершенно напрасно, ведь калорийность съеденного по большому счету ни на что не влияет. Дело не в количестве самой еды, а в количественном составе белков, жиров и углеводов. Главным образом, углеводов. Именно они, попадая в организм, преобразуются в глюкозу, что, с одной стороны, дает нам энергию, а с другой - повышает уровень сахара в крови и подталкивает к образованию жировой прослойки.
В одних продуктах, например, в цельнозерновом хлебе и большинстве овощей и фруктов, содержатся «хорошие» или сложные углеводы, имеющие сложную клеточную структуру. После еды у организма уходит больше времени на их разрушение и «добычу» сахара. К тому же, наряду с сахаром организм получает порцию «балласта», который снижает ощущение голода.
Но есть и «плохие», простые углеводы - сахар, булочки, некоторые фрукты, - они ведут к мгновенному повышению уровня сахара в крови. Именно в этом кроется причина избыточного веса. В поджелудочной железе начинается усиленный синтез инсулина, а, как известно, именно это вещество в ходе обмена веществ переносит содержащийся в крови сахар в клетки. Кроме того, чем выше инсулин, тем активнее формируется жировая ткань. Интенсивность протекания данного процесса оценивает «гликемический индекс». Цифра по условной шкале от 1 до 100 показывает, в какой степени съеденное повышает уровень сахара в крови.
Именно на балансе «хороших» и «плохих» углеводов предлагают основывать диету немецкие диетологи.

Клетчатка. Балласт, который держит нас на плаву
Источник
MyJane.ru
Балластные вещества… Это звучит так бесполезно! Но при этом эти вещества необходимы человеку для нормальной жизнедеятельности. Они защищают нас от высокого давления и сердечного приступа, от желчных камней, запоров и мышечных судорог, от диабета, аппендицита и рака толстой кишки. Еще в 1800 году каждый человек съедал в день до килограмма черного хлеба – это была основная пища большинства людей, и через один только хлеб организм получал в день 100 граммов клетчатки. Сегодня среднестатический человек получает с пищей лишь до 20 граммов этого важного вещества. Ученые же советуют увеличить количество потребляемой клетчатки до тридцати граммов в день.

Цельнозерновые продукты – всегда хороший выбор

"Чтобы покрыть ежедневную норму балластных веществ, надо есть больше овощей, злаковых, фруктов и картофеля», - советуют специалисты по питанию. Это значит, что вы должны стараться съесть в каждый прием пищи (лучше, если это будет пять раз в день) как можно больше фруктов и салата, например, апельсин на завтрак, помидор на обед и редис на ужин, а между главными приемами пищи еще банан или грейпфрут.
Если вы едите хлеб, то старайтесь покупать цельнозерновой, ведь в нем содержатся важные витамины и минералы из самого зерна. Конечно, чисто теоретически можно покрыть потребность булочками, багетами и пирожками, но будет ли это так же полезно, как цельные зерна? Как готовят белую муку: дабы она стала белой, зерна освобождают от шелухи, которая содержит жизненно важные вещества, и гордо её называют "Мука тип 405". Самая ценная часть пшеничного или ржаного зерна отправляется в кормушки к свиньям.

Выигрыш для здоровья

Существует более двадцати разных видов балластных веществ, которые в большинстве своем носят длинные иностранные имена и скрываются во фруктах, овощах, салатах, стручковых, картофеле, орехах и цельно-зерновых продуктах. Например, целлюлоза и пектин, гликоген и гемицеллюлоза, декстрин и крахмал. Балластные вещества общепринято делятся на две большие группы, которые одинаково важны для здоровья: растворимые и нерастворимые. Нерастворимые удерживают чаще всего воду. Они полезны для пищеварения. Растворимые балластные вещества, наоборот, служат пищей важным бактериям и имеют большую ценность для здоровья: они защищают от рака и желудочных камней, регулируют сахар в крови и снижают уровень холестерина.

Возможность инфаркта снижается вместе с весом

Между прочим, балластные вещества также борются против лишнего веса, потому что они затормаживают переваривание жира в человеке тем, что привязывают часть жиров к себе, и в таком виде организм выводит их наружу. Кроме того, они замедляют расщепление так называемых сложных углеводов из злаков, стручковых, побегов сои, картофеля или орехов. Это тормозит выработку инсулина, и в итоге не происходит забивания артерий и инсультов. Поэтому в Швеции производителям продуктов питания теперь разрешено писать на упаковках хлебцев: «защищает от аллергии, диабета и инфаркта». Если у Вас получится повысить потребление клетчатки на 10 граммов в день, то вы снизите возможность инфаркта на 20 процентов!

Пара советов:

- ешьте как можно больше картофеля, лучше всего в качестве салата или обжаренной картошки. Если вы перед дальнейшей обработкой картофеля остудите его, то получите особые вещества, которые потребляет не ваше тело, а бактерии, которые убивают вызывающие рак вещества, содержащиеся в пище;
- орехи содержат не только драгоценные жиры, но и растворимые и нерастворимые балластные вещества (клетчатку)!
- стручковые типа гороха, бобов или чечевицы не должны отсутствовать ни в каком из пищевых рационов: они приносят в организм много растительного белка и растворимых балластных веществ;
- овсянка содержит полисахариды, которые особенно активно снижают уровень холестерина и нормализирует сахар в крови;
- пейте много минералки, соков и травяных чаев, особенно если вы принимаете клетчатку в виде биологически активных добавок.

Волосы и таблица Менделеева
Источник
Infanta.ru
Достаточно давно известно, что состояние организма находит отражение в состоянии кожных покровов и волос человека. Химический состав волос насчитывает около сорока элементов. Исследователи выяснили, что компоненты волос изменяются в зависимости от возраста, заболеваний и даже цвета волос. Так, в волосах натуральных блондинов найдены элементы золота, брюнеты могут похвастаться сочетанием в волосах меди, серебра, свинца и марганца, седые волосы отличаются повышенным содержанием никеля. Сегодня широкое распространение получила общая диагностика организма по химическому составу волос. Большое значение для регуляции функций всего организма имеет концентрация магния, который принимает участие в нормализации проводимости нервных волокон, оптимального мышечного ответа на нервные импульсы. Очень часто дефицит этого вещества наблюдается при дефиците его поступления с пищевыми продуктами, хронических стрессах, ряде заболеваний внутренних органов. Длительный период дефицита магния может приводить к развитию заболеваний сердечно-сосудистой и нервной систем, нарушениям со стороны органов пищеварения, сахарному диабету. Специалисты рекомендуют восполнять дефицит магния при помощи употребления продуктов с высоким содержанием этого вещества: орехов, бананов, злаков и меда. В случаях значительного минерального дефицита пациентам рекомендуется принимать специальные витаминные и минеральные комплексы.

Какао для красоты вашей кожи
Источник
Infanta.ru
Давно известно, что масло какао – это очень ценное косметическое средство. Сейчас выяснилось, что какао и шоколад с высоким содержанием флавоноидов полезны для кожи и при употреблении внутрь. Под действием этих продуктов уменьшаются сухость и шелушение, кожа становится более гладкой, лучше переносит ультрафиолетовое излучение. Ранее уже было доказано, что флавоноиды какао улучшают кровообращение и работу сосудов. В исследовании участвовали здоровые женщины в возрасте от 18 до 64 лет. Одна группа ежедневно пила какао, богатое флавоноидами (329 мг), другая – какао с низким содержанием флавоноидов (27 мг). В течение 12 недель ученые периодически оценивали состояние кожи участниц исследования (чувствительность к ультрафиолетовому облучению, кровоснабжение, структуру и текстуру, увлажненность). У тех женщин, которые пили какао с высоким содержанием флавоноидов, состояние кожи значительно улучшилось по всем показателям, тогда как у женщин, пивших какао, бедное флавоноидами, состояние кожи не изменилось. «Мы потрясены тем, насколько улучшилось состояние кожи у участниц исследования», - говорит главный автор работы Catherine Kwik-Uribe. «Чаще всего, здоровье кожи пытаются восстановить, используя наружные средства. В последние годы глубоко изучались полезные свойства флавоноидов какао, стало известно, что они улучшают кровообращение. К счастью, этот эффект можно использовать и для улучшения состояния кожи», - объясняет она.

Питание ребенка в возрасте 1 год
Источник
Efamily.ru
Питание детей от 1 года должно содержать все существенные питательные элементы, как-то белки, углеводы, волокна, минералы, витамины и т.п. В питание детей выделяют следующие основные моменты:
Если ребенку уже исполнился 1 год, вы можете заменить грудное молоко или молочную формулу на цельное молоко. Только оно не должно быть обезжиренным. Молоко должно быть именно цельным. Коровье молоко нельзя давать детям до 1 года из-за возможных аллергических реакций.
В этом возрасте уже дают фрукты, овощи, хлеб, каши и молочные продукты.
Кормят ребенка 4-5 раз в день небольшими порциями.
Вскрытые баночки с детским питанием должны храниться в холодильнике не более 2-х дней.
Вводить новые продукты нужно по отдельности и следить не возникнет ли аллергическая реакция.
Избегайте следующих продуктов, так как ребенок может ими подавиться: орехи, попкорн, чипсы, кукуруза, виноград, изюм.
Не давайте ребенку конфеты и напитки, содержащие сахар, это поспособствует развитию кариеса.
Не давайте газированные напитки, кофе, чай, шоколад.
Без надлежащей рекомендации педиатра не давайте ребенку витаминно-минеральные комплексы.
Не давайте ребенку бутылочку с молоком или соком, когда ребенок лежит в кровати, иначе у него войдет в привычку, подолгу лежать с бутылочкой во рту, потом трудно будет отучить от этого.

Что делать, если ребенок плохо ест?
Многие молодые мамы, растящие первого ребенка, не знают, как определить, голоден ли ребенок. Не нужно бояться, что малыш все время голодный. Не нужно пытаться кормить его каждый час. Переедание до добра не доводит. Просто установите четкий режим, кормите его 4-5 раз в день в определенное время, через определенные промежутки. Неплохо будет, если время его кормления будет совпадать с общими ритмами приема пищи. Пример того, что за столом кушают все, несколько стимулирует и не дает малышу отвлекаться от еды.
Не пытайтесь заставить ребенка есть, обещаниями и угрозами.

Опасные продукты для ребенка в возрасте 1 год
Мед. Содержащиеся в этом продукте бактериальные споры могут вызвать ботулизм. Мед также легко вызывает аллергию.
Консерванты и красители, а также продукты, их содержащие, не приемлемы к употреблению маленькими детьми.
Не давайте детям сухофрукты, так как многие виды содержат в большом количестве сульфиты. Это может привести к развитию астмы
Киви может вызывать сложную аллергическую реакцию у ребенка. Исследования показывают, что у детей в возрасте до 5 лет из-за киви могут возникать следующие аллергические реакции: распухание языка, зуд в ротовой полости, затрудненное дыхание.

Физическая деятельность не только помогает стабилизировать вес, но также и улучшает психологическое состояние женщин в менопаузе, сделали вывод австралийские ученые.
Источник
Климакс.ру
Доктор Мирелл Ван Поппел (Mirelle van Poppel) (Queensland University, Brisbane, Australia) и коллеги исследовал эффекты физической активности у 3330 женщин средних лет, принявших участие в третьем и четвертом обзорах "Australian Longitudinal Study on Women’s Health".
Выраженность менопаузальных симптомов оценивалась по частоте приливов, ночных потов, депрессии, выраженной усталости, ригидности или болезненности в суставах, и головных болей. Оценка 21 указывала на максимальную тяжесть симптомов.
Общая оценка менопаузальных симптомов был несколько выше у женщин, ведущих сидячий образ жизни, в среднем 6,9, чем у очень активных женщин, со средней оценкой 6,1, и отличалось, главным образом, за счет 0,6-пунктовой разницы в оценке психологических симптомов в пользу активной группы.
Исследователи предполагают, что физическая активность может играть косвенную роль в улучшении менопаузальных симптомов, предотвращая увеличение веса.
Ученые обнаружили, что женщины, которые набрали более, чем 5 кг в течение менопаузального перехода, имели более выраженные вазомоторные симптомы, чем женщины, вес которых оставался постоянным, в то время как пациентки, потерявшие больше чем 5 кг, отмечали существенное улучшение в отношении вазомоторных и соматических симптомов.
Ученые заканчивают: "Существует очевидная необходимость в рандомизированных контролируемых исследованиях, чтобы объяснить отношения между изменениями физической активности и выраженностью вазомоторных симптомов".

Ученые обнаружили ген продления жизни на диете
Источник
Inauka.ru
Исследователи из медицинской школы Гарварда, медицинского колледжа Университета Корнелла и Национального института здравоохранения США рапортуют об открытии в клетках млекопитающих двух генов, которые отвечают за долголетие этих самых клеток.
Когда клетка подвергается различным стрессам (ограничение количества поступающих калорий - тоже стресс), гены семейства Sirtuin оптимизируют функционирование организма в целях выживания, а также противостояния старению. Один из таких генов SIRT1 был исследован многими учёными, и в прошлом году Дэвидом Синклером было доказано его влияние на продолжительность жизни, стимулируемое ресвератролом (resveratrol - молекула, присутствующая в красном вине). Теперь Дэвид в сотрудничестве с Энтони Совом и Рафаэлем де Кабо впервые выяснил, что ещё два гена (SIRT3 и SIRT4) влияют на то, сколько проживёт клетка.
Вообще от работы SIRT3 и SIRT4 зависит продолжительность жизни митохондрий ("энергетических батарей" клетки), которые необходимы клеткам для поддержания здоровья и долголетия. Когда клетка испытывает негативное воздействие извне, активизируется ген NAMPT, который через цепочку синтезируемых веществ (например, NAD) и активируемых вследствие этого генов, в конце концов, повышает активность SIRT3 и SIRT4. Они, в свою очередь, заставляют клетку усиленно вырабатывать ферменты, необходимые для роста "мощности" митохондрии. Количество производимой ею энергии возрастает, процесс старения клетки замедляется (тот же самый процесс запускается во время физических упражнений).
"Если нам удастся каким-то образом поддерживать высокие уровни NAD в клетке, то мы сможем стимулировать работу SIRT3 и SIRT4. Теперь у нас есть все основания считать эти два гена целями, на которые будут воздействовать лекарства для борьбы с болезнями старости", - добавляет Дэвид, который также является основателем и членом совета директоров компании Sirtris Pharmaceuticals. Возможно, она первой спроектирует такое лекарство "от старости", способное также помочь при лечении рака и диабета, допускает журнал "Мембрана".
Но вот слабое место исследования: клетки изучались после всего лишь двухдневного голодания. И некоторые учёные, как, например, Фредерик Пикар из университета Лаваля в Квебеке, считают такой срок недостаточным. "Я бы также воздержался от высказываний о прямой связи со старением, - соглашается с ним Син-итиро Имаи из Университета Вашингтона в Сент-Луисе, - реакция на стресс очень важна в процессе старения, но учёные должны увидеть результаты после длительных сроков голодания".

ЗДОРОВЬЕ ИЗМЕРЯЕТСЯ НЕ В КГ, А В СМ: 6 ВРАГОВ ФИГУРЫ
Источник
Inauka.ru
Сегодня каждый знает, что лишний вес - фактор риска множества заболеваний от инфаркта до рака. В борьбе с ним миллионы женщин и мужчин яростно истязают тело упражнениями в фитнес-клубах, нервы - жестокими диетами, а душу - угрызениями за каждое съеденное пирожное. А дело-то, оказывается, вовсе не в лишних килограммах...

Живот значит жизнь
В старорусской азбуке буква "ж" читалась как "живот", что означало вовсе не часть человеческого тела (живот тогда называли брюхом), а просто "жизнь". Помните: "не щадя живота своего" - так это не про обжорство на пирах, а про готовность отдать жизнь за царя и Отечество.
Вот ведь как получается: современная наука выяснила, что живот - это и правда точный критерий продолжительности и качества жизни. Если он поджарый, то его обладатель скорее всего здоров и будет жить долго. А вот если на нем повисли солидные "соцнакопления", это свидетельствует о высоком риске самых тяжелых недугов и даже преждевременной смерти.
Секрет в жире, который накапливается внутри брюшной полости, по-научному он называется висцеральным. Обволакивая жизненно важные органы, расположенные в брюшной полости, висцеральный жир нарушает их работу. Это может привести к диабету, раку, атеросклерозу, гипертонии, внезапной смерти от инфаркта или инсульта.
Поэтому с солидным животиком, говорят теперь врачи, надо бороться постоянно и бескомпромиссно.

Следите за талией
Подкожный жирок, который откладывается на выдающихся частях фигуры, конечно, может портить настроение. Но не здоровье, говорят врачи. То есть, если вам не нравится ширина ваших бедер, впечатляющие ягодицы или слишком объемные плечи, - это проблема сугубо эстетическая.
Жир внутри живота - проблема медицинская. Но как выяснить, когда она возникает? Прежде ученые рекомендовали определять этот момент по соотношению объема талии (ОТ) и бедер (ОБ). У женщин ОТ/ОБ не должен превышать 0,7, у мужчин - 0,9, утверждали они. Но получалась ерунда. Согласно такому коэффициенту вполне нормальным считалось бы, если объем талии у женщины будет 140 см, а объем бедер - 2 метра! Только представьте себе это зрелище...
Недавно ученые Стокгольмского университета, проводившие серьезные исследования влияния висцерального жира на здоровье, высказались однозначно: фактором риска для здоровья у женщин будет ОТ, превышающий 80 см, а у мужчин - 94 см, и это независимо от роста, особенностей фигуры и возраста.
А теперь возьмите портновский сантиметр и измерьте свою талию. Пока все в норме? Держитесь в том же духе. Есть пара лишних сантиметров? Тогда читайте дальше.

Что происходит у нас внутри?
Жир вообще - это "консервированная" энергия, запасы которой организм делает, если тратит ее меньше, чем получает в виде пищи. Висцеральный жир откладывается вокруг внутренних органов - печени, почек, поджелудочной железы, крупных сосудов, расположенных в брюшной полости, и т.п.
Окутывая внутренние органы, он нарушает их работу, меняет ход обменных процессов, которые в них идут непрерывно. Анализы показали, что у людей с большим количеством висцерального жира в крови на 50% больше интерлейкина-6. Это соединение наша иммунная система производит для всяческих воспалений, которые являются по своей сути защитной реакцией. Но если причины для такой реакции нет, а воспаление есть - страдают органы-мишени.
Кроме того, в организме этих же людей оказалось значительно повышенным содержание гормона стресса кортизола. В норме он "отрабатывает" производство всех веществ, необходимых для преодоления стрессов. А если стресса нет? Опять налицо нарушение обмена веществ.
Мало того, клетки висцерального жира легко попадают в кровь, а с нею - в печень. И заставляют ее работать с повышенной нагрузкой. Все это и приводит к сбоям в работе внутренних органов, а затем - развитию диабета, некоторых видов рака, отложению атеросклеротических бляшек в сосудах, которые могут спровоцировать и инфаркт, и инсульт.

И снова о диетах
Но есть и хорошая новость! Висцеральный жир расщепляется гораздо быстрее подкожного.
Но уповать на волшебные диеты по-прежнему не стоит. Ученые уже абсолютно точно доказали: да, экзотические и жесткие диеты позволяют с муками, но быстро сбросить лишний вес. Но как только вы вернетесь к обычному рациону, прежний вес быстро возвратится и непременно с прибавкой.
Так что надо либо соблюдать зверскую диету всю оставшуюся жизнь, что в принципе невозможно или опасно, либо пойти по другому пути. Он тоже известен: медленное и кропотливое выстраивание вашего собственного режима сбалансированного с затратами энергии питания. Другими словами: если хотите держать постоянный вес, вы не должны за день есть больше того, что тратите в течение суток. Если хотите худеть - есть надо и того меньше. Большинство горожанок, не занятых физических трудом, сегодня не тратит в сутки более 2000 килокалорий, большинство горожан - более 2200. Вот и весь секрет!

Резать или бегать?
Многие дамы увлекаются экстремальными способами снижения веса типа липосакций или даже операций на желудке. Но липосакция удаляет лишь подкожный жир, а на общее состояние здоровья если и влияет, то не лучшим образом - довольно травмирующая и опасная это процедура.
Операции на желудке типа бандажирования или уменьшения его объема врачи рекомендуют, только если речь идет о патологическом ожирении и о реальном риске для жизни. Для таких больных в том же Стокгольме разработали и операцию по удалению висцерального жира. Но сами же врачи говорят, что риск слишком велик: при удалении жировых капсул легко можно повредить и сами органы.
К тому же большинству "пузатиков" вполне достаточно начать активно двигаться, чтобы жировые отложения в брюшной полости стали быстро расщепляться. Для благих целей подойдут и бег трусцой, и ходьба, и любые упражнения для крупных мышц, и танцы, и плавание, и аэробика - при этих занятиях сгорает максимальное количество энергии.

М и Ж толстеют и худеют по-разному
На мужской и женской фигуре жир откладывается по-разному. Женщины чаще толстеют равномерно, хотя в зависимости от типа фигуры у некоторых больше отложений на бедрах и ягодицах, у других - на спине, загривке и плечах. На животе у них чаще образуются подкожные жировые прослойки - так называемые "валики", которые можно ухватить пальцами.
Объемистый живот - как правило, удел мужчин. Все чаще встречаются совсем молодые джентльмены с пузом, которое прежде было приметой исключительно "номенклатуры". Надеюсь, найдутся ученые, которые сопоставят слишком короткую продолжительность жизни наших мужчин с таким фактором, как висцеральный жир, - наверняка какие-то связи обнаружатся.
К сожалению, женщинам приходится тратить больше времени и усилий на похудение при физических нагрузках. Секрет в том, что у мужчин больше мышечная масса, поэтому энергии при движении сгорает больше.

"Черепахи" сгоняют животик быстрее
Какой вид упражнений быстрее всего позволит попрощаться с отложениями жира на талии? Ученые из Далласского института медицинских исследований утверждают, что медленная ходьба. В одном из экспериментов они разделили женщин с лишним весом на три группы: тех, кто предпочитал быструю ходьбу, тех, кто ходит в умеренном темпе, и гуляющих в медленном темпе черепах. Результат удивил и самих исследователей: за один и тот же срок больше всего жира сбросили как раз "черепахи".
- Пока мы лишь предполагаем, что секрет в использовании разных источников энергии, - считает руководитель работы Джон Лункам. - Наш организм сжигает два вида горючего: глюкозу, которую можно сравнить с высокооктановым бензином, и жир, который подобен низкооктановому бензину. Видимо, если вы заставляете ваш организм работать в быстром режиме, вам нужно высококачественное топливо, а при неторопливой прогулке организм может использовать больше низкокачественного топлива, то есть жира.

6 врагов фигуры
Главных врагов у женской фигуры три - возрастные гормональные изменения, сладости, современная бытовая техника, которая свела на нет физический труд дома. К ним грозит прибавиться и четвертый - поголовная женская автомобилизация.
У мужской фигуры вредителей пока тоже три, но иных: автомобиль, пиво и прочий алкоголь в больших количествах, любимый диван.

Инжир гарантирует приятный сон
Источник
Rekicen.ru
Так уж матушкой природой задумано, что всем уровням живой материи (и человеку в том числе) свойственны биологические ритмы: бодрствование – сон, активная фаза – фаза отдыха.
И всегда — в определенном количестве, определенном объеме.
В нашем организме роль биологических часов выполняет шишковидная железа: в темное время суток она вырабатывает гормон мелатонин, который является природным снотворным и притормаживает физическую и психическую активность человека. А при недостатке мелатонина начинаются трудности со сном.
Во сне человек проводит примерно одну треть своей жизни. Но человек, сокращающий время своего сна для реализации запланированных целей, рискует значительно сократить вместе с ним и продолжительность жизни. Недосып даже в течение двух дней подряд резко снижает сопротивляемость иммунной системы человека и провоцирует нарушение в обменных процессах организма. «Если хотите прожить дольше, меньше болеть, внимательно относитесь к своему сну», — такой совет дают геронтологи. А как быть, если от бесконечной суеты ваш организм устал настолько, что от перенапряжения уже не может самостоятельно переходить в режим расслабления и погружаться в объятия Морфея?
За тысячелетнюю историю человечество накопило множество способов лечения бессонницы с помощью растений. Ведь травы, обладая уникальным комплексом полезных веществ, соотношение которых очень трудно воспроизвести искусственным путем, оказывают мягкое воздействие на организм.
Если возникли нарушения сна, надо вспомнить в первую очередь, о тех растениях, которые обладают успокаивающим и снотворным свойствами. Это — валериана, пустырник, хмель, ромашка, стратоцвет, отвары и настои из которых дают быстрый эффект, однако чаще всего не затрагивают глубинные причины нарушения сна. Лечебные препараты из этих лекарственных растений помогают расслабиться, способствуя более приятному отдыху и не влияя при этом на ясность ума. Они могут использоваться также при беспричинных страхах, быстрой физической и психической утомляемости. Не спешите пользоваться аптечными препаратами, так как выпитый истолченный порошок шишек хмеля (1 г) подействует лучше всяких таблеток.
Большое количество мелатонина содержат петрушка, морковь, редька, помидор. Получить частичку природного снотворного вы также можете из арахиса, сыра, куриных яиц и молока. Еще больше мелатонина находится в инжире, овсянке, кукурузе и рисе. Великолепным снотворным является магний, он смягчает возбуждаемость и таким образом дарует приятный сон.

Фитнес-бар: место встречи для фигуры
Источник
Тerrawoman.com
Что такое фитнес-бар? Для начала - место, где можно отдохнуть после активной тренировки. Посидеть в уютной обстановке, расслабить натруженные мышцы. Или, наоборот, настроиться на рабоче-прыгающий лад перед занятием. В общем, место во всех отношениях полезное и нужное. Но поскольку это все-таки бар, хотя и фитнес, он еще несет пользу. Здесь предлагают посетителям употребить что-нибудь вкусное с пользой для здоровья.
Сейчас практически в каждом фитнес-клубе есть фитнес-бар. Как правило, фитнес-бар стараются сделать максимально уютным и стильным. Там вы можете познакомиться со «спортивными» рыбками в аквариуме, которые в бодрящей атмосфере настраивают на достижение спортивных успехов.
Ассортимент в фитнес-баре разнообразный. Здесь есть в наличие и спортивное питание, и свежевыжатые соки, фруктовые и овощные, и молочные коктейли с сиропами на натуральной основе, но не стоит ими слишком увлекаться, так как они достаточно калорийные. Для пополнения сил вам могут предложить особенный травяной чай, который просто заряжает энергией. В его составе: подорожник, цветы подсолнечника, мята, бузина и много разных полезных трав. Непременный атрибут фитнес-бара - энергетические напитки, жиросжигатели и белковые коктейли. Тренер может предложить вам специальные добавки, они бывают порошковые, в капсулах, в жидком виде. Предпочтительнее употреблять именно жидкие. Они лучше всего усваиваются нашим организмом. При выборе добавок вас проконсультируют в фитнес-баре, посоветуют, какую линию спортивного питания лучше выбрать. Специалистами разработано специальное спортивное питание для женщин. В фитнес-баре вы найдете витаминные добавки, жиросжигатели, энергетические спортивные напитки. И даже препараты профессиональной линии. Их можно принимать не только профессиональным спортсменам. Но и людям, которые просто хотят держать себя в форме. Эти препараты повышают работоспособность, улучшают кровоснабжение и уменьшают нагрузку на сердце во время тренировок.
А теперь про белковые коктейли. Их существует несколько видов. Предпочтение отдают, учитывая особенности своего организма. Сначала посоветуйтесь с тренером. Такие коктейли содержат 25 витаминов и микроэлементов, белки и углеводы. Ваш тренер может выбрать для вас комплексную линию, разработанную специально для женщин. Такие коктейли изготавливают, учитывая физиологические особенности женского организма. Кстати, они очень вкусные. Определение дозы - дело сугубо индивидуальное. И организм у каждого реагирует по-разному. Принимать все, что продается без всякой системы, никак нельзя. Пищевые добавки отпускаются без рецепта. Фитнес-бар - не аптека. Но и не кафе, где можно смело перепробовать все имеющиеся в меню коктейли. Лучше обратиться к инструктору, который составит индивидуальную программу питания и порекомендует, что из имеющегося в фитнес-баре подходит вам лучше всего. Хотя во время тренировок ничего лучше воды еще не изобрели. Главное - все делать в комплексе. Упражняться и питаться. Тогда сжигание лишнего жира ускорится, а самочувствие улучшится.
В фитнес-баре вам могут предложить кислородный коктейль на основе целебных трав. Это совсем безобидное лакомство даже для детей.
Если вам захотелось экзотики, то существуют фито-фитнес-бары. Здесь огромный выбор овощных соков в экзотическом исполнении: морковно-свекольный, огуречно-сельдереево- имбирный. Есть сок из проращенных ростков пшеницы. Пшеницу выращивают до определенной величины, состригают и выжимают сок. Польза несомненная: сок выводит из организма вредные токсины, предохраняет волосы от выпадения, замедляет процесс старения. Кожа очищается, улучшается ее цвет, а варикозное расширение вен уже не грозит. В фитнес-баре можно после тренировки попробовать имбирный чай с низкокалорийными сладостями. Кстати, это отличное средство при простуде. Очень прогревает и не вызывает сонливости. Вкус необычный и своеобразный. Это стоит попробовать.
В общем, заходя в фитнес-клуб, загляните в фитнес-бар. Найдете там много не только вкусного, но и полезного. Фруктовые соки-коктейли полезные всем и каждому, пейте на здоровье и получайте удовольствие!

Роль витамина Е в предотвращении болезней сердца
Источник
Rusmg.ru
Сейчас огромное количество людей увлекаются различными диетическими мероприятиями, «правильным» питанием, обосновывая употребление тех или иных продуктов выгодой и значительной пользой для организма. Это же касается и витаминов. С одной точки зрения витамины, а именно витамин Е, как антиоксидант, способствуют предотвращению болезней сердца.
С другой же точки зрения никакого существенного влияния на работу сердечно-сосудистой системы он не оказывает.
Ученые Юго-западной организации биомедицинских исследований (Southwest Foundation for Biomedical Research), США, попытались ответить на вопрос: почему в одних исследованиях эффект от применения витамина Е есть, а в других нет? Они обследовали 250 бабуинов, которым давали разное количество витамина Е. Было установлено, что у тех бабуинов, которым давали высокие концентрации витамина, в крови отмечался низкий уровень липопротеидов низкой плотности. Как известно, именно этот липопротеид является фактором развития атеросклероза. С другой стороны, витамин Е способствовал уменьшению размеров липопротеидов высокой плотности, что также является предвестником атеросклероза.
Ученые отметили, что влияние витамина Е на размеры частиц липопротеидов высокой плотности может быть генетически детерминированное. Таким образом, исследователи однозначно не ответили на вопрос: нужно или нет употреблять витамин Е для предотвращения болезней сердца, однако по-своему это объясняет, разногласия по эффективности использования данного антиоксиданта.

Зерно и сердце
Источник
Rusmg.ru
Зерновые занимают достойное место в пищевом рационе современного человека. Однако далеко не все знают, что наиболее полезными считаются цельные зерна.
Выбирая в магазине рис или овсянку, обратите внимание на неочищенные зерна. Они, несмотря на не совсем привлекательный внешний вид, содержат отруби, полезные бактерии и массу питательных веществ, обеспечивающие организм витаминами, пищевыми волокнами, антиоксидантами.
Американские ученые опубликовали данные исследования, согласно которым высокое содержание цельных зерен в рационе достоверно снижает вероятность развития у человека заболеваний сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, нормализует цифры артериального давления, восстанавливает нормальную концентрацию холестерина в крови, препятствует возникновению сахарного диабета.
Правильная каша – это не только вкусно, но и исключительно полезно.

Ароматная профилактика
Источник
Rusmg.ru
В условиях эксперимента с лабораторными животными группа исследователей из Государственного Университета штата Огайо пришла к выводу, что вещества, содержащиеся в ягодах ежевики, снижают риск развития рака кишечника. Интересным явилось наблюдение, что противораковая эффективность ягод ежевики повышалась в замороженном и высушенном виде.
В ходе эксперимента у животных была смоделирована опухоль кишечника, а затем их разделили на четыре группы. Диета трех групп животных включала в себя 0, 25, 5 и 10% ягод ежевики, четвертая группа являлась контрольной. У всех животных наблюдалась тенденция к образованию полипов, клетки которых, по статистике, в организме человека могут перерождаться в злокачественные. Выяснилось, что в группах животных, получавших ежевику, наблюдалось снижение образования опухолей до 75% по сравнению с контрольной группой животных. Кроме того, на фоне специфической диеты наблюдалось уменьшение содержания свободных радикалов, которые играют немаловажную роль в запуске процесса повреждения клеток.
Ученые связывают эти результаты с высоким содержанием в ягодах ежевики веществ, обладающих антиоксидантной активностью. К таким веществам следует отнести витамины А, С, Е, фолиевую и кумаровую кислоты, пигменты ягод ежевики. Медики рекомендуют для успешной профилактики развития опухолевых процессов употреблять до четырех стаканов ягод ежевики в день.

Сон на диете.
Источник
Medicus.ru
Долгое время самым полезным считался восьмичасовой сон. Однако, согласно результатам последних исследований, спать больше 6–7 часов так же вредно, как и менее 4–5 часов в сутки. Кроме того, если раньше говорили, что во время сна организм полностью отдыхает, то теперь доказано, что отдыхает во сне только тело, а мозг… Мозг продолжает трудиться. Во сне идёт интенсивная работа по сортировке информации, полученной человеком за день.
Чем больше объём полученной информации, тем в большей степени человеку нужен сон. С возрастом, постепенно отходя от дел, поток получаемой нами информации уменьшается. Как правило, менее активной становится и наша интеллектуальная деятельность. Эти два объективных фактора приводят к тому, что потребность человека в сне уменьшается. Существует и другая причина возрастной бессонницы. С возрастом снижается синтез в организме гормона мелатонина, который образуется только в тёмное время суток в шишковидной железе (эпифизе). Поэтому-то и важно ложиться спать, как только стемнеет: один час сна до полуночи по своей ценности равен 2–3 часам сна после 12 ночи. Кстати, мелатонин нужен не только для хорошего сна. Установлено, что этот гормон успешно противостоит свободным радикалам, замедляет старение, способствует нормализации кровяного давления.
Летом и в начале осени светает рано. А утром «на вахту» вместо «снотворного» гормона мелатонина заступает гормон бодрости — серотонин. Он-то и будит нас по утрам независимо от того, нужно нам спешить на работу или нет. То есть в организме постоянно работает «серотонино-мелатониновый маятник», обеспечивающий нам работоспособность — в светлое и сон — в тёмное время суток. Это — наша биология, природа человеческого организма, и те люди, которые хотят «сломать» установившийся порядок вещей, обычно расплачиваются за это нарушениями сна.
Безусловно, пожилые люди не виноваты в том, что биохимические процессы в их организме уже несколько разладились, а лежать часами без сна или просыпаться в три часа утра тягостно. Нормализовать сон им помогут следующие рекомендации. Прежде всего следует знать, что каждый цикл сна кратен 1,5 часа. Сначала идёт фаза быстрого сна, затем — медленного. Обе эти фазы в сумме составляют 90 минут. Поэтому оптимальным считается спать 6 или 7,5 часа. Если заводите будильник, то рассчитывайте именно так.
А ещё лучше научиться просыпаться без будильника, в заданное время. Правда, в этом случае тоже старайтесь настраивать себя на то, что вы проспите число часов, кратное 1,5. Это обеспечит вам и бодрость, и хорошую работоспособность. Напротив, если звонок будильника вырывает человека из сна где-то в середине цикла, весь день его будут преследовать вялость, разбитость, плохое настроение.
Тем, у кого нарушения сна только-только начались, необходимо обратить внимание на питание. Проанализируйте, достаточно ли вы употребляете пищи, богатой солями магния — элемента, снижающего нервозность (именно нервозность зачастую является причиной плохого засыпания). Особенно это касается лиц, страдающих артериальной гипертонией: при приёме гипотензивных средств (в частности, диуретиков) соли магния вкупе с солями калия уходят из организма вместе с жидкостью.
Обычно врачи для восполнения дефицита этих солей рекомендуют принимать препараты аспаркам или панангин. Но можно обойтись и без них. Достаточно регулярно вводить в свой рацион листовую зелень (например, листовой салат), а также кабачки и орехи. Летом очень полезно есть как можно больше ежевики, как лесной, так и садовой: её плоды богаты солями магния и калия. Выработке «сонного гормона» способствуют каши на молоке из овсяной, ячменной и рисовой круп, блюда из кукурузы, курага, морковь, свежие томаты и то, что приготовлено из них (например, лечо и кетчуп). Для синтеза мелатонина необходимы витамины группы B: без витаминов B3 и B6 мелатонин просто-напросто не может образоваться.
Витамин B3 содержится в мясных, молочных, рыбных продуктах, яйцах, бобовых, листовых овощах, зерновых проростках, арахисе, пшеничных отрубях и цельном зерне. Но учтите, что этот витамин разрушается при тепловой обработке и под действием дозы алкоголя. Источником витамина B6 служит мясо (особенно много его в свинине), почки, печень, рыба, греча, бананы, авокадо. На ночь не рекомендуется пить много жидкости. У лиц с повышенным артериальным давлением утром оно повысится ещё сильнее, а мужчины с начинающимся простатитом будут чаще вскакивать ночью, нарушая свой сон. Да и отёки под глазами как следствие избыточной жидкости тоже никого не украсят. При нарушениях сна следует отказаться от употребления во второй половине дня какао, кофе и даже чая. Чай, особенно зелёный, бодрит сильнее, чем кофе. Лучше заварить травный напиток. Смешайте траву вереска с листьями мяты и мелиссы, 1 ст. ложку этой смеси залейте в заварочном чайнике 2 стаканами кипятка, настаивайте, накрыв льняной салфеткой, в течение 30 минут, затем процедите и пейте в течение дня по 1/4–1/3 стакана за один приём.
Можно пользоваться снотворным напитком из семян укропа, отваренных в кагоре или портвейне: 50 г семян варят на малом огне в 0,5 л вина. Принимают перед сном по 50–60 мл. Это народное средство, по сравнению с аптечными препаратами, назначаемыми при бессоннице, абсолютно безвредно и не менее эффективно.
Не стоит пить перед сном газированные напитки, поскольку в большинстве своём они содержат изрядную дозу кофеина и обладают тонизирующим эффектом. Классический напиток на сон грядущий — стакан тёплого молока с ложкой мёда. А лучше, если это будет не просто молоко, а молоко от «сонной коровы». Да, да, не удивляйтесь: во многих странах уже налажена продажа молока коров ночной дойки. В нём концентрация природного «коровьего» мелатонина выше, чем в молоке утренней и дневной дойки.
У нас пока такого молока в магазинах нет. Но, если вы живёте за городом или находитесь в отпуске в деревне, договоритесь с хозяйкой или фермером — и получите молоко «от сонной коровки». Наверняка покупать его вам придётся по более высокой цене, но вы убедитесь, что оно того стоит. Синтез мелатонина в организме стимулирует сине-фиолетовая цветовая гамма, тогда как красно-оранжевые цвета в спальне будут этому процессу препятствовать. Поэтому в спальне будет весьма кстати букет синих ирисов, васильков, дельфиниума, астр. А ещё полезно, чтобы наволочка подушки была тёмно-голубой. Врагом мелатонина номер один считается адреналин. Если смотреть на ночь телевизор, особенно триллеры или захватывающий детектив (равно как и читать детектив), никакая рисовая каша не поможет. Здесь рецепт иной: ходьба или прогулка перед сном, но обязательно — быстрым шагом. Тогда большая часть адреналина разрушится, и вы сможете беспрепятственно заснуть. Испытанное средство: хвойная ванна или ванна с небольшим количеством настоя лаванды, ромашки, мяты, соплодий хмеля или 5–6 каплями эфирного масла лаванды. Принимать такую ванну лучше за час до сна. Продолжительность процедуры 15–18 минут, температура воды около 37 градусов.
Можно понюхать на ночь валериановые капли.
А вот рецепт для тех, кому валериана слабовата: аккуратно налейте в бутылочку из-под какой-либо настойки 2 ч. ложки водки, затем 1 ч. ложку валериановых капель и накапайте туда же по 3 капли эфирных масел лаванды, мелиссы и мяты, по 1 капле масел лимона и апельсина, после чего все хорошенько перемешайте. Вдыхайте перед сном аромат этой смеси 1–2 минуты, потом плотно закупорьте и поставьте флакончик со снотворным ароматом в тёмное место.
Если проснулись ночью и не можете уснуть, поменяйте место сна. Переложите подушку в то место, где находились ноги, или лягте на пол, постелив хороший матрац, чтобы не простудиться. Можно перейти в другую комнату. Не зря же Наполеону на ночь всегда стелили две постели.

Почему ожирение - враг материнства?
Источник
Medicus.ru
Зря мужчины иногда посмеиваются над современными женщинами: мол, они так одержимы похуданием, что не могут думать ни о чем, кроме диет и модных комплексов упражнений. А, между тем, их беспокойство вполне оправдано. Ученые в очередной раз доказали, что лишние килограммы и складки на талии могут заставить навсегда забыть о радостях материнства.
В австралийском университете Аделаиды было проведено исследование на мышах и выяснилось, что у самок зверьков, страдающих ожирением, половая система претерпевает катастрофические изменения. Они теряют способность вырабатывать здоровые полноценные яйцеклетки. А это означает, что здорового потомства можно не ждать. В некоторых же, особо запущенных, его и вовсе не будет. Почему так происходит?
Дело в том, что под действием жира блокируется выработка ключевого для развития яйцеклетки вещества, названного PPAR-гамма. Сейчас уже имеется лекарство, позволяющее запускать синтез PPAR в организме, но оно проверено пока только на мышах и может иметь вредные побочные эффекты.

Еда для улучшения настроения
Источник
Medicus.ru
Тем, кто в печали могут помочь морепродукты, мясо, печенка и молоко. Ученые из Финляндии сообщили, что витамин В12, содержащийся в них содействует улучшению настроения так, как при его употреблении организм начинает вырабатывать гомоцистеин, проще говоря, аминокислоту, которая может нейтрализовать плохое настроение.

Может ли кофе расслабить организм?
Источник
Medicus.ru
Как помочь своим мышцам после усиленных занятий спортом? Ответ на этот вопрос дали ученые из Университета Джорджии, что в Америке. Они провели исследование, участниками которого стали 16 студентов, которые не курят. Студенты активно тренировались на тренажерах, а в это время у них в мышцах вырабатывались вещества, вызывающие боль. Пронаблюдав за участниками, ученые пришли к выводу, что кофеин предотвращает мышечную боль лучше и результативнее, чем аспирин, который принято принимать для её снятия. Всё потому, что аспирин останавливает выработку всего одного из веществ, вызывающих боль в мышцах, в то время как кофеин способен влиять и на другие вещества. А каким образом кофеин действует, специалистам ещё предстоит выяснить. Но всё-таки, чашка кофе перед усиленной тренировкой не окажется лишней.

Алкоголь может сделать лекарство ядом
Источник
Medicus.ru
Любой хороший врач, прописывая лекарство, предупредит - пока принимаете препарат, не следует пить алкоголь. С другой стороны, в аптеках стоит немало лекарственных настоек на спирту, порой доходящих крепостью до 60-70 градусов. Так почему же одни лекарства можно совмещать со спиртом, а другие нет? Действительно, в состав лекарственных настоек входит алкоголь, как универсальный растворитель, - говорит ведущий научный сотрудник ГНИЦ Профилактической медицины Галина Холмогорова. – Но вспомните, какую дозу настоек вы берете – 5-15 капель на 50 мл воды. А если человек пьет 50 г алкогольного напитка, согласитесь, доза неизмеримо выше. Так что противоречия здесь нет. Если вы больны и принимаете лечебные препараты, алкоголь должен быть исключен полностью. Он серьезно влияет на ферментные системы печени, что может привести к серьезным последствиям, вплоть до фатальных. Ведь печень получает двойную нагрузку: ей и компоненты лекарства нужно переработать, а тут еще и спиртное. Совершенно недопустимо употребление алкоголя при лечении нейролептиками, анальгетиками, противовоспалительными, снотворными, мочегонными средствами и антидепрессантами. Спиртное может не только нивелировать их эффект, но и вообще изменить свойства препарата, сделав его действие непредсказуемо опасным. Ни в коем случае нельзя принимать алкоголь при лечении инсулином, нитроглицерином, антибиотиками. Следует помнить, что алкоголь сам по себе вызывает выброс в кровь веществ, которые повышают артериальное давление. Поэтому, если вы пьете стимулирующие препараты – эфедрин, теофедрин, мезатон, вазопрессин – даже небольшая доза алкоголя может путем суммирующего эффекта привести к гипертоническому кризу или инсульту.

Плюсы лишнего веса
Источник
Medicus.ru
Женщины, имеющие полноватую фигуру и отличающиеся более пышными формами, чем модели, оказывается, имеют кое-какие преимущества перед последними. Как показало десятилетнее наблюдение ученых из Дании, привлекавших к участию в своих исследованиях 3000 волонтеров обоих полов, если женщина имеет объем ягодиц более 100 см, то риск смерти от инфаркта у неё снижается на целых 87% по сравнению с худыми представительницами слабого пола. А угроза ишемической болезни сердца и сердечно-сосудистых заболеваний у более крупных женщин понижается на 86% и 46% соответственно. Причина в том, что в отличие от жира, присутствующего на животе, в жире на ягодицах есть вещество адипонектин, которое не позволяет артериям вздуться и заблокироваться. Вследствие этого, полные женщины имеют более благоприятные прогнозы к рождению детей и ведению домашнего хозяйства – на заметку тем, кто планирует жениться. У мужчин же в области ягодиц пока ничего похожего не замечено, поэтому работа их сердец от данного фактора не зависит.

Здоровое питание - хлеб обязателен
Источник
Medicus.ru
Завтрак, состоящий из полезных злаков, к примеру, ячменных или ржаных булочек, гарантирует нормальную регуляцию уровня сахара в крови на протяжении всего дня. Продукты из цельной пшеницы обладают уникальной комбинацией: низкий уровень гликемического индекса (ГИ), который отражает скорость, с которой углеводосодержащая пища всасывается в кровь, и содержание медленно усваиваемых углеводов. Данное открытие было сделано в Университете Лунда (Lund University) в Швеции. Известно, что изменения уровня сахара в крови характерны для людей, страдающих диабетом, ожирением или сердечно-сосудистыми заболеваниями. В основном эти болезни развиваются к более зрелому возрасту. Однако продукты из цельной пшеницы помогают противостоять данным заболеваниям, связанным с неправильным рационом питания образом жизни. Кроме того, пища с низким уровнем ГИ улучшает периодические расстройства памяти и умственной активности, утверждают исследователи. По словам Анни Нилсон (Anne Nilsson), автора данного проекта, только комбинация низкого уровня ГИ и медленно усваиваемых углеводов делают некоторые продукты прекрасным оружием в борьбе с повышенным уровнем сахара в крови. Следует отметить, что некоторые злаки при нагревании (т.е. при переходе в кашеобразное состояние), теряют данные свойства. Также было доказано, что продукты из цельных сортов пшеницы способствуют эффективному противостоянию метаболическому синдрому, который на сегодняшний день является одной из главных угроз диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

За почки!
Источник
Мedafarm.ru
Польза и вред алкоголя для человеческого организма постоянно дискутируются и являются объектом исследования ученых.
Ученые Гарвардского университета утверждают, что ежедневное употребление одного стакана пива понижает риск образования камней в почках и мочевыводящих путях на 21%. Подобным действием обладает и стакан вина. Медики предупреждают, что превышение этой нормы может повлечь за собой неблагоприятные последствия для организма, и предлагают альтернативный безалкогольный вариант.
Оказалось, что вероятность камнеобразования можно уменьшить, употребляя чай и кофе. Так стакан чая уменьшает вероятность данного процесса на 14%, а аналогичная порция кофе – на 10%. Разумное употребление этих напитков создает в организме условия, препятствующие развитию камней.
Но не стоит забывать, что давно известно: 1,5-2 литра очищенной питьевой воды в сутки действует нисколько не хуже. А к положительным моментам регулярного приема воды следует отнести нормализацию работы желудочно-кишечного тракта и отсутствие повреждающего действия на печень. Вариантов достаточно, нам остается выбирать.

Мед – лучший друг программиста
Источник
Мedafarm.ru
Сегодня наличие компьютера в доме уже никого не удивляет. Согласно данным статистики, компьютер является весьма распространенным средством для выполнения работы и проведения досуга. О некоторых аспектах неблагоприятного воздействия длительного нахождения перед экраном монитора взрослых и, особенно, детей, существует так же немало информации.
Однако, даже зная об этом, большинство из нас все равно огромное количество времени проводят за компьютером. Интересное наблюдение сделала Юлия Мартынова из Детского эколого-биологического центра города Уфа. Эксперименты были проведены на мухах-дрозофилах, которые на протяжении шести часов находились перед экраном компьютера. Часть мушек перед облучением получала корм, содержащий мед, а другая находилась без данного продукта. После процесса спаривания, опять возвращались к прежнему рациону питания насекомых.
Интерес представлял процесс размножения дрозофил и влияние на него компьютерного облучения и питания. Выяснилось, что в группе, где в рационе не присутствовал мед, потомство было малочисленно, наблюдались нарушения развития самцов. В группе, получавшей мед, потомство было больше, чем в предыдущем случае, но меньше, чем в контрольной группе, вовсе не подвергшейся воздействию излучения компьютера. Возможно, это наблюдение заинтересует ученых, которые найдут весомые доказательства радиопротекторного действия меда, добавив к многочисленным полезным свойствам данного продукта еще одно.
Пока же все люди, вынужденные большую часть времени проводить за экраном монитора, могут побаловать себя чашечкой ароматного чая с медом, ведь всех остальных полезных свойств этого продукта никто не отменял.

Йогурт против опасной болезни
Источник
Мedafarm.ru
Проблема распространения на планете вируса иммунодефицита человека постоянно находится в поле зрения ученых всего мира.
Научные лаборатории не прекращают поиск надежных методов профилактики и лечения этого грозного заболевания, ежегодно уносящего жизни огромного числа трудоспособного населения. Как известно, большую роль в распространении ВИЧ инфекции играет половой путь заражения. Ученые из Медицинской школы Университета Брауна опубликовали результат эксперимента, в ходе которого был найден способ, блокирующий проникновение вируса внутрь клетки. За основу были взяты бактерии, традиционно применяющиеся в пищевой промышленности для производства сыров и йогуртов.
При помощи методик генной инженерии молочнокислые бактерии объединили с белковой субстанцией циновирин, эффективность которой в отношении ВИЧ была изучена ранее.Результат подобного синтеза и предлагается использовать в качестве основы для изготовления мазей и кремов, которые будут рекомендованы к местному применению перед половым актом.
Пока ученые заканчивают работу над новым веществом, которому еще предстоит пройти стадию клинического исследования. Но уже сегодня у медиков появилась надежда на обретение нового эффективного профилактического средства, призванного сократить численность ВИЧ-инфицированных людей в мире.

Некоторые аспекты витаминотерапии при беременности
Источник
Мedafarm.ru
Акушерам-гинекологам хорошо известно такое осложнение второй половины гестационного периода, как преэклампсия. Этот гестоз проявляется стойким повышением цифр артериального давления, отеками и обнаружением белковых включений в анализах мочи.
Эти симптомы несут угрозу здоровью матери и плода, что заставляет медиков искать пути решения проблемы. Британские ученые провели исследование, результат которого позволил говорить о влиянии витаминотерапии на риск развития гестозов второй половины беременности. Для подтверждения этой гипотезы наблюдали за двумя группами беременных из группы риска по развитию преэклампсии. Часть беременных ежедневно принимала по 1000 мг витамина С и 400 МЕ витамина Е, что несколько меньше разрешенных терапевтических доз для данной категории пациентов.
Другая половина беременных получала плацебо. Следует сказать, что дополнительное введение антиоксидантных витаминов не вызывало снижения вероятности развития симптомов преэклампсии по сравнению с контрольной группой. Интересным представляется наблюдение, что у женщин экспериментальной группы повышалась вероятность рождения младенцев с пониженной массой тела. Предполагается, что высокие дозы витаминов С и Е не должны назначаться беременным женщинам.
Работы в данном направлении продолжаются.

Питаться и не переживать
Источник
Мedafarm.ru
Ученые выяснили наличие тесной связи между особенностями пищевого рациона и стрессом. Правда, пока все эксперименты проводились на лабораторных грызунах, но результат заставил исследователей начать поиск нового способа снижения уровня стресса у человека. В ходе эксперимента пищевой рацион мышей на некоторое время ограничили по калорийности, содержанию углеводов и жиров. Ответом на такие ограничения стало беспокойное поведение лабораторных грызунов и повышение содержания уровня гормонов стресса в крови.
По мнению исследователей, данное наблюдение может быть связано с оценкой питательной и вкусной пищи, как своеобразной награды и способа получения удовольствия. Ограничения поступления в организм вкусных продуктов вызывают потребность в восполнении недостатка, мобилизуют организм на поиск и добычу источников удовольствия, что и воспринимается, как стресс. Более детальных результатов пока нет. Но медики, психологи и ученые сходятся во мнении, что правильное полноценное питание является немаловажным фактором психического и физического здоровья.
Побалуйте свой организм вкусненьким, и он ответит Вам хорошей работоспособностью и устойчивостью к неблагоприятным раздражителям.

Худеть, курить или болеть?
Источник
Мedafarm.ru
Здоровый образ жизни, безусловно, является одним из ведущих факторов сохранения здоровья и трудоспособности современного человека. Множество публикаций свидетельствуют о том, что нормализация массы тела, правильное питание и умеренная физическая нагрузка снижают риск развития многих заболеваний, в том числе, сахарного диабета второго типа с измененной толерантностью к глюкозе.
Однако ученые утверждают, что это утверждение справедливо не ко всем группам пациентов. Исследование, которое получило название Multiple Risk Fartor Intervention Trial, выявило, что среди курящих мужчин риск развития сахарного диабета на фоне снижения массы тела повышался. Одним из механизмов данной реакции ученые считают изменения жирового обмена, которые наблюдаются после прекращения употребления никотина.
Существенно лучше выглядел прогноз среди некурящих мужчин. В этой категории снижение веса приводило к статистически достоверному уменьшению заболеваемости сахарным диабетом. Есть повод задуматься.

Польза от ожирения
Источник
Мedafarm.ru
Индекс массы тела является довольно существенным показателем для прогноза возникновения, течения и выздоровления большинства соматических заболеваний. Чаще всего, большой вес увеличивает риск развития заболеваний.
Однако американские специалисты проследили удивительную закономерность влияния массы тела на выживаемость пациентов, больных ревматоидным артритом. Согласно опубликованным данным, пациенты, индекс массы тела которых имел значение 30 и несколько выше, имели самый низкий процент смертности среди всех изученных пациентов.
Ученые предполагают, что подобное наблюдение может быть связано с влиянием ожирения на течение системного воспалительного процесса, но над механизмом еще стоит поработать.
Пока эксперимент продолжается, а больным ревматоидным артритом придется надеяться на скорый и благополучный исход данного исследования, благодаря чему, возможно, существенно улучшится качество и продолжительность их жизни.

Секрет еды от китайцев
Источник
Мedafarm.ru
Несмотря на огромное разнообразие всевозможных диет, специалисты едины в своем мнении, что от качества и количества употребляемой пищи зависит здоровье человека и продолжительность его жизни.
Одной из важнейших современных проблем является ожирение, ведь превышение веса не только косметическая и эстетическая проблема, но и повышенная нагрузка на многие органы и системы организма. Китайские диетологи предлагают свою систему решения проблемы избыточной массы тела. Прежде всего, рекомендуется строго соблюдать режим приема пищи. Еда в одно и то же время способствует выработке условного рефлекса по обеспечению пищеварения необходимой порцией желудочного и кишечного сока.
Китайские ученые выяснили, что оптимальным временем для усвоения питательных веществ из пищи является полдень, но есть рекомендуется не менее трех раз в день. Особого внимания заслуживает длительность трапезы. Импульсы к центру насыщения, расположенному в головном мозге, поступают через 20 минут после начала еды. Выходит, что быстрый темп поглощения пищи способствует поступлению в желудок большого количества еды, влияющего на вес человека. Не стоит забывать о необходимости тщательно пережевывать пищу, что значительно улучшает процесс ее переваривания и усвоения максимального количества питательных веществ.
Китайские медики рекомендуют отдавать предпочтение жирам растительного происхождения, снижая употребление животных жиров до 20 граммов в сутки. Большое значение в диетических пристрастиях китайцев имеет рис. И не зря. Этот злак содержит большое количество сложных углеводных соединений, необходимых для нормализации работы мышечной ткани. Употребление жирной пищи совместно с рисом способствует ускорению расщепления жиров, что снижает риск увеличения массы тела и развития целлюлита.
Белки риса являются источником аминокислот, а витамины группы В необходимы для эффективной работы нервной ткани. Калий, содержащийся в рисовых зернах, способствует выведению из организма лишней жидкости, являясь профилактикой отеков и повышения давления. Мясо достаточно редко встречается в традиционном меню китайцев. Преобладают нежирные сорта, которые рекомендуется употреблять с овощами и рисом. Десерт предпочтительнее составлять из свежих фруктов, насыщающих организм необходимыми витаминами и клетчаткой.
На первый взгляд, в этой диете нет ничего особенного, но статистика свидетельствует, что среди китайцев крайне редко встречаются люди, больные ожирением.

Не стоит есть много йода
Источник
Мedafarm.ru
Сегодня на прилавках магазинов в изобилии появились пищевые продукты, обогащенные микро и макроэлементами, особенно йодом. Это связано с весьма неблагополучной эпидемиологической ситуацией по различным заболеваниям щитовидной железы. Одной из мер профилактики йодного дефицита и его влияния на организм, является употребление в пищу продуктов, обогащенных этим веществом.
Китайскими учеными было проведено длительное исследование, доказывающее, что избыточное употребление йодированных продуктов является причиной развития гипофункции щитовидной железы и ее аутоиммунных заболеваний. Выяснилось, что в регионах, где наблюдается высокое употребление йода с пищей, сопровождалось повышением частоты выявления гипотиреоза и рака щитовидной железы, тогда как гипертиреоз чаще регистрировался в популяциях с ограниченным употреблением йода с продуктами питания. Это исследование дало повод к пересмотру рекомендаций относительно тотального профилактического обогащения пищевых продуктов этим элементом.
К этим процессам необходимо подходить более дифференцированно, индивидуально подбирая рекомендуемые дозы в зависимости от потребностей того или иного региона. Специалисты же полагают, что последствия, возникающие в организме в результате дефицита йода, гораздо пагубнее сказываются на здоровье нации, чем гипотиреоидные состояния, возникающие в результате избыточного употребления с пищей йода.

Осторожно! Безалкогольняе напитки напитки вредят Вашему здоровью !
Источник
Мedafarm.ru
Исследователи из Пенсильванского университета (США) доказали, что пристрастие детей к сокам и прохладительным напиткам чревато развитием у них метаболического синдрома, диабета, инсульта и заболеваний сердечно-сосудистой системы. Причем метаболический синдром (сочетание избыточного веса, высокого артериального давления и повышения уровня холестерина в сыворотке крови) у девочек – любительниц соков и содовой увеличивался в три раза.
Ученые объясняют это тем, что в соках и безалкогольных прохладительных напитках содержится значительное количество сахара, так же то, что содовая часто заменяет молоко в рационе детей. Пристрастие к безалкогольным напиткам дает себя знать уже с пяти летнего возраста, а негативные изменения в состоянии здоровья дают себя знать уже к тринадцатилетнему возрасту.
Согласно статье, опубликованной в номере American Journal of Clinical Nutrition, половина лишних калорий, которые получают жители развитых стран, поступает за счет прохладительных напитков. Средняя потребность в жидкости для мужчин составляет 3.7 литра в день, а для женщин 2.7 литра в сутки. Примерно 80% процентов потребности удовлетворяется за счет напитков, а остальное количество за счет твердой пищи.
Эксперты рекомендуют употреблять от 20 до 14,79 децилитров воды в сутки, от 0 до 11,83 децилитров не сладкого кофе или чая в день, от 0 до 4,73 децилитров обезжиренного молока или соевых напитков, 0 - 9,47 децилитров подслащенных некалорийными сахарозаменителями напитков ежедневно и менее 2,37 децилитров фруктового сока или подслащенных напитков в сутки. Причем фруктозу не считают, здоровой пищевой добавкой.
Употребление большого количества прохладительных напитков, содержащих фруктозу, в большей степени способствует ожирению, чем применение других подсластителей. Исследователи предлагали экспериментальным мышам на выбор воду, раствор фруктозы и прохладительные напитки с фруктозой. У мышей - любителей фруктозосодержащих напитков отмечалась более существенная прибавка в весе даже при снижении калоража. У экспериментальных мышей отмечена не только прибавка веса, но что наиболее опасно, эта прибавка происходила на 90% за счет жировой ткани. Причем некоторые гормоны, которые реагируют на глюкозу (лептин, инсулин и др.) не выполняют своих функций при употреблении фруктозы.
Появление ожирения объясняется не только высокой калорийностью фруктозы, но и изменениями метаболизма, способствующими накоплению жира. Таким образом, имеются все основания предполагать, что фруктозосодержащие прохладительные напитки приводят к развитию ожирения. Прохладительные напитки не относят к здоровой пище. В последнее время их стали подозревать в причастности к возникновению злокачественных новообразований верхних отделов желудочно-кишечного тракта.
В частности, возрастание потребления прохладительных напитков сопровождалось параллельным увеличением распространенности рака пищевода. Рак пищевода - одна из наиболее опасных форм рака, которая убивает более 85% пациентов в течение пяти лет. Дело в том, что большинство прохладительных напитков провоцируют заброс кислого содержимого желудка в пищевод, то есть возникает так называемый желудочно-пищеводный рефлюкс. В свою очередь в кислой среде более часто возникают злокачественные новообразования слизистой оболочки пищевода.

Потребление кофе ведет к уменьшению окисления ЛПНП
Источник
Medlinks.ru
Потребление одной чашки кофе вызывает кратковременное повышение резистентности к окислению ЛПНП.
Исследователи отмечают: "Данные о влиянии кофе на сердечно-сосудистый риск противоречивы, в некоторых эпидемиологических исследованиях выявлена J-образная зависимость между потреблением кофе и сердечно-сосудистым риском".
"Подобная взаимосвязь, вероятно, является результатом противоположных эффектов "хороших" и "плохих" молекул, содержащихся в кофе". Примером "хороших" молекул, содержащихся в кофе, являются феноликовые кислоты, которые обладают выраженной антиоксидантной активностью. Cristina Scaccini и ее коллеги из Национального исследовательского института питания в Риме, Италия отметили, что в одной чашке кофе содержится 200-550 мг этих молекул.
Проведено исследование на 10 здоровых добровольцах, которые в течение 2 дней не потребляли кофе и других продуктов с высоким содержанием феноликовых кислот, а затем сразу после сна натощак выпивали 200 мл фильтрованного кофе.
До потребления кофе средний период окисления ЛПНП при воздействии хлорида меди составлял 55,6 минуты. Через 30 минут после потребления кофе этот промежуток времени возрос до 61,6 минуты, а через 60 минут - до 66,8 минуты.
Дальнейшие эксперименты in vitro показали, что одна из феноликовый кислот - кофеиновая кислота дозозависимо защищает ЛПНП от окисления. Авторы исследования пришли к заключению: "За счет своих антиоксидантных свойств, феноликовые кислоты могут быть одним из компонентов, обуславливающих положительные эффекты кофе".

Ученые уже давно бьют тревогу по поводу увлечения разнообразными диетами девочками-подростками, указывая, что в некоторых случаях подобные увлечения могут довести до анорексии. Теперь же выяснилось, что до анорексии дело может и не дойдет, однако вполне вероятно, что девушка начнет курить.
Источник
Солвей-Фарма.ру
Исследователи из Университета Флориды выдвинули предположение, что девочки-подростки, которые садятся на диету, вероятнее всего приобретут вредную привычку к курению. Результаты проведенного ими анализа показали, что у девушек, которые увлекаются истощением своего организма с помощью всевозможных диет, желание начать курить возникает в два раза чаще, чем у молодых женщин с нормальным рационом питания.
Ранее ученые заявили, что курение приводит к необратимым последствиям в геноме человека, и даже бросив курить, человек не может снизить риск заболевания раком. Они выяснили, что некоторые гены у бывших курильщиков все же возвращаются в нормальное состояние, но оставшиеся уже никогда не будут такими, как прежде.
Проанализировав взаимосвязь диеты и курения среди восьми тысяч школьниц, специалисты обнаружили, что ограничения в еде делают их более уязвимыми для курения. Интересно, что данная ассоциация не была выявлена среди юношей.
Медики объясняют, что никотин может использоваться как для подавления аппетита, так и в качестве наркотического средства против стресса во время диеты. Как показало тестирование на животных, долгосрочное лишение пищи вызывает желание употреблять больше никотина. Несмотря на явную связь, американские врачи считают, что родители не должны проявлять излишнюю тревогу, если их ребёнок садится на диету, поскольку сбалансированный рацион питания может быть частью здорового образа жизни и не обязательно вызовет пристрастие к сигаретам.

Абдоминальное ожирение, предположительно, ассоциируется с риском пищевода Барретта, согласно данным, полученным американскими учеными. исследовании.
Источник
Солвей-Фарма.ру
Как сообщается в августовском выпуске "Gastroenterology", доктор Томас Л. Воган (Thomas L. Vaughan) (Fred Hutchinson Cancer Research Center, Seattle, Washington) и коллеги провели исследование случай-контроль, изучившее связь между индексом массы тела (ИМТ), центральным ожирением и курением и риском пищевода Баррета.
В исследование вошли 193 пациентов с недавно диагностированной кишечной метаплазией, представленной, по крайней мере, в 1 из 4 биопсийных образцов пищевода, взятых в гастроэнтерологических клиниках. Эти пациенты были сравнены с 211 пациентами, составившими контрольную группу.
Все оценки центрального ожирения были связаны с риском пищевода Барретта. Приспособленное отношение шансов для пищевода Барретта в целом, было 2,4 для субъектов с высоким отношением окружностей талии-бедра, по сравнению с низким отношением. Отношение шансов для видимого пищевода Барретта составило 2,8, и 4,3 для длинно-сегментного пищевода Барретта.
Ассоциации с ИМТ были более слабыми. Когда и ИМТ и отношение окружностей талия-бедро были учтены одновременно, ассоциация с ИМТ сильно уменьшилась, а с отношением окружностей талия-бедро оставалась сильными.
Однако, продолжает доктор Воган, "все же непонятно, каким образом абдоминальное ожирение действует на увеличение риска рака пищевода"
Доктор Воган закончил: "Даже без этого понимания, похудение, может стать эффективной профилактической мерой и для пищевода Баррета, и для рака пищевода".

Споры учёных о вреде и пользе шоколада продолжаются и по сей день. Так, одни специалисты считают, что масло какао предохраняет зубы от разрушения. Другие же напротив, придерживаются мнения о том, что шоколад, как и всё сладкое, вреден для зубов. Кроме того, содержащиеся в какао-бобах полифенолы благоприятно воздействуют на работу сердечно-сосудистой системы, повышают иммунитет. И конечно, всем известна репутация шоколада как антидепрессанта, как "заменителя счастья".
Источник
Солвей-Фарма.ру
Такая теория укрепилась в сознании людей в связи с тем, что "шоколадомания" может быть напрямую связана с дефицитом серотонина (гормона удовольствия) в организме.
Но опять же находятся и оппоненты, заявляющие, что "Вы должны съесть вагон шоколада, прежде чем почувствуете эффект, эквивалентный одной таблетке антидепрессанта".
Теперь же австралийским учёным удалось доказать, что шоколад не только не избавляет от депрессии, но и может её усилить. Так, исследователи из медицинского центра Принца Уэльского выяснили, в чём дело. Всё зависит от того, кто этот шоколад ест и для чего.
В ходе проведенных экспериментов исследователи выделили две группы любителей сладкого по следующим принципам мотивации:
1) те, кто потребляет его для удовольствия;
2) те, кто пытается заглушить им депрессию.
В итоге медикам удалось установить, что если делается это для наслаждения вкусом, то желанный эффект будет непременно достигнут. Однако когда Вы поглощаете шоколадные плитки исключительно с целью побороть дурное настроение, то результат может оказаться совершенно противоположным. Так что Вы рискуете получить лишь дополнительные стресс и депрессию, которые непременнто подступят новой силой, плюс ко всему - лишние киллограмы, - предостерегают австралийские учёные.

Большой процент рака яичек у мужчин позволил ученым придти к выводу, что на его развитие влияет вес мальчика при рождении. Был проведен анализ 13 эпидемиологических исследований, опубликованных между 1983 и 2004 годами, в которые было включено 5663 пациентов с раком яичек.
Источник
Солвей-Фарма.ру
По сравнении с мальчиками, рожденными в нормальной весовой категории (от 2500 до 4000 г), у тех, кто был рожден с более низким весом, вероятность развития рака яичек впоследствии увеличивалась на 18%, а у мальчиков с более высоким весом - на 12%. Дальнейшие исследования показали, что более высокий и низкий вес при рождении является фактором риска развития специфической опухоли-семиномы яичек. Однако механизмы, лежащие в основе данной взаимосвязи, еще не выяснены.

Сеул: чилийский перец может защитить желудок от вредной бактерии
Источник
News.Battery.Ru
Химическая субстанция, придающая остроту чрезвычайно популярному во многих странах чилийскому перцу, защищает стенки желудка от бактерии helicobacter pylori. Это установила группа специалистов медицинского колледжа сеульского университета Енсэ, опубликовавшая сообщение о своих изысканиях в октябрьском издании международного журнала "Helicobacter джорнел".
Это открытие, как заявил один из исследователей профессор Ли Ен Чан, открывает возможности для борьбы с бактерией, которая поражает, по разным оценкам, от 25 до 50 проц населения нашей планеты. Именно с этим видом микробов, который поражает слизистую оболочку стенки желудка и вызывает воспаление, связывают возникновение язвы желудка, гастритов и даже рака. В ходе экспериментов ученые установили, что выделенное из перца вещество капсайцин отрицательно влияет на способность бактерии поражать желудок.
При этом профессор подчеркнул, что само по себе потребление чилийского перца с едой вовсе не обязательно оказывает непосредственное влияние на вредную бактерию.

Нью-Йорк: повышение в США цен на бензин поможет американцам... похудеть
Источник
News.Battery.Ru
Рост цен на бензин, безусловно, создает американцам серьезные проблемы. Для страны, где на автомобилях ездят все - от подростков до стариков, повышение стоимости горючего является почти стихийным бедствием. Ведь многим жителям США для того, чтобы продолжать ездить на автомобилях, приходится ощутимо сокращать траты на другие нужды. Но, как оказалось, и здесь нет худа без добра. По мнению ученых, рост цен на бензин поможет американцам... похудеть.
Не секрет, что существенное "утяжеление" нации является в США проблемой номер один. Согласно официальным данным свыше 60 процентов американцев страдают от избыточного веса и ожирения. И в борьбе с этим негативным явлением существенную помощь может оказать именно рост цен на горючее.
Согласно обнародованным здесь данным доклада группы ученых из Университета Сент-Луиса /штат Миссури/, увеличение сейчас стоимости галлона /3,78 литра/ бензина на доллар приведет к тому, что через пять лет число людей с избыточным весом сократится на 15 процентов. В настоящее время средняя цена галлона автомобильного топлива составляет 2,81 доллара. Между тем в 2000 году галлон бензина в США стоил менее 1,5 долларов.
Взаимосвязь между стоимостью бензина и потерей веса ученые объясняют тем, что все больше американцев вынуждены отказываться от поездок на личном автотранспорте. При этом люди начинают больше ходить пешком и ездить на велосипедах. Положительно на динамике потери лишних килограммов сказывается и пользование общественным транспортом, утверждают исследователи. Ведь и в этом случае увеличивается время хождения пешком и пребывания на свежем воздухе.
Как оказалось, при поездках на метро и автобусе человек в среднем ежедневно совершает 30-минутную прогулку. Именно столько требуется для того, чтобы утром дойти от дома до остановки общественного транспорта и вечером вернуться от нее обратно домой. Полчаса такого рода вынужденных физических упражнений помогают человеку не только сэкономить на бензине, но и сохранить собственное здоровье.
Ведь, согласно официальным данным, ежегодно в США от вызванных ожирением заболеваний умирают свыше 112 тыс человек. Государство вынуждено каждый год выделять порядка 117 млрд долларов на исследования в области предотвращения таких болезней, как диабет, гипертония и сердечно- сосудистых заболеваний, вызываемых избыточным весом.

США: низкокалорийная пища продлевает жизнь
Источник
News.Battery.Ru
Согласно обнародованным результатам исследований американских биологов, малокалорийная пища способствует увеличению продолжительности жизни потому, что низкокалорийная диета вызывает изменения в работе митохондрий.
Ученые Гарварда, Корнелла и американского Национального института здоровья доказали, что малокалорийная пища стимулирует активизацию белка, кодируемого геном NAMPT, который, в свою очередь, насыщает митохондрий молекулами никотинамидадениндинуклеотид (НАД).
НАД – один из главных "передатчиков" энергии в клетках, и обилие НАД позволяет на все сто процентов использовать возможности ферментов SIRT3 и SIRT4. SIRT3 и SIRT4, в свою очередь, схожи по свойствам SIRT1 и SIRT2, которые, как уже было доказано биологами ранее, во многом определяют продолжительность жизни клетки.
Не углубляясь в дальнейшее множество терминов из биологии и медицины, можно сделать простой вывод: малокалорийная пища благоприятствует долголетию.

США: две трети американцев страдают от излишнего веса
Источник
News.Battery.Ru
Фонд Здоровья Америки (общественная организация, руководимая доктором Джеффри Леви) опубликовал 4-й за свою историю доклад, посвященный проблемам ожирения. Авторы доклада – доктор Санджай Гупта и доктор Джефри Леви выяснили, что с каждым годом в США все больше штатов имеют более четвери населения, страдающего ожирением, а излишним весом страдает уже две трети взрослого населения Америки. В этом году достигнут новый печальный рекорд – 31 штат имеют более 30% людей с ожирением, тогда как в 1991 году только 4 штата имели более 15% людей, страдающих излишним весом.Авторы доклада призывают правительство разработать план по борьбе с ожирением в стране, аналогичный Плану действий по предотвращению пандемии гриппа.

Источник
Greenmama.ru
Еще несколько десятилетий назад соевый соус был почти неизвестен в нашей стране. Его можно было попробовать лишь в ресторанах с восточным меню. Теперь соевый соус входит в кухонный набор практически каждой хозяйки. Чем же он покоряет наши сердца?
Царица полей. Соя (Glycine max) - это однолетнее травянистое растение семейства бобовых, родственница знакомых с детства гороха и фасоли. Однако, в отличие от своих собратьев, соя особенно прихотлива к качеству почв и наличию влаги. Такие условия в Старом свете может предложить лишь Юго-Восточная Азия, которая и считается родиной сои.
Первые упоминания соевых бобов появились примерно 5 тысяч лет назад, в Китае. Китайской название сои - дадоу. Уже в те времена люди высоко ценили сою, недаром император Та Теоу провозгласил сою одним из пяти священных растений (наряду с рисом, пшеницей, ячменем и просо). Соевые бобы были известны и в Японии. В Европу соя попала в начале 18-го века, когда немецкий путешественник Энгельберт Кэмпфер вернулся из своей японской экспедиции. В Новый свет (США) сою завезли лишь в начале 19 столетия, где за короткое время продукты из сои стали самыми популярными кулинарными ингредиентами. В настоящее время насчитывается несколько тысяч сортов сои, однако, в диком виде это растение уже не встретить. Фермерские соевые поля занимают огромные площади по всему миру, а объем денежных средств, занятых в производстве и реализации соевых продуктов уступает лишь нефтяному бизнесу.
Эталон здоровой пищи. Калорийность сои составляет 381 ккал. Однако питательная ценность соевых бобов измеряется отнюдь не калориями. Известно, что соя - самый богатый растительный источник белка. Причем, основной протеин соевых бобов - глицинин - по аминокислотному составу близок к аминокислотам мяса. Таким образом, соевые продукты (их еще называют "растительным мясом") незаменимы при вегетарианской диете.
Помимо белка, который составляет 33-47% от массы, соевые бобы содержат лецитин, жирное масло, крахмал, поэтому обеспечивают потребности организма во всех питательных компонентах. Причем, перечисленные вещества содержатся в сое в максимально полезной для здоровья композиции. Показано, что при ежедневном употреблении хотя бы 50 граммов сои (при ограничении животных жиров) уменьшается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, снижается уровень холестерина в крови.
Соя - отличный источник микроэлементов: калия, магния, фосфора, кальция, железа . Из сои в большом количестве можно почерпнуть витамины Е и группы В , фолиевую кислоту и биотин , которые отвечают за фертильные функции организма, а также обеспечивают красоту кожи, волос и ногтей.
Но наиболее удивительна соя высоким содержанием фитоэстрогенов . Эти вещества обладают мощным антиоксидантным действием, поэтому поддерживают женское здоровье. Так, в Азиатских странах, где основу рациона составляет соя и другие бобовые, женщины дольше сохраняют молодость, реже испытывают болезненные менструации и симптомы менопаузы, не страдают от хрупкости костей после наступления менопаузы. Недавние исследования подтвердили, что при регулярном употреблении соевых продуктов у женщин уменьшается риск развития рака груди.
Рецепты Китайской медицины предписывают употреблять не только семена (бобы) сои, но также сборы из молодых побегов, цветков, корней и листьев этого растения. Соя улучшает умственные способности, побеждает лихорадку, нормализует водный обмен, выводит шлаки и нейтрализует токсины, нормализует работу сердца, печени, почек. Сою рекомендуют при раздражительности, бессоннице, головных болях, отеках, растяжениях, мышечных спазмах, дерматитах, интоксикациях и пищевых отравлениях.
Соевые продукты и медицинские сборы не имеют противопоказаний. Отказаться от употребления сои следует лишь в крайне редких случаях индивидуальной непереносимости.
Знакомьтесь: "король" кухни. При стольких полезных эффектах неудивительно, что соя прочно закрепилась на кухонном столе. Мы активно включаем в домашние рецепты сыр тофу, соевое молоко, но, пожалуй, чаще всего тянемся к бутылочке с соевым соусом. "Король" японской и китайской кухонь, соевый соус можно использовать практически в любом блюде. В отличие от других, почти безвкусных продуктов из сои, соус обладает насыщенным, пикантным вкусом, секрет которого кроется в способе изготовления. До сих пор существуют разногласия по поводу истинной родины соевого соуса: за пальму первенства спорят Китай и Япония. Доподлинно показано, что в Японии соевый соус появился примерно 2000 лет назад, хотя неизвестно, был ли он к тому времени уже известен в Китае. К сожалению, имя первооткрывателя соевого соуса, скорее всего, навсегда останется тайной истории, зато рецепт "естественного брожения" до сих пор считается эталоном приготовления соевого соуса.
Классический соевый соус получают следующим образом. Зрелые соевые бобы очищают, а затем выпаривают и перемешивают с прожаренными молотыми зёрнами пшеницы. Смесь заливают подсоленной водой и размешивают. Полученную густую массу помещают в специальные мешки, которые вывешивают или выкладывают под солнцем. В таком состоянии в сое начинается естественное брожение, и в результате с мешков стекает жидкость - почти готовый соус. В зависимости от того, сколько пшеницы добавлено в исходную смесь, получается сладкий или не очень соус. Дело в том, что брожение пшеничного крахмала приводит к выделению сахаров, которые обеспечивают сладковатый привкус конечного продукта. Теперь соус достаточно собрать в сосуд и отфильтровать. Готовый продукт не нуждается в консервантах и в умеренных условиях может храниться довольно долго.
Есть у естественного брожения и свой минус: процесс занимает больше года, и совершенно не успевает обеспечить все растущие нужды в этом кулинарном ингредиенте. Чтобы ускорить брожение, не так давно в смесь сои и пшеницы стали добавлять искусственную "закваску" - посев бактерий, которые активируют брожение. В этом случае получение соуса занимает не больше месяца, а готовый продукт не уступает по полезным свойствам своему классическому собрату!
Среди многих сотен соевых соусов только истинный ценитель сможет выделить и распознать все оттенки вкуса. Для российских потребителей проще различать соусы по цвету: темный и светлый. Темный соус требует более длительной выдержки, он приобретает коричневато-черный цвет и относительно густую консистенцию. Светлый соус менее насыщен по цвету, он обычно более соленый, но не слишком "тяжелый" на вкус. Если Вы только знакомитесь с соевым соусом, начните со светлого, его можно использовать в каждом блюде. Темный же лучше добавлять в мясо, темные блюда, при этом важно не перелить, ведь вкус получится слишком насыщенным.
В традиционной Китайской и Японской кулинарии на основе соевого соуса изготовляют креветочный, грибной, чесночный и другие. Можно догадаться, что дополнительные ингредиенты просто добавляют к сырью перед брожением. Для настоящих гурманов предложен даже специальный соевый соус для мороженого, но о десертах мы поговорим в другой статье.
Как выбрать хороший соус. Казалось бы, для вкусного обеда осталось лишь отправиться в ближайшую торговую точку и выбрать соус по душе. Однако не спешите с выбором: некачественный продукт может стоить здоровья на всю оставшуюся жизнь. Дело в том, что натуральное, естественное брожение (даже если оно занимает месяц) - долгий процесс. В то же время, чтобы его ускорить, недобросовестные производители используют серную или соляную кислоту. Эти сильные кислоты инициируют кислотный гидролиз сои и производят соус-полуфабрикат. Впоследствии для их нейтрализации в продукт добавляют щелочь. Перечисленные реакции вкупе приводят к образованию в соусе очень вредных примесей - хлорпропанолов. Эти вещества считаются сильными канцерогенами и недопустимы в пищевых продуктах. Важно знать, что суррогатный соус может быть произведен в любой стране, даже у себя на родине, в Китае или Японии.
Чтобы выбрать качественный продукт, обратите внимание на упаковку, этикетку и консистенцию соуса.
Качественный соус реализуют только в стеклянных бутылках. Так он лучше сохраняет свой вкус и аромат.
В составе соуса должны быть указаны соевые бобы, пшеница, сахар, соль, уксус. Возможно присутствие дополнительных компонентов (например, чеснока, арахиса), но в очень малых количествах.
Качественный соус (даже темный) имеет выраженный коричневатый оттенок, а на свет выглядит прозрачным, немутным, без осадка.
На этикетке должен быть указан метод получения соуса: как вы уже знаете, это - натуральное (естественное) брожение.
Не отчаивайтесь, если с первой попытки не удастся найти продукт, удовлетворяющий перечисленным критериям, ведь торговые точки буквально наводнены дешевым исполнение "короля" кухни. Не жалейте времени на поиски качественного соуса. Только он принесет пользу здоровью и придаст блюдам неповторимый вкус.
Готовим с удовольствием, готовим на здоровье. Вот несколько рецептов с применением соевого соуса, которые под силу даже начинающим кулинарам.
Жареный рис. Сварите стакан риса. На сковороде с высокими краями разогрейте 2 столовые ложки растительного масла и обжарьте в нем мелко нарезанный зеленый лук. Переложите рис в сковороду, разбейте одно яйцо и все равномерно перемешайте. Через несколько минут, когда рис чуть поджарится, добавьте 1 ст. ложку соевого соуса, накройте крышкой и подогревайте 2-3 минуты.
Куриное филе в соевом соусе. Куриные грудки-филе (200-300 гр) мелко порежьте и зажарьте на растительном масле. Добавьте 1 небольшую, мелко нарезанную луковицу, полстакана мелко нарезанных грибов, 1 сладкий перец и среднюю, нашинкованную морковь. Потушите 5-7 минут до готовности овощей. Полейте соевым соусом.
Нежный лосось. Приготовьте маринад. Для этого в небольшой кастрюле разогрейте 3 ст. ложки соевого соуса, 3 ст. ложки жидкого меда и 1 маленький острый перчик (мелко нарезанный). В неметаллической посуде выложите филе лосося (250-350 грамм), а затем залейте подогретым маринадом. Через 15-20 минут лосось можно запечь в духовке, либо на гриле до золотистой корочки.
Креветки в соевом соусе. Свежие креветки (350-400 гр) очистите, промойте. На сковороде с высокими краями (или в специальной посуде - воке) поджарьте на растительном масле мелко нашинкованный корень имбиря и несколько долек чеснока. Выложите креветки и, постоянно помешивая, нагревайте до готовности (пока креветки не покраснеют). Добавьте 2-3 ст. ложки соевого соуса и разогревайте еще 2-3 минуты. Готовые креветки выложите на блюдо и посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.