Рассылка "Похудеть?! Медицинские новости в питании и похудании."
Выпуск No 33
3 сентября 2007г.

Манка небесная, или всё о цельнозерновых продуктах
Источник
MyJane.ru
В стремлении похудеть многие люди в первую очередь отказываются от углеводов, в том числе и от каш и хлеба, так как считается, что употребление зерновых продуктов может препятствовать похудению. На самом деле только потребление очищенных зерен, то есть тех, в которых остался практически один крахмал, может привести к набору веса. Ученые же говорят, что есть каши из цельного зерна – один из самых полезных способов похудения.

Что же такое цельное зерно?
Цельное зерно содержит все части зерна, знакомые нам по учебнику биологии: оболочку (отруби), эндосперм и зародыш. Эти части зерна богаты клетчаткой, витаминами, минералами (такими как кальций, калий, натрий, магний, медь, цинк, фосфор). В зерновых есть также ценные фитонутриенты – встречающиеся в природе растительные вещества, оказывающие биологическое влияние и несущие пользу для организма. Среди этих защитных элементов - растительный лигнин, фитиновая кислота, антиоксиданты и другие соединения. Обработанные зерна, из которых производятся, например, белая мука и белый хлеб, лишены оболочки и зародыша, что существенно сокращает количество 17 полезных веществ (таких как витамины группы В и магний), и практически полностью избавляет от клетчатки, антиоксидантов и фитонцидов. Отруби богаты волокном, витаминами, антиокислителями и здоровыми жирами. Обычно эти составные части удаляются в процессе очистки зерна, оставляя лишь бедное по питательным свойствам, но плотное по энергии вещество эндосперм. Примером пищевых продуктов может являться неочищенный рис, жареная кукуруза, овсянка, ячмень, пшеница.

Зачем нужно потреблять цельнозерновые продукты?
Употребление в пищу цельных злаков и круп улучшает работу кишечника, уменьшает опасность возникновения запоров, восстанавливает структуру кожи, делая ее гладкой и шелковистой. Исследования показывают, что женщины, чей рацион включает от 20 до 36% цельнозерновых продуктов, реже страдают от диабета, гипертонии, сердечных и сосудистых заболеваний. Эксперты считают, что клетчатка, во множестве содержащаяся в этих продуктах, предотвращает образование холестериновых бляшек в артериях. Ежедневное употребление цельнозерновых продуктов понижает на 21% риск возникновения сердечных заболеваний. Полученные данные основаны на анализе семи исследований Медицинского центра Wake Forest /США/, охвативших более чем 285 тыс. человек. Полторы чашки овсяныx отрубей в день уменьшают общее количество липопротеинов в организме на 10-20%! Примерно на столько же понижается и уровень холестерина. К тому же организм переваривает цельное зерно дольше, чем рафинированное, обеспечивая стабильный уровень сахара в крови. Кроме того, некоторые растительные лигнины, например, в льняных семенах, пшеничных отрубях и ржи, на самом деле являются фитоэстрогенами, и регулярное их потребление способствует предотвращению видов рака, связанных с гормонами, а именно, рака груди и простаты.
Ну и, конечно, цельное зерно незаменимо для тех, кто хочет похудеть. Оно низкокалорийно, сытно, а благодаря долгому перевариванию отсрочивает наступление чувства голода. Цельнозерновые крупы одновременно содержат большое количество клетчатки и питательных веществ. Поэтому большая часть жиров и углеводов пищи (калорий) не усваивается, хотя чувства голода при этом не возникает. Снижение веса происходит очень физиологично, и при этом организм получает большое количество полезных биологически активных веществ. Энергетический обмен практически не снижается. Здоровому человеку рекомендуется потреблять более 50 г цельного зерна в день. Это примерно одна чашка каши из цельного зерна и два куска цельнозернового хлеба.

Как отличить настоящее цельное зерно от подделок?
Продукты, на которых заявлено «Сделано из цельного зерна», «Сделано из злаков» или «Мульти-злаки», на самом деле могут вообще не содержать цельного зерна, а быть переработанными. Лучше покупать те, на которых прямо значится «Цельнозерновой». Продукты, промаркированные подобным образом, должны содержать по крайней мере 25 г цельного зерна на 100 г веса. Продукты с ярлыком «100% цельнозерновой» должны состоять только из цельного зерна. Впрочем, продукт может содержать цельное зерно и без соответствующего ярлыка. Внимательно читайте список ингредиентов. Первым словом перед описанием зернового продукта должно быть слово «цельное», например, «цельная гречневая крупа» или «цельная пшеница». Желательно также, чтобы в списке ингредиентов злаки стояли на первом месте. Если же они перечислены вторыми, значит, их содержание составляет менее 50%, а может доходить и всего лишь до 1%!

Палтус
Источник
Efamily.ru
Пищевая ценность и содержание основных питательных элементов в палтусе.

Палтус запеченный/гриль
90 гр., 158.76 ккал
Питательные вещества - Количество
Триптофан - 0.34 г.
Селен - 53.07 мкг.
Белки - 30.27 г.
Витамин В3 (ниацин) - 8.08 мг.
Фосфор - 323.19 мг.
Магний - 121.34 мг.
Витамин В12 - 1.55 мкг.
Омега-3 жирные кислоты - 0.62 гр.
Витамин В6 - 0.45 мг.
Калий - 653.18 мг.


В чем полезность палтуса для здоровья человека?
Сердечно сосудистая система. Омега-3 жирные кислоты помогают предотвратить возникновение аритмии, образование тромбов, обладают противовоспалительным действием. Витамины В12, В6 и фолиевая кислота снижают уровень гомоцистеина в крови, избыточный уровень которого сильно увеличивает риск возникновения атеросклероза. Магний предотвращает воздействие свободных радикалов на сердечно-сосудистую систему.
Детоксикация. Содержащийся в палтусе селен обеспечивает поддержание здоровья печени, органа который отвечает за детоксификацию, выведение различных вредных веществ из организма.
Защита от рака. Омега-3 жирные кислоты и селен обеспечивают это полезное свойство палтуса.
Дистрофия желтого пятна. Омега-3 жирные кислоты препятствуют развитию данного заболевания как в юном, так и в пожилом возрасте. Риск возникновения дистрофии желтого пятна в молодости снижается на 42% при регулярном употреблении омега-3. Риск развития возрастной дистрофии снижается на 75% при употребление омега-3 три раза в неделю.
Сухой кератит («синдром сухого глаза»). Употребление большого количества омега-3 снижает риск возникновения данного заболевания на 17%.
Защита от возникновения болезни Альцгеймера и прочих возрастных нарушений познавательных функций благодаря ежедневному употреблению 13 мг. витамина В3.

Японская диета. Золотые правила
Источник
Efamily.ru
Причина того, что в последнее время японская диета стала пользоваться всеобщим внимание, является тот факт, что японцы лидируют по продолжительности жизни, они меньше страдают от сердечно-сосудистых заболеваний и ожирения. Вот это и привлекло внимание ученых и диетологов к японскому стилю питания. Вкратце, в японской диете можно выделить несколько основных правил.
1. Маленькие порции разнообразных продуктов для каждого приема пищи.
2. Японцы подвергают продукты питания слабой термической обработке и используют бульоны для усиления вкуса вместо тяжелых жирных соусов.
3. В японской диете рис заменяет хлеб. Рис полезнее, чем дешевый хлеб с большим содержанием сахара.
4. Плотный завтрак – основа японской диеты. Обычно он включает зеленый чай, рис на пару, суп мисо с тофу, зеленый лук и омлет, сырую рыбу и рыбу на гриле. И все это очень маленькими порциями.
5. Японцы едят десерты, но не часто и маленькими порциями. Большинство выпечки сделано из рисовой муки, что уже лучше, чем из пшеничной.
6. Японская диета – это стиль питания. Японские женщины в большинстве своем не задумываются о том, что они могут поправиться от традиционной пищи.
7. Японцы много ходят пешком и ездят на велосипедах.
8. Основные продукты японской диеты: рыба, овощи, рис, соя, макароны, зеленый чай, фрукты.
9. На столе у японцев все должно быть гармонично и красиво.
10. Японская диета исключает переедание благодаря использованию палочек для еды и маленьких порций.
11. В рационе присутствует мало сахара. Углеводы поступают в организм благодаря крупам (в основном рису), что полезнее для фигуры и здоровья в целом.
12. Разнообразие. Среднестатистический японец съедает в неделю около 100 различных продуктов. Впечатляет, неправда ли?

Итак, мы рассмотрели основные правила японской диеты, так что вы можете брать их на вооружение, чтобы оставаться стройными, красивыми и здоровыми.

У мужчин, матери которых имели ожирение до наступления беременности, может отмечаться тенденция к плохому качеству спермы, показали результаты предварительного исследования.
Источник
Климакс.ру
Исследование, проведенное датскими учеными, использовало информацию относительно 347 мужчин, рожденных в 1984-1987 годах, и наблюдаемых как часть национальной когорты беременности.
У всех мужчин были исследованы образцы спермы и крови для оценки их репродуктивного статуса.
Ученые обнаружили существенную обратную корреляцию между уровнями ингибина B у мужчин и индексом массы тела у их матерей перед беременностью.
Некоторые другие маркеры фертильности, включая концентрацию спермы, объем спермы, процент подвижных сперматазоидов, уровни тестостерона, и фолликул-стимулирующего гормона, имели тенденцию к отклонению от нормы у сыновей матерей с ожирением. Однако, ни одна из ассоциаций не была статистически значимой.
Краха Рамлау-Хансен (Craha Ramlau-Hansen) (University of Aarhus in Denmark) и соавторы отмечают, что жир - гормонально активная ткань, и наличие избыточного веса связано со снижением фертильности и у женщин, и у мужчин. Кроме того, ИМТ у мужчин связан с качеством спермы и репродуктивным гормональным статусом.
"Наши результаты позволяют предположить, что высокий ИМТ матери влияет на качество спермы сыновей", - заключают авторы.

Рандомизированное исследование не смогло продемонстрировать пользу дополнительного приема магния во время беременности на риск перинатальной гипоксии.
Источник
Климакс.ру
Однако, доктор В. Харрисон (V. Harrison) (Mowbray Maternity Hospital, Cape Town, South Africa) и коллеги признают, что их исследованию препятствовали низкая комплаентность лечению и нехватка статистических данных.
Ученые обследователи 4494 черных беременных женщин с низким социально-экономическим статусом, из группы высокого риска гипоксически-ишемической энцефалопатии. Женщины были рандомизированы по приему магния с замедленным высвобождением 128 мг два раза в день, или плацебо с момента назначения лечения до родов.
Частота случаев гипоксически - ишемической энцефалопатии была только 0,9 %, сообщают авторы, против ожидаемой нормы 2,0 %. Женщины в группе плацебо, имели в 1,34 раза большую вероятность рождения ребенка с гипоксически-ишемической энцефалопатией, чем пациентки, получающие магний, но различия не были статистически существенными.
Однако, вторичный анализ показал потенциальные преимущества дополнительного приема магния для плода, включая более низкую частоту развития дистресс-синдрома плода, мекониевой аспирационной пневмонии, и угнетения дыхания.
Риск рождения мертвого ребенка также был ниже в группе пациенток, принимавших магний, в сравнении с группой плацебо.
Несмотря на их неудачу продемонстрировать преимущества дополнительного приема магния в отношении риска развития гипоксически-ишемической энцефалопатии, авторы исследования заключают, что беременным женщинам полезно придерживаться диеты с адекватным содержанием магния.

Диетическая сигарета
Источник
Washington ProFile
Увлечение старшеклассницы диетами повышает шансы на то, что она начнет курить.
Этот вывод, ученые из Университета Флориды\University of Florida сделали на основе опроса более 8 тыс. подростков. Как оказалось, на юношей эта закономерность не распространяется. Впрочем юные представители сильного пола садятся на диету гораздо реже, чем девочки подросткового возраста.
Авторы исследования предлагают две гипотезы, объясняющие причину этой зависимости. С одной стороны, курение подавляет аппетит и помогает придерживаться диеты. С другой, эксперименты на животных показали, что недостаток питания побуждает их искать стимулирующие препараты, такие как табак: следовательно, чем больше человек голодает, тем выше вероятность того, что он станет курильщиком. Детальная информация об этом будет опубликована журналом American Journal of Health Promotion.
В последнее десятилетие число курящих подростков в США заметно уменьшилось. По данным Центров Контроля и Предупреждения Заболеваний\Centers for Disease Control and Prevention, в 1995 году регулярно курили примерно 35% старшеклассников. В 2006 году их стало около 23%. Причем, девушки дымят намного активней, чем юноши.

Пять самых опасных для здоровья продуктов
Источник
Rekicen.ru
Люди - существа парадоксальные. Заботясь о своем здоровье и стараясь употреблять в пищу только полезные продукты, мы, тем не менее, жизни не представляем без всяких "вкусностей", чаще всего зная об их опасности. Врачи-диетологи со всего мира определили пять самых опасных для здоровья продуктов, которые являются самыми популярными в наше время.
1. Сладкие газированные напитки. Чего только производители газировок не придумывают - и вкус лимона, и капуччино, и тропических ягод. Все это, конечно, не может оставить равнодушным ни одного гурмана. Но перед тем, как выпить очередную баночку сладкой бурды, вспомните, что такие напитки в первую очередь вызывают жажду и, к тому же, содержат очень много сахара.
2. Шоколадные батончики. Еще один "деликатес", реклама которого обещает райское наслаждение, заряд энергии и успехи в личной жизни. Но ни в одном ролике вам не скажут, что каждый батончик содержит огромное количество сахара и различных химических добавок, которые и придают ему неповторимый вкус.
3. Колбаса. Ну какой же мужчина может представить себе жизнь без бутерброда с колбасой или вареной сосиски. Вот только мало кто знает, что колбасы содержат до 40% скрытых жиров и массу вкусовых добавок.
4. Чипсы. Последнее время этот продукт чрезвычайно распространен в нашей стране. Каждый поход в кино или в бар сопровождается звонким хрустением жареной картошки. К сожалению, эта вкусность состоит из смеси углеводов и жира, плюс пресловутые вкусовые добавки.
5. Жирные сорта мяса. Не зря мусульмане и евреи не едят свинину, это мясо очень опасно для здоровья, особенно в жареном виде.

Самая опасная ежедневная еда
Источник
Rekicen.ru
Некоторые продукты считаются априори полезными и многие их едят, чтобы "запастись витаминами на зиму". Однако, даже казалось бы безопасные помидоры разрушают зубы и противопоказаны людям в возрасте.
Поэтому продукты, которые считаются полезными, но при этом могут нанести вред здоровью, можно считать самой опасной едой, которую мы едим.
Для того, чтобы сохранить здоровье человеку приходится не только заниматься спортом и отказаться от вредных привычек, но и тщательно следить за тем, что он употребляет в пищу. Врачи, экологи и работники "ножа и вилки" старательно рекомендуют употреблять только "полезные" продукты и отказаться от "вредных и опасных". Однако так ли безопасно то, что нам рекомендуют?
Возьмем десятку самых распространенных "полезных" продуктов и посмотрим, чем они нам грозят.
1. Зеленый чай. Зеленый чай содержит полифенолоксидазу, вещество, антиоксидант, которое мешает свободным радикалам повреждать клетки и предотвращает воспаление кровеносных сосудов. Действительно, очень полезный продукт. Исследования показали, что для того, чтобы оздоровительный эффект зеленого чая был заметен, необходимо выпивать не менее 6-10 чашек чая в день. Но увы, панацеей зеленый чай назвать никак нельзя.
Потому что исследования центра Джона Иннеса из университета Мурсии (Испания) показали, что зеленый чай препятствует усвоению фолиевой кислоты, необходимой для нормального развития плода, а значит, повышает риск врожденных дефектов новорожденного, если женщина употребляет этот напиток в период зачатия или во время беременности. Причем опасность возникает если употреблять всего 2-3 чашки чая в день.
А исследователи из государственного университета штана Нью-Джерси обнаружили, что слишком большие дозы зеленого чая могут вызвать болезни печени и почек. При интенсивном употреблении бодрящего напитка в организме увеличивается количество полифенолов, вызывающих негативные изменения в печени. Причем доза, при которой употребление зеленого чая становися опасным, составляет 2 обычных европейских чашки в день.
2. Рыба. Морская рыба, содержащая полиненасыщенные жирные кислоты omega-3, замедляющие развитие атеросклероза и снижающие риск возникновения инфаркта, уже лет 20 рекомендуется врачами пациентам, причем есть ее советуют как минимум пару раз в неделю. Или же, принимать рыбий жир в капсулах. К тому же, в рыбе содержится огромное количество полезных минеральных веществ.
В частности, йод, влияющий на снижение уровня холестерина, и марганец, способствующий образованию инсулина, снижающего уровень сахара в крови. И ртуть.. Упс. А вот ртуть никакого полезного действия на человеческий организм не производит, а содержание ее в рыбе, увы, растет от года к году, вместе с уровнем загрязнения мирового океана.
И масштабное исследование, в котором приняли более 3 тысяч мужчин, проводимое исследователями с медицинского факультета Университета Восточной Англии, показало повышение уровня смертности у тех, кто принимал капсулы рыбьего жира. Причем, по последним данным, доказать пользу употребления жирных кислот omega-3 ученым не удается. Кроме того, при проблемах с поджелудочной железой употреблять их просто таки вредно, а передозировка грозит серьезными проблемами с надпочечниками.
3. Голубика и гранат. Они обладают высокими антиоксидантными свойствами, защищая мозг и снижая риск закупорки артерий и возникновения атеросклероза. Красно-пурпутный сок голубики полезен при анемии, цистите, лейкоплакии и как седативное средство.
Морс, приготовленный из нее, принимают при лихорадке. Однако нужно иметь в виду, что ягоды голубики, растущей вблизи зарослей багульника болотного, могут "впитывать" в себя и накапливать в сизоватом налете ядовитое эфирное масло багульника, которое вызывает сильную головную боль, тошноту и рвоту.
Гранатовый сок рекомендуют пить при истощении, малокровии, атеросклерозе, респираторных инфекциях, бронхиальной астме и ангине. Однако он категорически противопоказан при язвенной болезни желудка и гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока.
Пить его можно только разбавленным водой, иначе кислоты, содержащиеся в нем, не только будут раздражать желудок, но также могут и разъесть эмаль зубов. Кроме того, он обладает закрепляющим свойством, так что противопоказан и тем, у кого есть проблемы с пищеварительной системой.
4. Оливковое масло. Масло из плодов оливы содержит все те же антиоксиданты, полезные свойства которых перечислялись выше. При этом оно обладает способностью снижать уровень холестерина в крови и защищает человека от угрозы возникновения атеросклероза.
Оливковое масло холодного, первого отжима считается самым полезным из всех масел, однако не следует забывать о том, что в столовой ложке как сливочного, так и оливкового масла содержится 110 калорий, и при употреблении в больших количествах ( часто рекомендуют ежедневно выпивать не менее 100 грамм этого масла) оно легко поможет набрать лишние килограммы.
Кроме того, оливковое масло не так просто правильно выбрать, ведь полезно именно масло первого, холодного отжима, а вот так называемое "орухо", которое получают, нагревая выжимки, категорически нельзя использовать, так как в нем содержатся вредные канцерогенные вещества типа бензопирена, из-за которых на низкосортное масло "орухо" в Европе введен запрет.
5. Орехи - грецкие, миндаль, кедровые, макадамия. Эти орехи помогают ограничить потребление сахара и холестерина, рекомендуются при болезнях сердца и воспалениях, а также содержат антиоксиданты и omega-3 жирные кислоты. Полезны орехи и при малокровии, например, грецкие, так как содержат соединения железа и кобальта.
Но тот же самый чудо-грецкий -орех вреден при кашле, бронхите, ОРВИ, ангине, диатезе, крапивнице, экземе, псориазе и нейродермите. И противопоказан при гастритах, колитах, энтероколитах, язвах желудков и двенадцатиперстной кишки. А чрезмерное употребление орехов может вызвать головную боль, рвоту или даже отравление. Все орехи отличаются большим содержанием белка и особенно, жира, поэтому достаточно калорийны.
Кроме того, орехи подвержены грибковым заболеваниям, которые могут привести к росту токсичных веществ, вредных для человека, а также часто являются перевозчиками личинок вредных насекомых, например, капрового жука. А еще орехи являются сильным аллергеном, так что употреблять их нужно очень осторожно и понемногу, особенно в первый раз.
6. Цельное зерно - овес, пшеница, ячмень. Они помогают стабилизировать уровень сахара в крови и улучшают функционирование кровеносных сосудов, а также уменьшают вероятность появления воспалений. В цельных зернах содержится большое количество волокон. Такое зерно состоит из трех основных частей - отрубей, ростков и эндосперм. Обработанная мука очищается от отрубей и ростков, вместе с которыми уходит клетчатка и другие питательные элементы.
Однако при всех плюсах в употреблении зельного зерна есть и свои минусы - переизбыток растительных волокон вредно сказывается на микрофлоре кишечника и не рекомендуется людям, имеющим язву желудка в открытой форме. Некоторые сорта цельных зерен могут быть вредны для людей, испытывающих трудности с пищеварением, поскольку это пища достаточно тяжело переваривается, а в пожилом возрасте слишком большое количество клетчатки может вызвать повышенное газообразование или расстройство желудка.
7. Красный виноград. Красный виноград, благодаря содержащемуся в нем большому количеству антиоксидантов и полифенолов, способствует улучшению состава крови и повышению уровня гемоглобина, оказывает благотворное влияние на работу сердца, предотвращая образование тромбов.
Кроме того, виноград обладает антиокислительным, противоопухолевым и противовоспалительным действием. Однако полифенолы и танины, присутствующие в красном винограде, могут вызвать мигрень, от которой практически нет спасения, а загрязнения на кожице - дрожжевые грибы и плесени, вредные вещества из загрязненного воздуха и остатки пестицидов еще более опасны.
8. Чеснок и лук, как считается, несут в себе ряд серосодержащих соединений, которые защищают от болезней сердца и некоторых видов рака. Последние исследования показали, что чеснок и лук не снижают уровень вредного холестерина в организме, а значит, не предотвращает сердечно-сосудистые заболевания. Зато вызывают раздражение слизистой, изжогу и отпугивают своим резким, характерным запахом.
Чеснок и лук ни в коем случае нельзя есть при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, при остром гастрите или обострении хронического гастрита, при воспалительных заболеваниях почек. Кроме того, опасно употреблять чеснок вместе с аспирином или каким-либо иным антикоагулянтом, поскольку он способствует разжижению крови.
9. Брокколи - содержит вещества, которые помогают предотвратить рак, а также укрепляет память. У людей с повышенной кислотностью и заболеваниями поджелудочной железы она может вызвать вздутие живота и колики.
10.Томаты - содержат ликопин, мощный антиоксидант, помогают стимулировать имунную систему и защищают от некоторых видов рака, особенно простаты. Но кроме ликопина, томаты богаты кальцием и категорически противопоказаны как пожилым людям, так и тем, у кого есть проблемы с остеопорозом и другими заболеваниями суставов.
Поскольку повышенное употребление томатов и томатных паст, соусов, приводит к накоплению в организме кальция и отложению солей и вызывает образование камней в почках, а также способствует эррозии зубной эмали. Вредны помидоры, а точнее, содержащиеся в них кислоты, при желчекаменной болезни - потому что они могут вызвать спазм желчного пузыря.

Ежедневное потребление кальция служит надёжной защитой для костей
Источник
Rekicen.ru
У людей старше 50 лет дополнение к питанию кальция сокращает риск переломов кости примерно на 12%, сообщают австралийские медики.
Эксперты Университета Западного Сиднея изучили эффекты минеральной добавки на состоянии костной ткани 52 тыс. 600 человек. Было отмечено как минимум 12-процентное уменьшение риска переломов, а при правильном режиме дозирования кальция риск был на 24% меньше.
Также врачи нашли, что добавки кальция в комбинации с витамином D уменьшали норму потери костной массы бедра и спины и способствовали наращиванию плотности кости. По словам специалистов, существует реальная выгода и практическое значение от ежедневного употребления повышенных доз кальция для предотвращения остеопороза и переломов в старшем возрасте.

Кофе – эффективное средство предотвращения потери памяти
Источник
Rusmg.ru
Французские ученые предположили, что употребление трех чашек кофе в сутки поможет женщинам в дальнейшем избежать снижения функциональной активности головного мозга, а именно памяти.
Под наблюдением ученых Французского Национального Университета Медицинских исследований находилось 7,000 мужчин и женщин. Все обследуемые проживали в трех различных городах Франции. Исследователей интересовало состояние здоровья людей, умственные способности, образ жизни, а именно питание и привычки, друзья и ежедневная активность.
В ходе научной работы было установлено, что только кофе положительно влияло на память и именно у женщин. Какой-либо эффект на память у лиц мужского пола этот напиток не оказывал. Также было выявлено, что те женщины, которые выпивали по три чашки кофе и более за один день или получали кофеин в эквивалентной дозе с чаем, были способны достаточно четко вспомнить различные визуальные события за последние четыре года.
Доказано, что женщины, у которых был установлен такой эффект от кофе, риск снижения памяти на устную речь был на 33% ниже, а память на визуальные события была выше на 18%, чем у женщин, не употреблявших кофе в таком количестве. Кроме того, эффект кофеина значительно проявлялся с возрастом – у женщин в возрасте 80 лет и старше память была несколько лучше, чем у женщин младше на 10-15 лет.
В настоящее время ученые не могут дать объяснение полученным ими результатам. Возможной причиной такого действия кофеина, они называют блокирование им синтеза белков, отвечающих за умственную отсталость. Как утверждают исследователи – кофеин является психостимулятором, который предотвращает снижение познавательной способности у женщин, возможно даже, несмотря на возраст, уровень образования, наличия депрессивных состояний, повышенного артериального давления и других патологических состояний.
На будущее французские ученые планируют расширить объем исследования и установить, снижает ли кофеин риск развития слабоумия у лиц женского пола.

Израильский препарат избавляет американок от ожирения
Источник
MIGnews.com
Лекарственный препарат от ожирения, разработанный израильскими исследователями, проходит второй этап испытаний в Соединенных Штатах.
Вопреки предварительным сообщениям, препарат оказался весьма эффективным. В предыдущих сообщениях говорилось о том, что якобы не выявлено никакого статистического различия между экспериментальной и контрольными группами пациентов, принимавших это лекарство.
Как отмечает фирма-изготовитель OBEcure, ее препарат OBE101 показал прекрасные результаты. Принимавшие его женщины в возрасте 50 лет и младше существенно потеряли в весе. Исключение составляют лишь женщины латиноамериканского происхождения, сообщается на сайте экономической газеты "Глобс".

Американцы становятся толще год от года
Источник
MIGnews.com
Доля взрослых жителей, страдающих ожирением, превышает двадцать пять процентов в девятнадцати американских штатах.
Примечательно, что в 2006 году такая ситуация наблюдалась в четырнадцати, а в 2005 году - лишь в девяти американских штатах.
В очередном докладе неправительственной организации Trust for America’s Health отмечается, по сравнению с прошлым годом ситуация заметно ухудшилась на всей территории страны.
Штатом с самым проблематичным с точки зрения распространения заболевания населением назван Миссисипи здесь клинические признаки - индекс массы тела, превышающий 30 пунктов - наблюдаются более чем у тридцати процентов взрослого населения.
Не сильно отстают от Миссисипи Западная Вирджиния и Алабама, где показатель составляет, соответственно, 29,8 % и 29,4%.
Самым "худым" из штатов оказался Колорадо, где доля страдающих ожирением составляет "всего" 17,6%.
В целом же избыточным весом в настоящее время страдают более шестидесяти процентов совершеннолетнего населения Соединенных Штатов.

Как правильно пережёвывать пищу
Источник
Pravda.ru
В еде должны преобладать овощи, фрукты, орехи, злаковые, бобовые, зелень.
- Перед приёмом пищи надо сесть прямо и расслабиться. Голени должны стоять перпендикулярно бёдрам и полу. Вы увидите, что ваша осанка автоматически выпрямится. Если во время приёма пищи сутулиться, это непременно ведёт к ненужному напряжению мышц, сдавливаются внутренние органы, ухудшается пищеварение.
- Понюхайте пищу и насладитесь её видом и ароматом, почувствуйте радость от того, что эта еда оказалась у вас на тарелке.
- Полностью сконцентрируйтесь на процессе еды. В это время не разговаривайте, не читайте и не смотрите телевизор. По возможности закройте глаза - это способствует большей концентрации внимания.
- Пережёвывайте каждый кусочек пищи, пока он не превратится в жидкость. Оптимально делать от 75 до 100 жевательных движений.
- Жевать надо поочерёдно как правой, так и левой стороной челюстей, чтобы нагрузка на зубы распределялась равномерно.
- Отказывайтесь от приёма пищи, если вы расстроены, рассержены или обеспокоены.
- Не запивайте пищу жидкостью - чаем, кофе, молоком, соком, напитками и даже водой. Это только кажется, что пища становится мягче и её легче проглотить. На самом деле запитая жидкостью пища почти не прожёвывается и не обрабатывается слюной. Воду и напитки следует пить через час-полтора после еды. И тогда ваша еда станет вашим лекарством.

Недостаток эстрогена у женщин приводит к ожирению и гипертонии
Источник
Medicus.ru
Ученые выяснили, что потеря гормона эстрогена, которая сопровождает менопаузу, приводит к развитию ожирения и гипертонии. Как известно, эстроген защищает женщин от заболеваний сердца, а когда наступает период менопаузы, уровень эстрогена в крови значительно падает, таким образом, лишая сердце своей защиты. Из-за этого женщины начинают набирать лишний вес, говорит доктор Лурдес Фортепьяни из Медицинского центра Университета Техаса в Сан-Антонио.
Во время исследований на взрослых самках крыс, не страдающих заболеваниями сердца, нехватка эстрогена приводила к тому, что у них начинало развиваться высокое кровяное давление, а также ожирение. Крысы с удаленными яичниками (что снижало уровень эстрогена) имели заметно более высокое давление крови и набирали вес в два раза больше, чем «контрольные» крысы без удаленных яичников: «Похоже, что увеличение давления крови связано с увеличением веса», - сказала Фортепьяни.
Удаление яичников у крыс также вызвало увеличение на 70% содержания жирового гормона лептина и прирост на 35% содержания сахара в крови. Когда крыс начали лечить с помощью введения эстрогена, все эффекты его отсутствия стали исчезать: «После эстрогенной терапии, вес набирался значительно меньше, а кровяное давление уменьшалось». Более того, крыс, которым после удаления яичников сразу же начали вводить эстроген, не испытывали никаких гормональных и метаболических эффектов. По словам Фортепьяни, данное открытие поможет найти новые терапевтические методы лечения постменопаузной гипертонии у женщин.

Яблоки – отличный продукт для здоровья мозга
Источник
Medicus.ru
Регулярное потребление яблок служит отличной профилактикой развития раковых опухолей, а теперь, как выяснили американские ученые, вполне способно предотвратить разрушение клеток мозга, приводящее к потере памяти.
В кожуре и мякоти яблок содержится не только аскорбиновая кислота, но и флавоноиды и полифенолы, относящиеся к так называемым антиоксидантам. Эти химические соединения обезвреживают молекулы, ответственные за развитие опухолей.

Диета влияет на продолжительность жизни
Источник
Medicus.ru
Американские ученые обнаружили ген, отвечающий за увеличение продолжительности жизни при низкокалорийной диете.
Эндрю Диллин и его коллеги из Института биологических исследований Солка обнаружили «ключ к долголетию» под названием РНА-4. Правда, для этого им пришлось основательно покопаться в круглых червях-нематодах, жизненный цикл которых значительно продлевается при ограничении питания.
Исследователи выяснили, что у тех особей, которым удалили этот ген, диета на срок жизни не влияла, однако при повышенном уровне выражения РНА-4 у нематоды наблюдалось увеличение продолжительности жизни - правда, при условии «сидения на диете».
«То, что мы обнаружили этот ген, по сути, дает ответ на вопрос, каким же образом связано долголетие с ограничением питания, - заявил доктор Диллин. - Таким образом, мы, наконец, получили генетическое объяснение молекулярной программы, запускающей механизм долголетия в условиях калорийного голодания».
По мнению ученых, подобный феномен является своего рода адаптацией, помогающей живым организмам переживать период голодания и дожидаться оптимальных условий для производства потомства. Вместе с тем влияние пониженного потребления калорий на замедление процессов старения у человека, обладающего тремя генами, близкими по структуре к РНА-3, по-прежнему считается неподтвержденным.
Ученые планируют исследовать функции генов, аналогичных РНА-3, у других видов животных, и если эти исследования приведут к таким же результатам, это может стать новым доказательством того, что популярные нынче низкокалорийные диеты действительно эффективны.

Вегетарианство – удел интеллектуалов
Источник
Medicus.ru
Вегетарианство – удел личностей с интеллектом выше среднего. К таким выводам пришли сотрудники университета Саутгемптона в результате многолетнего наблюдения за 8 179 жителями Великобритании.
Причем наблюдали исследователи за процессом в течение достаточно длительного времени, буквально с детства испытуемых. И в итоге выяснили, что дети с повышенным интеллектом значительно чаще становятся вегетарианцами в более позднем возрасте. По данным исследователей, показатель IQ в группе детей, ставших к 30 годам вегетарианцами, был на пять пунктов выше среднего уровня их возрастной группы.
Задействованные в исследовании дети прошли тесты на IQ в 1970 году в возрасте 10 лет. 20 лет спустя выяснилось, что 366 из них стали вегетарианцами.
При изучении результатов тестов двадцатилетней давности выяснилось, что IQ детей, впоследствии ставших вегетарианцами, составлял в среднем 106 пунктов для мальчиков и 104 пункта для девочек. Общий показатель IQ в исследуемой группе составлял в среднем 101 пункт для мальчиков, и 99 пунктов для девочек.
«Мы всегда знали, что вегетарианство – выбор образованных и сострадательных людей, стремящихся принести пользу животным, людям и окружающей среде, теперь же мы обладаем научными данными, которые доказывают это», - заявила, комментируя результаты исследования, представитель британского Вегетарианского общества Лиз О’Нил.

Диета во время беременности
Источник
Medicus.ru
Диета матери во время вынашивания ею плода благотворно сказывается на кровообращении в тканях плаценты и плода. К такому выводу пришли норвежские исследователи. Они в своём эксперименте использовали специальные ультразвуковые тесты для выявления влияния диеты на кровообращение не рождённого ребёнка: в нём принимало участие 290 беременных некурящих женщин в возрасте от 21 до 38 лет. В ходе исследований выяснилось, что по мере снижения количества потребляемого холестерина, кровоток плода становится более плавным. Это значит, что диета матери с низким содержанием холестерина в пище во время беременности оказывает благотворное влияние на кровообращение в тканях плаценты и плода. К сожалению, точные причины возникновения такой зависимости учёным пока определить не удалось.

Молодое вино может вызвать аллергию
Источник
Medicus.ru
Причиной сильнейших аллергических реакций, вплоть до анафилактического шока, может стать осиный яд, попавший в вино или виноградный сок. Такой вывод сделали исследователи из клиники Рио Ортега в городе Вальядолиде в Испании.
Они проводили лечение пятерых человек с сильной аллергией, вызванной употреблением красного вина и виноградного сока.
У четверых пациентов наблюдалось покраснение кожи лица, распухание губ или затрудненное дыхание, а у одного из пациентов развился анафилактический шок – аллергическая реакция, которая быстро сужает дыхательные пути, и при отсутствии лечения может привести к смерти в течение нескольких минут.
Лечение прошло успешно, и все пятеро пациентов выжили. Однако установить, что именно вызвало такую сильную реакцию, удалось не сразу. Сначала учёные посчитали, что причиной аллергических реакций стали сульфиты, яичные белки, которые добавляется в вина для смягчения вкуса и осветления.
Но после проведения более тщательных лабораторных анализов крови пациентов, выявили связь между возникшей аллергии с укусами пчел или ос. Оказалось, что именно микрочастицы осиного яда, содержащиеся в этих напитках, спровоцировали аллергические реакции. Но, по словам пациентов, осы их не кусали.
«Это как будто насекомые упали в виноградный сок во время отжима винограда», сказала доктор Алисия Арментия. И учёные предполагают, что осы, попав под пресс в процессе изготовления вина, выпустили яд. Но риск возникновения аллергии минимален, и связан только с очень молодым вином, именно оно и вызывает сильные аллергические реакции. А вот в выдержанных винах концентрация осиного яда существенно снижается, так как после нескольких недель выдержки белки яда разрушаются.

Пиво , вино или ликер?
Источник
Мedafarm.ru
Американские жители из всех алкогольных напитков предпочитают пиво.
Алкоголизм – проблема широкого масштаба. К такому выводу пришли сотрудники центра по контролю и предотвращению болезней США (US Centers for Disease Control and Prevention, CDC). Проведя целенаправленное исследование по установлению уровня алкоголизма в стране, они установили, что три четверти взрослого населения США, которое употребляет достаточно часто спиртные напитки, отдает наибольшее предпочтение пиву.
Судить о том, злоупотребляет ли человек пивом и/или другим алкогольным напитком, производили из расчета выпитых пять бутылок, например, пива, и более за один раз. Полный отчет о проведенной работе, ее результатах и дальнейших рекомендациях должен быть опубликован в ближайшее время в Американском журнале превентивной медицины (American Journal of Preventive Medicine). Характеризуя проводимую работу, доктор Timothy Naimi заявил, что она направлена не на тех, кто употребляет спиртные напитки в разумных количествах, а лишь на тех, кто превышает вышеописанные нормы.
В ходе исследования было обследовано 14150 лиц, злоупотребляющих алкоголем, в рамках Behavioral Risk Factor Surveillance System за период 2003-2004 гг. Анализировались данные о том, какой именно спиртной напиток предпочитался человеком, в каком объеме и за какой срок он его употреблял. Установлено, что около 70% людей предпочитали пиво, 20% ликер и 10% вино. Timothy Naimi, как руководитель исследования, в результате выделил несколько групп людей, которые могут нанести вред не только себе, но и окружающим: несовершеннолетние, взрослые, употребляющие 8 и более спиртных напитков за раз, употребляющие алкоголь до или вовремя вождения транспортным средством. Было отмечено, что 67% среди всех употребляющих алкоголь в чрезмерных количествах приходится на лиц в возрасте 18-20 лет. 70% исследуемых отметили, что за один месяц у них может быть 3 и более случая «злоупотребления» спиртными напитками в количестве 8 и более стаканов пива за один раз. 67% регулярно пьют пиво в общественных местах.
Учитывая количество тех людей, которые, по мнению исследователей, страдают чрезмерным пристрастием к спиртному, а особенно к пиву, было решено объявить о новой проблеме в системе здравоохранения. Несмотря на то, что окончательные результаты работы еще не опубликованы, ученые все же настоятельно рекомендуют повысить стоимость пива, ужесточить контроль над розничной торговлей, увеличить налог на продажу этого спиртного напитка.
Помимо пива, в список «вредоносных» напитков внесены также вино и ликер. Ученые считают, что для решения этой проблемы необходимо разрабатывать законы, контролирующие путь от производства до реализации алкогольных напитков.

Раздельное питание - что с чем едят?
Источник
Мedafarm.ru
«Не диета, но образ жизни», — так отзываются о системе раздельного питания ее сторонники. Правила, которых надо придерживаться всю жизнь, принципы, которые надо разделять, условия, обязательные для выполнения. Каковы же эти правила?
Систему раздельного питания разработал американский врач Герберт Шелтон — автор знаменитой книги «Правильные сочетания пищевых продуктов». Шелтон ссылался на исследования русского физиолога Ивана Павлова. Русский ученый еще в конце XIX века утверждал, что различные виды пищи (мясо, хлеб и молоко) перевариваются в разных отделах желудочно-кишечного тракта и с помощью совершенно различных пищеварительных ферментов. Специфичность пищеварительных соков, выделяемых на каждый отдельный вид пищи, столь различна по своему характеру, что Павлов называл их «молочным соком», «хлебным соком» и «мясным соком».
Герберт Шелтон считал, что обычное питание приводит к тому, что не сочетаемые между собой продукты нормально не усваиваются организмом. По Шелтону, условия, необходимые для переваривания различных видов продуктов, различаются: для расщепления белков требуется кислая среда, для углеводов — щелочная. Если пища одновременно содержит большое количество и белков, и углеводов, то естественно, что что-то из них усвоится хуже.
Например, съеденное на пустой желудок яблоко покидает его уже спустя 15–20 минут. Если же его съесть после мяса, яблоко задержится в желудке и вызовет процесс брожения и гниения. В результате оба продукта поступят в нижние отделы пищеварительного тракта плохо обработанными. Это приведет не только к отложению жира, но и к повышенной нагрузке на поджелудочную железу, а непереваренные остатки пищи, скапливаясь в толстой кишке, могут стать причиной целого ряда заболеваний.

Семь правил питания

Правило № 1. Ешьте кислоты и крахмал в разное время.
Это значит: углеводные продукты (хлеб, картофель, горох, бобы, бананы, финики и другие) нельзя есть вместе с лимоном, апельсином, грейпфрутом, ананасом и прочими кислыми фруктами, а также с помидорами.

Правило № 2. Ешьте белки и углеводы в разное время.
Это значит: каши, хлеб, картофель, макароны нельзя есть вместе с мясом, яйцами, сыром, орехами.

Правило № 3. Ешьте лишь одну концентрированную белковую пищу за один прием.
Это значит: в один прием пищи не должны входить орехи и мясо, или яйца и мясо, или сыр и мясо, или сыр и яйца. Для усвоения того или иного белкового продукта нужны различные условия в желудке в качественном и количественном плане. Так, например, яйца требуют иного времени для выделения сока, нежели мясо или молоко. То есть бифштекс с яйцом не лучший вариант обеда. Целесообразнее сегодня съесть бифштекс, а завтра — яичницу.

Правило № 4. Ешьте белки и кислоты в разное время.
Это значит: апельсины, лимоны, помидоры нельзя есть вместе с мясом, рыбой, яйцами, сыром, орехами.

Правило № 5. Ешьте жиры и белки в разное время.
Это значит: не стоит сочетать сливочное и растительное масло с мясом, яйцами, сыром, орехами и другими белками.

Правило № 6. Ешьте крахмалы и сахар в разное время.
Это значит: не добавляйте желе, джемы, фруктовые конфитюры, любой сахар (белый или тростниковый, фруктовый или молочный), мед и сиропы в пирожки, хлеб, печенье, каши и картофель.

Правило № 7. Существуют ни с чем не сочетаемые продукты: молоко, арбузы и дыни.
Это значит: три этих продукта лучше есть отдельно. Правда, Шелтон признается, что он не может дать точного физиологического обоснования этого правила.

При взгляде на «правила Шелтона» кажется, что вся его система состоит из запретов. Однако диетолог предусмотрел и допущения. Неблагоприятным сочетаниям продуктов можно найти приемлемую замену — достаточно справиться с таблицей совместимости продуктов.

Продукт первой необходимости
Источник
Мedafarm.ru
Одной из самых глобальных проблем современной медицины является интенсивный рост заболеваемости онкологическими болезнями среди населения планеты. Поиск надежных методов диагностики, лечения и профилактики рака становится приоритетным направлением деятельности ученых.
Исследователи из Лондона выявили в составе некоторых представителей бобовых, в частности, чечевицы и гороха, новое вещество, угнетающее фазу роста раковых клеток. Механизм действия этого вещества заключается в его воздействии на фермент фосфоинозид 3-киназу. Дальнейшее изучение активности вещества продолжается. Но уже сегодня можно предположить, что присутствие в диете бобовых, станет неплохим профилактическим средством.
Их количество следует регулировать, прислушиваясь к состоянию своего желудка и кишечника, ведь одним из действий гороха на организм является усиление газообразования в кишечнике.

Диета с пониженным содержанием жиров и рак молочной железы
Источник
Мedafarm.ru
В литературе имеются данные о том, что диета богатая витаминами и бедная жирами может снизить риск повторного развития рака молочной железы.
В Калифорнийском университете Сан-Диего решили провести исследование, и установить действительно ли такая диета влияет на повторное развитие злокачественной опухоли. Было обследовано более чем 3,000 женщин, которые перед этим прошли курс лечения первичного рака молочной железы на ранних этапах его развития.
За время исследования у 518 женщин отмечался рецидив рака молочной железы. Причем практически половина из них придерживалась диеты с низким содержанием жиров и богатой фруктами и овощами. 315 женщин погибли, причем также половина из них выполняла диетические рекомендации.
Таким образом, авторы установили, что подобная диета не приводит к снижению риска повторного развития рака молочной железы.

Частое употребление грейпфрута может привести к развитию рака молочной железы
Источник
Мedafarm.ru
Так утверждают исследователи из университетов Южной Каролины и Гаваев.
Они провели исследование и установили, что если женщина в день употребляла четверть и более грейпфрута, то риск развития рака груди повышался по сравнению с теми, кто не употреблял грейпфрут вовсе.
Ученые предполагают, что грейпфрут каким-то образом повышает уровень эстрогенов, а значит и риск рака, предположительно за счет блокирования молекулы цитохрома P450.
Исследователи отмечают, что это впервые выявили влияние натуральных продуктов питания с развитием таких грозных заболеваний как онкологические болезни.

Чай тоже бывает разным
Источник
Мedafarm.ru
Издавна известно, что чай является источником огромного количества полезных для организма веществ. Этот напиток не только утоляет жажду, но и призван поддерживать наше здоровье. Однако наш стремительный век породил некоторые усовершенствования этого напитка, которые не самым лучшим образом сказываются на состоянии организма.
Американские исследователи изучили влияние на организм некоторых видов быстрорастворимого чая, в результате чего пришли к выводу, что регулярное употребление подобного напитка способствует накоплению избытка фтора в структуре костей и их болезненности. Даже при соблюдении условия заваривания чайного напитка водой, не содержащей фтор, его концентрация существенно превышала допустимые нормы.
Не стоит упрекать лишь производителей быстрозавариваемого чая, его натуральные собратья так же могут таить в себе опасность. Дело в том, что чайный лист накапливает фтор из почвы, на которой произрастает куст, из дождевой воды и других элементов окружающей среды. Клинически доказано, что превышение концентрации фтора в организме человека ведет к уплотнению структуры кости, но не влияет на их прочность.
Скорее наоборот, кости становятся более хрупкими, нарушается подвижность суставов, формируются неправильные соединения костей и появляется боль в суставах. Безусловно, чай – далеко не единственный источник поступления к нам в организм этого химического элемента, но разумное соблюдение меры в употреблении чая и различных чайных напитков позволит насладиться их вкусом без риска для здоровья.

Диета здорового лица
Источник
Мedafarm.ru
Многие из нас в подростковые годы страдали от всевозможных высыпаний на коже лица и тела. Иногда бывает, что и в более зрелом возрасте люди сталкиваются с проблемой акне. Специалисты рекомендуют ни в коем случае не заниматься самолечением, при появлении признаков неблагополучия на коже лица и тела обратиться к косметологу или врачу-дерматологу.
А для наиболее эффективной профилактики возникновения акне ученые из Австралии рекомендуют людям, предрасположенным к возникновению кожных проблем, придерживаться диеты с низким содержанием углеводов. Если Вы являетесь приверженцем белого хлеба, сдобных булочек, макаронных изделий, картофеля, меда и других сладостей, будьте готовы, что увеличение уровня глюкозы в крови после их употребления может привести к появлению акне и других воспалительных новообразований на коже лица.
Однако без углеводов человеческий организм так же не справится. Постепенное повышение уровня глюкозы вызывает употребление низкогликемических продуктов, например, моркови, фруктов, диких сортов риса, хлеба из муки грубого помола, овсянки, молочных продуктов. Они не только являются поставщиками полезных углеводов, но и содержат клетчатку, необходимую для работы органов пищеварения.
В эксперименте приняли участие добровольцы, страдающие множественным акне. Выяснилось, что в группе, переведенной на низкогликемическую диету, существенно улучшилось состояние кожи лица приблизительно через три месяца. В контрольной группе, находящейся на обычном питании, положительной динамики не наблюдалось. Если Вы хотите сохранить свое лицо чистым и красивым, пересмотрите свой образ жизни и питания.

Сколько жидкости необходимо выпивать за день?
Источник
Мedafarm.ru
В августовском номере Mayo Clinic Women's Health Source был опубликован перечень факторов, которые могут увеличить потребность организма в жидкости:

повышенная физическая нагрузка.
жаркая и дождливая погода.
пониженная влажность воздуха.
различные заболевания, сопровождающиеся лихорадкой, рвотой или диареей.

Данные показывают, что женщины, у которых процесс поступления и выделения жидкости соответствует норме, потребляют в день примерно 2,7 литра воды. Считается, что вода является оптимальным заменителем потерянной жидкости, однако молоко, чай, суп, фруктовый сок также достаточно эффективны. Существует только одно предупреждение: напитки, содержащие кофеин или алкоголь могут увеличить продукцию жидкости в организме.
У здорового человека адекватный водный баланс в организме характеризуется редкой жаждой, бесцветной или немного желтоватой мочой. Признаками недостаточного потребления жидкости являются сухость во рту, головная боль, незначительное или длительное отсутствие мочеиспускания, запор.

Зеленый чай, псориаз и перхоть
Источник
Мedafarm.ru
Ученые медицинского колледжа Джорджии изучали действие зеленого чая при таких состояниях как псориаз и перхоть. В исследовании использовались модели животных, у которых имели место воспалительные заболевания кожи, характеризующиеся сухостью, покраснением, шелушением.
Все эти признаки заболевания должны были быть вызваны воспалением и гиперпродукцией клеток кожи. Применение зеленого чая привело к снижению роста клеток кожи. В настоящее время считается, что псориаз это аутоиммунное заболевание, при котором морфологическим субстратом считается утолщение кожных покровов. Это происходит потому, что рост клеток не контролируется. При псориазе клетки иммунной системы, функцией которых при нормальных условиях является защита от инфекций, приводят к активации провоспалительных цитокинов, тем самым, усиливается геперпродукция клеток эпидермиса. Подобные изменения происходят и при наличии перхоти.
Зеленый чай, как оказалось, способен подавлять воспаление и может регулировать экспрессию Каспазы – 14 (Cаspаse-14), которая регулирует жизненный цикл клеток кожи. Этот маркер сообщает клеткам, когда дифференцироваться, когда умереть. У больных с псориазом этот процесс нарушен. Модели лечения зеленым чаем на животных показали уменьшение уровня ядерного антигена клетки, который активно экспрессируется в случае размножения клеток. При псориазе производство этого гена увеличено и в результате этого повышена продукция клеток эпидермиса. Такой антиген как PCNA перед лечением зеленым чаем присутствовал во всех слоях кожи, тогда как при нормальном состоянии эпидермиса он должен обнаруживаться только в базальных слоях. После лечения уровень PCNA приблизительно соответствовал норме.
Доктор Stephen Hsu отметил, что важность данного исследования заключается в том, что некоторые виды лечения при псориазе могут иметь нежелательные реакции. Так, традиционное лечение ультрафиолетом и медикаментами псориаза, может в дальнейшем привести к злокачественному перерождению клеток. Некоторые шампуни против перхоти также содержат канцерогены и еще досконально не известно, какие именно эффекты разовьются при длительном их использовании.
Возможно, зеленый чай является уникальной альтернативой, не вызывающей патологических изменений в клетках кожи. Доктор Stephen Hsu также отмечает, что эффективных методов лечения аутоиммунных заболеваний нет, но, возможно, зеленый чай это нетоксичный путь в попытке регулирования их течения. Также необходимо дальнейшее исследование на людях, для того чтобы выявить полный комплекс эффектов зеленого чая.

9 факторов возникновения рака
Источник
Мedafarm.ru
Ученые из Гарвардской школы здравоохранения в США провели уникальное исследование, в ходе которого установили 9 основных факторов, которые способствуют возникновению рака.
Лишний вес, отсутствие в диете достаточного количества фруктов и овощей, отсутствие физической активности, курение, употребление алкоголя, беспорядочная сексуальная жизнь, загрязнение воздуха в населенном пункте, загрязнение воздуха за счет сжигания угля (в жилом помещении), заражение при проведении медицинских процедур.
Оценивалась ситуация на 2001 год в 7 различных регионах мира. Тогда от онкологических заболеваний скончалось 7 миллионов человек, причем каждая третья смерть была связана с одним из упомянутых 9 факторов. К примеру, курение стало причиной смерти 21% больных.
В странах с высоким уровнем дохода главными факторами риска были курение, алкоголь и лишний вес.
В регионах мира с низким и средним уровнем дохода (в том числе учитывалась ситуация и в СНГ) особенно опасны курение, алкоголь и отсутствие фруктов и овощей, а для женщин - беспорядочная сексуальная жизнь, что часто приводит к заражению вирусами папилломы человека.

Толстяки-прогульщики
Источник
Мedafarm.ru
Специализированный медицинский журнала «Ожирение» (Obesity) сообщает, что «пухленькие» четырех – пяти и шестиклассники пропускают занятия в школе в среднем на два дня чаще (в среднем 12 дней в год) по сравнению с их одноклассниками с нормальной массой тела).
Причем, чем толще ребенок, тем чаще он пропускает занятия в школе. К такому выводу пришли ученые из центра исследований ожирения университета Алабамы (США) на основании почти сплошного наблюдения за школьниками Филадельфии.
В зависимости от веса школьники разделялись на четыре группы: с недостаточным, нормальным и избыточным весом и ожирением. Профессор Томас Robinson считает, что если ученикам удастся нормализовать вес, то это приведет к повышению не только посещаемости занятий, но и успеваемости.
Одна из причин пропусков школьных занятий состоит в том, что дети с избыточной массой тела чаще подвергаются оскорблениям и унижениям со стороны одноклассников и часы, проведенные ими в школе, являются далеко не приятным времяпровождением.

Солонка – враг Вашего здоровья
Источник
Мedafarm.ru
По мнению экспертов, американцы употребляют слишком много соли, что приводит к повышению артериального давления и инсультам.
Американская ассоциация диетологов, Американская медицинская ассоциация и ассоциация сердца считают, что употребление поваренной соли должно быть уменьшено, по крайней мере, вдвое.
Сейчас средний американец съедает от четырех до шести миллиграммов соли ежедневно, тогда как адекватное количество составляет всего 1,5 грамма в сутки. По данным Британского медицинского журнала уменьшение потребления соли на 25% снижает риск сердечно-сосудистого заболевания на 25-35% и риск смерти от кардиоваскулярной патологии на 20%.
Проблема состоит не только в том, чтобы убрать солонку с Вашего стола, но и преодолеть практику пересиливания пищи в предприятиях общественного питания. В качестве первоочередных мер, медики рекомендуют сократить количество пищи в рационе до 1,500 - 2,400 миллиграмм в день,пользоваться пряностями вместо подсаливания пищи, а так же убрать солонку с Вашего обеденного стола.

Не поите малышей сладким молоком!
Источник
Мedafarm.ru
Сладкое молоко - одна из главных причин развития кариеса у детей. Об этом рассказал врач-стоматолог Омид Аббашан. По словам стоматолога, фактором развития кариеса является в первую очередь микрофлора полости рта. Наличие кариесогенных микроорганизмов связано с первичной инфекцией, главным источником которой является мать ребенка или те лица, которые ухаживают за малышом. Многие мамы облизывает ложку или соску своего малыша, совершенно не задумываясь о последствиях. А ведь существует выраженная взаимосвязь между уровнем вызывающих кариес микроорганизмов в слюне матери и риском инфицирования ребенка.
Другими важными моментами, способствующими раннему возникновению кариеса временных зубов, является нарушение потребления углеводов и сниженная устойчивость зубов к кариесу. Дело в том, что и молочные, и постоянные зубы прорезываются "незрелыми", а степень их минерализации крайне низка. Окончательное "созревание" происходит уже в полости рта, в течение 1,5 - 2 лет у временных (молочных) зубов и 2 - 3 лет у постоянных (коренных) зубов. Как раз этот период "незрелости" является опасным для развития кариеса.
Омид Аббашан отметил, что лечение молочных зубов - очень непростая задача. Она часто осложняется страхом ребенка перед лечением. Если маленький ребенок хоть раз при визите к стоматологу испытал боль, то в дальнейшем его лечение становится очень проблематичным.
Так же врач-стоматолог сообщил, что лечение молочных зубов - это задача детского стоматолога. А вот профилактика раннего кариозного их поражения - это совместная работа родителей, стоматолога и педиатра. Именно от родителей в первую очередь зависит нормализация питания, введение "культуры" потребления углеводов и соблюдение гигиены полости рта ребенка. Все это поможет значительно снизить риск раннего возникновения кариеса молочных зубов.

Еще раз о целлюлите...
Источник
Мedafarm.ru
Целлюлит – это не болезнь. Это нормальное строение жировых тканей женского организма. Нам пытаются внушить, что это болезнь и что от нее нужно избавиться. Зачем? За счет манипуляции нашим сознанием существует целая индустрия различных косметических фирм, салонов, спортклубов. Как бы женщина ни пыталась избавиться от целлюлита – это никогда ей на 100% не удастся. Природу победить нельзя и в этом надо отдавать себе отчет. Но за собой нужно ухаживать и поддерживать свое тело в тонусе, чтобы ваши мышцы и то, что над ними не выглядели расплывшимися в разные стороны.
Но если вы все же хотите выглядеть как можно глаже, то существуют некоторые методы воздействия на целлюлит. Далее мы опишем их достоинства и недостатки.

1. Низкокалорийная диета. Конечно, хороший способ поддерживать вес своего тела на каком-либо определенном уровне, но не более. Такая диета не поможет вам избавиться от ямочек на теле.
2. Диетические добавки. Широко рекламируются на рынке и содержат множество ингредиентов, которые оказывают позитивное воздействие на организм, повышают метаболизм, улучшают процессы циркуляции питательных веществ в организме, защищают клетки от преждевременного разрушения и способствуют сжиганию жиров. Но все дело в том, что все это высказывания не имеют под собой объективной основы. Такие понятия, как «метаболизм», «циркуляция», «клеточное разрушение» пока невозможно как - либо измерить, нельзя узнать достигнуты ли были какие-либо изменения в лучшую сторону. Узнать об эффективности того или иного препарата, конечно, можно, поставив эксперимент на потребителях.
3. Липосакция. Удаление жирового слоя с помощью специальной вакуумной установки. Так же лучше подходит для снижения веса, чем для избавления от целлюлита, так как может лишь ухудшить «апельсиновую корку».
4. Обертывания. Хороши уже тем, что не предлагают хирургического вмешательства в организм. Способствуют улучшению состояния кожи и выравниванию ее рельефа, выведения токсинов, снижению веса. Вас обертывают, в скажем так, одеяло, пропитанное раствором глины и минеральных солей. Этот раствор действует как пиллинг, удаляя слой мертвых клеток. Плюс все это поддерживается в теплом виде, чтобы ваше тало потело и избавлялось от шлаков. После процедуры с вас все это снимают, но на вашем теле все равно остается немного раствора, которое не рекомендуется сразу в тот же день смывать, так как раствор еще продолжает свою работу.
В общем, способ неплохой, но его можно заменить обыкновенными походами в баню.
5. Эффективнее всего бороться с целлюлитом занятиями спортом и массажем. Различные косметические средства, анти-целлюлитные кремы могут придать вашей коже здоровый блеск, но не избавят от ямочек.

Чай с молоком бесполезен
Источник
Мedafarm.ru
Защитный эффект, который чай оказывает на сердечно-сосудистую систему человека, полностью исчезает при добавлении молока.
Эксперименты на добровольцах показали, что чёрный чай значительно улучшает способность артерий к релаксации и расширению, однако при добавлении молока этот эффект исчезает.
Исследования, проведённые на аортах и клетках эндотелия крыс, показали, что чай снижает напряжение аорты, благодаря образованию окиси азота, которая ускоряет расширение кровеносных сосудов. По-видимому, добавление молока блокирует этот эффект.
Опубликованные результаты представляют собой не слишком хорошую новость для британцев, в традициях которых принято пить чай с молоком.
Учёные предлагают любителям такого напитка иногда пренебрегать национальным обычаем.
Тщательное исследование обнаруженного явления показывает, что причиной воздействия молока является группа протеинов, так называемых казеинов, которые, взаимодействуя с чаем, снижают концентрацию катехинов в напитке.
Катехины - это флавоноиды, находящиеся в чае, которые и отвечают, главным образом, за защиту организма от сердечно-сосудистых заболеваний.
Имеется целый ряд доказательств ( от экспериментальных до клинических исследований), которые указывают на то, что чай обладает антиокислительным, противовоспалительным и сосудорасширяющим действием и тем самым защищает организм от сердечно-сосудистых заболеваний.
Поскольку потребление чая во всём мире находится на втором месте после потребления воды, информация о его оздоравливающем влиянии представляет достаточно важную проблему с точки зрения здравоохранения. Однако, до сих пор было неизвестно, как влияет добавление молока к чаю, широко распространённое в Великобритании, на защитные свойства чая.
Поэтому было решено исследовать как влияет чай с молоком и без молока на функции эндотелия, т.к. это самый чувствительный индикатор того, что происходит с кровеносными сосудами.
Добровольцами, с помощью которых проводились исследования, выступили 16 здоровых женщин (в постменопаузном периоде).
Они выпивали либо пол-литра чёрного свежезаваренного чая, либо тот же чай с 10% обезжиренного молока или кипячёную воду ( как контрольный вариант) в одних и тех же условиях.
С помощью ультразвукового исследования высокого разрешения измерялась функция эндотелия плечевой артерии в предплечье перед приёмом питья и спустя два часа после, причём делались 15-секундные замеры через каждые две минуты.
Было найдено, что в то время как в результате питья чая значительно увеличивается способность артерии к расслаблению и увеличению кровотока ( по сравнению с питьём воды), добавление молока полностью этот эффект убирало.
Аналогичный результат был получен при исследованиях на крысах.
Как известно, молоко содержит различные протеины. Проверяя каждый из них в отдельности, исследователи обнаружили, что три из них - казеины - обладают ингибирующим эффектом, вероятно, за счёт образования комплексов с катехинами чая.
Возможно, этим явлением объясняется, почему в Великобритании защитные функции чая на организм потребителей оказывают не столь большое влияние , как можно было бы ожидать.
Настоящие исследования могут также пролить некоторый свет на ситуацию с лечением рака, защитой от которого также считается чай: молоко снижает биологическую активность чая и тем самым понижает эффективность воздействия чая на организм при борьбе с раковыми заболеваниями.

Лишний вес тоже может пригодиться
Источник
Мedafarm.ru
Женщины, имеющие полноватую фигуру и отличающиеся более пышными формами, чем модели, оказывается, имеют кое-какие преимущества перед последними.
Как показало десятилетнее наблюдение ученых из Дании, привлекавших к участию в своих исследованиях 3000 волонтеров обоих полов, если женщина имеет объем ягодиц более 100 см, то риск смерти от инфаркта у неё снижается на целых 87% по сравнению с худыми представительницами слабого пола.
А угроза ишемической болезни сердца и сердечно-сосудистых заболеваний у более крупных женщин понижается на 86% и 46% соответственно. Причина в том, что в отличие от жира, присутствующего на животе, в жире на ягодицах есть вещество адипонектин, которое не позволяет артериям вздуться и заблокироваться.
Вследствие этого, полные женщины имеют более благоприятные прогнозы к рождению детей и ведению домашнего хозяйства – на заметку тем, кто планирует жениться. У мужчин же в области ягодиц пока ничего похожего не замечено, поэтому работа их сердец от данного фактора не зависит.

Плаванье малоэффективно в борьбе с лишним весом
Источник
Medlinks.ru
Если верить журналу International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, то такой вид физической активности, как плавание, не позволяет человеку избавиться от нежелательных жировых отложений.
Несмотря на это, приобрести мускулы и поддерживать себя в форме, плавание вам поможет, а вот сильный аппетит, который возникает при этом, погасить будет сложнее. Ведь человек после плаванья, как правило, склонен поглощать на 20-40% больше калорий, чем расходует в воде. Тем, кто не мыслит себя без занятий плаваньем, для насыщения желудка врачи рекомендуют есть больше продуктов с низким содержанием калорий, таких как фрукты и овощи.

Не простой овощ
Источник
Medlinks.ru
Картофель не нуждается в дополнительной рекламе, хотя бы потому, что его стоимость не высока, но теперь ученым из Британии удалось найти ещё один плюс в его пользу.
Оказывается, в картофеле содержится много веществ, способных уменьшить артериальное давление, они называются кокоаминами. Для сохранения этих полезных для организма веществ, картофель надо отваривать или готовить на пару. Приготовление его иными способами отнимает у картофеля его кокоамины.

Ученые: любители шоколада сродни наркоманам
Источник
Medlinks.ru
Британские ученые обнаружили, что у людей, признавшихся в любви к шоколаду, при его употреблении в пищу и при виде его изображений определенные участки мозга работают активнее, чем у тех, кто к шоколаду равнодушен.
Кроме того, исследователи установили, что при возможности видеть шоколад значительно активизируются участки мозга, связанные с удовольствием. Это позволяет предположить, что людям, сидящим на диете, можно сократить количество пищи, если не смотреть на те блюда, которые они особенно любят.
Профессор Эдмунд Роллс и Кьяра Маккейб с факультета экспериментальной физиологии Оксфордского университета провели функциональное магнитно-резонансное исследование (ФМРИ) мозга восьми любителей шоколада и восьми человек, которые не питают к нему страсти. Среди участников эксперимента были только женщины.
Добровольцам демонстрировали аппетитные изображения шоколада, после чего давали горячий шоколад. Одновременно производилось магнитно-резонансное исследование мозга.
У любительниц шоколада наибольшая активность была отмечена в орбитофронтальной коре, полосатом теле и поясной извилине головного мозга – тех участках, которые отвечают за чувство удовольствия, привыкание и наркотическую зависимость.
В прошлом была установлена связь между повреждениями орбитофронтальной коры, полученными в результате мозговых травм, и пристрастием к азартным играм, злоупотреблением алкоголем и наркотиками.
Кроме того, сканирование показало, что вместе вид и вкус шоколада вызывают более мощный отклик, чем по отдельности. Это наблюдается как у любителей шоколада, так и у равнодушных.
Профессор Роллс, опубликовавший результаты своего исследования в издании European Journal of Neuroscience, говорит: "Понимание индивидуальных различий в отклике мозга на употребление приятной пищи поможет понять механизмы, которые вызывают пристрастие к конкретным блюдам и их употребление".
"Возможность видеть и ощущать еду на вкус вызывают в сочетании гораздо больший отклик, чем изображение или вкусовые ощущения в отдельности. Зрительный компонент играет важную роль и дополняет вкус".
"Если вы хотите ограничить употребление (пищи), то можете снизить количество моментов, когда одновременно видите еду и ощущаете ее вкус. Например, можно есть в темноте".
По словам профессора Роллса, употребление любимой пищи, которую не видишь, можно сравнить с употреблением пищи, запаха которой не чувствуешь из-за заложенного носа.
Он добавляет: "Насколько нам известно, это первое исследование, которое демонстрирует разницу в реакции на определенную еду у людей, которые ее любят, и у тех, которые к ней равнодушны. Различия зафиксированы в орбитофронтальной коре, полосатом теле и поясной извилине головного мозга".

Способ набрать вес
Источник
Medlinks.ru
Худеть стремятся многие, но некоторые люди, наоборот, желают потолстеть. Что надо для этого сделать? Жениться! В США специалисты проследили некую закономерность, согласно ей – после свадьбы мужчина начинает прибавлять в весе. Объяснение этому простое: регулярная и обильная трапеза, которую готовит жена и отказ от занятий спортом.
Завлекать, играя своими мускулами, уже никого не надо, а жена рядом и кормит вкусным обедом. Так что, всего через несколько месяцев при первом браке и ещё быстрее при втором, наблюдается некоторое наличие жировых отложений у новоиспеченного мужа.

Эпидемия ожирения в США бьет новые рекорды
Источник
Мednovosti.ru
Эпидемия ожирения в США продолжает нарастать. Как отмечаются в очередном докладе неправительственной организации Trust for America’s Health, по сравнению с прошлым годом ситуация заметно ухудшилась на всей территории страны.
Сейчас доля взрослых жителей, страдающих ожирением, превышает 25 процентов в 19 американских штатах. В 2006 году такая ситуация наблюдалась в 14, а в 2005 году - только в 9 штатах. Еще в 1991 году ни в одном из них число людей с ожирением не превышало 20 процентов.
Самым неблагополучным по ожирению штатом признан Миссисипи: здесь клинические признаки этого заболевания - индекс массы тела, превышающий 30 пунктов - наблюдаются более чем у 30% взрослых жителей. Вслед за Миссисипи идут Западная Вирджиния и Алабама, где этот показатель составляет, соответственно, 29,8 % и 29,4%. Самым «здоровым» из штатов оказался Колорадо, где доля страдающих ожирением составляет «всего» 17,6%.
В целом же ожирением и избыточным весом в настоящее время страдают до 60 процентов взрослых жителей Америки.
Аналогичные крайне тревожные тенденции наблюдаются среди американских детей и подростков. С 1980 по 2004 год показатели детского ожирения в стране возросли более чем в три раза, и сейчас ожирение или избыточный вес можно диагностировать более чем у 25 миллионов американских детей.
Доклад Trust for Americas Health опирается на данные опросов пациентов, регулярно проводимых американским Центром по контролю и профилактике заболеваний в медицинских учреждениях страны. По мнению авторов документа, сложившаяся ситуация требует ряда неотложных мер, в том числе ужесточения контроля за детским питанием и введения дополнительных уроков физкультуры в образовательных учреждениях, а также включения в медицинскую страховку программ по снижению веса.

Ветчина и бекон опасны для легких
Источник
Vitaminov.net
Употребление копченых и вяленых мясных продуктов способствует развитию хронических обструктивных болезней легких (ХОБЛ), установили американские ученые. По их данным, любители бекона, ветчины, сырокопченых колбас и сосисок намного чаще страдают хроническим бронхитом и эмфиземой. Ученые из Колумбийского университета проанализировали данные 7352 человек, средний возраст которых составлял 64,5 года. Все участники исследования ответили на вопросы анкеты, касавшиеся их пищевого рациона.
Выяснилось, что у людей, употреблявших мясопродукты 14 и более раз в месяц, ХОБЛ развивались на 78% чаще, чем у тех, кто их не употреблял. Если мясные продукты присутствовали в рационе 5-13 раз в месяц, вероятность развития ХОБЛ увеличивалась на 50%, сообщил руководитель исследования Жуй Цзян (Rui Jiang).
«Мясные продукты содержат высокие концентрации нитритов, которые добавляются к мясу в качестве консерванта, антимикробного средства или фиксатора цвета. Нитриты могут вызывать повреждение легких», — заявил Цзян.

Американский ученый предлагает лечить ожирение спячкой
Источник
Vitaminov.net
Специалист по молекулярной биологии из Медицинской школы Хьюстона Техасского университета Ченг Чи Ли (Cheng Chi Li) запатентовал технологию, которая, по его мнению, может со временем стать новым методом борьбы с ожирением. Ученый предлагает бороться с избытком жировых отложений искусственным введением больных в состояние, аналогичное сезонной спячке у животных.
Спячка, позволяющая пережить месяцы бескормицы и морозов, характеризуется снижением температуры тела, замедлением ритма сердечных сокращений, и, что самое важное, значительными метаболическими изменениям, благодаря которым организм «переключается» с разложения глюкозы на переработку жировых отложений.
Некоторое время назад группа Чи Ли вызвала искусственное состояние спячки у мышей – животных, которые в естественных условиях остаются активными круглый год. Для этого грызунам потребовалось ввести большую дозу 5- аденозин-монофосфата. Это биологически активное вещество является продуктом деградации АТФ, основного источника энергии в организме. По мнению ученого, аналогичным образом спячку можно вызвать и у человека. Связанная со спячкой перестройка метаболических процессов может оказаться весьма благотворной для пациентов, страдающих от связанных с ожирением заболеваний: сахарного диабета, гипертонии и расстройств пищевого поведения.
Несмотря на наличие патента, практическая реализация идей техасского ученого остается делом отдаленного будущего: для подтверждения безопасности и эффективности подобных методов лечения потребуются продолжительные и дорогостоящие клинические испытания.

Ученые установили, что у мужчин с ожирением повышен риск развития биохимического рецидива рака простаты после радикальной простатэктомии, а также вероятность смерти от данного заболевания после проведения курса лучевой терапии.
Источник
Солвей-Фарма.ру
Исследователи из Канады проанализировали 706 пациентов, получивших курс лучевой терапии с 1994 по 2000 год, из которых 195 мужчин имели нормальный вес, у 358 вес превышал норму, а у 153 диагностировалось ожирение. Все пациенты имели сопоставимые показатели Глисона и уровень ПСА до лечения. После проведения курса терапии биохимический рецидив регистрировался у 292 пациентов. Время до возникновения рецидива у мужчин с нормальным весом, повышенным весом и ожирением составило 93 месяца, 88 месяцев и 84 месяца соответственно. Среднее время до смерти от раковой патологии равнялось у мужчин с нормальным весом 11.1 лет, а с повышенным весом и ожирением - 10.6 лет. При статистическом анализе была обнаружена тенденция к снижению общей выживаемости при повышении веса. Также ученые заметили, что у мужчин с ожирением повышается вероятность более агрессивного течения рака. Возможными объяснениями могут быть диета и нарушения гормонального уровня, такие как эстрогенов, лептина, ИПФР-1.

Повышенное выведение тиамина у пациентов с диабетом 1 и 2 типа, приводит к дефициту этого витамина, и находит отражение в уровнях маркера эндотелиальной дисфункции, сообщают британские исследователи в августовском выпуске "Diabetologia".
Источник
Солвей-Фарма.ру
"Дефицит тиамина при диабете не выявлен потому, что он не может быть обнаружен обычным исследованием уровней тиамина", - сказал доктор Пол Торнеллей (Paul Thornalley). "Дефицит не связан с диетическими пристрастиями, скорее опосредован увеличением потерь витамина".
Доктор Торнеллей и коллеги (University of Warwick) пришли к такому заключению после обследования 26 пациентов с диабетом 1 типа, 48 пациентов с диабетом 2 типа, с, и без микроальбуминурии, и 20 здоровых пациентов, составивших контрольную группу. По сравнению с пациентами из контрольной группы, плазменная концентрация тиамина снизилась до 76 % у пациентов с диабетом 1 типа, и до 75 % у пациентов с диабетом 2 типа.
Почечный клиренс тиамина был увеличен в 24 раза у пациентов с диабетом 1 типа, и в 16 раз у пациентов с диабетом 2 типа.
Ученые также установили, что плазменная концентрация тиамина отрицательно коррелируется с мочевой экскрецией тиамина и плазменными уровнями растворимой сосудистой молекулы адгезии 1 (sVCAM-1), "маркером эндотелиальной дисфункции и увеличения риска атеросклероза".
Исследователи указывают, что обычный индикатор достаточного содержания тиамина, активность эритоцитарной транскетолазы, маскируется при диабете увеличением уровней белков, транспортирующих тиамин.
"Полученные данные", - продолжал доктор Торнеллей, "позволяют предположить, что существует связь между дефицитом тиамина и сосудистыми осложнениями диабета".

Кардиологи сообщают, что повышенное потребление сахара в газированных напитках ведет к повышению содержания мочевой кислоты в крови у мужчин, но не у женщин. При этом развивается фруктозоиндуцированная урикемия, которая может играть ключевую роль в развитии метаболического синдрома, артериальной гипертензии и другой хронической патологии.
Источник
Солвей-Фарма.ру
При проведении Национального Исследования по Здоровому Питанию в 2001-2002 гг, в котором участвовало 4073 добровольцев, было доказано, что у пациентов с повышенным потреблением сахара отмечалась повышенная концентрация мочевой кислоты по сравнению с теми, чье потребление сахара было на низком уровне (329 мкмоль/л и 317 мкмоль/л, р=0.05). Та же зависимость наблюдалась и при распределении пациентов относительно потребления газированных сладких напитков (337 и 316 мкмоль/л). Исследователи отметили, что половые отличия внесли существенную разницу. Более сильная взаимосвязь между потреблением сахара и мочевой кислотой наблюдалась у мужчин, нежели у женщин.

Диета DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) помогает снизить систолическое артериальное давление у пациентов с метаболическим синдромом.
Источник
Солвей-Фарма.ру
Как известно, в диете DASH рекомендуется потребление 9-12 порций овощей и фруктов ежедневно, а также 2-3 порций низкожировых молочных продуктов. Потребление любых и насыщенных жиров ограничивается до 25% и 7% общей калорийности рациона, соответственно. Д-р Lillian Lien и коллеги (Медицинский Центр Университета Duke, Durham, Северная Каролина) рандомизированно назначали 769 лицам с высоким нормальным артериальным давлением (АД) или I стадией гипертонии, включая 399 человек с метаболическим синдромом (МС), либо интенсивную поведенческую программу изменения образа жизни (с диетой DASH или без нее), либо однократную 30-минутную консультацию. Целью поведенческой терапии было поощрение пациентов увеличить физическую активность (не менее 180 минут нагрузки умеренной интенсивности в неделю), ограничить потребление соли и алкоголя, нормализовать массу тела.
Через 6 месяцев систолическое АД одинаково снизилось у лиц с МС и без него - на 6.8 и 6.2 мм рт. ст., соответственно. Тем не менее, только поведенческая терапия была менее эффективна у участников с МС, чем у лиц без него - систолическое АД снизилось, соответственно, на 8.4 и 12.0 мм рт. ст. Добавление диеты DASH улучшало ответ пациентов с МС - систолическое АД снижалось на 9.8 мм рт., что сопоставимо со снижением у лиц без МС (-11.2 мм рт. ст.). Кроме того, как сообщают авторы, добавление диеты DASH к поведенческой терапии снижало уровни диастолического АД, общего холестерина и выраженность инсулинорезистентности.

Лос-Анджелес: шоколад полезнее красного вина
Источник
News.Battery.Ru
Несколько веков назад шоколад считался идеальным лекарством от ряда болезней. Средневековые врачи рекомендовали его для успокоения желудка и сердца, а также для улучшения пищеварения. Шоколадом лечили туберкулез, анемию, подагру, а также использовали для снятия жара.
Сегодня многие специалисты рекомендуют вместо кофе употреблять шоколад, но только черный. Они считают, что шоколад полезнее для сердца, чем красное вино, чай и яблоки. Шоколад снижает вероятность образования тромбов и стабилизирует кровяное давление. Исследователи из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе утверждают: "40 г черного шоколада действуют, как один стакан красного вина". Потребление черного шоколада с низким содержанием сахара 3-4 раза в неделю значительно увеличивает проходимость кровеносных сосудов, препятствует их сужению и уменьшает риск образования тромбов

Осенние овощи: для души и тела
Источник
Greenmama.ru
На торговых прилавках наступило царствие полезных и необходимых для нас овощей. Кабачки, баклажаны, помидоры, перцы, капуста... Давайте вместе выберем, из чего приготовим сегодняшний обед или ужин, и тем самым принесем неоценимую пользу себе любимым.

Кабачки
Кабачки способствуют выведению избыточной жидкости из организма и особенно рекомендуются людям, страдающим от малокровия, от всевозможных отеков. Этот овощ называют овощной тыквой, при этом он содержит больше, чем тыква, различных минералов, аскорбиновой кислоты и каротина. Его плоды содержат белки, легкоусвояемые углеводы, сахара, крахмал, витамины ( в том числе С, группы В), минеральные соли. Кабачки полезны при болезнях почек, сердца и сосудов, при подагре, ожирении.

ИКРА ИЗ МОЛОДЫХ КАБАЧКОВ С СЫРОМ
Свежие молодые кабачки хорошо промыть, очистить от кожицы, нарезать на 4-8 частей и припустить в собственном соку до готовности. Затем кабачкам дать остыть и пропустить их через мясорубку или очень мелко изрубить. В измельченную кабачковую массу добавить мелко нарубленный лук, 1-2 ст. ложки густого томата, по вкусу посолить и поперчить. Все протушить на слабом огне около получаса. Горячую икру переложить в салатник, посыпать поверхность тертым сыром и дать охладиться. Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью петрушки или кинзы.

САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ С ЧЕСНОКОМ
Молодые кабачки очистить от кожицы и семян, натереть на крупной терке или нарезать тонкой и мелкой соломкой. Посолить, поперчить, заправить масляно-уксусной заправкой, приготовленной по вкусу, всыпать мелко нарубленную зелень петрушки, укропа, перьев молодого чеснока и лука-порея.

Помидоры
Свежие помидоры содержат калий (полезен для сердца, способствует выведению избытка жидкости из организма), магний (помогает телу адаптироваться к холоду), железо (рекомендуется при анемии), цинк (необходим для роста клеток кожи, волос и заживления ран), кальций (укрепляет кости), фосфор (участвует в обменных процессах). Томаты содержат большое количество органических кислот, которые необходимы нашему организму для нормальной работы.
Томаты содержат (в разных количествах) довольно много витаминов - В1, В2, В3, В6, В9, Е, но больше всего в них витамина С. 100 г спелых помидоров на четверть покрывают дневную потребность в нем взрослого человека.

ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБАМИ
8 помидоров, 150 г. грибов маринованных или соленых, 2 яйца, 100 г. лука репчатого, растительное масло, 50 г. майонеза, перец молотый, соль по вкусу, укроп.
Спелые не очень крупные (лучше одинаковые по размеру) помидоры помыть, со стороны плодоножки срезать 1/4 - 1/5 часть, и из середины при помощи чайной ложки удалить семена вместе с соком. Внутри помидоры посолить и поперчить, а затем наполнить фаршем, который сверху слегка полить майонезом и посыпать укропом. Подготовленные помидоры уложить на блюдо с бумажной салфеткой и украсить веточками зелени или листиками салата.
Приготовление фарша: Грибы мелко нашинковать и смешать с нарезанным, поджаренным на растительном масле луком и вареными яйцами. В фарш можно добавить немного чеснока.

ГАСПАЧЧО
2 помидора "бычье сердце" (800 г.), 100 г. томатного сока, 10 г. соевого соуса, 8 г. соуса "Уорчестер", 1 зубчик чеснока, 40 г вяленых помидоров, веточка базилика, соль и сахар по вкусу, лед.
В блендере смешиваем помидоры (без семян и кожицы), сок, несколько кубиков льда, базилик, сахар, перец и оба соуса. Взбив в пюре, переливаем в охлажденную посуду, сверху выкладываем вяленые помидоры.

Перцы
В научной медицине сладкий перец используют как поливитаминное средство при гипотонии, гиповитаминозах, заболеваниях сердца, печени. Помогает сладкий перец и при спазмах, и коликах в кишечнике (необходимо употреблять до 500 г ежедневно). Сладкий перец хорошо употреблять и ослабленным детям, и беременным, и кормящим матерям. Сладкий перец очень полезен, а сок из зеленых плодов перца, так как в нем в большом количестве содержится кремний, необходим для ногтей и волос. Помогает он и при повышенной потливости. А вот в смеси с морковным соком сок из зеленого перца избавляет кожу от пигментных пятен на лице - в таком случае его следует употреблять до 300-500 мл смеси в день.
Но перец используется не только внутренне, но и наружно. В косметических целях он в основном применяется в виде кремов и масок для ухода за сухой и увядающей кожей. Так, для приготовления отбеливающей маски натрите на терке половину плода сладкого перца и нанесите кашицу на предварительно очищенную кожу на 30 минут. Особое внимание уделите участкам с усиленной пигментацией. По прошествии времени смойте маску прохладной водой и смажьте кожу питательным кремом для вашего типа кожи.
Для того чтобы приготовить очень простой, но в то же время полезный скраб для тела, смешайте 1/2 стакана морской соли, 1/4 стакана английской (горькой) соли - она продается в аптеках, 2 ст. л. оливкового (или любого другого) масла и 1 ст. л. крупно размолотого черного перца. Перед использованием добавьте к смеси 1/4 стакана теплой воды и наносите полученную смесь на тело. Соль отшелушит и смягчит вашу кожу, а перец окажет стимулирующее действие и зарядит энергией.

ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ БРЫНЗОЙ И ЯЙЦОМ
Стручки перца моют, надрезают верхнюю широкую часть стручка, отгибают ее в виде крышечки, удаляют стержень с семенами, а перец промывают. Брынзу разминают вилкой, выливают в нее яйца и прибавляют молотый красный перец. Все хорошо перемешивают, полученной смесью наполняют подготовленные стручки и накрывают их крышечкой, чтобы начинка не выпадала при поджаривании. Затем перец обжаривают со всех сторон в разогретом сливочном масле и доводят до готовности в духовке. Готовые перцы выкладывают на тарелку и подают горячими.

ПЕРЕЦ С ЧЕСНОКОМ
500 г. перцев вымыть, вычистить семена, изнутри посолить. На раскаленную сковороду налить растительное масло, уложить подготовленные плоды и обжарить с обеих сторон под крышкой. Чеснок (2-3 дольки) натереть на мелкой терке или очень мелко порубить. Обжаренный перец положить на тарелку, посыпать чесноком, полить соком, выделившимся при жарении. Перец с чесноком можно подавать в горячем и холодном виде.

Баклажаны
Регулярное употребление баклажанов в пищу способствует нормализации кислотно-щелочного равновесия, водно-солевого обмена, выведению шлаков, заметному снижению уровня холестерина и сахара в крови, укреплению сердца и сосудов, нормализации деятельности кишечника. На Востоке они называются "овощем долголетия". Низкая калорийность делает их незаменимыми при лечении ожирения. Баклажаны эффективны в качестве лечебного питания при атеросклерозе, в результате чего знaчитeльнo снижается количество холестерина в крови, иногда до 50%. Содержащиеся в плодах соли калия способствуют выведению из организма жидкости, улучшают работу сердца, что обуславливает, естественно, высокую диетическую ценность продукта. Баклажаны особенно полезны пожилым людям. Их следует употреблять как лекарственное подспорье при отеках, связанных с ослаблением работы сердца, при подагре.

ИКРА ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ЯБЛОКАМИ
1 кг. баклажан, 200 гр. яблок, 2 столовые ложки растительного масла, 0,5 столовой ложки 9%-ного уксуса, 2 луковицы, 1 столовая ложка сахара, соль, перец по вкусу.
Баклажаны пекут в духовке, отделяют мякоть от кожицы, поджаривают на растительном масле и охлаждают. Половину очищенного репчатого лука шинкуют, а вторую трут на терке.
Баклажаны и лук смешивают, мелко рубят, заправляют тертыми сырыми очищенными яблоками, сахаром, солью, перцем, уксусом и растительным маслом.

БАКЛАЖАНЫ С ТВОРОГОМ
500 гр. баклажанов, 200 гр. творога, чеснок, зелень (укроп, петрушка, кинза- на выбор), соль.
Баклажаны разрезать вдоль тонкими дольками, затем обжарить их с обеих сторон до золотистой корочки. Отдельно готовим начинку: смешиваем творог, мелко порубленную зелень и 2 дольки чеснока. Намазываем полученную массу на обжаренные баклажаны и сворачиваем дольки в рулетики. Чтобы конструкция не расползлась, можно закрепить ее зубочисткой. Сверху посыпать зеленью и украсить зернами граната.

Капуста
Когда-то в Древнем Риме капусту подавали патрициям после роскошных обедов как изысканное лакомство. А древние историки Катон и Плиний, врачи Диоскорид, Гален и Авиценна пели этому овощу восторженные дифирамбы, к которым присоединяются и современные эскулапы: употребление капусты в пищу укрепляет организм, усиливает устойчивость ко многим заболеваниям, устраняет бессонницу и головные боли. Современные ученые объясняют это тем, что она содержит почти весь набор витаминов, и в частности, противоязвенный витамин U, фитонциды, ферменты, соли калия, кальция, фосфор, серу, железо, йод.
Клетчатка капусты улучшает моторную деятельность кишечника и оказывает положительное влияние на развитие полезной кишечной микрофлоры. Кроме того, клетчатка способствует выведению из организма шлаков и холестерина, что предупреждает заболевание атеросклерозом.

КАПУСТА В СМЕТАНЕ
1 кг. капусты, 2 луковицы, 2 ст.л. сливочного масла, 1 стакан сметаны, зелень укропа или петрушки.
Капусту нашинковать, положить в кипяток на 15-20 минут, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь, капусту охладить. Лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле, смешать с капустой, залить бульоном или водой, посолить по вкусу и тушить до готовности на малом огне. Подавать капусту со сметаной, посыпав зеленью.

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА СО СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ
500 г. цветной капусты, 2 ст.л. сливочного масла, 1-2 ст.л. сухарей,1 сваренное вкрутую яйцо.
Капусту очистить от листьев, опустить в подсоленную воду (1 ст.л. соли на 1 л воды) и выдержать 25-30 минут.
Затем ополоснуть ее и опустить в кипящую подсоленную воду, отварить до мягкости, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, после чего переложить на тарелку. Украсить блюдо нарезанными дольками яйца, полить горячим маслом, в которое добавить сухари. Подавать горячим.

90-60-90 - идеальная пропорция или массовый психоз?
Источник
Nedug.ru
90-60-90 - это не просто цифры. Это - Эталон Женской Красоты. Идеальная пропорция. "Золотой стандарт". Любая девушка знает: если у тебя такие параметры - ты идеал. И не важно, какой у тебя рост - 150 см. или 190; неважно, какое у тебя телосложение - изящное или "широкая кость". Главное - соответствовать заветным цифрам, а "показания" зеркала и мнение мужчин не имеют никакой объективности.
Когда говорит Его Величество Мода - Ум и Логика замолкают. Но мы живем в свободной стране, поэтому смело выскажем альтернативную точку зрения, не опасаясь быть облаченными в полосатую робу "от Кардена" и упрятанными в кутузку. Итак…
Феномен "90-60-90" объясняется очень просто: эталоном красоты конца ХХ и начала ХХI веков признаны: манекенщицы. И теперь их болезненная худоба и стандартные, как у фабричных кукол, размеры - общепризнанный образец для подражания. Но кто изобрел формулу 90-60-90? Кто заставил девушек всего мира превращать себя в типаж узника концлагеря, чтобы достичь этого стандарта? Точный ответ не знает никто, но на это счет имеется несколько интересных гипотез.
Элементарная лень. Шить "на худых" ведь намного легче! Зачем усложнять себе работу?
Эстетика: Всем известно, что длинное узкое платье выглядит очень красиво и элегантно само по себе. Модельер создает платье ради него самого, а не одежду, которая украсит девушку, как должно было бы быть в идеале. Он творит коллекцию, как композитор мелодию, и девушки занимают в системе его ценностей второстепенную роль - исполнителя, инструмента, живого манекена.
«Живой манекен». Как Вы думаете, на чем подмастерья "доводят" шедевры модельеров? На стандартном манекене, имеющем знаменитые на весь мир параметры 90-60-90. Откуда взялись эти цифры (90-60-90) история умалчивает, но, поскольку цифры уж очень, до безобразия, круглы (любые другие параметры женской фигуры пришлось бы измерять, в основном, в миллиметрах), напрашивается логический вывод, что это не пресловутая идеальная пропорция женских объемов, а просто размеры, максимально приближенные к средним и "закрепленные" на удобных цифрах. Возможно, появлению этого "золотого стандарта" мы обязаны простым работягам-инженерам, которые, проектируя стандартный модельный манекен, просто решили не утруждать себя и других тонкими расчетами.
Итак, модельер создал коллекцию своих шедевров. Что ему теперь нужно? Правильно - живой манекен, максимально соответствующий по параметрам "мертвому". По таким критериям и отбирают девушек-моделей. Низкорослые девушки выглядят не так привлекательно-элегантно, как высокие, поэтому, чтобы достичь максимального эффекта и подчеркнуть все достоинства платья, девушка-модель (на профессиональном жаргоне "вешалка") должна обязательно обладать кроме стандартных размеров еще и высоким "модельным" ростом.
ВЫВОДЫ: Если Вы в будущем не планируете стать моделью - можете смело отправлять формулу "90-60-90" в корзину для мусора. Идеальная пропорция женской фигуры (если пользоваться круглыми цифрами): объем талии = 2/3 объемов груди и бедер, и никак иначе. Точных цифр (90-60-90 или любых других), применительно ко всем женщинам, независимо от их типа телосложения и роста не существует.
Чтобы фигура была по настоящему красивой - важна не только пропорциональность, но и соответствующие объемы, которые для каждого роста и типа телосложения разные. Более всего повезло в этом плане женщинам, имеющим тонкокостное "изящное" телосложение; они, имея "золотой стандарт", выглядят очаровательно при любом росте (хотя для низкорослых 90-60-90, зачастую, уже перебор). Средний же тип ("спортивный") уже дает ощутимый разброс: низкорослые обладают фигуркой-мечтой ("все при ней"), высокие - точеной элегантной фигурой, склонной к худобе (этот тип хорошо иллюстрирует большинство манекенщиц). Если же втиснуть в размер 90-60-90 вполне привлекательную женщину ширококостного типа (особенно - высокого роста), - получится жалкое зрелище, которое будет привлекательно только в лесбийских кругах.
Бездумно следовать моде никогда не стоит. Вы же не наденете на себя вещь, которая, даже будучи ультрамодной, вам совершенно не идет? Ваше тело - это тоже в какой-то мере платье, которое, будучи "перешито" вами в несоответствующий объем, только уменьшит вашу привлекательность. Ищите свой собственный "золотой стандарт", советуясь не только с модой, но и с зеркалом, не забывая принимать во внимание мнение мужчин - истинных ценителей женской красоты